19/09/22 14:14:38.65 XBs34MXY0.net
ラーメンは味噌に限る
3:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:14:59.59 AwufMuJO0.net
ラーメン＝豚骨ラーメンしか認めません
4:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:15:39.66 tGEgwvEJ0.net
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5:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:16:22.44 WPUSoEAD0.net
一種類の味だらけで出張に行ったとき辟易とした
6:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:16:46.82 js1qTR880.net
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7:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:11.65 CwUWOl0n0.net
博多ラーメン高いわ
一杯1000円ってなんやねん
中州にあるラーメンビル
8:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:19.02 bGWDVfBp0.net
個人的には、喜多方が一番美味しい
9:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:19.26 Tk3afmSc0.net
九州の人スタンダードスタイル
お店のラーメンは→豚骨オンリー、たまに塩やしょうゆにチャレンジするも「やっぱり豚骨にすればよかった」になる
インスタントラーメンは→うまかっちゃん
他地域に行き→替え玉がないことにがっかりする
10:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:34.20 UNJFGect0.net
うどんやそばで、塩ベース、味噌ベースあるって知ってた？
ちゃんぽんも同じである。
11:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:38.76 vDfzu4Ta0.net
九州人は臭いてことだな
12:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:17:50.13 lzHj5mcd0.net
「かえだま」オーダーしないと食った気にならんほどファストフード的＝九州
13:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:18:05.04 ktpCtgn10.net
>>1
豚骨
ちゃんぽん
皿うどん
しかないイメージ
14:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:18:13.27 ysq5gdaY0.net
それ九州のバカな奴の話じゃないか
15:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:18:16.83 lw9vl0UU0.net
ああ、そうかも知れん
今は普通に醤油だが
16:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:18:42.27 ueYYZ2aQ0.net
マルタイの屋台ラーメンでとんこつラーメンの美味さを知った
17:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:18:52.03 GMOCo+4B0.net
＞北関東出身の筆者にとって、
ヘビーすぎる十字架背負って生き抜いてるんだぜﾜｯｼｮｲ
18:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:09.58 vVT1B/Wb0.net
何故か味噌が大きいが一番大きいのは醤油だろ
日本人には醤油が一番
下らない工作するな
URLﾘﾝｸ(image.news.livedoor.com)
19:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:15.73 FdZeigjS0.net
塩ラーメン以外は亜流というかトッピングでしかない
20:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:17.75 tsBCFLUD0.net
九州人とくに福岡人の食のナショナリズムが本当にウザい
21:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:23.62 f65cJyoY0.net
俺は必ずバター＋コーンをトッピングするので、正直何ラーメンでもOKだ
22:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:27.76 V3KbeOFG0.net
>>1
やっぱ九州は異質
23:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:32.94 QCK8XTcm0.net
>>1
九州のラーメンの種類は
とんこつ醤油、とんこつ味噌、
とんこつ塩、とんこつ鶏塩
とんこつ豚骨で全部。
24:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:19:49.73 66bjfsou0.net
九州人: 麺にスープがかかってるのがラーメン
それ以外: スープに麺が入ってるのがラーメン
25:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:06.52 FdZeigjS0.net
九州のはとんこつであってラーメンではない
26:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:19.08 yOIFy+qp0.net
長崎人だけど豚骨細麺ばかりだからラーメン食べないわ
豚骨スープならちゃんぽんでいい
ラーメンは高山ラーメンが好きです
27:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:32.73 pc+6Q6g50.net
ストレート細麺の替え玉
28:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:35.94 AxNTNCsg0.net
東京のラーメンは高い
290円ラーメンとか無さそう
29:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:44.53 fx2HDpLE0.net
味噌一択
30:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:52.52 FdZeigjS0.net
まずラーメンで細麺って時点であり得ない
31:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:20:59.90 gpiFFtm10.net
福岡の田舎だけど家系が無くて困ってる
32:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:00.11 Tk3afmSc0.net
あと、辛子高菜もお約束だな
33:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:24.66 FdZeigjS0.net
ラーメンの主役は麺だ
34:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:47.19 QCK8XTcm0.net
>>28
高いというか不味い
地方の名店にはかなわんと思う。
35:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:49.65 FdZeigjS0.net
ラーメンの最適解は8番らーめん
36:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:53.23 5nnRw1cj0.net
九州の豚骨は気持ち悪い
37:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:21:54.37 yxehWnkc0.net
ラーメンって言ったらとんこつ
醤油ラーメンは醤油ラーメン
味噌ラーメンは味噌ラーメン
ラーメンはとんこつ
38:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:00.10 0xzwIpaC0.net
九州生まれ
東京にきてラーメン頼んだら醤油ラーメンが出てきた
初めて醤油ラーメン食べるし、醤油ラーメンだったら醤油ラーメンって書いとけよ
39:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:06.55 ZDC5WIrQ0.net
俺九州だけどサッポロ一番味噌ラーメンに一味少々がいいと思ってる
スープはお湯少なめで濃い目にする
40:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:17.46 S13+2Iy/0.net
平縮れ麺の塩味の店が少な過ぎてつらい
41:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:22.00 FdZeigjS0.net
>>28
たしか東京にも1軒スガキヤがあったはず
42:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:25.35 a1CB8Vjc0.net
分からんでもない。全国的には醤油が王道なのかな？豚骨以外が王道扱いだと違和感ある
43:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:35.37 Pmpfvsxv0.net
そもそも並んでまで食うものなのか。
44:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:22:44.44 oRTqpJer0.net
豚骨だけがラーメンなんて狭量もいいとこだな
45:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:04.60 FdZeigjS0.net
極めるのは味噌ラーメンが一番難しいとアルゼンチンのラーメン職人が言ってた
46:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:07.58 pRe+P+cT0.net
>>6
コイツ今日だけでもう😘2000回近くコレをあちこちに貼っててウザい
47:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:16.24 QCK8XTcm0.net
>>33
ラーメンの主役はナルトだろ
取り合ったら殺し合いにだって発展する。
48:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:19.55 5nnRw1cj0.net
>>43
行列を作るために席数を少なくしてたりするからな
49:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:25.65 ZDC5WIrQ0.net
>>32
とんこつに高菜最高だな！
50:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:30.29 a1CB8Vjc0.net
>>23
確かに。全部ベースは豚骨
51:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:34.03 CP8RVGIE0.net
それでもラーメンは日本一と言い張る福岡県民
52:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:23:53.28 j23WSAlb0.net
話題スレ要らない
53:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:01.84 FdZeigjS0.net
海外店舗がいちばん多いのは8番らーめん
54:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:02.13 NGirE2bI0.net
たいして上手くもない博多の屋台は全部とんこつなの？
55:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:02.14 z0bVQN+x0.net
田舎はほっとけ、どう思ってようがたいした話じゃない。
56:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:18.63 IHqrHltQ0.net
豚骨スープは美味しいけど九州人は食感音痴だと思う。
ラーメンは細すぎるしうどんはブヨブヨ。
うどんなんて東京で同じものを出したら苦情を言われるレベル。
57:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:18.75 akyGAI9K0.net
豚骨ってのは、ベースのスープの種類だから
豚骨と醤油や味噌と同列に比較するのはおかしい
豚骨に対して鶏ガラや牛骨というのなら判る
58:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:26.02 sfKt0ym40.net
理系なら技術やアイディアで起業だろ
飲食業とはガッカリ
59:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:45.27 ERR84FqM0.net
紅しょうがで真っ赤にして食べる長浜ラーメンは至高
60:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:51.60 FdZeigjS0.net
博多もんに食べものの味なんて分かるの？www
61:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:24:54.28 a1CB8Vjc0.net
>>39
あれ旨いよな
62:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:01.27 WwvquD5F0.net
醤油豚骨は不味いから食べない、味噌は存在意義を見出だせないから食べない
味噌ラーメン頼む奴見ると味噌汁に中華麺でも入れて食ってろよと思ってしまうわ
63:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:15.47 QCK8XTcm0.net
>>45
旨い味噌ラーメンは本当に少ない。
64:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:18.28 iYDU2OMD0.net
うまい！(九州)
臭い！(それ以外)
65:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:21.35 mUyzAgqs0.net
>>1
味噌、醤油で美味しいラーメン店はあるけど
塩ラーメンで出前一丁より美味しいのに当った事が無い
66:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:35.16 W5KNgxV40.net
昔上京した時に近所に普通のラーメン店(豚骨ラーメン)がないので苦労した
67:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:36.03 W5F2Nyjo0.net
とんこつラーメンやら、わざわざ書いてある店とか
普通は、行かんですよ
68:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:47.56 GvtxvGBX0.net
>>1
家系も豚骨だろ。それと塩、味噌が幅利かせすぎ
69:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:50.17 vR+WWh0f0.net
日本全体で見ても今やラーメンで一番人気があるのは豚骨だよな。
ストレートな豚骨じゃなくても醤油豚骨や魚介豚骨など色んなバリエーションが拡がった。
外人人気も断トツで豚骨らしいし。
そう言う意味では世界的にもラーメン＝豚骨と言っても過言じゃない。
70:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:52.79 gfJ3pM4S0.net
一蘭とか言うのが幅きかせている時点で福岡の人間の味覚には疑問符だわ
もっと旨いとんこつの店あるのに
71:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:52.79 a1CB8Vjc0.net
>>47
ナルトとか入ってねーわ
72:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:53.12 FdZeigjS0.net
>>61
サッポロ一番味噌ラーメンはたしかにうまいな
イトメンのチャンポンめんと並んで双璧だわ
73:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:25:59.83 hiwusF4o0.net
熊本らーめんはニンニクと豚骨のコラボが臭すぎる
日本一まずい
74:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:04.74 upBs413N0.net
一心亭が好き
75:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:27.46 gvVMfOA20.net
やっぱスガキヤだよね
76:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:28.35 Wy4Ry0L60.net
最終的には塩に落ち着く
77:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:30.08 IYewYk+k0.net
>>1
最後のエピソードは嘘やわ
豚骨ベースの味噌ラーメンなんていくらでもあるし、そもそも味噌ラーメンは何がベースでもほぼ味は同じ
似て非なるものなんてできない
78:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:34.87 Xz3D5bLn0.net
>>1
福岡はうどん>>ラーメンだから
79:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:43.93 nR14cAZL0.net
麺も細麺のストレートだけだよな
80:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:44.50 3o9ivjCy0.net
流石にそれはない
豚骨が主流なのは間違いないけど、福岡市内でもはや川に連日行列ができてるし
カップ麺だと醤油や味噌食べるやつのほうが豚骨食べてるやつより圧倒的に多い
81:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:47.75 s4N+Kt1R0.net
>>18
それ目の錯覚で味噌が大きく見えてるだけで味噌も醤油も豚骨も同じ大きさだぞ
82:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:26:49.39 FdZeigjS0.net
>>63
味噌はほんとうに難しい
83:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:01.00 qCcAYL480.net
ε ⌒ﾍ⌒ヽﾌ
（ ( ・ω・） ブヒ
しー し─Ｊ
84:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:14.60 LVkIc1Ya0.net
>>7
場代＋観光客や県外向け。地元民は500円以下じゃないと食べない。
85:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:29.68 wImpkcxN0.net
といっても、川端のどさんこの味噌ラーメンが福岡県民には大人気という話もあるし。
物珍しさで大人気なんだろうか。
86:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:30.30 ro9MPRFX0.net
豚骨以外で美味いラーメンを食わせてから文句を言え
後、値段高すぎなのどうにかしろ
替え玉2、3回してもお釣りがくる値段でゲロマズ食わせるとかふざけんな
87:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:34.24 FdZeigjS0.net
>>76
塩ラーメンの可能性は無限だからな
88:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:34.87 Pg8YYLdX0.net
ラーメンは九州が一番旨い
関東のラーメンは不味すぎあれはラーメンじゃない
89:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:38.64 LWUcTKmx0.net
>>62
>味噌ラーメン頼む奴見ると味噌汁に中華麺でも入れて食ってろ
味噌ラーメン発祥の札幌三平の最初に作った味噌はそれだったはず
90:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:39.80 3KY4zXup0.net
メニュー
・ラーメン
・替玉
・替肉
91:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:43.33 MLfyRy8pO.net
九州をバカにするな。福岡の狭量なお山の大将に過ぎない勘違い野郎のおかげでラーメンのみならず九州が誤解されている。付け加えると熊本も九州には不要！
92:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:27:47.91 QCK8XTcm0.net
>>60
博多は意外にうなぎが旨い
93:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:09.48 G+Kb/6VY0.net
天下一品のコッテリはラーメンに入りますか?
94:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:14.05 W5KNgxV40.net
>>70
外国人「一蘭サイコー」
95:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:18.96 NK2TA4wY0.net
インスタントだととんこつが一番不味いから誤解されるが
店舗で食うラーメンは豚骨以外あり得ない
96:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:19.05 a1CB8Vjc0.net
博多ラーメンにナルト入ってるの見たことない
97:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:22.17 FdZeigjS0.net
>>92
鹿児島とかでいっぱい養殖してるからなあ
98:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:22.67 akyGAI9K0.net
とん太の味噌ラーメンはうまい(´･ω･｀)
99:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:33.69 VSyMt90x0.net
福岡にすんでるが、豚骨に飽きた
いまでは塩ラーメン一択
100:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:37.05 n+qMX/F00.net
おいおい太平燕を忘れるなよ。
101:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:48.54 BrKdg3Pc0.net
札幌でラーメンといえば味噌だし
102:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:50.15 c+NCXUPr0.net
>>1
味噌ラーメンは豚骨出汁ですが…
豚骨は出汁、醤油、塩、味噌はタレ
ラーメンは出汁とタレの組み合わせ
九州のいわゆる豚骨ラーメンも出汁は豚骨でタレは醤油
つまり醤油ラーメンの一種
103:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:51.03 vG1Ty3N50.net
>>92
博多っつうか柳川じゃね？
104:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:51.88 hw7OH7d60.net
九州はラーメンじゃなくて、うどんの文化だけどな
105:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:28:56.52 6VIReEEI0.net
味・・っていうか 全部 塩分なんだけど 塩も味噌も豚骨醤油だろうが・・・・・
ラーメンにはいろいろスープがあってと通は云うが・・・・全部塩辛い・・・全部おんなじ味にしか思えないよ。
106:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:00.28 Zj3iCcZj0.net
そもそも豚骨以外の店が殆どないからなあ
福岡時代は豚骨キライの自分には地獄だったわ
ラーメン以外は最高なんだけどな
特に女の子は
107:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:05.51 zhQdRpeD0.net
福岡県民は九州人って言われるのが嫌い
108:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:11.50 FdZeigjS0.net
醤油は手軽に美味くできるが
味噌はほんと難しいんだよね
109:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:20.17 QCK8XTcm0.net
>>82
味噌をけちるから香りが駄目なとこが多い
110:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:21.61 a1CB8Vjc0.net
>>90
分かる
111:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:22.27 wCnvqS9M0.net
味噌だけじゃなくほぼほぼ全部トンコツベースだよな
