21/03/05 12:55:41.99 gESIE+Fn0.net
イノシシが厄介者とは来たことが無いな（ジビエとして）
もてあまされてるのは鹿
あと、撃ちたがられないのが猿
101:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 12:56:54.22 B8wbE4iy0.net
かなり汚染されてると思う
東電に買い取ってもらえ
102:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 12:58:20.31 TWAy1yAL0.net
関西住みには北摂や丹波に行きゃいつでも食えるから天然猪肉は普通だと思ってたけど、
全国的にはマイナーだったのか・・・
ジビエなんてオシャレな横文字を使うようなもんじゃないと思うけどｗ
紀州の鹿肉とか熊肉もわりと普通かも
篠山のボタン鍋と、出石のソバはあっち方面の旅行ではワンセットだよな
103:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 12:58:35.43 B4MZT9w70.net
>>9
本人達は何の不利益を被る事はないのが大半だから、無責任だよな。
104:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:01:31.12 B4MZT9w70.net
>>68
だよぬ、なに食ってるか分からないし、何かあっても食っても直ちにに影響は無い、で済まされる予感。
105:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:04:38.25 Fm2B66zv0.net
安定供給できないと厳しいだろう
せいぜい地元の小さな料理屋くらいでしか使えないんじゃね
106:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:14:03.97 TWAy1yAL0.net
>>105
丹波篠山市では地元グルメで大々的に扱ってるぞ
まあ、全国的な流通に乗せるほどは獲れないだろうが
丹波篠山 【ぼたん鍋ガイド】 | 丹波篠山市公式観光サイト『ぐるり！丹波篠山』
URLﾘﾝｸ(tourism.sasayama.jp)
107:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:32:08.92 0dqILbrj0.net
野生のイノシシは血抜きをうまくやらないと、肉が臭くなるみたいだな
108:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:39:00.23 E7SoA5l40.net
>>105
そもそも安定供給なんて必要なモノなのかね
大間の天然マグロだって入荷は不安定だが安定供給しろなんて声は無い
ダンナ！今日はいい牡丹入ったよ！
ぐらいでいい
109:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:40:32.60 KN3+nuFN0.net
>>24
摂取した食い物による食肉としてのリスクとは？
110:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:43:57.89 fUpGDCMa0.net
99%寄生虫がいるみたいだから
ジビエを食べるって事は
寄生虫を加熱して食べるって
事になる…
放射能で汚染もされてると思うし
食べるメリット有るのか…？！
111:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:44:20.47 3BAqzLm70.net
人里に出てくるイノシシって雑食で、肉が臭そうな感じだな
ゴミあさってポリトレイとかポリ袋とか、化学製品も食ってそうだしな
112:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:45:15.52 HzPaUPVW0.net
>>108
ジビエの看板出して普通の豚肉や牛肉料理提供しても商売がうまく行かないだろうし、
ジビエの看板出さないで「本日イノシシ入荷！」とかおすすめメニューにしたところで
お客さんが必ず頼むようなこともないでしょ。 寿司屋で本マグロ無くてもキハダマグロや
インドマグロの寿司でも商売になるしね。
113:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:46:02.71 lckTqtEL0.net
竹の子食い荒らすからと捕獲解体して自家製薪ストーブ前に吊上げ熟成された燻製にしてた知り合いの恩師知ってるが、近所の来客に酒の当てに出したら好評で食い尽くされたと嘆いていたの思い出した。
114:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:46:45.52 RrfIDwxh0.net
双葉郡で放棄された養豚場の豚に野生のイノシシがヒャッハーしているって件はどうなったんだ??
当然ベクレた餌しか食ってないだろうし。
115:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:56:52.98 ENNOZEVA0.net
野生のイノシシの肉なんか、臭くて食えるか！
116:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:58:00.21 sENq7bUX0.net
すごいでっかいイノシシが群れをなして村を歩いてるってよ。
出荷規制されてるんだろう?
117:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:58:03.27 k3hcJNci0.net
>>115
やれやれ本当のry
118:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:58:24.45 6dCOlfGx0.net
家畜を食ってりゃいいのに、何でジビエみたいなのを食わそうとするんだよ。ジビエ料理って
臭くて嫌だわ。
119:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 13:59:28.56 ax6/5V9u0.net
鹿や熊と同じで、食肉にするには『血抜き』が重要らしいけど
散弾だと、もっと具合？が
良く無いらしいね
知らんけど
120:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:00:26.68 6dCOlfGx0.net
>>119
弾丸が残るからじゃないのか？
121:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:02:26.60 ojvB6+gS0.net
>>120
食べる側が気をつけないとやばい
鉛中毒なる
122:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:03:40.66 nNRaGJb40.net
そうだ
呂将軍にも一ぴきさしあげよう
きっと喜ばれることだろう
123:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:06:09.05 osNLprhH0.net
>>110
加熱した寄生虫って・・・お前、魚を食ったことないんか？w
124:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:07:45.30 60D7CkKx0.net
野良猪は殺していいけど
野良ネコは殺してはいけないルール・・・
125:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:09:47.76 LJa31Ev30.net
豚の方が安くておいしいしわざわざイノシシなんて買わないだろ
126:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:11:12.97 /HNHG7Qs0.net
そのあと 美味しく
127:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:12:46.91 mX7iYXip0.net
ベクレてないのか？大丈夫？
128:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:12:47.60 OqOdMJdt0.net
机上の空論。
現実は、売れないので捌き手間賃も出ない。
第一、捌き人居ない。(屠殺人)
豚コレラ対策で処分したやつ、埋めるのが
一番安上がり。
129:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:15:38.11 ojvB6+gS0.net
殺す、埋める、殺す、埋める
↑
一番安いし衛生的
殺す、専用の屠殺場を第三セクター方式で整備、割高な価格にならないように助成金をつける、食べ慣れないジビエを電通使って美味しいとステマ
↑
不衛生でコストが高くて税金の無駄
130:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:18:43.07 MKZjwrbq0.net
あいつらに付いてる虫の量を知れば
食べようとは思わんよ
普通は
131:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:20:04.63 ZVesporM0.net
>>112
別に看板なんて出さなくてもいいだろ
寿司屋や居酒屋だってマグロ出さない日もあるし
割烹やフレンチなんか旬のものしか扱わんから数日しか出さない
そもそもジビエは専門店である必然性がない
132:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:26:07.80 6dCOlfGx0.net
>>121
今でもやっぱり鉛を使ってるんだ。小さなベアリングのイメージだったわ。
133:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:30:07.99 iRt9aG1i0.net
そのままだと肉まで獣臭いから処理と調理法次第だな
134:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:30:32.86 6GH2opuR0.net
野生のイノシシは病気やダニ・寄生虫持ってるから捌く人も命がけだな。
135:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:30:38.19 wbNqGoge0.net
>>12
結局、そうなんだよな
コストと時間をかけて生まれながらの食用として改良、管理された家畜に野生ごときが勝てるわけがない
騙されるのは天然というブランドを崇めている頭の弱い連中ぐらい
136:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:31:15.54 QMDqswpl0.net
イノシシは鹿より美味い
137:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:32:48.77 AOthV5540.net
茨城のジビエって絶対ベクレてるだろ
138:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:32:54.24 JrMD/lfT0.net
肉の確保が安定するのかね？
139:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:33:29.67 60D7CkKx0.net
アナグマはめちゃうまいらしいけど
かわいすぎて殺すの躊躇するな
140:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:35:44.04 2bzpI9vb0.net
福島出身のお隣さんから熊肉料理のお裾分けもらったことあるけど申し訳ないけど食わずにそのまま捨てたわ。
141:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:38:12.78 bt0zIDfZ0.net
魚は天然物が高級とか言って有り難がり、養殖ものをクソ扱いするくせに、
獣や鳥はジビエは怖い養殖じゃないとムリって、変な話やなw
142:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:38:27.01 mSCUI36K0.net
>>12
日本のイノシシ自体がその豚と混血していたりする
（だからやたらと巨大なのがたまに見つかる）
そして一番大事なのは餌
生ごみを餌にしている豚と麦や芋を食わせている豚では味が全然違う
イノシシも生ごみ漁ってるか畑荒らして農作物食べてるか
魚の餌とか臭い物を餌にしているか？で全然違う
場所によってはブランド豚に匹敵するイノシシもいる
生ごみ漁ってるイノシシは安い豚肉と区別がつかないぞｗ
143:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:39:59.67 60D7CkKx0.net
放射能心配してる人は
中国のPM２，５もかなり危険だからチェックな
九州は特に
144:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:43:48.05 V5sL5deb0.net
>>102
あれは猪牧場で飼育されている猪。
いつでも食えるだろ？
145:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:45:39.35 SSUSc3kU0.net
