19/09/22 17:35:02.63 VtPi8dcx0.net
九州はちゃんぽんってイメージあるんだけど、豚骨って博多の屋台くらいじゃね？
20年前の話だからだいぶ様変わりしてそうだけど
501:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:15.17 ms4UMzTA0.net
>>65
糸ぐるまも好きだった
502:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:17.29 r1d40D3F0.net
>>btN5v5Q6
しきりに「福岡の豚骨ラーメンってのは豚の脳みそを煮込んでる」ってアピールしてるんだけど
ソースが見つけられないんだよな、何か根拠があって言ってるだろうけど、
ちょっとウソっぽいし・・・誰か詳しいヒト教えて！！
503:
19/09/22 17:35:17.63 bFSAap0i0.net
九州で味噌ラーメン食べようと思ってもなかなか無くてビックリした
504:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:47.22 OSnJs0gW0.net
チャーハン作るよ!!
∧_∧
(`･ω･) ｡･ﾟ･⌒)
/ ｏ━ヽニニフ))
しーＪ
505:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:48.58 uG7vdado0.net
>>443
九州人はラーメンは豚骨しか知らなかったことが学会の新発見として報告されたあたり
506:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:51.48 JfPVS3/n0.net
>>467
中華街あるからやっぱ醤油中華ラーメン？
507:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:55.75 i2ARZs650.net
>>476
天一如きで旨いとか幸せな奴だなお前
幸楽苑でもあっさりしてて旨いとか言いそう
バカ舌のアホ脳ｗ
508:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:35:57.02 T7TTLByy0.net
>>436
そんなみみっちいやつ聞いたことない
509:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:03.79 CxtYbn5B0.net
>>500
そもそも長崎以外ではちゃんぽんとかあまん食わないぞ
熊本ラーメンも豚骨にマー油と焦がしニンニクが基本だし
510:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:05.90 s/kHAI7N0.net
>>452
変な店が独自性出すためにいろいろ始めたのが原因。
平成の一桁くらいまで、ヤワとカタ位しか聞いたことなかった。
いま１０種類くらいあるらしいと親父が言ってた
511:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:07.22 RLMVo1O10.net
>>493
まだそんなダセェ屁理屈こいてんの
刀削麺とかスープの味じゃない名前の麺は沢山あるだろ
512:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:24.93 b+qnhAqV0.net
意味が分からない
たいていは豚骨スープと醤油だろ
513:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:29.08 RMmQH8Te0.net
>>437
うどんはコシ派だった俺だけど、伊勢うどんは目から鱗だった。
関東近辺のうどんはマズい、簡単に言えば固茹で。
五反田おにやんまも、茹でたて直後だけは美味いが、茹で置きに当たると最悪。
514:
19/09/22 17:36:30.05 bFSAap0i0.net
でも九州のおじいちゃんは「こんなにとんこつラーメンばっかりになったのは最近で、昔は普通に醤油ラーメンとかだった」とか言ってたな
515:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:32.41 ZJBMFgpB0.net
>>479
ヒライか？
516:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:47.24 7EpUlEoR0.net
福岡人だけど、自分も含めて周りの殆どが豚骨原理主義者だと思う。
517:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:50.88 xp/QEcNh0.net
>>490
関西人の「お好み焼きはコテでしか食べない」というウソと同じノリ？
518:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:51.12 RpSlzj7t0.net
>>1
俺出自九州だけど豚骨より塩が好き。
519:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:59.21 g+4RnQDR0.net
豚骨ラーメンの中でも地域性があるんだよね
520:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:36:59.99 xpyUPY+T0.net
麺の茹で方に秒単位でこだわるのはとんこつだけ
醤油や味噌のラーメン屋で茹で10秒なんて頼める店がどれほどある？
スープだけじゃないこだわりがあるんだよ
くったくった茹でてぶよぶよの麺なんて食べてなんになる
九州では30秒以上茹でた麺を食うのは観光客と子供くらいだよ
521:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:10.70 uG7vdado0.net
>>513
水沢も合わないならかわいそうだな
522:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:12.30 QIfANLG60.net
昔は元祖系長浜で、生一つ！って注文したら
ナマカタラーメン出されて、ビールが出てこなかったって話がよくあったｗｗｗ
だいたい、福岡のラーメン屋だと、90％ぐらいで硬さ問われるし。
523:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:13.69 7YmUrOeb0.net
ξ´･ω･｀ξ ま～豚骨を処分しきれなくなってコーナン等に泣きついたし、豚コレラと
ワクチン接種等の影響も出て来るでしょうし、豚骨ラーメンは激減して"松本零士の
漫画でも確認できる、あの頃の鶏ガラ醤油ラーメン"が復活するんじゃないの？
「ワシ九州男児。ラーメン好きなんよ」と言って九州男児が食べてたのは、シナチク多めで
生卵を乗せた鶏ガラ醤油ラーメン。松本零士の漫画が何よりの証拠っ。
524:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:16.42 Xx9Cr5s90.net
昔、九州育ちの奴と渋谷の豚骨ラーメン食べに行ったらコレ本場と言いながら硬い麺食べてたわ
525:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:19.15 DoxVmgo30.net
>>452
それが正常だよ
タンパク質をしっかり熱で変質させないと麺はおいしくない
526:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:30.04 IASsHVwo0.net
安い食材で出汁を取る発想からだから鶏ガラー牛骨ー豚骨になるはず
527:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:32.03 vR+WWh0f0.net
あー、マズいのには富山ブラックがあったな。
528:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:32.55 SqmTk/cx0.net
>>521
水沢おいしーよねー
529:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:38.30 YljeaKzo0.net
>>501
全国的に知られている京風ラーメンｗｗｗ
「京都あかさたな」も「和風」または「京風」を名乗っている[6]。『京都ルール』ではこれらを「京都っぽいイメージを模しただけ」とし、
当の京都人はこれを京都ラーメンとは認めていないと解説している[7]。
初恋の味やで
530:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:41.32 r1d40D3F0.net
>>481
コピペ乙ｗｗ
531:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:43.10 l7JQGZ2L0.net
>>498
そーなんだ
前に富山の近県に住んでたけど食べたことないんだよね
>>439 が美味しいって言ってるのが富山ブラックなら
一度食べてみようかとも思ったけど
532:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:46.80 w6Osh0dz0.net
>>500
九州でちゃんぽんは長崎と佐賀
あとは福岡と熊本の一部じゃないかなあ
三大ちゃんぽんと言われてるのが長崎佐賀熊本だから
533:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:54.24 7EpUlEoR0.net
かと言って、福岡以外の九州各県に出るとそんなに豚骨愛を感じないし、ラーメン自体そんな美味くないんだよな。
福岡だけ豚骨原理主義者のすくつな気がする。
534:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:37:56.58 UHqcjs3G0.net
最近、醤油ラーメンでうまい店ないよな
535:
19/09/22 17:38:00.73 bFSAap0i0.net
コンビニのカップラーメンですらとんこつラーメンが半分以上でワラタ
536:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:03.24 s/kHAI7N0.net
>>514
どこの県の人？お年は幾つ？
537:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:11.76 bMMGqaM30.net
>>53
九州じゃんがらはぼんしゃんラーメンは博多の味にかなり近くてうまい
昔「元祖じゃんがら」ってパチもんラーメンチェーンが全国に出まくったことがあるが
そこは伝説級にクソまずいラーメンだった
538:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:11.76 zRIj+6hI0.net
>>268
あー暖簾分けの店だね
すこしスタイルが違うけど興味はあって
今度行ってみます
>>301
金龍…不味くはないけどあえて足を伸ばす店ではないかな
生卵つながりで長居の陸上競技場近くで食べたラーメンを思い出した
いま調べたら五味八珍という店だった
どうやらもともと大阪発祥でないみたい
539:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:18.68 AWo4k9qT0.net
俺は北海道だが、分からんでも無い。
北海道と言えば ”味噌” と思うだろうが実はそうでは無い
実は味噌はほとんど流行ってない。
塩や醤油 それも、麺を全て食べてもスープが全く濁らず
味もつぶれず、最後の１滴までおいしく食べられるラーメンこそ
再考に美味しいラーメンとして持てはやされている。
スープを ”麺を食べる為の味付け” と見て
最後にスープをタップリと残す 事を当たり前と考える
内地のラーメンは北海道ではハッキリ言って
まったく相手に去れず、すぐにつぶれる
麺をすべて食べたあとのスープを残すことは
”お前の見せのラーメンは不味い！もう来ない”
と言う意思表示である。
540:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:31.25 VtPi8dcx0.net
>>482
いや、博多ラーメンに限らず醤油も味噌系も含めてたくさんあるが
ただ、流行りになるようなのが少ないだけだ
神座とか天一くらいだぞ
541:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:40.80 54dy/Auc0.net
>>384
関西だが昔近くのショッピングモールにスガキヤが入ってて
