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出雲市が給食に「キャッサバ」を検討 ブラジルで主食の芋
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※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
出雲市が市内に住むブラジル人が栽培している「キャッサバ」という芋を使った料理を、
地元の子どもたちにも味わってもらおうと、初めて学校の給食で出すことを検討しています。
給食で出すことが検討されているのは、ブラジルで主食として親しまれている
「キャッサバ」という芋で、出雲市に住むブラジル人と日本人の市民グループが
去年から市内の農園で栽培しています。
出雲市教育委員会によりますと、市内に３６００人以上が暮らすブラジル人に親しみを持ってもらうきっかけに
しようと、キャッサバを使った料理を初めて給食で出すことを検討しているということです。
出雲市内では毎日、教職員を含めておよそ１万７０００人分の給食が作られていて、
来月本格化する収穫で十分な量が確保できれば、来年１月の給食のメニューに採用したいとしています。
教育委員会では、キャッサバになじみのない子どもたちも食べやすい味付けや食感になるように
検討を進めていて、初回は合わせて３６の幼稚園や小中学校で、
およそ８０００食分を試験的に提供する予定だということです。
出雲市教育委員会学校給食課は「食を通じ、同じ町の住民として暮らすブラジル人への
理解を深めてもらい、多文化共生社会の実現につなげたい」と話しています。
10/18 12:42