24/12/25 17:19:00.35 bgU/YieR0.net
>>146
天一にしても王将にしてもバーミヤンもラーメンだけではないんだよな
152:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:19:03.01 rNsWGjtj0.net
インスタ映え媚び売りラーメンが微シェア伸ばした分確実に業界の味は落ちたよ
153:
24/12/25 17:19:19.69 MpZPooR/0.net
前よく行ってたとこ今いくらなんだろ、野菜炒めあって良かったんだけど
154:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:19:22.79 jyToPoKa0.net
ラーメン屋は1年で同じ場所で何度も店変わってるからな
コロナ補助金で長生きしてただけで1年耐える店自体が少ない
155:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:19:26.23 0asj6DP40.net
ラーメンは他の食べ物と違って製作者が魂を込めて作ってる芸術品のようなものだからチェーンが進出してきたところで長くは持たないだろう
ラーメンって客と店主の真剣勝負なんだから
156:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:19:51.85 WqrCTBYz0.net
吉野家がお値打ちで美味しいラーメンチェーンを展開してくれるなら大歓迎です
でも、セントラルキッチンじゃなくてもやれるの？
157:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:19:59.31 PVUVUcwf0.net
>>1
吉野家はもうすでにラーメン事業で失敗して事業を潰した過去がある
びっくりラーメンって知っている人もいるだろう
158:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:20:07.37 wYP15urG0.net
このようなコピペを貼り付けて
申し訳ない！！！
誤解があったので訂正します！
中居君の為に、普段なら、周囲がきちんと被害者の口封じをするところ
相手も芸能界に顔が利くので揉み消し損ねただけでした！
ジャニーズ帝国崩壊で力が弱くなったことによる
ただの芸能界におけるパワーバランスの問題だったので！
警察や芸能界の親分衆は、今でも
弱いものだけには徹底的に強い
被害者の口封じをしてくれる仁義の御方です！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
俺たちのキムタクとかが
いろんなドラマで国民に警察の任侠道を教えてくれたのに
ジャニーズ事務所抜けた中居君だけ不祥事の賠償で９０００万円も取られるとか
警察には仁義がねえのかよ
中居君はズッ友だろ?
誰のお陰でありもしない任侠道布教できて
大金まで貰ってたか考えろよ
253 名無しさん＠恐縮です 2024/12/21(土) 22:20:25.05 ID:M2sxFPox0
ジャニーズ事務所は
ホモレイプの聖地で
警察官僚天下りさせてる芸能界のドンだから
死ぬまで逮捕とかされなかったし
警察は公安なんて殺人もしてるから
強姦揉み消し程度で痛むような人間の心など持ち合わせてないよ
これが芸能界と警察だよ
159:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:20:32.68 ylNPmsCi0.net
>>151
いやいや王将やバーミヤンは中華がメインでラーメンもあるチェーンだけど
天一はどこからどう見てもラーメンメインだろ
160:
24/12/25 17:20:46.87 MpZPooR/0.net
>>154
昔行ってた結構長いこと続いていた店が閉店したのは店長がなんかやらかしたらしいw
別にうまくもなんともなかったけど場所は良かったパチ屋の前だし
161:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:20:50.17 2QXk+vdt0.net
さっさと値上げすりゃよかったんじゃ
1000円以上当たり前になってきてんのに
162:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:20:50.59 Hpb/m8PG0.net
減っては増えるから大丈夫だ
163:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:21:12.23 u2H8vYQd0.net
店主ににらまれながら食う飯屋なんて流行るわけねえだろｗ
164:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:21:38.73 LX/lP1aq0.net
町田商店みたいな感じかな
165:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:22:12.69 DtRyTYRI0.net
そもそも多すぎ
ラーメン屋なんて界隈に３軒あればいい
166:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:22:35.54 /jlDPah40.net
>>163
警察官に囲まれてカツ丼が食えた大津警察署の食堂が無くなったのは残念
167:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:22:59.20 Je3GL2Zf0.net
太麺ばっか細麺が食べたい
168:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:06.94 3r6ev/DK0.net
淘汰されんのは大して美味くもないのに価格4桁で、頭にタオル巻いて半袖黒シャツ腕組みで客の食い方にいちいち文句つける店だろ
どんどん潰れれば良いわ
169:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:07.15 8mHNjbmF0.net
全国のラーメン店舗数は24,257軒
４５件倒産したところでなぁ・・・ まぁ閉業で仮にその１０倍いたとしても５００いかないだろ
170:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:30.79 XjOwzanX0.net
野菜多いラーメンがいいなあ
モヤシじゃなくてね
171:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:36.39 L68E/ptd0.net
原材料高騰で1000円くらいでも大して儲からんとも聞くけどな
私は味覚音痴だから1000円出して店ラーメン食べるくらいならインスタとラーメンをアレンジして食べたり、スープ付き生麺のラーメン食べるほうが美味しい
172:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:38.15 WqrCTBYz0.net
勘違い腕組みオヤジが淘汰されるだけでしょｗ
173:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:41.04 rjqgx+k30.net
円の価値とは使ったら必ずサービスや商品が手元に届く事なのにわざわざインボイスや消費税で
その商品やサービスを提供してくれる多様なお店を潰していって円の価値を毀損させていってるんだから大馬鹿過ぎるよ
さっさと消費税廃止してお金どんどん使われるようにしないと今度はスタグフレーションに突入して
モノやサービスが高騰して金持ちしか手に入りづらくなるぞ
174:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:23:47.53 HD4nCaNx0.net
>>93
中毒性あるからな
地域活性化につながるな
175:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:24:08.57 ddZ8a7NS0.net
>>3
中腰で手もみしたあきんど ラーメンの時代やな
176:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:24:15.95 ylNPmsCi0.net
>>168
増長してる店はだいたい人気店な気がするなぁ
閑古鳥で増長は出来んて
177:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:24:20.63 tn7LRyPs0.net
丸源ラーメン
町田商店
天下一品
一風堂
この4つでローテーション組んでるわ
178:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:24:45.58 +I/Z/7W/0.net
ラーメン屋は元々料理人じゃない奴多いからいいんじゃない
179:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:00.59 wYQMz9CM0.net
安くて手軽が売りの外食が高くなるとそら行く気なくなるわ
そこまでして食べたい物じゃないし替わりはいくらでもある
チェーン展開してる店が流行るか潰れるかは値段が全てよ
180:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:06.77 Gm5qef0M0.net
俺はうまいラーメンを作れる！だからラーメン屋をやるぞ
みたいなおめでたい脳では続くわけがないわな
調理なんぞ店舗経営の中ではほんの一部の要素でしかない
そりゃうまいにこしたことはないが
181:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:10.81 rfzm/A/70.net
宝産業を子会社にしてたのか
知らんかったよ
182:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:15.03 jz/Ywzsd0.net
袋麺でよくね…
183:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:19.23 u2H8vYQd0.net
>>147
アホか
そういう問題ではない
ガラを炊くと
寸胴の湯気から臭いが出るんだよね
血液成分とかがが揮発するので
下処理をしっかりやるとある程度抑えられるが全ては無理
184:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:21.36 IDu8Jvez0.net
ラーメンに1000円以上出したくないよね。
自分で作るわ
185:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:29.37 Jylw4jQy0.net
家系じゃん
186:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:25:46.38 kHc6JnNP0.net
日々の食事として食べれるラーメン屋は生き残って欲しいけど、奇をてらいすぎたラーメンを提供し腕組みして客を怒鳴るようなラーメン屋は滅びて欲しい
187:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:26:27.13 ogYnnZRT0.net
相変わらず5ちゃんのおぢさんは馬鹿な評論しとるなぁ
188:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:26:37.75 m/vF/6/20.net
家系ラーメンとかなら毒だろうけど
自分で作っててスパゲッティのほうが毒だと思うわ
ラーメンより麺の量が多くなるし、油を使ったソースを全部食っちゃう
189:
24/12/25 17:27:02.32 m+GIexkq0.net
>>95
インフレだと使わないと損だぞ
防衛するなら金貨でも買っとけ
20年前の10倍になっているけどな
190:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:27:03.15 0ffQmrr70.net
吉野家のラーメン？気になるけど牛が乗ってんのか？
191:donguri!
