246:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:32:23.57 y21mYi6K0.net
あたり前田のクラッカー
247:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:32:55.11 T00CwSvy0.net
>>221
関東の方が水が硬いんだっけ
関西は優しい水で
248:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:05.32 ryQ3iMhD0.net
>>79
九州でも南の方が甘い
これで料理作るとなんでも絶品
わざわざ取り寄せる人もいる
249:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:29.62 3FUyOQE30.net
東京在住の関西人の家に行ったら、
当たり前のようにヒガシマル醤油があってワロタわ。
まあ東京でも薄口醤油売ってるけど、定価販売だぞ。
セール品は基本濃口で、セールで安い濃口を買ってるんだけどな。
250:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:30.31 +V0etGBS0.net
おしりプリプリ淡口
251:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:35.37 /MtHEM++0.net
薄命醤油
252:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:39.18 ZOH/zAkN0.net
常識だろ
253:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:45.74 fXz8i/S10.net
>>237
串カツ忘れてやるなよ
キングオブ駄菓子じゃん
254:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:52.84 ue6rl6xO0.net
>>5
それを君に教えた奴とは絶縁したほうがいい。日常的に嘘大げさ紛らわしいことをさも、本当のことのように喋る輩だから
255:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:53.50 uET0CvnJ0.net
>>236
うちの死んだばあさんは、
「この醤油は減塩だから身体にいい」
といってドバドバかけていたが
256:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:33:56.20 QNFr8Bfc0.net
ダイハンの食い物はみんな塩分濃度高いってのは常識だと思っていたが
257:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:34:28.31 ue6rl6xO0.net
>>24
同意。明らかに日本語として間違いなのに、直そうともしていない
258:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:34:29.89 twVkf9+j0.net
うすくちの「くち」が味を連想させるからな
分かりやすい言い方に変えた方がいいかも
259:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:34:43.60 auv+7QxL0.net
今どきは料亭でもない限り東西でも出来合いの同じ様な味付けになってるだろ
まだウスターソースと中濃ソースの方が差があるわ
260:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:34:55.78 3FUyOQE30.net
関西人て寿司や刺身にも薄口醤油かけるのか？
261:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:35:16.48 ue6rl6xO0.net
>>252
それ、アメリカのBBQで、ダイエットコーク飲むクソデブと同じ理論だぞ
262:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:35:28.95 z57tlyOk0.net
>>244
平均して硬いだけ、どっちも硬いとこもあれば軟らかいところもある。
つまり水ガーというのはナンセンス
263:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:35:54.17 eVywrxf00.net
関西人には常識すぎて草
264:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:36:40.31 SKGSgk5o0.net
家庭科の教科書で薄口のほうが塩分高いと載ってて、そこで衝撃を受けるの通過儀礼だと思ってた
265:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:36:58.74 FRtGtd2S0.net
関西、新福菜館や第一旭も濃いし、二郎系も根強い人気がある、
ただし汁が濃いものはジャンクなものと認識されていると思う。
266:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:37:16.27 UI0zANp80.net
口にいれればわかる
267:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:37:28.65 7Csdr26o0.net
>>257
関西だと寿司にはたまり醤油かな
268:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:37:33.50 gdETdK7l0.net
東京は調味料の違いを学校の授業(家庭科)で教えるべきだ。そもそも東京の料理は物凄く大雑把。大阪のように調味料を使い分けしないから東京人は調味料の違いを理解できていない。
【醤油】濃口、薄口、たまり醤油、刺身醤油…
【ソース】ウスターソース、とんかつソース、お好みソース、焼きそばソース、たこ焼きソース…
醤油の場合、東京人は薄口醤油は塩分が薄い醤油だと勘違いしている。薄口醤油は料理用の醤油だから素材や出汁の味を引き立たせるために醤油の風味を薄くしてあるという意味だ。塩分濃口より多い。
一度、薄口醤油と濃口醤油で作ったうどんを食べ比べて見ればいい。濃口醤油で作ったうどんは醤油の風味が強くて不味いから。
あと、大阪は東京よりも薄口醤油をよく使うから大阪の料理は東京の料理よりも塩分が多くて塩辛いというのは話はデマです。小学生でもわかることだが、薄口醤油を濃口醤油と同じ分量で使う人は居ませんから。
たまり醤油や刺身醤油は、醤油の風味が強く塩分は濃口醤油よりも少ない。ちなみに、九州の醤油は少し甘い。
ソースの場合、東京はウスターソースと中濃ソースぐらいしかない。大阪は料理に合わせてソースの種類を使い分けする。
269:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:38:15.31 gqVVEhR/0.net
うすくちの方が塩分多いのは有名だけど、クソ安い醤油は材料見るとただの色の付いた塩水だったりする
さすがに
270:そこは醤油メーカーは言えないだろうけど
271:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:38:27.04 3jKIoD0s0.net
舐めたら判るだろ
薄口の方がしょっぱい
272:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:38:34.89 U0lcjZqj0.net
>>177
食料自給率最下位のゴミ東京ｗｗｗｗｗｗｗ
273:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:38:37.23 yZVP18S20.net
塩分こわい、さいきんかつ屋に行けない
274:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:01.21 QM5dqd7h0.net
>>244
火山台地の関東圏は ph が酸性であるため水にグルタミン酸が溶け出さず、代わってイノシン酸が旨味成分の主体となった
275:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:11.14 auv+7QxL0.net
>>262
関西と言うか内陸の京都生まれの物は味濃いな
276:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:19.44 GIm3bV2F0.net
>>11
よぉ、なりすまし
関西人はしょっぱいとは言わないの知らんのか？
277:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:23.89 3FUyOQE30.net
>>264
たまり醤油て名古屋じゃん。
薄口か濃口かて言えば、たまり醤油て濃口だぜ。
278:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:44.93 0TP0O0Ru0.net
それだけ薄口は量が少なく済み、料理に色味を出しやすいからな
薄口のさらに上が白醤油
もっとも塩分が濃くプロ用
279:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:52.22 Ayra0Llu0.net
知らなかったわ
まぁそもそも醤油買うときうすくちなんて選んだことがない
280:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:39:58.48 U0lcjZqj0.net
>>139
>>168
関東人が馬鹿舌だってデータに出ちゃってるなｗ
281:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:40:20.26 ycn8uejH0.net
口って漢字ついてたら普通は味だと思うわな。
282:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:40:48.85 gdETdK7l0.net
大阪の料理は安くて美味しいのに、なぜ東京の料理は高い上に美味しくないのか？原因は水にあった！
「大阪は料理に適した軟水」
「東京は料理に適さない硬水」
【出汁】
■昆布出汁
大阪の水 15～20分
東京の水 40分かけてようやく大阪と同じレベル
■昆布出汁＋鰹節 合わせ出汁
大阪の水では10～15分程度
東京の水では1時間以上かけてもできません
東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。なので、東京の料理はあまり美味しくない。ちなみに大阪の料理は、どんなB級グルメであっても手間を惜しまない。たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、その出汁で粉を溶いてる。
ちなみに、関東以外では九州も硬水エリア
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
283:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:40:49.43 fi2jEFRM0.net
カレーにソースジャバジャバかけて食ってるの見て引いた
284:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:41:03.47 +uKMZG1E0.net
>>102
自作する時は使うだろ？
市販のやつにだって入ってるぞ
285:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:41:12.93 FRtGtd2S0.net
料理に使わなくとも、
卓上タイプの薄口醤油は
掛け醤油しても味が変わってしまわないので使いやすい。玉子、刺身、ステーキ
286:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:41:17.66 Fcz1SHhk0.net
>>270
関東ローム層だもんねぇ
287:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:10.05 ue6rl6xO0.net
>>279
それ、昭和の家庭カレーで育っちゃった可哀想な人の食い方
288:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:13.65 Fcz1SHhk0.net
おすましは関東の人は濃口醤油で作るんだろうか？
289:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:19.57 fi2jEFRM0.net
>>278
大阪の水ってあのドブ臭い水？
290:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:20.93 gi7xFCl80.net
そもそも関西以外では薄口しょうゆ置いてない家庭も多いんじゃないか？
291:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:37.29 QNFr8Bfc0.net
ダイハンミンコク人 東京のうどんは汁が黒くてキモい
テメェんとこのうどんは塩分濃度が高くて食えねーんだよ
292:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:37.94 tHQEbNiG0.net