福岡はうどんがうまい、四国程じゃないがなかなか良い店が多い
112:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:43.39 C7ZE85AD0.net
ラーメンはおやつ
113:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:50.35 fTHN/YNa0.net
味噌ラーメンと餃子とライスがあれば生きていける
114:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:54.93 hbs+W/EQ0.net
九州は親韓の離隔地にするべき
115:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:59.83 vR+WWh0f0.net
醤油ラーメンは不勉強。
116:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:29:59.90 FdZeigjS0.net
>>105
そう
だから最終的には塩ラーメンに収束するんだよね
117:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:20.69 iwFaxXKO0.net
>>1
ラーメンと注文して
でてくるスープの問題か。
鶏がらは醤油じゃね。
118:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:23.73 ZkLNHDTE0.net
トンキン土人って、しょうゆをお湯で薄めただけのしょっぱいラーメンを旨い旨いといって食うから、見てて面白い。
更にそれに魚粉とかぶち込んでるから、臭くて食えたもんじゃない。
馬鹿舌なんだな。
119:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:25.27 N7oIWJJ50.net
うどんはアゴだしだからちょっと違うよね
とてもおいしい
120:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:25.18 FdZeigjS0.net
博多ラーメンに餃子ってあるの？
みたことないな
121:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:27.41 QczcfKrH0.net
>>77
＞そもそも味噌ラーメンは何がベースでもほぼ味は同じ
流石にそれはない
122:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:41.16 +3ueJJOG0.net
おやじ、ラーメン並と餃子、それと瓶ビールくれや
123:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:51.15 RMmQH8Te0.net
>>41
高田馬場だろ？
かなり前に撤退した。
その後も再出店なんかの話が全くないから、合わなかったのだろう。
124:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:30:55.84 QCK8XTcm0.net
>>103
博多までしか行かないので知らない
本物のとんこつラーメンとうなぎと
博多通りもんと鶴の子が博多のすべて
125:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:12.23 vNgSZwQT0.net
福岡だけど認識もクソも、一昔前は豚骨以外のラーメン屋が数える程しかなかったしな
最近は豚骨以外のラーメン屋さんたくさん出来たよ
126:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:12.67 W5KNgxV40.net
>>114
どうやってするの？
127:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:12.68 8pPQp3t10.net
ぶっちゃけラーメンの主導権は県外に取られてしまった感の方が強いわ
九州は未だにセコセコ長浜ラーメン・とんこつラーメン作ってるだけで、県外でバンバン家系ラーメンみたいな創作ラーメンが生まれちゃってるからな
128:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:15.90 D/mFbeQM0.net
サンマー麺はラーメンじゃねえーと言われそうだ
129:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:26.94 gpiFFtm10.net
豚骨にシナチクは香の相性悪いと思うよ
醤油の鶏ベースに合ってる気がする
130:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:33.75 Tk3afmSc0.net
>>59
紅しょうがもいいよね！
131:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:34.49 GpWEC/OM0.net
>ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」がある
長浜屋に入店すると
自動的にラーメンがテーブルに置かれるのもそういう事か
132:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:48.50 YljeaKzo0.net
醤油（中華そば）がない以上
味噌や塩はない
新基準は、とんこつ醤油かな
133:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:50.03 0seI+tol0.net
>>122
ラーメンは餃子の後にお持ちしましょうか？
134:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:50.53 yOJLMQPL0.net
１日はいた靴下の臭いがする美味しいスープが魅力
135:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:52.06 3o9ivjCy0.net
>>120
餃子は専門店で食べるのが普通だな
ラーメン屋で餃子出すとこもないわけじゃないけど
136:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:56.40 LWUcTKmx0.net
>>123
一回来て撤退して
また来てまた撤退したｗ
137:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:56.90 wCnvqS9M0.net
しかし待ってほしい、チャーシューが一番合うのはトンコツではないだろうか
138:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:31:59.13 FdZeigjS0.net
ラーメンライスに餃子プラスが本当のラーメンの食べ方
139:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:05.08 wImpkcxN0.net
まあ、それぞれの人にベースとなる好きな味があって、それを踏まえて他の味も食べるってのがいい。
ちなみに、俺のベースはスガキヤ
140:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:07.54 qeEYVyWn0.net
長浜ラーメンより久留米ラーメンの方が好き
久留米ラーメンより熊本ラーメンの方が好き
141:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:10.74 3I7nm6Ex0.net
ゲテモノに違いがあるかどうかなんかどうでもいいじゃんか
上田
142:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:45.37 FdZeigjS0.net
>>137
明らかに味噌じゃないかな
143:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:45.63 y948MQhl0.net
博多の中洲のラーメン
味が薄く、トッピングがほとんどない簡素なモノ
中国のラーメンの原型に忠実だとは思う
それ以外は、日本蕎麦からの派生
144:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:32:51.09 nPMajT1c0.net
シナ蕎麦・中華そばの時代が長く続き
ラーメンという言葉が広まったのはチキンラーメン辺りからじゃないのかと・・・。
145:百鬼夜行
19/09/22 14:33:06.97 yYpHcW7W0.net
>>1
イヤイヤ、豚骨一択って、あんな臭いもん福岡人だけでしょ、
146:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:18.23 FdZeigjS0.net
>>144
満平さんすごい！
147:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:26.32 uabPN63i0.net
>>128
正直そんなの食うならニシンそば食った方がいいわ
148:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:36.66 RbRU+R5X0.net
東京は人口密度が高いから大変なんだよ
業務用で十分だと思われてるしね
149:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:45.85 AA8SEIFj0.net
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150:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:47.89 GmhsxaZ40.net
>>118
わからんけど、蕎麦だと鰹節を使ってるよな。
関西はちゃんとカビつけしたものよりも、
簡単なものを使うけど、関東はカビつけして
作った本格的なものを使うと聞いたな。
確か、四国の鰹節を作ってる人から聞いた
151:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:50.17 FdZeigjS0.net
ラーメン以外でとんこつってあるの？
152:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:53.87 n+qMX/F00.net
熊本だけど、近所の個人経営の寿司居酒屋の裏メニュー、魚介のダシが効いた塩ラーメンが最近のブーム。
153:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:56.22 ZD2v86Wf0.net
トンコツでラーメン神まで作れ
そして各地の神々と戦い頂点に輝いたら
ラーメンはトンコツと認めよう
まぁ台湾ラーメン推しておくわ
154:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:59.55 y+U2S7wR0.net
豚骨以外まじで流行らないからな九州は。ほとんど豚骨の店だから希少な醤油や味噌のラーメン屋には人が来ると思うだろ？来ないんだなこれが。
155:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:11.99 +lwPJdAu0.net
ラーメン＝とんこつで育つから他のは別の料理という認識
別にとんこつが一番うまいとか思ってるわけではない
とんこつラーメンがラーメンなんよ
156:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:21.21 8pPQp3t10.net
味噌が一番地位が低いみたいな認識あるけど
辛味噌系を味噌に入れたら、味噌＞醤油＞塩くらいの勢力なんじゃねってくらい味噌系は多くなる気がする
157:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:27.91 a8k/RHWM0.net
愛の貧乏脱出大作戦(テレビ東京)
数あるラーメン修行の中で一番面白い回
放送日00/05/22 大吉家 (現在閉店)
URLﾘﾝｸ(m.youtube.com)
158:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:30.95 SXjaKg2p0.net
九州のラーメン屋のサイドメニュー1位は「おでん」
マメな
159:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:50.08 gwxp7iJY0.net
二郎ラーメンか
160:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:51.14 zOs8B0T10.net
骨髄はグールの食べ物だろｗ
161:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:00.60 UL+Bq7AC0.net
そもそも九州以外の豚骨って豚骨じゃないよね。
わざわざ九州豚骨とか分けて言うけど、そっちが勝手に持ってってアレンジしたんだろと。
162:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:18.46 FdZeigjS0.net
>>158