スガキヤ食って育ったようなモン 美味さとコスパがエグイ。
魚介出汁の走りみたいなものだよな スガキヤこそ世界展開しろー。
542:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:46.45 uG7vdado0.net
>>528
不味い店たくさん知ってる人ってガチでかわいそう
うまい店知ってる人って幸せそう
543:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:49.66 fHgVpcsF0.net
豚骨ラーメン屋の周辺の臭いテロがやばくて近づけないってのはともかく
そうなんだねー味噌好きなんていったら殴られるのかしら
544:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:38:58.03 4Gpso+lg0.net
長崎はちゃんぽんのイメージが強いな。麺類つながりだと皿うどんも。
豚骨は博多のイメージだけど、鹿児島のも結構美味い。
545:
19/09/22 17:39:14.92 bFSAap0i0.net
>>536
福岡の人
今は80くらいか
546:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:16.05 SqmTk/cx0.net
っていうか佐賀ってラーメン屋あるの？w
この前仕事で佐賀行ったけど飯屋ほぼ皆無だったよ
1番近いコンビニも5km離れてる、とかだった
547:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:16.27 vfJoODo30.net
糟屋 一九
井尻 てんてん
大橋 39番地
塩原 いってつ
那の川 めんとく
長浜 元祖
飯倉 富ちゃん
糸島 ラーメン力
須恵 白龍
野芥 げんこつ
田村 あじ扇
雑餉隈 味心
筑紫野 うちだラーメン
548:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:18.27 xpyUPY+T0.net
>>533
福岡以外の県はたまたま福岡のまわりに存在するだけ
経済的にも文化的にも九州は福岡だよ
549:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:18.70 7EpUlEoR0.net
福岡人にとってラーメンと言われて豚骨をイメージするのは、「ご飯」と言われて白米をイメージするのに近い感覚。
醤油ラーメンとか炊き込みご飯みたいなもんやな。
550:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:18.81 p85cQZwd0.net
>>490
そりゃあるよ
「醤油ラーメン」って指定したらね
メニューで「ラーメン」だと九州では豚骨が出てくるって話
九州以外だと「ラーメン」で出てくるのは醤油
551:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:25.92 hqC4w6hQ0.net
>>454
チャンポンとラーメンは別物だろ
ウドンとラーメン
ソバとラーメン
同じくチャンポンとラーメンがある
さらにはチャンポンとリンガーチャンポンも別物と扱うからな
552:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:31.30 i2ARZs650.net
あ～あ
何でもかんでもソースにマヨネーズのバカ舌の大阪人とか
相手にしてられねえぜ
たこ焼き、お好み焼きに焼きそばだってよ
ガキのおやつじゃねえかそんなモン
こちとらプロの料理人が作る料理を食しに来てんだヴァカ
控えろ
553:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:36.47 dUJfhBy60.net
>>11
日清 エースコック 東洋水産 味のマルタイ 寿がきや セブン ファミマ ミニストップそれらは実話 日本の独自たる料理を追求 魯山人顔負け
554:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:37.30 bisok9cS0.net
>>520
そら茹で時間が短いからだろｗ
555:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:40.71 ktv56cJV0.net
>>507
じゃあおまえのお勧めは？
大したことない舌の癖してww
556:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:48.37 qv+6Rqny0.net
>>10
アホか久留米だろ、東京から月イチで取り寄せてるゎ大龍ラーメン
557:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:39:49.59 ADtzHV8e0.net
福岡民だけどラーメンに関しては
他県のお勧めのラーメン食べても
「・・・(笑)」このリアクションになってしまう。
多分フランス料理に慣れた現地の人が
日本のスイーツ(笑)を食べたときと同じ感覚だと思うわ。
558:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:01.19 9JpyFILR0.net
福岡のラーメン隅々までうまいわけじゃなく
凄い数のラーメン店あってマズイ店もそれなりにいっぱいある
パイが多いからその中から凄いうまい店も出てくるってだけで
マズイ（臭い！）ラーメンは下処理が荒いってことだけど
あれは鼻つまんで食うと食べれる
いや鼻つまんでまで食う必要は全くないんだけど
そういう店も多々ある
559:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:02.95 DeZYOEGV0.net
鹿児島人としてはこの記事は嘘だと言わざるを得ない
関東の方々は信じないでください
560:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:24.18 dlawuKel0.net
学校の帰りに行く頻度は①うどん②お好み焼き③豚骨ラーメンの順だった
561:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:28.73 Htr1mCUV0.net
>>503
九州のラーメン屋のメニューだと
ラーメン
大盛ラーメン
チャシュウラーメン
チャンポン
だからなｗ
562:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:36.10 uG7vdado0.net
>>531
宇奈月なら富山ブラックじゃないよ
富山ブラックは頑張ってなんかご当地のインパクト求めた結果誕生した鬼子だね
ズブズブの富山県民に絶対行くなって言われた
563:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:43.08 JuDSsKP90.net
福岡人だが
醤油ラーメン=インスタントラーメン
の事だと20歳くらいまでは思ってたわ
ドラマとかで醤油ラーメンしか出てこないから「何でインスタントラーメンばかりなんだろ？」て思ってた
564:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:43.94 7EpUlEoR0.net
>>557
完全に同意。札幌で味噌ラーメン食っても、ラーメン食った気がしない。なんか全然別の食べ物食った感覚。
565:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:47.45 btN5v5Q60.net
>>502
豚頭でググれ
脳みそや目玉が付いた頭蓋骨を煮込んで脳みそのエキスを抽出する
つまり脳みそを煮込む
お前が好きな魁龍は豚頭100%使用
公式サイト見てきな
566:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:49.39 1WNu3w0Y0.net
一蘭は外人用だからな
567:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:49.74 8+dgHZzm0.net
>>550
あるのは鶏ガラ醤油や豚骨醤油
どちらも醤油ラーメン
豚骨のみとか醤油のみとか無いから
568:
19/09/22 17:40:55.66 bFSAap0i0.net
>>543
ちゃんとスープ豚骨から取る店は雲黒斎よね
3回位で慣れたけど
569:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:56.34 kXvjRauL0.net
>>8
丸干はわざわざ足運んでまで食うもんでもないでしょ
運送ドライバーのおやつだよ
570:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:40:58.93 sUOYGPMq0.net
>>507
あ、ごめんまとめて通報していいかな
めんど臭いのあなたともうひとついたし
警察ごときwwって笑ってね
571:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:04.85 Z9Rwo7oA0.net
ID:i2ARZs650
このスレのお触り禁止
572:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:09.32 vfJoODo30.net
>>547
草加市 清水屋
追加
573:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:11.25 OTgcsPjL0.net
>>371
京都には天一あるからな
一緒にすんな
574:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:18.67 hqC4w6hQ0.net
>>490
醤油ラーメンってより中華そばのイメージがある
575:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:20.88 xp/QEcNh0.net
>>550
北海道ではラーメンだけでは何味？と聞かれるよ
576:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:22.36 liv7EcNc0.net
福岡はラーメン屋よりうどん屋の方が多いんだよ
577:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:27.72 ne77/tFv0.net
ラーメンマンはその昔味噌ラーメンだった
578:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:28.01 q5JF0yoZ0.net
ごめん
パスタ一択
579:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:30.80 s/kHAI7N0.net
>>523
豚骨は出処がはっきりしてる。
松本零士さんは北九州出身。
北九州で豚骨が席巻しだしたのは平成になってから
580:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:33.82 i2ARZs650.net
>>384
スガキヤｗ
笑えるわ
まあ、名古屋は大阪よりかはまだマシだ
名古屋めしっていうくらいだからな
だがスガキヤだダメだあんなもん全然ダメだよ
現にアホみたく潰れまくってるだろ
当たり前だアレでは競争に勝てない
アレ喰うならちょい高めのカップラーメンでも食った方がはるかにマシだ
581:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:37.63 uG7vdado0.net
>>557
わからんでもないな
グンマー人が他県で焼きまんじゅう食った時に同じ感想になるもんな
582:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:58.90 LHQYLCku0.net
>>371
お前の口に合わないだけだろ
勝手に不毛にすんな
583:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:41:59.94 MiMGjHai0.net
博多でラーメン屋が増えたのは、東京でとんこつラーメンブームが起きてからだな。
80年後半くらいからか。
それまでは中州の屋台か長浜くらいだ。
それ以外の駅前のラーメン屋とか不味くて食えたもんじゃなかった。
584:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:07.77 KJfFkXic0.net
