22/12/03 01:43:57.78 9VoIuEw00.net
>>821
うすくち醤油と減塩醤油では真逆の存在
前者は塩分の強さで保存性を維持しており、後者はアミノ酸成分の多さに対して意図的に塩気が抜かれているために物足りない味となり、保存性も思いきし悪い
22/12/03 01:43:57.78 9VoIuEw00.net
>>821
うすくち醤油と減塩醤油では真逆の存在
前者は塩分の強さで保存性を維持しており、後者はアミノ酸成分の多さに対して意図的に塩気が抜かれているために物足りない味となり、保存性も思いきし悪い