ちくわぶうまいとか言ってるやつはバカ舌
163:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:37.45 GMOCo+4B0.net
「アレクサ！とんこつラーメンのつくりかた教えて！」
「いやくさ」
「嫌いだったとばい？」
「そうくさ！くさかけん」
164:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:37.85 CMeIOy9S0.net
卓上トッピングで味変しながら食べると3玉は何とかいけるな。
・・・福岡には行ったことないけどな。
165:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:53.09 8pPQp3t10.net
URLﾘﾝｸ(rpr.c.yimg.jp)
正直こういうラーメンって、あんま美味くはねーんだよなぁ
カウンターに金属容器の塩コショウが置いてたりするやつ
166:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:15.92 EFVzIZwZ0.net
焼き鳥屋で豚バラ頼むバカだからなこいつら
体臭も豚骨臭くてかなわん
167:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:21.31 YljeaKzo0.net
>>163
ちょっと
わろた
168:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:45.69 nPMajT1c0.net
昔一世を風靡した「どさんこチェーン」は九州には上陸しなかったの？
あれが第一次ラーメンブームだと考えてるのだけど。
169:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:46.17 ZD2v86Wf0.net
本場のトンコツって臭いんだろう
170:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:48.53 FdZeigjS0.net
>>163
女の子から告白されて萌える方言
第1位 博多弁
第2位 京都弁
171:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:49.95 T4ATXMat0.net
担々麺が1番美味いのに九州の人はかわいそうだな
172:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:08.77 xhFji5ba0.net
30年ぐらい前に言ってたな
173:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:10.16 3CuJrouP0.net
関東の豚骨は九州人からしたら、あんなの豚骨じゃないって言うね
174:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:12.68 vc5nCfV+0.net
日本のラーメンというのは大陸への玄関口だった博多で生まれたが、それは豚骨ではなく、中国の物と同じ鶏出汁の正油味であった。
175:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:14.63 iX9gSBvy0.net
そもそも博多のラーメンが九州の中でもキワモノなんだけど
176:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:14.64 tYnkKvXY0.net
ラーメンは神奈川の家系ラーメンが最高
177:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:15.94 n+qMX/F00.net
北熊の志那そばはどう？
178:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:16.96 BmFrCPUK0.net
東京に行ったときラーメン屋に入って
醤油やら味噌やらあったのに驚いたな
179:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:28.14 0rfq3jz60.net
>>165
旨そう腹減ってきた
180:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:53.30 FdZeigjS0.net
>>168
たしか全県制覇したはず
最盛期には全国2000店以上で、ラーメンフランチャイズとしては今も世界記録
181:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:05.82 VehDGzTb0.net
これは臭いわ
182:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:12.08 W5KNgxV40.net
子供の時は臭くてダメだった
欧米人が平気なのは不思議
183:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:16.58 Q1vvuzsk0.net
>>21
煮干ラーメンにバターとか舌が死んでるの
184:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:19.83 w0cPioj30.net
豚骨は大抵濃くなるよね
185:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:23.85 iwFaxXKO0.net
>>178
袋麺ですら種類があるのに
さすがにネタだろ。
186:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:24.48 8pPQp3t10.net
>>171
日本の担々麺はラーメン化されてて本家担々麺とは似つかないものになってるんだよな～
187:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:28.95 MH9donTt0.net
>>163
「くさ」ってつけるの福岡佐賀山口ぐらい？
他では聞いたことないんだが
188:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:31.23 GyYTImq80.net
福岡だけやろ
189:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:35.28 7M+SqZaR0.net
出汁は豚しか知らない田舎もんなだけだろ
190:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:37.03 lIlI5nn00.net
オマエら、あれホントに豚骨だと思ってるだろ？フフフ…
191:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:42.10 LUPXmMDr0.net
>>1
いくらなんでも偏見だろｗ
というか茶化してるだろこれ
192:艦内焙煎
19/09/22 14:38:49.39 Ojd8yH0cO.net
どこだっけ
朝らーめんが当たり前の県て
そう考えると週に数回のらーめんくらい別に体に悪くないのかな
193:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:51.35 DMNu1lMt0.net
子供の頃にドロドロに溶けた棒ラーメンを食わされたから
俺はラーメン嫌いになったんだと思う
大人になってから食ったラーメンの美味かったこと
194:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:02.22 f/5zu9uu0.net
三大トッピング
・チャーシュー
・煮たまご
・辛子高菜
もやしやネギは邪道
195:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:06.93 rJj9oFa/0.net
天一とそれ以外
196:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:10.14 KsUo+l320.net
>>173
本物の豚骨とやらは関東人からすると臭すぎて耐えられない
197:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:18.62 SeF2BH9G0.net
ラーメン食べに行こうかな
中華屋の醤油ラーメン
家系ラーメン
九州豚骨ラーメン替え玉あり
どれにしよう
198:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:19.84 n+qMX/F00.net
にぼらやもいいぞ。
199:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:20.94 Eo+E5BAT0.net
子供のころからとんこつ食ってたから豚骨食ったら吐き気と腹下しが普通になった
今は豚骨以外しか食べていない
200:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:27.82 H5vCeyhu0.net
熊本は「おいしい」ラーメンが豚骨一択なだけ
東京で働いてたから、たまに味噌や塩のが食べたいが、おいしい店が全くない
201:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:29.61 FdZeigjS0.net
>>190
おれは知っている
とんこつには牛骨も使われている
公取委案件だよね
202:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:30.57 fJ7xrBn50.net
極端ではないな
ラーメン＝とんこつ
他のラーメンは○○ラーメンだからな
203:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:33.08 h6UxtnqE0.net
>>39
ゆで時間は2分な
204:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:43.02 iwFaxXKO0.net
>>193
のびすぎ。
どろどろって。
205:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:46.55 lIlI5nn00.net
だいたい博多区以外は福岡じゃないからな。
206:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:51.67 8pPQp3t10.net
実はラーメン自体は福岡県の中でも博多に集中してて他の地域（北九州）とかではそーんなに見ないっていうね
逆に博多にいくと街がラーメン臭する
207:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:53.17 iE+xth5m0.net
うどんのだし汁は昆布といりこ。 なのにラーメンは濃厚豚骨しか食べん。 が、麺は細くてストレート。
うどんは毎日でも食えるがラーメンを毎日食ってるやつはおらんぞ。 このバランス感覚が九州人。
208:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:55.89 6lnp4TzJ0.net
海外もそうだよ
209:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:56.90 Ll4f7kPm0.net
どうでもいい情報だった
210:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:57.98 Gj37azol0.net
豚骨ラーメン以外食えるかよ
豚骨以外認められない
少なくとも福岡では
211:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:03.83 W5KNgxV40.net
>>193
ドロボウ
212:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:05.47 FdZeigjS0.net
>>203
バリカタはラーメンの食べ方ではない！
213:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:20.25 qCe2P45z0.net
ラーメンは白湯だろ
214:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:21.10 YljeaKzo0.net
マイナーどころだと
徳島と天理ラーメンがうまい
担々麺は覇道
サンラータンメンは邪道
215:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:25.63 7M+SqZaR0.net
カップラーメン、袋麺もねえのかよ？
216:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:31.79 o78w3u2A0.net
豚骨は味が単調だから飽きやすいんだよね
味を覚えやすいというか
217:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:31.86 bisok9cS0.net
>>196
豚の餌に慣れてるしそれは大丈夫だろ
218:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:39.84 wCnvqS9M0.net
