19/09/22 14:48:21.01 6lnp4TzJ0.net
違うんだよ存在しない
福岡で豚骨ラーメン屋以外を探すのは
7:1:1:1くらいの確率
1は
しょうゆ
味噌
塩
な
むしろ昔はしょうゆ、味噌、塩よりちゃんぽんの方が多かった
301:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:22.90 kuFtIqo40.net
豚骨が好きだから正直羨ましい
302:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:27.78 CMeIOy9S0.net
>>171
胡麻の香り、唐辛子と花椒の辛味が効いた、汁なしのやつがいいよな。
ちなみに具材にナッツ類を使うと食感を楽しめるぞ。
303:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:29.74 RLMVo1O10.net
>>283
カッペか?
冷製パスタで使われるカッペリーニは極細麺だろ
304:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:31.26 XSqjcmVA0.net
>>1
昔はほんとにとんこつしかなかったけど
今はそうでもないよ
305:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:38.63 Xkv6zSrz0.net
>>202
そうそう。
九州にも、昔から正油ラーメンや味噌ラーメン、塩ラーメンとか他のラーメンはあるが、それは全て〇〇ラーメンと表示されている。何もついてないラーメンなら、それは豚骨である。
306:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:42.87 gNABC6Qc0.net
豚骨ラーメン一番嫌い
臭いとにかく臭い
307:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:44.47 2fkn9Ocx0.net
食べ慣れてるってことでしょ、終了
308:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:47.51 nPMajT1c0.net
＞＞238
いや昔は鳥ガラと煮豚作成時に出る出汁を合わせていたので豚骨とはちがう。
309:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:49.22 fyHUqQL00.net
九州はサッポロ一番が置いてないの？もう北海道は地理的に外国なの
310:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:51.59 4LVLbm9e0.net
九州人には醤油ラーメンは支那そばだったか
ラーメンと言えば豚骨スープ
311:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:55.93 M0dAElHJ0.net
福岡だけど選べるだろ。
312:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:00.27 GdzRLdZV0.net
麺のおいしさは皆無だもんな
313:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:06.59 3MlDSaID0.net
熊本によも麺というのがあるが、よもぎ麺で馬肉のトッピング、スープは醤油系だけど生姜が効いてる。
うどんや蕎麦の変化球とも言えるが他に無い味で完全に別の麺料理という感じ。
一度食べるとクセになる。
314:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:21.36 n+qMX/F00.net
>>297
っ柚子胡椒
315:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:27.69 RsLPHPp/0.net
味を油で誤魔化したようなラーメンが多くて辟易する。
鶏がらの透き通ったスープが好きなのに鶏白湯とかマジでﾀﾋねと思った。
316:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:29.31 kuFtIqo40.net
凄いのほほんとしたスレだけど
台風は大丈夫なんか？ww
道路が川になってたけどw
317:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:34.73 /UaM8AJw0.net
そろそろ肉体労働者向けの味付けから脱却しないとな
店が決めた味以外認めない文化じゃ多様性の時代に対応できない
318:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:40.49 94iIzgst0.net
そういや福岡で鳥を炭火で焼いたのが乗ってる塩ラーメン食べたな
美味しかった
319:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:58.89 rIUYHxu+0.net
北海道人は味噌だけって記事は無いの？
320:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:01.18 FdZeigjS0.net
>>303
カッペリーニとかエンジェルヘアとかは亜流でしかないんだよね
321:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:04.26 W5KNgxV40.net
>>297
死んだばあちゃんが言ってた
若い人は言ってない
322:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:09.49 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
323:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:11.00 6lnp4TzJ0.net
>>301
福岡にも豚骨ラーメン嫌いおるで
大変ですねとか話すわ
肉食えない女とか
野菜食えない女とかいたから
それよりマシだろうけど
324:あみ
19/09/22 14:50:17.81 wDSXBMDp0.net
ラーメンは味噌でしょ。
325:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:19.50 whFAIZ6d0.net
でもまあトンコツの超低加水の極細麺は特別だよ
それ以外は自宅でまな板と包丁で自炊して食ってるけどあれは無理
326:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:24.56 AbURKV+M0.net
やたら、うまかっちゃんが話題になるけど、
インスタントなら醤油の出前一丁もそれなりに市民権があったと思う。
327:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:33.67 /qtlxBXA0.net
阪神のメッセンジャーは
とんこつ以外認めていないんだよね
328:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:34.05 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多の豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
329:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:38.09 YJYcJYCr0.net
>>1
たまに何をとち狂ったのか太麺の豚骨あるよねw
太麺だったら豚骨やめろよ
330:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:44.95 ZF7X/y400.net
>>291
逆だよ…
「普通」が普通。
麺固めの方が観光客向けっぽい
331:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:52.38 FdZeigjS0.net
ラーメンライスなら味噌しかないよな
332:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:55.42 wU66ZRoK0.net
九州に中華そばはあるの？
333:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.00 lIlI5nn00.net
ホントの九州人なら湯気通し！と大声で頼んでそーっとのびるまて置いておくったい。
334:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.51 1mRJJ4yS0.net
口がラーメンを求めてる時は、がっつりしたトンコツを食べたくなりがちだが
実際に食べると胡椒を軽く振った濃い味の醤油ラーメンが結局美味しい
335:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:51:08.94 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州人に愛される博多風豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
336:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:14.38 NmcIdEvS0.net
>>7
それ観光用ラーメン店
地元民は500円ぐらいのを食べる
337:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:15.01 6lnp4TzJ0.net
>>326
棒ラーメンと二分してたかな？
338:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:16.58 aOysnvuj0.net
醤油一択
339:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.43 FdZeigjS0.net
バリカタのバリって何？
340:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.71 A7E76WPN0.net
豚骨？あんなもん久留米から入ってきたもんでっしょうが。
博多ん郷土料理いうたら水炊き、がめ煮、博多もんは鶏肉ば好むとです。
元来、博多のラーメンといや鶏ガラ醤油味やったとですが、あの臭い豚骨に乗っ取られたような感じです。
博多もんはラーメンよりも、うどんを好みますけんね。
341:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:26.14 8pPQp3t10.net
ガチの豚骨はくさすぎるから、現実的には「とんこつ」は鳥骨が多いんだよね、上の人が言ってるのはそういうことだと思う
342:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:35.20 CMeIOy9S0.net
>>197
横浜駅周辺の場合、家系は色々あるとして、豚骨系ならたまがった、つけ麺なら大勝軒かな。
343:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:39.52 sS5ZlIKs0.net
他のは味なのに豚骨だけスープの材料ナノはなぜ？
344:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:40.61 Nq+Fs6PP0.net
昭和ならいざ知らず、今は色々なラーメンがあるだろ。エア九州人か？
345:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:42.39 YljeaKzo0.net
