【食文化】卵焼きの味付けは、砂糖? 出汁? 全国の多数派は? [みなみ★]at NEWSPLUS
【食文化】卵焼きの味付けは、砂糖? 出汁? 全国の多数派は? [みなみ★] - 暇つぶし2ch2:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:19:51 0Y9FZKu20.net
両方美味い

3:窓際政策秘書改め窓際被告 ◆XJHikokuWU
20/05/23 11:19:58 0Tz+6QkM0.net
( ´?


4:`)ノ<砂糖入れるのはガキの時代まで。大人は醤油か出汁



5:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:20:05 5ZMzOpCM0.net
>以下ソースで

6:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:20:10 d/PW6Yud0.net
砂糖は甘くなりすぎる…

7:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:20:11 9Z7kXP4L0.net
発がん物質は各器官で適応に消化され
血中に吸収し毎日少しずつ蓄積する
そして細胞内の遺伝子を傷つけがん化する
がんの基本的なメカニズムである
近年の食物環境は個人の摂取量で違いはあるが約50年でピークに達している
しかし現在はあまりに摂取量が多く約40年という噂もある

※生物学的半減期をふまえてあくまで摂取過多の場合であり摂取してがんになるわけではありません

毎日基準値超え過程ランク

放射性物質「グループ超。数年で発症」
体内で放射線を毎日摂取することになる

ソーセージ。ベーコン。ハムなどの加工肉は悪性物質が凝縮するため「グループ1。10~20年で発症」
手作り(昔ながらのドイツ式製法)の無塩せき製法は除く

高温で直に調理された牛肉や豚肉などの外国産赤身肉エストロゲン漬は非ヒ素系殺虫剤。木材用防腐剤と同じ「グループ2。20~30年で発症」
しゃぶしゃぶ牛丼等やフライパンでワインなどを用いて煮込むのは水分の膜で温めているので良い
韓国式焼き肉は直に高温に触れて焼くのでダメ。日本式焼き肉は炭火(遠赤外線)で焼くので良い【炭火でも燃え盛る炎で焼くのは厳禁】

熱い飲食物は食道の粘膜が損傷して粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動する
合成着色料と同じ「グループ3。30~40年で発症」

がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) 危険な原料多種含む。アメリカの学校では肥満を兼ねて炭酸飲料水は販売禁止
2位 外国産焼き肉加工肉含む 特に赤身エストロゲン漬
3位 カビ カビ毒アフラトキシンはカビ類最強 毎日カビに触れ易い環境は要注意
4位 養殖魚 特に外国産のサケや中国産ウナギ ※土用の丑の間隔なら中国産ウナギを食べてもほとんど影響なし(腹が白ウナギは養殖)
5位 アルコール スピリタスはアルコール類最高 肝臓の処理能力が高ければ低リスク

8:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:20:12 cLcGldzb0.net
砂糖とかありえんわ
なんで飯のおかずが甘いんだよ
スイーツじゃねーのに

9:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:20:27 nPEADGtA0.net
卵焼きじゃない
だし巻き

10:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:00 JKzZJwSX0.net
佐藤ほんとイヤ
おかずを甘ったるくするな
ミリンもイヤだ

11:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:02 dce9ieJH0.net
どっちもおいしい

12:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:15 oM3tCUhJ0.net
めんつゆ

13:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:32 pdjttCXU0.net
砂糖入れるなら白身は捨ててガッツリ泡立ててから焼くと美味いぞ

14:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:44 ViZ9ENgd0.net
>>2
卵焼きなんざ味付けはどうあれ女子供が食うもんであって、男が食うもんじゃねえw

15:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:21:46 /GwA7ntC0.net
チーズオムレツ

16:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:22:27 JKzZJwSX0.net
関東の文化なのかやたら砂糖とかミリンで甘ったるくするのほんと嫌い

17:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:22:36 huohApSs0.net
しお!

18:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:22:40 AqcXHmW80.net
味塩

19:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:13 r2NKZD7/0.net
砂糖の味付けの卵焼きは家庭で作る。
だしを使うだし巻きは買って来るもの、家庭ではなかなか上手に作れない
(作れる家庭もいるのは承知)という感じ。両方美味いし好き

20:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:22 LLZy5Cls0.net
出汁とみりんと薄口醤油

21:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:29 ITUxeBgY0.net
砂糖や出汁をいれるのは、卵焼きって言わないんじゃないの?

22:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:31 yh1XEyug0.net
白だしとマヨネーズと砂糖入れてる
ご飯に合うよ

23:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:37 S+AMaD1B0.net
別に平等というのは
法の下であり
俺は結構ドライなのよね

24:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:44 J6Qn0fSX0.net
>>1
うわー

卵にまで虫歯の素をかけるな!

25:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:52 moFqZGUl0.net
何も入れんな
食うときにマヨネーズぶっかける

26:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:23:56 fhykx7MR0.net
アマダレ入れてる

27:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:24:19 vwvaa9nI0.net
砂糖だけか
あり得ん

28:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:24:44 yh1XEyug0.net
意外だけど溶き卵に紅生姜混ぜたら凄い合うんだよね

29:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:09 6b+ucTn30.net
震災前神戸の長田区で売ってた玉子焼きが絶妙な塩加減でご飯何杯でもいけるぐらい美味しかった
あの店もうないだろうなぁ

30:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:12 1HdLPuO70.net
中国人に大人気の日本のエロ漫画
異世界ハーレム物語5~対決?淫乱サキュバス姉妹~
doudoujin.blog.jp/archives/1077401207.html
という作品があるのだが、ネットで中国語に翻訳したものが出回っている
実はコレ、中国人が勝手に翻訳したものをネットで無断で公開しているのだ。

勝手に中国語で公開して日本人に多大な迷惑をかける・・
なんと恥知らずな民族なんだろうか

やつらは腐った卵で作った卵焼きでも平気で食いそうだ

31:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:25 2vD/8JOC0.net
めんつゆとマヨネーズ

32:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:32 AYpPEDfG0.net
砂糖と塩だな

33:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:36 VbvfuAYW0.net
砂糖入りの卵焼きって、
プリンより甘いww

34:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:45 m5c1NzcO0.net
熊本のふりかけ御飯の友を入れて焼くとうまい

35:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:55 UO8WeWS70.net
秋田県人発見

36:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:25:56 Kyfvx8bx0.net
東京で卵焼きを頼んだら甘くて不味くて食えなかったわ。

37:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:01 S+AMaD1B0.net
馴れ合いは好きじゃないし
うーん、別に、
付き合いたい人と付き合えばいい

38:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:10 SXGtJjId0.net
家庭科の時間、卵焼きが俺の担当で
実家の味付けが、醤油なのでそのまま作ったら
班のみんなに非難轟々

39:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:14 jRBksNVd0.net
卵焼き=甘いって昔卵が高級で水増しにエビのすり身入れたのが始まり(諸説あり)
砂糖で甘くするのは邪道、寿司屋の玉子も砂糖だけどな、すり身で作る店少ないし <


40:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:22 Z6VQP6nO0.net
自家製甘酒入れてる。甘いよ( ・∇・)

41:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:39 uLNyUYbY0.net
沖縄は塩派が主流みたいだ
まあ不味くはないんだろう

42:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:45 qWjcaoFg0.net
家で卵焼きはそんなつくらないし
買ってきたりお店で食べるときは色々なのを楽しむ。
家の味と言うけど、お弁当とかに入れるときはほうれん草と明太子とかツナとかいれたりする。むしろオムレツの方が多い。
朝食とかだとベーコンエッグだし。
砂糖や出汁の卵焼きってそんなに食べる?

43:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:46 e/PaaKlg0.net
>>18
今つくったけど。だし巻き。
家庭どころか、俺の職場の手洗い場にカセットコンロ置いてだ。
今冷ましてる。
昼になったらハムとでパンにはさんで食べる。

44:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:46 k4lUg6Vq0.net
甘いの嫌い
初めて食べたとき気持ち悪くて仕方なかった

45:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:48 JybVNiO20.net
わいは白だし・水・カタクリ・砂糖やな

46:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:48 Ft/exhvv0.net
白だし
みりん
オリゴ糖

47:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:26:52 AYpPEDfG0.net
>>37
色が黒くなるもんな

48:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:03 TZezkK8D0.net
出汁と片栗粉

49:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:16 rT+PPR4O0.net
漫画やアニメや食いもんぐらいならなんか言えるバカどものスレw

50:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:19 Bnefvo1T0.net
味付けはマヨネーズと砂糖、食べるときに醤油かけるのが一番美味い
異論は認めない
だし巻き卵は子供の頃に卵豆腐を食べさせられて吐きそうになった思い出で、茶碗蒸し同様苦手だわ
お吸い物の貝類とか出汁が口内にジュワッと来る感じが吐きそうになる

51:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:20 3J1Rq8fK0.net
デゼル

52:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:24 wrvZtDNv0.net
どっちって、どっちもだろ

53:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:27:52 hzfNvz0b0.net
付け合わせの大根おろしと醤油が合うよな

54:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:03 fG3/lJ9F0.net


55:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:05 FWFSeLoN0.net
お寿司のネタのタマゴより少し甘味少な目が
家庭の味だった。
長ネギか紫蘇か色味のために刻んで入れる

56:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:06 di6zj+1a0.net
どれでも好き。
塩や醤油もいい。
砂糖がわりにメイプルシロップ入れると香ばしくて美味しい。

57:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:20 +LpRn70x0.net
素材の味

58:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:37 OQIQ8PCa0.net
小さいころは家で作った砂糖と醤油と酒が入った甘めの玉子焼きで
はじめてだし巻きを食べた時はうまって思ってしばらくはまった
でも最近はだし巻きが少し生臭い感じがして甘めの玉子焼きの方が好き

59:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:37 fkZ8sa7R0.net
何も入れない

60:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:54 d/PW6Yud0.net
>>40
ご飯に合うという観点では砂糖より塩

61:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:28:55 BPJw/B1r0.net
味噌

62:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:16 3SaUjDln0.net
しょっぱいのはおかず
甘いのは酒のつまみ

63:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:27 ihby4eLR0.net
うちの実家はひき肉をいためたのが入っているのがスタンダードだったよ

64:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:29 aHZRvDHm0.net
だし巻きと大根おろしがいい

65:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:31 NOxw3vMM0.net
うちは出汁
旦那の家は砂糖の甘いやつ

どっちもおいしいから適当にとりまぜてつくる

66:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:35 PVA35q0i0.net
弁当に甘い卵焼きが入ってるとテンションがだだ下がりだわ。

67:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:39 xrEY84LC0.net
佐藤敏夫じゃない、砂糖と塩、そしてネギをみじん切りにした卵焼きが懐かしい。
砂糖入れると、卵焼きが黒焦げになりやすいんだよね。そこがまた良い。

68:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:29:59 KzwcLzQ00.net
ベーコンエッグ

69:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:05 zSZBRg+70.net
牛乳と塩こしょう

70:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:07 I+QupRgt0.net
砂糖を入れると焼きが黒くなるので、出汁と味醂。

京都の出汁巻きも美味いよ。

71:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:08 dznuTuQN0.net
関西の文化なのかやたら塩とか出汁で塩っからくするのほんと嫌い
血管バキバキになるわけだわ

72:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:20 t/MP7RVi0.net
玉子焼きなら出汁巻きやろ
甘いのは何か別の食べ物

73:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:38 JybVNiO20.net
あれだけ牛丼屋とかあるのに
甘いのがご飯に合わんとかないやろ

74:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:42 VRwfVwJ70.net
卵にマヨネーズでも上手く焼けるとか
卵黄と油だから

75:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:46 Bnefvo1T0.net
>>40
暑い地域は汗かくから塩主体で寒い地域は体温守るために砂糖主体の味付け多いよな

76:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:30:55 1KVxUaDQ0.net
>>1
出汁の卵の方が手間隙かけて上質なもの、な
感じがする あじも優しい
砂糖は無理矢理味変えてる感じがするので
好きじゃない 甘だれにすればいいのに

77:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:09 NOxw3vMM0.net
出汁まきにしたりー
甘くしたりー
ネギいれたりー
のりいれたりー

いろいろ楽しめよ

78:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:12 hw2/Namv0.net
寿司の玉子が塩っ辛かったら二度と客来ねーだろw

79:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:24 zSZBRg+70.net
>>69
料理下手って言われない?

80:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:28 7EZUFTyc0.net
>>1
卵にソースはないだろ?

81:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:33 di6zj+1a0.net
>>41
各家庭それぞれの味だと思ってたが。
たまによその家の卵焼き食べると家より美味しく感じる。

82:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:46 r6NTcTK50.net
>>4
ソースはどこだ

83:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:53 PVA35q0i0.net
>>72
お前の家の牛丼は砂糖だけで味付けするんか??

84:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:31:55 za5BcRgR0.net
>>9
鈴木、いいかげんしろ

85:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:32:07 NOxw3vMM0.net
>>41
基本お弁当だね

86:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:32:22 0hyqCAWm0.net
白だし
砂糖
牛乳

よく混ぜて漉す

87:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:32:31 0EclhfXh0.net
弁当で食うときは
甘いのがいいかな

88:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:32:34 /ph2je1T0.net
ババァはしょっぱくてまずかったから自分では甘くしてるうまい

89:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:32:42 HtEjbCY00.net
関東の砂糖+醤油が最強やな

90:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:02 Bnefvo1T0.net
>>76
卵ほど何にでも合う万能食材はないよな

91:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:06 qrxCnI240.net
本来は出汁を取って入れるんだけど
時間短縮で旨味を出す為に「砂糖」を入れ始めた、って昔聞いたな

時間があれば出汁取るか>かつおだし入れて焼いた方が旨いよ

92:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:09 pVXBIfDH0.net
醤油

93:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:14 1lz/4tHC0.net
砂糖が一番。出汁が二番手。塩はないわ。

94:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:30 PVA35q0i0.net
甘いのは東北の田舎者の味付けなんだよな。

95:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:36 fi2pP1ZV0.net
お袋の味を再現する時は砂糖多め
それ以外は出し汁メイン

96:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:38 A/JtjEj60.net
砂糖は無いな、出汁1:水5位で薄味が好き水分量多めのだし巻きが至高

97:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:46 uLNyUYbY0.net
>>74
確かにそうなんだろうなあ
以前青森の食堂で食べた玉子焼きはめちゃくちゃ甘かった
それはそれで美味いんだけどね

98:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:58 J0h22CoR0.net
関東の卵焼きはおやつかと思った
あんなもん普段の食卓に並ぶのか
ゾッとするな

99:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:33:58 5qU4/FNX0.net
何でもいいじゃん
そのときの気分だな

100:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:08 +XEr326G0.net
何もいれずケチャップ

101:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:11 qrxCnI240.net
>>93
何処が発祥なんだろうな
ウチの死んだ婆さんも「砂糖」が多かったな

102:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:17 NOxw3vMM0.net
>>86
甘いのがいいかは別として
お弁当の時は味がしっかりしてて水分が少ない方が
あってはいるね

103:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:41 gGcO4n2/0.net
>>13
つまり、筋トレでタンパク質摂取を意識している人は女子供と言いたいわけね。
安価で良質なタンパク質を取ることのできる玉子は、体づくりにおいて素晴らしい食品であるのに。

104:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:44 NOxw3vMM0.net
>>74
九州の醤油は甘いじゃないか

105:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:48 PvQbyb710.net
うちは味噌

106:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:34:56 JybVNiO20.net
>>82
甘いが論点じゃないのか?

107:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:07 IlrqvCrs0.net
「甘い玉子焼は嫌い」

これ、俺の座右の銘。

108:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:14 /eX0oRXh0.net
出し巻きが1番好き

109:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:21 oit1DmEK0.net
何を入れようが本人の自由。
食うのはオメエじゃなくて本人なんだよ。

110:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:21 NOxw3vMM0.net
>>104
どうやるんだよw

111:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:22 vc6Ab2Fd0.net
藤井恵先生の真っ黒卵焼きはまだあるだろうか

112:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:24 050V6/Fk0.net
>>2
そのと~りっ!片方にこだわるのは損

113:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:50 EEjzfakl0.net
甘い玉子焼きが大好き。
大の甘党なもんで。

114:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:35:55 e/PaaKlg0.net
>>69
砂糖入れて黒くなるのは下手なだけ。
少しだけ水加えてやってみ?

115:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:09 PVA35q0i0.net
>>100
岩手出身の知り合いは納豆に砂糖まぜたり、トマトに砂糖かけて食ってる。信じられん。

116:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:10 M2UYjx5Z0.net
(´・ω・`)砂糖と牛乳とバニラエッセンスだな。

(´・ω・`)あと仕上げにカラメルソース。

117:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:16 dGstOO9l0.net
砂糖は出汁巻きでないと美味しくないじゃん
卵が高級品だった昭和の味付けでしょ砂糖は

118:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:30 aNl2z2OV0.net
>>54
それそれあそこまで甘くないけど逆にあそこまで甘くてもご飯に合うという最高の逸品
伊達巻きも激甘だけどご飯と一緒でもいける
関西人は塩で舌が馬鹿になってるんだと思うわ
京都の「出汁系」料理も旨くない

119:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:31 S7y/0HDy0.net
半熟でトロッとして少ししょっぱいのが好き

120:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:35 aDeg2nUI0.net
>>1
めんつゆ

121:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:36 faB+rqBg0.net
同じ味なら飽きるだろ
違う食いかたした方が面白みがある
たまに不味いのも次の期待に?がるし

122:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:36 L4jxdzyw0.net
>>1
出汁?ってそれはだし巻きというものだ。
卵焼きとだし巻きは違う料理。
それに砂糖は少なからずどちらにも入れるものです。

123:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:38 IQjqEwl30.net
>>30
同じ人がいたwマヨ少し入れると仕上がりが良い

124:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:36:48 iHqJbr5d0.net
関西なので 卵焼きには、砂糖もミリンも絶対 使わないよ
つゆ出汁で ダシ巻きだよ

スクランブルエッグの時は 贅沢にも バターがある時の場合は バターを少々 熱して エッグしてから ケチャップと黒胡椒をかけるよ
バターない時は 醤油かけて食べる

125:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:09 3PPv2WlV0.net
砂糖・日本酒・調味料適当で甘めに作る。
家族以外の人に食べさせると日本酒入ってるのにビックリされる。

126:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:11 JybVNiO20.net
白だし・水・サトウ・マヨやな

127:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:15 jyLuJI6i0.net
カレー粉

128:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:21 e/PaaKlg0.net
>>100
甘いものが貴重だった時代の名残かもね。
私も砂糖入れてるけどね。

たまにそばつゆでもつくる。

129:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:22 l0iDAIzI0.net
お前ら「だし、だし」言ってるが、それは「でじる」と読むんだぞ。

130:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:25 PvQbyb710.net
>>109
房総だけど溶き卵に味噌入れてよーく攪拌しているぞ?

131:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:33 fotqEc/E0.net
食えれば何でも良いよ

132:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:35 yFWrhcko0.net
イワシ出汁に決まってる

133:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:58 wXZtObj10.net
卵は甘いからいいのに塩っぱみはいらない

134:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:37:58 m0GK7G6K0.net
>>112
材料だけならプリンだもんね
小さい頃は塩だったけど自炊してからは砂糖オンリー
メチャクチャ美味い

135:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:05 1D+ufLkT0.net
砂糖入れるのは甘ったるくなるし嫌い
出汁の方が断然おいしい

136:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:10 OQIQ8PCa0.net
玉子焼きに味噌なんて考えたこともなかった今度やってみようかな
ネギ入れたら美味しそうゴマ油とも合うかな

137:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:14 Y8Wxkr1r0.net
卵焼きは何味であれ口内調味には向かないと思うのは俺だけ?

138:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:15 sVTYMpS/0.net
居酒屋とかやと出汁巻き卵しかないやん
砂糖入れるんは子供の味覚に合せてる家庭の味って感じやな

139:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:16 isWpqJdC0.net
めんつゆとネギとすりおろしニンニク

140:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:27 7xr99KKU0.net
砂糖が貴重品だった田舎は砂糖で味付けしてんのな。これ豆な

141:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:27 Bnefvo1T0.net
>>121
普通に卵焼き作る工程で出汁入れて巻かない方の焼き方すればだし巻き卵だからな
プリン作るときに出汁と具材入れて茶碗蒸しにするようなもん

142:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:27 uLNyUYbY0.net
>>114
昔は東北では砂糖が貴重品だったから、反動で大量に使うようになったんじゃないかな
砂糖入れたら高級になるみたいな錯覚があったのではないかと

143:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:31 yFWrhcko0.net
>>93
うちのジジババは愛知だけど砂糖たっぷりの好きだったわ
おやつ感覚なんかね?