醤油は好みが分かれるというのに、うどんスープといえばヒガシマル、即席麺といえばサッポロ一番
なぜだろ
293:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:42:45.60 Fcz1SHhk0.net
>>286
関東のおすましは濃口醤油？
294:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:11.12 3rCpZ1bx0.net
>>254
これが低脳なのか
295:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:13.19 fXz8i/S10.net
企業が本社を東京から大阪に移せば株価は下がる
逆に本社を大阪から東京に移せば株価は上がる
296:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:14.70 GIm3bV2F0.net
関東には淡口醤油は売ってないからな
薄口醤油なら売ってるけどキッコーマンだしな
297:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:16.17 3jKIoD0s0.net
>>272
今では関西人てもしょっぱいは使う
当然からいも言う
298:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:37.64 z57tlyOk0.net
>>278
俺もコピペした。
うそつきめｗ
硬度なんてちょっと離れた場所でも全然違うのに東京、大阪で単純に比較できるわけない。
テレビの実験では 軟水３０ （大阪） 硬水１５０ （東京） というラベルの見たが
硬度の平均は 大阪４４．０８４ 東京６５．３０４
そして最大硬度は大阪の方が高い。
東京の最大より高い場所 富田林市 １３８ 河南町 １２９ 阪南市 １１６
東京の最大硬度 八丈町 １１５
東京の平均は大阪よりは高いがいわゆる硬水ではない、。
軟水０-６０ 中軟水６１-１２０ 硬水１２１-１８０
東京はギリギリ軟水になれない中軟水 大阪は軟水の中でも硬い方。
日本に平均で硬水の地域はないし硬水で実験するとか悪意しかないでしょう？
299:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:43:39.76 n83Pu69Q0.net
普通の醤油と濃口醤油ではどっちが塩分高い？
300:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:44:01.39 U0lcjZqj0.net
>>257
関東人は馬鹿舌だから刺身醤油無いんだっけｗ
何でも濃口醤油のアホの関東人
301:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:44:13.07 8zkoNHW30.net
これは常識かと思ってたわ
302:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:44:17.57 msjzVuh90.net
てかこれは普通に常識として浸透してるかと思ってた
303:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:44:45.86 T/W/Ol340.net
関東だから薄口って特売にもならないし買ったことないわ
うどんや雑煮は濃口に塩足して薄色に仕立ててる
304:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:44:54.58 3FUyOQE30.net
>>287
東京でうどん食うこと自体そもそもアホ。
東京のうどんなんてそばつゆで作ってるんだから、黒いのは当たり前。
東京人はうどんなんてくいもんとみなしてないぞ。
305:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:09.31 n83Pu69Q0.net
>>278
シャワーを浴びても肌と髪の感じが違うね
306:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:12.62 fXz8i/S10.net
>>268
大阪からの転入民が多いのもその一因だよ
307:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:49.03 msjzVuh90.net
薄口は加熱料理や色あいを崩したくない時に
濃口のは卓上のつけ醤油
308:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:51.68 Fcz1SHhk0.net
>>295
塩分が高いのは薄口醤油だけど、結局使う量で
塩分多くても小さじ1で使うのと大さじ1で使うのではねぇ
309:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:56.66 U0lcjZqj0.net
>>287
関東風の方が塩分多いってデータあるだろｗ
関東人ってホント馬鹿だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
310:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:45:58.06 fi2jEFRM0.net
>>294
やめたれw
311:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:46:25.78 sMJTox1U0.net
煮しめとかおでんの定番だね
長時間煮ても酸味が無くていい
312:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:46:27.13 sspdI5PQ0.net
>>50
たまには名古屋と比較するべき！
313:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:46:33.51 Fcz1SHhk0.net
>>299
濃口醤油を水で薄めて味に塩を足すって感じ？
314:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:46:39.90 gdETdK7l0.net
調味料の使い分けを知らない東京人
うどん
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
天丼
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
315:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:46:47.58 3FUyOQE30.net
>>296
刺身醤油自体はスーパーで売ってるけど、
そんなのを使うのはかなり少数派だね。
ほとんどの人は普通の醤油（濃口）で食ってるな。
316:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:47:14.15 o3/HI3BV0.net
えしらんかったん？
317:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:47:30.9
318:0 ID:GIm3bV2F0.net
319:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:47:33.82 fXz8i/S10.net
大阪で食パンといえば5枚切り
8枚切りに至っては貧乏臭いと敬遠されるらしい
これってなんか貧しくね？
320:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:47:34.91 YhiUUvKw0.net
未だに関東の丼蕎麦は汁が黒くて塩辛いと
色だけで判断してる関西人いるよね
321:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:48:06.12 rSPxvthb0.net
刺し身醤油は寿司に無料で小袋が付いてるでしょ
なかったら減塩醤油で食べてる
322:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:48:22.80 fXz8i/S10.net
>>313
昆布出汁のルーツってただの廃品再利用なんだよ
323:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:48:38.99 syksdeJ/0.net
>>314
東京でトイレットペーパーといえばダブル
シングルに至っては貧乏臭いと敬遠されるらしい
これってなんか貧しくね？
324:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:49:10.17 GIm3bV2F0.net
>>317
昆布って高級品だがどこ住み？
325:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:49:34.49 msjzVuh90.net
ちなソースもだぞ
・ウスターが一番熟成期間が短くサラサラで旨味成分が凝縮されてなくて塩分が強い
・中濃、とんかつソースは熟成期間が高く旨味も凝縮して強く塩分も少ない
326:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:49:40.95 QM5dqd7h0.net
>>317
なんの廃品だよ w
327:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:50:11.08 Fcz1SHhk0.net
>>317
廃品再利用？
328:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:50:22.72 QNFr8Bfc0.net
>>300
そんなこともない 蕎麦屋が勝手に威張っていてメディアが後押ししただけ
武蔵野うどんとかうまいとこあるよ
俺も蕎麦しか認めない時期があったけどな
329:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:51:29.94 5M1z0dEw0.net
知らないやつおったんか
330:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:51:44.22 qtDZYsTW0.net
>>318
つまらないからシングルのが良いのにな
331:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:51:54.03 h8aeTfx30.net
オレは知ってたよ。
332:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:52:00.78 fXz8i/S10.net
>>318
シングルでもダブルでも1ロールあたりの表面積はほぼ同じなんだよ
残念
333:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:52:48.59 FRtGtd2S0.net
和食に限れば関西で色の濃い汁が敬遠されるのは仕方ない。
和食でなければ何とかいける。
334:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:52:57.82 xsw/skiT0.net
高血圧で薄口使うとかない、やらかすのは減塩使って高カリウムでやらかす
335:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:53:20.62 bJqA3RWQ0.net
東京のうどんのほうが塩分少なかったと
336:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:53:23.46 3FUyOQE30.net
>>323
そういううどん屋ごく少数派だよ。
全体から見りゃ、東京のうどんて蕎麦屋が片手間にやってるようなやつで
つゆもそばのやつを使ってる。
大阪人が失望するのも当たり前。
337:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:54:10.74 3+gTNVUn0.net
あんな真っ黒食えんわ。
素材の見た目生かす気ない色だろ
338:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:54:27.96 aF0JzDRc0.net
関西では薄口と濃口両方使ってるからな
俺が母に習ったのは
「薄口は塩味が強いので少量でビッと味を出せる。色をつけたくない料理に使うと良い。焼き魚や冷奴に美味しいのは濃口」
ほとんど料理をしない俺が薄口を使うことは稀だな
339:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:54:36.95 3xN46AYz0.net
>>6
だよなあ
少しでも自炊してれば身につくだろw
特に女でこれ知らんかったら生きる価値なし
340:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:54:40.18 fXz8i/S10.net
豊臣秀吉が大阪城の石垣を運ぶにあたり滑りを良くするため地面に敷き詰めたのが昆布
それを再利用したのが昆布だし文化のはじまり
341:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:55:09.54 GIm3bV2F0.net
関東のどん兵衛もどん兵衛じゃないしな
どん兵衛に似た何か
342:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:55:25.20 9uVpB9+s0.net
>>329
今は良いのがあるよ
キッコーマンのだしわり醤油シリーズ
低カリウムの筈だよ
343:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:56:06.09 i6EGN3sE0.net
>>284
そうだね、これからの季節の関東の雑煮はそんな感じ。
九州は透明度高いすまし汁で雑煮作るみたい。(茹で丸餅で)
関西が白味噌丸餅雑煮なのは存じてるぞ。ただ、関東出身で嫁入りした母や祖母がいるご家庭ではすまし汁雑煮を関西で少なめながらもやる家庭もあるようだ。
344:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:56:35.23 3+gTNVUn0.net
東京では、蕎麦はザルしか食わん。
それでも付け醤油ケチり過ぎてイライラする
関西のセイロ美味いぞー。食ってない奴は人生損してる
345:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:56:37.69 lBfq4MWB0.net
>>24
頭悪いと生きづらそう
346:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:56:46.79 df37Efmm0.net
昔の輸送手段が違うから関東は昆布はあまり使われてこなかったし、関東の硬水では出汁が出にくい。その代わり旨みの高い醤油を使ってきたわけだな。製造過程で必然的に醤油の塩分が上下する。うちは関東だが、超特選の醤油しか使わない、料理の味がかなり良くなるので高いとは全く思っていない
347:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:57:05.75 1+AW/IEn0.net
関西うどんと言ったら、汁はしょっぱくて、麺はグニャグニャの離乳食状態
大人の食い物ではない
348:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:57:08.45 3FUyOQE30.net
>>333
関西人が使う濃口醤油てどこのメーカーなの？
薄口はヒガシマルだろうが、濃口醤油なんてあるの？
まさかキッコーマン？
349:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:58:11.74 MrNEn3Fw0.net
今は減塩ってわかりやすく書いてあるがな
350:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:58:30.61 fXz8i/S10.net
昆布出汁文化のルーツを調べればそれが単なるドケチ精神から始まったものであることがわかる
351:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:58:35.26 QM5dqd7h0.net
>>335
顔真っ赤にして俺の言ってることはネタだと言い張る恥ずかしいレスを読まされるこっちの身にもなれw
352:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:58:39.16 9nU5JqUC0.net
>>3
こういう日本人を見ると本当に死んでくれと思う
353:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:58:41.61 3+gTNVUn0.net
>>342
何処の立ち食い駅そば屋の饂飩だよ？
354:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 19:59:18.05 i6EGN3sE0.net
>>292
あるよ、ヒガシマルが商品置きをしてるスーパーは多くはないけどある。
関西資本のライフスーパーだとほぼヒガシマル置いていて、
あとヨーカドーやドンキ(食品コーナーありのとこ)いくと置いてる率は高め。
355:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:00:01.66 9nU5JqUC0.net
>>22
人工甘味料使ってないのに甘ければ砂糖使ってるに決まってるだろう、頭ピーマンかよ
356:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:00:16.04 U0lcjZqj0.net
>>342
これやから関東人は馬鹿舌なんやなｗ
357:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:00:31.82 iEgB5N0n0.net
そんなの味で分かるだろうに…
358:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:00:34.38 uNq0onon0.net
話の種に買ってみた甘露醤油が使いにくくて困ってる
359:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:00:40.89 FRtGtd2S0.net
濃口醤油をラーメンスープに足してくと
グワッとくる風味が付くが
そこまでいくと関西では「なんか違う」と認識される。
ただしラーメン屋ではその線を超えた醤油味の店も多数ある。
360:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:01:12.80 dxx1Qckx0.net
関東の出汁のが塩分高いのはなぜ？
361:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:01:33.45 fXz8i/S10.net
>>346
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
362:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:02:10.38 MHKXROOu0.net
>>345
北前船とか知ってる？
363:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:02:42.60 3+gTNVUn0.net
>>345
硬水必死だな
364:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:02:44.86 3FUyOQE30.net
>>349
関東でも普通に薄口売ってるけどな。
よっぽど小さい店とかコンビニは濃口しかないけど、
スーパーなら少なくともキッコーマンのうすくちがおいてあるわ。
ヒガシマルもかなりの確率である。
365:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:02:54.41 iEgB5N0n0.net
>>331
東京は知らんが埼玉はまともなうどん屋多いぞ。
366:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:03:46.26 3FUyOQE30.net
>>360
埼玉・群馬は関東のうどん県だから。
367:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:04:10.96 GIm3bV2F0.net
>>360
山田うどんだっけ？
遠いからうどんのためにわざわざ埼玉まで行かないけど
368:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:04:55.68 cuStcyfy0.net
>>355
統計的に寒くなる地域ほど高塩分なんだよ
南ほど甘い味付けを好む
369:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:06:22.80 HSTduNCQ0.net
今どき北海道だろうが沖縄だろうが一般家庭が使うのは本つゆとか味の素だろ
370:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:06:44.62 9nU5JqUC0.net
ほんと食になると日本人はつーか5chは熱くなるよな笑
おれは江戸っ子だけど食に関しては関西リスペクトしてるよ。
お好み定食とかは論外だけど。
371:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:06:47.50 QM5dqd7h0.net
>>355
出汁自体には塩味はないが、
鰹出汁は動物系で旨味のインパクトが強いので醤油にもそれだけの強さが求められる
鰹出汁とは話が違うけど、二郎とか家系ラーメンとか醤油をガンガン効かせるのはトンコツの強い動物系のスープを、より際立たせるため
372:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:06:58.60 my0yvto20.net
今年一番の衝撃だわ
373:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:07:46.83 fXz8i/S10.net
>>366
昆布出汁のルーツは廃品利用だっての
374:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:07:49.08 IocA0w4U0.net
常識だろ
375:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:08:05.61 iEgB5N0n0.net
>>362
山田うどんを食いに遠くから行くのは確かにアホだな。
安いだけが取り柄のファストフードだよ。
376:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:08:35.49 eFN5AwDX0.net
当たり前の話で何言ってんだ？
今更？
料理したことないの？
377:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:08:37.58 dxx1Qckx0.net
>>366
薄口のが塩分高い
濃口使う関東の出汁はもっと塩分高い
結局、馬鹿舌てことじゃん
気分悪
378:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:08:47.57 HsSBNasr0.net
名古屋のうどんチェーンのどんどん庵では
だし汁が関西風と関東風が選べる
ミックスすることも出来る
379:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:08:58.86 QM5dqd7h0.net
>>367
ンなわけネーだろw
今年一番の衝撃は、今朝起こったことだろ
380:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:09:56.16 ZsD0VOaE0.net
どっちにしろ薄口文化の関西の方が旨いからね、どす黒いうどんとかそりゃ見下されても仕方いなよ
381:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:09:56.64 R++m8wyD0.net
関西「風」のつゆは美味しいけど
関西のつゆは塩辛いと思うわ
382:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:10:37.36 QM5dqd7h0.net
>>372
関東圏の方がジャンクな強い味付けに親和性が高い、ってのはあると思うぞ？
383:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:11:04.32 i6EGN3sE0.net
>>343
あるに決まってるだろ
そのうすくちのヒガシマル(兵庫県たつの市)のこいくち加え、
大阪堺市と
和歌山湯浅町が出してる。
更に言えばその関西の特に湯浅衆が現代型醤油の伝承を江戸時代初期に関東に伝えにきてる。
それが関東圏だと千葉野田と銚子が一大産地だが生産定着させる礎になってる。
千葉銚子ヤマサのページには確か関西からの醤油伝承の件が確か載ってるくらいだ。
それ持ちだすと関西圏の人が歴史の話してくるぞ。
少し調べたらわかる中身を浅はかなレスするのはいかがなものかと。
キッコーマンは東日本展開と海外販売展開は上手だけどな。
384:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:11:11.01 3FUyOQE30.net
>>373
名古屋には碧南の白醤油があるだろ。
385:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:11:13.16 fXz8i/S10.net
>>375
醤油はうどんのためだけに存在しているわけではない
386:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:11:19.26 lAIkBnNQ0.net
薄口の方が塩分多いって、常識まではいかなくても料理す
387:る人はだいたい知ってる豆知識だと思ってた。 意外と知られていないんだな。
388:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:11:21.39 QMYjSX1/0.net
正直知らなんだわ。薄口だからとドバドバ使ってる
389:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:12:29.88 it7S2tv+0.net