>>319
観光用の気がするな
味噌こそ
うまっって食ってる奴いるの？
346:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:43.39 +QsPYnPt0.net
>>32
>>49
それ、熊本や福岡県だと筑後南部な
福岡都市圏、久留米などの福岡県筑後北部や佐賀県は紅生姜。
特に博多ラーメンは多め。久留米ラーメンは少なめ。
347:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:45.23 RLMVo1O10.net
>>320
亜流でもなんでもねぇわ
調理によって使い分けてるだけ
バカは黙ってろ
348:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.04 FdZeigjS0.net
ラー博がある横浜こそラーメンの聖地
349:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.50 USB8eEc70.net
欧米やアジアでもラーメンはトンコツが7～8割だった。
350:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:54.95 LxhYaPsV0.net
とんこつはとんこつでも
家系＞＞＞超えられない壁＞＞＞博多ラーメン
351:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:58.13 wImpkcxN0.net
>>260
医者からすると、消化が悪い、カロリーが高め、塩分が多いと、健康面から見るとラーメンは最悪の食べ物だそうだ。
まあ、私も大好きですけどね、とその医者は言ってたけど。
352:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:00.95 mXmfwvAa0.net
そこまで偏った認識はないぞ
中華料理屋で「ラーメン」とだけ書かれたものを頼むと、当たり前に豚骨ラーメンが出てくるよねという程度
東京に来てからは必ず醤油だからちょっと驚いたな
353:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:09.04 zzFBLPsV0.net
>>1
めんどくせぇ。九州の中だけでやっとれ。
わざわざ関西に来てラーメン喰って、“違う“とか言うな。
本当にめんどくせぇ。お好み焼きにの呼称こだわる広島人と同じくらいめんどくせぇ。
354:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:24.86 5ZqPCjLf0.net
確かに豚骨は美味いが一択てのは阿呆
色々有ってラーメン
355:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:25.53 UL+Bq7AC0.net
>>321
そういえばウチのばーちゃんも言ってたわ
356:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:28.96 1mRJJ4yS0.net
>>330
いや九州の現地人は麺を固い状態で食べるようだよ
固いを通り越して生麺を食べる人もいるとかなんとかw
357:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:32.84 y+EIy1Ds0.net
この前長崎に行き本場での人気店でチャンポンと皿うどん食べたんだが、とにかく甘い。
刺身につける刺身醤油もそうだが九州は甘味イコール美味しい文化だと関東住みの九州人が再発見した。
358:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:39.75 whFAIZ6d0.net
>>336
なんか日本って一昔前の途上国みたいになってきたよな
表通りには外国人観光客向けの高級店、外国人が来ないところに地元民向けの安い店って感じ
359:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:46.41 c+NCXUPr0.net
>>308
喜多方ラーメンや函館ラーメンなどの原始的なラーメンも豚骨メイン出汁
九州から伝わったのではなく
大陸から伝わったり各々で考えて昔から豚骨を使っていた
360:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:58.54 djP5+Fcl0.net
長野県民だけど家の近くに本場のとんこつを売りにしているラーメン屋ができたのでいってみたけど
とても臭くて食べられなかったからこの店が特別不味いのかと、九州出身の一人に聞いてみたけど普通だよって言われた
博多に旅行いったら食べてみたいと思ってたけど多分
361:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.31 rQNQkorf0.net
大阪人だが豚骨ラーメンと言っても九州の県別に色々有るのを身をもって知ったよ
俺的には久留米で喰った一杯が忘れられんよ 博多でも有名店じゃない所が
とんでもなく旨かって病みつきになったとか 豚骨ラーメンのジャンルでも
幅が広いのには恐れ入った 尊敬に値すると思うよ
362:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.60 I2uzgNKG0.net
ラーメンはおやつだよ
363:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:05.46 tYnkKvXY0.net
>>351
医者もジャンキーな食い物好きな人多いよな
364:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:07.04 XIH8kqyO0.net
豚骨醤油こそ至高
365:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:22.64 W5KNgxV40.net
>>341
そうなんだ？それだと鶏白湯スープだな
366:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:29.81 n+qMX/F00.net
>>357
皿うどんにはウスターソースを掛けて食べるんだよな。
367:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:39.85 /gbHYknp0.net
>>39
九州人を札幌の味噌ラーメン屋連れて行ったらピンとこない顔してた
味噌ラーメンといえばそれのイメージで、思ってたのとどうも違うらしかった
368:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:42.98 Jwd8T+3W0.net
>>356
一体どこでそんな間違った情報仕入れてきたんだこのバカ
369:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:46.18 rIUYHxu+0.net
>>363
酒、タバコもかなりやっていそう
370:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:13.54 8jtNtL6n0.net
ラーメンと言ったら醤油だろ
なんで味噌や塩と同程度の大きさに描かれてるんだよ
371:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:18.69 whFAIZ6d0.net
釜山名物の豚クッパのスープにチャイナの麺を入れたのが博多トンコツラーメン
あんまり独創性ないよね
372:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:34.76 f/5zu9uu0.net
>>151
宮古島で食った沖縄ソバがとんこつだった
翌日沖縄ソバの名店に行き直した
373:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:36.71 CmIWRI+j0.net
確かにラーメンていうと豚骨だわ
でも醤油豚骨が一番好き
374:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:39.37 RMmQH8Te0.net
>>53
タイだけでも128店舗って、すげーわ。
野菜が載ってる以外、普通のラーメンなのに何故？ｗ
>>93
あれは鶏と野菜のポタージュ。
>>101
旭川は醤油とんこつカテゴリーになるのかね？
蜂屋(中毒性)、天金(中立)、梅光(少し上品)、山頭火本店(上品)な印象。
乗換に最低１時間を確保して、蜂屋＋(天金or梅光)で連食してる。
青葉も嫌いじゃないけど、何か物足りない。
375:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:57.32 nJIK9+Pp0.net
>>13
メニューにラーメンしかない
あるのは
ビール
正中
替玉
替肉
376:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:07.99 FdZeigjS0.net
>>347
日本でいうところのそうめん扱い
パスタの主流はスパゲッティ
377:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:08.86 sS5ZlIKs0.net
>>297
柚子胡椒は？
378:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:12.82 kuFtIqo40.net
九州出張は、福岡、佐賀、熊本行くけど
ほぼ地元民に紹介してもらってラーメンの旅になる。大阪は美味しいラーメンはないので羨ましい。
379:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:14.60 xf9TjOOO0.net
>>1
福岡は確かにそうだな。
ノーマルラーメンがトンコツだから。
でも鹿児島と、
あと宮崎はちょっと違うな
380:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:22.74 iAZ2KicQ0.net
年取ってくると筆者出身地の佐野ラーメンくらいしか受け付けないのよね
381:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:23.73 EK+Qv5/V0.net
家系だかしらんが豚骨じゃないスープよりもあのクソ太い麺が受け付けない
382:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:26.43 6qrMbUwf0.net
東京はラーメン屋の隣にラーメン屋があるものな
ラーメン屋の向かいがラーメン屋
道路はさんで隣もラーメン屋
383:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:35.37 FdZeigjS0.net
>>374
まあタイにしかないんだけどなｗ
384:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.54 YljeaKzo0.net
でも中華そばにもラードが入ってるんですよ
385:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.87 78sZG7rc0.net
だから九州人はバカなんだな
386:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:48.06 /cEgKvGO0.net
それはない
昔ながらの古臭いラーメン店は業務用の醤油スープ使ってたし
最近はそういう店あんまり見なくなったけど
387:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:50.02 GCNixHcb0.net
>>119
アゴは五島うどん
博多では一般的ではない
388:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:51.94 VehDGzTb0.net
>>39
ポロイチ味噌何か入ってるよな、明らかに美味すぎる
389:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:52.08 tYnkKvXY0.net
>>369
隠れてタバコ吸ってるのはけっこういるなｗ
家とか吸う場所は選んでるけどｗ
390:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:55.41 l3/RdiK+0.net
>>177
北熊は鶏骨だろ
391:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:00.84 fUQnVnva0.net
九州だけどそうでもない
塩ラーメンが好き
392:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:02.47 cuWlj1OT0.net
>>8
喜多方は美味い
でもチャーシューに当たり外れがありすぎる
393:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:04.87 CuuDm72M0.net
北九州生まれやが正にコレ
町の中華料理屋ですらとんこつやったわ
394:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:12.88 arJOdvDx0.net
>>358
観光地は世界中どこもそうやで
395:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:13.85 87SqVgFn0.net
たまに豚骨以外の味のラーメンを食べるけどやっぱコレじゃないと物足りなくなり
豚骨を食べ直してしまう
396:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:24.73 Z/mGg3Vv0.net
熊本の麺商人みたいなのもあるから
味覚が変化して来てるのだろう
397:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:30.04 +hDZ2//i0.net
東京に行くとラーメンに一生懸命で引く
398:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:33.25 /gbHYknp0.net
>>89
豚汁に麺入れてくれって、単身赴任の客にリクエストされたんだよな
399:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:34.43 whFAIZ6d0.net
>>382
新規出店したラーメン屋の半分が一年で店を畳むからな
自腹で店を出す奴の気が知れないわ
400:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:37.91 UE3YyH1P0.net
>>1
九州なら豚骨ラーメンがラーメン、醤油ラーメンは中華そばという。
なお、酒といえば焼酎を指す。日本酒は酒ではなく日本酒という。
401:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:44.72 nPMajT1c0.net
>>297
コショウのほうが歴史がふるいから唐辛子は南蛮胡椒とか高麗胡椒とか呼ばれていたからな。
402:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:52.28 n+qMX/F00.net
ラーメンと言えば、サンポーの焼豚ラーメンのイメージ。
403:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:53.25 +QsPYnPt0.net
>>340
その通り。博多ラーメンは久留米ラーメンのパクリ。
佐賀市周辺のラーメンは久留米の店が進出して製麺屋も付いて行ってなんで久留米ラーメンの流れ。公認。
404:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.68 arJOdvDx0.net
>>8
喜多方も美味しいけど佐野ラーメンも美味い
ただ違いがよくわからない
405:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.88 bisok9cS0.net
>>376
結局「みんな」ではないのね
406:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:06.13 6lnp4TzJ0.net
でも、極寒で食う味噌チャーシューラーメンは糞うまい
関東で食って
真冬にドアがないのは笑ったけどw
真冬に屋台気分で食う味噌ラーメンというコンセプトの凄さはわかったけど
笑ったw
407:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:13.95 Ly9Pqxdn0.net
ラーメン命ってヤツが多過ぎる。
俺は蕎麦派だからドーでも良いけど。
408:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:25.29 ZF7X/y400.net
>>356
それなら固い麺を「普通」と言うw
推して知るべし。
粋がって固麺頼む奴いるだろうけど、博多のウドンのあのコシ…
これも推して知るべしw
409:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:28.38 5ZqPCjLf0.net
>>397
世界中から客が来るんでね
410:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:33.81 cuWlj1OT0.net
>>387
え？嫁は博多はアゴだしやって言ってた
まぁ実家大野城だけど
411:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:50.56 RMmQH8Te0.net
>>357
九州で「醤油」といえば、あの甘いのがデフォ。
何軒かの店だけど「キッコーマン」と言えば、濃口醤油を出してくれるとも教わった。
412:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:56.05 tYnkKvXY0.net
>>381
若干だけど細いところもあるよ。
ご飯に豆板醤を載せて
家系ラーメンと一緒に食う。
うまし。
413:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:57.68 JD1mjZ6c0.net
>>393
娘娘か？
414:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:00.32 eWHvxr2w0.net
50代の九州人ですが、大学に行くため上京するまで、
醤油ラーメンというのは即席麺だけにあるジャンルと思ってました。
415:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:12.44 JSgFE8qw0.net
香川人がうどん＝讃岐うどん
しか頭にないのと同じ構図
416:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:14.26 1mRJJ4yS0.net
>>368
普通になんかのテレビ番組でやってたけど
九州のラーメン屋にはバリカタよりも上のランクがあって
上級者になるほど固くなってくって
417:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:17.29 NOUFLm+t0.net
いつも行列だけど天神で旨い豚骨が250円とか食えるからなぁ
東京のラーメンとの認識はかなり違うと思う
418:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:24.95 lHv2jdA80.net
これに限らず自分の意見を押し通すのにその他大勢もそう思ってるみたいな言い方や書き方をするやつって腹立つよな
ちなみにおれは醤油
419:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:38.56 +WoRSTE70.net
福岡の人はラーメンよりうどんの方が好きなんじゃないの？
420:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.55 MnuzCdC80.net
そこまで豚骨だと
地域の風土病で高脂血症やら肥満、心疾患発生率など、
なにかしら特殊な疾病があったりしないかね。
421:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.70 A1kY50p30.net
>>1
とんこつ以外は「出汁＋タレ＝スープ」なのに対して、とんこつは「出汁＝スープ」と言っても過言ではないからな。
定番の醤油中華そば（美味い店を見つけるのが難しくなったが）は基本鶏出汁だし、日本そばの「出汁＋かえし＝つゆ」の関係に近いね。
ま、どっちも好きだが。
422:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.76 /gbHYknp0.net
>>151
スープカレー
423:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:48.78 +3ueJJOG0.net
小郡市にあるガガっていうラーメン屋が旨かった
帰りにカエル寺寄ってきた
424:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:52.56 AwufMuJO0.net
>>416
ハリガネだったか
425:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:55.45 d9BZ84WV0.net
小倉きたら藤王にこい、豚骨ラーメン行く奴は他所から来た奴ぐらいや北九州はラーメンよりうどんやしな
426:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:56.36 YljeaKzo0.net
蕎麦こそ至高ｗｗｗｗ
427:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:58.56 6lnp4TzJ0.net
福岡には
ハンバーグ豚骨ラーメンセットとか
トンカツ豚骨ラーメンセットとか
売ってる定食屋がある
1軒
428:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:02.16 cuWlj1OT0.net
>>404
佐野ラーメンと喜多方ラーメンは全然違うでしょ
麺すら違う
429:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:04.76 S6besTNe0.net
正しくは サンポー焼き豚ラーメンとその他 な
430:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:13.63 bisok9cS0.net
>>407
ラーメン食ってる自分が好きなんだろうなｗ
自分の誇りを守るためには命も懸けるんだろｗ
431:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:22.54 rQNQkorf0.net
大阪人としては全国喰い歩いたが札幌で喰ったすみれの味噌ラーメンを
日本一に押したいよ 勿論異論は認めますwww
432:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:25.61 xf9TjOOO0.net
>>418
醤油はトリダシ
433:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:26.07 TV8hCg1C0.net
