19/09/22 14:33:47.89 GmhsxaZ40.net
>>118
わからんけど、蕎麦だと鰹節を使ってるよな。
関西はちゃんとカビつけしたものよりも、
簡単なものを使うけど、関東はカビつけして
作った本格的なものを使うと聞いたな。
確か、四国の鰹節を作ってる人から聞いた
151:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:50.17 FdZeigjS0.net
ラーメン以外でとんこつってあるの？
152:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:53.87 n+qMX/F00.net
熊本だけど、近所の個人経営の寿司居酒屋の裏メニュー、魚介のダシが効いた塩ラーメンが最近のブーム。
153:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:56.22 ZD2v86Wf0.net
トンコツでラーメン神まで作れ
そして各地の神々と戦い頂点に輝いたら
ラーメンはトンコツと認めよう
まぁ台湾ラーメン推しておくわ
154:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:33:59.55 y+U2S7wR0.net
豚骨以外まじで流行らないからな九州は。ほとんど豚骨の店だから希少な醤油や味噌のラーメン屋には人が来ると思うだろ？来ないんだなこれが。
155:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:11.99 +lwPJdAu0.net
ラーメン＝とんこつで育つから他のは別の料理という認識
別にとんこつが一番うまいとか思ってるわけではない
とんこつラーメンがラーメンなんよ
156:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:21.21 8pPQp3t10.net
味噌が一番地位が低いみたいな認識あるけど
辛味噌系を味噌に入れたら、味噌＞醤油＞塩くらいの勢力なんじゃねってくらい味噌系は多くなる気がする
157:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:27.91 a8k/RHWM0.net
愛の貧乏脱出大作戦(テレビ東京)
数あるラーメン修行の中で一番面白い回
放送日00/05/22 大吉家 (現在閉店)
URLﾘﾝｸ(m.youtube.com)
158:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:30.95 SXjaKg2p0.net
九州のラーメン屋のサイドメニュー1位は「おでん」
マメな
159:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:50.08 gwxp7iJY0.net
二郎ラーメンか
160:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:34:51.14 zOs8B0T10.net
骨髄はグールの食べ物だろｗ
161:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:00.60 UL+Bq7AC0.net
そもそも九州以外の豚骨って豚骨じゃないよね。
わざわざ九州豚骨とか分けて言うけど、そっちが勝手に持ってってアレンジしたんだろと。
162:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:18.46 FdZeigjS0.net
>>158
ちくわぶうまいとか言ってるやつはバカ舌
163:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:37.45 GMOCo+4B0.net
「アレクサ！とんこつラーメンのつくりかた教えて！」
「いやくさ」
「嫌いだったとばい？」
「そうくさ！くさかけん」
164:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:37.85 CMeIOy9S0.net
卓上トッピングで味変しながら食べると3玉は何とかいけるな。
・・・福岡には行ったことないけどな。
165:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:35:53.09 8pPQp3t10.net
URLﾘﾝｸ(rpr.c.yimg.jp)
正直こういうラーメンって、あんま美味くはねーんだよなぁ
カウンターに金属容器の塩コショウが置いてたりするやつ
166:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:15.92 EFVzIZwZ0.net
焼き鳥屋で豚バラ頼むバカだからなこいつら
体臭も豚骨臭くてかなわん
167:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:21.31 YljeaKzo0.net
>>163
ちょっと
わろた
168:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:45.69 nPMajT1c0.net
昔一世を風靡した「どさんこチェーン」は九州には上陸しなかったの？
あれが第一次ラーメンブームだと考えてるのだけど。
169:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:46.17 ZD2v86Wf0.net
本場のトンコツって臭いんだろう
170:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:48.53 FdZeigjS0.net
>>163
女の子から告白されて萌える方言
第1位 博多弁
第2位 京都弁
171:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:36:49.95 T4ATXMat0.net
担々麺が1番美味いのに九州の人はかわいそうだな
172:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:08.77 xhFji5ba0.net
30年ぐらい前に言ってたな
173:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:10.16 3CuJrouP0.net
関東の豚骨は九州人からしたら、あんなの豚骨じゃないって言うね
174:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:12.68 vc5nCfV+0.net
日本のラーメンというのは大陸への玄関口だった博多で生まれたが、それは豚骨ではなく、中国の物と同じ鶏出汁の正油味であった。
175:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:14.63 iX9gSBvy0.net
そもそも博多のラーメンが九州の中でもキワモノなんだけど
176:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:14.64 tYnkKvXY0.net
ラーメンは神奈川の家系ラーメンが最高
177:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:15.94 n+qMX/F00.net
北熊の志那そばはどう？
178:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:16.96 BmFrCPUK0.net
東京に行ったときラーメン屋に入って
醤油やら味噌やらあったのに驚いたな
179:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:28.14 0rfq3jz60.net
>>165
旨そう腹減ってきた
180:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:37:53.30 FdZeigjS0.net
>>168
たしか全県制覇したはず
最盛期には全国2000店以上で、ラーメンフランチャイズとしては今も世界記録
181:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:05.82 VehDGzTb0.net
これは臭いわ
182:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:12.08 W5KNgxV40.net
子供の時は臭くてダメだった
欧米人が平気なのは不思議
183:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:16.58 Q1vvuzsk0.net
>>21
煮干ラーメンにバターとか舌が死んでるの
184:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:19.83 w0cPioj30.net
豚骨は大抵濃くなるよね
185:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:23.85 iwFaxXKO0.net
>>178
袋麺ですら種類があるのに
さすがにネタだろ。
186:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:24.48 8pPQp3t10.net
>>171
日本の担々麺はラーメン化されてて本家担々麺とは似つかないものになってるんだよな～
187:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:28.95 MH9donTt0.net
>>163
「くさ」ってつけるの福岡佐賀山口ぐらい？
他では聞いたことないんだが
188:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:31.23 GyYTImq80.net
福岡だけやろ
189:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:35.28 7M+SqZaR0.net
出汁は豚しか知らない田舎もんなだけだろ
190:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:37.03 lIlI5nn00.net
オマエら、あれホントに豚骨だと思ってるだろ？フフフ…
191:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:42.10 LUPXmMDr0.net
>>1
いくらなんでも偏見だろｗ
というか茶化してるだろこれ
192:艦内焙煎
19/09/22 14:38:49.39 Ojd8yH0cO.net
どこだっけ
朝らーめんが当たり前の県て
そう考えると週に数回のらーめんくらい別に体に悪くないのかな
193:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:38:51.35 DMNu1lMt0.net
子供の頃にドロドロに溶けた棒ラーメンを食わされたから
俺はラーメン嫌いになったんだと思う
大人になってから食ったラーメンの美味かったこと
194:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:02.22 f/5zu9uu0.net
三大トッピング
・チャーシュー
・煮たまご
・辛子高菜
もやしやネギは邪道
195:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:06.93 rJj9oFa/0.net
天一とそれ以外
196:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:10.14 KsUo+l320.net
>>173
本物の豚骨とやらは関東人からすると臭すぎて耐えられない
197:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:18.62 SeF2BH9G0.net
ラーメン食べに行こうかな
中華屋の醤油ラーメン
家系ラーメン
九州豚骨ラーメン替え玉あり
どれにしよう
198:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:19.84 n+qMX/F00.net
にぼらやもいいぞ。
199:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:20.94 Eo+E5BAT0.net
子供のころからとんこつ食ってたから豚骨食ったら吐き気と腹下しが普通になった
今は豚骨以外しか食べていない
200:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:27.82 H5vCeyhu0.net
熊本は「おいしい」ラーメンが豚骨一択なだけ
東京で働いてたから、たまに味噌や塩のが食べたいが、おいしい店が全くない
201:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:29.61 FdZeigjS0.net
>>190
おれは知っている
とんこつには牛骨も使われている
公取委案件だよね
202:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:30.57 fJ7xrBn50.net
極端ではないな
ラーメン＝とんこつ
他のラーメンは○○ラーメンだからな
203:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:33.08 h6UxtnqE0.net
>>39
ゆで時間は2分な
204:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:43.02 iwFaxXKO0.net
>>193
のびすぎ。
どろどろって。
205:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:46.55 lIlI5nn00.net
だいたい博多区以外は福岡じゃないからな。
206:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:51.67 8pPQp3t10.net
実はラーメン自体は福岡県の中でも博多に集中してて他の地域（北九州）とかではそーんなに見ないっていうね
逆に博多にいくと街がラーメン臭する
207:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:53.17 iE+xth5m0.net
うどんのだし汁は昆布といりこ。 なのにラーメンは濃厚豚骨しか食べん。 が、麺は細くてストレート。
うどんは毎日でも食えるがラーメンを毎日食ってるやつはおらんぞ。 このバランス感覚が九州人。
208:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:55.89 6lnp4TzJ0.net
海外もそうだよ
209:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:56.90 Ll4f7kPm0.net
どうでもいい情報だった
210:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:39:57.98 Gj37azol0.net
