22/12/03 06:01:28.36 BQLxgvrX9.net
※12/2(金) 7:10配信
まいどなニュース
「醤油の"うすくち"は味が"薄い"のではなく、色が"淡い"という意味です。一般的に"うすくち"のほうが塩分が高いのでご注意を」。ツイッターで、やすもと醤油【燻製調味料】（@yasumotoshoyu）の投稿に注目が集まっています。
家庭でも馴染み深い、うすくち醤油とこいくち醤油。うすくちはこいくちに比べて色が若干薄く、その名前も相まって「味が薄く、塩分が少ない」と勘違いする人も多いですが、実はうすくち醤油の方が塩分が高いそうです。
投稿には「まじかよ色の話だったんか」「うすくちの方が、塩分少なめの味薄めと思っていた…」「なんと！まじで初めて知った」と驚きの声があがっています。醤油やドレッシングなど調味料を製造する「安本産業株式会社」（島根県松江市）のツイッターの「中の人」に、詳しく話を聞きました。
「薄口」ではなく「淡口」だった！
まず、醤油の作り方を簡単に説明すると、醤油麹（蒸した大豆と炒った小麦粉を混ぜ、麹菌を加えて熟成させたもの）に塩水を混ぜてできた諸味（もろみ）を発酵・熟成→圧搾→加熱してできるそうです。
ーーなぜうすくち醤油の方が塩分が高い？
「うすくち醤油とこいくち醤油で原料の割合が違うからです。醤油成分が多いとうま味が出るので、塩味が少なくても味が出ます。その分、香りや色が濃くなるんです。一方のうすくち醤油は、その醤油成分を少なくして塩味で味を出すというもので、弊社では小麦粉の比率を高くして原材料の割合を調整することで淡くしております。
こいくち醤油に比べて色が薄いので、お吸い物や玉子焼きといった醤油の色をつけたくない料理によく使われますよ」
ーー御社製品の塩分濃度は？
続きは↓
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
※前スレ
【調味料】「うすくちの方が塩分が高いのでご注意を」醤油メーカーのツイートに衝撃 一体なぜ？…真相を中の人に聞いた [ぐれ★]
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
★ 2022/12/02(金) 18:28:30.45
2:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:03:06.88 czay8lcR0.net
わりと常識的な話だろ
何を今更
3:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:04:20.04 oiNVOG0V0.net
そんなわけあるかソース出せ
4:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:04:55.64 S3Qqn+Y60.net
九州の醤油が塩分低いんだっけ
5:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:06:33.45 jzlx1YtA0.net
2出来るほどの記事なの？
常識だと思うんだけど…
6:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:07:10.53 7T2ATV0+0.net
大阪人が亀田やゆたぽんみたいな大阪顔になるのはこの薄口醤油のせいなのかね
7:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:07:12.71 qGvDNxre0.net
ガキの頃より醤油のしょっぱさがなくなったような気がする
これからは薄口使うかな
8:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:07:33.31 Mdh078Qc0.net
大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
関西が2.5％なのに対し、
関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、「使っているしょう油とその量が違った」のでした。
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
9:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:08:48.63 S3Qqn+Y60.net
>>8
今井のはホント旨味をうまく出してる上品なうどんだよな
あんまり喉乾かない
10:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:08:49.81 Mdh078Qc0.net
うどんのだし汁は東のほうが濃い傾向にあるようです。
とくに、大阪市に比べて東京都は2倍以上の数値となっています。
URLﾘﾝｸ(aissy.co.jp)
11:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:09:53.11 Mdh078Qc0.net
>>9
今井のうどんは本当にうまい。
特に道頓堀のは。
これがうどんと東京の人に食べさせたい
12:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:12:51.45 uyK4bjvp0.net
塩分摂取量（少なさ）
1位 島根 1,153g
2位 沖縄 1,242g
3位 三重 1,249g
4位 兵庫 1,269g
5位 大阪 1,299g
・
・
45位 秋田 3,221g
46位 山形 3,290g
4
13:7位 青森 3,848g https://www.stat.go.jp/data/kakei/
14:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:13:15.05 T0CDAxPO0.net
常識だと思ってた
知らない人多いのか
15:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:13:57.94 ktq1p45d0.net
西も東も味の違いを楽しめる人が一番賢いと思うけどなー
育った土地の郷土愛も大事だけど外野がガヤガヤウルサいわ！程度にスルー
16:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:15:05.25 aFQIUMfY0.net
>>12
沖縄県売るほど塩取れるのに摂取量は少ないのね
17:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:15:44.61 uR/Zwev10.net
醤油かけると素材の味が消えてしまう気がして
あまり使わなくなったな
18:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:16:34.35 I7kYoMap0.net
常識だろガス
19:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:17:29.73 Sh1QfHTA0.net
>>3
醤油って
ソイソースだろ
20:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:18:00.13 +wUTr+ZY0.net
薄口に変わりまして
代打淡口
21:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:18:04.45 dhzJY7S00.net
知らないの普通にやばい件
じゃあなんで減塩とかあるんだよって話
22:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:20:09.07 qGvDNxre0.net
>>12
出汁の文化が強いところは塩分の摂取が少ないんだね
23:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:20:09.38 k48p2z/a0.net
舐めてみりゃ分かるのにね
薄口のほうが塩っぱさが尖ってる
24:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:20:55.81 M5dlzxor0.net
最近のペットボトルの醤油ってうすくちって平仮名で書いてあるのばっかりだから知らないのかね？
25:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:21:07.41 Sh1QfHTA0.net
>>7
調味料全般に言えることだけど
減塩志向にシフトされてる
26:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:25:37.45 9DvfJtHw0.net
>>12
関西圏は汁を飲み干せる味付けって事だな
東京だと汁は残すからな
27:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:26:58.94 H1yrUr5h0.net
>>8
うすくち醤油の方が塩分多い事に言及してるな
28:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:27:13.92 +LXfYH+s0.net
そんなの知らんわ
減塩ではありませんと書いてくれ
29:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:29:12.20 FSNBikIb0.net
>>13
前スレからこういう奴が多いが
お前らおっさんはいつから知ってるんだ？
若い奴が知らなかったというのは何もおかしくないだろ
少しはその薄い頭部を使って考えろ
30:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:34:49.87 MSX5CtGI0.net
>>28
フサフサやもん
31:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:34:52.10 LWzf5TrS0.net
>>24
ただのコスト削減でしょ。
32:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:36:21.04 Kd3Uq0gP0.net
>>18
うまいこと言う
33:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:36:45.92 KituJRIP0.net
家庭科義務教育で必修なのに衝撃を受けるなよ
34:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:39:33.58 XkCoOUrP0.net
これ知ってた
だから普通の醤油を選ぶようにしてた
35:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:43:01.89 G6HTSze40.net
兵庫にあるヒガシマルの醤油資料館行くと
薄口醤油を絶賛して
濃口醤油を思いっきりディスってる
北大路魯山人の文章が展示してあった
36:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:43:09.00 bde8NBwC0.net
濃口醤油の方が旨味成分多めな代わりに傷みが早いので醤油処が近くにあるか物流網揃ってないと濃口醤油は使えない。
江戸前が濃口醤油使って栄えたのは銚子、野田などの醤油処、鰹節文化、利根川と江戸川使った水運網のおかげ。
濃口醤油は澄み醤油（薄口醤油）よりも贅沢な醤油。澄み醤油は長距離輸送出来るけど味は落ちる。
37:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:44:05.86 6AUfxs7E0.net
見かけでしか判断できない関西人wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
38:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:44:20.16 HuchaX2E0.net
実際使って気づかないならお前の中では薄口＝薄味でいいんだよ、人間は情報食ってる生き物なんだからさ
みんなスーパー行ったら国産の天然物ってだけで旬でもなんでもない魚ありがたがって買うんだわ
39:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:47:33.75 1ul8sIzs0.net
個人的に最近の行き過ぎた減塩崇拝に嫌なものを感じる
40:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:50:30.58 tAxOm7Ay0.net
基礎教養レベルの話を「衝撃」といって記事にされるのが衝撃
そもそも淡口(色と香りが淡い)であって薄口(味が薄い)ではない
ガイジどもを吊るせ
41:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:50:49.67 RT2VZcyJ0.net
濃口なんか買ったことないから分からん
42:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:51:13.41 pc97EM5c0.net
調味料だってそれぞれの土地の特性に合わせたものになるのは当然のことであり単純に優劣をつけられるものではない
43:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:52:44.10 CMVdfOvn0.net