関東の人にはちゃんぽんの方が合いそうだな
219:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:45.29 8pPQp3t10.net
>>194
・梅干し
220:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:54.80 lIlI5nn00.net
高菜とか載せんなよ。観光客じゃあるまいし。
221:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:55.76 LF42AwQU0.net
>>210
ケツノアナ狭すぎ
222:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:00.57 xASVZHsT0.net
ホテルの九州フェアでラー麦の豚骨ラーメンて食べたけど、あまり味がしなかったな。
ゴマとわけぎと高菜をぶっこんで食べたんだが。
223:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:03.47 FdZeigjS0.net
ハウスの中華三昧がうまかった
なぜなくなったのか
224:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:04.22 nPMajT1c0.net
〉〉１５１
豚骨料理でぐぐってみよ。
225:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:07.12 iPRJog/c0.net
炊飯器でお手軽激うまチャーシュー作れるようになってからラーメン屋行くのがバカらしくなった
226:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:10.64 n+qMX/F00.net
>>213
紬の白湯ラーメンすき。
227:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:21.52 I0FI3ogQ0.net
長崎人だがわかりすぎる
醤油や塩は上品すぎて食った気がしない
228:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:25.49 J9F+YqbsO.net
>>190
まさか！
あれは味噌と牛乳とニンニクとしょうゆで作ったのか！
229:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.36 dLfZy9/v0.net
うどんという選択もある
230:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.32 tYnkKvXY0.net
>>197
どこ住みかによりますねえ
231:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.67 JX9gt3NB0.net
＞ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに
テレビとか雑誌とかでラーメン見たことないの？
232:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:47.72 n+qMX/F00.net
アベックラーメンを一人で食べる。
それが俺のジャスティス！
233:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:55.87 539jBlsS0.net
>>219
あっラーメンに梅干しが～！
234:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:00.21 iX9gSBvy0.net
一番異質なのは魚介系の出汁を使うトンキンラーメン
235:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:00.55 qGVR/KoA0.net
福岡人にラーメンの話を振らないのは社会常識
豚骨原理主義者と意志疎通なんて無理
236:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:05.50 uy0WuEWF0.net
細麺は嫌いだ
237:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:14.59 FdZeigjS0.net
富山ブラックに席巻されとるよね
238:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:17.90 c+NCXUPr0.net
勘違いしてる奴は多いが豚骨は出汁
昔ながらの中華そばでも出汁として豚骨は使われてる
中華そばは鶏だと思うだろうが
実は鶏だけの出汁が一番少数派であり
鶏と豚骨ブレンドが一番で二番が豚骨だけ
別に豚骨は九州の専売特許でも何でもない
239:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:20.03 SeF2BH9G0.net
>>230
横浜
240:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:25.69 qGVR/KoA0.net
>>225
kwsk
241:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:28.08 uabPN63i0.net
博多はとんこつ以外のラーメンのクオリティが低くて、結果的にとんこつしか食わなくなると聞いたことある
で、とんこつの中だけで競争してる
242:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:29.72 D/mFbeQM0.net
>>218
リンガーハットに人が沢山入ってる
何故か皿うどんの人気は低め
243:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:31.61 +3ueJJOG0.net
>>133
頼むわ
244:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:31.99 AbURKV+M0.net
スープより麺のほうが気になるな。
お店のラーメンと言えば細麺で、太いのはインスタントってイメージ。
245:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:35.37 0rfq3jz60.net
90年代の東京で高菜って言っても誰も知らなかった
九州人同士で「うまいよな～」って盛り上がってた
246:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:35.72 aw4aqq5o0.net
こういう論争（外国から入って来てその国で独自に発展して、各地方がうちのが一番美味しい
と主張）は日本食に関しても世界中で行なわれているのだろうか
247:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:55.44 TU30khPh0.net
>>190
食料品卸さーん、魔法の粉持ってきてー
248:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:08.05 UL+Bq7AC0.net
>>163
「アレクサ！ラーメンのこさえ方ばおしえり」
「いやくさ」
「なんねすかんとね」
「そうくさ！くさかろうもん」
249:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:14.94 KcYwuMoP0.net
ぶっちゃけ＼(^o^)／どーでもいい
250:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:21.36 YljeaKzo0.net
煮干しラーメンはうまいけどな
魚粉まみれはちょっと
251:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:26.96 HE7NDBeJ0.net
>>1
地方によるベーシックな種類と出汁(ベース)の話をごっちゃにしてないか？
九州は豚骨ベースが多いのは確かだけど、種類は普通にあるぞ。鶏ベースの醤油ラーメンなんかは確かに少ないけどな。
252:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:30.57 J9F+YqbsO.net
>>192
青森かな？
高血圧に起因する心臓病での死亡率日本一の
253:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:31.10 an4EU/HaO.net
確かに福岡行ったらラーメン＝標準がトンコツだった。
九州はラーメン＝標準が豚骨白醤油なんだろ。
その他のラーメンは九州外からのチェーンが出してる感じ。
上にも書かれてる通り関東では専門でジャンル限定してる店以外は｢鶏ガラ黒醤油・鶏ガラ塩・九州豚骨白醤油・鶏ガラみそ｣
とか選ぶ感じ。
254:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:35.52 FdZeigjS0.net
細麺はスープのうまさをごまかすための手段
ホンモノのラーメンは太縮れ麺でこそ
255:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:37.69 tc2AE+vo0.net
東京人だが豚骨なんて食べない
醤油、タンメン、味噌バター だけ
256:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:52.57 z8IAaJHW0.net
>>8
目がおかしいのはお前だったな
257:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:00.38 wImpkcxN0.net
>>196
あれは九州だから大丈夫なだけで、関東に限らず他の地域だったら公害で告訴されると思う。
258:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:05.26 Q9EK5mGz0.net
ラーメンは塩だな
醤油は好きじゃない
259:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:08.18 n+qMX/F00.net
おやじ！ メンマとチャーシュー、あと瓶ビールね！
260:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:10.83 8pPQp3t10.net
ラーメンって腹はいっぱいになるけどあんまり食った気がしない飯の筆頭だと思う、腹にたまる満足感が薄いと言うか
261:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:56.11 nPMajT1c0.net
そういえばマルタイの棒ラーメンの基本のも
アベックラーメンも基本のやつはトンコツ味じゃあねえわな。
262:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:07.18 YljeaKzo0.net
絶対あやんやつとわかるのは富山ブラック
食ったことないけど
263:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:07.44 FdZeigjS0.net
>>250
麺類、というか小麦粉には煮干し＋昆布ダシがいい
鰹ダシは尖りすぎる
そこが分かってない味音痴が日本人には多すぎる
264:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:09.76 LxhYaPsV0.net
九州ラーメンのあの極細麺が嫌い
麺は太麺に限る
265:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:13.88 pC8gJ1w/0.net
フードコートなら味噌塩醤油色々あるが、個人店だと豚骨が多いのは確かだな
あと、食事じゃなくておやつだな
266:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:15.59 ZF7X/y400.net
おい九州人！
東京には「豚骨塩」「豚骨醤油」があるんだぜ。
そして東京の奴ら、コッチが九州人だから「粉落とし」「湯気通し」って注文するの期待して目を輝かせてこっち見るんだぞ…
267:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:32.39 z8IAaJHW0.net
>>8
レス間違いすまん
>>81
これ、錯覚とかじゃなくてサイズ違うぞ
268:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:41.29 P+oX9n/OO.net
福岡県人だけど 美味しいなら醤油でも味噌でも塩でも食べる
絶対に豚骨ってのは無い
269:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:42.33 wCnvqS9M0.net
>>242
皿うどんは特殊すぎて好き嫌いが分かれるよな
270:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:46.06 RLMVo1O10.net
>>30
チョンか?