>>488 飯塚の方 行ったことある
獣臭がするところよね
直方もそれ系の店いっぱいあったけどみんななくなった
屋台が美味しかった
585:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:13.82 NUecTDJq0.net
>>557
それはラーメン食べたいのにうどん食わされたようなもんだから
586:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:26.55 CtQzi0RI0.net
>>520
こういう麺も脳ミソも硬いヤツがホントに恥ずかしい
うどんはチンポと一緒でふよふよｗｗｗ
587:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:27.03 r1d40D3F0.net
＞＞523
なるほど！漫画という形でソースが残ってる分だけ説得力あるな！
「脳みそを煮込んでる」って妄言を吐いてる>>313当たりに見習って欲しいわ
588:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:29.72 7EpUlEoR0.net
>>576
うどんはゴボ天原理主義者が多いね。やわ麺が福岡らしいうどんだけど、そこにこだわるのは年寄りくらいな気がする。讃岐系の硬いのも人気あるしな。
589:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:32.06 uG7vdado0.net
>>571
金平糖みたいな人だね
590:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:32.33 jd/xYfLY0.net
>>539 何が乗ってるの？
博多/福岡のラーメンはネギと紅ショウガ。なるとがあったかな？
591:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:35.94 l7JQGZ2L0.net
>>562
ほう
宇奈月は行ったことあるけど、
ラーメンなんてわざわざ観光先で食べないからなあ
592:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:45.81 i2ARZs650.net
>>371
大阪グルメ自体が不毛
なんせソースにマヨネーズの味付けの
たこ焼き、焼きそば、お好み焼きしかない
あと二度漬け禁止で不衛生な串カツとかな
しょぼーいの
593:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:46.10 vDfzu4Ta0.net
>>570
そいつラーメン関連のスレによく出てくる基地外だよ。
博多から出たことなくて現実を知らない引きこもりだから、さっさとNGに放り込んでおいた方が平和。
594:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:52.01 l/Zg7gDK0.net
豚骨食べたらとりあえず満足するのは認める
ほんまに美味いのは鶏ガラ醤油
美味い店が少ない
595:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:42:57.99 8+dgHZzm0.net
>>580
名古屋飯ってもともとは不味い飯って意味だぞ
596:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:01.51 EdgU57zV0.net
鹿児島天文館の小金太のラーメンとチャーハンがあれば他のラーメン屋はいらない
597:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:03.88 SI7Nq1V/0.net
>>559
鹿児島の豚トロらーめん旨かったけど
鹿児島の人間にいうと「えーーー」って否定気味にいわれるｗ
598:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:06.10 Htr1mCUV0.net
>>515
ヒライのラーメンは安くて旨いなｗ
599:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:07.73 cln8qQAc0.net
>>559
鹿児島は博多ラーメンの影響が薄いって言われてるね
600:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:13.81 NF5FfSnG0.net
福岡のラーメンはおやつ、関東のは量が多くて飽きる
601:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:16.10 la5ILmxt0.net
豚骨の店はうんこ臭い
602:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:24.93 btN5v5Q60.net
>>514
元は横浜東京から持ってきた中華そばだからね
店によって違うが白濁の度合いは今ほどではなく
澄んでいたり使用する醤油で醤油色も多かった
ここまでド乳白になったのは近年
603:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:26.57 7EpUlEoR0.net
九州他県のラーメンは麺が太くて不味いんだよな。
604:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:30.00 dVtMecQg0.net
うるせえから九州のやつはラーメンて呼ぶなよ
トンコツって食い物なんだろ
605:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:36.43 rYi/a7/l0.net
家系ラーメンの方が味変を楽しめるし旨い
606:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:41.85 3NPsNsqZ0.net
逆に豚骨だけ食べたことないわ
607:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:41.56 p85cQZwd0.net
お店メニューで「ラーメン」の場合で想像する味が九州では豚骨ってだけ
「ライス」でタイ米でて来たら予想外やん、そんな感じ
608:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:43:43.06 SqmTk/cx0.net
さて飯いこうかな
このスレ見てたらラーメン食いたくなったようw
609:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:02.90 RLMVo1O10.net
>>579
はぁ
昭和生まれだが普通にラーメンは豚骨だったわ
知ったかして嘘ばっかり付くな
610:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:05.17 ADtzHV8e0.net
関東の醤油ラーメン
喜多方ラーメン
北海道の味噌ラーメン
北海道の塩ラーメン
全部食べたけど感想は「ざっこ・・」だったな。
美味いけどそれで終わる。そだねーって感じ。
豚骨ラーメンの圧倒的な至高さには到底敵わない。
611:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:06.86 6/UMqbf20.net
卵も少ないし縮れてもいないし
かん水入れて練った冷や麦だろあれ
麺がクソまずくてイライラする九州の豚骨そーめん
612:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:14.47 bMMGqaM30.net
一蘭のラーメンは邪道だと思ってる
秘伝のタレってのを抜きで食べればわかるが、
とんこつスープ自体は味の深みが全然ない気の抜けたシロモノだ
なんで一蘭みたいなのが人気なのかいまだにわからん
613:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:15.07 X6EwKmB50.net
熊本ラーメン好きだけど全国的にはあんまり人気ないのかね
614:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:15.31 iXBPP+P30.net
>>558
そうだよな
長浜ラーメンとか全然美味しくないわ
615:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:17.14 8+dgHZzm0.net
>>591
北陸ならいしる(いしり)ラーメン食っとけ
日本ラーメン四天王に入る美味さだから
616:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:18.67 i2ARZs650.net
>>570
天一が旨いだって？
あははははは
なにソレ何のギャグ？
たはははははははは
617:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:19.91 L64IgpKc0.net
>>576
焼き鳥屋も多い
特に戦国系の店が
618:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:21.26 xpyUPY+T0.net
邪馬台国の時代から日本文化の発信地は九州だった
ラーメンもまさに九州のとんこつが本来の姿というだけだな
619:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:22.94 Xx9Cr5s90.net
>>564
関東もそんな感じだよ
620:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:30.07 p//+rqKI0.net
インスタンだと豚骨以外ばかり食べてるのに
店だと豚骨以外のラーメン屋が少なすぎて
豚骨しか食べられないからしょうがないよ。
621:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:33.47 P3sHdZfp0.net
福岡人だが、
インスタントなら、味噌も醤油もあるじゃないか。
622:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:35.72 7EpUlEoR0.net
>>579
たしかに北九州でラーメンてあんま美味いとこないイメージや。
623:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:39.45 Gg+1VwMF0.net
>>597
こむらさきならその反応はわかるけど豚とろは普通にみんな好きだよ
624:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:42.75 sbptzT9N0.net
>>563
そうだよな
醤油ラーメンの店が無いから仕方ない
福岡人も醤油ラーメンや味噌ラーメン好きな人も多いぞ
ただインスタントな
625:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:43.67 uG7vdado0.net
>>566
まあ外人に受けるならそれはそれですごいと思うんだよね
巣鴨の蔦もそれはそれでリスペクトしてる
行きたいかって言われると並ばなくてすむなら。って感じだけど
626:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:52.59 NOWYmBUg0.net
ああいうお
627:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:44:58.21 HNlGZevX0.net
>>604
ちょっと何言うてるかワカラナイ
628:
19/09/22 17:45:00.38 bFSAap0i0.net
「もう博多ラーメンは食べたと？」
「あ、はい。一蘭と一風堂を」
「あんなのは博多ラーメンじゃなかと！」
って言われた。なんなの？
629:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:05.77 an4gy7R70.net
辛ラーメン以外なら
どんなラーメンでも好き
630:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:11.09 mmm7UoPx0.net
>>557
まあ、それは九州以外の大半の日本人にとっても同じことで、九州系のトンコツラーメンはラーメンじゃないんだよな。