薄口醤油とか淡色醤油とか白醤油とか白だしとか
反射神経で買うと間違えやすい調味料が増えたよ
44:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:53:11.20 UjKtLg590.net
昔から言われてるが
45:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:53:43.40 tAxOm7Ay0.net
1の記事を真に受けて「ウスクチ？薄口の方が塩分たっぷりで体に悪いんだ！濃い口が良いんだね！！」
これがガイジ
濃口と淡口では一割しか成分としては変わんねーよ馬鹿
そして淡口醤油を好んで使う地域なら使用量も控えめだから結局塩分はすくねーんだよ馬鹿
46:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:54:48.42 3Ks6fxqV0.net
>>12
大阪は味噌の消費も少ないからな
ちなみに大阪は食材全般的に消費が少ない
多いのは白菜、酒、違法薬物くらいか
くいだおれでも何でもないのが現実
47:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:57:11.26 F/ke9Bcm0.net
>>36
うどんそのものの塩分濃度でもなく醤油の使用量も考えず「醤油の塩分濃度」だけで関西が～ってなる奴が1番ヤバいだろ
48:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:57:21.19 0ArbtvnW0.net
泳ぎ始めた、醤油は薄口に変えたとかCMでやってなかった？
49:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 06:58:17.95 /kCywq780.net
塩味が強くて醤油味が薄いって事
常識だなアホかよ
50:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:01:40.87 tAxOm7Ay0.net
>>47
それは「 う す 塩 」醤油な
うす塩は名前通り塩分がすくねーんだよ
淡口は色と香りが淡い(うすい)
51:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:02:46.52 +NcVBc5d0.net
>>8
関東は盛り蕎麦のつゆも塩辛すぎる
52:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:04:42.59 pD/0rcIG0.net
そもそも関東はみりん使うからつゆなのよ
めんつゆ温めてうどん入れてるのと同じだから 塩分はどうしても関東が濃くなる
53:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:05:42.70 onfYOLoF0.net
えんみ警察
54:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:06:18.61 L6uWD0ku0.net
>>8
江戸っ子が短気なのは塩分摂り過ぎのせい？
55:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:07:29.06 /kCywq780.net
関西で育ったせいか
どん兵衛は絶対西のが美味いんだけど
東の人は物足りないかな？
56:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:07:33.77 cyUVirOa0.net
うすくち醤油の方がこいくち醤油より塩分が多いのは、ボーと生きていない限り、皆が知っている常識でおま。
57:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:07:50.11 S/F5V5rY0.net
まぁ塩が薄いとは誰も言ってないな
58:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:07:54.23 6XBFKU0L0.net
塩分高いならその分使う量が減るだけだから一緒じゃん
アホな記者だわ
59:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:08:43.40 S/F5V5rY0.net
>>54
関西のどん兵衛はしょっぱいぞ？
60:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:13:11.98 iVSgFGQ90.net
塩のLD50は3000mg/kg
体重60kgの人が一気に180g食べると2人に1人が死ぬ
醤油の塩分を15%とすれば1.2リットル
1リットルでも結構危ない
61:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:13:49.37 AO4ee0n30.net
こんなの大昔からの常識だわな
62:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:13:51.70 ra4Y5mTC0.net
東京人だけど、いつも家の味噌汁はしょっぱくて街の定食屋とか友達んちの味噌汁はちょっと薄くて美味しいなーって思ってた
ちなみにうちの母ちゃんは生まれも育ちも京都市
63:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:19:32.52 7k4HAsv80.net
>>61
味噌じゃん
64:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:19:57.24 ytqR1NNh0.net
｢うまくち｣ってのがあるが、
わかったようなわからんような表現だよな。
65:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:20:03.80 GOt1aN2b0.net
オレはインスタント麺好きで塩分含有量は気にしてるが日清とか大メーカーは比較的少ない
2流3流メーカー特に物産店で売ってるようなローカルラーメンは酷い塩分量だ(1袋で8~9gとか)
要するに安易に味を良くしたいなら塩を大量に使うだけということ
66:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:21:05.50 /kCywq780.net
>>58
しょっぱいか？
塩分はわからんけど
東バージョンはつゆに若干エグみがある気がするな
地元に帰って西バージョン食うとつゆが美味くてちょい感動
微妙な違いなんで気づかない人も居るかも
67:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:22:59.86 pD/0rcIG0.net
味噌は京都の白味噌であとすべて田舎味噌だから
都だった昔の名残だろうね
68:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:25:42.70 pc97EM5c0.net
>>50
東京では麺の先っちょだけをつゆに浸して食べるのは常識
69:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:26:44.02 QZiy8lAj0.net
知らないやつ多いのか
70:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:28:09.87 AQ09zVjf0.net
昔は家庭科、今は生活科のカリキュラムに入っているので
小学校4年、または5年以上の人は必ず習ってますよー
栄養素の塩分のところで、塩、ソース(複数)、醤油(複数)、マヨネーズは教えます
71:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:29:05.32 R4Wi2cUF0.net
名前で紛らわしい
72:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:29:44.05 GDarbZ6X0.net
今更知るとか情弱過ぎるだろ
73:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:32:09.87 eswsci9+0.net
>>65
エグみというか醤油の味だな
豆や麦の醗酵した味には苦味成分も入ってるからな
西の人は醤油の味が濃いのはあんまり好きじゃないんだろう
74:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:32:27.65 pD/0rcIG0.net
スシローでは人気のネタも違うそうだ
東はマグロで西はハマチが人気1位
関西では活かり気（身のこりこり感）、関東では熟成したしっとり食感が好まれるためだって
75:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:32:39.31 bde8NBwC0.net
>>61
昔からの京都の家庭料理は味が濃いからな
キッチリ煮しめるし。
知ったかかましてるヤツは京都は薄味ガとか言ってるけど大間違い。
76:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:33:17.90 wJ1G+XFQ0.net
知らないやついるんかよ、ただの塩飲んでるのと同じ
77:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:33:23.71 flKdWNI00.net
塩分いらないから香りだけの醤油がほしい
78:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:33:35.48 x1Nplt610.net
>>3
高評価押しとく
79:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:35:10.07 pqr/gX1Q0.net
冬何だから我が関東はちくわぶで勝負勝負しようじゃないか
80:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:38:32.90 F/ke9Bcm0.net
>>67
でも死ぬ前に一度、つゆにどっぷりつけて蕎麦を食べたいってネタもあるからなあ
81:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:38:57.30 pc97EM5c0.net
塩分には体をあたためる効果があるから東北人には高血圧が多かった
82:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:39:28.46 Mdh078Qc0.net
>>73
あと東京の人は白身魚を食べない。
ああいう淡白な魚は東京では人気がなく、
味のはっきりした赤魚が好まれる
83:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:39:28.61 Z+acXwlo0.net
薄いのは色と旨味。常識だよな
>>78
ちくわぶはローカルすぎ。関東でも魚が寂しいところだけ
84:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:39:35.78 K+A9yKbg0.net
>>3
俺は評価するぞ
85:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:39:42.55 T0CDAxPO0.net
>>28
女なんですけど
知ったのは子供の時に親と料理してた時だと思う
86:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:39:51.26 pc97EM5c0.net
>>79
江戸っ子の粋って殆ど痩せ我慢みたいなもんだしね
87:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:41:47.20 pqr/gX1Q0.net
>>82
何処のローカル？
88:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:44:21.78 nX4KKQbI0.net
>>65
レトルトじゃ出汁の味は出ないよね
89:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:47:22.14 1YY9HJk80.net
トンキンのうどんは黒くて
不味そうです
関西のケツネうどんは最高
カップ麺のうどんは関西風やね
90:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:47:36.99 fmxqO88f0.net
そんなん知ってると思ったが、関西人は濃い口塩分やべぇわって会うやつみな言ってたからな。
よくわかってねぇんだろうな
91:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:48:10.11 oxwUhq1Y0.net
>>3
いいね👍
92:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:48:16.77 RZCkKDLK0.net
>>53
薮は辛いから薮なんだよ
ちょんとつけるだけでハッキリ旨味が感じられる秀逸なつゆなのだ
だからつゆの量も普通の半分くらい
93:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:50:21.88 Z+acXwlo0.net
>>81
ややこしいけど、ハマチは赤身魚、赤魚は白身魚
>>86
河口を除いた荒川沿いローカルよ
その後広がったけど、竹輪の代用でしかない
94:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:50:50.37 tjDaok7r0.net
色のこととは知らなかったわ
淡口と書いてうすくちと読む理由がわかった
95:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:51:51.12 EmsZXYOI0.net
昔何かで読んだけど関東のうどんがしょっぱいのは蕎麦のつゆでうどんを食べるから、関西の蕎麦が不味いのはうどんのつゆで蕎麦を食べるからだって
最近は知らんけど
96:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:52:07.51 0qv+2oC90.net
白醤油を熱々の丼飯にぶっかけて冷えたら卵
97:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:54:04.44 AWIIwgVl0.net
これは知ってた
薄口醤油でやると塩辛くなる
98:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:54:39.51 fvXA67hW0.net
濃口醤油
薄口醤油
減塩醤油
99:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:54:43.95 jlsKxgBn0.net
紛らわしいネーミングすんなや！
濃い口っていえば塩辛いと100人中100人が連想するだろが
成分表示の塩分量なんて見てるのは高血圧・腎臓病患者だけや
100:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:55:10.78 S3Qqn+Y60.net
東西はともかく、名古屋の友人の実家に行ったとき朝ごはんで普通に赤味噌のお味噌汁が出てきたときは衝撃的だった
日本でホント地元色豊かだなって思ったわ
101:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:56:03.33 wOjQuX7q0.net
>>88
穴根？💩かな
韓国人はよく分からない🤮
102:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:56:49.29 qekZIA9n0.net
>>45
実はフグは大阪が圧倒的なの西日本の人間もほとんど知らないっていう
103:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:58:41.66 pc97EM5c0.net
大阪ならではの食材ってなんかある？
104:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 07:59:35.72 qekZIA9n0.net
>>94
いや東京は蕎麦の麺自体が大阪よりよいもの使ってるとこ多かったよ。
出汁が醤油臭すぎてきつかったのがこれは俺が出身西だからだと思うが、だから東京で食べるならざるそばお勧め（西日本の人間には）
105:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:01:02.39 6rT0/GmD0.net
薄口でなく薄色かよ！
106:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:01:38.02 Z+acXwlo0.net
フグは他のものに比べて養殖がうまくいって値段が上がってないからな
大阪府が6割、東京都が3割という歪な消費量だけど
107:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:02:25.32 7k4HAsv80.net
>>102
大阪で初めて食ったお好み焼きにマヨネーズがかかっててびびった
108:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:03:15.74 pD/0rcIG0.net
関東には冷たいつゆと温かいつゆしかないの
全部つゆ
ざるそばのつゆ薄めて温めてうどん入れたら
関東風うどんのできあがり
109:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:04:09.30 pc97EM5c0.net
>>106
あれは良くないね
味覚障害のやることだよ
110:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:05:47.97 qekZIA9n0.net
>>104
そもそも香付けが種でできた醤油だから、食べ物に醤油の色を付けたくないときに使うんですよ
濃い口は味付けメイン。
これは良い昆布が手に入る地域（今真昆布や利尻昆布を中心に使ってる地域）は、醤油の旨みを求めてない一方、
あまり良い昆布が手には入らない地域（今日高昆布をメインに使ってる地域）は、醤油で足りない旨みを足していく必要があったから
111:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:07:10.74 iHcK4csK0.net
濃口しょうゆの旨みを減らして塩をぶち込んだのが薄口しょうゆ
ケチな関西人らしい選択
112:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:07:52.99 hRgwWHgJ0.net
淡口は少量で風味も塩味も出るし色も薄いから料理に風味付けしたいけど醤油の色あまり出したくない時に使うんだよね
113:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:08:22.67 r/BUiWJg0.net
貧しきは 口にこだわり 富たるは たまり用いて 酒で薄めて
114:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:09:40.99 pD/0rcIG0.net
茶碗蒸しは全国同じだからみんな薄口使ってるよ
茶色の茶碗蒸しなんて見たことないもの
115:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:10:31.85 7nII0XxX0.net
自分で調理する人なら常識だわな
116:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:10:43.05 GOt1aN2b0.net
>>73
知り合いのカメルーン人はひたすらマグロとサーモンばかり食べ続ける
117:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:11:33.90 Z+acXwlo0.net
>>109
昆布は後ね。グルタミン酸のベースとして濃口醤油を受け入れられるかどうかが先
良い昆布が入らないのは需要がなかったから
今はどこでも良い真昆布が手に入るけど
118:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:11:43.95 F/ke9Bcm0.net
>>110
美味しんぼで全く同じやり取りがあるけど・・・富井副部長か？
119:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:12:14.66 hRgwWHgJ0.net
>>110
原料も製法も全然違うよ
濃口は強くはっきりした風味で生臭さ消すのに使われるから
鼻のイカれた江戸っ子には理解できないのは仕方ないな
120:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:12:27.00 8wWcpviM0.net
関西の蕎麦が不味いのはまともにかえしもとれないから
大阪がラーメン不毛の地なのもたぶんかえしのせい
121:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:14:56.74 pD/0rcIG0.net
関西は5割そばで関東は8割そばだろ
そばなんてうまくないから小麦粉増やして食ってんのよ
122:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:15:15.37 GOt1aN2b0.net
>>109
薄口のくちって字を使ったら普通塩味が薄いと思うよな
ネーミング詐欺だよ
123:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:17:00.03 qekZIA9n0.net
>>116
書き方悪かったな、良い昆布が手には入らなかったときに、各地の料理文化が出来上がったって書けば良かったね。
今更手には入っても、醤油文化や出汁文化がごそっと入れ替わることなんてないしなぁ
124:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:17:27.44 cV+fEXD90.net
今更
125:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:20:32.71 7k4HAsv80.net
醤油って今は使わないな
だし醤油かめんつゆでよくない？
126:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:20:33.02 hRgwWHgJ0.net
西と東で水質の違いがあるから昆布の流行り方が違ったという説があるらしいね
火山灰が多い東ではミネラル分の関係で昆布だしがうまく出せないらしい
127:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:22:02.53 EXzFFP2J0.net
薄口は控えめに使うって関西じゃ常識。味付けはちゃんと舌で確かめろよ、何でもどばどばかけるな田舎もん。
128:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:22:41.45 3Kcv5UrJ0.net
関西はグルタミン酸系の旨味を好むから昆布で関東はイノシン酸系の旨味を好むから鰹節。風味の強いのを好むのが関東で香りの良いのを好むのが関西。シジミも味噌汁にすることが多い関東とすまし汁が好まれる関西で泥地の黒と砂地の白で別々に卸される。これ豆な
129:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:23:15.86 51Okr3pC0.net
>>3
評価する
130:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:24:10.37 eswsci9+0.net
>>124
家であまり料理しないのならね
全部めんつゆで料理するのは甘すぎないかな？
131:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:24:13.64 qekZIA9n0.net
>>125
これ、両方に住むまでは、硬度の数字も大きく変わるわけじゃないし誤差程度と思ってたけど、
ちょっとした数字でも結構違うんだなって住んで思ったな。
あと、肌がめっちゃ荒れたから、途中から料理は、かなり軟水のミネラルウォーター使うようになった
132:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:26:36.13 7k4HAsv80.net
>>129
そういう時は白だしだな
塩分量はどっちも大差ないから
133:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:28:21.89 3qVZTEwC0.net
>>124
醤油だけだと鰹節と昆布入れなきゃうまくないし、コスパ悪いだろ。
134:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:28:35.50 1oerUbzd0.net
>>45
なんか悔しそうだなw
135:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:28:59.69 qekZIA9n0.net
>>127
知らなかったと思って見てみたらそうでもなかった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
136:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:30:40.16 j8xo67iH0.net
大して変わらないから
それより毎晩飲んでるアルコールのほうが遥かに毒だよ
137:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:30:58.40 Mdh078Qc0.net
>>126
醤油を使う量がそもそも違うのに、
薄口醤油のほうが塩分量が高いから関西のうどんのほうが塩分が高いってドヤってる人が前スレにたくさんいたけど、
煽りじゃなく馬鹿なんじゃないか、簡単な詐欺に引っかかるタイプと思ったわ
138:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:31:04.25 mTtYXz9A0.net