醤油の源流も細打ち縮れ麺だろ
271:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:51.95 f/5zu9uu0.net
>>195
天一のあっさりが醤油だったのはガッカリしたわ
272:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:52.54 0hBCtAqn0.net
九州はそれ以外の選択肢が極端に少ないのがね
273:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:56.66 ywyP/CCH0.net
ラーメンの出汁に魚介を使うのは許せない
274:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:59.41 0seI+tol0.net
>>190
手が入ってたやつか
275:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:11.67 yVqV99Ec0.net
>>260
噛むという動作をほとんどしないので、満腹中枢を刺激しない
276:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:15.15 zdAbFrNu0.net
豚骨ラーメンってつまり何味なの？
277:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:27.68 CShATKVr0.net
九州人は濃い味が好きなのかな
278:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:28.52 NISoH+Es0.net
>>83 おまえ美味そうだな＾＾
279:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:37.81 /F3pD7Wi0.net
>>49
高菜じゃねぇ
紅生姜だろ
280:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:39.83 UL+Bq7AC0.net
まあでも「九州豚骨」が一番美味いかというとギモンではある。
それでもラーメンと言えば豚骨なんよね。
他のも食うし美味いけど、プレーンなの食いたい時もある。
281:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:53.69 +hDZ2//i0.net
川端どさんこ美味いやん
282:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:57.93 94iIzgst0.net
いつのまにか一風堂から柔らか目がなくなってたけど麺の茹で加減は柔らか目でおねがいします！
283:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:07.29 FdZeigjS0.net
>>270
ラーメンの細打ちは中途半端なんだよね
パスタを見ろよ。みんな太いだろ？ それが答えだ
284:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:13.53 W5KNgxV40.net
唐辛子の事をコショウと言う
285:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:17.08 KujXknWQ0.net
豚骨ラーメンも明太子も夏の暑さも苦手だから福岡の土地柄とは相性悪そうだ
それでも博多通りもんだけは好きだ
286:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:17.72 rYQPXFjX0.net
昔の人はそうやろ
何処にでもラーメン屋がある時代と違って昔はラーメン=豚骨というか、それがラーメンというもので
塩、醤油、味噌なんてインスタントしかないという認識だった
287:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:20.60 BmFrCPUK0.net
おそらくラーメン屋自身も醤油やら味噌ラーメンの作り方知らないと思うｗ
味噌ラーメンが出る店は看板に味噌ラーメンって書いてる
醤油ラーメンの店は看板は中華そば
普通にラーメン屋に入ってメニューにラーメンのスープは豚骨一択
288:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:28.81 USB8eEc70.net
今は馴れたけど、とんこつ以外は袋ラーメンの味がスタンダードだから、九州から出てお店で味噌や塩、醤油ラーメンを食べた時は違和感があった。
289:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:30.38 BSlMRN+u0.net
40代から豚骨スープガ飲めなくなった
いまはあっさり系だな
カツオだし系でスープが全部飲み干せるものがいいな
豚骨が飲める若かりし頃の胃腸よカムバック！！
290:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:33.59 lIlI5nn00.net
昔の久留米ラーメンが好きな俺は東京の豚骨ラーメンがぜんぶヌルい。家系ラーメンなんてすまし汁かと思う。
291:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:37.37 uabPN63i0.net
>>266
九州だとバリカタが標準で、通になるほど茹で時間が短くなるんじゃないの？
普通とかは観光客向けと聞いたけど
292:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:42.39 3o9ivjCy0.net
>>266
福岡だとバリカタの注文方法だけでも周りから「うわっ！なんか恥ずかしいやつ来た」って白い目で見られるのにハリガネとか粉落としやら頼むと記念に撮影されてSNSにアップされるレベル
293:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:43.27 YljeaKzo0.net
くっさあというけど
中毒性がないとずっとは愛されないのよ（はーと
294:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:43.39 an4EU/HaO.net
>>234
やってる店がやってる感じだが、関東・東京の魚介だしあわせ鶏ガラ黒醤油or鶏ガラ&豚&黒醤油は味がマイルドになるんだぞ。
かくいう>>1にある福岡や九州も魚介あわせ豚骨は徐々に広まりつつある。
295:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:46.33 tYnkKvXY0.net
>>239
家系一択でしょ！
吉村家、杉田家、厚木家、末廣家
どこでも行けるじゃん。
296:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:56.02 94iIzgst0.net
>>283
カッペリーニの立場
297:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:08.64 BgxqEHTu0.net
>>284
それは福岡の一部だけだな
298:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:10.41 JD1mjZ6c0.net
豚骨いうたら久留米ったい
299:艦内焙煎
19/09/22 14:48:11.79 Ojd8yH0cO.net
>>260
うどんそばや麺類は消化早いからね
ご飯もの付けないと全然足りないわ
300:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:21.01 6lnp4TzJ0.net
違うんだよ存在しない
福岡で豚骨ラーメン屋以外を探すのは
7:1:1:1くらいの確率
1は
しょうゆ
味噌
塩
な
むしろ昔はしょうゆ、味噌、塩よりちゃんぽんの方が多かった
301:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:22.90 kuFtIqo40.net
豚骨が好きだから正直羨ましい
302:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:27.78 CMeIOy9S0.net
>>171
胡麻の香り、唐辛子と花椒の辛味が効いた、汁なしのやつがいいよな。
ちなみに具材にナッツ類を使うと食感を楽しめるぞ。
303:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:29.74 RLMVo1O10.net
>>283
カッペか?
冷製パスタで使われるカッペリーニは極細麺だろ
304:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:31.26 XSqjcmVA0.net
>>1
昔はほんとにとんこつしかなかったけど
今はそうでもないよ
305:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:38.63 Xkv6zSrz0.net
>>202
そうそう。
九州にも、昔から正油ラーメンや味噌ラーメン、塩ラーメンとか他のラーメンはあるが、それは全て〇〇ラーメンと表示されている。何もついてないラーメンなら、それは豚骨である。
306:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:42.87 gNABC6Qc0.net
豚骨ラーメン一番嫌い
臭いとにかく臭い
307:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:44.47 2fkn9Ocx0.net
食べ慣れてるってことでしょ、終了
308:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:47.51 nPMajT1c0.net
＞＞238
いや昔は鳥ガラと煮豚作成時に出る出汁を合わせていたので豚骨とはちがう。
309:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:49.22 fyHUqQL00.net
九州はサッポロ一番が置いてないの？もう北海道は地理的に外国なの
310:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:51.59 4LVLbm9e0.net
九州人には醤油ラーメンは支那そばだったか
ラーメンと言えば豚骨スープ
311:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:55.93 M0dAElHJ0.net
福岡だけど選べるだろ。
312:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:00.27 GdzRLdZV0.net
麺のおいしさは皆無だもんな
313:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:06.59 3MlDSaID0.net
熊本によも麺というのがあるが、よもぎ麺で馬肉のトッピング、スープは醤油系だけど生姜が効いてる。
うどんや蕎麦の変化球とも言えるが他に無い味で完全に別の麺料理という感じ。
一度食べるとクセになる。
314:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:21.36 n+qMX/F00.net
>>297
っ柚子胡椒
315:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:27.69 RsLPHPp/0.net
味を油で誤魔化したようなラーメンが多くて辟易する。
鶏がらの透き通ったスープが好きなのに鶏白湯とかマジでﾀﾋねと思った。
316:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:29.31 kuFtIqo40.net
凄いのほほんとしたスレだけど
台風は大丈夫なんか？ww
道路が川になってたけどw
317:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:34.73 /UaM8AJw0.net
そろそろ肉体労働者向けの味付けから脱却しないとな
店が決めた味以外認めない文化じゃ多様性の時代に対応できない
318:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:40.49 94iIzgst0.net
そういや福岡で鳥を炭火で焼いたのが乗ってる塩ラーメン食べたな
美味しかった
319:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:58.89 rIUYHxu+0.net
北海道人は味噌だけって記事は無いの？
320:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:01.18 FdZeigjS0.net