どちらかと言えば九州系のトンコツラーメン格下で下衆なマイナーな存在。
631:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:18.39 l/Zg7gDK0.net
>>592
おっと、それは戦後のテキ屋メニューよ
粉物ソースは本来神戸からね
浪速の伝統の味とは、昆布と鰹出汁の薄味
そのへんの薄味文化は京都とも繋がってる
632:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:27.77 SqmTk/cx0.net
8番ラーメンもいいな
633:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:32.75 9/TEJYEm0.net
味音痴ばっかりかｗ
634:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:36.01 RpSlzj7t0.net
>>25
長崎の人に旨いチャンポン屋聞いたら
リンガーハットって答えるらしいよ。
635:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:37.15 TXxD49qP0.net
九州の中でも博多は豚骨じゃない本当の豚骨ラーメンは久留米だ熊本は不味いだの論争あるからな。
636:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:37.93 /TpEFwzN0.net
九州人だが
ラーメンと言えばサッポロ一番みそラーメンだわ
ただし外食だと豚骨なんだよねー不思議ｗ
637:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:39.92 L64IgpKc0.net
>>67
十五万国ラーメン
638:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:44.63 SI7Nq1V/0.net
>>614
同意。
たぶん、今ほどラーメン屋が無かった
40年前とかなら納得できた味なんかな？
639:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:45:51.29 E7DVN8Zs0.net
>>497
神奈川のスーパー三和で山積みになってるぞ
640:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:04.20 dVtMecQg0.net
何でもいいけど日本人が食いやすい処理してくれよ
ブタ臭くて食えないわ
641:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:05.23 sUOYGPMq0.net
>>616
そんな事言ってないよ
642:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:06.43 RMmQH8Te0.net
>>562
昔の富山駅に出てたラーメン屋台車で出されていたのが
後に富山ブラックと名付けられたと聞いたけど。
ただ、神田にあった富山ブラックを謳うラーメン屋は
1～2年で潰れたみたい。（一度も入らなかった）
やっぱイマイチだったのだろうか。
643:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:09.91 Htr1mCUV0.net
>>579
北九州市は九州ラーメンじゃなかったな
本州系のラーメン店が多かった気がする
久留米から遠いからかな。
644:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:13.19 vfJoODo30.net
>>594
中華料理屋狙え
丁寧にガラスープとってるとこ多いよ
645:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:14.86 GVDIimMk0.net
>>607
そんな感じだな
他に例えるならお好み焼きって言われたら広島以外の人は大阪のお好み焼きが出てくると思うだろう
だからラーメンといったらとんこつ
他の展開してるならそう書かないとダメ
646:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:16.24 Q4YNXkde0.net
>>547
うーん、違うんだよな観光客向けの店ばっかり
美味しいけどなんか違うんだよ
味覚が違うのかと言われれば確かにそれはある
647:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:33.91 s/kHAI7N0.net
>>583
そのとおり
貴方もかなりのオサーンだな
今の西区に、当時地元じゃ有名な薩摩ラーメン屋があって、博多のクセーラーメンなんて食ってらんねーなんていってたんだぜ？
648:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:34.72 24b+qLLH0.net
替え玉という糞文化イラネ
649:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:37.02 aoZ9BTFR0.net
>>628
気持ちは分かる
まあ不味くはないけどもっと美味いとこあるよーって感じなんだろうな
650:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:43.34 j7Kepdq10.net
>>613
熊本ラーメンなんて実態が無いやん 博多や久留米の二番煎じで
ニンニクチップ入れときゃおｋみたいな
651:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:44.59 GDNhsgw80.net
東京で博多ラーメンだと田中商店とかよく行ったな
652:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:47.99 YhkDHzBz0.net
>>1
速報性ゼロ。反省しろよな
653:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:48.08 hqC4w6hQ0.net
>>548
九州ほど地域性が異なるとこって無いぞ
福岡でも博多と小倉は違うし
熊本と鹿児島も似てそうだがかなり違う
長崎なんて長崎市付近は外国だし
佐世保も独自
大分と宮崎も鳥好きだけどアプローチが違う
654:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:51.77 P3sHdZfp0.net
学生のときは、筑豊の山小屋ラーメンの
大本の店に行ったことがあるな。
こんなにあちこちにチェーン作るとは思わなかったが。
655:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:55.18 7EpUlEoR0.net
>>628
にわかじゃない？
一蘭とか今みたいにチェーン化する前は相当コアな店という感じだったよ。平尾にボロボロの店があったときね。
店が増えてくるとなんか見下す奴っているよね。でも一蘭は一蘭で普通に食える。ちょっと豚骨ラーメンの王道とは違うが。
656:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:55.54 q5JF0yoZ0.net
パスタ＞スパゲッティ＞ラーメン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞豚産まれの豚の餌
657:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:46:58.96 uG7vdado0.net
>>591
まあそれもわかる
俺も富山に行って食ったのは回転寿司と宿の刺身舟盛り、
白川郷のすったて汁と飛騨牛、金沢の麩料理だったからな
富山では現地人に無理やり鱒寿司三種類も持たされて、白えびの天ぷら食わされたよ
ラーメンわざわざ食ったのは佐野と喜多方だけだな
658:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:09.88 GvtxvGBX0.net
>>402
レベルの高さは東京で勝負してくれる店があるからだよ
659:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:10.07 ADtzHV8e0.net
福岡人にとってはラーメン＝豚骨ラーメンじゃないといけないんだよ。
白濁したスープと細麺。これは鉄板。絶対に譲れない。
絶対的なこだわりっていうか、まさにソウルフードなんだろうな。
660:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:18.70 9/TEJYEm0.net
九州のラーメンは麺が絶望的にダメｗ
661:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:18.80 7sxvMNbc0.net
九州で豚骨ラーメンが普及した要因は長崎か佐世保で華僑が豚骨・鶏がらスープを組み合わせたちゃんぽんを発案。
これが当たり、北部九州に普及する。そして久留米のどこかの店で豚骨・鶏がらスープを使った豚骨ラーメンを出したら大当たり。
これが九州一円に普及し、うまかっちゃん等の一般即席めんにも豚骨ラーメンが普及。
九州の豚骨ラーメンが他の地方にも普及という流れか？
662:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:19.65 MEtEQO+40.net
横浜はとんこつ醤油
663:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:24.55 WmvHE8Hb0.net
豚骨とか豚の足だからな
664:
19/09/22 17:47:28.94 bFSAap0i0.net
熊本ラーメンに浮いてるマー油って馬油じゃねぇのな
「流石馬刺しで有名な熊本だ」っておもってたのに騙されたわ
665:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:29.47 NO/vOtd80.net
>>1
判る。元東京の者だが、大阪に来て3年、美味しいラーメンを食べたことない
大阪の食べ物は安いだけで、美味しい訳ではない
666:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:29.71 L64IgpKc0.net
>>579
昭和から豚骨しかなかったぞ
667:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:31.84 uG7vdado0.net
>>651
行ってみようかな、そこ
668:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:38.17 mmm7UoPx0.net
>>585
逆に日本人目線だと、九州のトンコツラーメンの麺は不味いボソボソのソーメン食べてるような感じ
カンスイ入ってのかと疑いたくなる
669:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:39.91 W7osmwrP0.net
個人的には
鹿児島ラーメン、
宮崎ラーメンもとてもおいしいとおもった。
670:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:42.48 i2ARZs650.net
>>595
は？何言ってんのお前？
名古屋ならではの飯は沢山あるよ
名古屋人はオリジナリティがあるぜ
大阪と違ってよ
大阪はたこ焼き焼きそばお好み焼きに串カツなんて
ガキのおやつか酒のつまみみたいのしかないが
名古屋はそうじゃねえ
ハッキリ言ってグルメという点からいえば
名古屋>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞大阪だ
自覚しろ
671:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:46.54 xpyUPY+T0.net
>>653
その地域性がうざったいというか
変に自己主張しないで福岡（市）に合わせりゃいいのにって
672:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:47:46.79 VtxvqpXH0.net
二郎に久留米人を連れてったら「これはラーメンじゃねぇ」って言ってた。
「二郎はラーメンじゃねえ。二郎だ」って言い返してやった。
673:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:10.29 r1d40D3F0.net