豚骨ラーメン以外食えるかよ
豚骨以外認められない
少なくとも福岡では
211:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:03.83 W5KNgxV40.net
>>193
ドロボウ
212:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:05.47 FdZeigjS0.net
>>203
バリカタはラーメンの食べ方ではない！
213:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:20.25 qCe2P45z0.net
ラーメンは白湯だろ
214:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:21.10 YljeaKzo0.net
マイナーどころだと
徳島と天理ラーメンがうまい
担々麺は覇道
サンラータンメンは邪道
215:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:25.63 7M+SqZaR0.net
カップラーメン、袋麺もねえのかよ？
216:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:31.79 o78w3u2A0.net
豚骨は味が単調だから飽きやすいんだよね
味を覚えやすいというか
217:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:31.86 bisok9cS0.net
>>196
豚の餌に慣れてるしそれは大丈夫だろ
218:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:39.84 wCnvqS9M0.net
関東の人にはちゃんぽんの方が合いそうだな
219:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:45.29 8pPQp3t10.net
>>194
・梅干し
220:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:54.80 lIlI5nn00.net
高菜とか載せんなよ。観光客じゃあるまいし。
221:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:40:55.76 LF42AwQU0.net
>>210
ケツノアナ狭すぎ
222:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:00.57 xASVZHsT0.net
ホテルの九州フェアでラー麦の豚骨ラーメンて食べたけど、あまり味がしなかったな。
ゴマとわけぎと高菜をぶっこんで食べたんだが。
223:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:03.47 FdZeigjS0.net
ハウスの中華三昧がうまかった
なぜなくなったのか
224:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:04.22 nPMajT1c0.net
〉〉１５１
豚骨料理でぐぐってみよ。
225:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:07.12 iPRJog/c0.net
炊飯器でお手軽激うまチャーシュー作れるようになってからラーメン屋行くのがバカらしくなった
226:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:10.64 n+qMX/F00.net
>>213
紬の白湯ラーメンすき。
227:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:21.52 I0FI3ogQ0.net
長崎人だがわかりすぎる
醤油や塩は上品すぎて食った気がしない
228:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:25.49 J9F+YqbsO.net
>>190
まさか！
あれは味噌と牛乳とニンニクとしょうゆで作ったのか！
229:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.36 dLfZy9/v0.net
うどんという選択もある
230:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.32 tYnkKvXY0.net
>>197
どこ住みかによりますねえ
231:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:46.67 JX9gt3NB0.net
＞ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに
テレビとか雑誌とかでラーメン見たことないの？
232:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:47.72 n+qMX/F00.net
アベックラーメンを一人で食べる。
それが俺のジャスティス！
233:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:41:55.87 539jBlsS0.net
>>219
あっラーメンに梅干しが～！
234:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:00.21 iX9gSBvy0.net
一番異質なのは魚介系の出汁を使うトンキンラーメン
235:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:00.55 qGVR/KoA0.net
福岡人にラーメンの話を振らないのは社会常識
豚骨原理主義者と意志疎通なんて無理
236:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:05.50 uy0WuEWF0.net
細麺は嫌いだ
237:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:14.59 FdZeigjS0.net
富山ブラックに席巻されとるよね
238:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:17.90 c+NCXUPr0.net
勘違いしてる奴は多いが豚骨は出汁
昔ながらの中華そばでも出汁として豚骨は使われてる
中華そばは鶏だと思うだろうが
実は鶏だけの出汁が一番少数派であり
鶏と豚骨ブレンドが一番で二番が豚骨だけ
別に豚骨は九州の専売特許でも何でもない
239:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:20.03 SeF2BH9G0.net
>>230
横浜
240:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:25.69 qGVR/KoA0.net
>>225
kwsk
241:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:28.08 uabPN63i0.net
博多はとんこつ以外のラーメンのクオリティが低くて、結果的にとんこつしか食わなくなると聞いたことある
で、とんこつの中だけで競争してる
242:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:29.72 D/mFbeQM0.net
>>218
リンガーハットに人が沢山入ってる
何故か皿うどんの人気は低め
243:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:31.61 +3ueJJOG0.net
>>133
頼むわ
244:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:31.99 AbURKV+M0.net
スープより麺のほうが気になるな。
お店のラーメンと言えば細麺で、太いのはインスタントってイメージ。
245:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:35.37 0rfq3jz60.net
90年代の東京で高菜って言っても誰も知らなかった
九州人同士で「うまいよな～」って盛り上がってた
246:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:35.72 aw4aqq5o0.net
こういう論争（外国から入って来てその国で独自に発展して、各地方がうちのが一番美味しい
と主張）は日本食に関しても世界中で行なわれているのだろうか
247:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:42:55.44 TU30khPh0.net
>>190
食料品卸さーん、魔法の粉持ってきてー
248:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:08.05 UL+Bq7AC0.net
>>163
「アレクサ！ラーメンのこさえ方ばおしえり」
「いやくさ」
「なんねすかんとね」
「そうくさ！くさかろうもん」
249:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:14.94 KcYwuMoP0.net
ぶっちゃけ＼(^o^)／どーでもいい
250:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:21.36 YljeaKzo0.net
煮干しラーメンはうまいけどな
魚粉まみれはちょっと
251:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:26.96 HE7NDBeJ0.net
>>1
地方によるベーシックな種類と出汁(ベース)の話をごっちゃにしてないか？
九州は豚骨ベースが多いのは確かだけど、種類は普通にあるぞ。鶏ベースの醤油ラーメンなんかは確かに少ないけどな。
252:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:30.57 J9F+YqbsO.net
>>192
青森かな？
高血圧に起因する心臓病での死亡率日本一の
253:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:31.10 an4EU/HaO.net
確かに福岡行ったらラーメン＝標準がトンコツだった。
九州はラーメン＝標準が豚骨白醤油なんだろ。
その他のラーメンは九州外からのチェーンが出してる感じ。
上にも書かれてる通り関東では専門でジャンル限定してる店以外は｢鶏ガラ黒醤油・鶏ガラ塩・九州豚骨白醤油・鶏ガラみそ｣
とか選ぶ感じ。
254:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:35.52 FdZeigjS0.net
細麺はスープのうまさをごまかすための手段
ホンモノのラーメンは太縮れ麺でこそ
255:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:37.69 tc2AE+vo0.net
東京人だが豚骨なんて食べない
醤油、タンメン、味噌バター だけ
256:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:43:52.57 z8IAaJHW0.net
>>8
目がおかしいのはお前だったな
257:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:00.38 wImpkcxN0.net
>>196
あれは九州だから大丈夫なだけで、関東に限らず他の地域だったら公害で告訴されると思う。
258:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:05.26 Q9EK5mGz0.net
ラーメンは塩だな
醤油は好きじゃない
259:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:08.18 n+qMX/F00.net
おやじ！ メンマとチャーシュー、あと瓶ビールね！
260:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:10.83 8pPQp3t10.net
ラーメンって腹はいっぱいになるけどあんまり食った気がしない飯の筆頭だと思う、腹にたまる満足感が薄いと言うか
261:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:44:56.11 nPMajT1c0.net
そういえばマルタイの棒ラーメンの基本のも
アベックラーメンも基本のやつはトンコツ味じゃあねえわな。
262:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:07.18 YljeaKzo0.net
絶対あやんやつとわかるのは富山ブラック
食ったことないけど
263:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:07.44 FdZeigjS0.net
>>250
麺類、というか小麦粉には煮干し＋昆布ダシがいい
鰹ダシは尖りすぎる
そこが分かってない味音痴が日本人には多すぎる
264:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:09.76 LxhYaPsV0.net
九州ラーメンのあの極細麺が嫌い
麺は太麺に限る
265:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:13.88 pC8gJ1w/0.net
フードコートなら味噌塩醤油色々あるが、個人店だと豚骨が多いのは確かだな
あと、食事じゃなくておやつだな
266:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:15.59 ZF7X/y400.net
おい九州人！
東京には「豚骨塩」「豚骨醤油」があるんだぜ。
そして東京の奴ら、コッチが九州人だから「粉落とし」「湯気通し」って注文するの期待して目を輝かせてこっち見るんだぞ…
267:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:32.39 z8IAaJHW0.net
>>8
レス間違いすまん
>>81
これ、錯覚とかじゃなくてサイズ違うぞ
268:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:41.29 P+oX9n/OO.net
福岡県人だけど 美味しいなら醤油でも味噌でも塩でも食べる
絶対に豚骨ってのは無い
269:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:42.33 wCnvqS9M0.net
>>242
皿うどんは特殊すぎて好き嫌いが分かれるよな
270:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:46.06 RLMVo1O10.net
>>30
チョンか?