144:日本政府は早急に特別永住許可を破棄せよ
20/05/23 11:38:34 MSxfurZQ0.net
だから…
卵焼きにも醤油だっつってるだろ!!

145:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:39 1c9s09iF0.net
出汁巻き卵

146:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:40 /ph2je1T0.net
>>93
秋田のばあちゃん家で赤飯にも砂糖ぶっかけてて吃驚した

147:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:40 EEjzfakl0.net
>>115
焼きプリン?

148:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:41 fotqEc/E0.net
>>128
しゅつじゅう

149:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:38:46 NOxw3vMM0.net
>>129
そうなんだ
なんか混ざりにくそうだけど大丈夫なのか
どんな味なんだと思ったけど
味噌汁に卵落とすのもあるんだから
ありか

150:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:09 O/oKJ0xj0.net
実家のオカンは、醤油と顆粒のだし、マヨネーズを少し入れてたな
嫁は、めんつゆを少し入れる家庭だったそうだけど、俺のマヨ入れてくれという
リクエストに答えてくれた結果、めんつゆマヨのハイブリッドになった

実家と比べると、今のほうがちょっと甘いかな? 嫁は気に入ってるようだけど

151:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:20 jH0APuAF0.net
といた卵にたっぷりの刻みネギ
砂糖とたまり醤油を混ぜてから
少し焦げ目がつくくらいに焼く
うまいぞ!

152:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:23 yRLSF1tN0.net
出汁ベースに少しだけみりんと塩が入った玉子焼きを
大根おろしと醤油で食べるのが一番好き

153:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:43 ECe7Ob2a0.net
甘いのも出汁巻き卵も嫌い。塩一択

154:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:47 uR99IFk10.net
うちの親は卵焼きに大葉入れてたな
醤油掛けて食ってた

155:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:49 x+xtx4G40.net
出汁って
出汁巻きと玉子焼きは別物だろ

玉子焼きは砂糖、塩、日本酒隠し味で作る
玉子焼きの方が飽きないで食べられる
出汁巻きは出汁が出しゃばり過ぎて卵の味殺してるのがある
出汁巻き食べるくらいなら茶碗蒸しの方が好きだ

156:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:51 KWQfqNzp0.net
九州の甘い醤油

157:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:53 yFWrhcko0.net
>>135
砂糖とコチュジャンを出汁で溶いたもの混ぜてもうまいぞ

158:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:55 1I


159:MrV58q0.net



160:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:56 GNtjduJp0.net
セブンイレブンの出汁かと思って買ったら砂糖だった。あれは自分でも作れるんだから出汁にしてくれればいいのに。

161:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:57 brIB0N+x0.net
>以下ソースで

いやいや「牡蠣しょうゆ」が正解

162:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:58 0Tz+6QkM0.net
甘い卵焼きは母の味だわ

163:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:39:58 0V23Zj7X0.net
何も入れないでカニカマだけ混ぜてみろ、美味いから。
で、卵はよく混ぜないであえて粗混ぜ

164:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:04 7nHKTTm70.net
砂糖で甘くして醤油をかけて辛くしてバランスを取る

165:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:11 Xc0pLk3v0.net
>>2
正解

166:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:17 dILSFrPg0.net
醤油と塩と水で充分だろw後は焼き加減とか腕の問題

167:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:18 ZAhc0DxV0.net
>>7
自分が世間知らずの底辺だってアピールしてどうすんだよ。

寿司屋の玉子焼きだって大量の砂糖とみりんが入ってるんだぞ。
銀座の超一流店のものほど砂糖が入っている。

168:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:22 yTWa/vk60.net
砂糖 醤油 味の素入れてつくるで

169:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:29 NOxw3vMM0.net
考えてみたら食卓に卵焼きって並べないわ
お弁当のおかずだな

170:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:37 J1hAVs5o0.net
またどうでもいい食べ物の話題か
比べるものではない
それぞれ違う料理だしどちらも美味しい

171:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:44 AYpPEDfG0.net
>>143
普通の醤油じゃなくて白だしなら

172:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:45 O8r811mh0.net
男が食いもんのことでごちゃごちゃ言うな出されたものは黙って食え

173:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:51 odYyiL7C0.net
ポン酢

174:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:51 eeYHXISA0.net
砂糖入れて甘味つけて、
醤油かけて食べる。
甘辛具合が最高。

175:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:40:53 yFWrhcko0.net
>>167
目玉焼きだよな

176:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:00 z8Zc5PQB0.net
>>165
トンキンのローカルルールを振りかざされても

177:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:16 ITQTwAL40.net
だしまき美味い!って感覚がわかんねえな
ほんのり甘い卵焼きの風味に出汁って本当に合うか?

じゃあがんもどきでええやん美味いじゃんって話になる

178:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:21 Bnefvo1T0.net
>>141
砂糖使う量多かったのは北国は寒いからだぞ

179:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:28 1IMrV58q0.net
器に入れて玉子を混ぜるのも洗い物増えて面倒だから
もう卵焼き器の上で直接割って投入してかき混ぜてる

180:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:35 pX9EgoKD0.net
塩!!

181:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:41:53 1D+ufLkT0.net
簡単に作るために以前は醤油を入れて焼いてたけど
最近は味がマイルドになるめんつゆ派に転向した
マヨネーズも足すと冷めても固くなりにくいらしい

182:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:00 ZdIuAMVU0.net
超一流店も砂糖が入ってる!
ぺらっぺらの擁護レス、好きよ

183:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:18 0KUjOMFh0.net
出汁少々砂糖少々マヨ少々だな

184:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:19 JybVNiO20.net
うちの卵焼きは砂糖と牛乳を混ぜて濾したものをレンチンやな

185:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:28 AYpPEDfG0.net
>>167
同じく

186:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:43 AxjYn6Nd0.net
甘ったるい卵焼きは吐き気がする
砂糖は入れる必要ない
出汁醤油で十分

187:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:43 ipGdqpuL0.net
我が家はめんつゆか塩
手抜きは母親ゆずりw

188:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:44 QcE0/cZY0.net
味の素大量に投入して作ってみろ
うまみ成分の塊が出来上がるぞ

189:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:47 eeYHXISA0.net
目玉焼きは、ご飯に合わない。
パンの御供。

190:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:42:58 uLNyUYbY0.net
>>155
俺は九州育ちだが、甘い醤油は玉子焼きにはあんまり使わないんじゃないかな
全体的には砂糖派と出汁派が混在していた印象
たぶん各県によって傾向が違うと思う

191:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:03 1D+ufLkT0.net
>>175
だしまきは滅茶苦茶うまい
だしまきの美味しさがわからないなんてかわいそう

192:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:05 4YggzwPP0.net
麺つゆと小指の先ほどの砂糖入れてる
マヨネーズ入れるの試してみよーっと

193:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:12 7SCgVruy0.net
>>103
海外ー出島ー朝廷ラインで砂糖の貿易してたから九州は甘い味付けが多い
炭鉱の肉体労働者の影響もあるだろうな

194:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:13 h9IPlPEC0.net
創味の白だし

195:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:17 wEi62fj30.net
>>9
いや、田中だろうに

196:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:19 yRLSF1tN0.net
甘いだし巻きは焦げ付き易く素人で綺麗に焼くのは難しいからね
出汁ベースの玉子焼きなら誰だって簡単に焼ける

197:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:26 OQIQ8PCa0.net
玉子焼きには紅ショウガが合う、だし巻きにはおろし大根と醤油

198:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:27 ZAhc0DxV0.net
>>174
関西の寿司よりも東京の寿司屋の方が数千倍レベルが高い
まともな料理文化の無い味覚音痴の関西人には分からないんだろうな

199:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:30 nzqTNAKU0.net
細かく刻んだネギとめんつゆ

200:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:40 x+xtx4G40.net
ゆで卵>目玉焼き>ポーチドエッグ>玉子焼き>>>出汁巻き

生卵は別格

201:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:43 nq2EEIjF0.net
関東人は馬鹿舌だから適当に砂糖ぶっこんどけばうまいうまいと食う

202:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:44 lDj454/30.net
薄く塩で味付けした玉子焼を大根おろしと醤油で食うのが江戸っ子
関東の甘辛料理は人足向けで本来の江戸っ子はあっさり好きなんでい

203:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:45 GhdTCTbV0.net
卵3個に対してキッコーマンの香り白だし大さじ1水大さじ2砂糖大さじ1/2で万人向き

204:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:46 +XEr326G0.net
他人の食の好き嫌いですら否定から入る
哀れだよなw

205:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:50 NOxw3vMM0.net
>>173
食卓でだすなら
卵割って放置できる目玉焼きか
かき混ぜるオムレツかにするからなあ

まあお弁当にほとんど卵焼きいれるから
他のメニューに卵焼き入れないという
逆説的なものもあるけどw

206:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:43:54 gnfPbWOT0.net
砂糖と牛乳入れたらもうそれプリンじゃん
それかフレンチトースト液

207:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:01 +Y9Muwjo0.net
>>2
その通り
ただ、出汁巻きとしてメニューに出してるのに甘いのを出す店は許せん

208:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:17 KSAG6+bF0.net
「妹とたまごやき」


を思い出した

209:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:18 6WQAN76l0.net
【食文化】

一瞬釣られたと錯覚してしまった

さて俺は今、在沖だけど
スーパーに行くと、だし巻き・砂糖の両方が均等に並んでる(サンエー)
だから俺はその日の気分によって好きな方を選んで買ってる

210:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:18 a64HzcHZ0.net
やっぱり御砂糖

211:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:19 AxjYn6Nd0.net
>>180
権威主義者乙w

212:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:21 g1qZTved0.net
気持ち砂糖と塩入れて、メインはケチャップ

213:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:27 6gxEWGUP0.net
何もつけない
素材のまま

214:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:31 94bZ3AB90.net
白だしでしょ

215:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:39 EEjzfakl0.net
>>160
家もです

216:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:42 S3SBMNSi0.net
>>13
昭和の化石脳

217:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:42 ydo6O2XL0.net
>>2
うん。

218:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:49 X6hEfXeX0.net
味の素とバサーっとかき混ぜて
グッチャグチャにして焼いて食うの好き

219:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:44:50 1IMrV58q0.net
>>195
大根余ってて使い道考えてたとこなんだよね
だし巻き作っておろしポン酢で食べるか

220:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:10 MFxxutzh0.net
うちには砂糖などという毒物は置いてない

221:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:12 eeYHXISA0.net
だし巻きは不味い。
しょっぱいだけ。

222:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:26 T7kSbmn+0.net
バカだなー教えてやるよ
メインは砂糖で甘くして、出汁も塩も入れるんだよ
美味しい~よ

223:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:28 YrmJBONJ0.net
出汁+塩胡椒
目玉焼きも塩胡椒

224:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:29 8tV5KpyB0.net
沖縄は何も入れずに焼いてケチャップ
隣にポーク

225:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:29 AxjYn6Nd0.net
>>187
それは卵を甘くしすぎてるからじゃないのかな

226:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:33 x+xtx4G40.net
ごちゃごちゃわけのわからないもの入れて卵の味を殺すな
ま、食べる本人の勝手だけど

 

227:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:34 1D+ufLkT0.net
母親が玉子焼きに砂糖入れるんだけど
やめてくれと何度も懇願してるのにやめようとしない
意味わからん

228:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:48 rWRestB20.net
ハニーマスタード

229:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:45:59 Jc9oGAGT0.net
砂糖はすぐ焦げるし難易度かなりアップする
上級者向けの玉子焼きだろう

230:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:05 R3MJpBHE0.net
>>196
お、関西に対抗意識むき出しか?w
まぁ硬水というハンデを抱えてる割にはよくやってると思うよw

頑張れ!w

231:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:08 7GrMyu/H0.net
>>127
砂糖は味付けの為ではなく、たんぱく質の凝固を和らげる効果があるから
卵の味を薄めず柔らかく焼き上げることができるようにする為に入れる
甘くなるほど入れるのは単に入れすぎ

232:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:10 iHqJbr5d0.net
>>187
目玉焼きの場合は フライパンで焼いてる時に 少し水を足して フタをして 蒸し焼き風にすると わりとキレイに出来るよ 時間ある時はやってる

233:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:12 xCu1ayz20.net
>>2
それ
なんで片方選ばせる、対決させる方向に持っていくんだろうか?

234:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:16 JybVNiO20.net
>>201
わいはこれにカタクリとマヨや

235:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:22 YK/Ryviq0.net
甘いのは子供用だけだな

236:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:23 a0jxxMTj0.net
>>1
塩のみ

237:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:26 Hhl0m/NQ0.net
めんつゆと砂糖

238:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:33 +YUryKQC0.net
塩と味の素で十分

239:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:38 Bnefvo1T0.net
>>217
大根のぬか漬け美味いぞ
糠床用意出来ればだが

240:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:39 6WQAN76l0.net
>>222
うちはチューリップ

241:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:40 m0GK7G6K0.net
糖質ってのは基本、何にでも合うようにできてる
俺は食いたいときはじゃがいもにメープルシロップかけるし

242:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:43 AxjYn6Nd0.net
>>222
甘ったるくするよりはそっちのほうが食える

243:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:52 OQIQ8PCa0.net
玉子焼きとはちょっと違うけど伊達巻が好きだ、甘いよねあれ

244:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:46:52 S3SBMNSi0.net
普通色々作るし
ワンパターンしか作らない偏食家はともかく

245:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:00 uyEF8GVo0.net
調べたけど面白い
画質悪いから読めなければ画像検索して
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)

246:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:03 Sl6Uxf110.net
用途で使い分けてるな
醤油も塩も砂糖もケチャップも

247:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:19 t/MP7RVi0.net
>>117
ようデブw

248:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:36 gGcO4n2/0.net
>>219
出汁の味がわからないとか、味蕾が黒人より少ないのか?
亜鉛とっとけ亜鉛。

249:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:43 AYpPEDfG0.net
>>219
少しみりんを入れたらいい

250:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:45 YsL6ZTXP0.net
で…出汁

251:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:45 nR1YC63k0.net
塩だな

252:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:49 PpFomJ8a0.net
大阪だけど甘いのがデフォ、出汁巻きは物足りない

253:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:52 EEjzfakl0.net
甘い物大好き人間だけど甘いのがオカズにならないという気持ちも分かりますわね。

254:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:55 MPzSci/Y0.net
どっちも食うが、砂糖入れないとか、ビンボー人

255:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:47:56 KQ0Rs//+0.net
で、出汁

256:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:17 Gswa2mMq0.net
>>2
いや、砂糖はマズい

257:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:19 19Shj55u0.net
でっ でじる?

258:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:24 Pky6v+iI0.net
白だし

259:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:28 NJXDXJes0.net
塩ひとつまみとマヨネーズ

260:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:28 1D+ufLkT0.net
甘ったるい玉子焼きが苦手なんだよ
ご飯のおかずと思えなくなる

261:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:34 x+xtx4G40.net
>>225
あらゆる料理に砂糖入れる人いるよ。
砂糖必須の場合でも常に多め
甘い=おいしい
と思い込んでいる
基本的に料理の腕も味覚も怪しい

262:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:51 YPBpNtVB0.net
砂糖入れる奴は味覚障害

263:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:48:54 ZAhc0DxV0.net
>>200
えせ江戸っ子だろ
江戸時代から関東の卵焼きは砂糖で甘めの味付け
扇屋とか有名店の卵焼きの存在すら知らないだろ

264:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:05 tCiFjkrN0.net
出されたものを美味しく食べます

265:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:07 8a1KFZZg0.net
料理に砂糖使う奴はアホ
使って良いのは蕎麦のつゆだけ

266:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:13 BEJolkAb0.net
サトウキビの出汁

267:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:15 8T0R4h1i0.net
砂糖と醤油両方入れてまぜて焼くわ。

268:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:28 Sn8aNqoe0.net
砂糖と牛乳を入れる

269:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:37 yRLSF1tN0.net
甘いだし巻き玉子を焼いてる職人の動画を一度見てみるといい
焦げやすい卵液を強火で一気に焼き上げてる、あれは素人にはできない
素人が作れるのは甘味を抑えただし巻き玉子だけ

270:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:38 g7T1NkNs0.net
面倒臭くなってからは
だし醤油1択
適当でも味が安定する

271:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:43 ay1UdOtL0.net
甘いとご飯食えなくないか?

272:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:49:51 pn2I7XWA0.net
>>259
なんでもかんでも「甘い」しか言わない(言えない)無能芸能人グルメレポに洗脳されてる

273:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:02 Vwqt6k+m0.net
固めが好きだから顆粒出汁を使う

274:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:04 XhowJh590.net
甘い玉子焼きしねよ

275:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:18.79 MPzSci/Y0.net
>>258
小豆バターパンとか、ジャムパンとか、メロンパンとか、アンパンとか、
食うなよ。

276:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:19.62 NY9/1vNT0.net
味付けは出汁だろ
ただし糖分をゼロにする訳じゃない
甘みを感じるか感じないかギリギリの砂糖ならふんわり仕上げるには不可欠

277:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:21.18 SetwHYIV0.net
>>196
詳しい事は分からないけど大阪の飲食店はどこ行っても80点以上のクオリティー。東京は金を払えば100点満点の飲食店が有るイメージ。極上なら東京で普通の価格でいつでも80点の食べ物食べたいなら大阪

278:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:33.41 Odb9tuM80.net
いろんな別料理が「卵焼き」と同じ名前で呼ばれてるよね
マイ卵焼きは塩胡椒のみ
出汁だの砂糖だの余計なものは入れたくない

279:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:43.66 ZAhc0DxV0.net
>>228
対抗心もないも
見下してるだけだけどな
特に大阪の食べ物は不味い
京都の有名店は名前だけで、関東の有名店の方が
遥かにレベルが高い

280:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:53 ALOlbkYw0.net
>>5
入れすぎるから
出汁に砂糖と醤油を少量入れて味を調えるのよ

281:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:50:56 BgjqvFx/0.net
母親が甘い卵焼きを毎日弁当に入れてたもんで、俺は甘い派
しょっぱい派のヨメとはいつか離婚すると思う

282:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:02 /OttVl8x0.net
出汁と醤油、ネギとシーチキンも入れちゃう
ちょっと塩気を強めにしたらご飯が消えて行く

283:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:05 M65XErRE0.net
どっちも好きだけど砂糖入れたやつに醤油かけるのが好き

284:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:06 Ax8OaD7q0.net
砂糖・出汁・塩どれも好きだけど食べる前に何味かは知りたいかも
辛めが一般的な地域で甘めがでてくると口のなか辛めを意識しているから最初の一口目ちょっと混乱するの

285:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:06 ECe7Ob2a0.net
>>220
調味料入れすぎで舌が混乱しそう。アクセルとブレーキ一緒に踏んでるみたいじゃない?

286:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:08 OphD2vnc0.net
関東は硬水で良い出汁が出ないから砂糖や醤油で味を誤魔化すしかなかった

287:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:09 Bnefvo1T0.net
>>259
あらゆる料理ってか煮物を始めとした和食や和菓子って砂糖の量多いよな
え?そんなに入れんの!?って思ったもん

288:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:11 EEjzfakl0.net
>>243
鹿児島出身だけど熊本はしょっぱい派なのかぁ。九州は一枚岩では無かった…。

289:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:12 AYpPEDfG0.net
>>271
弁当に入れる時はそちらが安全

290:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:18 LAGACeVo0.net
>>255
LOVE SEANS

291:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:27 sm2LWHRg0.net
敢えて言うのなら
ウチでは出汁にみりんを入れるので
出汁と砂糖の両方良いトコ取りとも言えるが、何か?

292:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:29 yA6feFtJ0.net
>>279
エッグい話やな

293:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:34 EfS0KBT70.net
長ネギ

294:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:36 6WQAN76l0.net
>>261
江戸時代って砂糖は高級品じゃなかったけ?
しかも精製されてない甘くて粉っぽい水でしか扱ってなかったというか
なにかの本に書いてあった

295:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:43 sX/az0/10.net
>>187
ベーコンエッグを皿に盛ったご飯の上に乗っけるとうまい

296:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:44 X99d7bK00.net
甘いおかずとか気持ち悪くては食えねーわ
肉じゃがに砂糖入れる奴とかも気が狂ってんじゃねーの

297:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:44 9AvuR/F80.net
佐藤か塩

もしくは味付けなし手間ケチャップ

298:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:51 7SCgVruy0.net
ペヤング美味いって言ってる地域のヤツは黙ってて欲しい

299:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:54 ii/BIT0E0.net
近畿でも別の料理としてどちらも作るのが普通でしょ。
卵焼きといったらたいてい砂糖入りで、出汁のは出汁巻と呼ぶけど。
かりに注文して逆のが出てきたら違和感を催すはず。

300:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:51:56 yQPx8B2S0.net
定期

でで出汁?

301:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:05 PVA35q0i0.net
>>196
その東京の寿司職人が日本料理を学びに京都や大阪にヤマほど来てるんだか(笑)

302:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:15 ggSvjmrf0.net
プリンみたいに甘ったるい玉子焼きをごはんのおかずにする味覚障害のトンキンw

最近はおかしいことに気づいて出汁で味付けしてるみたいだがw

303:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:17 T7kSbmn+0.net
そもそも甘い卵焼きでご飯食おうとするからおかしなことになるんだよ
別々に食え
どうせ出汁巻きにしたところで大してご飯に合わん

304:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:18 AoVbrOsD0.net
砂糖って…マジか?

305:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:19 XhowJh590.net
だいたい男には玉子焼き作るのさえハードル高い
つまりポイントゲットなわけよ知らんけど

306:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:20 61ept4zQ0.net
おかんの卵焼き、甘ったるくてクソマズかったわー
また食いたいなぁ。。。

307:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:39 bAKdeH2w0.net
だし巻き一択
砂糖入れたいならプリンでも食っとけよ

308:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:43 hjtKtnr50.net
甘い卵焼きってオヤツやないかい
食事のおかずとしては合わない

309:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:43 ZAhc0DxV0.net
>>275
80点の評価は高すぎだろ
良くて60点ってとこ
値段の割に、そこそこ美味しいってのが妥当な評価
大阪だったら福岡の方が遥かに食文化も発達しているし平均値も高くて美味しい
大阪は自称なんだよ。朝鮮人と同じ

310:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:47 31UYZrqr0.net
塩コショウだろ。

311:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:49 1wOmJszV0.net
錦糸卵は食べるけど、どっち入れてるかわからん。

312:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:54 ALOlbkYw0.net
>>266
プリンですね

313:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:52:57 Bnefvo1T0.net
>>293
半熟ベーコンエッグ丼最高に美味いよな

314:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:03 HfKaM5ha0.net
どうでもいいけど関西で卵のサンドイッチ買って
食ったときにこの卵焼きが入ってたのを知�


315:チた絶望感ったらハンパねぇ



316:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:10 LfEMAYw20.net
>>277
言い訳がましくて草
誰も関西の話なんかしてなかったのに一方的に関西を敵視してw

317:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:10 g7T1NkNs0.net
甘い卵焼きは小学生の遠足時の弁当ぐらいまでが限界

318:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:17 WEI3k0FO0.net
関東人に出汁の話をしても無駄
なんでも砂糖大量にぶち込んで甘くする

319:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:34 mHC5z2qy0.net
弁当は甘いの
弁当以外はしょっぱいの

320:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:35 8O9aQYIJ0.net
>>15
東(北)に行くほど、旨味が抜けて塩か砂糖の単調な味付けが増していく

321:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:40 NCdr0Fxn0.net
>>303
えっ…玉子焼やチャーハンは男の料理だろ

322:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:41 PvQbyb710.net
味噌入り卵焼きに少々の醤油掛けてマヨネーズつけて喰うのがうちはデフォ(;´Д`)

323:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:43 tWZFcGcN0.net
家では砂糖
外では出汁
飲むか飲まんかで変わるかも

324:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:44 biGiYBGM0.net
江戸時代の庶民の甘味は味醂と水飴だよ
庶民がふんだんに砂糖使えるようになったのは昭和から

325:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:56 vt9LCbxs0.net
西日本の人間だけど、そこ生まれの婆さんのは甘かった。
いうほど地域云々はないはず。

326:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:53:57 NKwy81GQ0.net
水で薄めた麺つゆとマヨネーズだろ

327:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:01 PLYbjcGq0.net
ポン酢
マヨネーズ

328:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:02 suWVPP/H0.net

甘ったるいのは食えない

329:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:02 +f0Onpod0.net
出汁の方が色々と味が変えられていいね

330:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:03 GdLiZjO70.net
>>277
なんでこんなに必死なんだ
頭も中身もトンキン

331:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:09 1Q9ZDyIj0.net
このスレ待ってた
俺は断然砂糖
ただしだし巻きみたいに甘すぎるのとも違う
この辺がかなり難しい

332:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:12 ChvwPiEl0.net
お前ら騙されたと思ってココナツミルク入れてみ?不味いから

333:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:21 PVA35q0i0.net
>>315
関東の硬水では昆布出汁が出ないからしょうがないのかもな。

334:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:22 BgjqvFx/0.net
>>296
グンマ国民「あ?」

335:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:21 NY9/1vNT0.net
>>292
そうだな
だから台湾を領土に加えたばっかりの明治時代の日本が真っ先にやった事はサトウキビ栽培だった
台湾製糖が人気の就職先で、給料もかなり良かったとか

336:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:33 MPzSci/Y0.net
そんな言うなら、プリンをご飯にのっけて食べてみるわ、醤油いるかな?

337:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:37 UQfyZah70.net
出汁のやつは出汁巻きやろ

338:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:37 i0V6LQJn0.net
醤油以外は嫌い

339:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:39 ok4zSNHc0.net
日によって人によって
総じて年寄り甘いの

340:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:49 HAJ7FRme0.net
ビアンカ・フローラ問題と同じくらいどうでもいい

341:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:56 mLy9cpbR0.net


342:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:54:57 DlhTzoo/0.net
神戸にいた20年以上前の話だけどネットもあまり普及してなかった頃なので
テレビそんなに見てないやつは東京の知識なんてほとんどない
それなのに東京から来た転校生は「丸ノ内線知らないとか嘘付くなよ」とかキレてきたり
「昨日日テレで~」とか言われても「それって何チャン?」って聞いたら「日テレは日テレだろ」とか返されたけど
当時テレビ局の意味すらわかってなかったし日テレなんて言葉なんて聞いた記憶すらなかった
しまいにその転校生は「関西人は東京に嫉妬しているからわざとわからないフリしてるんだろ」とか言い出してイラついてた
こういう人は特殊なやつなんだろうと思ってたらそれから何度か同じようなやつに出会って驚いた
東京にいるとそうやって洗脳されてしまうのだろうか? 

343:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:01 hjtKtnr50.net
母が料理下手だから母の作る料理はすべて嫌いだったわww
甘ったるい卵焼きは受け付けない

344:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:05 R3nex0cT0.net
卵焼きに砂糖を入れるタワケは打首獄門で。

345:■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■
20/05/23 11:55:07 YVOVMl7f0.net
 

 砂糖は、小中学生までだな。

 

346:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:08 ZAhc0DxV0.net
>>292
そこら辺の詳しい歴史は知らないが、江戸時代からの卵焼きには砂糖が使われているし
うなぎの蒲焼とかにも使われてるだろ

今から読むけど、こんなのがあったぞ
URLリンク(www.mealtime.jp)
URLリンク(www.alic.go.jp)

347:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:09 UQfyZah70.net
>>317
お前らは塩使いすぎ

348:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:12 /OttVl8x0.net
九州も盛大に砂糖ヴチコムよ
卵焼きと言う名のプリン

349:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:14 3hzoLr5M0.net
昔は砂糖は貴重品だったから
卵焼きに砂糖で、お菓子感覚だったんだろ。
調味料として出汁も手間がかからなくなったんだから
そのほうが味の面で、おかずにふさわしいだろ。

350:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:18 s+jolNAv0.net
豆板醤

351:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:27 ok4zSNHc0.net
>>329

人柱乙w
何故やってみようと思ったw

352:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:30 AxjYn6Nd0.net
砂糖は入れたらダメ
お菓子じゃないんだから
甘みが欲しければみりんで味付ければいい

353:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:30 68THAU9l0.net
>>2
大人な回答ね
素敵抱いて!

354:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:32 Bnefvo1T0.net
>>333
ウニになるぞ

355:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:32 ggSvjmrf0.net
>>196
東京のスシなんて
東京湾のヘドロまみれの汚染魚をいかに細工してごまかして食うかっていう技術だよw
あと、スシの手づかみは汚らしいし、コロナも散らすからいい加減にやめろよトンキンw

356:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:46 EEjzfakl0.net
>>304
(;_;)

357:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:58 dADyd3rp0.net
>>7
和食は砂糖ばっかりだよ この無知

358:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:58 OhDbs+QY0.net
白だしとマヨネーズ
ふんわりして美味しい

359:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:59 yRLSF1tN0.net
>>345
九州は醤油自体が異様に甘い不思議な味覚地域だからな

360:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:55:59 FiiF0z0H0.net
両方入れるもんじゃないの??

361:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:03 s4DGMpJd0.net
関東人は馬鹿舌
まともな出汁が出ないからしゃーない

362:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:03 Sl6Uxf110.net
>>316
家もそれ

363:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:08 a0jxxMTj0.net
まあ砂糖でも塩でも白出汁でもいいとは思うよ
良く判らんのが醤油
卵の味も香りも醤油の風味でぶち壊しやん

364:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:16 LAGACeVo0.net
 

無 味 で 結 構

後から自分で塩コショウかけるなり出汁や醤油ソースつけるなりしろ
梅干しと一緒に食うのすき
 

365:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:29 8tV5KpyB0.net
>>332
そう言えば台湾の卵焼きには切り干し大根が入ってるとかなんとか

366:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:29 XLyiumrK0.net
>>1
白だし+みりん+塩ほんの少し!
甘いのは嫌だけど甘みは必要!!

367:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:41 Odb9tuM80.net
外で卵焼きなんか食べないよ
賭けはしたくないもんな

368:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:42 1hwk1ZIG0.net
>>294
昭和の実家では砂糖と塩、店売りは出汁だったな。子供時代は既製品の出汁がなかったから簡易版はそれしかなかった。全部美味かった記憶がある。

ホテルの朝食バイキングで味無しスクランブルにびっくり。米は自分達で味付けするんだと。

369:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:44 j2nrdhlF0.net
>>7
煮物なんて砂糖けっこう入ってるのご存じない?

370:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:46 AYpPEDfG0.net
>>312
サンドイッチの卵は甘いのは嫌だなぁ

371:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:48 y///w1oU0.net
塩胡椒だけじゃないの?

372:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:50 FHaj1zJy0.net
甘すぎず辛すぎず程よい味付けで

373:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:52 EfS0KBT70.net
そうは言っても、メンドクサくて毎朝目玉焼きだろ、オマエラ9割

374:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:55 +IcxmgZI0.net
島根出身の母親は砂糖だったけど、別に出汁も好き。

375:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:57 dADyd3rp0.net
>>352
うんこくってるチョン民族にいわれたくないよ

日本は清潔なんどよ 基本が くそぐい人間のチョン

376:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:56:59 UQfyZah70.net
洋食に折衷させたい場合は砂糖

377:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:00 C3jBkDwG0.net
ご飯の、おかずなんだから出汁だろ
ホットケーキじゃないんだから卵焼き甘くする必要ない

378:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:02 ok4zSNHc0.net
>>15

赤飯が赤エンドウで甘い青森は東北人からしても許しがたい

379:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:04 ZAhc0DxV0.net
>>292 >>332
高価だったのは江戸時代以前までで、
江戸時代には既に大衆の調味料になっていたようだな

380:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:07 nPdxAnUW0.net
さとうだな

381:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:08 x34VvVOL0.net
塩、香りづけに醤油を少し

382:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:12 lHKh7UUh0.net
千葉だけども、子どもの頃から、チーズ、ハム、ベーコン、ツナ、青のりとかいろいろ混ざっていたので、砂糖はありません。

383:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:12 oFKnzLsd0.net
だからよ
バターをぶっかければ洋風になってゴマ油をぶっかければ中華風になるんだよ
イタリア風にしたけりゃオリーブオイル
え?韓国風?唐辛子でもぶっかけとけ
馬鹿野郎

384:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:13 WmRZJ8Q30.net
塩だろ

385:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:13 NY9/1vNT0.net
>>343
もう一つ大きな錯覚がある
卵も庶民の手には届かない高級品だった
なので高級品プラス高級品な砂糖入り卵焼きが庶民の口に入ったかどうかはかなり疑問

386:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:17 KYkwZXeC0.net
チーズだろ

387:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:19 6WQAN76l0.net
>>343
ふむ、早速読んでみるわ

388:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:22 M8acngz80.net
いつも母ちゃんが作ってるのは
めんつゆと砂糖いれたやつ
弁当にウインナーと一緒に入ってる
うまいよ

389:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:24 nPEADGtA0.net
>>312
買う前に分かるだろ

390:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:24 bfHjtWcw0.net
グラニュー糖
ダシ
これを入れて作ります、焼くだけ、簡単

391:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:28 AMlY1rGu0.net
キムチ納豆がうまい
卵焼きでもあうよ!!

392:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:31 SwFZSvr40.net
砂糖と塩と牛乳

393:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:32 kBZqw8Xy0.net
お酒と塩かな
たまにマヨ入れたり

394:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:35 b6Ve07g30.net
出汁だな。

395:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:40 34ifFCXv0.net
砂糖に決まってるだろ

396:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:40 8tV5KpyB0.net
>>370
何言ってんだ焼くのもめんどいから卵かけご飯だよ

397:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:41 b2WFCasj0.net
親子丼は甘いけどおいしい
甘い卵焼きもおいしい

398:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:44 Cmrpq6IF0.net
>>214
昭和ってそうだったの?

399:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:44 UQfyZah70.net
>>361
ようイギリス人

400:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:49 hIRlcYHE0.net
まー�


401:ス食の分断スレか…>>1 ほどよく砂糖…引き立ての塩・味の素少々… あとは気分で出汁・めんつゆをプラス…



402:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:49 MPzSci/Y0.net
>>332

セゴドンでは、薩摩藩が奄美大島とかで砂糖栽培を強制してたんじゃないか?
超高級品だったろうな。

403:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:57:56 BW2TiDL90.net
鶏ガラスープの元と長ネギ

404:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:08 VSRx2X6h0.net
>>1
砂糖は絶対にあり得ないわ

405:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:09 iHqJbr5d0.net
>>285
うん。 あれは 砂糖入れすぎだと思うわ
たしかに 甘味が出るから 入れたい気持ちはわかるけどもさ

406:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:10 EEjzfakl0.net
>>329
むしろ美味しそうwお菓子みたいで

407:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:12 JP1N/0QA0.net
甘くてお菓子みたいな卵焼き大好き

408:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:13 rgkrQ5JD0.net
だし巻き最強

409:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:21 Cm7ezP/u0.net
塩辛い方がふつうに美味しい
寿司屋の玉子みたいな甘すぎるのはちょっと

410:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:25 B882Ieq00.net
ザーメン派です。

411:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:27 x+xtx4G40.net
甘塩っぱいに油が混ざると食欲増進してデブの元

世の中のスナックやインスタント食品は全部この基本で作られている

412:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:27 g7T1NkNs0.net
>>307
大阪のグルメは外人の評価が高いからだろ
粉文化なんか好きじゃないが

413:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:31 iAlb59J60.net
やだ砂糖なんてw
合わせ出汁に刻みねぎ最高。

414:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:36 uyOUfKGi0.net
めんつゆと砂糖で結論でたのに
何回やるのよこの話題

415:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:46 czkZwqP80.net
砂糖少しいれた方がフワッと仕上がるぞ
味は出汁と塩も入れるが薄めにして食べるときに醤油かけて食う

416:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:53 ALOlbkYw0.net
>>285
それはお節料理用じゃないか?
保存性を考えて塩分糖分が多めになっている
日常食では砂糖塩控えめだろ
和菓子に限らずお菓子は甘くなきゃいけない
洋菓子は脂分のほうがヤバいし

417:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:58:58 py/ixXsm0.net
>>352
歴史を学ぶ姿勢が足りんと思ったら
そいつは大概朝鮮人w

418:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:04 cguONp4r0.net
甘めに焼いて
大根おろしと醤油
それ以外はありえない

419:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:04 T7kSbmn+0.net
>>333
普通にウニ丼の味で食えちゃうかもな

420:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:14 +IcxmgZI0.net
>>388
祖国へ帰れ

421:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:20 +eCWYhth0.net
>>196
食のレベルは関西の方が段違いで上だよ立ち食いそばから違うよ

422:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:21 V2atMSHs0.net
>>2
どっちも美味いと思えるのが常識人の大人

423:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:27 tp/21c6Z0.net
北に行くほど甘めになる
関東はしょっぱい、関西はあっさり

424:■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■
20/05/23 11:59:31 YVOVMl7f0.net
 

 砂糖は、塩のトゲトゲしさを丸めるぐらいの使い方がいい。

 

425:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:42 Cm7ezP/u0.net
ニラ玉も美味しいんだけど、ニラの食感がなぁ
味がいいだけに非常に惜しい

426:不要不急の名無しさん
20/05/23 11:59:58 Oj7G6HNk0.net
出汁巻文化で育ったので関東に来てからの当初は甘ったるい卵焼きを食えなかった。初めて知らずに食った時思わず吐き出したくらい。今はスイーツと位置づけているので大丈夫。

427:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:01 gRVxXb1E0.net
>>416
キムチ自体は罪はないだろうに
袈裟まで憎いのは見苦しいぞ

428:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:02 laX5APHy0.net
プレーンでええわ

429:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:03 C8e2T7kZ0.net
普通の食事だとどっちでも良いが、弁当の時は砂糖一択だな。

430:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:03 1hwk1ZIG0.net
>>359
大体はそれ両方だよね。卵焼きサンドは砂糖はそのまま、塩は辛しマヨネーズと
ケチャップ(喫茶店タイプ)、両方ともに美味いよね。

431:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:05 O6E8TysP0.net
>>9
自分で考えてみてください。

432:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:08 AMlY1rGu0.net
結論は
キムチ納豆が最高峰
卵焼きのエベレストで決まり

433:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:14 TaS9lCCa0.net
>>9
トンボ鉛筆の?

434:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:26 BK8bIOap0.net
弁当用は塩強めで固めで焼く。
つまみ用は出汁巻きがいいね

435:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:28 /OttVl8x0.net
名古屋で卵サンド頼んだら砂糖でクソ甘卵焼きサンドだった事がある
朝飯にはせめて醤油味にしてくれと

436:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:30 R3nex0cT0.net
>>398
薩摩が藩外にサトウキビが流出しないように厳しく取り締まっていたからな > 高級品

それを盗み出して栽培した話がうどん県では美談として語り継がれているw

437:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:42 J+v3GXJx0.net
甘いのは弁当に入れる場合以外認めない

438:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:50 k5WLeunP0.net
>>177
傷だらけになってそう

439:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:50 Odb9tuM80.net
ふわっとした食感、自体が要らない
卵は普通に焼けば卵らしい美味しさが味わえる

440:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:00:52 MPzSci/Y0.net
長崎とか、甘いとか言うよな。

441:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:00 izs2j/xO0.net
ペッぺステレッペチャンケーペッぺッペ

442:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:02 cUDQWp1i0.net
ご家庭に砂糖などない!

443:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:17 FEhlerCX0.net
>>1
卵に白だしを入れて、ごま油を引いて焼く。
美味いよ。

444:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:23 CEFophd20.net
>>76
玉子は万能食材なのにひとつの味付けだけに拘るのは
人生を無駄にしていると言っても過言ではないと思う

445:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:25 PVA35q0i0.net
>>417
濃口醤油と薄口醤油使い分ける→関西
濃口醤油だけ→関東

この時点で勝負が決まってる。

446:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:26 riFqeiP80.net
味噌だろう普通

447:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:32 lzyfffCX0.net
どれも捨てがたい
よって全ていただく

448:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:34 cSqCSIeU0.net
なぜウェザーニュースで調査するの?

449:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:38 hIRlcYHE0.net
ガキは、すぐ焦げてまうぐらい砂糖入ってんのが好きよな…

450:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:46 +IcxmgZI0.net
>>417
ネイティブじゃない大阪人だけど、東京の立ち食い蕎麦の中で
コロッケ蕎麦だけは認める。

451:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:47 mmicBAVQ0.net
>>297普通玉子焼きは甘くない
高めの店には入っていたりはする

452:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:49 mJSiRusY0.net
嫁がヨーグルト味にするんだが

453:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:53 ACwxfcQs0.net
麦茶に砂糖入れるの許せない

454:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:01:57 yRLSF1tN0.net
>>411
砂糖は保水効果がありキャラメリーゼ効果で独特の風味をだすからね
砂糖による味と食感を好むひとには受けるんだよ
ただし、素人はなかなか扱いづらい
出汁ベースの玉子焼きなら腕がなくても作れるからご家庭向き

455:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:08 wSenuq6S0.net
アレルギー対策で卵は食べない(´・ω・`)

456:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:19 AMlY1rGu0.net
甘さと塩目の調和がキムチ納豆♪

457:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:20 rAT2qp4v0.net
何で自分で焼く厚焼きはパサパサするんだ
寿司屋のとか水分含んでて固くも無くしっとりしてるのに

458:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:33 EfS0KBT70.net
料理に砂糖を入れるという行為自体が許せない
魚の煮付けに、みりん入れた上に砂糖も入れるとか、アホかクックパッド 

459:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:34 Cm7ezP/u0.net
シーチキン入れるやつあるよなー
結構癖のある味になるけど

460:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:35 fUoC93+L0.net
塩のみ

461:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:35 ZAhc0DxV0.net
>>417
自称な
客観的には関東の専門店の方が上だよ
京都の懐石なんて名前だけ

462:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:35 3B109TxY0.net
いやいやめんつゆには出汁も醤油もみりんも砂糖も入ってるんだからめんつゆ使うならめんつゆだけでいい
アホかよ

463:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:39 AYpPEDfG0.net
>>448
うまいのか?

464:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:43 3NKejLQD0.net
関西人はところてんを砂糖で食べますw

465:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:50 d52xwFGC0.net
塩でしょ
たまに醤油

466:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:56 EEjzfakl0.net
>>416
キムチに反応しすぎw

467:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:00 K38Ej2Mh0.net
実家は砂糖醤油だよ。でも自分は何も入れずに胡椒かける。

468:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:02:59 g8MJXa+U0.net
>>2
対立煽りを回避する有能

469:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:08 +Hsgzuwi0.net
>>2
いや、卵焼きに砂糖は無理
そら両方美味しく食べられた方が人生得してるのは事実だけど自分は無理不味い
あと弁当とかに入ってる豆金時みたいなやつも無理
でも酢豚にパイナップルは結構大丈夫

470:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:16 gy4X4pz40.net
>>410
めんつゆか
うちは隠し味でしょうゆ入れてる

471:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:24 MPzSci/Y0.net
好奇心持てよ、偏狭だな。

472:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:26 e+RG8a3U0.net
お菓子みたいに甘い卵焼きは苦手だ
びっくりする

473:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:26 aj72T9ED0.net
まーた大阪京都の他県disか?ww

474:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:30 e61fUFXb0.net
>>2
地域差っていうより好みなんだよな
俺は出汁が好きだが息子は砂糖たっぷりが好き
だから両方作ってる

475:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:40 mtgihTe40.net
少量の塩と水だけを加える
卵本来の味を味わうのがホントの食通

476:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:41 x+xtx4G40.net
大量の油で揚げるみたいに溶き卵焼いてみ

癖になるから俺は食わない

477:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:42 ZAhc0DxV0.net
>>382
カステラとか同様に
江戸時代の卵焼きは高級品だったのかもな
いずれせよ東京には江戸時代から続く有名な卵焼きの店があるのよ
URLリンク(www.uhchronicle.com)

478:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:44 2DJinpzL0.net
チーズ入れてソース

479:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:55 J0h22CoR0.net
すぐ関東VS関西したがるなチョンはw

480:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:03:55 +IcxmgZI0.net
でも卵焼きに砂糖を入れると焦げやすい

481:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:02 yRLSF1tN0.net
>>453
出汁入れてる?
出汁をたっぷり入れて焼き上げてから
常温で人肌になるまでゆっくり冷ましていくと
お店のようなしっとりして口の中でじわぁっと出汁が広がるだし巻きができるよ

482:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:06 XQwkGqG30.net
>>1
卵には塩だけ

483:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:10 Cm7ezP/u0.net
納豆卵焼き作ったことあるけど
納豆が熱を加えると臭みが強くなってちょっと失敗だった
直前に入れるといい感じかも

484:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:10 AYpPEDfG0.net
>>460
酢醤油が少し甘いとか?

485:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:09 8tV5KpyB0.net
>>472
そこに刻んだチャーシューとご飯とネギを入れます

486:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:15 xYtCIeOe0.net
卵焼きに限らずご飯のおかずに甘いものは邪道外道非道

487:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:17 +dJDYCp50.net
>>453
マヨネーズ入れると失敗しにくいぞ

488:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:17 5cJwraOO0.net
>>2
その日の気分によるよね

489:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:24.66 rAT2qp4v0.net
甘い卵焼きだーいすき

490:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:34.38 4yscU6xA0.net
>>2
それーー
寿司屋では甘いのが食べたい。居酒屋では出汁巻きが食べたい。

491:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:38.67 7doaD4sj0.net
>>403
甘いからおかずにする時には
醤油やソースを泳がせるほどかけるんだよ

492:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:40.00 0Y05nPuO0.net
色々作ったけどネットで見たこの作り方に落ち着いた
・卵3個
・水90cc
・白だし10cc
・砂糖小さじ1
・片栗粉小さじ1

493:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:40.18 fUoC93+L0.net
>>12
牛乳入れればカスタードかプリンになるな

494:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:40.62 v4nL7eYb0.net
>>417
関西の食は別に一生食えなくてもいいけど
関東の握り寿司や蒲焼き食えなくなるのは絶対嫌だな

495:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:51.55 DHmhWPlS0.net
砂糖ドバー醤油ドバー

関東人は「うめぇwうめぇwうめぇよw」

496:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:52.21 iHqJbr5d0.net
>>419
甘めの佃煮系は あまり売れてない様子が見受けられる
あれは 北系の味付け。とゆうことなんだねぇ

関西は わりとアッサリ風を好み 味付けが足りなかったら 自分で味を付け足したり 整えるようなこともある

497:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:04:54.83 xdYTK1t/0.net
甘いのも辛いのもどっちも好きだけどな。卵焼き

498:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:02.36 E4wN5PYT


499:0.net



500:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:11.00 /OttVl8x0.net
>>453
糖分が秘密、後は薄く片栗粉とか小麦粉混ぜる邪道も

501:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:13.17 e61fUFXb0.net
>>468
一度砂糖と粉ミルクを入れてみたら本当にお菓子みたいになった
試してみて

502:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:17.48 v6RHwCh80.net
どっちも美味いんだから対立する必要はない

503:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:22.37 ihRje2b00.net
>>317
抜けてない。君の舌が感知できないだけ

504:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:31.24 CkV3u4fY0.net
コロナコロナでどーでもいー
キョーミねー

505:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:36.60 XQwkGqG30.net
>>453
焼き上がる前にザルの上に移して余熱で完成させないと
水分がなくなり過ぎるからな。

506:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:37.86 mVSfBIAM0.net
卵1、追い鰹つゆ2倍濃縮大さじ1、みりん小さじ1、蜂蜜小さじ1、酢数滴 バターを引いて焼く
時々ヨメさんの弁当に入れてるけど、自分自身は火の通った卵は食えないので1回も味見したっ事ないけどヨメさんには好評

507:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:38.79 AMlY1rGu0.net
>>479
キムチが絶対必要なの!!

508:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:40.76 k5tyfgYJ0.net
何も入れないでケチャップつけて食べる

509:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:41.45 aOPZcwJS0.net
やっぱり塩、醤油だと色が悪くなるし焦げも目立つ

510:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:42.90 F6bM39wT0.net
砂糖と塩だろ
あまじょっぱいのが至高

511:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:49.02 lh3u8U6g0.net
味付けは醤油でいいけど
それだけではフワッとならん

512:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:50.59 RJyclqXs0.net
幸せなトップスレ

513:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:53.19 4+ed0j4O0.net
>>2
うん

514:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:54.55 yRLSF1tN0.net
>>480
関西や中部地方では心太を黒蜜で食べるところがあるらしいよ

515:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:05:57.66 S7y/0HDy0.net
>>421
ニラはサッと茹でてから卵焼きすると
口当たりがソフトになるゾ

516:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:04.22 ydo6O2XL0.net
>>292
南方からの品物では高くはあったし、江戸時代の江戸は人口は多いのに砂糖の購入量は少なかった。
だから江戸では砂糖は不足気味で甘味(今で言うスイーツ)が塩味、塩風味だったりする。
江戸の卵焼きの作り方での砂糖の入れ方は、高い物を大量に入れるというものだから、
料理の味の調和としては度が過ぎて不味い物にしてる。
蕎麦つゆじゃないけど、一度ほんのり甘い卵焼きを食べてみたかったみたいな食べ方。
卵を他の何と食べるかで、味付けは変えるよね。

517:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:07.89 kfYWpuvx0.net
焼き鳥のタレ

518:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:09.21 7zoIH5RU0.net
砂糖で甘い卵焼きだろ

519:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:09.34 QkG6Mxat0.net
砂糖だけだとお菓子の甘さなんだよなプリンやクッキーみたいな
おかずにならん

520:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:09.94 /OttVl8x0.net
>>496
それプリンや・・・

521:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:14.23 /ROksAum0.net
あえて順位つけるなら
1位 甘めの卵焼きに大根おろし
2位 だし巻き玉子
3位 甘めの卵焼き
だな

522:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:18.81 k1UyV3P50.net
だし巻きとかしょっぱいのはおかず
甘いのは最後にとっといてデザート

523:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:19.52 Cm7ezP/u0.net
ほんだしってそれ自体に食塩がちょっと入ってるから
ほんだしだけドバーッと入れても丁度いい塩加減になるんだよな。何より旨味の洪水が凄まじい、
まぁやりすぎると本当旨味の塊食ってるみたいになって違和感でるけどw

524:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:36.68 J+v3GXJx0.net
というか出汁巻きっていう名称は今日初めて知った
だし巻き卵じゃないんけ?

525:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:38.32 xpsU2fo60.net
卵1個当たり砂糖ひとつまみに白だし小さじ1醤油小さじ二分の一
美味しい

526:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:39.07 BjX34IXe0.net
醤油砂糖だろ

527:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:06:48.54 dGJVrmfr0.net
出来上がった卵焼きに何つけるかで変わりそうだけど・・・

528:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:03.88 rAT2qp4v0.net
>>477
ダシ入れたり水入れたり試したんだけど
火力が強いのか水分が少ないのか層もばらつく感じがある
精進します

529:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:05.05 7mOsBNFh0.net
砂糖も塩もちょっとづつ入ってるのが旨かった
弁当のおかずには ネギと塩 か ツナ の卵焼きだったわ

530:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:05.20 sjRfQHwm0.net
>>490
まぁその人の程度に合った食事はあるからね
無理に上のランクの料理を勧める事はしないよ

531:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:07.60 AYpPEDfG0.net
>>522
何もつけない

532:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:09.58 ORSP9pgd0.net
卵焼きよりも、ゆで卵、目玉焼き、スクランブルエッグの方が好き

533:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:16.62 XQwkGqG30.net
>>522
蜂蜜以外ないだろ

534:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:22.03 Jpy1pTqh0.net
焼く時は塩だけ入れて食べる時に醤油かマヨネーズ
でも砂糖入りの甘い卵焼きも出されたら食べる、別に不味いとは思わないなあ

535:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:35 35H8aI4u0.net
>>2
だよな
どっちも食えるって素晴らしい
何でも食えるので食に関しては悩みが少ない
偏食しないよう育ててもらったことを親に感謝してる

536:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:43 1hwk1ZIG0.net
>>422
おせちの出汁巻き食べられるなら砂糖焼きも食べられるでしょうが。子供時代は
あれがダメだったがスイーツと割り切ってからは美味い、おせちの黒豆も和菓子。

537:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:07:58 e61fUFXb0.net
>>515
材料はそうだがミルクの量が少ないのか別物だった

538:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:04 7zoIH5RU0.net
卵に、砂糖と生クリーム入れて焼いた卵焼き美味しいよ。

539:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:12 QPTeWDol0.net
うちはタラコほぐして入れるわ
他にはなにも入れない

540:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:18 ZRMc9mxk0.net
絶対コレだってのはないでしょ
その日の気分、料理によって様々

541:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:19 Cm7ezP/u0.net
マヨも悪くはないね

542:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:23 XLyiumrK0.net
甘い卵焼き食べるなら伊達巻食べたいなあ!伊達巻通年でスーパーで売ってくれ

543:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:23 e+RG8a3U0.net
>>480
知らんのか
関西では黒蜜で食べるんやで
位置づけとしては甘味になる

知らずに黒酢のトコロテンをすすった時の衝撃と言ったら・・・
あれ以来、ワシはトコロテンを食べる前に必ず臭いを嗅ぐようにしてる

544:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:27 L8r1h86A0.net
>>1
家で卵焼き作るときは塩で味付けして食べるときに醤油
ちょっと時間があるときは出汁で味付けして焼く

砂糖なんてあり得ない
寿司のネタだけだろ

545:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:38 xLN/rqPm0.net
うちは塩だったよ

546:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:41 AYpPEDfG0.net
>>531
おせちに卵焼き入ってるのか

547:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:43 MPzSci/Y0.net
最近、ゆで卵に凝ってたけど、今度焼いてみるかな、オムレツ

548:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:49 AMlY1rGu0.net
キムチ\(^-^)/キムチ\(^-^)/サイコー\(^-^)/

549:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:50 g7T1NkNs0.net
>>453
溶きほぐしが足りない

550:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:08:54 ZAhc0DxV0.net
>>382
自分で貼ったリンク先を読んでたら、江戸時代には玉子は普及していたようだな。
卵=高級品というのはそれこそ錯覚で、戦中・戦後のイメージをひきづってるだけかもな。

「日本人が鶏卵を食べるようになったのは江戸時代としている資料が多いようだ。
鶏(ニワトリ)自体は古くから存在していたとされ、天岩戸に閉じこもった天照大神を出させる為、
鶏(長鳴鳥)を集めて鳴かせた、という日本神話もある(注5)。

江戸時代には生玉子やゆで玉子を売る行商が居たとされ、またこの頃には
様々な玉子料理がつくられた。江戸時代の天明5年(1785年)に
出版された有名な料理本「万宝料理
秘密箱」には、珍しい玉子料理を掲載した「卵百珍(たまごひゃくちん)」が載っており、
103種類の玉子料理が紹介されている。なかでも黄身と白身がひっくり返った
ゆでたまご「黄身返しのたまご」は今でも珍料理としてときどき紹介される。」

551:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:00 3N9qtzIy0.net
塩の魔神「・・・」

552:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:06 ITQTwAL40.net
関係ないけど他県の学生食堂でタマゴ焼き定食ってのがあって
鉄板で味付けなしの卵焼きができたと思ったら
マヨとケチャップがドンっ!と添えられててビックリしたなぁ

ご飯がすすみました

553:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:06 OeCbVwDt0.net
>>1
日本の中心部は新しい出汁味
日本の周辺部は古い砂糖味
終了

554:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:10 KkvxqCRW0.net
甘い玉子焼きは邪道と叫んでいる奴も>>1の調査結果では近畿以外では少数派だな
少数派は何故か声がでかくて叫ぶやつが多いね

555:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:20 T6AAZxCo0.net
関東人は蕎麦の茹で汁飲んでるってマジ?
もんじゃといいトンデモない食文化なんだな

556:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:20 xpsU2fo60.net
>>522
何も付けないなあ

557:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:21 1hwk1ZIG0.net
>>422
ごめん、伊達巻きの間違いね。

558:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:25 sreReuUB0.net
出汁って何入れんの?
ほんだしでいいの?

559:(; ゚Д゚)コロ猫映画(仮)6 ◆EFvlPnIYE33o
20/05/23 12:09:28 YvTtNaDD0.net
(; ゚Д゚)醤油

560:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:52 nPEADGtA0.net
>>453
だし巻きとか触る前からじゅわ~んとしてるけどな

561:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:53 M78RBkWt0.net
白だしと砂糖@九州

562:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:09:54 +PkDxo3g0.net
卵焼きとだし巻き卵は別物
両方とも美味い。

563:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:01 21WpUesj0.net
これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった

URLリンク(i.imgur.com)

564:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:02 228fLz/r0.net
にがりを一滴落としたケチャップなんやが
どマイナーなのは認める

565:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:03 g9ry5uY80.net
とにかくヤンニョムとチーズさえ使っとけば今の韓国を感じる事ができる

566:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:04 yYcINOHk0.net
マジレスするとマヨネーズ

567:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:05 Id4XFE6q0.net
>>196
関西コンプレックス丸出しで恥ずかしい

568:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:12 xpsU2fo60.net
>>553
白だしが美味しいよ

569:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:15 35H8aI4u0.net
>>522
普段は何もつけないが
居酒屋とか行くと出てくる大根おろしやら鰹節が乗ってたりするのも嫌いじゃない
切り干し大根やほうれん草が混ざってるのも美味い

570:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:23 8t6cgri/0.net
出汁と砂糖

571:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:23 AYpPEDfG0.net
>>538
知らなかった
黒蜜は葛切りにだとばかり

572:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:24 MPzSci/Y0.net
駄目とか言って、弁当とか、すしとか、のとき甘いやつ食ってんじゃね、
詰まらん連中だ。

573:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:25 x3bqvaUh0.net
卵焼きも出汁巻きも基本的に卵、醤油、砂糖、出汁とういう同じ材料を
使っている。卵焼きは砂糖を多く使うから甘い。出汁巻き卵は出汁を多く使うから
塩っぽく多く感じる。関西の方が東京より蒸し暑いので食べ物に多く塩分を使う。
そして塩分が多いから、それにあう旨味調味料の出汁を多く使う。

574:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:28 MzDxPHZR0.net
どっちも食べる
サンドイッチに使う時は砂糖

575:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:30 x1mO+lhO0.net
味付けしないで後でしょうゆだろ

576:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:31 VSRx2X6h0.net
>>457
かっこ悪w

577:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:35 DHqU83DG0.net
>>7 >>9
激同

578:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:45 yRLSF1tN0.net
>>523
よくテレビでやってるようなだし巻きを切ったあとに層が見えるような状態だと駄目だよ
一度にたっぷりと卵液を流しいれて強火で一気に煮立たせるように焼き上げないと
だから甘味が強い卵液は素人には扱いが難しいんだけれどね
甘味さえ控えたら誰だって焼けるからがんばってみて

579:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:46 ORSP9pgd0.net
ちょっとだけ塩入れて焼いて、ケチャップつけて食べてた、ウチは

580:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:50 /GKVriLX0.net
卵にパックの鰹節と塩と砂糖と水をちょっと混ぜて焼く

581:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:55 pciPaQyp0.net
この手のスレだと「関東ガー」「関西ガー」で荒れるんだけどここは平和だね
煽りカスが減ったのはいいことだ

582:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:55 v4nL7eYb0.net
>>525
まあね
君は一生押し寿司でも食べててくれ

583:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:56 lpRMby/K0.net
両方食ったことない。目玉一択。

584:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:10:59 TDv2rcVG0.net
砂糖に決まってんだろ

というまま大人になって、玉子焼きに醤油かけるやつ見た時の衝撃は今でも忘れない。

585:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:11:03 dGJVrmfr0.net
>>554
これは焼く前の話だよきっと?

586:不要不急の名無しさん
20/05/23 12:11:09 5RamS9ZM0.net
名古屋駅の名鉄百貨店のデパ地下のなだ万で弁当買って食べたら
卵焼きが甘くてガッカリした


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