>>368
昆布を食べる文化は奈良時代からあった
戦国時代にも食べられてたし安土城や大阪城の建築にも使われてた
ただ昆布文化が大阪で本格的に広まったのは江戸時代に北前船が産まれてから
390:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:12:53.59 eVywrxf00.net
関東は利根川水系から水路で江戸まで醤油運んでたんだよね
京料理には色が濃いので揖保川の辺りに薄口を作って貰ったって聞いた
391:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:13:04.76 fXz8i/S10.net
酒が米の産地ごとに異なるテイストを持ってるのと同じことなんだけどな
392:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:13:12.03 HsSBNasr0.net
>>379
名古屋は柔軟性があるね 名物も多い
食のワンダーランドだよ
393:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:13:36.34 jNtsILrU0.net
こんなのまともに料理する奴なら常識だし、塩分が多いといっても誤差程度
本当に塩分を気にするなら減塩を買うなり醤油そのものを控えればいい
394:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:13:37.12 cuStcyfy0.net
>>384
有名なのは群馬の正田醤油だね
395:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:13:49.37 z57tlyOk0.net
>>372
でもどん兵衛は西の方が塩分高いｗ
その程度の差なんだよ所詮。
ま関東のうどんバカにする連中は砂糖や味醂の味すらわからない人ばっかりだけどね。
396:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:14:08.34 9nU5JqUC0.net
>>377
伝統的なジャンクはたこ焼きお好みなんかの粉ものだろ。
いや、おれはお前の考えを否定してるだけでも粉もの大好きです
397:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:14:14.50 fXz8i/S10.net
>>383
そのものを食べるのと出汁のような使い方をするのは全く別の問題
398:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:14:35.07 3FUyOQE30.net
>>378
ヒガシマルの濃口なんて見たことないけどあるんだなｗｗｗｗ
まあキッコーマンだって薄口あるし。
現代だから、どこの醤油屋も濃口も薄口も作れるようになったてだけだろ。
399:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:14:45.99 6bHgPB0y0.net
>>147
食い物板で在日韓国人だと判明しているのはおまえだけだよPL親父
400:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:14:55.38 i6EGN3sE0.net
>>296
刺身醤油は関東圏メーカーでは見なかった気が。
なーに、いざとなったら関西圏メーカーや瀬戸内メーカーや九州メーカーのを通販すればいい。
更に各地のアンテナショップやなんなら全国北は北海道から南は沖縄までの醤油売ってる醤油専門ショップがあるからそれ選べばいい。
401:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:17:27.21 3FUyOQE30.net
>>394
キッコーマンやヤマサにも「さしみしょうゆ」て普通にあるし、
スーパーでも当たり前のようにあるけど。
ちょっと気取った居酒屋なら、キッコーマン・ヤマサの「さしみしょうゆ」をテーブルに置いてるところもある。
402:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:18:42.13 QM5dqd7h0.net
>>390
いやいやてりやきバーガーとかナポリタンとかいかにも濃口醤油文化圏の人間が好む味だと思わないか？
まぁお好みソース文化圏の味とも言えそうだがw
403:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:19:31.40 RnaeBhM60.net
>>1
なんでそんな誤認するような名前にしたのバカかな？薄色にでも変えろ
404:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:20:31.63 h5H8f4Ta0.net
ニビシ薄口しょうゆが一番美味い
405:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:20:32.45 RnaeBhM60.net
>>1
な
406:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:20:32.94 i6EGN3sE0.net
>>395
うちの自宅近く地域のスーパーは品揃え悪かったみたいだ。
あったのか、それは失礼した。💦
407:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:20:46.61 qcwW9Iie0.net
>>71
今みたいにあんたが釣られるからな
408:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:20:53
409:.01 ID:HsSBNasr0.net
410:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:21:18.04 87NBM7sF0.net
バカ舌のくせにマウント取ってるアホ5CHねらーが炙り出されてて草生える
411:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:21:30.54 KPVCSaYy0.net
例えばうどんの場合、
関西風は塩分濃度の高いうすくち醤油を使い
関東風は塩分濃度の低い濃口醤油を使う
だが醤油を使う量が圧倒的に違うので
塩分摂取量そのものは関東風うどんの方が断然多くなる
412:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:22:01.62 z6IbSP/g0.net
>>404
ソースは？
413:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:22:08.96 z7wzUQbP0.net
大阪でもネギ焼きは濃口醤油だし、
焼きうどんでもソースでなく、
濃口醤油使う時あるんだよなぁ
414:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:22:38.97 RNUSDEGH0.net
関西人発狂wwwww
415:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:22:39.61 Zeb4qrFg0.net
同じ量使ったらだろ？
味見するだろ色だけで使うわけじゃない
416:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:22:56.98 f0Cp/LN90.net
子供の頃、餅にうすくち醤油をこいくち感覚でかけたら辛すぎて食えなかったな
色は薄いけど味は辛いとその時に覚えた
417:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:23:00.34 aF0JzDRc0.net
>>343
すでに多くの人が答えてくれてるが
様々なメーカーがある
てか、料理しない俺にとっては醤油と言えば濃口醤油
薄口醤油は料理できる人が使うちょっとテクニカルなアイテムって感じだけどな
418:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:23:06.69 qFeUmGQM0.net
>>405
ソースは関西はウスター、関東は中濃だぜ
419:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:23:35.48 iSWJ6f6T0.net
これは誰でも知ってるやつだと思ってた
家庭料理でも例えば卵焼きなら薄口醤油使う場合は塩入れないってのが基本
420:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:23:44.85 z6IbSP/g0.net
>>411
クソまずいソース使ってて草
421:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:01.89 3FUyOQE30.net
>>400
ただし、キッコーマンやヤマサの「さしみしょうゆ」がどれほど意味があるのかは不明だわ。
たまり醤油みたいなやつを期待するとがっかりする。
俺に言わせれば、あの「さしみしょうゆ」は「さしみしょうゆ」というレッテルを貼った普通の濃口醤油。
だから、俺は東海地方に行ったら、たまり醤油をまとめ買いしてる。
422:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:03.04 3+gTNVUn0.net
>>411
ワイはブルドッグしか使わなんけどな
423:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:17.91 5Ptkeyyi0.net
関東と関西は鰹節と昆布でメインに使う出汁が違うし醤油も濃い口と薄口で塩分に違いがあるから一概に関東が格別濃いという訳じゃない。徳川家康が首都東京である関東お江戸に土方や人足や大工を全国から集めた折に、肉体労働者が多かったから必然的に塩分の濃い味が好まれて醤油や鰹出汁が発展し今の黒い出汁文化に繋がる。関西は色味や香りを重視する文化だから薄口を淡味で調整したりする。これに関して派完全に好みの違い
424:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:30.69 Xd4aXu8g0.net
薄口も何も、スーパーで売ってる醤油には塩分少ないのが欲しいのなら「減塩」ってデカデカと書いてあるじゃんかよ
425:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:44.84 inkCtYci0.net
なん……だと？
426:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:24:56.85 cuStcyfy0.net
俺は九州の甘い醤油だけはダメだった…
427:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:25:08.34 g9XwHJ2J0.net
>>402
京都なんかバリバリ濃い味文化だもんな
428:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:25:12.77 5Ptkeyyi0.net
関東と関西は鰹節と昆布でメインに使う出汁が違うし醤油も濃い口と薄口で塩分に違いがあるから一概に関東が格別濃いという訳じゃない。徳川家康が首都東京である関東お江戸に土方や人足や大工を全国から集めた折に、肉体労働者が多かったから必然的に塩分の濃い味が好まれて醤油や鰹出汁が発展し今の黒い出汁文化に繋がる。関西は色味や香りを重視する文化だから薄口を淡味で調整したりする。これに関して派完全に好みの違い
429:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:25:26.86 f0Cp/LN90.net
>>415
ブルドッグもウスター、中濃、とんかつの3種の濃さを出してますけど
430:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:25:33.55 W68N19s30.net
甘さすっきり、の方が砂糖多かったり
するからな
431:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:25:47.95 mev6ApX70.net
>>245
逆に一番北にある北海道は一番しょっぱいかというと違うからなぁ
味は濃いけど甘いのが北海道ｗ
432:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:26:13.00 HsSBNasr0.net
大阪が薄口なのはケチなだけ
433:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:26:23.14 z7wzUQbP0.net
>>419
回転寿司のはま寿司が色々な醤油置いてて、
九州の醤油初めて食べたら噂通り甘かったw
434:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:26:40.22 3FUyOQE30.net
>>411
そして、名古屋には「こいくち」ていう謎のソースが主流。
ちょうど、大阪のドロをサラサラにしたようなやつ。
435:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:26:48.12 J+gstBGm0.net
トンキンのうどんが塩分控えめかというとそうではないから勘違いするな!
436:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:26:55.03 iSWJ6f6T0.net
ちなみに日本で生産される醤油の8割は濃口
関東とか関西とかそんな話ではない
437:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:08.01 d2zg2TVO0.net
>>425
薄口が生まれた理由は見た目だぞ
黒くならないように
それだけなんだけど
438:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:28.40 mev6ApX70.net
>>419
俺は道民だけど初めて食べた時はカルチャーショック受けたけど慣れたわ
何だかんだで甘い味付けが多いから合うんだろうなぁ
439:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:41.17 g+HPR9sj0.net
塩分気にするなら醤油は溜まり味噌は八丁使え
醤油でも味噌でも色濃い方が塩分少ないぞ
440:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:47.33 Rp+MPCpm0.net
>>77
赤いきつねだと逆転してるし、元々どん兵衛は塩辛い
441:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:53.06 J+gstBGm0.net
関西のうどんは出汁取った上で
薄口使ってるから使う量が少ない
442:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:27:59.40 cuStcyfy0.net
>>426
だし醤油と減塩醤油はいけたんだけどね
九州のは…凄かったｗ
443:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:28:13.26 HsSBNasr0.net
大阪のたこ焼きもフワフワとか言ってるけど
水でギリギリまで薄めてるだけだし
444:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:28:35.35 gh7jSB+a0.net
常識
445:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:28:36.46 6k76/7XX0.net
九州の醤油を初めて食べたら衝撃受けた
それからはずっと九州の醤油しか使わない
ちなみに東北出身
446:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:29:01.86 z7wzUQbP0.net
>>436
あれは山芋入れてるからふわふわだし
447:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:29:11.46 i6EGN3sE0.net
>>392
ヒガシマルの濃口の関東圏販売は同社うすくちに比べると展開度はかなり少ない。
私が関東圏スーパーでみたのはライフとベルクスと大きめドンキくらいかなあ。
あとは、関東だと百貨店や関西圏アンテナショップや全国醤油専門店だな。
当然、関西圏スーパーには当たり前のように売ってる。
448:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:29:14.60 QM5dqd7h0.net
>>416
それお前の個人的な推測でどれもソースなんかないだろ？
オレは超能力者なので、レスを一見すれば分かるのだ w
もちろん超能力はウソだが…
449:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:29:39.14 mev6ApX70.net
>>432
あの辺りで作られるたまり醤油と白醤油はどんな味なのか気になるｗ
450:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:29:52.51 yAwtOW3o0.net
たこ焼きは中がとろっで外はカリッだら
知らんけど
451:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:30:09.25 XKsSlV/i0.net
いやいや散々バラエティー番組でやってるネタだろ
知らないの外国人ぐらいじゃねーの
452:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:30:10.70 iSWJ6f6T0.net
塩分摂取量は北陸以北の日本海側が顕著に高くてあとは対して変わらない
453:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:30:16.74 XKsSlV/i0.net
いやいや散々バラエティー番組でやってるネタだろ
知らないの外国人ぐらいじゃねーの
454:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:31
455::20.28 ID:pVKzcI8c0.net
456:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:31:26.36 9nU5JqUC0.net
そんなピンポイントで来られてもなぁ。
だいたい照り焼きってどこ発祥なんだろ？
鰻の蒲焼きも照り焼きだよね？
じゃあ鰻も関東起源だねって馬鹿は言い出すぞ？
まぁぶっちゃけ高級でもジャンクでも美味いもの食えれば満足なわけで、
なんでいっつも関東関西で揉めるてるのかわからん。
多分馬鹿舌とか罵りあってる奴らはバカ舌じゃなくて馬鹿なんだろうな笑
457:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:31:29.76 s/niqzQO0.net
豆知識
キッコーマンの所有する最大の工場は兵庫県の高砂工場
458:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:32:27.91 Lr0b70c20.net
>>448
まぁ今どきの食べ物は全部化学調味料だからな
459:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:32:43.53 cuStcyfy0.net
>>431
慣れっていうのは有るだろうな
関東は醤油自体は甘くしないが
料理には砂糖やみりんを入れるしな
460:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:32:45.64 iSWJ6f6T0.net
>>449
何が読み取れるの？
ハーゲンダッツは群馬で作ってるんだけど何か読み取れる？
461:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:32:51.55 BeUeOJ440.net
常識では？料理しない人が騒いでるだけ？
462:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:33:04.17 YcPACyfF0.net
>>35
健康がどうこうとかどうでも良い
関東風の真っ黒い汁は田舎臭くて不味い
だから嫌い
463:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:33:09.19 i6EGN3sE0.net
>>438
九州醤油は中華料理と焼き鳥タレ作りと馬刺しに向いてるねー。
なお、東北にも岩手県釜石市大船渡市陸前高田市あたりの醤油は九州みたいに甘味ある醤油あるんだぜ。
何故なら戦前から岩手県釜石市に鉄鋼技術者が九州から来てたことがきっかけなんだぜ。
464:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:33:12.91 9nU5JqUC0.net
>>448
どこへのレスかわからなくなった笑
465:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:33:25.82 iSWJ6f6T0.net
>>450
家で何食べてるの？
466:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:33:40.82 mYwG9PS90.net
>>450
昔から化学調味料なんだけど
何らかの抽出作業するなら全て化学調味料になるんだが…
取ってきた天然以外は全て化学調味料だぞ
467:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:34:32.66 3FUyOQE30.net
>>442
東京人にわかりやすく言うと、
白醤油は白だしみたいなかんじ。
たまり醤油はそばつゆを煮詰めてどろっとさせた感じ。
ちょっと前まで西友でイチビキのさしみ溜売ってたんだけど、売らなくなってしまったな。
流石に、関東人にたまり醤油の味を受け入れさせるのは無理だったか。
ちなみに愛知ではうどん屋はたまり醤油で東京風のそばつゆを作る。
468:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:34:46.94 bLNKqdQM0.net
知らんとかw
469:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:34:59.18 UYVw/c210.net
>>2
すき焼きは関西風より関東風のほうがうまいよな
470:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:35:10.55 bLNKqdQM0.net
たまり醤油がすき
471:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:35:15.29 gO2Je0iQ0.net
お前らはどこのメーカー好きなの？
俺はニビシ
472:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:35:23.50 i6EGN3sE0.net
>>424
そそ、北海道醤油は昆布醤油とか地場メーカーのトモエとか意外とマイルド醤油なんだよね。
因みに塩味が最高に濃い醤油は青森のメーカーの醤油。
473:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:36:10.68 cV88yvU90.net
なるほど二郎でマシマシの方が健康的って事だな
474:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:36:14.31 bLNKqdQM0.net
ほんと子作りの真似事しか知らんのやな
475:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:36:46.49 SBUKjrds0.net
関東民が食文化の田舎臭さを披露するトピックか
なんでも麺つゆ味だもんな
476:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:36:48.40 mev6ApX70.net
>>459
へー美味しそう一度食べてみたいわ
こういう違う食文化に触
477:れるの大好きやわ
478:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:06.81 iSWJ6f6T0.net
>>459
語ってるけどあなたのレス頓珍漢
479:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:16.97 yAwtOW3o0.net
そうけ？
豊橋に赤と白の出汁使う
うどん屋があるよな
知らんけど
480:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:18.38 yzel5bk60.net
>>458
だから東京だろうが大阪だろうが今は化学調味料の味って事だよ
481:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:19.29 zk31VMBv0.net
醤油なんてどれも15%の塩水で割ってるだろ。
482:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:20.26 3+gTNVUn0.net
>>461
関東風って、牛鍋だろ？
砂糖と醤油で焼く関西風のほうが美味いよ
ベチャベチャするに肉が臭いし関東風は意味がわからん
483:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:21.06 cuStcyfy0.net
>>454
マジレスすると醤油も新鮮なら赤いんだけどね
つゆのかえしは最低でもひと晩は寝かせるし
常につゆを煮てるような店だと黒くなるんだよ
484:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:37:21.66 A9U/P5QL0.net
知らんかった
薄口買ったことないけど
485:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:38:14.16 mev6ApX70.net
あと南だっけ？
再仕込み醤油だったか
あれも一度食べてみたいわ
486:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:38:19.19 S3yowW650.net
味が薄いから塩分高めて誤魔化してるだけやで薄口醤油は
487:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:39:44.19 b/qDWxTO0.net
関西の醤油メーカーとか聞いたこともないな
なんかあるの？
488:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:39:45.58 HsSBNasr0.net
>>473
どちらも重鈍な味で牛肉の旨味を生かしていない
せめて魯山人風のにしてくれないと
489:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:40:13.09 b/qDWxTO0.net
>>479
美味しんぼとか信じてそう
490:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:40:38.53 57uQIciD0.net
>>477
と言うか素材の味を誤魔化さない為に
味が薄くて塩味を足す為に生まれた
491:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:40:45.73 QM5dqd7h0.net
>>448
たぶんオレのレスへの返事なんだろうが、お前が言っている鰻の蒲焼き関東由来説は実は正しい
あれこそ野田の濃口醤油があったればこそ誕生した
492:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:41:02.97 g/EEP4Jk0.net
出汁なし、醤油だけで
うどん食べるの
香川県ぐらい
493:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:41:29.07 b/qDWxTO0.net
>>481
素材の味が好きなら調味料要らないのよね？
494:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:41:36.27 OHufyVEz0.net
大阪人は馬鹿だから教えてやらんと
495:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:41:42.66 i6EGN3sE0.net
>>476
和歌山湯浅町再仕込み(追い仕込み醤油)は、ちょっとお高いけど、コクも舌への旨み感じ方も最高ね。
さすが現代型醤油のご先祖様老舗様だよ。
日本料理の多くへ向くのは勿論、ステーキにも合うな。👍
496:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:41:57.30 z57tlyOk0.net
>>433
だからその程度の違いしなないって事ｗ
497:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:42:03.17 iSWJ6f6T0.net
>>481
今の薄口醤油が元々の醤油
江戸時代野田で生まれた濃口醤油が爆発的ブームになって今に格
498:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:42:11.64 3FUyOQE30.net
ちなみに醤油の色はカラメルだぞ。
全てとは言わんが、色のばらつきを無くすためにカラメル色素で調整してる。
499:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:43:09.35 QM5dqd7h0.net
>>481
「素材の味を誤魔化さないため」だけの理由なら、そもそも塩だけで良いんだよw
500:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:44:25.94 MoM60IY80.net
>>464
うちは味噌と醤油はトモエだな
亀甲マンは卒業した
501:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:44:48.50 iSWJ6f6T0.net
濃口醤油は万能かけだれ
あと煮詰めるとうまい
薄口は料理に使う調味料として優秀
502:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:44:56.25 Ha4WGQFZ0.net
>>1
マヨネーズのカロリーハーフも物足りなさを隠す為に普通のマヨより塩分多めだから気をつけろ
503:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:44:56.71 dxx1Qckx0.net
>>389
まるちゃんで見たら面白いですね
西日本<東日本<関西<北海道
西日本と東日本だと西日本のが塩分低く
関東と関西だと関西のが塩分高い
504:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:45:46.10 GhuhB6+R0.net
うんしってた
しょっぱいもん
505:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:45:47.53 FXRUVs+P0.net
>>22
砂糖って人工甘味料だと思ってんのかお前
506:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:47:10.60 FXRUVs+P0.net
>>481
なら塩でいいだろ
507:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:47:12.90 A+mOrpvp0.net
バ関西人発狂wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
508:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:48:13.58 Lct9zNOp0.net
マジか
紛らわし過ぎだろ
509:名無しさん＠１３周年
22/12/02 21:40:51.58 cB+9Y2O1s
今更そんなこと言われても
510:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:48:26.14 98WzGgbH0.net
美味しんぼかもやしもんか
何かの漫画で読んで知ってた
511:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:48:39.05 r5F5pAX+0.net
成分表のアミノ酸などって書いてるのはうま味調味料
成分のグルタミン酸ナトリウムは昆布の成分から発明された
今は東京でも昆布だし文化に染まってるんだよ
512:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:49:19.89 iSWJ6f6T0.net
鰻の蒲焼き かつ丼天丼みたいな蕎麦屋飯 牛丼
この辺は濃口醤油無かったら生まれなかったろうな
513:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:49:26.28 yLvxqv+z0.net
>>1 衝撃って、常識だと思うが
ていうか今どきは白醤油使うより白ダシ使う人のが多いのでは
うちも煮物とか白ダシで味整えて、香りや色が欲しいときに最後に醤油ひとたらし入れる感じ
以前より醤油の消費量ぐっと減ったわ
514:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:49:46.58 F4VlAlIk0.net
関西土人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
515:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:50:11.95 kyv1uIyd0.net
このスレはみんなはお雑煮に何を入れるかの伏線とみた(´･ω･｀)
516:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:50:36.36 S3yowW650.net
舐めれば一目瞭然だが濃口醬油の方が美味い
薄口は塩辛すぎる
白醬油は薄口よりさらに塩辛い
517:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:50:46.38 zLTHceFR0.net
関西風のうどんは確かにしょっぱいなと感じること多くて不思議だった。これで謎が解けたわ
518:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:50:47.57 iSWJ6f6T0.net
塩分濃度か高いから劣るみたいな煽りは意味わからん
519:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:50:52.60 CxAzzjYh0.net
うどんつゆは澄んでるほうがいいし、そばつゆは色が濃いほうがいいわ
520:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:51:29.16 WdpVvJO90.net
>>274
白醤油は、将太の寿司でマグロの漬けを作るときに紹介されたので、
試しに買って、あまりの塩っぱさに驚いた思い出がある。
名古屋に住んでいた学生時代。
521:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:51:31.87 QM5dqd7h0.net
>>506
話が飛び過ぎだ w 気が早い w
522:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:51:53.74 3FUyOQE30.net
>>504
そもそも白醤油が売ってない。
愛知なら当たり前のように売ってるけど、関東だとかなりの専門店に行かなければない。
スーパーも、白だしで代用できるから売らなくてもいいよねて思ってるんじゃないか？
523:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:52:23.88 QM5dqd7h0.net
>>508
だとしたら流石にお前のベロが馬鹿 w
524:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:52:42.25 kyv1uIyd0.net
>>512
しゅ、しゅまぬ(´･ω･｀)
525:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:53:20.09 HsSBNasr0.net
>>508
塩辛いんだよね
526:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:53:23.59 mev6ApX70.net
>>513
確か白醤油って火入れしないから日持ちしないんだっけ？
527:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:54:25.42 d/qXKVNU0.net
>>190
だから関東人は思いっきり出汁の効いた汁物を食べるとしょっぱいとしか表現しないんだよ。
528:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:54:59.54 ZLYvH7K30.net
>>7
醤油の塩分濃度だけでなく使う量も気にしようなwwww
529:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:55:14.59 cuStcyfy0.net
>>502
醤油のうまみ成分はグルタミン酸なんだよね
関西は見た目気にして昆布で
関東は濃い口醤油を入れたってわけ
530:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:55:29.18 9I8ruK9j0.net
まぁ知ってるけど罠だなとも思う
531:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:55:50.92 zXIpxaH30.net
結局九州の甘いしゅうゆに行きつくわけよ
532:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:57:26.45 QM5dqd7h0.net
>>522
鹿児島のひとは何でもかんでも甘い醤油を使うって俗説として聞いたことあるけどマジなの？
533:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:58:06.36 zXIpxaH30.net
>>455
刺身に合うんだよ
534:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:59:17.94 c58M/p9k0.net
>>11
関西人 東京の真っ黒なしょっぱいスープ飲めへん
535:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:59:28.52 rlboJ/5o0.net
また関西の負けか
536:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 20:59:30.29 S3yowW650.net
自分でうどんのダシ作ったら分かるが薄口醬油はしっかりとダシ取らないと美味くならないが
濃口醬油はそこそこのダシでも美味くなる
要するに一般家庭向きだから薄口醤油より普及したんだろう
537:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:00:07.13 MbfexR4V0.net
塩分濃度1～2％の違いって大きいのか？
538:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:00:37.06 S4fCbVWQ0.net
これ学校で習う話じゃん
どんだけ勉強嫌いなんだよ
539:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:01:45.07 cuStcyfy0.net
>>528
味噌汁の塩分濃度は0.6～0.8%と言われている
540:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:02:33.99 S3yowW650.net
濃口醤油は薄口醤油より万能
でも同じメーカーでも味が全然違う
541:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:03:08.23 QM5dqd7h0.net
>>527
関西に負けたくないだけの意地っ張りならもう書き込まんでよろしい
542:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:03:16.98 49bxheBE0.net
薄口醤油とか白だしの塩分見ると(´A`)ｳﾍｧてなるよね
543:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:04:10.02 MbfexR4V0.net
>>530
マジか
そう考えると滅茶苦茶大きいな
544:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:05:46.66 RJRWebU20.net
えっ、小学生の家庭科で教わったぞこれ
545:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:06:15.86 S3yowW650.net
旨味成分のグルタミン酸が豊富で塩分の少ない濃口醤油と逆の薄口醤油
どっちが美味いかすぐ分かるよな
546:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:10:02.46 gd3v2D5t0.net
は？
おれは3歳のときから知ってたし
547:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:11:02.73 wLQAqX6O0.net
カロリーハーフとかも添加物多めだからね
548:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:12:44.68 wkcCKKJU0.net
薄口使う人なら知ってるだろ
549:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:13:08.49 NndvvdeX0.net
>>1
っていうか、そんなことも知らんやついるんだな
550:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:15:02.44 z57tlyOk0.net
それより大阪の人は
ザルうどんをお猪口に全投入してしょっぱくて食べられない
とか言うのが意味わからん。
そう言いながら完食するし。
551:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:15:20.52 PYEiuEy00.net
常識やろ、何を今更
552:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:16:27.49 NhvtxRNi0.net
常識だな
教わらなくても実際に舐めればわかる
553:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:16:34.48 SnQengrZ0.net
関係ないけど、マジックリンは全種類で色が違うだけで成分は一緒
554:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:17:08.17 8prmzok90.net
>>1
淡いと書いて「うすい」と読むの？
普通は「あわい」だが、クイズで言うならどちらも正解なの？
555:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:17:48.21 v3B6ATra0.net
常温で保存可能って時点ですげー塩分だろぉ
556:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:18:12.52 3FUyOQE30.net
東日本だと料理に凝らないやつじゃなきゃ常識じゃないな。
ほとんどやつは薄口醤油ていう存在自体をしらない。
557:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:19:15.31 qPrIVLlG0.net
薄口って言うと塩分塩分てうるさいんだよ
濃口と同じ量掛ける訳ないのに
558:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:19:31.87 YL07nuOd0.net
知らんやつおるんか
559:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:21:34.22 AQsGhY+F0.net
前から言われてたきが
560:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:23:35.00 rUB4EXOj0.net
関東風の汁が真っ黒でしょっぱいとか西の奴らが言うたびこいつら塩加減を色で判断する馬鹿舌だなって内心思ってた。
561:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:24:27.70 S5YaZzXW0.net
料理する時は薄口
料理に何かかけるなら濃口
それだけじゃないの？
562:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:25:18.56 JRunmbqn0.net
ちょっとでしょっぱくなる
料理向き
563:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:25:29.38 O1dSOBHS0.net
関西人はケチだから元々醤油を塩水で薄めて使ってる
それを商品化したのが薄口醤油
有名な話しよ
564:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:25:35.88 YY+eLZxM0.net
溜まりを使うべし
565:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:26:10.44 YcPACyfF0.net
>>536
グルタミン酸だけの鰹節で出汁とってる関東人のバカ舌にそう言われても説得力ないな
関西は昆布も使ってうまく合わせ出汁にするけど
566:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:26:17.12 rtx+Qm4R0.net
今更感
567:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:26:17.97 DyURUjNG0.net
>>547
ならこれ↓は常識ですか？
1. 西日本の薄口醤油は濃い口醤油の二割増くらい塩分が多い←今ここ
2. 東日本の醤油の消費量は西日本の三倍ぐらい
3. 東日本で醤油から摂取する塩分は西日本の2.5倍ぐらい
568:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:26:57.51 HsSBNasr0.net
>>556
たまには椎茸も使えよw
569:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:28:02.62 iSWJ6f6T0.net
>>532
有ってる
570:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:28:27.69 Xgztwk920.net
>>1
それは昔からの常識だろう。
大体さ、関西の料理は色は薄いけどしょっぱい過ぎる料理が多いし。
571:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:28:35.86 iSWJ6f6T0.net
>>554
先に薄口後から濃口
572:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:28:51.67 iSWJ6f6T0.net
>>552
そう
573:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:29:23.21 9NwjFw8b0.net
URLﾘﾝｸ(freebitco.in)
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ノーリスクで200ドル当たるかも😎
574:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:29:44.91 qwCoDIG10.net
関西上品ぶるけど結構味濃いよね
575:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:32:13.52 WWss9ivF0.net
子供の頃からしってた。
粕汁に入れるのは薄口
576:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:37:00.51 T/W/Ol340.net
>>309
んーまあそうだね、どっちかというと出し汁に好みの色がつくまで醤油入れて、足りない分の塩を足す感じかな
577:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:38:13.65 xFzt8myw0.net
濃口は醤油の香りがどうしても立つからな
出汁文化の関西では使いにくいんだろう
578:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:39:30.83 uW0XsMry0.net
>>558
関西はソースばっかかかったもの食ってるからだろ
579:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:40:35.51 U7ldi1cK0.net
>>518
出汁（海産物は全部）ってナトリウム含んでるから濃くするとしょっぱくなるのは当たり前
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
昆布の塩分はカツオより2倍
と言っても出汁取り過ぎなければ許容範囲だけどカリウム過多になるのは嫌だな
580:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:41:09.40 d/qXKVNU0.net
>>548
関西なら一般家庭の主婦でも料理によって薄口醤油と濃口醤油を使い分けるのが普通だけど、関東の家庭で薄口醤油を使いこなせる技量をもった人間はほとんど存在しないだろう。関東ってマジで料理に関して知識のない人多いよ。
581:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:41:16.42 DQPUH+SF0.net
知ってた。
あと、ソースもウスターって
「薄たー」じゃないから。
念の為
582:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:43:23.65 69ZfpYmQ0.net
関東どん兵衛食ったが普通に旨かった
肉うどん的な味かと思ったが違った
583:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:43:51.77 HsSBNasr0.net
ハイミーふっとけば解決
584:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:44:00.28 DQPUH+SF0.net
うちは何から何までヒガシマルのうどんスープ使ってる
（（＾ω＾））
585:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:44:04.67 l8ZJUAP90.net
関西の蕎麦ってどんな汁なの？
盛りそばも透明なつけ汁なの？
586:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:44:32.02 vLltg0Vm0.net
まだ居るかと思ったが
知らん子供が大人になるわけだし定期的に発信するべきかね
587:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:45:14.10 Qy6eRBhD0.net
>>576
お前は出汁のなんたるかを知らないのか
588:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:45:19.18 2HFMl3Zm0.net
>>360
埼玉ほどご当地うどんの種類が多い地域はないとかマツコの知らない世界でやってたな
589:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:45:37.50 buljcnks0.net
>>572ウスターは地名でオイスターは牡蠣って習った
590:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:46:33.93 t86qog2C0.net
薄口でも減塩でもげんえんでもなくて
うすくちだもの
591:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:46:52.55 AMuPfaPu0.net
常識だよね
592:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:47:03.79 QM5dqd7h0.net
>>488
> 今の薄口醤油が元々の醤油
それはどうなんだろ？
元々醤油って味噌から派生した調味料であり(中国の醤とか)、薄口の方が後発だと思うのだが
593:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:48:18.69 hM4Xu8OO0.net
>>574
味の素とかグルタミンソーダ系の
調味料は使わないほうがいいよ
ラーメン屋も
味の素系の味が舌に残る店はアウト
594:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:48:56.00 t86qog2C0.net
>>125
味は薄いんだよ
塩が濃い
595:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:52:05.72 fs0rxmT/0.net
>>34
むしろ粉の塩なんてほぼ使わんだろう
596:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:53:21.21 Kl+bcABr0.net
薄口醤油のことを東丸って呼ぶのはうちだけじゃないよな？
597:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:53:55.46 9levWcq10.net
ちょっとでも料理すればそれくらいわかるだろう
しょっぱさが全然違うんだから
598:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:55:28.07 Mi3H9Bfz0.net
5chはおっさんばっかりだから、そんなことは周知のこと。
若い人たちは知らないかも。
599:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:56:22.62 DyURUjNG0.net
>>588
関西がしょっぱいのは醤油の味
その醤油を使った料理のしょっぱさだと東西逆転するけどなw
600:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:57:37.73 qz4FZTQj0.net
富山ブラックはホワイトにすれば更に辛く出来るという事か
601:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:58:32.41 kyv1uIyd0.net
茶碗蒸しは白だしだおね(´･ω･｀)
602:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 21:59:00.36 l2qVw20u0.net
>>86
そりゃそうでしょ？w
603:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:01:45.83 mev6ApX70.net
>>592
なお北海道の茶碗蒸しは栗の甘露煮が入るから甘いよｗ
604:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:02:20.11 WWOOEv270.net
>>50
それは東京だろ
地方民みんな思ってるよ
605:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:05:34.06 DyURUjNG0.net
>>50
関西人（トンキンに興味ないから。こっちみんな！）
606:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:08:44.14 XUAYtcvG0.net
>>11
塩分摂取量は関東のほうが多いのは何故？
関西は出汁中心の味付けをするから、薄口醤油もほんの香り付で使うだけ
関東土人は出汁の味が分からないから、味付けを醤油に頼って結局塩分濃度の高い塩水を美味い美味いと言って飲んでるんだよw
607:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:09:55.21 wcM+wa2b0.net
>>4
常識だよな
無知にも程があるw
608:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:10:00.31 q2e7U36i0.net
>>26
実はうどんは塩を入れて練ってるからな。
うどん1玉：塩分量1.4g
そば1束:塩分量0.3g
URLﾘﾝｸ(www.medifoods.jp)
609:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:11:03.52 mev6ApX70.net
>>599
塩を入れるとコシが出るからねぇ
入れてないのはコシを求めないほうとうくらいか
610:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:11:20.86 UI/KRjbH0.net
減塩醤油最強
611:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:11:40.59 WEipo+GZ0.net
常識
612:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:11:52.40 BEXh45Mg0.net
常識だろ
613:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:12:48.30 wcM+wa2b0.net
>>50
日本文化のスタンダードが東下りでどう劣化してるか知りたいからだよw
614:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:14:40.12 quAPqnT80.net
塩分気にする人は減塩の文字のある食品を買うんだから、そんなのに騙されるわけない
615:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:16:05.04 QM5dqd7h0.net
>>599
茹でてる間にどんどん塩分は排出される
そして茹で上がったら更に水で締めるので、グルテン作るために練り込んだ塩分のことはさほど気にする必要はない
これで気は済んだか？
616:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:16:24.81 IqHPdmue0.net
今更知らないとか無いだろ
未成年ならまだわかるが
617:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:17:34.45 kVMCeI2r0.net
塩にも偽物がある俺は天日塩天然塩しか買わないむしろ小さじ1の塩水を1日に３回飲んでる
二日酔いがスカッと治る！
618:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:22:30.41 RrxDGFzh0.net
減塩醤油の方が塩分が多いのよね
619:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:22:46.74 vS0/vmHd0.net
>>608
古式製法の純国産塩は海流的に中国や朝鮮の排水エキスや重金属がたっぷり含まれているからな
それらの希少成分が絶妙な風味を醸し出しているんだろう
怖いですね
自分は不純物を徹底的に排除できるイオン交換膜透析法で作られた塩を選ぶよ
620:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:23:43.12 YDFVg2jo0.net
えんみ警察
621:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:24:03.94 QM5dqd7h0.net
>>609 減塩醤油はマジで日持ちがしない
623:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:25:39.62 RrxDGFzh0.net
>>580
ハイウェースター
624:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:26:33.80 QM5dqd7h0.net
>>610
結局たどり着いたのが精製塩ってw
625:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:27:34.90 XT3tBgw10.net
>>1
詐欺じゃねーか！
626:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:28:07.51 DyURUjNG0.net
>>610
（顔をしかめて）まずそう……
627:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:28:13.14 jDKrcMVq0.net
出汁が効いてて美味しい筈の関西風が関東で流行らないのは関東の水が硬くて出汁がまともに出ないからというね
同じ感覚で作ったら薄味の貧乏臭いスープになっちゃう
628:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:28:23.85 ksz9u2jM0.net
最近普通に知られてることを凄い発見したみたいにわざわざネットで公開する人増えた気がする
電子レンジにアルミホイル入れて温めちゃダメとか
629:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:29:39.65 kyv1uIyd0.net
>>594
それは知らなかった
ありがとう(´･ω･｀)
630:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:29:48.98 xfnd9Kes0.net
薄口しょうゆって、注いだ後はキャップを拭っておかないと、すぐ塩分が晶出してジャリジャリになる
631:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:29:59.20 uX3bWUPD0.net
日本人なら常識やけど
アホなんか
632:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:30:17.10 S31ZSM/10.net
>>610
塩だけじゃなく水も不純物の入ってない純水の方が健康にいいから俺は毎日それ飲んでる。
633:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:32:35.89 7dhM25uB0.net
カールのうすあじも、どう考えても薄味じゃないからな。
634:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:32:53.48 bLNKqdQM0.net
醤油の種類に関係なくいい出汁とってたら使う量少なくてすむんだけど、グルタミン酸とかで
635:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:33:02.68 uX3bWUPD0.net
>>11
関西人はしょっぱいでなく塩辛いと言うし
関東のうどんのダシについては「色が濃いねん」としかゆうてないが？
636:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:33:04.52 7GfNFI/z0.net
>>620
まさか冷蔵庫に保管してないの？
637:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:33:54.62 bLNKqdQM0.net
>>623
昆布使ってる
638:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:34:55.96 aF0JzDRc0.net
>>618
それはたぶん、君がオッサンになったか
639:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:35:12.43 7GfNFI/z0.net
>>625
一度食べたらその黒汁を見ただけで食欲なくなるんだから色しか品評できんわw
640:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:35:17.16 ksz9u2jM0.net
>>626
常温保存OKの醤油もある
空気に触れない工夫がされてる
641:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:36:40.40 8XV+YSYt0.net
薄口醤油っていうのはね、
要は醤油を水で薄めて塩を追加しただけの安物なのよ
こんな味をありがたがる関西人は味覚障害と言っていい
642:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:36:54.44 41Aib7y60.net
カップ麺一個で1日分の塩分をオーバー
薄口醤油とか誤差レベルやろww
643:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:37:37.51 tY1jSovV0.net
アタマイカレたトンキン人は有害な捏造をばらまくチョンみたいな人類の敵ということだよ
644:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:37:38.26 clJFTedR0.net
こんなん小学生の家庭科で習うくらいの常識かと思ってたわ
645:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:38:10.13 W56orvlw0.net
空目して「なんで醤油メーカーがポテチの味にツッコミを？」となってしまった
646:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:40:14.68 xfnd9Kes0.net
>>626
常温じゃダメなの？
647:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:40:37.77 PdL7a1Z50.net
知らないやつそんなに多いのか?
648:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:42:40.18 kyv1uIyd0.net
>>631
白醬油は？
あれは愛知とかやろ(´･ω･｀)
たかが醤油されど醤油はわかるけど地域を批判して何になる
分量を調整すればいいだけ
俺は大阪でも愛知でもないけどね
649:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:42:48.27 MqVpk8IY0.net
何を今さら
650:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:43:50.05 ND4bKK6Q0.net
こんな有名な事を
651:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:44:44.35 7GfNFI/z0.net
>>636
買ったばかりの醤油と比べてみ
常温保存したら一ヶ月もしないうちに酸化して香りも味も別もんになってる。
652:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:46:31.19 67Lh/Stb0.net
どっちにしろ、関東のうどんやおでんなんて、食えたもんじゃないわな
653:新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで
22/12/02 22:46:48.54 7GfNFI/z0.net
>>631
濃い口醤油は麹をそのまま使うが、薄口醤油は味をまろやかにするために麹を糖化させて甘酒にしてから使う手間をかける。
かけてる手間が違うんよ手間が
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22/12/02 22:47:44.00 w2tkBUga0.net
>>642
関西のラーメンは不味いんだからおあいこだね
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22/12/02 22:48:58.97 hHcQ1Dko0.net
醤油という調味料が何にでも使いすぎ。基本は塩だけでいいよ
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22/12/02 22:49:32.60 QM5dqd7h0.net
>>642
いよっ！ 待ってました！ おでんネタ！ w
絶対に次スレまで伸ばすからな！
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22/12/02 22:49:35.50 7GfNFI/z0.net
牛肉も豚肉も鶏肉も同じ肉として区別しないけど、「醤油をケチるのは貧乏人」が関東の文化なんだよね。
いやそこじゃないだろwと小一時間(ry
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22/12/02 22:49:50.81 CHpOYUfJ0.net
>>645
塩厨乙
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22/12/02 22:50:46.58 RHMZF7Fp0.net
コーヒーも浅煎りモカだとカフェイン多いし薄味には罠がある
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22/12/02 22:51:25.78 I85WKOFA0.net
わざとらしいなあ
宣伝だろどうせ
正月の料理に使わせようってか
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22/12/02 22:51:35.85 kyv1uIyd0.net
刺し身は九州の醤油だな(´･ω･｀)
好き嫌いはあるだろうから人によるけど
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22/12/02 22:52:49.82 U7ldi1cK0.net
>>647
鮮度＋板前、生食文化だからかな
醤油が不味いと全て台無し
火を通して料理にするなら何でもいいや感はあるな