24/12/25 17:27:03.72 clu7GnWt0.net
もう1000円のラーメンなんて珍しくないのが凄い
トッピングフルで1500くらいが当たり前だしな
192:
24/12/25 17:27:12.05 ZffpN0aP0.net
>>57
佐野ラーメン系って冷凍とか無いイメージだけど売れないから？それとも再現が難しいのか？
193:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:27:12.31 QdLVcAyl0.net
>>188
オリーブオイル使えよ
194:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:27:19.01 3r6ev/DK0.net
>>176
まあそういう増長店に群がるのは基本よそもんだからな
どっちにしても無くて良いわ
195:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:27:23.38 G5zZrkqz0.net
>>29
背脂入れれば
ほぼ美味になる
あぶらでな
196:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:27:38.90 ylNPmsCi0.net
>>188
自炊なら麺の量も油の量も決めてるのはお前だろｗ
197:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:28:09.28 VDS63zzi0.net
ファミレスみたいになるんか、まあ行かないな
198:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:28:24.38 eRbLkvsl0.net
ラーメンがここまで日本の文化となったのは、戦後闇市の屋台から始まり、個人商店であり続けたため、個性的な味が多く、また新しい店が生まれやすいので、味の進化の速度が早かったから
土地ごとのオリジナリティ、店ごとの新しさ、そういったものがチェーン店が主流になったら失われ、日本のラーメン文化は終わるよ
199:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:29:15.86 S1j47Zn+0.net
潰れたラーメン屋は後継者のいない老舗か美味しくない素人の店
200:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:29:23.45 I3DfZ4600.net
なんで米高くなってるのに潰れる？
201:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:29:29.80 heru8kPE0.net
ハリウッドの神と波長が合わないだけなのに
趣味が自分の頭に及ばないと謙虚になれずに
いきなり罵詈雑言を浴びせ女に髪を切らせるほど追い詰めたチンピラ
本当はお前の力不足なんやで。。
万人に理解されないから私なのに。。
202:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:29:44.13 kT6S8Otc0.net
吉野家のラーメンは不味い
203:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:02.89 r6rz0aci0.net
ラーメンは嗜好だからな
単に会社の規模で進出してもダメよ、美味しいか安くないと
高いのは1500円以上、よく行くのが1200円のお気に入りの店、安いのは450円以下だね
600-500円とかで大して美味しくないの出されても行く気しないわ
204:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:04.75 n9xSanSH0.net
競争無関係の昔ながらのラーメン屋は生き残ってる
205:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:09.50 a/q+0yQ60.net
近所にシャレオツなラーメン屋出来たけどもう潰れそうな雰囲気漂ってるわ
まじ競争激しくて難しいんだろうな
206:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:12.21 acpYNQ1f0.net
意識高そうなラーメン屋多いし潰してもかまわんよ
207:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:20.37 bgU/YieR0.net
>>183
グリストラップって分かる？
208:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:30:54.42 mA44WtF20.net
大企業が工場で作ったら安くて美味いんだよ
バカの「吉野家再現レシピ」とかコストいくらかかってると？ｗ
209:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:31:09.62 ZB+lXlIv0.net
何入ってるかわからんもん
栄養とか考えてないでしょ・・・？
210:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:31:29.12 BCul+0vq0.net
>>203
半端なのはダメだね本当に
211:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:32:01.70 ylNPmsCi0.net
>>205
シャレオツラーメンは業界の狂い咲きみたいなもんで
定期的に出てくるけど
どう見ても需要無くあっという間に潰れる
212:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:32:02.34 r6rz0aci0.net
>>203
値上がりした今の値段な
ちょっと前ならよく行くのが1000円のお気に入りの店だったけど
213:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:32:03.93 FZmvktCT0.net
吉野家しか勝たん
214:
24/12/25 17:32:47.67 Hf45eqX/0.net
スープをセントラルで作って省力化しないと無理でしょ。
セントラルで作って不味くなる要素ないでしょ
215:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:32:50.88 0n/a4tQx0.net
大して美味しくないのにタオルバンダナのオッサンの汗入ったラーメンよく食べる気になるよね、、、あの塩っぱさはオッサンの汁
216:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:33:13.55 RtJ14zZf0.net
1000円超えるなら他の食うかってなるしな
217:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:33:14.68 /OztUb670.net
ただの淘汰やんけ
218:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:33:19.46 M3kPy9qJ0.net
町中華は行くけどラーメン専門店は行かないなあ
面倒くさそうで
219:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:33:51.89 SQVh4C9g0.net
意外と潰れてないな
220:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:34:01.66 JV78IRiG0.net
電気もガスも高騰して、小麦価格も高騰しまくってラーメン屋が苦境になっていたからな。
個人経営のラーメン店って減価率が高い分、辛いんだよな。
チェーン店はセントラルキッチン形式でいくらでも原価調整出来るだけ有利
チェーン店のラーメンってマジで業務用スープで作っただけのラーメンで美味しくないんだよね。
酷い店になると、マジでアルミパックのスープで作ってる。
221:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:34:08.30 YsOVjaO40.net
>>218
二郎系だけだろ面倒くさいの
222:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:34:44.83 R7GqugWK0.net
書籍２冊
プロレスラー川田利明 ラーメン屋経営で地獄を見る
プロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学
脱サラをしてラーメン店を開こうとする人は後を絶たず、
新規オープンから3年以内潰れるお店は8割にも達すると言われています。
しょっぱなからこんなことを書くのもなんだけど、この本を読んでこんなに大変なら、
やっぱりラーメン屋になるのはやめようと思ってくれる人がいてくれたほうが、
俺はいいと思っている。
こんなに成功する確率が低いビジネスに、人生を賭けてチャレンジするなんて、
本当に無謀なこと。チャレンジというより、これはもうギャンブルだからね。
223:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:34:47.38 KGe6QtVJ0.net
>>198
全くそう思う
出来上がった企業を経営悪化をこれ幸いと安値で買い叩くのが流行りだが下種の行為だ
雑多性が文化を生み進化を生んだ
大規模化カルテル化は文化破壊に繫がるだろう
224:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:34:54.90 ofZBqhxv0.net
居酒屋でもラーメン屋でもチェーン店って不味くはないけど特別美味い訳でもないよな
そこいくと個人店は当たるとずば抜けて美味い店ある
225:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:35:06.13 JV78IRiG0.net
>>203
安価なラーメン店は壊滅すると思うよ。これから1000円超えのラーメンが当たり前
226:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:35:13.36 0n/a4tQx0.net
最低30年くらい続いてる店にしか行く価値ないから、、、味の素最高
227:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:35:14.89 r6rz0aci0.net
>>205
うちの地域でも店が一時期あったわ、
コロナのせいかもしれないけど結局もう撤退したわ
228:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:35:16.22 zE5W/C7p0.net
飲食店はこれ以上いらないんだから
個人は運送とか介護とか農業とか足りない業種に回ってくれ
229:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:35:25.98 TfFxl2KL0.net
これだけラーメン屋があるのに高校生の頃通ってた今はないラーメン屋の味が見つからない
230:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:36:05.65 43zckmS10.net
チェーン店がライバルなラーメン屋とかいらんねん
231:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:36:29.48 r6rz0aci0.net
>>225
だろうね、主流はそうだと思う
232:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:37:29.06 JV78IRiG0.net
>>222
誰でも出来そうなのがラーメン店だからね。
脱サラでも業務食材だらけで形にはちゃんとなるよ。
233:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:38:00.36 b9KheITC0.net
肩が触れそうな狭い席で、急かされるようにラーメン食べるなんて嫌だね
こだわりだかなんだか知らんが油ぎとぎとのスープも体に悪そう。
234:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:38:14.46 Y/1SDrFJ0.net
豚骨ラーメンとか賤しいもんな
235:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:38:29.99 7O3P5Yhn0.net
なんだヨシギューのラーメン屋みたいのができたんかと思った
236:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:04.42 oVKU3GkB0.net
外国でやれば成功しないか
237:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:08.16 qJ7Firtt0.net
>>7
外でラーメンも食えない貧乏人
238:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:08.51 M2Fns/jW0.net
金持ちが勝つ生き残る
貧乏人は負ける消える
それが資本主義さ
239:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:37.43 Y/1SDrFJ0.net
くっさい豚骨スープ
汚く狭い席
しょせんエサ場でしょ
240:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:47.30 bK3cVf3Z0.net
吉野家のせいではないだろ
クソ記者
241:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:39:54.31 vWnQwz1u0.net
>>233
ほんま 豚小屋の豚の餌食ってるみたい
そして チャーシュー 豚肉を食らう
242:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:19.61 7O3P5Yhn0.net
>>229
あるあるw
昔のつけ麺食べたいのに、魚粉とか入れやがって肥料かよ
243:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:31.65 2DYofzmV0.net
外食のラーメンは回転寿司のがブームやろ。魚べいとか売り切れてた事あったわ…
244:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:40.15 HCaGEZLn0.net
スーパーで食材買ってきて自分で作っても結構かかるんだよな
もうインスタントでいいや
245:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:40.46 bQwDbA6G0.net
ラーメン屋は潰れて新しいの出来て、潰れて新しいの出来てだから
ラーメン屋の倒産記事なんて意味ないよ
246:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:46.89 PGIGNdoG0.net
>>226
長期経営というのは、無難という意味では正しい目安だな。しかし、その手の店が美味いかって言うと微妙。
飲食店経営は味より運も含む立地その他の要因が大きいから。
特に田舎街で地元民に愛されてます系の町中華ラーメンなんかは、都市部激戦区の味に慣れた身からすると、ほぼ不味い。
247:
24/12/25 17:40:58.16 7/PhY1mo0.net
>>198
その通りやな
大企業でのチェーン店化に拍車がかかれば進化止まるわな
248:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:40:59.96 JV78IRiG0.net
>>213
吉野家も結構失敗しているよ。
テスト店で牛皿専門店とか出店したけど、失敗して閉店した。
輸入牛じゃなくて、和牛を使った高級路線の店だったけど、牛丼を注文しようとする客ばかりが入ってきて
牛皿なのに牛丼にして食べている客ばっかだった。
249:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:41:03.76 eRbLkvsl0.net
>>238
ちがう、それは新自由主義
資本主義はもっとまともだった
250:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:41:14.85 GyLnUQOx0.net