薄口、濃口の口って何
139:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:31:43.79 XzWitaS80.net
九州の醤油の不味さは異常。クソだよクソ
140:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:32:04.51 uHZ3FLpT0.net
>>12
摂取量ではなく消費量だな
自分で漬物作ったりすると3kgなんてすぐだし
パスタや野菜ゆでる時に使う塩も大半は捨ててる
141:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:32:06.46 eswsci9+0.net
>>131
うちみたいに農家で
大量に煮物とかをするなら
だしは顆粒だしを使うのが経済的なんよ
142:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:32:12.48 Z+acXwlo0.net
>>122
価値を感じた京都大阪には良い昆布が回ったけど
価値を感じなかった江戸には良い昆布が来なかったの
良い昆布が来ないからでなく、需要がないからなの
>>130
硬度は余り関係ないね
江戸時代は特に、京都は地下水、江戸は多摩川系上水だったから、更に硬度の差がなかった
水の旨さの差かしら
143:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:32:54.46 6ey+dlAN0.net
>>134
そのランキングは圧倒的なあいつら以外は嗜好より本格的に自炊するかインスタントやそれに準ずる物で済ますかの差だと思われ
144:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:35:15.56 hRgwWHgJ0.net
>>134
鰹節にも種類あって魚の風味強い荒節とマイルドな風味の枯節があるよ
江戸で人気があったのは荒節の方
関西が昆布出汁とはいっても鰹と昆布のあわせ出汁だし関西も鰹節消費は普通に多い
145:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:35:57.90 XzWitaS80.net
>>140
なんだ顆粒とか使う素人か
146:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:36:01.98 nQFM77QH0.net
なんだこの今更ニュースは
147:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:37:28.51 8wWcpviM0.net
>>138
新鮮なものが美味いと思い込む→なんか旨味が足りないな→そうだ醤油に砂糖ぶち込もうｗ
完全にアホの思考
九州土人って言われるだけあるよｗ
148:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:38:28.49 7s50ZMeK0.net
>>12
秋田の食い物の塩分過多を知ってるものからしたら、これは信用ならん
秋田がぶっちぎりで塩分は高いぞ
とにかくあらゆる物が異常に塩辛いのが秋田
青森なんて比じゃねえよ
149:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:38:30.46 eswsci9+0.net
>>144
煮物でいちいち取らんよ
吸い物ならまだしも
150:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:40:48.88 MM/cdtsm0.net
九州の醤油は甘いっていうけど、実際は刺身用の醤油が甘いだけだろ
151:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:41:45.33 XzWitaS80.net
>>148
取るだろ普通。だから何やってもダメなんだよ
152:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:42:24.30 7k4HAsv80.net
>>144
卵焼きはしょっぱい派です
おせちの卵焼きは甘すぎる
153:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:42:29.23 XzWitaS80.net
>>146九州には美味いもんはない。
154:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:43:46.28 EOES3bDT0.net
わあいうすくち あかりうすくちだあいすき
155:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:44:11.42 bTtn19t30.net
>>150
君の書き込みの品性ほどダメではないな
156:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:45:02.91 PII38SJS0.net
157:>>3 俺は好きだぜ
158:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:45:58.65 iAtVTbn00.net
なんの意味もないやんけ
159:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:46:03.11 XzWitaS80.net
>>154
桂剥き毎日やってないだろ
煮物なめてるやろ
160:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:47:34.75 7k4HAsv80.net
>>157
大根も人参も皮つきでいける今は・・・
161:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:48:13.57 EOES3bDT0.net
減塩～ってのも逆効果だよね
塩味が薄かったらより多く使う結果
かけすぎになりそれが常態化する
無塩バターとかお菓子作るんでもなけりゃ要らんよね
バターはもともと塩辛いものだった
162:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:48:42.13 XzWitaS80.net
>>158
料理には手間をかける。基本だろ
163:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:48:50.82 fJZ1WuW80.net
醤油を塩水で薄めたって事か
164:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:50:00.77 bTtn19t30.net
>>157
とれたて野菜は皮も美味しんですよ
165:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:51:04.79 7k4HAsv80.net
関東でうどんはじめって食ったとき黒かった
あれが濃い口っていうやつなのか？
166:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:52:02.67 uHZ3FLpT0.net
>>159
塩の用途の一つは保存性を高めることで
減塩なんちゃらは防腐剤で代用することが多いから
総体として体にいいかどうかは微妙よね
167:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:52:09.36 XzWitaS80.net
>>162
なら他に使えよ。きんぴら色々あるやろ。
168:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:52:14.78 e4E8XgOG0.net
>>4
逆に高い。甘いから塩分を感じにくい。
169:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:52:30.39 b9e5aKBJ0.net
出汁は体に悪いからね
170:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:53:02.89 bTtn19t30.net
>>165
配るほどあるんで…ぬか床に突っ込むくらいしか
171:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:53:21.42 j2yRyySS0.net
>>160
そりゃ女だけな
172:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:54:20.24 b9e5aKBJ0.net
>>8
そら東は濃縮して少ししかつけないからだよ
173:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:54:29.26 XzWitaS80.net
おっと、嫁が起きてきたから朝食作らないと。焼き物は目が離せん。じゃあの
174:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:55:20.24 L+KfeOuw0.net
薄だろうが淡だろうが口がついた時点で味の事だと思っちゃうよな
色の問題なら色々にしとけよ
175:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:55:42.95 BYqlQycc0.net
なんつーかな、西はカレーをまじぇまじぇして食う文化
東はご飯もカレーも味わう文化
176:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:55:44.57 uDPjUA930.net
ケチで見た目重視の関西人用に薄めた醤油を強塩味で誤魔化してるから
177:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:56:06.63 GoZIM9pN0.net
これ2ch黎明期からの東西対立ネタの代表例だなw
178:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:57:23.83 hRgwWHgJ0.net
淡口なんて全国的に使われてるのに淡口馬鹿にしてる奴は料理の基本も知らないか味覚障害だと自白してるようなもんなのに気付いてないの哀れ
179:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:58:46.21 fJZ1WuW80.net
醤油は高かったからな
塩水で薄めとけば気付きやしねーよってか
180:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:59:28.28 tuDkStbq0.net
>>8
ざる蕎麦のタレとかけ蕎麦の汁を比較する馬鹿
181:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 08:59:44.64 jlsKxgBn0.net
>>147
青森は調理して食卓に出てきた料理に各々でさらに醤油をかけるからな
とにかくそれが何であろうが一通り醤油をかけないと気が済まない
マジで醤油に操られている
182:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:03:58.71 d661Hpk40.net
料理全くしない自分でも知ってたけどこれで驚いてる人アンテナ低くない？
183:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:08:17.53 7k4HAsv80.net
>>180
昔料理しない彼女がもってきた一升瓶があったな
たまり醤油になるんかって言ってた
184:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:08:47.52 OpFvgDjI0.net
>>1
でも京都の人は薄味で関東は濃いってバカにするのよね薄口醤油の方が濃いのに
185:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:08:49.48 xVMpTjRh0.net
>>180
どうでもいい情報だからね
こんなもんでマウントもとれんし
186:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:11:52.12 jDKJDcyw0.net
>>15
その代わりほぼ北海道でしか採れない昆布を使いまくっている
187:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:14:58.96 jDKJDcyw0.net
>>160
ヒマな奴はな
188:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:15:30.04 m8JNEW1k0.net
何故か大阪土人が火病るスレ
189:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:17:33.45 01nCysfO0.net
関西をバカにしてる意味がわからんなぁ
味じゃなくて色で使用量を決めてしまう味障な馬関東人に警告してるだけやんwwww
190:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:18:37.98 eiY51sqk0.net