>>303
カッペリーニとかエンジェルヘアとかは亜流でしかないんだよね
321:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:04.26 W5KNgxV40.net
>>297
死んだばあちゃんが言ってた
若い人は言ってない
322:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:09.49 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
323:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:11.00 6lnp4TzJ0.net
>>301
福岡にも豚骨ラーメン嫌いおるで
大変ですねとか話すわ
肉食えない女とか
野菜食えない女とかいたから
それよりマシだろうけど
324:あみ
19/09/22 14:50:17.81 wDSXBMDp0.net
ラーメンは味噌でしょ。
325:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:19.50 whFAIZ6d0.net
でもまあトンコツの超低加水の極細麺は特別だよ
それ以外は自宅でまな板と包丁で自炊して食ってるけどあれは無理
326:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:24.56 AbURKV+M0.net
やたら、うまかっちゃんが話題になるけど、
インスタントなら醤油の出前一丁もそれなりに市民権があったと思う。
327:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:33.67 /qtlxBXA0.net
阪神のメッセンジャーは
とんこつ以外認めていないんだよね
328:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:34.05 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多の豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
329:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:38.09 YJYcJYCr0.net
>>1
たまに何をとち狂ったのか太麺の豚骨あるよねw
太麺だったら豚骨やめろよ
330:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:44.95 ZF7X/y400.net
>>291
逆だよ…
「普通」が普通。
麺固めの方が観光客向けっぽい
331:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:52.38 FdZeigjS0.net
ラーメンライスなら味噌しかないよな
332:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:55.42 wU66ZRoK0.net
九州に中華そばはあるの？
333:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.00 lIlI5nn00.net
ホントの九州人なら湯気通し！と大声で頼んでそーっとのびるまて置いておくったい。
334:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.51 1mRJJ4yS0.net
口がラーメンを求めてる時は、がっつりしたトンコツを食べたくなりがちだが
実際に食べると胡椒を軽く振った濃い味の醤油ラーメンが結局美味しい
335:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:51:08.94 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州人に愛される博多風豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
336:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:14.38 NmcIdEvS0.net
>>7
それ観光用ラーメン店
地元民は500円ぐらいのを食べる
337:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:15.01 6lnp4TzJ0.net
>>326
棒ラーメンと二分してたかな？
338:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:16.58 aOysnvuj0.net
醤油一択
339:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.43 FdZeigjS0.net
バリカタのバリって何？
340:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.71 A7E76WPN0.net
豚骨？あんなもん久留米から入ってきたもんでっしょうが。
博多ん郷土料理いうたら水炊き、がめ煮、博多もんは鶏肉ば好むとです。
元来、博多のラーメンといや鶏ガラ醤油味やったとですが、あの臭い豚骨に乗っ取られたような感じです。
博多もんはラーメンよりも、うどんを好みますけんね。
341:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:26.14 8pPQp3t10.net
ガチの豚骨はくさすぎるから、現実的には「とんこつ」は鳥骨が多いんだよね、上の人が言ってるのはそういうことだと思う
342:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:35.20 CMeIOy9S0.net
>>197
横浜駅周辺の場合、家系は色々あるとして、豚骨系ならたまがった、つけ麺なら大勝軒かな。
343:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:39.52 sS5ZlIKs0.net
他のは味なのに豚骨だけスープの材料ナノはなぜ？
344:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:40.61 Nq+Fs6PP0.net
昭和ならいざ知らず、今は色々なラーメンがあるだろ。エア九州人か？
345:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:42.39 YljeaKzo0.net
>>319
観光用の気がするな
味噌こそ
うまっって食ってる奴いるの？
346:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:43.39 +QsPYnPt0.net
>>32
>>49
それ、熊本や福岡県だと筑後南部な
福岡都市圏、久留米などの福岡県筑後北部や佐賀県は紅生姜。
特に博多ラーメンは多め。久留米ラーメンは少なめ。
347:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:45.23 RLMVo1O10.net
>>320
亜流でもなんでもねぇわ
調理によって使い分けてるだけ
バカは黙ってろ
348:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.04 FdZeigjS0.net
ラー博がある横浜こそラーメンの聖地
349:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.50 USB8eEc70.net
欧米やアジアでもラーメンはトンコツが7～8割だった。
350:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:54.95 LxhYaPsV0.net
とんこつはとんこつでも
家系＞＞＞超えられない壁＞＞＞博多ラーメン
351:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:58.13 wImpkcxN0.net
>>260
医者からすると、消化が悪い、カロリーが高め、塩分が多いと、健康面から見るとラーメンは最悪の食べ物だそうだ。
まあ、私も大好きですけどね、とその医者は言ってたけど。
352:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:00.95 mXmfwvAa0.net
そこまで偏った認識はないぞ
中華料理屋で「ラーメン」とだけ書かれたものを頼むと、当たり前に豚骨ラーメンが出てくるよねという程度
東京に来てからは必ず醤油だからちょっと驚いたな
353:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:09.04 zzFBLPsV0.net
>>1
めんどくせぇ。九州の中だけでやっとれ。
わざわざ関西に来てラーメン喰って、“違う“とか言うな。
本当にめんどくせぇ。お好み焼きにの呼称こだわる広島人と同じくらいめんどくせぇ。
354:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:24.86 5ZqPCjLf0.net
確かに豚骨は美味いが一択てのは阿呆
色々有ってラーメン
355:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:25.53 UL+Bq7AC0.net
>>321
そういえばウチのばーちゃんも言ってたわ
356:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:28.96 1mRJJ4yS0.net
>>330
いや九州の現地人は麺を固い状態で食べるようだよ
固いを通り越して生麺を食べる人もいるとかなんとかw
357:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:32.84 y+EIy1Ds0.net
この前長崎に行き本場での人気店でチャンポンと皿うどん食べたんだが、とにかく甘い。
刺身につける刺身醤油もそうだが九州は甘味イコール美味しい文化だと関東住みの九州人が再発見した。
358:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:39.75 whFAIZ6d0.net
>>336
なんか日本って一昔前の途上国みたいになってきたよな
表通りには外国人観光客向けの高級店、外国人が来ないところに地元民向けの安い店って感じ
359:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:46.41 c+NCXUPr0.net
>>308
喜多方ラーメンや函館ラーメンなどの原始的なラーメンも豚骨メイン出汁
九州から伝わったのではなく
大陸から伝わったり各々で考えて昔から豚骨を使っていた
360:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:58.54 djP5+Fcl0.net
長野県民だけど家の近くに本場のとんこつを売りにしているラーメン屋ができたのでいってみたけど
とても臭くて食べられなかったからこの店が特別不味いのかと、九州出身の一人に聞いてみたけど普通だよって言われた
博多に旅行いったら食べてみたいと思ってたけど多分
361:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.31 rQNQkorf0.net
大阪人だが豚骨ラーメンと言っても九州の県別に色々有るのを身をもって知ったよ
俺的には久留米で喰った一杯が忘れられんよ 博多でも有名店じゃない所が
とんでもなく旨かって病みつきになったとか 豚骨ラーメンのジャンルでも
幅が広いのには恐れ入った 尊敬に値すると思うよ
362:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.60 I2uzgNKG0.net
ラーメンはおやつだよ
363:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:05.46 tYnkKvXY0.net
>>351
医者もジャンキーな食い物好きな人多いよな
364:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:07.04 XIH8kqyO0.net
豚骨醤油こそ至高
365:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:22.64 W5KNgxV40.net
>>341
そうなんだ？それだと鶏白湯スープだな
366:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:29.81 n+qMX/F00.net
>>357
皿うどんにはウスターソースを掛けて食べるんだよな。
367:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:39.85 /gbHYknp0.net
>>39
