19/11/17 02:31:15.97 G7ppFvfw0.net
>>925
１９６０年代には味覚の数値化に成功してたって事ですか。それは初めて聞きました。
勉強になります。
951:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:34:50.93 C3SmAI420.net
>>925
トロを捨ててたのは腐りやすいからだぞ
952:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:38:49.88 XZCqpjy50.net
>>925
高度成長期に日本人の食習慣、食生活、消費行動が大きく変わった。
かつ、戦時中のひどい食糧事情で育ったため味覚が著しく劣っていた昭和ひとケタ世代が、サラリーマンの中核になり接待をしたりされたりするため、その嗜好に合わせて日本料理店も料理を脂っぽくしていった。
和食の伝統を守るはずの和食店が、肉を出すようになったのもこの頃。
伝統的修行をしてきた板前の料理の達人たちが、戦後の調理師の法制定により免許が取れなくて引退を強いられたため、日本料理の伝統が途切れやすくなったのも拍車をかけた。
（昔の板前修業は子供のころに丁稚に行くので板前には文盲が多かったので、試験に通らない。）
お前みたいに、ハンバーグやネギトロやサーモン握りやマヨネーズがうまいと感じる人間が増えたんだよ馬鹿。
953:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:41:40.23 Axp4+/ra0.net
いきなり閉店
いきなり倒産
いきなり夜逃げ
954:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:42:44.47 NjM8BUCJ0.net
一時期、行列できてたのは何だったんだら
955:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:43:14 G7ppFvfw0.net
>>931
＞お前みたいに、ハンバーグやネギトロやサーモン握りやマヨネーズがうまいと感じる人間が増えたんだよ馬鹿。
その馬鹿に俺も追加してくれても構へんで？遠慮は要らんで雄山先生。
956:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:45:08.10 8Y+pFrRR0.net
今どきステーキで喜ぶなんて
文明人とはとても思えないｗ
957:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:45:32.91 uBxBSVnd0.net
ここはハンバーグがメインの店
958:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:48:07.62 D+SFboXq0.net
科学的根拠の裏付けがあるステーキの定番調理法
肉の中心温度が60～65℃になるように火を入れると最もおいしい
60℃を越えると、変色した部分から徐々に肉汁が染み出し肉が硬くなる
中心部の加熱温度が低いと旨み成分が活性化しない
外側は茶色く焦がしメイラード反応
959:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:51:46.62 G7ppFvfw0.net
>>928
そんなもんググったらすぐ判るやろ！って言いたくて実際にググって公式見てるんやけど
何やよう判らんなｗ
CABアンガスビーフって何やろ？ｗ国産牛、US産ってのもあるな。
因みに一度も行った事無いから知らんけど、カーリックライス税別２００円の単品注文は可能なんやろか？
960:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:53:14.49 54RFx9EY0.net
>>1
未だに
いきなりレイプで食事してる奴の気が知れないわ
家畜気分志願なのかね
961:名無しさん＠１周年
19/11/17 02:54:49.09 G7ppFvfw0.net
>>937
その調理方法を実践してるステーキ屋さんでステーキを食べたい。俺の本音です。
自分では出来ませんｗ
962:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:03:56.78 wfTGN66/0.net
人手不足× 店舗余り◎・企業余り◎
963:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:05:03.61 rMwTDB3r0.net
レイプされたくないからね
964:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:20:30 AcAC+/3o0.net
>>940
自分で作れるよ
通販で中心温度計、肉たたき、ミートソフターを購入
どれも1,000円前後
調理法はこちら
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
965:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:22:02.21 hTdqg5Yt0.net
レイパーフードも姦国ブームと共に去ったか・・・
いきなりレイプだけでは伸び悩むよなぁ
966:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:22:46 rmYzWFd80.net
いきなりレイプなのに
今までよく隠蔽してもったよなぁ
967:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:33:34.29 PQ7mSyDl0.net
レイプステーキが赤字であれいまだ営業が出来てるところが不思議だｗ
968:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:35:24.93 hTdqg5Yt0.net
>>943
その手順ではレイプが出てこないけど・・・
肝心な部分が欠落している調理法だな
969:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:49:40.02 jfGeuGie0.net
>>931
どういう理論だよｗ
無知無教養極まれりだな
カン違いしてるアホ多いんだけどさ
プロの料理人になるのに調理師免許は不要なんだよ
単なる公認の肩書きに過ぎないから
持ってない方が多いんだよ
970:名無しさん＠１周年
19/11/17 03:59:49.65 hTdqg5Yt0.net
>>948
国家資格の調理師なのに、無免許でもOKという謎制度。
