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【ビール】3位は大阪市、2位札幌市…令和最新、ビールが好きな街ランキング🍺∩(´^ヮ^｀)∩🍺 [砂漠のマスカレード★] - 暇つぶし2ch120:ニューノーマルの名無しさん
21/04/09 14:30:24.46 kGqui2dE0.net
>>95
いや醤油は旨味成分のグルタミン酸を多く含んでるから
醤油に旨味があるというのは間違ってないよ
ただ醤油は塩分が強く味も濃いので醤油から旨味を味わう事に
馴れてしまうと他の食品のグルタミン酸が感じ難くなる
よく関東人が関西のうどんは味がしないとか塩味しか感じないと
言うのは幼少の頃から醤油に頼る食生活をしていて醤油の強い刺激でしか
旨味を感じられないので昆布の旨味が分からないんだよ

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