まあ言うて牛丼チェーン店では本物のらーめんの味は出せないからそんあ心配する事もないとは思う
すき家のらーめん食べたけどスーパーで売ってる各種生麺の方が美味いレベルだったし
251:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:41:31.37 KMYJiVnN0.net
ラーメンが体が悪いことが周知されてきたんだよ
高齢化も相まってあんなモノそもそも食える訳ねえじゃんっていうね
金貰っても要らない
252:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:41:33.00 Y/1SDrFJ0.net
>>236
アメリカにはラーメン屋ある
物凄く高い
どこもギョーザがロボットが作ったように正確におり畳まれてる
旨くはない
253:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:42:05.67 JYYX3YEN0.net
ラーメンに限らずドデカイ資本を持ったやつらが荒らしまくるので個人経営が巻き添えになってんだよな
何にでもしゃしゃり出るなよ
254:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:42:12.70 zF+3CDDK0.net
ラーメン市場に今更そんなに旨みは無さそうだけど、
牛丼市場に比べたら未開拓地に見えるのは、確かにそうかもw
255:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:42:26.28 cip8MB5O0.net
二郎系のニンニクで腸内細菌全滅
それが近年の若者がファビョンしやすい韓国人化してるメカニズム
256:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:42:35.96 WqrCTBYz0.net
丸源でもチャーハンセット1000円の時代だからね
安くするって言っても限界は有るよね
257:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:43:25.14 KMYJiVnN0.net
こういうジャンクフードは淘汰されるよ
これからは健康志向が主流、当たり前になっていくから
とにかく不味い汚い体ぶっ壊れる
258:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:43:31.83 Z8DretDu0.net
潰れてるところ多いよね
最近はコンビニも潰れてる
近所の７が今日みたら潰れてたわ
259:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:43:43.05 zVQ5HimE0.net
スープに金かけてたら1000円なんて越すしバイトも雇えない。そもそも美味い店はもうあるから新店がシェアを奪うのは難しいだろう
260:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:43:56.88 L11OjwNp0.net
(´・ω・`)営業時間添えて論議してほしい 個人の飲食店なんて １１時開店 閉店３時半とかの実質４時間労働だよ
261:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:10.82 X5GywaEX0.net
腕組みするからだろ。
気さくなおっちゃんだったら行くけど。
262:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:30.32 KMYJiVnN0.net
コンビニが潰れている理由はタバコ酒売れないから
タバコは特にコンビニの収入源だった
しかし吸うやついないだろ今どき
263:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:46.50 2DYofzmV0.net
外食チェーンでエグい勢いで流行ってるのは回転寿司屋くらいだからな。魚べいのラーメン旨いよ。無論チェーン店の旨さだが。
264:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:48.48 STwWK4QN0.net
飲食なんて10年もつ店1割って統計が出ててるんだからやる方が馬鹿
自転車操業でなんとか潰れてない店も厚生年金もなし老後はいつまでも引退できない
町中華の店主とか高齢化凄まじいのはそのせい
265:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:49.81 GE7Ejf0Q0.net
個人ラーメン店を救済して！😭
266:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:52.22 AJvq4T+j0.net
高いだけで大したインパクトのないマスタベーションラーメンが増えたからな。 淘汰は良いことだよ。
努力できない所は潰れて当然
267:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:44:59.58 CCzcfGT/0.net
吉野家って180円のびっくりラーメンを買収したのに
特に味の改良も何もせずそのまま潰してたな…
268:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:45:09.77 8KTJC3ID0.net
キチガイ店主多すぎだからな
淘汰されるのも当然
269:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:45:20.45 iqZnpH8k0.net
吉野家でラーメン提供するのかとおもったら
ラーメン屋を買収して傘下にいれてるって話だったか(´･ω･`)
270:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:45:51.17 KMYJiVnN0.net
>>264
仕方ないと思うよ
外に産業がないから
観光か飲食くらいでしょ
小売はネットに潰されたし
ラストベルトだよ
271:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:46:03.44 L11OjwNp0.net
(´・ω・`)チェーン店じゃないと シエスタで３時から５時くらいまで休み多いし
(´・ω・`)ラーメン屋なんて開店１１時閉店３時とかまじでZARA
(´・ω・`)どうなってんだよ
272:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:46:12.84 4knxCV+O0.net
原価は安いのに
散々ボッタクリしてきたもんな
273:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:46:28.95 SZj6f/210.net
お気に入りの人気ラーメン屋が有ったんだけど、
ウェーパーとAmazonのレトルト背脂のスープだけで全くおんなじ味が出来てしまったわ。
274:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:46:49.43 JV78IRiG0.net
>>257
日本料理ってだけで海外でも何故かヘルシー枠だよ。
それだけアメリカとか物凄い量が基本でカロリー過多だからね
275:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:47:11.20 V55imB660.net
大量倒産か
276:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:47:28.73 BUNTeOKh0.net
異様なくらい脂どばどば入れるのがおいしいラーメンだと思い込んでる店ばかり
もう行く気にもなれない
277:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:47:31.76 vtot1n8a0.net
後継者が居なくて買収に応じるのは多そうね
278:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:48:09.99 jTw5U1jd0.net
メディアとネット工作に踊らされて便乗値上げした結果だという事
279:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:49:07.03 lGHnDzm/0.net
びっくりラーメンを思い出す
280:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:49:20.58 2DYofzmV0.net
あと今はレンチンの総菜らーめんが無駄に旨いと思うｗ しかもスーパーだと半額になってたりするし。そら勝てんわ
281:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:49:28.41 KMYJiVnN0.net
>>274
何ていうか本質を理解してないと思うよあなた
アメリカ人は体強いのよ
ゴミみたいなモノを大量に食っても中々病気ならない
でも日本人はラーメンとか食って病気なりまくってるがん患者だらけ
説明むずかしいけどアメリカ人と日本人は全く体の強さ違うし
我々は食ってはいけないものを食ってるからもう辞めようってなるよ今に
282:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:50:01.43 1Rd+lixa0.net
吉野家は元祖家系
283:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:50:22.75 ACG2q2oA0.net
個人店淘汰の波といえばこれまでは
喫茶店、トンカツ屋、うどん屋、寿司屋、、、、等々だったんだが
ついにラーメン屋も個人ではチェーン店に勝てなくなってきたか
284:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:50:34.04 UeoG8TJg0.net
>>198
これからは原価の安い焼きそばの時代だよ
285:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:50:57.90 IpHJNt410.net
この前すき家でニンニクなんたら牛丼がうまそうだったから豚汁おしんこセットにしたら千円よ
何が言いたいかというともはや牛丼チェーンがラーメンやっても大して安く無いということ
貧乏人は牛丼、ラーメンすら外食できない
286:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:51:11.05 ynuQKSMA0.net
こだわりが強そうなラーメン屋はその店とラーメン好きには常識なローカルルールがありそうで行きづらい
287:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:52:18.13 pzteSOVh0.net
チェーン店じゃないけど出先で昼飯になかなかありつけなくて飛び込みで入ったラーメン屋さん
味噌ラーメンの味噌が丼の底に結構残ってた
後からネットのクチコミを見たら低評価
やっぱりなあと言う感想だけど
周りに競合店がないからだいじあなのか？
288:
24/12/25 17:52:33.99 6hQhVMGX0.net
安いから許されていたw
高くて不味いのは許されないよw
もう二度と行くかボケで容赦なく潰れるw
289:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:52:36.82 2mdfddY70.net
ラーメン持ち帰りとかできれば大ヒットしそうなのに…
290:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:52:40.90 9fT9K4uW0.net
麺ジャラスKは買収されないのか
291:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:52:44.61 YVSe7n/30.net
松屋系列のラーメン屋に興味があるんだけど
店舗が増えないんだよなぁ
ちなみに行ったことはない
292:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:53:01.26 jyToPoKa0.net
>>274
アイルランドから会社に来たヤツが
日本食はヘルシーなんだろ？
とか言ってトンカツ2枚にご飯3杯もおかわりしてて毎日どんだけ食うんだよと思ってたのに半年後くらいに来た時より体重減ってたのはビビったわ
293:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:53:11.62 S01blXXL0.net
そもそも外でラーメンなんて月1も食わねーしな
隣で鼻汗かきながらズルズルラーメン啜るデブが不快極まりないし
294:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:53:27.30 2DYofzmV0.net
麺ジャラスKはラーメン屋じゃねぇからな、これは何度でもいうわ麺ジャラスKはらーめん屋じゃあねぇ！
295:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:53:33.53 JcyVU4IU0.net
材料費も値上がりするし、大量購入できるチェーン店以外は厳しいだろうな。
玉袋筋太郎も行ける店が無くなっちゃうよ。
296:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:54:08.95 Bgm1a92T0.net
今潰れてんのはコロナの支援金借りてた奴らでそれが返せず潰れてるだけ
支援金でゾンビみたいに生きながらえてたんよ
297:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:54:12.50 XdjvKK3U0.net
外食は店員が飛沫トッピングしてくるから行く気失せるんだよね
298:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:54:12.95 oxWixau/0.net
ラーメン屋多すぎ
299:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:54:20.37 097IaGnK0.net
本物の豚骨ラーメンは九州でしか食べられない
偽物は淘汰される運命にある
300:
24/12/25 17:54:20.49 ywJkSxJT0.net
ラーメンだからカネ掛かるんやろ🤣
伊勢うどん屋やればよくね？
301:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:54:28.10 JV78IRiG0.net
>>281
本質ww
いつの時代のアメリカ人を想像しているのか知らないけど、今のアメリカ人って基本デブだよ。
肥満率35%で世界一
それだけすげー無駄食いしているバカばっか。
フライドポテトを日本基準で丼山盛りで食べているのに比べたら、日本食はなんでもヘルシーなんだよ。
302:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:55:52.75 gZO0lLN50.net
うまい店は人員不足で潰れるんよな
303:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:56:11.49 R7GqugWK0.net
松屋の世界の料理シリーズに世界各国から料理の売り込み
メニューにジョージア料理 新たにポーランド料理も
日本は海外の料理をさらに美味しくするからね
304:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:57:17.74 R7GqugWK0.net
今はうどんもライバルだからな
資さんうどん
305:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:57:17.98 ACCRjnM90.net
ラーメン屋なんか入れ替わり激しいからな
5年以上続くとこなんてほんの僅か
306:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:57:21.91 HuLmVhGE0.net
ラーメンは身体に悪い
無くなっていい食べ物
307:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:57:59.20 SEI5Ah0Q0.net
美味しくて750円ぐらいなら繁盛するやろ
308:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:58:27.46 5f5O6sYU0.net
牛ラーメンとかうまそう
309:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:58:58.40 q29MhcYl0.net
焼きそばは不人気
310:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:59:32.96 9fT9K4uW0.net
新鮮なご遺体からスープを取った手首ラーメン頼む
311:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:59:41.75 j1+RsPiy0.net
>>301
そもそも日本の基準だと
アメリカの肥満率は7割くらいになるからな
体質の違いがあるからそもそも基準が違うw
312:名無しどんぶらこ
24/12/25 17:59:46.93 HuLmVhGE0.net
>>281
ほんこれ
腎臓やられるわ
313:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:00:02.41 4R5/Z96l0.net
ラーメン屋は神座だけあればいい。
314:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:01:04.45 jC8op1X50.net
ラーメン屋は常にできた分潰れる業界
315:
24/12/25 18:01:15.80 YhoHwfJx0.net
関係はないと思うよ
ってか吉野家のラーメン店て初めて聞いたしw
316:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:01:32.48 aiF27+uJ0.net
安易に飲食店はじめるやからがおおいいんじゃ。糞まずラーメン屋だらけ@福岡
317:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:02:01.54 qso+Y5da0.net
しかし吉野家がラーメンを提供するとなるとチェーン店の強みを活かして低価格になるよな
それが500円として個人ラーメン店に2倍の1000円を出す価値があるのかって事だろ、吉野家が成功したら他の牛丼チェーン店も全部始めるだろうしファミレスなんかも提供し出すかも知れない
個人店は味で勝負するか価格を下げざるを得ないだろうな、どちらにせよ弱小ラーメン屋は潰れる
318:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:03:19.53 Tc2yXYC60.net
>>311
大多数の東アジア系はアメリカのデブほど太る前に死ぬからなあ…
319:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:03:35.11 9fT9K4uW0.net
ラーメンの食べ歩きが趣味でスープを飲み干している人は若いうちはまだいいが三十代四十代になるとてきめんに体やられるよ
320:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:05:14.29 2rzRHjx80.net
>>10
> >>2
> 美味しいらーめんが食べられなくなる
心配するな、不味い店から潰れてる
321:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:05:38.51 kMheWfjS0.net
大量倒産だな
322:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:06:59.00 RV2Tj/Ys0.net
??野家の蕎麦屋もあんまりうまくいかなかったみたいだけど
どうなるのかね
323:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:06:59.15 awkiYKiT0.net
もともとそんな難しい技術は要らんから始めやすいだけだろ
324:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:06:59.76 E0Bn80180.net
池袋にできたわだはすぐ潰れた
325:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:28.16 9zwT8VVq0.net
>>1
脱サラの星のラーメン屋が玉砕してんのかぁ！w
326:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:28.71 YLk3/0SB0.net
>>320
美味くも不味くもない店からなきがす
327:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:32.74 zcdk0/9i0.net
経営能力ないのに多店舗展開を始めて、株式会社化して、その株式会社名義で家と車を買って、今がやばい店は知ってるw
328:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:34.08 J354jCfr0.net
>>315
店の名前は違うからね
329:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:35.53 Tc2yXYC60.net
>>320
味に問題がなくても人手不足で店が回らんでたたむケースも増えてるけどな
330:习近平 小熊维尼
24/12/25 18:07:42.14 peT0jE9K0.net
牛丼あまり好きじゃないのに最近は24時間の店は牛丼屋くらいしかないから
夜勤アリの身としては牛丼屋がラーメン置いてくれるのは正直有り難い
331:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:56.45 5RDe0Ll80.net
デカ盛り系は近所の人たちは迷惑してる
332:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:07:58.02 9zwT8VVq0.net
>>323
そう、脱サラの定番がラーメン屋w
333:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:08:23.95 2DYofzmV0.net
外食で蕎麦なら是非茨城に来てくれ。ガチで蕎麦処だから。
334:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:09:02.11 L11OjwNp0.net
(´・ω・`)吉野家は回転寿司やればいいのに
335:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:09:21.37 Zn2NFR/u0.net
次は揚げ屋とパン屋ですよ
336:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:09:50.19 gqIBF9da0.net
>>1
ラーメンの高級志向こそ諸悪の根源
ラーメンなんて薄い醤油味スープに
わずかばかりのネギとメンマ、あとナルト一枚
これ、これがラーメン
これなら余裕でワンコインで提供できるはずだし
これぞラーメンなのよ
今のラーメンなんて
ラーメンという名前を騙った何か別の物なのよ
337:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:10:28.95 hbH6IiTg0.net
ラーメンに牛丼の具が乗ってるんだな
338:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:11:05.25 /BGmjBEL0.net
>>1
吉野家は肉業界のプロフェッショナルだから
ラーメン出汁も最高の出汁を取るだろうな。
魚介業界にも精通してるし...
339:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:11:24.62 +IozzgPC0.net
「◯◯らぁめん」とか「◯◯商店」ってラーメン屋がどんどん潰れてるw
340:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:11:52.55 zBLMFrAr0.net
今時のラーメンビジネスって、
経営技術、商品開発力どれもハイレベルな人材にしか務まらないのに、無能な平民がラーメン事業者と対等なつもりで話しかけてくんなよ
341:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:12:33.71 89hYDcO40.net
>>10
美味しいラーメン屋で潰れたって聞かない
区画整理や店主が高齢以外に聞いたことあるか？
342:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:12:41.38 +IozzgPC0.net
>>24
街中華？
ラーメン屋以上に潰れて絶滅寸前だが？
343:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:13:28.70 9fT9K4uW0.net
西新井らーめんみたいなこういうのでいいんだよ系のラーメン頼む
344:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:13:44.75 sEDk+6ON0.net
貧乏人は袋麺でも食えばいい
高級化でファストパスでも客は金払う
2極化されていいと思います
345:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:13:45.67 /BGmjBEL0.net
>>281
そもそもラーメンは
塩分過多、脂質過多だから病気になる食べ物。
346:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:14:20.68 V3P9uOWu0.net
ラーメンスープって工場生産に最も向いてる具材だし
347:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:14:42.74 9AUK5C2r0.net
ラーメン好きだし美味しいに決まってるけど体に悪いから頻繁に食べようってならない
348:
24/12/25 18:14:59.47 ynHqAMRc0.net
大阪吹田の柊助好きだから生き残れー
349:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:15:22.83 jShY6MAb0.net
2,3年ラーメン屋とか行ってないけど
特に問題は無いかな食べなくても平気
350:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:16:53.71 S6c6hMCS0.net
スープ作りで長時間ガス使うやろし、そのガス代が馬鹿にならんやろな
特にプロパンガスの地域の店は
351:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:17:00.97 2rzRHjx80.net
>>29
> 吉野家がラーメン出来るかって
豚骨醤油なら…味の許容範囲が広いからダイジョブだw
一番厄介なのは醤油ラーメン…ラーメン屋の本筋だからライバルが多すぎる
352:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:17:11.36 yXltNNJe0.net
個性の欠片もないからな流行りのラーメン屋
客も写真撮ったら満足してリピーターにならない
353:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:18:06.91 89hYDcO40.net
>>346
町のラーメン屋向けに工場生産されたスープを製造している会社もあるからな
354:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:18:22.64 bFnmNlwy0.net
せたが屋、近所なのに一度も行ったことないな
355:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:19:12.84 2rzRHjx80.net
>>200
まさに吉野家の牛丼と比べると、たかがラーメン如きが高すぎる
同じ予算の昼飯なら、ラーメンより牛丼だろ
356:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:19:38.12 yMUHLZn30.net
コロナのゼロゼロ融資目当ての計画倒産ｗ
357:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:19:43.89 /182AwCj0.net
人口が減ってるのにチェーン店が伸してきたらそうなるわな
358:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:19:52.08 89hYDcO40.net
>>350
カロリーの高いプロパンガスじゃないとスープがうまく作れないと言うから
そこは難しい
359:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:19:55.37 JV78IRiG0.net
>>317
何も分かっていない。
チェーン店でラーメンが安いといったら幸楽苑だけど、結構潰れているよ。
今でも一番安いラーメンで500円切っているけど、人気ないよ
360:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:20:33.77 sHcYBzL60.net
>>1
タオルを頭に巻いて腕組んで睨んでたら、そりゃあ客は離れるよね
そんな商売してる奴ほかに聞いたことないぞ
361:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:21:25.26 qiUbGAZa0.net
>>352
確かにSNSで投稿したら満足しちゃうな
362:朝鮮漬
24/12/25 18:21:51.38 5iVt4A6Z0.net
ラーメン牛丼セットやろ
(^。^)y-.。o○
363:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:21:57.70 QdLVcAyl0.net
木久蔵ラーメンしか食わない
364:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:22:28.08 5f3geFRo0.net
元々飲食店は3年以内に6割潰れるような供給過多すぎる業界だぞ
365:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:23:09.55 tSREhXkU0.net
これは業界再編でいい事じゃね
366:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:23:18.62 qP9QAizf0.net
元より飲食なんて大概は潰れる運命だろ
367:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:23:50.35 lHZSOCK50.net
日高屋だけあればいい
368:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:24:04.04 6NNHiYpk0.net
ラーメンはよく食べると体に悪いから、店員も体壊すんだろうぜ
店主が体壊すと廃業
369:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:24:44.44 szIXJaqn0.net
確かに、どうしてオレは軽油なんか入れてしまったんだろうな？
しかし、いや、やはり、オレは…客を信じ切れなかった
370:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:25:04.51 S6c6hMCS0.net
俺がラーメン屋やるなら店ごとに希望する味とか作り分けてくれるスープの製造代行業者二頼むわ。
ノウハウも持ってるし味も一定、何より店で大量の生ゴミ出ないから清潔に保てる。
自分で試行錯誤して常に一定の品質の材料を集めるより素直にスープ製造のプロに頼んだ方がマシだろう。
麺も製麺所に頼むしチャーシューも美味しいの焼く所に頼む。
結局それが一番効率良くて美味そう。
371:朝鮮漬
24/12/25 18:25:10.09 5iVt4A6Z0.net
普通の吉野家でもラーメンがメニューに
("⌒∇⌒") キャハハ
カレーの時がそうやった
372:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:25:41.63 23v+omSC0.net
サイゼリヤも松屋も無い日本一の外食チェーン不毛の長崎県には影響無いだろうな
373:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:25:42.17 kAKkpdaH0.net
マジレスすると日本にそこまでラーメン屋は必要ない
374:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:25:54.49 9fT9K4uW0.net
エバラの業務用ラーメンスープをエバラの業務用ガラスープで溶いて出してる有名店もあるだろうな
375:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:23.45 AllqNU8S0.net
幸楽苑見なくなったね
376:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:38.57 Ffcyp6fM0.net
カップヌードルの自販機で良いと思うけど
377:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:44.50 SZj6f/210.net
チェーンのバイトの作るラーメン以下の味の個人店とか要らんべ
378:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:44.57 ghvqRkTm0.net
>>177
死ね馬鹿舌
379:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:46.38 6NNHiYpk0.net
>>350
スープより、大量の湯を常に沸かし続けて、ラーメンを湯がいたら捨てるからそっちの方が大変だとテレビで言ってた
380:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:49.04 Ki8Z3bOi0.net
あんまり外食しないんだが。
営業時間の２極化って起きてる？
381:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:26:53.68 +uGTENSh0.net
漢が独立する先はヌードル屋と決まってる
382:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:27:36.95 9fT9K4uW0.net
>>378
そういうのやめなよ
383:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:27:54.12 IQ80ZwhZ0.net
そのうちサイゼリアラーメンが出る
384:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:28:39.97 QszjpRTk0.net
>>370 よっ ネット軍師！
385:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:28:49.44 oQIAmgpq0.net
ラーメン屋と言うか街中華が無くなってくな
それと食堂
入って見ると若い子なんてぼぼぼいないもん
だいたい俺と同じようなおっさんばっかりだ
386:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:28:59.05 Yd3l1JMl0.net
>>359
そんな弱小チェーン店と吉野家を比較してもねえ、そういう業界再編が起こり個人ラーメン屋が厳しいという記事の内容だし
387:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:30:56.02 NhBF6DwM0.net
で、その大手の作るラーメンってどういうラーメン？
スープは粉末のを溶かして作るだけ？
388:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:31:10.58 0qgr8vSX0.net
>>7
正直 豚骨、味噌の２つについては店ごとの味の差がわからん。
389:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:31:31.09 f6JcSo8A0.net
>>382
この手の人達がで出す業界は、
ピークなんだよ（笑）
390:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:31:42.64 xVOGxZQ10.net
>>1
馬鹿舌のワイは王将の味噌ラーメンがあれば十分だす
391:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:31:47.14 kAKkpdaH0.net
麺やスープは別売りでスーパーコンビニで売ってる
それをちょっと自分好みにアレンジして
好きなだけ食えばよい
392:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:31:57.92 XVBjlPUr0.net
消費税増税が大きいよ。
500円のラーメンで50円の税金、
1000円のラーメンで100円の税金だよ。
393:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:32:15.89 +uGTENSh0.net
個人が残るには、家系か二郎系やっとけばいい風潮
独りよがりのコスト高くて微妙なスープ作ったら、そら負けるわ
394:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:32:39.64 89hYDcO40.net
>>384
スープを自前で作っている山岡家の周りなんて獣臭い時があるからな
近所迷惑を考えたら代行会社に頼んだ方がいい場合もあるし
とある久留米ラーメンの店主も麺は麺屋に任した方がいい麺ができるらしいからな
395:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:32:44.00 ZGLclOKK0.net
駅近くのラーメン屋は全部潰れるだろう
年に１回程度しかラーメン屋なんて行かないからどうでもいい
396:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:33:16.84 nJw3CBG80.net
>>73
代替わりしてて残念
家族で無言で行ったのに
397:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:33:22.35 Bdj+ZlyT0.net
所詮ファストフードなんだから、安い早い美味いの長浜ラーメンで十分どす
398:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:34:32.57 +uGTENSh0.net
セントラル方式で、冷凍スープを暖めて食わせるほうが合理的だわな
399:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:35:14.90 Tc2yXYC60.net
そういう大手傘下より量産型の家系ラーメンが急激に増えてる気がするんだけどな
400:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:35:19.51 CbkQYZN20.net
>>379
あの湯のぬるぬるで下水道つまると思う。あと悪臭すごい。
401:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:35:22.79 yXltNNJe0.net
>>362
さすがに蕎麦屋コケて懲りたろ
402:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:35:38.07 ZGLclOKK0.net
>>397
長浜系も言ってたのは20年前、500円だった頃までだな
600円になって何故か自然に行かなくなったわ
403:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:36:22.68 JV78IRiG0.net
>>370
間違いなく潰れるな。
業者に丸投げしたら減価率が上がって利益率が物凄く低くなるだけだよ。
業者製ラーメンを2000円で食べてくれるアイディアが一番重要なんだよ。
404:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:36:26.93 zUtDZi2t0.net
大手チェーンなんてずっとあるのに何を今さら
405:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:36:43.79 Vbhzo3he0.net
ラーメン屋の個人店は無駄なこだわり多いし昔から
チェーン店でいいと思ってた
406:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:37:36.30 2yDkwRO50.net
来来亭は無料ライス消えたからあかんな
幸楽苑が安くて再評価流れ
407:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:37:51.56 OMUqHw7m0.net
存在価値の無い悪臭放ちまくるラーメン屋が淘汰されるのは素晴らしい
408:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:37:56.77 qyM2rk970.net
いっそのこと、インスタントラーメン屋に転向した方が儲かるかもしれん
409:
24/12/25 18:37:59.12 MYyXkBaK0.net
ラーメンショップまた値上げした？
ラーメン750円って見かけた気がする
410:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:38:18.90 eWZZ9bDH0.net
多すぎなんだわ
そりゃ潰れる
411:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:39:18.93 oZk4tyde0.net
「美味しんぼ」でもあったなあ
チェーン店が個人のラーメン店を乗っ取る話
412:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:39:21.31 /uHupgjN0.net
一人で入りにくい店が多すぎる
店構え考えとらんね
413:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:39:35.25 UEYHiUOx0.net
愛想悪いとこは潰れる
414:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:39:49.48 bUGc4j//0.net
ラーメンの原価知ったら店で食うのはバカ
415:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:40:17.11 7O3P5Yhn0.net
山岡家が混みすぎてて行ってない
パンピーにバレたのが痛い
416:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:40:31.84 fCWwoEh00.net
よく分からない式たりとか謎のルールなラーメン店はあっという間に消えていったな
417:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:40:33.26 rmQLC4Sb0.net
ラオタも高い金出してまでラーメン食いたくなかったんだな
418:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:40:42.89 Jni2gw/U0.net
二郎インスパイア系みたいな イタイ勘違いしてる店はさっさと潰れればいい
419:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:40:57.02 CbkQYZN20.net
>>385一品ずつ取るフランチャイズが近所にもあったが４ー５年しか持たなかった。普通に定食スタイルにすると1000円超えるし、乾いたキャベツと冷えたフライをレンジに入れて食べるのを何回かやったらばかばかしくなって行かなくなった。
420:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:41:04.53 Bdj+ZlyT0.net
>>402
長浜より下はもうはかたやぐらいしかないしなー
周りは長浜以上に値上がりえぐいから、俺はたまに長浜行くよ
421:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:41:43.59 5iJxBY9B0.net
安くて美味くて早いならチェーンだろうが個人だろうが行くぞ
422:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:41:56.16 leJBGj+R0.net
二郎系だけは厳しいルールがあるにもかかわらずジロリアンなるヲタが居るから大丈夫でしょう
423:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:41:57.94 JV78IRiG0.net
>>408
韓国人？本国ではインスタントラーメン屋が大流行りしているみたいだね。
それで勘違いして日本にも進出しているけど失敗しているよ。
韓国のインスタントラーメンの数倍高度な製造がされている日本のインスタントラーメンでもインスタントはインスタントでしか無い。
インスタントラーメンで大満足しちゃう超貧乏舌じゃないんだよ
424:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:42:05.43 0kKnId6j0.net
42円の麺買ってきて
78円の豚骨スープそれに肉と野菜足して食う
あとはホタテ鍋のもとに冷凍海鮮ミックスぶっこむ時もある
425:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:43:02.33 JJp56rOZ0.net
お気に入りだった幸ちゃんラーメンが930円になった時点でもう行かなくなったけどまだ地元の人は通ってるな
天一の高くなったし袋ラーメンが俺の生きがいか
426:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:43:37.76 6pW/Yk8A0.net
>>1
吉野家がラーメン？
家系ラーメンだな
427:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:44:03.88 oZk4tyde0.net
>>385
近所でなくなった食堂や町中華は全部後継者がいないのが理由だったわ
428:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:44:14.67 S7C37qEJ0.net
だって今、ラーメン一杯1500円くらい普通にするよ
新規の個人の店でそれでやっていけるのは一握りになるのは当たり前
429:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:45:44.79 LB1MxH7u0.net
田舎でも1000円になってるもんな
なかなか難しいよね
430:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:46:40.07 2yDkwRO50.net
びっくりラーメンはすき屋だっけか
431:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:46:51.32 Tc2yXYC60.net
>>423
そもそも前提になってる味覚が違う
少なくない韓国人が日本のラーメンを食べるとしょっぱ過ぎると感じるそうで、日本のラーメンは良くも悪くも塩分過多な日本の食文化の延長線上にあるってことなんや
432:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:47:07.22 kAKkpdaH0.net
いろんなラーメンのいろんな味の違いがわかる事は
意味がないと気づくべき
433:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:47:51.81 S2emvTm70.net
貧乏庶民はラーメンどころか飢える未来だからな
434:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:47:53.54 wIEdenak0.net