>>54
トンキンは昆布出汁の旨味を感じ取れない
これ豆な
191:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:18:50.74 hRgwWHgJ0.net
>>182
一般に言う関西だしと関東だしでは関東だしの方が濃いよ
使ってる醤油の塩分濃度が淡口の方が濃いと言うだけで醤油使う量は関東だしの方がずっと多いから
作っただしに入ってる塩分は当然関東の方が多い
192:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:22:02.33 E0RN9kAx0.net
常識だと思ってた
193:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:23:00.41 eiY51sqk0.net
>>182
醤油だけで味付けする味音�
194:sがそれ連呼するよねw
195:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:23:10.25 +Z0eqzlo0.net
んーこれは知ってる人多いのでは
てか北関東の人間だけど関西の出汁好き
196:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:24:27.03 TzL4Nxu10.net
知ってた
197:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:26:56.02 tNy4hPac0.net
>>182
濃度は2%程度しか変わらんのに2倍も3倍も使うからだろ
198:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:28:12.30 +U5snuVH0.net
こんなの常識だろ
なんで知らないんだよ
199:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:28:56.09 6vdiVmfD0.net
これな
東京の料理はしょっぱい！関西は薄口醤油使っててるから薄味！
とか意味わからんこと言うよね
200:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:30:49.90 6vdiVmfD0.net
>>189
出汁が何だか理解してない？
201:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:31:03.70 Xy5aKfQq0.net
>>196
色が濃いとは言うが塩っぱいとは言わないだろ
関西人に味覚はないから
202:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:34:08.20 hRgwWHgJ0.net
>>197
「つゆ」と言った方が良かったか？
203:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:34:40.50 rpyJMipA0.net
>>3
海外旅行したことのある人なら知ってるだろうけど、海外ではどこに行ってもソースが手に入らない。
醤油はスーパーに行けば買えるけど。
つまりソース嫌いは日本人じゃない。
204:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:34:53.32 01nCysfO0.net
関東のうどんの出汁はうどんの小麦の香りより風味の強い出汁にしてどないすんねんどアホがということであって塩味の話ではないのだがwwww
205:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:35:40.50 01nCysfO0.net
>>198
味覚がないのはあんただよwww
206:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:36:05.52 yPp+6R6n0.net
>>6
別に薄口醤油使ってるの大阪人だけじゃないし、馬鹿だろお前
207:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:36:48.67 Xy5aKfQq0.net
>>202
関西人は量を食べるだけ
味はどうでも良い
208:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:37:04.21 8+dX1yMI0.net
醤油の塩分濃度は薄口の方が濃いけど使う量が違うんだろう
うどんしか比較できないけど
明らかに塩分は関東の方が濃かった
食えば明らかにわかる
わざわざ大阪行ってうどん食わんからそもそも食ったことない人多そう
209:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:37:09.48 Mdh078Qc0.net
>>196
何も間違ってないが？
210:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:38:28.93 Mdh078Qc0.net
各都市のうどんだし汁中の食塩濃度 – 参考：だし汁の東西味紀行より引用
関西で使用されている薄口醤油が関東でメジャーな濃口醤油よりも食塩濃度が高いのは有名な話ですね。
しかし、うどんのだし汁は東のほうが濃い傾向にあるようです。
とくに、大阪市に比べて東京都は2倍以上の数値となっています。
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
211:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:38:34.44 Xy5aKfQq0.net
>>205
塩分濃度は同じだよ
東京でなんでも食えるのになんで大阪行かないといけないの？
212:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:38:58.79 hRgwWHgJ0.net
うどんを醤油だけぶっかけて食う貧乏飯してる人には醤油の塩分濃度がそのままうどんの味になるから勘違いしてしまうんだろうかわいそうに
213:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:39:03.00 epd3hu9R0.net
まぁ関東のうどんつゆは飲み干さないわな
ラーメンのスープを全部飲まないのと同じ
214:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:39:29.68 8+dX1yMI0.net
うどんのことしか知らんが関西は豆腐とかにも薄口醤油なんか？
215:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:40:25.14 01nCysfO0.net
>>204
味=塩味のお前には醤油の風味の違いなんてわかるわけねーわなwwww
216:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:40:39.36 j2yRyySS0.net
関西はうどんの汁飲むんだろ
だから塩分多くなるんだよ
217:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:4
218:1:03.01 ID:8+dX1yMI0.net
219:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:41:43.50 Xy5aKfQq0.net
>>214
大阪人は日本人じゃないとｗ
220:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:43:09.86 INwIzLoP0.net
関西風のうどんは汁が薄くて
関東風のうどんは色が濃いけど
関西風のほうが塩分濃度多いらしいね
それと同じことか
221:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:46:09.75 Mdh078Qc0.net
>>216
塩分濃度が関西の方が低い。
使う醤油の量が違う。
222:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:47:02.69 hRgwWHgJ0.net
>>216
使ってる醤油の量は関東風の方が多いから関東うどんの方が塩分濃度多いよ
その「色の薄い関西うどんの方が塩分濃度高い」っていうのがこの記事の
淡口醤油の方が塩分濃度高いっていう話から勘違いして生まれてる
うどんつゆが醤油100%わけないからね
223:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:48:10.37 qa5VQtPW0.net
濃口醤油は万能すぎて薄口なんか使わない
224:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:49:46.19 rpyJMipA0.net
>>218
関西風と関東風のうどんを食べ比べたことがあればわかるはずなんだけどね。
関東の人は味覚障害だからわからないんだろう。
そんなだから塩辛い黒汁なんかをありがたがるのかもね。
225:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:51:44.04 rpyJMipA0.net
>>219
↑
大量に醤油を使えば上等な料理になると思う味覚障害関東人の見本てございます
226:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:52:35.06 j2yRyySS0.net
>>220
関西人は汁飲めるようにしてるのが問題
摂取量でいうと関西の方がヤバいよ
227:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:52:54.80 7MHjfd0m0.net
常識やろ
228:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:56:33.43 rpyJMipA0.net
>>169
味のためじゃなくインスタ映えのために手間をかけるのが女
229:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:58:58.69 PtJaL2k10.net
大阪に居たことあるけど
塩分濃度が違うって思ったのは
うどんのつゆくらいなもんで
外出先で食べた飯の塩分が少ないとは他の料理では思わなかったけどな
差があるのはうどんくらいなんじゃね？
230:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 09:59:12.56 rpyJMipA0.net
>>222
関東人なら「関東のうどんは塩分が少ない」と聞いただけでそれを信じて黒汁飲むでしょ。
味覚障害だからw
231:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:00:09.30 rpyJMipA0.net
>>225
「煮物」と呼ばれる料理があってですね
232:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:00:43.95 jf5lF5p30.net
知ってたつか皆知らないのか
233:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:01:08.27 R3p7A8Kx0.net
正三角形の一辺を1とする。
次のように定義する。
・三角形の内部→周及び頂点を含まない→Uと名付ける
・周→頂点を含まないものとする。→Vと名付ける
・頂点→O、A、Bと名付ける∈Wとする。
・U+V+W=Sとする。
・2点P、QはSに含まれるものとする。
P、Qの少なくとも一方∈Uの時
線分PQを延長すると周または頂点と交わるので初めからP、Q∈V+Wとしてよい。
P∈OA、Q∈ABとする
Pを固定する。
PA=PCとなる点C∈ABが取れるのでQ=Bの時に最大距離になる。
従って初めから一点は頂点に固定してよい。
頂点および周を動く点Pと頂点Oとの距離を考える。
P∈OAの時、明らかにP=Aの時最大となる。
P∈OBの時も同様にP=B。
P∈ABの時、P=A、Bの時最大となる。
よって最大値は2点がともに頂点の時である。
点Oを中心にした半径1の円を考えるとA、Bは円周上にあり、OA、OBは円の内部にある。線分ABは円Oの弦なので円Oの内部にある。従って△OAB上の最大距離は1である。
234:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:01:10.86 8+dX1yMI0.net
>>225
正直自分もうどん蕎麦以外の違いようわからない
煮物とかおでんとか違うのかな
235:名無しさん＠１３周年
22/12/03 10:30:42.97 ssr3TnGkZ
ふつうは、自炊だと減塩醤油の一択だよねえ。
236:名無しさん＠１３周年
22/12/03 10:35:09.95 ssr3TnGkZ
関西のすまし汁文化で育ってたから
大学進学で上京して、駅前の食堂でうどんを注文したら
出汁が真っ黒だったのは衝撃だったなあ。
しかも、麺がヤワヤワで、塩辛くて糞不味くて
こんなんが600円とか 東京はやっぱ怖いとこだと思った
237:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:01:57.92 Xy5aKfQq0.net
>>228
知らないというか
色が薄いと味が薄いというのは普通の感覚
238:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:03:24.89 PtJaL2k10.net
>>227
爺婆じゃなきゃそんなもん食わん
>>230
おでんはおかずにならないので…
コンビニおでんじゃ比較にならないか
あまり差は感じなかった
鰹節の多い少ないかもな
239:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:03:40.39 j2yRyySS0.net
>>226
関東は飲まないんだわ
関西の感覚だからあれ飲む前提で話してるだろ
240:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:04:21.39 PZmP3HhC0.net
>>233
淡口は少ない量で風味と塩味つけれるから料理の色をあまり変えずに味付けできるという目的のものだから
塩味濃ければおいしいと思える人には理解できないんだろうね
241:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:06:27.77 xmvYwWs80.net
醤油をさらに入れて、水分を蒸発させると塩が出てくるからそれで確認できる
242:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:06:27.96 rpyJMipA0.net
>>234
関東炊きも煮物の一種ですが、あれをおでんと呼ぶのはやめていただきたい。
243:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:07:02.53 Xy5aKfQq0.net
>>236
薄口で作ると醤油の風味が落ちるから敢えて濃口で煮物作るけどね
244:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:08:28.87 rpyJMipA0.net
>>239
その結果、具材が何でも醤油の味しかしない茶色い料理のできあがり
245:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:09:21.57 JpJkk7zq0.net
醤油は味付けじゃなくて、ほんのり香り付けだと考えるようになれば
使用量減らせるぞ
246:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:09:29.63 PtJaL2k10.net
>>238
知らんがな
味覚が凝り固まってるのは君の方でしょ
どっちも食べればいい
247:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:09:38.99 Xy5aKfQq0.net
>>240
醤油煮？あたま悪すぎるｗ
248:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:09:39.22 byqoO0CH0.net
>>221
関西人ですけど
ダシとって薄口の代わりに濃口使ってるんだよ
思い込みでレッテル貼りしかできないガイジかよお前
249:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:10:19.24 ehP8OcR40.net
常識では？
250:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:10:20.98 3bo8GoNx0.net
>>239
醤油飲んでろ素材の風味わからん味障www
251:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:10:44.74 RjNMO4AM0.net
意外と知らない人が居て驚愕
252:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:10:55.46 Mdh078Qc0.net
>>218
関東がそうだからか知らないが、
関西でもうどんのつゆが100%醤油と思ってるんだろ
253:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:11:19.69 Xy5aKfQq0.net
>>246
素材の風味？
茹でただけで食ってるの？
病気？
254:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:11:27.27 grdHoTKY0.net
こんなの舐めりゃアホでもわかってたことだろｗ
関西はしょっぱいねんだから嫌い
色なんてどうでもいいよ
255:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:11:29.02 uYkEe3TD0.net
真っ黒のソースもんばっか食ってる関西人が醤油の色で関東にマウント取ってるのがまずおかしい
256:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:12:25.57 SlmGsXzd0.net
塩ラーメンが一番塩分が少ない
257:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:12:37.81 Xy5aKfQq0.net
>>251
関西人とカレー食うとあいつらの異常さがわかる
食う前に全部混ぜるんだよｗ
258:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:13:10.91 rpyJMipA0.net
関東炊き
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
おでん
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
259:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:15:23.09 PtJaL2k10.net
>>254
それ静岡おでんじゃないか？
粉かけて食べるやつ
260:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:16:38.44 j2yRyySS0.net
>>254
おでんは関東発祥だろ
261:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:16:42.21 qihtXXqK0.net
>>253
ご飯の上にルーをかけるが混ぜねえよ
適当なこと言うな
262:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:16:50.78 o54gN05w0.net
味見しながら入れるんだから濃度とか関係なくね？
263:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:17:20.60 N+V9T9uF0.net
>>254
闇鍋？
264:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:18:26.12 j2yRyySS0.net
味噌をそんなに贅沢に使えるから静岡だろな
関東も関西もそんなに味噌つかえんだろ
265:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:18:40.54 7k4HAsv80.net
>>258
黒いうどんが出てきたときは衝撃的だったぞ
見た目も大事
266:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:18:44.95 b2iuP4gM0.net
>>178
普通に汁同士の比較だぞ、
267:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:19:28.51 KmEwBl6R0.net
当たり前のことやろ
アホばっかりか
268:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:19:49.30 j2yRyySS0.net
>>261
女々しいのう関西は
東北なんてブラックあるぞ
男なら黒だろ
269:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:20:20.75 PtJaL2k10.net
黒はんぺん入ってるから
きっと静岡おでんだな
あれもオヤツとしてはいいものだ
270:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:22:09.44 Mdh078Qc0.net
>>253
関西ではカレーは混ぜないし、見たことがない。
自由軒のカレーでイメージしてるのかもしれないが、
あれは観光客用のカレーだし、関西でも特殊。
関東では牛丼に生卵を掛けて混ぜるのをよく見るな
271:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:23:12.80 vKXPkHCA0.net
塩分30%カットとか言う調味料も無糖のヨーグルトも
別に安くなる訳じゃ無いんだよな
272:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:23:57.52 j2yRyySS0.net
>>266
関西でも関東でも混ぜるやつは混ぜるし混ぜない人は混ぜないよ笑
273:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:24:42.83 tyBodn800.net
うすくち醤油の塩分が多めなんて、100人中100人が知っている話かと思っていました
274:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:27:01.16 XP79Vomp0.net
そもそも関東みたいな量を薄口で使わないから
関東馬鹿の醤油一辺倒ドバドバとは違うわな
275:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:27:34.20 7k4HAsv80.net
>>264
関西より讃岐よりだけど・・・
富山ブラックもあんまり好みじゃなかった・・・
276:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:27:44.15 qihtXXqK0.net
小学校の家庭科で習うことだな 薄口 濃い口の違い
277:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:27:59.17 PtJaL2k10.net
おでん画像間違えて
恥ずかしくてID変えたんだな
278:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:28:26.05 7i/j/KzA0.net
色が濃い薄い
279:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:31:03.74 3bo8GoNx0.net
>>249
1か0かのデジタル脳こえええええwwww
280:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:31:44.50 6g8Uu8yG0.net
>>134
トドランってちょっとインチキくさいんだよなあ。
「世帯ごとの購入額」を「消費量ランキング」という題で記事にしたりする。
上の場合に、世帯人数によって個人購入額は違ってくる。加工品や外食は数字に入らない。その地域でメジャーマイナーによって単位量あたりの価格は違ってくる…など。
281:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:32:18.28 3bo8GoNx0.net
>>268
カレーでガッガッガッガッと道路工事するのは馬関東人のほうがおおいなぁw
282:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:35:23.01 tyBodn800.net
日清のどん兵衛もE（イースト）よりもW（ウエスト）とパッケージ側面に表記されたものの方が塩分量が多くなっている
283:名無しさん＠１３周年
22/12/03 11:02:17.80 E1fXNFrQc
濃い口を水で薄めて、塩分控えめにするんだよ。
漂白剤はいれるなよ
284:名無しさん＠１３周年
22/12/03 11:09:33.64 ssr3TnGkZ
黒い出汁のうどんは、無理やわ。
東京のアホは、地方から出て来た奴を田舎モンって笑うらしいが
醤油で真っ黒な汁を、ありがたがって飲むおまえらのほうが田舎モンやでって
いつも思うわ。
285:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:37:39.12 rpyJMipA0.net
>>273
は？
>>254の黒いのも関東炊きの一種ですが
大事なことだから二回言いますね
かんとだきをおでんと呼ぶのはやめていただきたい
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
おでん
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
286:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:40:41.37 3Tg7NMct0.net
一般家庭はこの情報無視していいと思うぞ
どうせ薄いな…足すか！ってなるからな
調味料ってそういうもんだから
むしろ濃いけど長期保存出来て栄養も割とあるかもしれない方が全然使いやすいだろ？
287:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:42:32.46 3U5rsOfU0.net
>>179
北海道だが自分はマジこれもしかして寒い地方に関係が？
288:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:42:45.95 PtJaL2k10.net
>>281
何だ必死に画像探してたんだ
おでんは江戸発祥なんだってば
静岡が怒るよ東海でしょ
289:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:44:51.81 OctIr6N20.net
馬鹿関西人東京のうどんはつゆが真っ黒で塩分高いって
無知をさらけ出してたな
290:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:45:37.86 6g8Uu8yG0.net
>>278
マルちゃんは西が低い。明星はうどんは同じ、そばは西が低い。他に東西展開しているメーカーや商品って何だろう。
291:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:46:38.58 aPlU+sik0.net
>>254
関東炊き凄い色だなぁ！
292:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:46:42.40 6g8Uu8yG0.net
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
293:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:48:21.78 PZmP3HhC0.net
>>285
いやこれは醤油の塩分濃度の違いだよ
お前うどんは醤油100%で食ってるの？
294:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:48:34.78 /vgowS9V0.net
>>284
コンビニのおでんは全て関西風
関東風おでんだと、ツユが濃いから具材が見えなくなるから関西風にしてある。
これ豆知識
295:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:49:34.76 vKXPkHCA0.net
>>281
ちくわぶが無い
やり直し
296:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:49:41.22 3oqXhE8a0.net
江戸っ子だけど
料理で使い分ける
醤油臭いの苦手だから
濃口とかたまりは小さい瓶を買うわ
東京では
水道水が現在より臭かった時代に
濃口を使うのが増えた
>>
284
初めから混ざってる
カレーうどんを食べる
半熟卵でな
297:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:53:06.96 PtJaL2k10.net
>>290
へー
じゃあ俺は関東生まれだけど
関東のおでんを食べたことないのか？
ばーちゃんのおでんもそんなに違いがなかったぞ
汁はこれ
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298:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:53:10.27 6g8Uu8yG0.net
「大阪はチョンだから生卵でカレーをまじぇまじぇ」
韓国のカレーと卵
URLﾘﾝｸ(google.com)
299:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:53:13.48 OctIr6N20.net
>>289
それ関西人に言ってくれない？
だいたい関西で飯食って関西の方が塩分が低くてうま味が濃いとか
差を感じた事なかったよ
たいして差がないっていうのが正直なところ
300:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:54:05.06 fwFlOqQ30.net
低脂肪の牛乳やヨーグルトのほうが糖質たかいから的な？
301:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:54:25.72 PZmP3HhC0.net
>>295
うどんつゆの味の違いなのにまさか一般的な料理で比べてるの？
舌だけじゃなく頭も悪いのかよやっぱり塩分取りすぎは良くないな
302:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:54:32.95 XzWitaS80.net
>>261
303:見た目が大事ねぇwwwお好み焼きどうなるんwww
304:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:55:20.36 O72kqBdK0.net
塩分がどうとかはどうでも良いがあの醤油臭い汁は苦手、ざるとか盛りで暖めずにちょっと付ける分には良いけど
305:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:55:49.53 3bo8GoNx0.net
>>295
お前は日本語不自由な上に味障かよw
306:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:55:53.20 lDsRXHri0.net
関西料理は薄口というより味がない
307:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:56:10.92 3Tg7NMct0.net
>>12
これがマジでわからんのだけど
東北などの低所得層がカップ麺ばかり食べてるって事かな
家からおにぎりなど持ってくるにしても職場にレンジ無いし寒すぎて温かい汁物が何としても食べたいみたいなとこあるんかな
308:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:56:27.81 XzWitaS80.net
>>290
何が豆だかwコンビニおでんごときでマウントとりてーのか
309:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:57:02.02 pqr/gX1Q0.net
これ知らん奴いるんか。結局、高血圧症の割合も関東関西変わり無いからな
310:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:57:30.34 7k4HAsv80.net
>>298
お好み焼きが白いんか？
311:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:58:03.63 3bo8GoNx0.net
>>302
塩蔵品食べる文化のせいだろうね
冬場に食料手に入らないから
312:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:58:18.93 O72kqBdK0.net
>>302
漬物でしょ、冬は雪が降るから保存用に塩たくさん使った漬物になる
313:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 10:59:34.90 /tD/liB40.net
常識だろ
314:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:01:03.40 pD/0rcIG0.net
>>254
無理無理 絶対に食べたくない
何するとこんな色になるのよ
315:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:01:07.88 o54gN05w0.net
>>302
馬鹿すぎワロタ
316:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:04:35.58 3bo8GoNx0.net
馬関東人の書き込みてると使い分けの概念ないんだよなーと思う。
食堂にウスタソースととんかつソースのある関西と中濃ソースだけで押し通そうとする関東とかさ。
何でも豚肉で料理によって肉を使い分ける気のない関東とかさ。
317:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:06:35.82 WovAlWih0.net
薄口の方がより塩水に近い
318:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:07:26.69 3Tg7NMct0.net
>>310
新潟県民から直に聞いた話なんや
結局汁物しか体が温まらないからラーメンしか勝たんってね
319:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:08:30.79 XzWitaS80.net
>>311
ブーメランワロタwwwお好み焼きとご飯食ってる奴がほざくんじゃねーよキムチ野郎
320:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:08:42.60 +Z0eqzlo0.net
うちの親が和食やってるけど醤油は両方使い分けてるな
しかししょっぱい煮物ほど悲しいものはなかったな
うちのばあちゃんが作った煮物とか真っ黒で食べられなかったわ
漬物に醤油かけたりしてたし
年取ると味覚鈍っちゃうのかなって見てた
321:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:08:48.43 rc3M/IgW0.net
超減塩醤油がめっちゃ濃口なんだよな
322:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:09:25.97 WovAlWih0.net
>>311
↑
狭い国なのにこんな事でも違いで小競り合いして揉めようとするバカが少数いるから世の中に平和ってこないんだよなあとつくづく
323:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:09:32.23 XzWitaS80.net
>>294
きたねーバ関西人www
324:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:12:01.89 QACY1U1Q0.net
こういうスレ来ると大阪人が何かとウザがられる理由がよく分かる
325:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:13:33.52 3bo8GoNx0.net
>>314
ラーメンと焼飯食ってる自覚ねーのかどアホ
326:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:14:15.05 3bo8GoNx0.net
>>317
突っかかってきてる側が逃げるときによく言うセリフだよねww
327:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:14:31.91 7k4HAsv80.net
関東にはうどんだしってないのか？全部そばつゆで食べちゃうのか？
328:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:15:33.07 78wIVmBx0.net
麹の味が強い醤油より、魚醤のほうが好きだわ
香りは麹のいい香りが
329:するけど、甘さを強く感じるからね 麹の多い白味噌、日本酒、みりん、全部苦手
330:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:17:15.89 j+yYPJSX0.net
>>322
なんか違うのけ
331:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:17:24.60 oagVWaXb0.net
まぎらわしさでは消費者庁から文句言われるレベルだけど
さすがに昔からあるものだから知らない側に問題があるって事かな
332:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:28:56.64 J0/jrfIV0.net
>>322
出汁にみりんと醤油で食べるよ
あったかい蕎麦はうどんとたいして変わらん濃さで作るかも
スーパーにヒガシマルのうどんスープの素もちゃんと売ってるよ
333:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:32:52.45 Sh01S4a50.net
一部の高級品以外は混ぜ物だらけで
塩分の多少とかあまりカラダには変わら
ないんじゃないのかな
334:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:41:48.79 j2yRyySS0.net
>>277
関西系はひつまぶしとかあるだろ