>>520
秒単位で茹で時間に拘るのはお店サイドのハナシであって
客がソレを指定するのは悪しき風習だと思う
本来の九州他地域、圏内他地域にカタメンの風習は無かった
ﾍﾞﾀﾔﾜの良さもあると思う
674:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:14.29 DoxVmgo30.net
そこらへんの中華屋でラーメンと頼んでも九州ではとんこつラーメンが出されるのかい？
そうじゃなくて単にとんこつラーメンの店でラーメンと頼めばとんこつが出てくるってだけじゃないのか
そんなんだったら東京でもそうだわ
675:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:19.56 7EpUlEoR0.net
久留米は本場だし面白い店が多いけど、大して美味くないよねw
676:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:21.81 P3sHdZfp0.net
実は福岡では一蘭と一風堂には
行ったことがないのだ。
高いもん。
677:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:29.70 liv7EcNc0.net
>>628
長浜みたいなやつじゃないかな
箱崎の参道にあったやきとり屋で出してたラーメンとか
678:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:43.47 MiMGjHai0.net
地元にしか下ろさない有名な製麺所があって、
屋台や長浜ラーメンって同じ細麺使ってんだけど、
そこから脱却して自分で麺作り出した店は偉いよ。
679:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:43.55 TXxD49qP0.net
九州北部は昔は柔らかいうどんが支流。長崎のラーメンは出前一丁みたいにゴマ油入る所も多い。
680:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:47.12 Bu55HGKr0.net
>>579
小倉では豚骨は久留米ラーメンと言っていた
681:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:50.83 7EpUlEoR0.net
>>674
中華屋にラーメンがないし、あっても誰も頼まないと思う。
682:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:52.37 uG7vdado0.net
>>653
まあそうな
言葉も隔絶すごいしな
福岡と鹿児島の言葉の違いがすげえし、
各地の気質が相当違う
東北の方が県による差がない
683:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:57.66 xEGv3Thm0.net
>>643
嘘ばっかり付くな
豚骨しかなかったぞ
来来亭だのなんだの豚骨じゃないのが食えるようになったのが最近だ
684:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:59.64 le5GMdt+0.net
豚骨は不味くはないが無駄に屁臭いので基本的には却下である
685:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:48:59.90 dVtMecQg0.net
スレ見てると
九州人のうまいと感じるラーメンと
その他の日本人がうまいと感じるラーメンは違うみたいだなw
686:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:03.91 eojiTaqe0.net
うまかっちゃんよりまずい店が多すぎる
687:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:18.01 /TpEFwzN0.net
まあ次郎系のようなブタの残飯みたいなのに比べたら
どこのラーメンも美味しいと思うよ
688:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:29.52 v5NdMxzr0.net
子供の頃夏休みで田舎に帰った時中華屋で醤油ラーメンがなくて大泣きしたな
689:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:34.80 Q9lfNExq0.net
とんこつラーメンと高菜チャーハンが九州デフォ
餃子はさして問題ではない
690:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:35.55 8+dgHZzm0.net
>>670
宇治金時スパゲッティとか
スガキヤのうどんスープは砂糖汁
名古屋飯って砂糖の塊だよな
691:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:41.36 l/Zg7gDK0.net
大阪で老舗の料理屋ってどこも薄味よ
シュウマイで有名な食堂もスープから味付けは基本薄味
692:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:42.34 0eVDDsaa0.net
福岡人だけど志那そばも食うわ
693:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:44.34 qR6RHhym0.net
>>685
お前らはゴミ舌だからな
694:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:51.63 /uA9yOVy0.net
うまかっちゃんはまあまあ美味いけど
本格的なのは店からしてただただクサイ
たぶん腐乱死体ってこんなニオイなんだろうなーと思った
695:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:53.50 l7JQGZ2L0.net
>>615
いしるって能登？
魚介系のラーメンはあんまり普段食べないな
興味はあるんだけどね
>>657
ラーメンって日常食だからねえ
特別なときに食べないな自分は
北陸もラーメン激戦区じゃないから海鮮系食べる人多いよね
全国行脚するほどラーメン好きなら別だろうけどね
696:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:56.60 rPzN6cDc0.net
>>10
大分
697:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:49:58.69 uG7vdado0.net
>>628
香川における讃岐うどんだね
東京でそれやると元祖の東京ラーメンが絶滅してるからな
流行ってるのはほとんど全員が地方系だよ
698:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:05.91 7B/ZJiI20.net
昔原宿で食べた筑豊ラーメン旨かった。直ぐなくなってしまったが
699:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:14.28 6xJz4nTB0.net
>>523
松本零士が高校生の頃食べてたのはうどんだよ
700:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:15.37 54dy/Auc0.net
豚骨の膨張主義ってなんなの外国に店出しすぎだわ
これが日本の味かと思われたら不本意だ
外人に臭いもの食わしてんじゃねえわ
701:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:17.71 kQKSJrZI0.net
>>607
それは解る。
豚骨ラーメンとそれ以外。みんながみんな否定してる訳じゃないし
豚骨ラーメンが全てじゃない。
702:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:18.56 AWo4k9qT0.net
実は、北海道の味噌ラーメンは観光客用なんだ
地元の人間はほとんど、味噌は食べない
美味しい味噌があればスープじゃなく、タダのお湯でも
そこそこ美味しいラーメンになるからな
ラーメン屋の腕が泣くんだよ
本当に美味しいのは塩、もしくは醤油だ
しかも、薄味の方が美味しい店と見られている
こってり系は流行らない
703:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:20.27 EQHNd5ce0.net
小倉のアーケードにある店で食ったけど（店名失念）
豚骨だけど結構あっさりめで麺も細いけど極細って程でも無かった。美味かったよ。
小倉駅ホームのうどん屋を制覇した替わりに資さんうどんに行けなかったのが残念
704:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:23.05 vfJoODo30.net
>>655
イチランは小郡でじじーとばばー二人でやってたんだ
那の川のはそれを買い取ったやつの店
705:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:23.71 yJExNruC0.net
>>650
麺が少し太くて黒い脂ぶっかけてんのが熊本、てイメージ
706:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:26.07 kfnpSQKb0.net
>>659
なんか納得してしまったよ。
ソウル、なんだね。
707:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:31.02 5PD+v6uD0.net
もともと長浜含めて博多ラーメンは、そんなに美味しいものではない。
美味しくないと言うと、語弊があるが、
港湾労働者が簡単に食事を済ませたり、酔客が締めに食べるものでしかない。むかしは\350ぐらい。基本リーズナブルな食べ物。
昨今のこだわりラーメンとは、全く別もの。
長浜ラーメンが美味しいというのは、『昔から変わらない味と雰囲気』と捉えた方が良いと思う。だから昔を知らない人には、ただの安い労働者のラーメン。
708:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:45.35 mmm7UoPx0.net
>>685
九州はDNA的にも朝鮮系の染色体が強いから、生粋の日本人とは色々な面で違うのかもしれない
709:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:49.73 7EpUlEoR0.net
ラーメンに美味さを求めるってのも違う気がするんだよな。福岡人にとってラーメンってグルメの対象じゃないというか、家の炊飯器で炊いた米に近いというか。
近場の店の中から気に入った味の店を選んで日常的に食うものであって、わざわざ遠出したり味を求めて食べに行くようなもんじゃないよね。
710:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:50.44 ADtzHV8e0.net
一蘭と一風堂に関しては最高ピークの頃は福岡時代だからな
だから福岡の一部の人や当時訪れた僅かな他県の人しか全盛期の味を知らない
おれはそのどちらの味も知ってる生き証人としての優越感がある
全国進出後のチェーンで食べた味でドヤ顔批判してるアホみるとマジで笑える
711:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:53.68 Q4YNXkde0.net
>>648
替え玉しないけど
しなければいいだけのお話だろ
なにがイラねーだよｗバカか
712:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:54.58 xpyUPY+T0.net
>>685
スープに入れる調味料だけにこだわってフニャフニャの麺すすってる連中が本当のラーメンを知らないだけ
調味料を水に溶かして飲んでるだけだね
ラーメンは麺料理だ
出汁と麺にこだわる必要がある
713:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:55.25 aoZ9BTFR0.net
>>685
福岡人はラーメンのこととなると馬鹿になるからねー
大人気ないのは仕方なかとよ
714:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:50:59.84 E9e5fsgd0.net
