21/12/10 23:37:26.87 jWBw3qVD0.net
>>20
その店の作業では入れてなくても元々混入されてたりするからね
業務用○○みたいなものを調味料と含め使っている飲食店は多い
あとその食材を使っている場合は本当にその成分が入ってないって
保証は無理だ
>>409
これ、今まで花粉症だの食べ物アレルギーだのの人たちの
話を聞いてて絶対でもないんだよね
田舎でプール行かないで川で泳いでて自分で掴まえた魚食ってて
掴まえた生き物飼っててみたいな人でも早々に花粉症になってるし
同じ家庭で育ってても中年になっても花粉症なしと早々に花粉症といるし
飲酒習慣も食べ物の好き嫌い偏食もあまり関係なさそう
425:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 01:26:16.68 rfvY4fJm0.net
失業状態だったときに
保育園の弁当作ってる工場で働いてみたが凄まじかった。
クラスの３分の１がアレルギー除去食。
いわゆる加工食品食品表示法上の義務・推奨品目外のアレルゲンもある。
メインラインの脇で、数人がミルクパンでチマチマと別メニュー作ってる。
極め付きは出荷前点検。従業員全員が集まって、アレルゲン除去食（だいたい
４０食くらい）、蓋をあけて「何ほいくえん チューリップ組 何ちゃん
アレルゲン何の除去食 白身のあんかけ 原材料何々 調味料の原材料何々」「よし！」
を約２時間かけて指さし点呼。
弁当腐るっちゅうねん。
426:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 01:46:24.03 /k3gl2BV0.net
有名なホテルで外食を「普通に外食」とは言わないだろ
有名なホテルなら表示に頼らず事前に確認しておけば丁寧に正確に対応してくれただろ
自らの命を守るために自ら危機管理すべきだね普通の外食店に命を委ねるべきじゃないね
427:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 02:00:30.48 nD2ek7gW0.net
チャーハン頼んでエビが入ってた時の絶望感
428:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 02:06:20.04 VWguSK9t0.net
>>424
ど田舎育ちの伯母が60過ぎて花粉症だからな
年取ってもアレルギーは油断禁物だな
429:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 02:11:31.06 H7fMiCI20.net
自分で作るしかないな あるいはそういう店を自分でやる
430:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 02:13:17.53 H7fMiCI20.net
自分で作ると食えるようになるかもよ 脳みその構造を変えると食えるようになる
むりというならやっぱ自分で作るしかない
431:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 02:18:25.94 UTQNtrPm0.net
>>427
エビアレルギーが頼むものじゃないと思うが
チャーハンなんて何が入っててもおかしくない
だから頼まないｗ 単に好き嫌いがあるだけだけど
432:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 03:16:18.40 0gUpf+LT0.net
ホテルで表示もしているから安心という時点で誤り
調味料やパン等に含まれている可能性もあり、スタッフも見落とす
アレルギーに対して全員が知識あると思うな
433:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 07:01:48.40 ZRtfScVM0.net
>>432
だな。
常に最後の最後には疑う&多少は物質が体に入っても命の危険はない程度の者がすることだわ外食なんて。
434:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 07:17:20.80 PsPsJXcw0.net
>>424
アレルギーは小児を除けば単純に暴露回数とは比例するのは否めない
だからパン屋の小麦アレルギーや医療従事者のラテックスアレルギーは多い
ある日突然花粉症になるのも同じ
それでも個体差は大きいからいわゆる体質問題で何回でアレルギーを発症するかはその人によるけど
そして花粉症も10年程度を境に治るというか症状が緩和する人は凄く多い
スギ花粉アレルギーは都市部の方がスギ林の近隣住民より起こしやすいんで花粉プラスαって言われてるけどな
435:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 07:18:52.00 Gq26dRbY0.net
>>432
表示してるのは義務の分と代表的なアレルゲンだけ
表示されてないアレルゲンがたくさんあるからホテルが表示してるなんてのは気休め
普通のアレルギー持ちはそれを分かってて自分で把握してる
436:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 07:33:31.80 PsPsJXcw0.net
>>432
アレルギーの知識があっても その調理場で同時に何を作っているのかや市販のカレールウみたいに加工済みで来たものまでの把握は無理
隠し味でシェフがアレンジで入れたものなんて解るわけがない 前もって何々アレルギーと言われないと対応は無理
俺の以前の職場は近隣住民の避難所になってて食品アレルギーの人がやってきたら何を食わせたらいいのかという話に栄養士ですらその場では答えられなかった
想定外だったらしい
可能性はあるから主要なアレルギーはレトルトの除去食を少量置いてもらったが それ以外のアレルギーの奴は災害にあったとき用は自分で管理しないと飯なしだなw
437:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 08:05:16.60 ZRtfScVM0.net
>>436
自分で用意しないと飯無しってのは、アレ持ちとしては覚悟してるだろう。
438:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 09:18:05.50 PsPsJXcw0.net
>>437
普通に外食したいとか言い出す様な輩が備えてるとでも
今でも信用できる店できっちりアレルギー伝えて予約すれば外食はできるんだが
どっかの結婚式場はきっちり甲殻類アレルギーの客のリストを出したのにその客に伊勢海老出しててドン引きしたけどな 有名どころだったけどそんなもんよ
有名とか高級なのと信用できるは全然別
439:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 09:24:24.95 ZRtfScVM0.net
>>438
＞ 普通に外食したいとか言い出す様な輩が備えてるとでも
それは普通のアレ持ちじゃない。何かの拍子に淘汰されても仕方あるめぇ。
440:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 10:12:40.19 BWjaWOuN0.net
トラブルが面倒だから
「何かかんかアレルギー食品は入ってってると思います」
って表示しといた方が早いなってなりそう
441:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 10:31:46.49 ZRtfScVM0.net
>>440
俺が店主ならそうする。
442:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 10:57:01.57 hKYAm+ZE0.net
アレルギー持ちだけど、店に要求なんてしないわ
コッチが調べて店を選んで入るし
特殊なアレルギー持ちなんて山ほどいるのに全部に対応してたら店潰れるわ
水しか出せないw
443:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 11:27:58.14 lRCFgi2S0.net
たまご・小麦・乳辺りになると外食しない方が良くね？そばの場合は間違って入るってなさそうだし
444:ニューノーマルの名無しさん
21/12/11 11:44:42.72 h6W/xeVL0.net
>>443
ガレット出してるレストランだとヤバくね？