いったい、何なんだろうねw
971:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:23:26.35 xRO6QVgoO.net
世の中甘くない因果応報だ
972:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:26:29 f93nRHJa0.net
普通のおじさんに「いきなりステーキー！」と無理やり言わせてるCMから如何にも潰れそうな雰囲気がぷんぷんしてた
973:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:32:42.84 ZK8kVUZi0.net
>>807
おまけに社長は謝罪してない
も追加で
974:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:38:46.39 hTdqg5Yt0.net
>>952
日本で大人気の韓国文化を採用しただけなので責任はない
975:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:49:07.18 BM1+pRSC0.net
誰も同情していない
そういう会社だったってこと
976:名無しさん＠１周年
19/11/17 04:56:45 lqqPRWJ/0.net
着眼点は良かったステーキだけど、月に何日食べるかが問題。
売上げ計画も本部が提示するとは思うが、損益分岐点を超えれない店が多い証拠。
ステーキ旋風を巻き起こしたんだし、継続が問題になっている。赤字の店舗が想定より多かった。
一番の問題は借金を借金で返済している自転車操業にありそう。
977:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:09:38.93 +2Ud0SYi0.net
安い安い言ってる評論家がいるけど、意味わからん。
978:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:11:25.56 jWkQjhVw0.net
２００グラム１０００円はコスパが悪い
979:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:18:38.11 66azlrjG0.net
西友でアンガス牛買って家で焼けば1000円。
>>1
980:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:28:08.46 66azlrjG0.net
>>922
空売り規制かかってたはず。
ウソこくな。
981:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:28:46.64 rlyz+AF30.net
何でもいきなりって良くないから
982:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:30:37 Lw/kcRnJ0.net
以前カンブリア宮殿でここの社長が社員が集めて大声で
番号を叫ばせて点呼をとって満足気だったのを見た。
また社長が会社に着くと部下がすっ飛んで来てレクサスの
ドアを開けて深々と頭を下げていた。
この会社は長くないなと思った。
983:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:30:53 a5bqqMqc0.net
>>862
評価します！
984:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:33:27 EytxRNTs0.net
テレビに出てた社長がダメなタイプのワンマンだった
うん ダメだった
985:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:34:25 rlyz+AF30.net
今は学生バイトが調理する飲食店ばかりだよね
986:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:34:42 2gUNKXov0.net
ここって立って食べさせる癖にそんなに安くないんでしょ
知らんけど
そりゃ潰れるわ
987:名無しさん＠１周年
19/11/17 05:57:02.55 IQNrJJFg0.net
>>11
レイプのイメージ消すため
988:名無しさん＠１周年
19/11/17 06:17:08.65 VQJLE8DU0.net
ここ行ったことないけど、いくらくらい必要？ちなみに186センチ92キロのオッサンです。
989:名無しさん＠１周年
19/11/17 06:37:53.17 IJqfSuzp0.net
お得感ないなぁ
なくても困らない
990:名無しさん＠１周年
19/11/17 06:47:02 TFl2S5bR0.net
やっぱりステーキを見習うべき。
柔らかくて美味しく脂身も筋もなくて価格は1000円。
そりゃあ勝てない。
991:名無しさん＠１周年
19/11/17 07:24:35.68 Xqh6cAns0.net
え？立ち食いステーキなの？
貧乏人専用店じゃん(´・ω・`)
992:名無しさん＠１周年
19/11/17 07:32:05.04 mREVEwtS0.net
自分も一度食べたけど、もう良いわってなった。
多分リピートが無かったんだろうな。
993:名無しさん＠１周年
19/11/17 07:35:12.62 TX1S3HTc0.net
いきなり監禁レイプのアジトが減ったことは日本人にとって朗報
994:名無しさん＠１周年
19/11/17 07:35:27.12 SscR/cWD0.net
>>967
1グラム10円くらい
995:名無しさん＠１周年
19/11/17 07:42:05.12 VcE71aas0.net
>>967
髪の毛があるか？
996:名無しさん＠１周年
19/11/17 08:11:44.39 D/yxJkaa0.net
ステーキって焼き色つけた後は火から下ろして低温でじっくり火を通す方が上手い。
あそこはバーベキューみたいに火の上で焼くだけ。工夫も何にもない。
高い肉はまあまあ行けても、安い肉はまずい。
調理に工夫も何にもない。しかも付け合わせがしょぼい。
2千円以上するのに、肉の焼き方、付け合わせ、どれこれもダメダメ。
イオンのフードコートがお似合い。お店まで行って食べようって思わないでしょ。
997:名無しさん＠１周年
19/11/17 08:20:11.44 PG5EKsGf0.net
来年も店舗増やす計画が有るようだけど閉鎖した店から従業員を回せば良いとか考えているんだろうな。
