19/11/09 00:37:03.44 ACZz17sb0.net
肉魚なんて殆どは冷凍で流通し店やセントラルキッチンで解凍されトレーに小分けされ陳列され
家庭に持ち帰られても多くは再度冷凍される、無駄
多くの客が冷凍よりも生の方が美味しそうと認知するからで
無駄な解凍のターンを省いて冷凍状態のまま簡易包装で小売、
冷凍庫に入れやすいパッケージングの方がいいのに
スーパーはやれないのよね、売れないから
そのへんがわかってる業務スーパーが好き
19/11/09 00:37:03.44 ACZz17sb0.net
肉魚なんて殆どは冷凍で流通し店やセントラルキッチンで解凍されトレーに小分けされ陳列され
家庭に持ち帰られても多くは再度冷凍される、無駄
多くの客が冷凍よりも生の方が美味しそうと認知するからで
無駄な解凍のターンを省いて冷凍状態のまま簡易包装で小売、
冷凍庫に入れやすいパッケージングの方がいいのに
スーパーはやれないのよね、売れないから
そのへんがわかってる業務スーパーが好き