宮崎出身だけどぶっちゃけ豚骨より味噌の方が好きだから博多より札幌派だ
434:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:28.63 y+EIy1Ds0.net
>>366
確かにリンガーハット味付けだったらソースも美味しく感じるが時もあるが。
本場長崎チャンポン 皿うどんは何を入れてもどうしょうもない甘さだった。
435:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:38.77 RLMVo1O10.net
臭ぇわコクがないわ脂でギトギトで旨味が引き出せてないからものだから更にそこに背脂入れたりしてるわのゴミみたいなスープしか作れない
麺はそうめんみたいな紛い物
そんな他所の地区に豚骨がどうのとか語ってほしくねぇわ
こっちに来て豚骨食ったグルメレポーターが本場のはあっさりして臭くないんですねとか語ってるしな
山岡家とかいうのが特殊なのかも知れないが臭ぇわギトギトだわ塩辛いわであんなのを一週間食ったら身体壊すわ
あれがチェーン展開出来るってのが理解出来ない
436:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:42.25 iv7QoTrB0.net
ラーメンは塩しか存在してない
塩ラーメン→塩が入ってる
味噌ラーメン→味噌に塩がたっぷり入ってる
醤油ラーメン→醤油に塩がたっｐ
煮干しラーメン→煮干しにたっｐ
437:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:44.62 wNOXug510.net
ラーメン次郎が一番うまいよね。九州の人、食べれなくて残念ｗ
438:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:53.45 arJOdvDx0.net
>>95
家系ラーメンだと店舗で食うやつよりインスタントの方が美味い
店舗のはこってりしすぎ味濃すぎ
439:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:58.85 6lnp4TzJ0.net
何この
カツ丼半かけうどんみたいなノリはと笑ったw
440:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:07.31 HczgyYuj0.net
福岡行って食べ歩きたいわ
441:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:10.58 tYnkKvXY0.net
元ヤクザが小倉でやってるうどん屋に
行きたい。
NHKでやってたの美味そうだった。
442:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:18.29 cuWlj1OT0.net
>>413
娘娘って埼玉のラーメン屋かと思った
443:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:36.44 gyMIwxmF0.net
ラーメンといえば当然豚骨の俺だが30過ぎてからスープ飲むと腹の調子が悪くなってきた、つらい…
444:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:40.37 NmcIdEvS0.net
大学進学で福岡行って初めてラーメン食べた時
豚骨ラーメン頼んだのに
店の人がラーメン一丁って威勢良く持ってきて
訝しんでたら、目の前に豚骨ラーメンが置かれて
ああ、文化が違うんだなと納得した思い出
445:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:41.24 HAaYxW0d0.net
>>379
宮崎も豚骨がデフォだぞ
ただ博多とは違って太麺で替え玉がない
446:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:46.32 iwFaxXKO0.net
>>433
宮崎は鶏が有名だから
鶏がらスープだとおもっていたわ。
447:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:48.25 hkD6LlBd0.net
>>397
東京のラーメン屋は「こだわってます！」感を出すのに一生懸命で
味は大したことないのが多い
448:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.20 n+qMX/F00.net
>>390
だから豚骨じゃないのもあるよ的な。
449:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.20 tYnkKvXY0.net
>>438
薄め少なめ硬めって言えばオッケー👌
450:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.92 01qZcrKe0.net
Twitterソースで記事立てんな。
九州人とひとくくりにしてる時点で信用ならんだろ。
451:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:12.83 lIlI5nn00.net
九州でラーメンのスープをレンゲで食うとケッっと思う。俺が。
452:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:26.30 d9BZ84WV0.net
>>441
しらんのう、Ｂ系のドキドキウドンならモンモン背負ったにいちゃんと肩を並べてくえるけどな
453:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:34.01 bisok9cS0.net
>>431
近畿圏の味噌なら奈良の春友流だな
454:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:39.44 kRS4K2XL0.net
うっまかっちゃんとその他豚骨って感じ
455:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:49.58 MnaUD+CN0.net
> 「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類が
> あるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。
ラーメン不毛地域の大阪で探すから…
456:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:53.40 FdZeigjS0.net
替え玉は悪い文化
457:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:55.79 YSfg/G9/0.net
>>1
ニュースじゃないスレを立てるなひー
削除依頼出しておけよ
458:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:58.36 A/YphfFB0.net
別に豚骨はいいが
九州のラーメンは甘すぎる
459:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:58.92 GCNixHcb0.net
>>410
あごはもともとは正月料理に使うような、高級食材だったからね。使うとこもあるだろうけど少数派と思うよ。
460:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:10.58 +hDZ2//i0.net
ラーメン好きってカレー好きよりもはるかにマウントとりたがる傾向あるよね
普段から近所で食う程度のものなのに
461:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:14.67 A1kY50p30.net
>>416
硬い方だと「粉落とし」とかだっけ？ あれ、九州の人から見ても特殊らしいぞ。
462:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:26.50 6qrMbUwf0.net
魚介と鳥のスープに、味噌をあわせたやつが
美味しいなあ
とんこつは馴染みがないんだよね
美味しいけど最近の食べ物
463:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:30.29 YljeaKzo0.net
なんやかや食いながらアレンジできるのもとんこつだけ
464:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:37.13 +QsPYnPt0.net
>>356
豚骨ラーマンの元祖の久留米ラーメンは麺やや柔めが標準なんで普通は、やや柔い
465:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:42.16 Z2+oe6S+0.net
>>416
「ハリガネ」や「粉おとし」までは聞いたことあるけど、さらに上があるらしい
湯気通し」「湯気通し1秒」「湯気通し0秒」なんて上級者レベルが
もはや湯にすら通さない、湯気に通すだけｗ
466:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:42.58 LnbjUtBS0.net
セブンイレブンのインスタントの
井出商店
坂内食堂
すみれ
があればいいんやで
467:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:48.26 W+YrfknU0.net
とんこつしか無さすぎて
金龍のNo.1人気ラーメンは尾道ラーメン
あれ最高
468:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:50.52 IcNn0Wyg0.net
久留米がコッテリとんこつの王道らしいけど
久留米の南京千両で食ったラーメンはあっさりして好きだった
知人からとんこつの元祖と聞いた
469:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:53.25 n+qMX/F00.net
とんこつラーメンにはチーズが合う。
470:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:02.19 01qZcrKe0.net
>>9
久留米ラーメンとかは替え玉無いが。
基本的に替え玉あるのは博多ラーメンだろ。
471:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:05.68 XrvEk9bz0.net
なぜ「豚骨ラーメン」と呼ぶようになったかと言えば
東京に上陸した時にインパクトを持たせるためにそうネーミングしたに過ぎない
九州ではラーメンと呼び老舗は中華そばと呼んで豚骨ラーメンとは呼ばない
あくまで東京で付けられた名前
普通に製法も東京や他県に準じて
出汁＋タレの製法で
タレは醤油
472:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:06.34 3o9ivjCy0.net
>>416
あれはラーメン一杯食べるのに漫画読みながら30分以上かけて食べるやつの特殊な頼み方だよ
473:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:20.06 ymZCYZLf0.net
実は福岡人はラーメンよりうどんを食ってるよ
474:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:21.22 kuFtIqo40.net
>>437
次郎ってこんな物食べてる俺すげぇ
で味が受けてるわけじゃないんやろ？
１回しか食ったことないけど
475:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:23.83 a2QCJNw1O.net
