24/07/30 12:45:20.10 onq/CsYm0.net
イベントマフィンとか駅弁フェアとかクリスマスケーキとか丑の日のうなぎ弁当とか
イベントで完全キャパシティオーバーの食品数を作っているので冷蔵や冷凍設備がない、ってのばかりなんだよなー
冷凍庫自体はあってもコンセントが足りなかったり
今までならギリ常温放置等今までのやり方で良かった食品が気温上昇のせいで去年あたりからアウトになっていると思う
ご飯の質が悪くなっても菌が増えるよりはマシだからせめて冷蔵にするべきなのだろう
24/07/30 12:45:20.10 onq/CsYm0.net
イベントマフィンとか駅弁フェアとかクリスマスケーキとか丑の日のうなぎ弁当とか
イベントで完全キャパシティオーバーの食品数を作っているので冷蔵や冷凍設備がない、ってのばかりなんだよなー
冷凍庫自体はあってもコンセントが足りなかったり
今までならギリ常温放置等今までのやり方で良かった食品が気温上昇のせいで去年あたりからアウトになっていると思う
ご飯の質が悪くなっても菌が増えるよりはマシだからせめて冷蔵にするべきなのだろう