醤油の源流も細打ち縮れ麺だろ
271:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:51.95 f/5zu9uu0.net
>>195
天一のあっさりが醤油だったのはガッカリしたわ
272:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:52.54 0hBCtAqn0.net
九州はそれ以外の選択肢が極端に少ないのがね
273:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:56.66 ywyP/CCH0.net
ラーメンの出汁に魚介を使うのは許せない
274:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:45:59.41 0seI+tol0.net
>>190
手が入ってたやつか
275:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:11.67 yVqV99Ec0.net
>>260
噛むという動作をほとんどしないので、満腹中枢を刺激しない
276:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:15.15 zdAbFrNu0.net
豚骨ラーメンってつまり何味なの？
277:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:27.68 CShATKVr0.net
九州人は濃い味が好きなのかな
278:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:28.52 NISoH+Es0.net
>>83 おまえ美味そうだな＾＾
279:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:37.81 /F3pD7Wi0.net
>>49
高菜じゃねぇ
紅生姜だろ
280:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:39.83 UL+Bq7AC0.net
まあでも「九州豚骨」が一番美味いかというとギモンではある。
それでもラーメンと言えば豚骨なんよね。
他のも食うし美味いけど、プレーンなの食いたい時もある。
281:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:53.69 +hDZ2//i0.net
川端どさんこ美味いやん
282:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:46:57.93 94iIzgst0.net
いつのまにか一風堂から柔らか目がなくなってたけど麺の茹で加減は柔らか目でおねがいします！
283:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:07.29 FdZeigjS0.net
>>270
ラーメンの細打ちは中途半端なんだよね
パスタを見ろよ。みんな太いだろ？ それが答えだ
284:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:13.53 W5KNgxV40.net
唐辛子の事をコショウと言う
285:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:17.08 KujXknWQ0.net
豚骨ラーメンも明太子も夏の暑さも苦手だから福岡の土地柄とは相性悪そうだ
それでも博多通りもんだけは好きだ
286:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:17.72 rYQPXFjX0.net
昔の人はそうやろ
何処にでもラーメン屋がある時代と違って昔はラーメン=豚骨というか、それがラーメンというもので
塩、醤油、味噌なんてインスタントしかないという認識だった
287:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:20.60 BmFrCPUK0.net
おそらくラーメン屋自身も醤油やら味噌ラーメンの作り方知らないと思うｗ
味噌ラーメンが出る店は看板に味噌ラーメンって書いてる
醤油ラーメンの店は看板は中華そば
普通にラーメン屋に入ってメニューにラーメンのスープは豚骨一択
288:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:28.81 USB8eEc70.net
今は馴れたけど、とんこつ以外は袋ラーメンの味がスタンダードだから、九州から出てお店で味噌や塩、醤油ラーメンを食べた時は違和感があった。
289:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:30.38 BSlMRN+u0.net
40代から豚骨スープガ飲めなくなった
いまはあっさり系だな
カツオだし系でスープが全部飲み干せるものがいいな
豚骨が飲める若かりし頃の胃腸よカムバック！！
290:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:33.59 lIlI5nn00.net
昔の久留米ラーメンが好きな俺は東京の豚骨ラーメンがぜんぶヌルい。家系ラーメンなんてすまし汁かと思う。
291:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:37.37 uabPN63i0.net
>>266
九州だとバリカタが標準で、通になるほど茹で時間が短くなるんじゃないの？
普通とかは観光客向けと聞いたけど
292:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:42.39 3o9ivjCy0.net
>>266
福岡だとバリカタの注文方法だけでも周りから「うわっ！なんか恥ずかしいやつ来た」って白い目で見られるのにハリガネとか粉落としやら頼むと記念に撮影されてSNSにアップされるレベル
293:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:43.27 YljeaKzo0.net
くっさあというけど
中毒性がないとずっとは愛されないのよ（はーと
294:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:43.39 an4EU/HaO.net
>>234
やってる店がやってる感じだが、関東・東京の魚介だしあわせ鶏ガラ黒醤油or鶏ガラ&豚&黒醤油は味がマイルドになるんだぞ。
かくいう>>1にある福岡や九州も魚介あわせ豚骨は徐々に広まりつつある。
295:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:46.33 tYnkKvXY0.net
>>239
家系一択でしょ！
吉村家、杉田家、厚木家、末廣家
どこでも行けるじゃん。
296:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:47:56.02 94iIzgst0.net
>>283
カッペリーニの立場
297:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:08.64 BgxqEHTu0.net
>>284
それは福岡の一部だけだな
298:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:10.41 JD1mjZ6c0.net
豚骨いうたら久留米ったい
299:艦内焙煎
19/09/22 14:48:11.79 Ojd8yH0cO.net
>>260
うどんそばや麺類は消化早いからね
ご飯もの付けないと全然足りないわ
300:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:21.01 6lnp4TzJ0.net
違うんだよ存在しない
福岡で豚骨ラーメン屋以外を探すのは
7:1:1:1くらいの確率
1は
しょうゆ
味噌
塩
な
むしろ昔はしょうゆ、味噌、塩よりちゃんぽんの方が多かった
301:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:22.90 kuFtIqo40.net
豚骨が好きだから正直羨ましい
302:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:27.78 CMeIOy9S0.net
>>171
胡麻の香り、唐辛子と花椒の辛味が効いた、汁なしのやつがいいよな。
ちなみに具材にナッツ類を使うと食感を楽しめるぞ。
303:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:29.74 RLMVo1O10.net
>>283
カッペか?