>>423
早朝の丸星を推す
476:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:28.57 Evv2c+470.net
熊本だけど、本当にとんこつ一色なんで漫画でよく見かける
ラーメンをおかわりしまくってどんぶりが積まれてる描写が
子供心に今一つピンと来なかった。あと、成人後は飲んだ後の
ラーメンってのもよう食えるなぁと思ってた。
初めて上京した時入谷の商店街で食った醤油ラーメン食って
そういうのを初めて納得したんだよなあ。
477:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:30.33 tYnkKvXY0.net
>>452
ここです。
NHKでもドキュメンタリーで取り上げられた。
よもぎうどん？
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
478:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:32.18 oeUcmOCv0.net
>>2
最終的には醤油味が一番うまいって気づく日が来る
カップヌードルもシーフードうめー、カレーうめー、トムヤンクンうめー、となるけど、最終的には普通のやつに戻ってくる
479:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:33.38 rIUYHxu+0.net
>>450
食い物系は地域より個人の好みが大きいからな
480:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:39.72 HczgyYuj0.net
>>455
大阪はうどん文化圏だからなぁ。
ラーメン発展したのもこの10～15年だし
481:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.86 NmcIdEvS0.net
>>441
福岡のうどんはマジ美味い
香川の麺を楽しむ感じではないからそこは注意ね
麺と出汁の一体感を楽しむ感じ
そしてゴボ天最高
482:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.88 cuWlj1OT0.net
>>459
あぁ具沢山のお雑煮かな
あれは美味い
483:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.99 QIZhK2q20.net
うまかっちゃん人気見れば分かる
ラーメンはおやつだ
484:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:58.91 d9BZ84WV0.net
>>461
マジレスすると麺の硬さなんぞ最近いいだしたからな、替え玉も一蘭が小さい時にやり始めたのが始まりやけな
485:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:59.11 UL+Bq7AC0.net
>>411
刺身だけだぞ
486:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:00.47 YljeaKzo0.net
「粉落とし」言うのはこけおどしで最近できたいうのは
テレビで見た
487:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:04.21 4aA8vTLr0.net
しっかりとした豚骨ラーメンって食べた事ない気がするけど
ラーメンの中では豚骨醤油味が一番好きだ
カップラーメンも
488:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:06.25 MnaUD+CN0.net
>>444
豚骨頼んで豚骨が出てるのは普通の話なのでは…？
489:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:21.39 k4aRi8CP0.net
九州人じゃないけど博多には仕事でよく行くし現地のラーメンもよく食べる
逆に博多のお客さんが東京に来られたら「博多ラーメン」「長浜ラーメン」の店にお連れすることもある
東日本の人間が開業してる店でありがちなのが替え玉のタイミング
博多のお客さんが一杯目を注文してすぐ替え玉を頼むと
「麺が伸びるので食べてからにしてくれ」みたいなことをいう店
（しまった…ヘタな店に連れてきて）と悔やむね
490:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:23.38 60DiifHL0.net
九州人も年とったら豚骨なんか食えんわ
ってなるんかな？
491:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:30.85 5CcAnsBI0.net
あの素麺みたいな麺がとんこつ以外合わない
492:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:39.10 PQCRQOZN0.net
九州ラーメンの麺がダメだわ
なんだあれ？ぼそぼその細い麺はｗｗｗ
493:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:39.36 s8rioTZy0.net
>>358
いやそれが普通だろw
494:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:45.53 W5KNgxV40.net
>>454
よくドンキにうまかっちゃん買いにいくわ
495:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:46.33 cuWlj1OT0.net
>>481
福岡のエンドレスぶよぶようどんは･･･苦手
496:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:57.65 whFAIZ6d0.net
小麦粉は火を通さないと腹を壊す
バリカタ以上は頭がおかしい
497:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:04.57 yrZ7GcQn0.net
>>1
お…沖縄そば…。
498:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:04.92 kuFtIqo40.net
>>465
その最後のは湯気にも通ってないんじゃ…
499:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:07.44 auwOFerQO.net
>>470
長浜ラーメンだろ
つか博多ラーメンてなんなんやろな
500:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:12.94 oeUcmOCv0.net
そもそも九州で麺類と言えば、ラーメンよりもカタヤキソバだろ
501:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:15.93 pg1ITsJV0.net
九州人だけどラーメンはともかく醤油ベースのチャンポンだけは許容出来ない
502:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:20.07 fUQnVnva0.net
ラーメンとかもうええから
肉まんは何つけて食うのが普通なのか決めてほしい
どこ行っても笑われるから何もつけないことにしてるわ
503:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:22.88 8pPQp3t10.net
博多駅に不味いラーメン屋が居座ってるのが耐えられんわ
立地のせいで客が絶えないから潰せないんだよねぇ、ほんとやったもんがちだわ
504:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:24.19 01qZcrKe0.net
>>50
煮干、アゴ、マグロといった魚介出汁も少数ある。鶏骨もあったか。
豚骨ベースが圧倒的に多いのは確かだが。
505:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:25.96 gQ/rToKy0.net
大阪のラーメンはマズい これはずっとそうだったよな、ごく最近は違ってきたみたいだけど
とんでもなくレベルが低い、揚子江だの神座だの、クソまず店しかなくて一風堂に大行列ができてるしｗ
506:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:28.68 y+EIy1Ds0.net
>>411
九州から関東に出てきてびっくりした事。
刺身や寿司は刺身醤油で食べるのではなく醤油で食べる事 、店で｢刺身醤油はどれ？｣と聞くとキョトンとされた。
507:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:29.34 d9BZ84WV0.net
>>477
そそ、肉の仕入れ系でＢ系の強みが始まりやし
508:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:29.52 LN6HExay0.net
>>2
とんこつも味噌も好きだけど、カップ麺の味噌ラーメンだと高確率でかやくに
苦手なコーンが入ってるから困る
509:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:34.09 iwFaxXKO0.net
>>492
細めんは横浜か京都のイメージ
510:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:35.55 tYnkKvXY0.net
>>481
うまそうばい😆
こないだ初めて福岡行った時
普通に豚骨ラーメンしか食わなかった(´・ω・｀)
次はうどん喰うぜ！
511:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:39.94 bisok9cS0.net
>>481
ごぼ天美味いな
淡白な味付けでゴボウを食べるのってあんまりないしな
512:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:41.57 YljeaKzo0.net
即席も豚骨醤油ブームだぞ！
万人受けして満足感があるのだろう
513:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:43.67 sw7JQgoT0.net
またツイーターか
ほんまソースがひどすぎるな
514:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:46.22 +3ueJJOG0.net
>>475
24時間営業なのか
凄いな
515:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:47.54 alkPaa/R0.net
くっさい豚骨だけがラーメンだと認識してるって九州人って可哀相
516:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:48.61 k4aRi8CP0.net
>>424
「湯気通し」なんてのがあるね
実際にはすこし茹でてるけど
517:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:50.02 s8rioTZy0.net
>>444
豚骨頼んで豚骨がきた
つまりどういうこと？
518:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:51.73 ExGvpL8g0.net
もうすぐ豚コレラで日本の豚は全滅状態になるよ。
養豚場はガチでびびってるが無理だろうね
あのコストコ争奪戦は中国で豚肉が枯渇しているため 転売すればいくらでも儲かるのでやってる。