大阪も福岡もラーメンの味は一緒
くだらない論争でニュースでもないのに盛り上げようとすんな
715:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:15.35 bisok9cS0.net
>>691
多分一芳亭なんだろうな
716:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:19.92 P3sHdZfp0.net
久留米は大砲、大龍の系列店かな。
大砲は、本店が代替わりして
支店に先代の弟子が行ってて
本店が一番まずいらしい。
717:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:21.45 hqC4w6hQ0.net
>>634
中華鍋で作ってたころはそう答えていたよ
チャンポンや皿うどんは家庭の味や出前の味が刷り込まれてるから不毛の理論になり収集つかないから、そこそこ美味しいリンガーを勧めていた
リンガーは名古屋人ならの寿がきやと同じで子供の頃から食べてるのでみんな好きだよ
718:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:26.43 yJExNruC0.net
>>702
山岡家の本社って今札幌だろ
北海道だとセイコーマート並みにど田舎まであるじゃん
719:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:26.62 l/Zg7gDK0.net
>>644
大衆中華でラーメンは注文しなくなったねえ
昔は美味い店ってあったが
ハズレ多くて頼まないようになった
大衆中華ならやっぱりとりあえず餃子と炒飯だな
720:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:28.88 uG7vdado0.net
>>695
それピンポイントで狙いに行くならわかるけどね
札幌、旭川行くなら有名店行きたいもん
俺からすると松戸のとみ田に他県や飛行機に乗ってホテル泊まってまで並ぶ理由はよくわからんけど、
たぶん札幌ラーメンの名店になら同じことしたい夢はあるよ笑
721:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:29.33 7EpUlEoR0.net
>>704
あ、そうなの？小郡の一蘭とか知らんかったな。いつ頃の話なんだ？
722:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:32.24 sUOYGPMq0.net
>>670
そうだね、味噌カツ美味しいし
コメダさんいいよね
IP抜けるって知ってる？
こういうとこ書きこんで正体バレてないと思ってる？
警視庁、大阪府警いい仕事するよ
あと逮捕状は検事、もしくは警察で警部以上って知ってる？
723:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:32.23 9JpyFILR0.net
そういえばコストってどうなんだろうな
どのラーメンも売れれば製造単価さがるんだろうけど
しょうゆ 味噌 とんこつ 塩
どのスープもあんまコストとしては大差ないのかな
724:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:32.97 Yx4DrvL90.net
>>628
昔からあるのははかたやだけど
あれは安いけどうまいかと言われたら
俺は一双が好きだけどね
一幸舎系だけど
一蘭系なら敢えて鳳凛行ったと言ったら
こいつよく知ってると思われたかも
725:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:51:35.00 p6W82a8K0.net
>>29
逆。そもそも進出してきていない。来ても勝てない。
726:
19/09/22 17:51:35.70 bFSAap0i0.net
>>683
多分豚骨ばっかになったのはココ4～50年位のことで、それ以前は普通に醤油ラーメンだったんじゃんねぇの？
727:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:00.54 dVtMecQg0.net
>>693
好みの違いを「うまい」「まずい」で語ろうとするからおかしくなるんだよ
理解できます？
728:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:08.08 EHxOkjgM0.net
大体ラーメンなんて大して美味いものじゃない
豚骨ははっきり言って不味い
TVが持ち上げ過ぎてる
729:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:10.64 Y5xtVqdO0.net
とんこつの変に甘ったるい感じ嫌い
730:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:12.27 i2ARZs650.net
>>690
だからスガキヤはダメだってオレも言ってんじゃん
他の名古屋めしで検索しとけよ
大阪が食い倒れの街だなんて言ってるのが恥ずかしくなるからよ
まあ大阪が何を考えて食い倒れの街とか言ってるのか正直
意味わかんねーけどな
小麦粉鼻に詰めて呼吸困難になって倒れるのか？
訳わからんわ┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
731:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:18.85 mmm7UoPx0.net
>>702
札幌の味噌ラーメンはほっこり落ち着く味で、まあ普通に美味しいというレベル。
北海道の旭川ラーメンは感動するレベルで美味しい
732:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:22.75 Xx9Cr5s90.net
町田が豚骨の匂いで充満してて臭くて迷惑なんだよね、なんとかならないもんかなぁ
733:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:23.55 Gg+1VwMF0.net
>>628
高菜の店みたいなのがいいのかな
一蘭も一風堂も普通にうまいじゃん
734:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:25.87 sUOYGPMq0.net
>>724
食べたい…
735:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:26.34 vu+LF4Kf0.net
>>607
日本で「ライス」がタイ米ご飯だったら受け入れられない人もいるだろうね
736:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:27.12 1Y1605bp0.net
ラーメンはおやつに分類していた
だから替え玉なんてやったことない
737:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:34.54 yVqV99Ec0.net
長崎だけど豚骨ラーメンそんなに
大分の柚子塩ラーメンがおいしい
738:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:48.94 s/kHAI7N0.net
>>609
知ったかって最近になってよくいわれるんだわ、俺。
もう異星人と会話してる気分になるわ
爺さんも親父も昭和から博多でラーメン屋で、今は兄も店出した。
俺も定年したらやろうかと思ってる。
もう昭和５０年代の福岡のラーメン事情すら全く知らない人たちがいるんだな。年取ったわ
739:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:51.62 TXxD49qP0.net
博多のバリカタってのも不思議な習慣、昔は柔らかい麺が好まれてたと思うんだけど。
うどんはじめ、老舗のラーメン屋も柔らかいところ多い。
740:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:53.86 RLMVo1O10.net
>>703
小倉では小倉駅1～2番7～8番ホームのぷらっとぴっと(北九州弁当)のかしわうどんとどきどきうどん食っとけば問題ない
741:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:55.34 iXBPP+P30.net
>>647
俺も熊本ラーメンは旨かったな
鹿児島と博多のんはまあ普通かなあ
富山ブラックだけはあってはならない
742:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:55.64 kQKSJrZI0.net
>>612
タネ多すぎて甘過ぎなんよね。
それと店内に能書き多すぎ。
743:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:52:56.73 dVtMecQg0.net
>>712
>>727
744:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:05.00 l/Zg7gDK0.net
>>715
当たり
745:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:08.11 MiMGjHai0.net
今の肌色の豚骨スープは久留米とかの方から来たやつ。
博多の戦後すぐとかの豚骨スープとかは透明だったらしい。
そもそも九州の畜産って南の方だから、
南の方が豚骨とかは発展しやすい。
746:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:10.44 RMmQH8Te0.net
>>657
富山の白エビって、ご当地食材に格上げされるまでは
赤く染めて、駅の立ち食い蕎麦屋(ます寿司の源が母体)のかき揚げに
1～2尾乗せられてた程度なんだぜ。
居酒屋で食べた、白エビをふんだんに使ったかき揚げは別格だったけど。
747:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:11.97 5aApkMyU0.net
>>18
宮崎には風来軒のラーメン食べに行くけどあれも出来て25年くらいだよね？
748:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:12.44 /TpEFwzN0.net
熊本県民はアベックラーメンも好き
超サッパリのチキンスープ
749:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:19.29 yJExNruC0.net
>>725
博多駅前に普通にありますが…<天一
750:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:24.71 RLMVo1O10.net
>>738
博多の人間が小倉を語るなよ
751:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:24.96 hqC4w6hQ0.net
>>709
それは同意
ラーメンって漫画置いてる小汚い店で安く早く食べるものというイメージ
752:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:36.92 i2ARZs650.net
>>722←典型的な大阪人だよコイツ
日頃反権力みたいなツラして何かあれば即
おまわりさーんだこれが大阪人
正直ゴミ以下( ´艸｀)
753:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:42.10 uG7vdado0.net
>>685
まあそうかもね
でも東京のうまい店が京都で即座に通用するとは思わないな
二郎も京都では苦戦する。当たり前。
で、現地に合わせた結果、地元民からは心を忘れたように感じる
あり得る話
754:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:53:48.39 v5NdMxzr0.net
とんこつラーメンに豚の頭が目や脳、歯ごと粉々に砕かれて入ってることを知ってる人がどれだけいるだろう？
この動画を見てもとんこつラーメン食えるかな？
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
755:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:02.74 r1d40D3F0.net
>>565
ｽﾏｿ！勉強になったわ！
