【食文化】卵焼きの味付けは、砂糖？出汁？全国の多数派は？ [みなみ★]

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【食文化】卵焼きの味付けは、砂糖？出汁？全国の多数派は？ [みなみ★] - 暇つぶし2ch457:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:57 yRLSF1tN0.net
>>411
砂糖は保水効果がありキャラメリーゼ効果で独特の風味をだすからね
砂糖による味と食感を好むひとには受けるんだよ
ただし、素人はなかなか扱いづらい
出汁ベースの玉子焼きなら腕がなくても作れるからご家庭向き

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