20/07/12 12:47:38.20 8HCeaZ9e9.net
2020年7月12日 7時0分
日本農業新聞
福島県特産のあんぽ柿に含まれるビタミンＡ１の量が生柿に比べて３倍以上多いことを、福島大学食農学類の鹿野仁美研究員（３１）がＪＡふくしま未来との共同研究で突き止めた。言い伝えられてきた、あんぽ柿の美容・健康効果を科学的に証明した。
あんぽ柿は、東日本大震災に伴う東京電力福島第１原子力発電所事故で２年間の出荷自粛を余儀なくされた。出荷量は原発事故前の約７割で価格も戻っていない。そこでＪＡは、風評被害払拭（ふっしょく）に向けて福島大学食農学類に研究を依頼。鹿野研究員らが最先端機器を使って、成分と質量を測定して画像化する「イメージング質量分析装置」で、生柿とあんぽ柿の成分を分析した。
この結果、あんぽ柿はしわ取りなどの美容効果があるとされるビタミンＡ１が生柿に比べて３・４倍、かっけ予防のビタミンＢ２が２・５倍、二日酔い防止に効くビタミンＢ６が２・３倍多いことが明らかになった。
鹿野研究員は「他の特産品も分析して福島県を盛り上げたい」と意気込む。ＪＡの須田淳一企画部長は「販売促進に活用していきたい」と話している。
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)