冷製パスタで使われるカッペリーニは極細麺だろ
304:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:31.26 XSqjcmVA0.net
>>1
昔はほんとにとんこつしかなかったけど
今はそうでもないよ
305:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:38.63 Xkv6zSrz0.net
>>202
そうそう。
九州にも、昔から正油ラーメンや味噌ラーメン、塩ラーメンとか他のラーメンはあるが、それは全て〇〇ラーメンと表示されている。何もついてないラーメンなら、それは豚骨である。
306:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:42.87 gNABC6Qc0.net
豚骨ラーメン一番嫌い
臭いとにかく臭い
307:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:44.47 2fkn9Ocx0.net
食べ慣れてるってことでしょ、終了
308:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:47.51 nPMajT1c0.net
＞＞238
いや昔は鳥ガラと煮豚作成時に出る出汁を合わせていたので豚骨とはちがう。
309:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:49.22 fyHUqQL00.net
九州はサッポロ一番が置いてないの？もう北海道は地理的に外国なの
310:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:51.59 4LVLbm9e0.net
九州人には醤油ラーメンは支那そばだったか
ラーメンと言えば豚骨スープ
311:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:48:55.93 M0dAElHJ0.net
福岡だけど選べるだろ。
312:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:00.27 GdzRLdZV0.net
麺のおいしさは皆無だもんな
313:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:06.59 3MlDSaID0.net
熊本によも麺というのがあるが、よもぎ麺で馬肉のトッピング、スープは醤油系だけど生姜が効いてる。
うどんや蕎麦の変化球とも言えるが他に無い味で完全に別の麺料理という感じ。
一度食べるとクセになる。
314:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:21.36 n+qMX/F00.net
>>297
っ柚子胡椒
315:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:27.69 RsLPHPp/0.net
味を油で誤魔化したようなラーメンが多くて辟易する。
鶏がらの透き通ったスープが好きなのに鶏白湯とかマジでﾀﾋねと思った。
316:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:29.31 kuFtIqo40.net
凄いのほほんとしたスレだけど
台風は大丈夫なんか？ww
道路が川になってたけどw
317:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:34.73 /UaM8AJw0.net
そろそろ肉体労働者向けの味付けから脱却しないとな
店が決めた味以外認めない文化じゃ多様性の時代に対応できない
318:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:40.49 94iIzgst0.net
そういや福岡で鳥を炭火で焼いたのが乗ってる塩ラーメン食べたな
美味しかった
319:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:49:58.89 rIUYHxu+0.net
北海道人は味噌だけって記事は無いの？
320:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:01.18 FdZeigjS0.net
>>303
カッペリーニとかエンジェルヘアとかは亜流でしかないんだよね
321:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:04.26 W5KNgxV40.net
>>297
死んだばあちゃんが言ってた
若い人は言ってない
322:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:09.49 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
323:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:11.00 6lnp4TzJ0.net
>>301
福岡にも豚骨ラーメン嫌いおるで
大変ですねとか話すわ
肉食えない女とか
野菜食えない女とかいたから
それよりマシだろうけど
324:あみ
19/09/22 14:50:17.81 wDSXBMDp0.net
ラーメンは味噌でしょ。
325:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:19.50 whFAIZ6d0.net
でもまあトンコツの超低加水の極細麺は特別だよ
それ以外は自宅でまな板と包丁で自炊して食ってるけどあれは無理
326:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:24.56 AbURKV+M0.net
やたら、うまかっちゃんが話題になるけど、
インスタントなら醤油の出前一丁もそれなりに市民権があったと思う。
327:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:33.67 /qtlxBXA0.net
阪神のメッセンジャーは
とんこつ以外認めていないんだよね
328:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:50:34.05 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州・博多の豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
329:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:38.09 YJYcJYCr0.net
>>1
たまに何をとち狂ったのか太麺の豚骨あるよねw
太麺だったら豚骨やめろよ
330:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:44.95 ZF7X/y400.net
>>291
逆だよ…
「普通」が普通。
麺固めの方が観光客向けっぽい
331:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:52.38 FdZeigjS0.net
ラーメンライスなら味噌しかないよな
332:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:50:55.42 wU66ZRoK0.net
九州に中華そばはあるの？
333:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.00 lIlI5nn00.net
ホントの九州人なら湯気通し！と大声で頼んでそーっとのびるまて置いておくったい。
334:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:06.51 1mRJJ4yS0.net
口がラーメンを求めてる時は、がっつりしたトンコツを食べたくなりがちだが
実際に食べると胡椒を軽く振った濃い味の醤油ラーメンが結局美味しい
335:正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
19/09/22 14:51:08.94 PNzjx1Gf0.net
>>1
九州人に愛される博多風豚骨ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。
■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその２・豚骨を７・鶏ガラを３の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその３・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその４・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸
バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸
■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその３・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ
■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上，讓我們在火爐上放火一槍而無深淵，也就是説，讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例，以便湯可以在“7：3”處進行，以便猪骨可以在7處，鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們增加背部脂肪的量，使它“增增”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前，讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査，以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固・7:3・增增・日本国旗
很牢固，7:3，增增，日本国旗
■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格，密封件，如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“黑幫”，以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者，土地降價，粘粘，黑幫
初學者。土地降價。粘粘。黑幫
336:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:14.38 NmcIdEvS0.net
>>7
それ観光用ラーメン店
地元民は500円ぐらいのを食べる
337:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:15.01 6lnp4TzJ0.net
>>326
棒ラーメンと二分してたかな？
338:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:16.58 aOysnvuj0.net
醤油一択
339:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.43 FdZeigjS0.net
バリカタのバリって何？
340:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:22.71 A7E76WPN0.net
豚骨？あんなもん久留米から入ってきたもんでっしょうが。
博多ん郷土料理いうたら水炊き、がめ煮、博多もんは鶏肉ば好むとです。
元来、博多のラーメンといや鶏ガラ醤油味やったとですが、あの臭い豚骨に乗っ取られたような感じです。
博多もんはラーメンよりも、うどんを好みますけんね。
341:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:26.14 8pPQp3t10.net
ガチの豚骨はくさすぎるから、現実的には「とんこつ」は鳥骨が多いんだよね、上の人が言ってるのはそういうことだと思う
342:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:35.20 CMeIOy9S0.net
>>197
横浜駅周辺の場合、家系は色々あるとして、豚骨系ならたまがった、つけ麺なら大勝軒かな。
343:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:39.52 sS5ZlIKs0.net
他のは味なのに豚骨だけスープの材料ナノはなぜ？
344:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:40.61 Nq+Fs6PP0.net
昭和ならいざ知らず、今は色々なラーメンがあるだろ。エア九州人か？
345:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:42.39 YljeaKzo0.net
>>319
観光用の気がするな
味噌こそ
うまっって食ってる奴いるの？
346:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:43.39 +QsPYnPt0.net
>>32
>>49
それ、熊本や福岡県だと筑後南部な
福岡都市圏、久留米などの福岡県筑後北部や佐賀県は紅生姜。
特に博多ラーメンは多め。久留米ラーメンは少なめ。
347:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:45.23 RLMVo1O10.net
>>320
亜流でもなんでもねぇわ
調理によって使い分けてるだけ
バカは黙ってろ
348:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.04 FdZeigjS0.net
ラー博がある横浜こそラーメンの聖地
349:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:47.50 USB8eEc70.net
欧米やアジアでもラーメンはトンコツが7～8割だった。
350:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:54.95 LxhYaPsV0.net
とんこつはとんこつでも
家系＞＞＞超えられない壁＞＞＞博多ラーメン
351:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:51:58.13 wImpkcxN0.net
>>260
医者からすると、消化が悪い、カロリーが高め、塩分が多いと、健康面から見るとラーメンは最悪の食べ物だそうだ。
まあ、私も大好きですけどね、とその医者は言ってたけど。
352:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:00.95 mXmfwvAa0.net
そこまで偏った認識はないぞ
中華料理屋で「ラーメン」とだけ書かれたものを頼むと、当たり前に豚骨ラーメンが出てくるよねという程度
東京に来てからは必ず醤油だからちょっと驚いたな
353:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:09.04 zzFBLPsV0.net
>>1
めんどくせぇ。九州の中だけでやっとれ。
わざわざ関西に来てラーメン喰って、“違う“とか言うな。
本当にめんどくせぇ。お好み焼きにの呼称こだわる広島人と同じくらいめんどくせぇ。
354:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:24.86 5ZqPCjLf0.net
確かに豚骨は美味いが一択てのは阿呆
色々有ってラーメン
355:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:25.53 UL+Bq7AC0.net
>>321
そういえばウチのばーちゃんも言ってたわ
356:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:28.96 1mRJJ4yS0.net
>>330
いや九州の現地人は麺を固い状態で食べるようだよ
固いを通り越して生麺を食べる人もいるとかなんとかw
357:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:32.84 y+EIy1Ds0.net
この前長崎に行き本場での人気店でチャンポンと皿うどん食べたんだが、とにかく甘い。
刺身につける刺身醤油もそうだが九州は甘味イコール美味しい文化だと関東住みの九州人が再発見した。
358:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:39.75 whFAIZ6d0.net
>>336
なんか日本って一昔前の途上国みたいになってきたよな
表通りには外国人観光客向けの高級店、外国人が来ないところに地元民向けの安い店って感じ
359:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:46.41 c+NCXUPr0.net
>>308
喜多方ラーメンや函館ラーメンなどの原始的なラーメンも豚骨メイン出汁
九州から伝わったのではなく
大陸から伝わったり各々で考えて昔から豚骨を使っていた
360:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:52:58.54 djP5+Fcl0.net
長野県民だけど家の近くに本場のとんこつを売りにしているラーメン屋ができたのでいってみたけど
とても臭くて食べられなかったからこの店が特別不味いのかと、九州出身の一人に聞いてみたけど普通だよって言われた
博多に旅行いったら食べてみたいと思ってたけど多分
361:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.31 rQNQkorf0.net
大阪人だが豚骨ラーメンと言っても九州の県別に色々有るのを身をもって知ったよ
俺的には久留米で喰った一杯が忘れられんよ 博多でも有名店じゃない所が
とんでもなく旨かって病みつきになったとか 豚骨ラーメンのジャンルでも
幅が広いのには恐れ入った 尊敬に値すると思うよ
362:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:04.60 I2uzgNKG0.net
ラーメンはおやつだよ
363:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:05.46 tYnkKvXY0.net
>>351
医者もジャンキーな食い物好きな人多いよな
364:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:07.04 XIH8kqyO0.net
豚骨醤油こそ至高
365:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:22.64 W5KNgxV40.net
>>341
そうなんだ？それだと鶏白湯スープだな
366:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:29.81 n+qMX/F00.net
>>357
皿うどんにはウスターソースを掛けて食べるんだよな。
367:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:39.85 /gbHYknp0.net
>>39
九州人を札幌の味噌ラーメン屋連れて行ったらピンとこない顔してた
味噌ラーメンといえばそれのイメージで、思ってたのとどうも違うらしかった
368:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:42.98 Jwd8T+3W0.net
>>356
一体どこでそんな間違った情報仕入れてきたんだこのバカ
369:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:53:46.18 rIUYHxu+0.net
>>363
酒、タバコもかなりやっていそう
370:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:13.54 8jtNtL6n0.net
ラーメンと言ったら醤油だろ
なんで味噌や塩と同程度の大きさに描かれてるんだよ
371:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:18.69 whFAIZ6d0.net
釜山名物の豚クッパのスープにチャイナの麺を入れたのが博多トンコツラーメン
あんまり独創性ないよね
372:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:34.76 f/5zu9uu0.net
>>151
宮古島で食った沖縄ソバがとんこつだった
翌日沖縄ソバの名店に行き直した
373:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:36.71 CmIWRI+j0.net
確かにラーメンていうと豚骨だわ
でも醤油豚骨が一番好き
374:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:39.37 RMmQH8Te0.net
>>53
タイだけでも128店舗って、すげーわ。
野菜が載ってる以外、普通のラーメンなのに何故？ｗ
>>93
あれは鶏と野菜のポタージュ。
>>101
旭川は醤油とんこつカテゴリーになるのかね？
蜂屋(中毒性)、天金(中立)、梅光(少し上品)、山頭火本店(上品)な印象。
乗換に最低１時間を確保して、蜂屋＋(天金or梅光)で連食してる。
青葉も嫌いじゃないけど、何か物足りない。
375:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:54:57.32 nJIK9+Pp0.net
>>13
メニューにラーメンしかない
あるのは
ビール
正中
替玉
替肉
376:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:07.99 FdZeigjS0.net
>>347
日本でいうところのそうめん扱い
パスタの主流はスパゲッティ
377:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:08.86 sS5ZlIKs0.net
>>297
柚子胡椒は？
378:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:12.82 kuFtIqo40.net
九州出張は、福岡、佐賀、熊本行くけど
ほぼ地元民に紹介してもらってラーメンの旅になる。大阪は美味しいラーメンはないので羨ましい。
379:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:14.60 xf9TjOOO0.net
>>1
福岡は確かにそうだな。
ノーマルラーメンがトンコツだから。
でも鹿児島と、
あと宮崎はちょっと違うな
380:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:22.74 iAZ2KicQ0.net
年取ってくると筆者出身地の佐野ラーメンくらいしか受け付けないのよね
381:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:23.73 EK+Qv5/V0.net
家系だかしらんが豚骨じゃないスープよりもあのクソ太い麺が受け付けない
382:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:26.43 6qrMbUwf0.net
東京はラーメン屋の隣にラーメン屋があるものな
ラーメン屋の向かいがラーメン屋
道路はさんで隣もラーメン屋
383:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:35.37 FdZeigjS0.net
>>374
まあタイにしかないんだけどなｗ
384:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.54 YljeaKzo0.net
でも中華そばにもラードが入ってるんですよ
385:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:42.87 78sZG7rc0.net
だから九州人はバカなんだな
386:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:48.06 /cEgKvGO0.net
それはない
昔ながらの古臭いラーメン店は業務用の醤油スープ使ってたし
最近はそういう店あんまり見なくなったけど
387:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:50.02 GCNixHcb0.net
>>119
アゴは五島うどん
博多では一般的ではない
388:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:51.94 VehDGzTb0.net
>>39
ポロイチ味噌何か入ってるよな、明らかに美味すぎる
389:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:52.08 tYnkKvXY0.net
>>369
隠れてタバコ吸ってるのはけっこういるなｗ
家とか吸う場所は選んでるけどｗ
390:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:55:55.41 l3/RdiK+0.net
>>177
北熊は鶏骨だろ
391:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:00.84 fUQnVnva0.net
九州だけどそうでもない
塩ラーメンが好き
392:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:02.47 cuWlj1OT0.net
>>8
喜多方は美味い
でもチャーシューに当たり外れがありすぎる
393:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:04.87 CuuDm72M0.net
北九州生まれやが正にコレ
町の中華料理屋ですらとんこつやったわ
394:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:12.88 arJOdvDx0.net
>>358
観光地は世界中どこもそうやで
395:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:13.85 87SqVgFn0.net
たまに豚骨以外の味のラーメンを食べるけどやっぱコレじゃないと物足りなくなり
豚骨を食べ直してしまう
396:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:24.73 Z/mGg3Vv0.net
熊本の麺商人みたいなのもあるから
味覚が変化して来てるのだろう
397:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:30.04 +hDZ2//i0.net
東京に行くとラーメンに一生懸命で引く
398:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:33.25 /gbHYknp0.net
>>89
豚汁に麺入れてくれって、単身赴任の客にリクエストされたんだよな
399:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:34.43 whFAIZ6d0.net
>>382
新規出店したラーメン屋の半分が一年で店を畳むからな
自腹で店を出す奴の気が知れないわ
400:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:37.91 UE3YyH1P0.net
>>1
九州なら豚骨ラーメンがラーメン、醤油ラーメンは中華そばという。
なお、酒といえば焼酎を指す。日本酒は酒ではなく日本酒という。
401:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:44.72 nPMajT1c0.net
>>297
コショウのほうが歴史がふるいから唐辛子は南蛮胡椒とか高麗胡椒とか呼ばれていたからな。
402:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:52.28 n+qMX/F00.net
ラーメンと言えば、サンポーの焼豚ラーメンのイメージ。
403:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:56:53.25 +QsPYnPt0.net
>>340
その通り。博多ラーメンは久留米ラーメンのパクリ。
佐賀市周辺のラーメンは久留米の店が進出して製麺屋も付いて行ってなんで久留米ラーメンの流れ。公認。
404:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.68 arJOdvDx0.net
>>8
喜多方も美味しいけど佐野ラーメンも美味い
ただ違いがよくわからない
405:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:00.88 bisok9cS0.net
>>376
結局「みんな」ではないのね
406:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:06.13 6lnp4TzJ0.net
でも、極寒で食う味噌チャーシューラーメンは糞うまい
関東で食って
真冬にドアがないのは笑ったけどw
真冬に屋台気分で食う味噌ラーメンというコンセプトの凄さはわかったけど
笑ったw
407:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:13.95 Ly9Pqxdn0.net
ラーメン命ってヤツが多過ぎる。
俺は蕎麦派だからドーでも良いけど。
408:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:25.29 ZF7X/y400.net
>>356
それなら固い麺を「普通」と言うw
推して知るべし。
粋がって固麺頼む奴いるだろうけど、博多のウドンのあのコシ…
これも推して知るべしw
409:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:28.38 5ZqPCjLf0.net
>>397
世界中から客が来るんでね
410:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:33.81 cuWlj1OT0.net
>>387
え？嫁は博多はアゴだしやって言ってた
まぁ実家大野城だけど
411:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:50.56 RMmQH8Te0.net
>>357
九州で「醤油」といえば、あの甘いのがデフォ。
何軒かの店だけど「キッコーマン」と言えば、濃口醤油を出してくれるとも教わった。
412:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:56.05 tYnkKvXY0.net
>>381
若干だけど細いところもあるよ。
ご飯に豆板醤を載せて
家系ラーメンと一緒に食う。
うまし。
413:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:57:57.68 JD1mjZ6c0.net
>>393
娘娘か？
414:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:00.32 eWHvxr2w0.net
50代の九州人ですが、大学に行くため上京するまで、
醤油ラーメンというのは即席麺だけにあるジャンルと思ってました。
415:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:12.44 JSgFE8qw0.net
香川人がうどん＝讃岐うどん
しか頭にないのと同じ構図
416:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:14.26 1mRJJ4yS0.net
>>368
普通になんかのテレビ番組でやってたけど
九州のラーメン屋にはバリカタよりも上のランクがあって
上級者になるほど固くなってくって
417:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:17.29 NOUFLm+t0.net
いつも行列だけど天神で旨い豚骨が250円とか食えるからなぁ
東京のラーメンとの認識はかなり違うと思う
418:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:24.95 lHv2jdA80.net
これに限らず自分の意見を押し通すのにその他大勢もそう思ってるみたいな言い方や書き方をするやつって腹立つよな
ちなみにおれは醤油
419:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:38.56 +WoRSTE70.net
福岡の人はラーメンよりうどんの方が好きなんじゃないの？
420:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.55 MnuzCdC80.net
そこまで豚骨だと
地域の風土病で高脂血症やら肥満、心疾患発生率など、
なにかしら特殊な疾病があったりしないかね。
421:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.70 A1kY50p30.net
>>1
とんこつ以外は「出汁＋タレ＝スープ」なのに対して、とんこつは「出汁＝スープ」と言っても過言ではないからな。
定番の醤油中華そば（美味い店を見つけるのが難しくなったが）は基本鶏出汁だし、日本そばの「出汁＋かえし＝つゆ」の関係に近いね。
ま、どっちも好きだが。
422:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:40.76 /gbHYknp0.net
>>151
スープカレー
423:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:48.78 +3ueJJOG0.net
小郡市にあるガガっていうラーメン屋が旨かった
帰りにカエル寺寄ってきた
424:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:52.56 AwufMuJO0.net
>>416
ハリガネだったか
425:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:55.45 d9BZ84WV0.net
小倉きたら藤王にこい、豚骨ラーメン行く奴は他所から来た奴ぐらいや北九州はラーメンよりうどんやしな
426:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:56.36 YljeaKzo0.net
蕎麦こそ至高ｗｗｗｗ
427:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:58:58.56 6lnp4TzJ0.net
福岡には
ハンバーグ豚骨ラーメンセットとか
トンカツ豚骨ラーメンセットとか
売ってる定食屋がある
1軒
428:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:02.16 cuWlj1OT0.net
>>404
佐野ラーメンと喜多方ラーメンは全然違うでしょ
麺すら違う
429:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:04.76 S6besTNe0.net
正しくは サンポー焼き豚ラーメンとその他 な
430:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:13.63 bisok9cS0.net
>>407
ラーメン食ってる自分が好きなんだろうなｗ
自分の誇りを守るためには命も懸けるんだろｗ
431:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:22.54 rQNQkorf0.net
大阪人としては全国喰い歩いたが札幌で喰ったすみれの味噌ラーメンを
日本一に押したいよ 勿論異論は認めますwww
432:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:25.61 xf9TjOOO0.net
>>418
醤油はトリダシ
433:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:26.07 TV8hCg1C0.net
宮崎出身だけどぶっちゃけ豚骨より味噌の方が好きだから博多より札幌派だ
434:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:28.63 y+EIy1Ds0.net
>>366
確かにリンガーハット味付けだったらソースも美味しく感じるが時もあるが。
本場長崎チャンポン 皿うどんは何を入れてもどうしょうもない甘さだった。
435:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:38.77 RLMVo1O10.net
臭ぇわコクがないわ脂でギトギトで旨味が引き出せてないからものだから更にそこに背脂入れたりしてるわのゴミみたいなスープしか作れない
麺はそうめんみたいな紛い物
そんな他所の地区に豚骨がどうのとか語ってほしくねぇわ
こっちに来て豚骨食ったグルメレポーターが本場のはあっさりして臭くないんですねとか語ってるしな
山岡家とかいうのが特殊なのかも知れないが臭ぇわギトギトだわ塩辛いわであんなのを一週間食ったら身体壊すわ
あれがチェーン展開出来るってのが理解出来ない
436:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:42.25 iv7QoTrB0.net
ラーメンは塩しか存在してない
塩ラーメン→塩が入ってる
味噌ラーメン→味噌に塩がたっぷり入ってる
醤油ラーメン→醤油に塩がたっｐ
煮干しラーメン→煮干しにたっｐ
437:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:44.62 wNOXug510.net
ラーメン次郎が一番うまいよね。九州の人、食べれなくて残念ｗ
438:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:53.45 arJOdvDx0.net
>>95
家系ラーメンだと店舗で食うやつよりインスタントの方が美味い
店舗のはこってりしすぎ味濃すぎ
439:名無しさん＠１周年
19/09/22 14:59:58.85 6lnp4TzJ0.net
何この
カツ丼半かけうどんみたいなノリはと笑ったw
440:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:07.31 HczgyYuj0.net
福岡行って食べ歩きたいわ
441:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:10.58 tYnkKvXY0.net
元ヤクザが小倉でやってるうどん屋に
行きたい。
NHKでやってたの美味そうだった。
442:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:18.29 cuWlj1OT0.net
>>413
娘娘って埼玉のラーメン屋かと思った
443:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:36.44 gyMIwxmF0.net
ラーメンといえば当然豚骨の俺だが30過ぎてからスープ飲むと腹の調子が悪くなってきた、つらい…
444:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:40.37 NmcIdEvS0.net
大学進学で福岡行って初めてラーメン食べた時
豚骨ラーメン頼んだのに
店の人がラーメン一丁って威勢良く持ってきて
訝しんでたら、目の前に豚骨ラーメンが置かれて
ああ、文化が違うんだなと納得した思い出
445:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:41.24 HAaYxW0d0.net
>>379
宮崎も豚骨がデフォだぞ
ただ博多とは違って太麺で替え玉がない
446:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:46.32 iwFaxXKO0.net
>>433
宮崎は鶏が有名だから
鶏がらスープだとおもっていたわ。
447:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:00:48.25 hkD6LlBd0.net
>>397
東京のラーメン屋は「こだわってます！」感を出すのに一生懸命で
味は大したことないのが多い
448:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.20 n+qMX/F00.net
>>390
だから豚骨じゃないのもあるよ的な。
449:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.20 tYnkKvXY0.net
>>438
薄め少なめ硬めって言えばオッケー👌
450:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:05.92 01qZcrKe0.net
Twitterソースで記事立てんな。
九州人とひとくくりにしてる時点で信用ならんだろ。
451:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:12.83 lIlI5nn00.net
九州でラーメンのスープをレンゲで食うとケッっと思う。俺が。
452:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:26.30 d9BZ84WV0.net
>>441
しらんのう、Ｂ系のドキドキウドンならモンモン背負ったにいちゃんと肩を並べてくえるけどな
453:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:34.01 bisok9cS0.net
>>431
近畿圏の味噌なら奈良の春友流だな
454:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:39.44 kRS4K2XL0.net
うっまかっちゃんとその他豚骨って感じ
455:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:49.58 MnaUD+CN0.net
> 「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類が
> あるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。
ラーメン不毛地域の大阪で探すから…
456:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:53.40 FdZeigjS0.net
替え玉は悪い文化
457:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:55.79 YSfg/G9/0.net
>>1
ニュースじゃないスレを立てるなひー
削除依頼出しておけよ
458:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:58.36 A/YphfFB0.net
別に豚骨はいいが
九州のラーメンは甘すぎる
459:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:01:58.92 GCNixHcb0.net
>>410
あごはもともとは正月料理に使うような、高級食材だったからね。使うとこもあるだろうけど少数派と思うよ。
460:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:10.58 +hDZ2//i0.net
ラーメン好きってカレー好きよりもはるかにマウントとりたがる傾向あるよね
普段から近所で食う程度のものなのに
461:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:14.67 A1kY50p30.net
>>416
硬い方だと「粉落とし」とかだっけ？ あれ、九州の人から見ても特殊らしいぞ。
462:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:26.50 6qrMbUwf0.net
魚介と鳥のスープに、味噌をあわせたやつが
美味しいなあ
とんこつは馴染みがないんだよね
美味しいけど最近の食べ物
463:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:30.29 YljeaKzo0.net
なんやかや食いながらアレンジできるのもとんこつだけ
464:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:37.13 +QsPYnPt0.net
>>356
豚骨ラーマンの元祖の久留米ラーメンは麺やや柔めが標準なんで普通は、やや柔い
465:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:42.16 Z2+oe6S+0.net
>>416
「ハリガネ」や「粉おとし」までは聞いたことあるけど、さらに上があるらしい
湯気通し」「湯気通し1秒」「湯気通し0秒」なんて上級者レベルが
もはや湯にすら通さない、湯気に通すだけｗ
466:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:42.58 LnbjUtBS0.net
セブンイレブンのインスタントの
井出商店
坂内食堂
すみれ
があればいいんやで
467:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:48.26 W+YrfknU0.net
とんこつしか無さすぎて
金龍のNo.1人気ラーメンは尾道ラーメン
あれ最高
468:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:50.52 IcNn0Wyg0.net
久留米がコッテリとんこつの王道らしいけど
久留米の南京千両で食ったラーメンはあっさりして好きだった
知人からとんこつの元祖と聞いた
469:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:02:53.25 n+qMX/F00.net
とんこつラーメンにはチーズが合う。
470:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:02.19 01qZcrKe0.net
>>9
久留米ラーメンとかは替え玉無いが。
基本的に替え玉あるのは博多ラーメンだろ。
471:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:05.68 XrvEk9bz0.net
なぜ「豚骨ラーメン」と呼ぶようになったかと言えば
東京に上陸した時にインパクトを持たせるためにそうネーミングしたに過ぎない
九州ではラーメンと呼び老舗は中華そばと呼んで豚骨ラーメンとは呼ばない
あくまで東京で付けられた名前
普通に製法も東京や他県に準じて
出汁＋タレの製法で
タレは醤油
472:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:06.34 3o9ivjCy0.net
>>416
あれはラーメン一杯食べるのに漫画読みながら30分以上かけて食べるやつの特殊な頼み方だよ
473:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:20.06 ymZCYZLf0.net
実は福岡人はラーメンよりうどんを食ってるよ
474:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:21.22 kuFtIqo40.net
>>437
次郎ってこんな物食べてる俺すげぇ
で味が受けてるわけじゃないんやろ？
１回しか食ったことないけど
475:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:23.83 a2QCJNw1O.net
>>423
早朝の丸星を推す
476:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:28.57 Evv2c+470.net
熊本だけど、本当にとんこつ一色なんで漫画でよく見かける
ラーメンをおかわりしまくってどんぶりが積まれてる描写が
子供心に今一つピンと来なかった。あと、成人後は飲んだ後の
ラーメンってのもよう食えるなぁと思ってた。
初めて上京した時入谷の商店街で食った醤油ラーメン食って
そういうのを初めて納得したんだよなあ。
477:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:30.33 tYnkKvXY0.net
>>452
ここです。
NHKでもドキュメンタリーで取り上げられた。
よもぎうどん？
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
478:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:32.18 oeUcmOCv0.net
>>2
最終的には醤油味が一番うまいって気づく日が来る
カップヌードルもシーフードうめー、カレーうめー、トムヤンクンうめー、となるけど、最終的には普通のやつに戻ってくる
479:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:33.38 rIUYHxu+0.net
>>450
食い物系は地域より個人の好みが大きいからな
480:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:39.72 HczgyYuj0.net
>>455
大阪はうどん文化圏だからなぁ。
ラーメン発展したのもこの10～15年だし
481:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.86 NmcIdEvS0.net
>>441
福岡のうどんはマジ美味い
香川の麺を楽しむ感じではないからそこは注意ね
麺と出汁の一体感を楽しむ感じ
そしてゴボ天最高
482:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.88 cuWlj1OT0.net
>>459
あぁ具沢山のお雑煮かな
あれは美味い
483:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:51.99 QIZhK2q20.net
