20/10/31 13:31:22.71 cHXVtHEm0.net
銀座の3万寿司と
町の寿司屋は、さすがにネタが違うぞw
数寄屋橋次郎で使うサバとかさ、仲買いの売り価格で4000円もするんだってさ。
なんでかというと、まるまると太った特別旨そうな個体を選別しているからだとさ。
しかも、そもそも、網で獲ったものでなくものでなく、釣りで釣って、
輸送も丁寧に運んでくるものなんだとさ。
しかも、酢締めに、実際にしないと仕上がり具合がわからないので、半分くらいは
店に出さないそうだ。
まあ、贅沢な店なんだな。