わだ、せたがや、魚郎
435:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:48:22.68 Bv3PDQqy0.net
引き算のラーメンっていつになったら完成するんだ？
436:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:49:31.04 LEJzfCnb0.net
>>320
今どき、不味いラーメン店って少なくね？
値段に見合わない店は多いけど
437:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:49:51.42 feYmpQm40.net
スーパーで売ってる カップ麺、生めん2食パック、冷麺 で十分旨い
438:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:50:42.97 bTJVfYr20.net
春樹は駅前にあるけどめちゃくちゃ不味いわ
花月の方がだいぶマシ
439:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:51:01.21 dNYrCDtw0.net
ラーメンは美味しいけど健康に悪そう
440:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:51:23.42 vsmD1sA90.net
個人はいいとこに店ないもんなあ
441:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:51:34.87 bTJVfYr20.net
日清のチルドラーメンが美味いよな
442:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:51:54.12 S2emvTm70.net
貧乏人が食事を楽しむのは生意気だったからな
そこら辺の雑草を食べる立場に戻るだけ
443:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:52:05.22 BbVYJqai0.net
牛骨ラーメンなの？
444:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:52:27.52 zyKEfYQZ0.net
倒産でよいだろブラックの温床になってるし
そもそもラーメンとかに高い金を出す猶予はないよ
445:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:52:29.04 MLS/h82K0.net
ラーメンなんか誰でも作れるからね
寿司も
446:
24/12/25 18:52:41.11 GSCaEvfq0.net
袋麺の中華三昧のほうが美味いぞ(´・ω・`)
447:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:17.83 A4pVamxx0.net
>>12
横綱は麺が…
448:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:27.17 JZC0ETTs0.net
ラーメン屋って、１１時～１３時、１７時～スープ亡くなるまで、
みたいな営業多いけど、チェーン展開したらどうなんの？通し営業？
バイト集まるんやろか
449:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:36.06 Jni2gw/U0.net
>>436
個人店は当たり外れ結構あるぞ
醤油ラーメンなのに出しの味しかしないとか、味噌の味しかしないとか
450:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:41.11 atc7cbMP0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
451:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:47.10 zyKEfYQZ0.net
昔は200円ぐらいで美味しいラーメン食べれられたけどな
その頃ならまだしも今は以上だから8割以上は倒産してよいよ
452:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:48.45 9DGA/rI00.net
個人店は店主がやたらとうるさいしな
日高屋でいいよ
453:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:53:55.64 XgWFpJpB0.net
韓国の辛ラーメンを半年間食べて血尿 救急室に行った米の２０代女性
韓国の「ブルダック炒め麺」を食べて腎臓結石ができた
ブルダック炒め麺には高い塩分が含まれており、腎臓の健康を脅かす恐れがある。
また「この辛いラーメンは韓国の三養食品製品で、５０億個の
製品販売という史上最大の売り上げを記録したと伝えた。
いつもの韓国製品で安心した
５０億個も本当に売れたのかも疑わしいがｗ
日本では辛ラーメンはいつも売れ残るから消費者もよく分かっているｗ
454:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:54:29.05 XgWFpJpB0.net
正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う？
中国ネット
「日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら３日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。
455:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:54:30.58 419keeKh0.net
ロクでもないラーメン屋が多すぎる
456:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:55:15.98 XM/2nnOM0.net
そういえばびっくりラーメンてまだあるん？
457:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:56:01.88 Y237qsyy0.net
ラーメン屋の癖に偉そうにしてるから
458:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:56:20.33 k+aru28W0.net
コロナ以来、外でラーメン食ったの、旭川での一杯だけ
900円の価値ないわ～、他の定食食う
459:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:56:46.77 MLS/h82K0.net
ラーメンなんか誰でも作れるよ
こんなもんにボッタ価格払って馬鹿みたいだからね
460:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:56:47.54 NpTt4IG/0.net
最近日高屋がいたるところにできたよな
個人ラーメン屋より安い上に美味いから個人店は厳しいだろ
461:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:57:25.28 U7Un7Oog0.net
色んな分野に手を出すなよ
462:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:57:41.08 JrR3CUs40.net
吉野家ってびっくりラーメン買収して倒産させてただろ。
他にも吉野家が駄目にしてしまったのが、ステーキのどん、フォルクス、京樽、
吉野家がうまくやってるの、本業と、はなまるウドンだけじゃないか?
463:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:58:05.80 9VUQkNey0.net
腕組みとらぁめんは潰れてよし
464:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:58:37.24 iKPErSNN0.net
個人のラーメン屋は安い場所に移転して仕切り直したりしてるのが割とある。巻き返そうと思っても駄目で閉店になるのだろうな
逆にチェーン店は出店しまくってて飲食店居抜きの新店舗は大概ラーメン屋ばかりで客側からすると全く面白味がない
465:名無しどんぶらこ
24/12/25 18:59:14.90 JV78IRiG0.net
>>431
ガチの朝鮮人なんだ
そもそも朝鮮半島に旨味というのは存在していなかった。日本人だけが発見して利用しまくっていた。
旨味を知らない人にとって旨味はしょっぱいと感じるんだよ。
それだけ味覚が発達していない浅い食事ばかり取っている人
君の食生活があまりに貧そだったんだよ。
466:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:01:15.08 XgWFpJpB0.net
ココイチ、ラーメン屋に進出していた
カレーの辛さと麺が最高にマッチする 「麺屋ここいち」
467:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:02:19.81 bC04n7rY0.net
一人か息子一人連れてならラーメン屋にも行くけど、家族四人でってのは辛くなってきたなぁ。
四人で行ったら6000円弱かかる。
それだったら自宅で焼肉するかってなるし、子供も喜ぶしね。
468:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:02:24.55 nLjaiKP/0.net
春樹って吉野家系列だったのかよ！近所にあるけどこの店潰れて閉まってたのかと思ったらこの前は営業してたし営業がランダムすぎ
外人のみで店長とか存在しなさそうだし、多分セントラルキッチン方式のようでスープは店内で作ってないから醤油、味噌、塩、豚骨、魚粉のつけ麺に海老豚骨と節操がないから普通に不味い…吉野家はセンス無いな
469:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:03:12.91 k+aru28W0.net
個人のラーメン屋は麺がダメなんだよな
美味い製麺、大手に抑えられているのかな
470:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:03:28.41 JZC0ETTs0.net
タブレットで、
麺硬め、ネギおおめ、モヤシ抜き、辛め、脂多め、ニンニク大盛
くらい選べる大手なら行くわ
471:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:04:15.31 Ok1GwQgQ0.net
たぶん工場生産のスープで作ったラーメン出されても気づかんと思うわ
472:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:04:55.98 onAPAjsw0.net
ラーメンショップ最強や
473:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:05:21.66 JZC0ETTs0.net
>>469
美味い製麺所は、大量生産できないかわりに店ごとにオーダーメイドできるから、
個人店の方が上手いと思うわ。こだわってる店限定だけど
474:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:05:42.64 wTSmbxoF0.net
冷凍のラーメンがあれば店に行く必要ないしな
475:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:05:50.27 JV78IRiG0.net
>>454
それ、嘘が入っているよ。
中国発祥なのはラーメンじゃなくて、麺料理
そもそも中国ではラーメンなんて料理はなくて、〜麺という呼び方をしている。
ラーメンは日本独自の名称で中国に逆輸入されて使われている感じだよ。
だから「麺料理の起源は中国」なら分かるけど「ラーメンの起源は中国」と言われると違う感じ
476:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:05:51.87 onAPAjsw0.net
麺屋なんちゃらとか気取ったラーメン屋、一杯1300円、量も少ない。速攻で潰れました
477:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:06:05.26 Hrfm8WYe0.net
個人店って増えてると思ったら減ってるのか
ここ数年で個人ラーメン屋ばっかりなんだが
478:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:06:34.56 mTXagcU90.net
値段だろうね
最早貧民国民は1000円以上だしてラーメン先駆しない
479:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:06:42.09 zcyjG4DZ0.net
ラーメン屋なんてまともな職につけないにんげんが最終的に行き着くところだろ
もちろんうまけりゃ何でもいいんだけど
480:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:07:11.19 WqY2mPWZ0.net
>>237
ラーメン程度 食いに行くのも面倒なんだろ
客層アレだし
481:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:08:20.99 2GY+HJ0w0.net
インスタントラーメンに肉野菜炒め入れただけで満足だわ
482:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:08:37.37 PEkDjWrf0.net
>>61
ポロイチは美味いけど店のラーメンとは別物だろ
インスタントラーメンが無性に食いたいとき期待を裏切らない味
483:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:09:11.16 tjSIyhll0.net
ラーショで十分
484:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:09:19.63 b2Ak44n50.net
>>15
言えてる
485:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:09:26.93 a+KO6PJy0.net
機械から押し出すのが、ラーらしいな
よって包丁で切って麺を作ったものは中国語的にはラーメンではないらしい
486:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:09:36.99 zcyjG4DZ0.net
ラーメン屋なんてまともな職につけないにんげんが最終的に行き着くところだろ
もちろんうまけりゃ何でもいいんだけど
487:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:10:29.42 PEkDjWrf0.net
>>472
ラーショ系の新しい店なんか最近あちこちに増えてきたけどみんな高くて行く気がしない
488:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:10:39.60 Hrfm8WYe0.net
しょっぱ過ぎるからたまに食う程度でいい
ラーメン好きの奴はヤバイだろ
こんなの月に何度も食うものじゃない
489:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:10:42.26 CEds8gPI0.net
チェーンより個人飲食店のほうが値上がり凄いね
490:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:11:01.30 JrR3CUs40.net
ラーメンの原料は激安の小麦粉。スープは激安価格の塩味（味噌も醤油もほぼ塩）。
もともとラーメンは激安素材で作ってたんだよ。塩と小麦だけ。
薄っぺらの視認困難なナルトが入ってカマボコなんて美味くもないのに喜んでもらえた。
贅沢な文化になりすぎた
491:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:11:48.85 MLS/h82K0.net
>>481
本格的にならスーパーで生麺とスープ買ってきて作るのも美味しいよ
市販の麺やスープは不味かったら売れないから下手するとそこら辺のボッタラーメン屋より美味しく作れるｗ
492:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:12:20.56 arHE8Nbs0.net
幸楽苑の180円だけ食って帰るしてたらその店潰れたw
493:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:12:28.72 Tc2yXYC60.net
>>465
キムチにわざわざオキアミ入れるような民族の食文化に旨味が存在してないってのは、むしろ旨味に対する理解が低すぎるだろう
チーズとトマトの組み合わせでも昆布と鰹節の組み合わせと同じ様な効果があるとか知らなさそうだな
494:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:13:22.41 MEreocb+0.net
生ラーメンや冷凍のでいあわな
口煩い店員も関係ないし
495:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:13:29.61 mFIY3lKg0.net
そもそも人口減少時代にさ
ラーメン屋を増やして誰を相手に商売するのかと
496:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:13:41.51 Wjs48QkV0.net
女だとラーメン屋怖くていけない
497:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:13:47.90 hwHHI4de0.net
国道沿いにチェーンのラーメン屋増えたな
498:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:14:04.19 GbIY5uu80.net
吉野家のそばは全く美味しくない
499:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:14:45.51 sD6nCUtH0.net
材料費、テナント料、人件費、光熱費
全部１０年前の３割増しくらいになっても
１００円２００円でも値上げしようものなら客は怒りこなくなる
500:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:15:05.54 itjE0Ms70.net
>>496
ペッパーランチよりは安全
501:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:15:41.50 MLS/h82K0.net
そこら辺のイキったラーメン屋のラーメンは
冷めてるとめっちゃ脂っぽくて不味い
あれ熱々で誤魔化してんだからね
本当に旨いラーメンは冷めても美味しいから
502:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:15:50.60 u2H8vYQd0.net
>>462
はなまるもダメだね
買収当時は牛丼不況で
吉野家の第二の柱になると息巻いてたが
やはり想定客単価が低すぎる
値上げで客離れが激しいし
丸亀製麺との抗争も厳しい
503:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:16:05.35 P/t/lP6q0.net
最近のチェーン系は家族でも行ける感じの店が多いな…これじゃ余計個人店は集客できんわ
504:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:16:07.91 2kcBeOlo0.net
誰もが食べれる普通のラーメン屋が潰れて
味が濃くて不味くて臭いラーメン屋が少数のリピーターに支持されて生き残る不思議
505:！dongri
24/12/25 19:16:08.53 w8fg+giY0.net
1000円以上する高いラーメン
しかも店主は腕組みして威張ってる
潰れても何の同情もない
506:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:17:32.56 N821Uh/70.net
時代はパスタラーメンだぞ
507:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:18:02.52 8Ruq5LRy0.net
ラーメンはインスタント麺ばかりになった
店では食べない
一杯1000円で満足しないラーメンを食べるなら具材をあれこれぶっ込んで作った方が満足できる
508:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:18:26.56 JV78IRiG0.net
>>493
オキアミなんて入れ出したの近年だし、そもそもキムチそのものが近代の物でしか無い。
それに君が言うキムチは白菜キムチの事だと思うけど、朝鮮ではそもそもキムチって漬物って意味だぞ？
その程度の認識でドヤるのカッコ悪いぞ
509:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:18:51.04 72H7aYtJ0.net
牛丼＋ラーメンか…
よっしゃ、行ったろうか♪
510:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:19:02.94 CMOoyXqb0.net
>>16
蓮田SA（上）にあるよ。
>>27
ラーメンは一番高価なスープを飲まないんだから、そもそも食べ物として間違ってる。
511:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:19:14.56 YMjDYKHB0.net
ノンキャリ社長は、やることがえげつないな。
512:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:19:17.99 1NmJ/g2h0.net
ズバーンで家家系か家二郎するのが安くて満足度高い
513:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:19:40.66 lx+Xn1Jj0.net
>>491
わかる
実はマルちゃんのスープ単品（しょうゆ）がお気に入りなんだ
麺は中太の生麺で
でもそこまで細かいこと書くのもなんだかなあと思って自重したw
514:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:19:48.74 0dkNPI5s0.net
ラーメン食わないからわからんがあの値段で満足なんか
515:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:20:02.89 af8O+p9Q0.net
職場の上司や同僚がラーメン好きで、よくそういう話をふってくるんだが
(おれも食べ歩きが好きな方なので)、ラーメンって何がいいのかさっぱりわからない。
うどん、そば、牛丼親子丼、洋食屋、町中華、イタ飯、あとファミレス、この辺だと
話が合うんだが、ラーメン嫌いだよっていう。
516:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:20:14.00 MLS/h82K0.net
変に凝った出汁や変なトッピングされたラーメンより
学食や役所の食堂や立ち食いそば屋のラーメンの方が美味しいよ
517:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:20:31.24 N821Uh/70.net
自炊覚えると原価と調理工程ある程度わかるし
自分で色々調整できるから簡単に再現できる外食はしないな
518:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:21:18.95 eMPZXPb20.net
簡素なB級グルメの分際でやたら店主が上からの職人気取り。
519:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:21:32.26 yezGxD6P0.net
たぶん日本人の悪いとこだとおもうよ
なんか「極めよう」と思っちゃうとこ
ラーメンとか「おいしい」でいいのに、
「すごくおいしい」をめざしちゃう
ハゲが出てくるラーメン漫画もそんな感じだし
520:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:24:19.97 i5+5AvgY0.net
ラーメン屋なんか低学歴馬鹿の仕事だからな
経営ビジョンを持たずに始めるのが悪い
521:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:24:46.45 kTjRwlSu0.net
うーん、好景気であっても、年間五千軒増え五千軒減る業界だぞ。
522:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:26:16.08 3daWLVun0.net
今はコストの安いまぜそば屋が増えてる
523:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:26:19.36 OsLoqsAP0.net
>>518
それな
524:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:26:46.76 uCXxRyru0.net
個人店が成り立たないほうが効率的な社会なんだろうが酷くつまらないな
525:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:27:07.87 MLS/h82K0.net
>>520
マツコの知らない世界のラーメン特集でも
元族とかレディースとかろくなのいなかったわｗ
526:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:27:11.68 9Ea3bnvq0.net
個人経営はどうしても生産性悪くてコスパ悪いしな
大手に淘汰される時代になってきたんだよ
527:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:27:16.78 UBPrv2tk0.net
こだわりやルールにうるさくて、マニアがベッタリ貼り付いたラーメン屋とかいらないからw
528:donguri
24/12/25 19:27:36.38 xihdBGLR0.net
>>1
ラーメンは人生だ！という店ができて、一度も行かないうちに人生終わってしまったようだった
529:!dongri
24/12/25 19:27:51.58 rUzO35Zo0.net
パイはある程度限られているんだから店が増えたら客が減るのは当然
ベジタリアン専門やハラール専門など隙間を狙えよ
東京駅の玄関口なら勝算あるぞ
530:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:27:54.65 hcwG5+K20.net
店で人件費と光熱費かけてスープ作ってたら工場スープには原価で勝てないわな
531:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:28:20.51 CMOoyXqb0.net
ぶっちゃけしゃぶ葉の安いコースに柚子塩出汁選んで、豚5皿と野菜を食べまくったところに、中華麺ぶち込んで食べるのがかなり美味い。
食べ放題だから麺1kgにチャレンジするのもあり。
532:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:29:43.30 JV78IRiG0.net
>>519
そういうラーメンは街中華ラーメンとして復権したけど、それでも一部だけ
そういうシンプルなラーメンは自分で作って食べるだけだと思う
スーパーに菊水の４食入りの生麺が売ってるでしょ？あれに適当な好きな別売りスープで食べるだけ
街中華も役所の食堂もそれで作ってるよ
533:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:31:21.12 7LMAMh/f0.net
慈善事業の飲食店が続くわけないわな
534:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:31:55.13 PE4Vs/3b0.net
物価高原料も値上げされてるのはわかるけど
１杯1400円とかだし種類もすごく少ないしなんか最近のラーメン屋はつまんないんだよね
脱サラとかでやる人は料理出来るわけじゃないし飲食店でずっと働いてきたわけでもないから
１種類のラーメンにトッピングとかで変化つける程度が精一杯なんだろうけど
535:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:32:51.01 iRnYNgWw0.net
>>329
人手不足なくせに、なぜなか卯、やよい軒のような券売機を導入しないようにしてるのかよく分からないし、PayPayぐらい導入したらどうなんだ？って思う時もある。
536:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:33:37.06 9hxLCkkt0.net
チャーシューは丸めろ
537:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:33:55.76 Po81X8340.net
うめえラーメンが食えねえなんて耐えられねえ！( ´・ω・` )
538:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:06.22 PvR2I7sA0.net
850円前後が1000円前後に変わった。
539:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:07.69 f6JcSo8A0.net
>>503
持続化可能なビジネスモデルだからな（笑）
孤独のグルメは先細りしかし無い。
子供への投資が無いからね。
540:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:11.04 Lw9NCyFP0.net
日高屋でさえ中華麺値上げしたろ。まあでも自炊なら鶏むねチャーシューならてんこ盛りして胡麻味噌ラーメン100円以内に収められるんだけどね。
541:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:30.83 KXzRVB7c0.net
ラーメン屋って客に喧嘩売る変な店主が多いからな
542:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:52.26 MLS/h82K0.net
ラーメンなんかスーパーにある大手メーカーが作った
生麺やスープの方がずっと美味しいよ
大手が莫大な金かけて開発した売れる商品作ってるんだから不味い訳ないんよね
543:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:34:52.37 Gz2X+dmT0.net
店主があたおかだらけで食べに行きづらいから仕方ない
544:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:35:25.05 LF94uQ4V0.net
>>15
どっちも無駄に高い。あれはノスタルジー感でおやつとして食うもの。
545:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:36:23.48 MnF5hJ920.net
>>535
券売機がクソ高い
キャッシュレス手数料がクソ高い
それだけのこと
546:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:36:31.58 YlcC8qP50.net
マルちゃん正麺が至高なので…
547:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:36:50.67 af8O+p9Q0.net
>>528
感じわかるw
おれはラーメンが好きじゃなくて、町のそば屋や町中華、ファミレスで昼食をとることが多いが、
ラーメンって、低学歴で体が資本、みたいな人を引きつけるんだと思う。経営側も客も。
インテリのおれには無理な世界。
548:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:37:34.98 jRXOgCqL0.net
最近のラーメン屋、ゴッキーでんから全然あかんわ
549:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:37:46.33 1XmzrYL40.net
それでもラーメン屋がそんなに減らないのは参入が多いからか
550:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:38:17.12 rpxTrlLQ0.net