でもいきなりステーキの成長期は確実に止まったからこれから更に起死回生を狙ってとか有り得ないと思う。
売れない店は閉鎖して新しい店をオープンさせてって自転車操業的な事をやって借金を増やして行くんだろう。
998:名無しさん＠１周年
19/11/17 08:41:05.18 2c8mgw9k0.net
>>748
イオンみてー
イオンの場合は撤退後に買い物できるところが皆無になり
難民が発生するオマケつき
999:名無しさん＠１周年
19/11/17 08:48:04.31 2c8mgw9k0.net
>>810
あれも酷い詐欺でしたな
1000:名無しさん＠１周年
19/11/17 09:09:59 WMY1y7gr0.net
>>330
「焼き牛丼」の店内オペレーションを見た業界関係者は、
「チカラめしで黒字の店は１店もないのではないか？」と言った。
客単価と提供するスピードと客の回転を考えると、売り上げも利益も採算ラインに乗りそうにないのだそうだ。
従来の牛丼はオーダーを受けてから客に提供するまでのスピードが早い。
店舗数が１００店から８店に減ったと言われているとすると、ほぼ全店が赤字との見立てが正しかったのではないか？
1001:名無しさん＠１周年
19/11/17 09:17:16.04 +V8PvPQ80.net
>>12
1度だけ行ったらそのマイレージうんたら寄越した
店出てすぐ捨てたがwゴミ寄越すなや
1002:名無しさん＠１周年
19/11/17 09:22:33.76 Er0oq30a0.net
閉鎖してのはフランチャイズの店だろ
直営店はそこそこ採算とれている
1003:名無しさん＠１周年
19/11/17 09:37:57.34 /3rrlWs30.net
>>967
あと10キロ増やして
1004:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:12:05.40 xGh5l26r0.net
店舗作りすぎだろ
客単価考えたら、ステーキだけ提供するお店こんなに作ってもしょうがない
拡大戦略に比例して、結局ただのファミレスと変わらないお肉提供するだけの
お店になってしまってるし
おいしいお肉をシンプルに安く提供するというコンセプトからだいぶ離れてしまった
し、そういうイメージもついてしまったな 幸楽苑とか
1005:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:15:48 Er0oq30a0.net
>>983
シンプルだけど安くも何ともないけどね
とにかく高いのが人気霧散の原因だろう
1006:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:17:59.80 6OtGSlIV0.net
いきなり閉店
1007:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:28:23.98 XCApgiMX0.net
ステーキの質やサービスの割に微妙な割高感があってリピートする理由がない
初期はマシだったけど、今はレアと生焼けの区別がつかないバイトが焼いてるところばっかりだし
1008:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:45:47 +0tqbbKZ0.net
あきまへんな。。。
1009:名無しさん＠１周年
19/11/17 10:47:48 BTRMshB/0.net
北関東はステーキ宮かどんがあるからいらねんだよ
1010:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:09:53 TBuRciPA0.net
筋だらけゴム肉を、バイトが焼く。
1011:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:12:02.55 +nDu0t9M0.net
おすすめはレアです
素人が焼くと外こんがり中生焼けになるから言い訳するのにそう言ってると思われ
1012:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:15:29.77 0tIp1C9z0.net
当店は腹ペコでいきなりステーキ
・・・日本語に難がある人が考えたキャッチコピーなの？
1013:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:16:48.50 djPS+E6I0.net
店員による客の強姦事件。
これしかイメージできない。
1014:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:18:46.79 tWYDyBbQ0.net
まあまだペッパーランチだったころはそれなりに存在意義あったけど今の形態はおかしい
でもあの事件の時点で終わってるわな
1015:名無しさん＠１周年
19/11/17 11:25:06 Er0oq30a0.net
レアじゃなくて単なる生焼けだからな、で、それを鉄板で加熱して食うというステーキもどき
家で丁寧に焼いたほうが断然美味いし安い
1016:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:09:51 FMc4D8wh0.net
レイプされそう
1017:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:10:46 LOvwif8i0.net
牛さん可哀相
1018:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:13:55 q3lnGOyl0.net
店員の調理のスキルが糞すぎる
戦略ミスの責任とらない上層部は交代したほうがいいよ
1019:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:14:24 rmYG0rTR0.net
ペッパーランチ事件
ペッパーランチ事件とは、2007年5月9日にステーキ専門の飲食店チェーン
「ペッパーランチ心斎橋店」で起きた事件です。
ペッパーランチ心斎橋店店長と従業員が共謀し、
深夜に来店した女性を拉致強姦し監禁。
1020:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:15:16.81 tmSqbPC70.net
店増やしすぎ
アトラクション系はいつでも行けると思われたらそれまで
1021:名無しさん＠１周年
19/11/17 14:15:44.46 LOvwif8i0.net
>>998
それはさすがに会社も被害者
1022:1001
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