豚コレラで死んだ豚を格安で手に入れて日本に持ち込んでる中国人が増えてるので
(こないだ空港で捕まったが、がっちり感染しているウイルス豚肉だった)
もう完全に時間の問題。
日本全国の山ですでにイノシシが豚コレラに大量に感染しつつあるっぽい
それが死んだり山から降りてきたら養豚場まで到達する。
死んだ豚のフンから鳥とかに運ばれる可能性もある。
519:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:55.66 3o9ivjCy0.net
>>495
そのへんは好みだからな、俺は逆に香川の噛み切れなくて強制イラマさせられてるみたいな麺がダメだな
520:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:57.78 NmcIdEvS0.net
>>488
分かりにくくてごめんよ
ラーメン一丁って持ってきたとこに
文化の違いを感じたって話
521:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:59.87 v0XM100u0.net
ただの無知
522:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:00.34 GCNixHcb0.net
>>461
いちぶの店がやってるだけで、普通はこなおとしとか言っても鼻で笑われてバリカタ（生）で通されるよ。生とバリカタは同じ。
523:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:04.96 uokMN8gZ0.net
初めて九州行って
ラーメンと言えば豚骨ラーメンに驚いた、替え玉、紅ショウガ、お稲荷さん
とショックを受けたね 若い人向きだと思う 年寄りにはあのラーメンは無理
個人的には北海道の味噌ラーメンが至高だと思う
524:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:11.24 auwOFerQO.net
>>481
ワイはかしわうどん
525:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:15.44 wX3Kkepc0.net
>>10
味噌煮込みうどんは聞いたことあるがソバを味噌でってのはぞっとしねえな
526:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:28.09 gyMIwxmF0.net
たまに変わり種食べるときは油そば食う
つけ麺の価値は俺には理解できんやった
527:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:29.84 UYujyG6x0.net
【話題】東京人とそれ以外では、「ウンコへの認識」に大きな違いがあるらしい
日本人にとってウンコは出す物
東京人にとってウンコは飲む物
528:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:31.02 y5VA3Qtu0.net
ラーメン好きだが博多の豚骨ラーメンを美味いと思った事がない
20店舗ぐらい有名なとこ食ったが細麺で麺が
粉っぽいのがダメなんだろうか
明日、新幹線で博多、小倉を通るから
美味いとこあるなら、教えろ下さい。
529:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:32.19 1EyKMaC10.net
>>484
は？
30年前から替玉してましたけど
530:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:32.37 2AiD4Hb50.net
>>1
毎度毎度ニュースじゃない糞スレ立てて
ふざけんなアフィカス記者ひぃぃ★
531:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:32.52 RLMVo1O10.net
>>492
お前らの地域の製麺所がそんな紛い物しか作れないだけ
532:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:38.41 Q8GaXRpN0.net
九州人だが、二郎うまいよ。
二郎食いたいときは二郎なのと同じで、ラーメン食いたいときは豚骨を求めてるだけ。
ただ、味噌ラーメンとか醤油ラーメンが嫌いな訳じゃない。実際博多でも非豚骨の店が増えてる。
533:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:38.75 pC8gJ1w/0.net
嫁が細麺苦手だわ
自分も最近はちゃんぽんや皿うどんが好きかもしれん
534:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:43.42 KnryoQ000.net
>>81
うそつくんじゃねーよ
535:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:48.93 yL+Tsnma0.net
熊本出身だけど帰省した時は必ずとんこつラーメン食べてるわ
名古屋にはうまいとんこつの店がないんだよ
536:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:49.78 oeUcmOCv0.net
だいたい豚骨ラーメンだけ替え玉があるんだよな
537:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:51.61 yIfkkjil0.net
クッサイラーメン食わせろ
538:50歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ
19/09/22 15:06:52.37 ukfdij8C0.net
熊本ラーメン ： マー油が邪魔 なんか不味い
九州ラーメンっていったら、久留米か博多 その他の県はしらん
539:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:15.19 K+aHgAQ10.net
>>480
昔は蕎麦だったのにな
540:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:16.47 qyfNRlfe0.net
味噌、醤油、塩ってベースの調味料の区分だけど豚骨って出汁の材料名だよなｗ
昆布とか鰹節とか煮干しとか言わないのに豚骨ｗｗｗ
謎だわｗ
541:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:16.67 A1kY50p30.net
>>431
東京育ちの俺も出張で食ったがあれは美味いなw てか、北海道の味噌は何処も個性があってハズレが少ない。大阪に出張に行くと金龍しか行かないけど、昔の方がパンチがあったと思う。
542:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:21.42 n+qMX/F00.net
好来ラーメンをすこれ！
543:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:29.04 Mf9EBp270.net
>>523
確かに豚骨ラーメンにはお稲荷さんだわｗ
544:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:29.96 KRlBgWQj0.net
江戸時代に砂糖は貴重品だから食文化が発達してる地域ほど味付けが甘いねん
百万石の金沢でも醤油には甘味料が入ってる
545:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:36.62 eQ5g6WRe0.net
最近はシンプルな鶏ガラの味噌ラーメンに回帰した俺
546:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:45.42 /gbHYknp0.net
>>466
六角家も加えてくださいお願います
547:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:46.33 8pPQp3t10.net
コンビニのとんこつカップラーメンは微妙なんだよな～
カップ麺に何期待してるんだとか言われそうだが、袋麺はソコソコ美味いのに、カップの豚骨で美味いの見たことがない
548:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:48.54 bisok9cS0.net
>>505
大阪都心のラーメン屋に市民権はないからな
549:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:50.37 rJouhRPR0.net
山口県あたりから、食文化が変わるから、仕方ない。
550:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:07:53.38 whFAIZ6d0.net
>>493
そのうちドレスコードが合わない日本人が一蘭に入ろうとしたら摘まみだされるようになるだろうな
外人なら薄汚いバックパッカーでもイラッシャイな感じ
551:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:03.93 RLMVo1O10.net
>>502
ウスターソースってのは関西なのか
肉まんには福岡ではデフォルトの酢醤油よりウスターの方が合うと思うわ
552:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:06.98 gpiFFtm10.net
最近気づいたけど豚骨ラーメン食ったら次の朝腹下す
553:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:11.72 eDMsdZd80.net
和歌山ラーメンが日本一美味い
554:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:12.32 vJjgPxg30.net
そもそも
とんこつラーメンがないねん
九州には
555:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:16.86 QOnVBDJe0.net
ラーメンは澄んだ醤油。東京ラーメンが一番。
556:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:17.69 Rs2S1FUaO.net
塩ラーメンが好き
557:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:20.06 HczgyYuj0.net
>>539
蕎麦なんて無いでしょ。
558:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:35.32 jHjVzN7G0.net
しんぷくさいかんと第一旭に来て欲しい
京都のラーメンは本当に美味しい
しんぷくのキャナル店高すぎやし普通の店舗で来て欲しい
559:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:42.29 nPMajT1c0.net
まあ九州は醤油は甘々だし味噌も麦味噌だしラーメンに合わせるのは難しかったんだろう。
あと原料となるゲンコツやカシラの流通が早くに確立されたってことかな。
560:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:47.06 jLrFjq350.net
豚骨しか考えられないてことは
それだけ豚骨の供給量＝豚の解体が多いのかな？
561:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:47.82 TV8hCg1C0.net
スガキヤを絶賛する九州人、マジで0人説
魚臭くて味薄い豚骨ラーメン食った後にソフトクリームなんて九州人には理解できないものが多すぎる
562:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:56.86 IezL3p+S0.net
視野が狭い、
563:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:58.39 G/Ac62ht0.net
>>532
俺は東京だけど無理ですｗ
食べきれないｗ
564:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:08:59.54 DAHSXJw10.net
>>9
認識が違う。
たまには塩やしょうゆにチャレンジ、やっぱり普通のラーメンにすればよかったになる
565:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:00.69 Jt6Cluwp0.net
>>2
さらに言うなら、魚介豚骨味噌ラーメンだな m9(｀・ω・´)
566:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:05.31 auwOFerQO.net
>>502
何故ポン酢を付けてくれないのか
567:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:06.59 01qZcrKe0.net
>>283
「パスタ」にすると幅広いぞ。
短冊状のもあれば、平たいダンゴみたいなのもある。
カッペリーニとかを亜流と言ってる時点で、イタリアの料理に対する認識が激甘だ。
なお、「イタリア料理」なるものは存在しない。
ローマ料理、ナポリ料理、ベネチア料理、シチリア料理とか各地方で異なる。
568:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:19.51 RTr77JAL0.net
長崎はちゃんぽんに押されてラーメンのレベルがとてつもなく低い。
569:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:23.25 +hDZ2//i0.net
>>535
その代わり麺屋はなびが進出してるで
570:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:23.37 RVr/Z0Ga0.net
そらそうだろ
日清カップヌードル醤油より美味い醤油ラーメンてあるのか？
サッポロ一番ミソラーメンより美味いミソラーメンだすとこあるか？
て話だよ
571:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:33.56 RMmQH8Te0.net
>>475
出た、丸星信者ｗ
幹線道路沿いに広い駐車場って、目の付け所がいいよな。
>>505
飲んだ後に、白菜が乗ったあのスープはいい。
572:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:35.45 RLMVo1O10.net
>>431
すみれの味噌ラーメンってベースのスープは豚骨の豚骨味噌なんだが
573:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:37.08 5h8B2AbJ0.net
不味いラーメン屋もあるけど、なぜうまいラーメンを出さないのか疑問に思う
574:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:40.84 bMZYByRn0.net
九州のとんこつは意外とあっさりしてると思った
白湯っぽくてあんまり臭くない
575:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:43.26 YljeaKzo0.net
大坂には金龍しかないし京都に細麺文化はない
あくまでも京風イメージやな
576:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:49.10 NmcIdEvS0.net
>>555
澄んだラーメンなら喜多方が一番だと思う
577:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:09:54.01 K+aHgAQ10.net
>>544
砂糖が貴重品だったってのは間違いってもうわかってる
578:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:02.85 hqQQTLI20.net
魚介系スープのラーメンとか食ったけど鍋の残り汁だったわ
579:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:04.92 +mFtOSCG0.net
バリやわが至高
580:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:11.70 o9lvjlKO0.net
ウンコ臭い産業廃棄物=豚骨ラーメン=九州土人
581:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:14.19 pC8gJ1w/0.net
>>528
麺がダメならちゃんぽんやうどんの方がうまい
資さんうどんで肉ごぼ天うどんとか、ダシがうまいよ
582:50歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ
19/09/22 15:10:14.98 ukfdij8C0.net
醤油豚骨系だと和歌山ラーメンが好きかな
チャーシュー一杯のってるところが好き
583:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:16.68 PQCRQOZN0.net
長崎ちゃんぽんは美味いよな
584:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:20.86 f/5zu9uu0.net
橋本環奈が福岡（地元）の番組でラーメン屋を紹介していたが
本当に旨そうに食ってたなぁ
585:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:23.66 6lhXpYAK0.net
んなこたない
とんこつあんまり好きじゃない人も多いよ
586:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:31.08 01qZcrKe0.net
>>51
福岡だけでも、久留米、博多、小倉、大牟田とラーメンが別れるワケだが。
587:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:32.08 Evv2c+470.net
もう東京に行く事もほとんどないけど、入谷で食った旨い醤油ラーメンとか
味噌、塩のまだ食った事が無い旨いラーメンを食ってみたい。
福岡位まで行けばありつけるだろうか？
588:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:36.43 TV8hCg1C0.net
>>560
豚肉が有名なのは鹿児島くらい
九州人、特に大分と宮崎は地鶏スキーだからな
589:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:10:37.62 wPSUW76J0.net
長崎のちゃんぽんも結局豚骨だもんね
590:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:08.26 01qZcrKe0.net
>>398
それ、ガセ。
591:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:19.61 WxN4fVd30.net
ダシの種類： 鶏ガラ 魚介 豚骨 イリコ 牛骨 etc.
メインの味： 醤油 塩 味噌 etc.
比べてるモノが違う
592:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:20.49 DAHSXJw10.net
>>70
福岡では一蘭はやってない。
593:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:22.62 Fgc8tCCS0.net
豚骨ラーメン屋の仕込み時間のときにそばを通ると
すっげぇ、獣臭がすんだけどあれ、よく苦情が来ないな、鰻屋とかパン屋とか
とぜんぜん違うの、なんか犬を触ったときの手の匂いを1000倍したような匂い
594:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:22.64 QIfANLG60.net
知られて無いけど、実は一番美味い塩ラーメン出す店も福岡
たつしってとこな
595:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:27.10 KnryoQ000.net
>>528
じゃあ食わないほうがいいよ
596:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:31.64 Rs2S1FUaO.net
>>560
豚を頭のてっぺんから爪先まで丸ごと食べちゃう沖縄が近いからでは
597:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:33.44 jydHDG0+0.net
豚骨は飽きる
598:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:37.88 PQCRQOZN0.net
とんこつ＝うんこの匂いｗ
599:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:38.39 7OSN2wMF0.net
>>165
効く奴には効く
麻薬よりな
600:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:46.93 GCNixHcb0.net
>>529
一般的には元祖長浜屋がはじめたとされてるね、替え玉。
辛子高菜は長浜将軍とも聞いたがほんとかどうかはしらない。
601:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:47.11 1mRJJ4yS0.net
>>573
古い中華料理屋のラーメンのボヤッとした味が食いたくなる時がある
こう、味のしっかりしたラーメンばかりだと疲れるというか
602:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:11:50.88 NmcIdEvS0.net
>>574
久留米系は濃いし臭いでもクセになるよ
でも、長浜系はすっごいあっさりしてる
元々市場の人が朝お茶漬けみたいな感じに食べるものらしい
603:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:08.69 Mf9EBp270.net
>>547
インスタント袋麺はうまかっちゃん一択！
豚骨味というより最早うまかっちゃん味だけどｗ
604:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:21.41 W7osmwrP0.net
長崎皿うどんは固めんで
ベビースターラーメンの味がする。
すきなんだが。
605:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:23.30 xNND2AXj0.net
豚骨は匂いどうにかしてほしい
近くに店がまだあった時は本当に臭かった
606:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:26.78 kFM2yEoH0.net
ラーメンだけじゃないぞ
酒と言えば焼酎だし
醤油と言えば甘口になる
最適化されてるだけ
607:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:27.96 eGUQ/60Q0.net
で、帰りたいと言ってラーメンの為にスゴスゴと九州に帰った人はどの位いるの?
608:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:29.80 DoxVmgo30.net
というかトンコツはスープの種類だろ
醤油や塩や味噌といった合わせダレに対抗する意味がわからん
お前らが戦う相手は鶏ガラや魚介だろ
九州人はラーメン作る手順も知らんと？
609:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:32.73 cuWlj1OT0.net
>>576
俺は旭川の塩ラーメンかな
ラーメンって面白いね
610:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:33.28 GV7TDYob0.net
九州土人だからな
大陸風になる
611:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:37.27 FvdV9Lcl0.net
>>540
そうなんだよね。トンコツも味付けは醤油
九州ではラーメンのタレとか言ってるけどじつは醤油
612:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:37.30 SdLzAgq30.net
朝鮮人のくいもんだからな
九州人は朝鮮の文化を受け継いでる
613:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:41.58 kQKSJrZI0.net
>>505
揚子江合わない人も多いだろうな、自分は好きなんだけど。
多分ね最初の一口、最後の一口。どちらに重きを置くか？で分かれる。
614:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:47.33 W5KNgxV40.net
>>584
少し食い過ぎの感じではあるな
615:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:48.68 oeUcmOCv0.net
>>580
豚骨と言うけど、実際は骨だけじゃなく豚を解体したときにでる廃棄物を全部煮込んでる
616:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:48.79 sS5ZlIKs0.net
喜多方ラーメンは豚骨なのになんで白濁していないの？
617:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:54.19 QOnVBDJe0.net
>>576麺が違う。喜多方の麺は太すぎる。
618:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:12:56.08 8pPQp3t10.net
意外と九州のラーメンはさっぱりしてる
東京とかの関西みたいな都市圏の家系のほうがヤバい、発祥の地だからこそ元祖の形を守ってるのが九州って感じ
619:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:06.19 68So5kGE0.net
中華そばが好きだな
620:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:08.47 JCC7XKcG0.net
九州人は知らんだろうが青森では煮干し出汁が王道だぞ
ちょっとは島から出てみろや
621:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:08.69 rJouhRPR0.net
>>552
福岡出身の人も、同じこと言ってた。
それでも、気合いで食べるんだと。
622:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:15.25 HA2OoNW30.net
>>105
カレーラーメンどうぞ
623:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:23.97 RHYez4v+0.net
>>581
資さんうどんうまいよね 麺は普通だけど、鍋焼きうどんのよく煮込まれた甘いしいたけとかウマウマ おでんとかサイドメニューもいい
624:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:24.94 wkiffMbW0.net
塩ラーメンの旨さを知らない奴はモグリ
625:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:33.61 uokMN8gZ0.net
家の近くにある中華屋で出してる
麻婆ラーメンがとにかくうまい、県外からもこれを喰いにやってくる
場所は内緒 バレると客が多くなる
626:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:34.85 k4aRi8CP0.net
>>505
大阪はラーメン不毛の地だからなあ
繁盛店はよその地方のラーメン出す店かよそから来て開業してる店ばかり
個人的に大阪のラーメンといえば金龍が思い浮かぶ
シラフで食べたらぜんぜん美味しくないけど飲んだ後に食べると美味い
大阪の外れにあった副将軍は好きだった
副将軍は熊本出身のご家族が開業された店で、現地熊本にもなかなかないような美味い店だった
627:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:36.35 HczgyYuj0.net
>>575
高井田ラーメンってのがあるんやが
イマイチだな
醤油ラーメンの太麺でTHE土方飯
628:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:41.57 /gbHYknp0.net
>>431
すみれはうまいが、一杯食うごとにいくばくか寿命が欠落していく実感をする。
629:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:42.65 NYbmcSob0.net
>>37
ﾉｰﾏﾙのカップヌードルはなに味ですか？
630:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:45.25 Evv2c+470.net
九州から来たと言ってんのに久留米のとんこつは臭い！臭い！と
ディスってくれた浅草のラーメン屋のばあちゃんは元気かな？
昨年冬に行ったら息子が腕を上げてて驚いた。
631:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:49.32 7Ds5AUsN0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
632:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:50.37 liGdIQSA0.net
二郎系は東京ラーメン
633:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:50.73 vfGjRE7F0.net
豚骨はそれなりに美味いと思うけど
あのツルッとした細麺はいただけないな
太麺だとスープが弱いんだろうが、醤油や味噌を使えばその点が解消できるんだがな
634:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:51.28 NmcIdEvS0.net
>>592
一蘭、一風堂は人気ないよね
味がどうのってより高すぎなんだろうと思う
635:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:52.15 kuFtIqo40.net
大阪はラーメン不毛だな
大阪の美味しいラーメンは？って聞かれたら「ないよ」と答えるし。
近所には天下一品、来来亭、横綱、京都のラーメンばかり。
636:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:53.79 kT1kJBGn0.net
むしろ、九州人で豚骨ラーメン以外のラーメンを否定する人は少ないような気がする。
例えば、味噌ラーメンや塩ラーメンなど、ラーメンとは別のジャンルの食べ物である。
カレーとパスタのどちらがうまいかみたいな議論と同じ。
637:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:13:55.63 KnryoQ000.net
>>423
ガガ美味いよね
638:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:05.82 Rs2S1FUaO.net
和歌山ラーメンや徳島ラーメンもコテコテでいまいち
ラーメンスープはやっぱり透き通ってないとだめだわ
中華そば系のが好き
639:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:07.06 W7osmwrP0.net
長崎ちゃんぽんはらーめんですか？
640:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:07.05 G/Ac62ht0.net
俺は気楽にラーメン食べたい
店主が怖い所は嫌だ
641:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:09.62 esijs4aD0.net
ふざけんな
偏見が過ぎるわw
642:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:09.91 01qZcrKe0.net
>>79
大分の佐伯ラーメンや鹿児島ラーメンは太麺が多い。
九州ラーメンとかひとくくりにすると、おかしなことになるぞ。
643:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:10.24 GV7TDYob0.net
醤油もとてもﾔﾏﾄ民族ではﾑﾘな味になってる
味覚がくるってる
あんなもんで刺身くえない
644:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:12.67 d9BZ84WV0.net
>>529
昔はなかったんよ、一蘭も2代目が1代目から経営権を買ってデカくしたからな
645:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:15.84 s0PhalAT0.net
豚骨好きだけどくさい
646:50歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ
19/09/22 15:14:16.19 ukfdij8C0.net
>>603
うまかっちゃんはないわ 俺はマルタイかサンポーだね
647:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:17.08 UbOeDOjW0.net
ラーメン屋で「バリかたで！」
これこそラーメン通。
関東行った時、バリかたで！で注文したらアホ面した客がびっくりした顔で見られたわ。
648:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:19.98 5h8B2AbJ0.net
でも確かに全国の8割のラーメン屋は、九州の屋台ラーメンに味で負けている
全国のラーメン屋の質が悪いんだ
649:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:24.00 1mRJJ4yS0.net
>>624
ならばカップヌードルのSIOを昔の味に戻してくれ
650:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:34.00 Zf5dL1O90.net
>>46
大丈夫
メルカリに通報済み
651:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:35.89 DAL7TJIl0.net
九州ラーメンは麺が細すぎる
あれなら素麺食うわ
652:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:46.93 RHYez4v+0.net
>>621
久留米に住んでた知人が久留米ラーメンは高確率で腹下すって言ってたな
大丈夫な店とそうでない店があるとか
653:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:56.75 HT5f4yeX0.net
日本一まずいメジャーなラーメンは徳島ラーメン
654:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:14:59.91 CUdlSlkq0.net
昔、博多出身の彼女と付き合っていたが
東京風の醤油は認めるが北海道味噌系は
認めがたいそうだ。
655:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:02.37 auwOFerQO.net
>>536
佐賀には大盛はあっても替え玉は無かったぞ やってたのは"長浜ラーメン"の店だけだった
それより"特製ラーメン"が何処までの範囲で通用するかが気になる
656:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:03.68 A1kY50p30.net
>>560
九州は基本は鶏肉文化だと思うけどね。水炊きとか鶏めしとか地鶏焼きとか。あと、博多は意外に魚が美味い。北海道と双璧だと思う。
657:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:05.42 /BE+z+n60.net
福岡人だけど家庭では袋麺のサッポロ一番味噌ラーメンが好きで
カップ麺は日清の醤油・シーフード・カレーが三種の神器
でも店で食べるラーメンは豚骨が一番好き
塩ラーメンはラーメン食べた気がしない
658:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:09.94 bIl2ycyH0.net
よく読んでないけど九州は豚骨しかないイメージ
豚骨美味しいからたまに食べたくなる
659:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:10.41 SdLzAgq30.net
>>647
針金も食えねえのか軟弱な、と見られたのさ
660:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:18.04 nij+0DIP0.net
>>506
東京人と熊本行ったとき、馬刺しの濃口醤油をタレって呼んでたよ
661:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:25.93 /gbHYknp0.net
>>616
沸騰させないように弱火でじっくり豚骨を煮ると
とうめいなチンタンスープができる
662:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:33.03 zuqPcF920.net
豚骨ベースでやっている店の味噌は濃厚で好み
663:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:33.04 s1adjrCj0.net
博多の人にオススメ聞いたら
純連って言ってた
664:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:33.87 znj1TQ3f0.net
>>505
揚子江めちゃ美味いやんw
カールもチーズよりうすがけだし
ポテチもコンソメより塩だし
味覚が合わんのやろねw
665:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:15:36.92 NDY0hryk0.net
>>8
関東人的には喜多方か佐野が一番ホッとするかなー