個人や個人的経営の街中華はどうなんだろうか？
551:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:38:25.53 AOjkBB2x0.net
そもそもラーメン食べに行きたいと思ったことないしなぁ
適当にスーパーで買えばいい
552:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:39:37.27 Po81X8340.net
町そばに町中華なんて爺ばっかりだろ
それに若いころからそば食ってるような奴なんて大体が青白いもやしチー牛みたいな奴ばっかりじゃん
553:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:40:54.43 1+0a0u140.net
人は記憶型と思考型に大別できる
ラーメンは５００円ぐらい迄が妥当
554:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:41:55.29 SRJb4A460.net
らぁ麺
↑
これムカつく
555:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:43:46.40 WSuliNWX0.net
>>550
町中華なんかは自宅を店にしてやってる手狭なとこが多いし潰れる事はそんなにないんじゃね
556:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:44:16.49 K0BM+Eg80.net
>>550
脱サラしたサラリーマンの貯金が溶けるまでは営業し続けるので脱サラサラリーマンの供給が止まらない以上なくなることはないよ
557:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:44:17.85 +Pq/cXyN0.net
>>490
ラーメンはそもそも戦後の食料不足の時に、アメリカに売りつけられた小麦を日本人の口に合わせて改良していったもの
つまりアメリカの占領政策の象徴みたいな食品なんだが、アメリカが占領したり戦後支援した国はどこも、なぜか小麦が取れない土地でも小麦食が広まっている
アメリカが戦争支援する理由は、戦後に国民を小麦漬けにして顧客化するためでもあるんだよなw
ちなみにウクライナは戦前は世界有数の小麦生産地だったので…
558:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:45:40.67 Po81X8340.net
まあマジレスすると次郎系とか好きだったが30超えたあたりから食うと下痢するようになったのと
そのころからそばうまいと感じるようになったな
あといくらうまくても所詮ラーメンでどっかで食ったあの味みたいって感じで感動はなくなったな
つーか最近は高い飯食っても同じだからラーメンに限らないかもな
とはいえだがやっぱりラーメンはスーパーとかインスタントよりは店で食う方が断然うまい
559:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:46:38.38 Ce1xFGWs0.net
知らんけどチェーン店でギガらーめんやったらツラい思いする人達が減るのでは
560:
24/12/25 19:46:53.98 DR7CcAZ20.net
ラーメン屋って客に注文つけるイメージが定着しちまったからな
561:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:47:14.08 VFzpois70.net
個人の飲食店が潰れるのが国家の一大事みたいに報道するのやめれば？
562:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:47:38.59 2rzRHjx80.net
>>469
コストダウンだろ、それとも麺に拘りのない店主かw
563:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:49:07.23 JV78IRiG0.net
>>558
Botくさい
564:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:49:10.86 r1JJzylO0.net
>>510
胡麻味噌担担麺でスープ飲まないとかねーやろ
>>61
袋麺は子供の頃に食い慣れてるのが1番。俺は必然的にチャルメラになる。
565:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:52:11.14 PI/JCBl80.net
どうしてラーメン屋の店員ってあんなに威張ってるんだ？
566:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:52:24.33 Po81X8340.net
脱サラして飲食店とかよくやるなって思う
朝早くから仕込みして夜遅くまで営業してるイメージだわ
いくらラーメンが好きでも拘束時間長いからワイには無理
567:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:52:58.46 KjJi88D40.net
>>499
怒りなんてないよ
冷笑してスルーするだけ
一生腕組んでろ闇バイトしか転職先がなさそうな懲役予備軍がとしか思わない
568:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:53:11.58 O+yqNH/K0.net
>>92
素麺は手延べは塩抜き必須だから余計な事になるんじゃ？その上手で揉み洗い必須なんだし。
569:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:53:38.73 VoLDbEro0.net
チャレンジしたんだろ？失敗しても後悔無いだろ？
まぁ実際はチャレンジして良かったと言っているのは成功しているやつか自分の選択が駄目だったと思いたくない自己防衛の心理
570:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:54:14.90 PI/JCBl80.net
>>21
コロナ協力金のボーナスタイムが終わったから潰れるように戻っただけなんだよな
571:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:54:29.98 Po81X8340.net
>>499
うまければ来るよ
そこまでうまいと思ってない客はいかなくなるだけ
572:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:54:35.47 56Fvhtop0.net
>>1
めんどくさいルール設けてる店は全部淘汰されればいいよ
573:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:54:40.03 n2tzkdw00.net
ラーメン屋とかできては消えての繰り返しじゃね
574:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:55:20.37 Kc7s6FWI0.net
>>572
高菜食べてしまったんですか？
575:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:55:30.97 44RjS2Kz0.net
>>93
北海道は大豆の生産地かもだが、味噌自体はそうでも無いから微妙
576:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:55:33.13 7hSgDGGi0.net
意外とインボイス制度が痛いらしい
577:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:55:36.17 juihzEKJ0.net
たけ井も今やCoCo壱番屋の子会社だしな
つまりはハウスの孫会社か
578:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:56:03.75 FGZyXjFO0.net
飲食が潰れていってるのはヤクザの隠れ蓑に使われてるから
比較的簡単に建てられて潰すのも容易な個人飲食店は
人の出入りが把握され難い事からヤクザの密売取引所に使われやすい
579:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:56:06.04 Dz1l94EK0.net
言われてみれば最近ラーメン屋に行く頻度が３分の１くらいになった気がする
580:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:57:03.98 2BLQBa680.net
吉野家のラーメンは関係ないだろ？
581:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:57:52.27 fEPFApHQ0.net
>>1
ラーメン屋多過ぎだろｗｗ
582:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:58:39.71 fEPFApHQ0.net
>>545
その程度出せないんじゃ
経営に問題あるんだろ
583:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:59:01.99 af8O+p9Q0.net
ふと思い出したが、むかし上司に「うまいぞ」と勧められて仕方なく営業途中に行ったラーメン屋。
めっちゃしょっぱいんだよ。厨房が見える店だったので観察してたら、調理過程が全部目分量。
おれのロットに無駄に味噌が目一杯入ってたんだなとわかった。
こんなラーメン屋なら、マニュアル通りに作る大手資本の店に置きかわってほしいと思う。
584:
24/12/25 19:59:37.15 tqmVdWba0.net
外食がオワコン
585:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:59:46.06 KjJi88D40.net
暴利益率からみればいきなりステーキより悪質な店ばっかだしな
586:名無しどんぶらこ
24/12/25 19:59:49.61 60Ru4fnn0.net
ラーメン屋出来ては消えて出来ては消えてを繰り返してるだけだよ
587:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:00:05.96 fEPFApHQ0.net
>>5
高菜なんかもはや流行らんよ
今はニンニクの瓶空っぽにするのが多い
588:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:00:17.55 8o9adRj20.net
ラーメン屋は増えすぎ 淘汰されて当たり前
589:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:01:16.71 fEPFApHQ0.net
>>388
豚骨とか最も味の差が出てるし
バリエーションもやばいだろ
590:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:01:45.87 unDi2JA70.net
SUSURUとかいうYouTuberが悪い
591:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:02:28.57 unDi2JA70.net
>>589
味の差って味の素と塩と油だよね？
592:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:02:36.74 01fzXYqk0.net
文句言ってるくせになんだかんだ言っておまえらラーメン好きなんじゃんｗ
そもそもラーメン嫌いならスレ読まんだろ？ｗｗｗ
593:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:03:12.57 TktQaqut0.net
>>525
適材適所ってもん
594:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:03:36.61 unDi2JA70.net
Googleレビューは耕作が入り出して一見ではわからり辛くなってきた
595:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:03:42.80 vs+aRflp0.net
チェーン店は魂が入ってないんだよ
鍛錬を重ねた親父の本物のラーメンが美味しいんだよ
596:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:04:02.90 kxahR5Jq0.net
袋綿の中華三昧が美味い
自分でチャシューや海苔をトッピング
597:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:04:05.78 2LUfsGRp0.net
オレの定番はマルタイの棒ラーメンに
日本ハムの中華丼の組み合わせだｗ
海鮮ラーメンぽくなる
598:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:04:17.96 PeGzawV20.net
個人店はどの業界も厳しいでしょ
599:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:04:25.38 fEPFApHQ0.net
>>342
日高屋とか丸安のことじゃね？
600:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:04:52.08 TktQaqut0.net
5に入り浸ってるメタボヒマ人
文句たれながら毎食ラーメン食ってそう
601:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:05:02.38 3FLmn6Sy0.net
最近マルちゃん製麺に目覚めて塩漬けメンマネットで買ってまとめて味濃い目メンマ作って一食分ずつ冷凍してる
チャーシューもまとめて作って冷凍
何時でもそこそこ美味しいラーメン食べれて満足
602:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:05:06.23 K0BM+Eg80.net
損益分岐点が高いチェーン店が個人店に勝てることはないよ
個人店は赤字でも貯金が溶けるまでは営業続けるからね
603:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:05:44.54 fEPFApHQ0.net
>>74
そもそも次郎系も家系もまずいがおなかいっぱいになるという共通項
次郎系は具で
家系はライスで
604:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:06:03.21 6UHN+mAP0.net
コスト増で割に合わん様になってるだけやろ
1500円取れる店だけが生き残る
605:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:07:41.04 WOi/w9mc0.net
>>583
ロッテリアで一口で気持ち悪くなるくらい塩を振り掛けられたポテトを出されたことあるし、大手でもそこまで厳密にやれてるか疑問…
606:
24/12/25 20:08:28.69 tqmVdWba0.net
>>595
昔、先輩といったラーメンが、昔は美味しかったんだけどねーって先輩も苦笑するほどの店長こだわりの味だった。
もう一度食べたいくらいの、無味乾燥。一食損した気持ちになったのはあとにも先にもあれが最後だ。なんか変な道切り開いちゃうのよその手のは
607:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:08:45.38 fGXTt5C30.net
美味いとこはずっと生き残ってるから倒産するって事はまあアレだ…
608:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:08:48.74 wIEdenak0.net
ただ飯を食うのが目的なのに
ユーチューバやテレビ向けパフォーマンスとか
客寄せパンダの集客とかな
609:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:08:55.21 dTb1CfuJ0.net
牛丼並と卵と味噌汁
これだけでいいのに
610:名無しどんぶらこ
24/12/25 20:09:14.34 Is1iVuRe0.net
>>595
チェーン店は80点ぐらいの味にして万人受けを狙ってるとか
昔の漫画に書いてあったな
まあワイはチャーハンの食べ歩き派だからどうでもいいが