地元の奴ですらわざわざ猪なんて食わない
野生の猪なんてドブ水飲んで死肉を食らってるし
何食ってるかもわからんような動物なんて食う気もしない
猟友会の知り合いがたまに猪肉くれるけどそんなにウマイもんでもないしな
146:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:46:47.17 WL6cs1n60.net
山中から１００㎏超の獲物を処理場までどう運ぶか？
これが課題なのにｗ
147:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:48:32.13 Yk1o/cFW0.net
それなりに美味しいなら食われるはずだから
そうでないってことは駆除したら素直に捨てとけ
148:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:50:28.44 WL6cs1n60.net
ただ駆除するだけって、心理的にしんどいからやってくれる人もいなくなるのよね。
149:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:51:06.39 Xi8Rp9700.net
バーベキューやったらうまかったな
150:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:53:24.27 wbNqGoge0.net
>>141
そりゃ魚は完全な養殖が難しいからだろ？
豚や牛並に魚も高度な品種改良、養殖できれば天然からいずれ逆転する
151:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:53:36.06 0dqILbrj0.net
>>139
むかし話に出てくるタヌキ汁はアナグマじゃないかとも言われてるな
152:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:53:36.25 b3YRsoKU0.net
意外にイノシシ肉食べたことないネラー多いのね
牡丹鍋ご馳走してもらったわ
臭みも気にならない意外に美味しい
153:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:53:50.17 m+wKSe+S0.net
薄めに切って一口カツにすると美味しい
赤ワインや紅茶で煮込んだらオシャレなオードブルになる
カレーは定番だね 脂身は白身と言ってカリカリに焼くと市販のベーコンより味があるよ
美味しく食べよう
154:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:54:11.40 YSkzFoEU0.net
>>6
学者さんなんかがこういう回答をするけど 肉だけの話をしても意味がない
１ 生肉を扱う調理人の手に寄生虫が付着する 食器に寄生虫が付着する
２ よく焼いた肉が客に提供されるが １の時点で付着した寄生虫がお客の口に入る
なんて事だって起こるから しっかり加熱すれば大丈夫なんて大嘘
155:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:54:52.08 WL6cs1n60.net
>>152
処理次第なんだってな。
狩って、すぐ沢で千抜きをしないとくさいんだと。
156:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 14:55:28.86 f5hWzV/z0.net
>>6
うちの方、ベクレてるって噂なんだけど、いいのしし？
157:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:16:41.38 k9ES8/0WO.net
絶対ベクレてるだろこんなの
誰が食うんだよ
158:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:20:25.79 NK+gfzkE0.net
処理が悪ければ不味くなるのは獣はみんなそうだわ
159:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:21:04.73 ghrRriAU0.net
>>27
ラスカルシチューにでもするか？
160:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:23:29.33 ghrRriAU0.net
>>31
くくり罠は鼻縛りを知らない人が返り討ちにあってやられることが時々有るよ
農家の人が免許とってやってる場合に多いと聞いたな
161:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:24:09.92 H1PwefCn0.net
洗浄するといえどもどこの部位を食べさせるかとの問題もでてくるかもよ。
公立学校給食への強制はかんべんな。
162:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:28:17.61 ghrRriAU0.net
>>73
そう
シカなんかより何十倍もE型肝炎を持っている可能性が高い
163:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:29:56.14 5H2rbqHW0.net
ちょっとwinwinな形思いついた
ベトナム留学生のみなさーん
164:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:33:12.84 ghrRriAU0.net
>>86
いや、元々仕留めてから一時間以内に設備の整った施設で解体しないと食肉としての販売は出来ないよ
自家消費の場合は制限はないけどね
165:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:41:04.94 TmcFkQEh0.net
イノシシはキノコを食べるから
福島のイノシシは高濃度に汚染されている
166:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:42:19.86 vkxkYRjy0.net
放射性物質検査でNGになる予感
167:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 15:44:35.61 KN3+nuFN0.net
罠猟の免許欲しいな
168:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:07:27.41 oRhOuMnd0.net
イノシシはハムとかソーセージとか加工には向かないのかな
169:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:13:16.65 SGBDPQTc0.net
猪肉って美味しいのか？
170:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:25:49.56 lKsUpKJC0.net
>>150
魚の場合は美味しい魚程餌も同じ魚って食物連鎖の罠が有るから
養殖魚用の餌の魚を乱獲ってのも魚が減る原因で泥沼
171:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:28:28.86 YfLA/0dY0.net
☓： イノシシ
○： サングリエ
ジビエとかオサレにおフランス語つかうんだったら細部まで徹底しないと
172:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:31:05.30 61+7taZ90.net
>>169
美味いよ
シカ肉はもらっても一部の箇所除いて嬉しくないけど
シシ肉は大抵美味い
173:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:32:03.65 Xi8Rp9700.net
>>83
イノシシって泳ぐからな
瀬戸内海泳いで島まで行くのもい売るぞ
174:ニューノーマルの名無しさん
21/03/05 16:33:18.70 61+7taZ90.net
カモシカ肉食べてー