ラーメンスレなんぞ・・って思ったけど詳しいヒト居るんやな・・・マジで㌧
756:
19/09/22 17:54:03.32 bFSAap0i0.net
>>733
その人が言うにはラーメンは高いと駄目なんだってさ
なんかわかるようなわからんような理屈
757:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:10.08 wkgvVgW50.net
>>748
あれ美味しいよねぇ
五木の棒ラーメンどれも好き
758:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:14.83 6xJz4nTB0.net
>>740
こないだローソンで売ってたwww
759:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:22.58 l7JQGZ2L0.net
>>720
北海道はラーメンのイメージ強いからなあ
旭川行くならラーメン食っとけって言われてもなんか納得する
かなり昔だが高校の修学旅行で北海道行ったとき、
昼にその辺のラーメン屋入ったんだけど正直微妙だった
もっと美味しい店を調べられる余地があったらよかったのにな～
個人的な旅行で北海道行くことあったらラーメン屋は行きたいわ
760:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:26.31 7EpUlEoR0.net
>>751
安さと早さは大事だよな
761:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:29.58 abGnkGVl0.net
たしかに豚骨多かったな
地方によって違うけど
762:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:39.24 orRkuAn30.net
何がどうニュースなの？
763:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:41.06 O9jokM1O0.net
>>727
ゴミがしゃべってら
764:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:41.50 ADtzHV8e0.net
とりあえずベーシックな豚骨ラーメン食べたいなら
大砲ラーメンを勧める。久留米系だけどね。
あっさりした長浜系より豚骨の味は濃厚。
地元民が並ぶほどクソ美味い。
765:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:52.45 kQKSJrZI0.net
>>622
無法松、とん平とか行った？
766:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:55.17 NKeO4V9c0.net
二郎
家系
大勝軒
背脂ﾁｬｯﾁｬ
土佐っ子
日高屋幸楽苑
ご当地系
創作系
無化調系
767:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:54:57.59 MEtEQO+40.net
東京周辺のとんこつラーメンは偽物だよなぁ
福岡のラーメンスタジアムで食ったとんこつラーメンは美味かったなぁ
すんげー臭かったけどスープが濃厚
768:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:15.58 Yx4DrvL90.net
>>733
高菜の店も時代に迎合したから
昔から伝統の博多ラーメンは絶滅寸前だよ
貧乏人の食べ物だったのに
博多も最近は材料じゃぶじゃぶ使って
値段釣り上げてるラーメンばかりだから
懐かし系は北九州の方がまだ残ってる
769:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:21.74 8+dgHZzm0.net
>>726
鶏ガラな。鶏ガラ醤油・味噌・塩がメインだった
豚骨醤油がブームになったのはバブルの頃のラーメンブームから
あの時代、マスコミがブームを仕掛けまくってたからね
770:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:23.11 l/Zg7gDK0.net
>>566
大阪の道頓堀の一蘭ビルは店内9割中国人
771:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:23.29 fxa41khe0.net
>>35
気の毒
772:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:29.56 uG7vdado0.net
>>746
そんな感じですすめられた
先祖代々のガチの富山人だったからね
白エビのいろいろがうまいっていう話じゃなくて、
このかき揚げこそが白えびなんだっつってね
773:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:31.17 6Bqkpsv00.net
>>236
ほんっとこれ
いろいろ行ったけど、チェーン除くと代々木にある超濃厚豚骨が唯一よかったわ
774:
19/09/22 17:55:31.80 bFSAap0i0.net
>>739
市場とかで働く人が忙しいので直ぐに出てくるようにって聞いたけどホントかねぇ
775:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:34.16 Q4YNXkde0.net
>>749
あるけど、ガラガラだけどなｗ
あれはラーメンじゃない
776:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:36.55 5fsa4raF0.net
東京でもラーメン美味い店は結構あるけど高いんだよね…
チャーシューメンだと1300円前後は当たり前みたいに
ラーメンとは違うけどコストパフォーマンス考えたらリンガーハットに勝てる店はあんま無いと感じるな
777:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:36.92 7EpUlEoR0.net
>>765
行ってないよ。北九州まで行ってラーメン食う気にならないんだよ。おススメするくらい美味いなら機会があれば行ってみるわ。
778:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:38.98 Uw64a34c0.net
>>289
桂花は熊本県外の店舗だけ替玉がある
これマメな
779:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:42.79 5RWB0/Q40.net
熊本ラーメンの旨さを最近知った
とんこつといえば博多だと思ってたと…いうかそれしか知らんかった
博多はあっさりなイメージだけど熊本はコクがあって自分好みだと思った
780:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:48.91 4L03/6nU0.net
九州土人は自分が田舎者だって自覚が無い
781:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:55:49.38 vfJoODo30.net
>>646
え？
観光客向けではないけど
782:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:02.23 ZkLNHDTE0.net
【米国】宗教上の理由でパスタの湯切り器を頭に被った“空飛ぶスパゲッティモンスター教”の牧師、政府会議で「ラーメン」と祈りを捧げる
ｽﾚﾘﾝｸ(news5plus板)-100
783:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:04.59 RLMVo1O10.net
>>726
4～50年前は平成じゃねぇよな
小倉には昭和は豚骨無かったってのと整合性取れないだろ
784:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:06.43 xbskz/Ci0.net
横浜は豚飯
785:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:10.18 j7Kepdq10.net
>>699
わかる 自分がいた30年前もうどん屋ばかりだった
ラーメンなんて一度食ったきりやね ただその印象が強くて
今ラーメンにはまってる 九工大前の通りにあったラーメン屋知ってる人
誰かおらんかなぁ
786:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:13.47 zOO1azk10.net
>>19
骨髄液から狂牛病になるからだろう
韓国人の火病は骨付きカルビをハサミで食べるからという説もある
787:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:20.19 Qx2ZJLJD0.net
名前忘れたけど、かろのうろんの隣のラーメン屋美味しかった。
788:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:24.70 bycSrruK0.net
>>87
福岡か鹿児島のひとかい？
可哀想に。。。。
789:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:56:25.83 P3sHdZfp0.net
カタメンは、もともと細麺でふやけやすい
ので、それを防ぐためにカタメンにするのだが
ラーメン好きはあっという間に食ってしまって
ふやけるヒマがないので、
普通を頼んだほうがいい。
カタメンを急いで食うと
麺がまだ煮えていないので
ハラを壊すことがある。
790:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:02.37 s/kHAI7N0.net
>>750
だいたい北九州にラーメン文化なんてなかっただろ
適当な出汁に麺突っ込んでただけ
博多の当時の人気店に土下座して修行させてもらってた程度が起源
791:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:08.54 9sLe8Z/y0.net
長崎出身で福岡在住の私です。
味噌ラーメンは味噌蔵ふくべえ
豚骨は豚骨セワン
これが俺の中の双璧。
792:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:11.93 Uw64a34c0.net
>>18
ラーメン圏ですらないかも
793:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:22.38 L64IgpKc0.net
>>740
どきどぎは駅にはねーだろ
794:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:42.18 RLMVo1O10.net
>>790
嘘ばっかり付くな
東洋軒とか昭和からの老舗もあるだろ
795:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:51.45 RpSHRSMy0.net
やっぱチキンラーメンは最高やな！
湯があればいいんだし
そのまんま食える
スープとかめんどくさい手間なし
796:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:54.85 l/Zg7gDK0.net
今井のうどん食いたくなったわ
797:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:57:55.83 JFrysXly0.net
>>610
喜多方も札幌味噌もトンコツ出汁なのにわからないバカ舌
798:
19/09/22 17:57:59.65 bFSAap0i0.net
>>783
？
4～50年前は平成じゃなくて昭和だからあってるだろ？
799:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:01.09 KJfFkXic0.net
>>745 そうそう 白濁してないよね
自分が筑豊～小倉だからかも
ここまでずっと見てきてやっとわかった
800:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:10.51 ADtzHV8e0.net
福岡では格安チェーンでは
・ラーメン
・ごはん
・ギョーザ
500円で食べられる。
しかもメッチャ美味い。
関東のその辺の800円ぐらいするラーメンより
美味しいのにこのコスパ。
801:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:13.32 7EpUlEoR0.net
>>789
茹でて客の前に出てくるまでにふやけるだろ。
最初はバリカタか針金で頼んで、替え玉はカタかバリカタに落として頼むのが良くない？
802:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:16.47 i2ARZs650.net
まあ正直関西地方はグルメ不毛地帯だ
コイツラ揃いも揃ってバカ舌でなんせ旨いものが何もねえｗ
たこ焼き？焼きそば？お好み焼き？全部バイトに作らせたソースにマヨネーズのワンパターン味付け
串カツ？なにソレ揚げただけじゃんソレ料理？ガチで言ってんの？二度漬け禁止？頭おかしいの？
神戸牛？それ但馬牛で神戸関係ないですけど？明石焼き？それただの卵焼きなんじゃねえの？
湯豆腐？豆腐茹でただけやんｗ
関西m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
803:一斉に広めて下さい
19/09/22 17:58:21.68 pg16yKmI0.net
古矢 聡（ふるやさとし）
いじめ 加担者・淫行犯人・英語 中学教師
神奈川県 横須賀市 不入斗（イリヤマズ ）中学校へ 逃げた
私達職員全員で全国に送信し続けてます
804:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:31.30 HEcKaLE20.net
>>634
秘密にしときたいんじゃね？
福岡県民にうまい豚骨ラーメン聞いてもあんまり教えてもらえない
よほど仲良くならないと教えてもらえないんじゃないかと思ってる
805:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:44.39 kPSEpKi50.net
>>11
そもそもあの麺はらーめんじゃねえだろって思ってたから
灌水入ってない九州豚骨ラーメンは中国ルーツでいいな
そして日本ラーメンとはジャンル違い
806:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:47.59 y5VA3Qtu0.net
ていうか、一時期のラーメンブーム（「新横浜ラーメン博物館」とか出来た頃）から
20年以上経ってるんだから、九州人の意識のほうがおかしいって話だよな。
807:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:52.55 /2HLxpNF0.net
何故かとんこつを必死に持ち上げようとする謎の宗教団体がいるだけで普通の九州人はとんこつラーメン別に好きじゃないって言うかむしろ嫌いな人多いぞ
808:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:53.55 xpyUPY+T0.net
>>776
とんこつ以外のラーメンはお湯の中に調味料入れてるだけ
好きな醤油、好きな味噌をお湯にとかせば完成ね
そこに茹ですぎてぶっとくなった麺を入れたら完成
とんこつは調味料ではなく、出汁にこだわりがある
そして麺は茹で加減すら秒単位で管理する
麺料理としてのラーメンはとんこつだけ
809:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:58:57.11 CP8RVGIE0.net
よくもまあラーメンで3スレまでやるなぁ
好きなの食えばいいじゃん
810:
19/09/22 17:58:57.38 T8maA2HN0.net
「醤油」「味噌」「塩」は
カップラーメンやインスタントラーメンだけの味だと
おもっていた時期が自分にもありましたｗ
811:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:02.69 r1d40D3F0.net
>>707が真理なんだろな
812:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:04.58 fxa41khe0.net
>>709
だね で 近場の ふくちゃん
813:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:10.87 l3oLk7190.net
豚骨ラーメンなんていう食べ物は無い
814:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:11.86 yJExNruC0.net
>>791
ちゃんぽんは井手ちゃんぽんの麺大盛り野菜マシで
815:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:12.73 uG7vdado0.net
>>726
まあそうじゃない？
支那そばっていうか、当初のラーメンが広まった頃は醤油鶏ガラしかなかったろうし。
福岡の豚骨文化も諸説あるけど、この辺の時期からだしな
1941年（昭和16年）ないし1942年（昭和17年）、
中洲の福岡玉屋近くの博多川沿いで森堅太郎が屋台「三馬路」を開業。
清湯（透き通ったスープ）の豚骨スープに平麺のラーメンを提供した。
1946年（昭和21年）には中華料理を学んだ井上清左衛門が中洲や柳橋で屋台「博多荘」を開業し、清湯の豚骨ラーメンを提供。
また同年には博多駅近くで津田茂が屋台「赤のれん」を開業。
当初はうどん屋台だったが、奉天（現在の瀋陽市）で食した白濁豚骨スープの麺「十銭そば」をヒントにラーメンを提供するようになる。
816:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:18.98 PWqEOL0k0.net
久留米ラーメン＞玉名ラーメン＞熊本ラーメン＞博多ラーメン
817:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:23.20 s/kHAI7N0.net
>>794
はいはい、おつかれ
818:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:26.90 7EpUlEoR0.net
>>807
わからんでもないが、福岡人と非福岡九州人では違う気がする。
819:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:34.06 RLMVo1O10.net
>>798
お前アホか?
元のやつは北九州は元祖の久留米と地域的に離れてるから平成になるまで関東系のラーメンばかりで平成になってから豚骨が普及したとかいってんだ
820:名無しさん＠１周年
19/09/22 17:59:59.72 7EpUlEoR0.net
>>812
それだよな。
みんなそれぞれお気に入りの店がある。美味い不味いじゃないんだよな。
821:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:03.19 oWzpikME0.net
博多人はあんまりラーメン食べない、うどんをよく食うと華大やタモリが言ってた
822:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:08.66 /uA9yOVy0.net
とりあえず味噌ラーメン頼んどきゃ鉄板
823:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:15.18 RLMVo1O10.net
>>817
知ったか
知ったかで通らないからって逃げんな
824:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:17.83 aJ2/Z/sf0.net
とんこつラーメンは匂いで食欲なくなることがあるからなあ
825:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:21.78 EQHNd5ce0.net
>>740
3～4番ホームのところは、なんか残念な感じだった
826:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:38.31 ADtzHV8e0.net
うどん→日本で一番美味しいのは福岡
ラーメン→日本で一番美味しいのは福岡
明太子→日本で一番喜ばれる贈答品
モツ鍋→県外でも大人気に
辛子高菜→全国ブームに
日本で最大のグルメ県だな
827:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:40.51 AZh36ho40.net
豚骨ラーメンには薄口醤油で昆布を煮た醤油ダレが入ってるだろ。
828:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:45.91 P3sHdZfp0.net
福岡の糸島出身なので
牧のうどんはよく知っているが
実はあまり好きではない。
829:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:49.10 SSbLCIHG0.net
とんこつこってりは苦手
830:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:00:53.43 kQKSJrZI0.net
>>777
もし行くなら一番シンプルなのがオススメ。
アッサリが良いなら魚町の一平も良いよ。
831:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:00.51 7EpUlEoR0.net
>>821
インパクトのあること言いたくて言ってるだけだろ。どっちも普通に食うわな。
832:
19/09/22 18:01:06.49 bFSAap0i0.net
>>797
スープ取るのに豚骨は使ってるかもだけど、白濁してるいわゆる「トンコツ」ではないよ
豚骨使ってたら豚骨スープなの？
833:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:12.51 aoZ9BTFR0.net
>>821
自分はそうだな
牧のうどんばっか食ってたがここ数年で随分お高くなりやがった
今はウエストでうどん食ってる
834:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:18.99 WPW5RRO/0.net
>>329
福岡県って事だろ
福岡市民はラーメンになんの思い入れもないからな
835:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:20.34 JrriUx2c0.net
確かに九州はラーメン屋といえば当たり前のように豚骨一択だから醤油や味噌や塩という選択肢がまず出てこない
じゃあ毎回豚骨？同じもんばっかで飽きないの？という疑問が出てくるだろうけどいろんな味の選択肢としての味噌ラーメン醤油ラーメンのポジはうどんが担っている
ラーメン屋も多いけどうどん屋もいっぱいある
（豚骨）ラーメンかうどんか、この二択
ちなみにそば屋はない
836:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:21.02 r1d40D3F0.net
>>717
鍋振り時代のリンガーは良かった、けど当たり外れも多かったなｗ
だから、今のNOS？にしたんだろ
837:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:23.92 uG7vdado0.net
>>776
幸楽苑があるよ
ハズレなし
838:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:25.60 +gHt63t90.net
九州ではなく主に福岡と熊本の話のような気がする
839:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:26.02 i2ARZs650.net
関西やべえ
>>802に一個も反論できねえｗ
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
840:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:33.29 7EpUlEoR0.net
>>830
そういう情報はありがたい。いつか行ってみるわ。さんくす。
841:名無しさん＠１周年
19/09/22 18:01:52.91 IgoreH1x0.net
>>140
戦後、「支那」という名称が
侮蔑的な意味があるという事で、
「支那蕎麦」→「中華蕎麦（中華そば）」に置き換わっただけな。
さらに後の、チキンラーメン大ブームで、
「中華蕎麦（中華そば）」→ 「ラーメン」と呼び名が広まっていった。
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