【外食】知識なくチャーシュー低温調理「ホントやめて」　食中毒の危険性...ラーメン店主が必死の注意喚起 ★2 [砂漠のマスカレード★]at NEWSPLUS

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690:ニューノーマルの名無しさん
21/03/06 12:28:19.44 YKAyAwI10.net
>>671
昔は鍋に温度計をセットして＋１０度くらいにして、温度が下限に達したら再加熱
を定期的にチェックして頑張ってた
今は、温度を維持する低温調理器があるので
温度設定して、タイマー掛けて待つだけ
ローストビーフや半熟卵・温泉卵などに重宝してるそうな

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