19/11/10 02:53:09 xQZS0lI70.net
>そもそもうちのスタッフさんは介護職とのダブルワークの子や、他の飲食店に勤めている子もいます。それぞれ、プロフェッショナルとして清潔について気を使っています。
>公衆衛生に関する技術や知識は今、すごく発達しています。その中で、自分たちでピックアップしてうちのお店のコンセプトにふさわしい技術や装いを選んでいます。
寿司職人養成学校もやってるくせに衛生面での信用担保は自分の指導やこれからの意識改革ではなく
なぜかスタッフ個人のダブルワークで培った知識や信頼性で代用って
自分で管理もできないくせに「この度私の管理や采配に対しみなさんから苦情を言われたのは甚だ心外」って主張をズラズラ並べるってどうなの