20/05/26 14:16:32.55 xVqgbWhD0.net
>>795
関西の店に行ったことが無いので俺は比較できない。
あと、おれは江戸っ子の子孫だが、飲食店・料理人のファミリーの子孫でもあるので、一般の東京人・江戸っ子と味覚が違うと思う。
個人的には京料理の薄味がちょうどいいくらいに感じるので。
（ただ、別に薄味だから偉いわけでもないし、江戸～東京の料理店の料理の味が濃いのは、上方の喰い切り料理と伝統が違うこと、お持たせ（詰めて持ち帰り）を想定していること、などちゃんと合理的な理由があるんだわ。）