杰*【ぐんま】甘み、うまみ、濃厚! 8つの食味の項目のうち、酸味を除いた7項目全てで他の品種を上回る苺「やよいひめ」at NEWSPLUS
杰*【ぐんま】甘み、うまみ、濃厚! 8つの食味の項目のうち、酸味を除いた7項目全てで他の品種を上回る苺「やよいひめ」 - 暇つぶし2ch1:木星虫 ★
20/02/23 11:43:56 wgzC8AbE9.net
やよいひめ「他品種より甘い」

*ソース元にニュース画像あり*

URLリンク(www3.nhk.or.jp)
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

群馬県は、オリジナル品種のいちご、「やよいひめ」の成分を調べた結果、
代表的な品種の「とちおとめ」や「あまおう」に比べて甘みやうまみが
上回っているという分析結果をまとめました。

群馬県のオリジナル品種のいちご、「やよいひめ」について、県産の農畜産物の
栄養価などを調べている県の専門チームは去年12月から先月にかけて分析を行いました。
同じ価格帯の「やよいひめ」と「とちおとめ」、「あまおう」の成分を4回にわたって分析し
平均値を出した結果、「やよいひめ」は「甘み」、「濃厚さ」、「うまみ」などの
8つの食味の項目のうち、「酸味」を除いた7項目すべてでほかの品種を上回ったということです。

また、老化やがん、生活習慣病の予防が期待できるポリフェノールやビタミンCの数値は、
ほかの2つの品種と同じ程度だったということです。
県は、この分析結果を生かしてやよいひめのPRに力を入れることにしています。

県の専門チームは、「甘みは抜群で健康にもよいいちごと証明されたので、
この客観的な指標を武器に県内外に売り込みたい」と話しています。

02/21 11:21


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