九州人を札幌の味噌ラーメン屋連れて行ったらピンとこない顔してた
味噌ラーメンといえばそれのイメージで、思ってたのとどうも違うらしかった
368:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:42.98 Jwd8T+3W0.net
>>356
一体どこでそんな間違った情報仕入れてきたんだこのバカ
369:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:46.18 rIUYHxu+0.net
>>363
酒、タバコもかなりやっていそう
370:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:13.54 8jtNtL6n0.net
ラーメンと言ったら醤油だろ
なんで味噌や塩と同程度の大きさに描かれてるんだよ
371:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:18.69 whFAIZ6d0.net
釜山名物の豚クッパのスープにチャイナの麺を入れたのが博多トンコツラーメン
あんまり独創性ないよね
372:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:34.76 f/5zu9uu0.net
>>151
宮古島で食った沖縄ソバがとんこつだった
翌日沖縄ソバの名店に行き直した
373:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:36.71 CmIWRI+j0.net
確かにラーメンていうと豚骨だわ
でも醤油豚骨が一番好き
374:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:39.37 RMmQH8Te0.net
>>53
タイだけでも128店舗って、すげーわ。
野菜が載ってる以外、普通のラーメンなのに何故？ｗ
>>93
あれは鶏と野菜のポタージュ。
>>101
旭川は醤油とんこつカテゴリーになるのかね？
蜂屋(中毒性)、天金(中立)、梅光(少し上品)、山頭火本店(上品)な印象。
乗換に最低１時間を確保して、蜂屋＋(天金or梅光)で連食してる。
青葉も嫌いじゃないけど、何か物足りない。
375:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:57.32 nJIK9+Pp0.net
>>13
メニューにラーメンしかない
あるのは
ビール
正中
替玉
替肉
376:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:07.99 FdZeigjS0.net
>>347
日本でいうところのそうめん扱い
パスタの主流はスパゲッティ
377:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:08.86 sS5ZlIKs0.net
>>297
柚子胡椒は？
378:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:12.82 kuFtIqo40.net
九州出張は、福岡、佐賀、熊本行くけど
ほぼ地元民に紹介してもらってラーメンの旅になる。大阪は美味しいラーメンはないので羨ましい。
379:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:14.60 xf9TjOOO0.net
>>1
福岡は確かにそうだな。
ノーマルラーメンがトンコツだから。
でも鹿児島と、
あと宮崎はちょっと違うな
380:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:22.74 iAZ2KicQ0.net
年取ってくると筆者出身地の佐野ラーメンくらいしか受け付けないのよね
381:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:23.73 EK+Qv5/V0.net
家系だかしらんが豚骨じゃないスープよりもあのクソ太い麺が受け付けない
382:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:26.43 6qrMbUwf0.net
東京はラーメン屋の隣にラーメン屋があるものな
ラーメン屋の向かいがラーメン屋
道路はさんで隣もラーメン屋
383:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:35.37 FdZeigjS0.net
>>374
まあタイにしかないんだけどなｗ
384:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.54 YljeaKzo0.net
でも中華そばにもラードが入ってるんですよ
385:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.87 78sZG7rc0.net
だから九州人はバカなんだな
386:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:48.06 /cEgKvGO0.net
それはない
昔ながらの古臭いラーメン店は業務用の醤油スープ使ってたし
最近はそういう店あんまり見なくなったけど
387:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:50.02 GCNixHcb0.net
>>119
アゴは五島うどん
博多では一般的ではない
388:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:51.94 VehDGzTb0.net
>>39
ポロイチ味噌何か入ってるよな、明らかに美味すぎる
389:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:52.08 tYnkKvXY0.net
>>369
隠れてタバコ吸ってるのはけっこういるなｗ
家とか吸う場所は選んでるけどｗ
390:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:55.41 l3/RdiK+0.net
>>177
北熊は鶏骨だろ
391:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:00.84 fUQnVnva0.net
九州だけどそうでもない
塩ラーメンが好き
392:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:02.47 cuWlj1OT0.net
>>8
喜多方は美味い
でもチャーシューに当たり外れがありすぎる
393:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:04.87 CuuDm72M0.net
北九州生まれやが正にコレ
町の中華料理屋ですらとんこつやったわ
394:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:12.88 arJOdvDx0.net
>>358
観光地は世界中どこもそうやで
395:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:13.85 87SqVgFn0.net
たまに豚骨以外の味のラーメンを食べるけどやっぱコレじゃないと物足りなくなり
豚骨を食べ直してしまう
396:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:24.73 Z/mGg3Vv0.net
熊本の麺商人みたいなのもあるから
味覚が変化して来てるのだろう
397:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:30.04 +hDZ2//i0.net
東京に行くとラーメンに一生懸命で引く
398:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:33.25 /gbHYknp0.net
>>89
豚汁に麺入れてくれって、単身赴任の客にリクエストされたんだよな
399:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:34.43 whFAIZ6d0.net
>>382
新規出店したラーメン屋の半分が一年で店を畳むからな
自腹で店を出す奴の気が知れないわ
400:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:37.91 UE3YyH1P0.net
>>1
九州なら豚骨ラーメンがラーメン、醤油ラーメンは中華そばという。
なお、酒といえば焼酎を指す。日本酒は酒ではなく日本酒という。
401:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:44.72 nPMajT1c0.net
>>297
コショウのほうが歴史がふるいから唐辛子は南蛮胡椒とか高麗胡椒とか呼ばれていたからな。
402:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:52.28 n+qMX/F00.net
ラーメンと言えば、サンポーの焼豚ラーメンのイメージ。
403:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:53.25 +QsPYnPt0.net
>>340
その通り。博多ラーメンは久留米ラーメンのパクリ。
佐賀市周辺のラーメンは久留米の店が進出して製麺屋も付いて行ってなんで久留米ラーメンの流れ。公認。
404:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.68 arJOdvDx0.net
>>8
喜多方も美味しいけど佐野ラーメンも美味い
ただ違いがよくわからない
405:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.88 bisok9cS0.net
>>376
結局「みんな」ではないのね
406:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:06.13 6lnp4TzJ0.net
でも、極寒で食う味噌チャーシューラーメンは糞うまい
関東で食って
真冬にドアがないのは笑ったけどw
真冬に屋台気分で食う味噌ラーメンというコンセプトの凄さはわかったけど
笑ったw
407:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:13.95 Ly9Pqxdn0.net
ラーメン命ってヤツが多過ぎる。
俺は蕎麦派だからドーでも良いけど。
408:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:25.29 ZF7X/y400.net
>>356
それなら固い麺を「普通」と言うw
推して知るべし。
粋がって固麺頼む奴いるだろうけど、博多のウドンのあのコシ…
これも推して知るべしw
409:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:28.38 5ZqPCjLf0.net
>>397
世界中から客が来るんでね
410:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:33.81 cuWlj1OT0.net
>>387
え？嫁は博多はアゴだしやって言ってた
まぁ実家大野城だけど
411:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:50.56 RMmQH8Te0.net
>>357
九州で「醤油」といえば、あの甘いのがデフォ。
何軒かの店だけど「キッコーマン」と言えば、濃口醤油を出してくれるとも教わった。
412:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:56.05 tYnkKvXY0.net
>>381
若干だけど細いところもあるよ。
ご飯に豆板醤を載せて
家系ラーメンと一緒に食う。
うまし。
413:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:57.68 JD1mjZ6c0.net
>>393
娘娘か？
414:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:00.32 eWHvxr2w0.net
50代の九州人ですが、大学に行くため上京するまで、
醤油ラーメンというのは即席麺だけにあるジャンルと思ってました。
415:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:12.44 JSgFE8qw0.net
香川人がうどん＝讃岐うどん
しか頭にないのと同じ構図
416:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:14.26 1mRJJ4yS0.net
>>368
普通になんかのテレビ番組でやってたけど
九州のラーメン屋にはバリカタよりも上のランクがあって
上級者になるほど固くなってくって