関西はマジェ好きだよ
335:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:42:53.40 HZouRI070.net
パック刺身についてる魚の醤油さし
実はあれ魚じゃなくて鯨
マメな
336:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:47:17.92 Z+acXwlo0.net
>>327
中小醤油メーカーの悪口はやめておくんなさい
337:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:49:26.08 j2yRyySS0.net
>>294
あーそこにでてたね
生卵トッピングは大阪筆頭関西のお家芸。楽しくマジェして食べるのが好き
関東人はあまりマジェ好きではなく人の食い方にケチつける
338:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:55:09.40 o9vGFpB40.net
>>328
このレス衝撃的かつ可哀想なんだけど
339:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 11:57:28.64 XzWitaS80.net
>>331イソジンもお家芸ですねwwwプギャーwww
340:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:00:03.43 pD/0rcIG0.net
カレーライスには2つ食べ方がある
一つは混ぜずにカレーライスとして食べる
もう一つはルーを半分以上残して
混ぜてドライカレーにする
チャーハンのようにコメが引き立ち味付きご飯になる
めちゃくちゃうまい コツは自分に合った限界ギリギリまでルーを少なくして混ぜること
マジでドライカレー
341:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:04:53.85 j2yRyySS0.net
>>332
関西にいてマジェ嫌いなら九州とか関東や東北に逃げておいで
関西はマジェランド
342:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:05:21.70 2zscgTZL0.net
>>331
納豆まじぇまじぇwww
343:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:05:57.59 j2yRyySS0.net
まじぇまじぇ関西
マジェるねん！
344:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:06:28.82 v2/1smT60.net
嘘も100回言えばそいつの中だけでは真実になる
345:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:07:00.21 o9vGFpB40.net
>>335
いやいや、ひつまぶしは名古屋だし、全く混ぜないじゃん
346:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:08:32.97 8so/mNA/0.net
色が薄い≒塩味が薄いなんて未だ勘違いしてる奴は
自分で料理すらした事ないんか？
347:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:10:39.74 00y03axL0.net
関西を煽るほど関東の味覚音痴がさらけ出す
348:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:12:07.49 j2yRyySS0.net
>>339
牛まぶしとかあるだろ。アレまじぇだろ
つかカレーに生卵とか関西だけ
349:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:12:45.08 qMpLfcRV0.net
生卵をカレーに混ぜるのは昔百貨店の食堂でやってたやつだぞ
350:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:13:37.09 j2yRyySS0.net
>>341
いやマジェの方が絶対に美味しくなるはずだよ
それをなぜ関西人は誇らないのかが不明
恥ずかしいと思ってるのが女々しい
351:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:13:38.68 lDsRXHri0.net
味が薄いから塩味で誤魔化すってことだよな
関西料理の手法じゃん
352:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:13:41.05 Mdh078Qc0.net
そもそも醤油の発祥の地が関西なんだし、
その他にも出しの取り方や和食の調理方法とかも関西が発祥の地。
関西の
353:食文化を否定するということは、 アメリカ人がヨーロッパの食文化を否定するようなもの
354:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:14:04.20 o9vGFpB40.net
>>342
聞いたことなかったけど岐阜だし混ぜないじゃん
355:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:14:55.54 4Yf5PM9T0.net
>>1
塩分の高い低いは問題ではないんだよ
薄口使ってる俺は舌の肥えてる健康志向！とマウント取ることが大事なんだから、実際にどっちが健康にいいかは関係ない
356:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:16:19.49 j2yRyySS0.net
>>347
混ぜないんだ
最後、茶漬けにするときどうすんの？あれ
357:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:19:28.46 4vUX6z3f0.net
オマケを書くと、醤油はアルコール分多いぞ。飲むヤツは居ないだろうし、
極少量しか使わないので問題にならないだけ。煮炊きに使えばアルコール分は飛ぶし。
358:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:19:33.93 Xy5aKfQq0.net
>>344
ガチ韓国料理屋でビビンバを注文して
綺麗に盛り付けられたものが出てきたんだが
店のおばちゃんが目の前でぐちゃぐちゃに混ぜてくれたのは衝撃的だった
359:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:20:13.18 7T2ATV0+0.net
>>203
じゃあ何で大阪人てああいう大阪顔になるの？
360:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:21:41.93 o9vGFpB40.net
>>349
まず普通のお茶漬けを食べるとき混ぜるの？
361:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:22:19.26 XzWitaS80.net
>>346
マウント取ろうと必死だけど首都じゃないよねwww
362:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:22:30.99 UE71YPSI0.net
聞いてない
363:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:22:57.22 cX7RapT+0.net
甘口醤油は九州だけ？
364:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:23:42.27 jvWWbUBx0.net
東京は大阪京都の倍くらいの料理屋があるのにミシュラン獲得の店数は同じくらい
東京の料理屋はレベルが低い
365:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:24:16.11 Xy5aKfQq0.net
>>346
発祥は～、起源は～
韓国人？
366:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:25:20.62 v2/1smT60.net
>>358
お前頭の中朝鮮人の事しかないのか？
ほぼ朝鮮人だな
367:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:25:24.84 Mdh078Qc0.net
>>358
えっと、ヨーロッパとかでもそうだかど
文化の発祥って大事だと思うんだけど？www
反論できないからってwww
368:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:25:37.27 j2yRyySS0.net
>>353
混ぜるだろ
上だけ塩味濃くならんか？
369:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:25:48.97 Z+acXwlo0.net
>>356
北陸も
370:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:26:00.49 jvWWbUBx0.net
東京は京都の6倍の料理屋あるのにミシュランは2倍しか取れてない
つまりミシュランの星獲得率は京都が東京の3倍
特に醤油使う和食で京都の薄口文化に文句言うとか1000年早いだろw
371:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:26:31.96 6g8Uu8yG0.net
URLﾘﾝｸ(news.nifty.com)
372:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:26:49.59 ULkjSIwC0.net
>>157
料理人でもない人で桂剥き毎日やる人なんているの？
373:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:27:22.07 qMpLfcRV0.net
食文化の話になるとすぐ関西vs関東の対立煽りが湧くの何なん
374:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:28:01.95 jvWWbUBx0.net
>>366
関東人のコンプレックスが凄いから
この手の記事は関東人が書いてる
375:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:28:35.35 j2yRyySS0.net
関西人がコンプレックス強すぎるんだろな
マジェをもっと誇ればいいのになんか恥ずかしがるという
376:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:29:09.24 X72/9r530.net
>>363
ウォーズマンじゃバッファローマンに勝てない
377:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:29:32.13 j2yRyySS0.net
わいは関西人や！
関西はマジェやで！
みーんなカレーに生卵いれて
マージェマージェや！
この美味しさしらんとか関東はほんまわかってないわー
378:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:29:54.80 pffOFV0Z0.net
>>368
関西は混ぜるの嫌うことで有名
混ぜそばは東京発祥
379:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:30:05.27 3moQ46f
380:D0.net
381:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:30:22.96 Bw5mWd050.net
>>1
え？
知らんとかバカだろ。
だからワクチンモドキ打っちゃうんだよ
382:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:30:40.86 j2yRyySS0.net
>>371
なんでやねん！
関西のカレーはマージェやで！
383:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:31:23.75 jvWWbUBx0.net
>>374
東京の方がカレー混ぜるよ
関西は混ぜるの嫌う
384:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:31:33.80 Bw5mWd050.net
>>371
ゲロっぽいの焼いて食ってんのに？
385:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:31:36.13 v2/1smT60.net
>>366
関西関東に分かれてるんじゃなくて
関西=朝鮮人と思い込んでる糖質ウヨが稚拙な知識のまま関西叩いてるだけだと思う
386:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/03 12:31:53.99 Z+acXwlo0.net
>>372
醤油は大手メーカーの方が塩分低め
特に千葉