うまかっちゃん人気見れば分かる
ラーメンはおやつだ
484:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:58.91 d9BZ84WV0.net
>>461
マジレスすると麺の硬さなんぞ最近いいだしたからな、替え玉も一蘭が小さい時にやり始めたのが始まりやけな
485:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:03:59.11 UL+Bq7AC0.net
>>411
刺身だけだぞ
486:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:00.47 YljeaKzo0.net
「粉落とし」言うのはこけおどしで最近できたいうのは
テレビで見た
487:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:04.21 4aA8vTLr0.net
しっかりとした豚骨ラーメンって食べた事ない気がするけど
ラーメンの中では豚骨醤油味が一番好きだ
カップラーメンも
488:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:06.25 MnaUD+CN0.net
>>444
豚骨頼んで豚骨が出てるのは普通の話なのでは…？
489:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:21.39 k4aRi8CP0.net
九州人じゃないけど博多には仕事でよく行くし現地のラーメンもよく食べる
逆に博多のお客さんが東京に来られたら「博多ラーメン」「長浜ラーメン」の店にお連れすることもある
東日本の人間が開業してる店でありがちなのが替え玉のタイミング
博多のお客さんが一杯目を注文してすぐ替え玉を頼むと
「麺が伸びるので食べてからにしてくれ」みたいなことをいう店
（しまった…ヘタな店に連れてきて）と悔やむね
490:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:23.38 60DiifHL0.net
九州人も年とったら豚骨なんか食えんわ
ってなるんかな？
491:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:30.85 5CcAnsBI0.net
あの素麺みたいな麺がとんこつ以外合わない
492:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:39.10 PQCRQOZN0.net
九州ラーメンの麺がダメだわ
なんだあれ？ぼそぼその細い麺はｗｗｗ
493:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:39.36 s8rioTZy0.net
>>358
いやそれが普通だろw
494:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:45.53 W5KNgxV40.net
>>454
よくドンキにうまかっちゃん買いにいくわ
495:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:46.33 cuWlj1OT0.net
>>481
福岡のエンドレスぶよぶようどんは･･･苦手
496:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:04:57.65 whFAIZ6d0.net
小麦粉は火を通さないと腹を壊す
バリカタ以上は頭がおかしい
497:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:04.57 yrZ7GcQn0.net
>>1
お…沖縄そば…。
498:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:04.92 kuFtIqo40.net
>>465
その最後のは湯気にも通ってないんじゃ…
499:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:07.44 auwOFerQO.net
>>470
長浜ラーメンだろ
つか博多ラーメンてなんなんやろな
500:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:12.94 oeUcmOCv0.net
そもそも九州で麺類と言えば、ラーメンよりもカタヤキソバだろ
501:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:15.93 pg1ITsJV0.net
九州人だけどラーメンはともかく醤油ベースのチャンポンだけは許容出来ない
502:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:20.07 fUQnVnva0.net
ラーメンとかもうええから
肉まんは何つけて食うのが普通なのか決めてほしい
どこ行っても笑われるから何もつけないことにしてるわ
503:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:22.88 8pPQp3t10.net
博多駅に不味いラーメン屋が居座ってるのが耐えられんわ
立地のせいで客が絶えないから潰せないんだよねぇ、ほんとやったもんがちだわ
504:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:24.19 01qZcrKe0.net
>>50
煮干、アゴ、マグロといった魚介出汁も少数ある。鶏骨もあったか。
豚骨ベースが圧倒的に多いのは確かだが。
505:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:25.96 gQ/rToKy0.net
大阪のラーメンはマズい これはずっとそうだったよな、ごく最近は違ってきたみたいだけど
とんでもなくレベルが低い、揚子江だの神座だの、クソまず店しかなくて一風堂に大行列ができてるしｗ
506:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:28.68 y+EIy1Ds0.net
>>411
九州から関東に出てきてびっくりした事。
刺身や寿司は刺身醤油で食べるのではなく醤油で食べる事 、店で｢刺身醤油はどれ？｣と聞くとキョトンとされた。
507:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:29.34 d9BZ84WV0.net
>>477
そそ、肉の仕入れ系でＢ系の強みが始まりやし
508:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:29.52 LN6HExay0.net
>>2
とんこつも味噌も好きだけど、カップ麺の味噌ラーメンだと高確率でかやくに
苦手なコーンが入ってるから困る
509:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:34.09 iwFaxXKO0.net
>>492
細めんは横浜か京都のイメージ
510:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:35.55 tYnkKvXY0.net
>>481
うまそうばい😆
こないだ初めて福岡行った時
普通に豚骨ラーメンしか食わなかった(´・ω・｀)
次はうどん喰うぜ！
511:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:39.94 bisok9cS0.net
>>481
ごぼ天美味いな
淡白な味付けでゴボウを食べるのってあんまりないしな
512:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:41.57 YljeaKzo0.net
即席も豚骨醤油ブームだぞ！
万人受けして満足感があるのだろう
513:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:43.67 sw7JQgoT0.net
またツイーターか
ほんまソースがひどすぎるな
514:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:46.22 +3ueJJOG0.net
>>475
24時間営業なのか
凄いな
515:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:47.54 alkPaa/R0.net
くっさい豚骨だけがラーメンだと認識してるって九州人って可哀相
516:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:48.61 k4aRi8CP0.net
>>424
「湯気通し」なんてのがあるね
実際にはすこし茹でてるけど
517:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:50.02 s8rioTZy0.net
>>444
豚骨頼んで豚骨がきた
つまりどういうこと？
518:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:51.73 ExGvpL8g0.net
もうすぐ豚コレラで日本の豚は全滅状態になるよ。
養豚場はガチでびびってるが無理だろうね
あのコストコ争奪戦は中国で豚肉が枯渇しているため 転売すればいくらでも儲かるのでやってる。
豚コレラで死んだ豚を格安で手に入れて日本に持ち込んでる中国人が増えてるので
(こないだ空港で捕まったが、がっちり感染しているウイルス豚肉だった)
もう完全に時間の問題。
日本全国の山ですでにイノシシが豚コレラに大量に感染しつつあるっぽい
それが死んだり山から降りてきたら養豚場まで到達する。
死んだ豚のフンから鳥とかに運ばれる可能性もある。
519:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:55.66 3o9ivjCy0.net
>>495
そのへんは好みだからな、俺は逆に香川の噛み切れなくて強制イラマさせられてるみたいな麺がダメだな
520:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:57.78 NmcIdEvS0.net
>>488
分かりにくくてごめんよ
ラーメン一丁って持ってきたとこに
文化の違いを感じたって話
521:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:05:59.87 v0XM100u0.net
ただの無知
522:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:00.34 GCNixHcb0.net
>>461
いちぶの店がやってるだけで、普通はこなおとしとか言っても鼻で笑われてバリカタ（生）で通されるよ。生とバリカタは同じ。
523:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:04.96 uokMN8gZ0.net
初めて九州行って
ラーメンと言えば豚骨ラーメンに驚いた、替え玉、紅ショウガ、お稲荷さん
とショックを受けたね 若い人向きだと思う 年寄りにはあのラーメンは無理
個人的には北海道の味噌ラーメンが至高だと思う
524:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:11.24 auwOFerQO.net
>>481
ワイはかしわうどん
525:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:15.44 wX3Kkepc0.net
>>10
味噌煮込みうどんは聞いたことあるがソバを味噌でってのはぞっとしねえな
526:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:28.09 gyMIwxmF0.net
たまに変わり種食べるときは油そば食う
つけ麺の価値は俺には理解できんやった
527:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:29.84 UYujyG6x0.net
【話題】東京人とそれ以外では、「ウンコへの認識」に大きな違いがあるらしい
日本人にとってウンコは出す物
東京人にとってウンコは飲む物
528:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:31.02 y5VA3Qtu0.net
ラーメン好きだが博多の豚骨ラーメンを美味いと思った事がない
20店舗ぐらい有名なとこ食ったが細麺で麺が
粉っぽいのがダメなんだろうか
明日、新幹線で博多、小倉を通るから
美味いとこあるなら、教えろ下さい。
529:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:32.19 1EyKMaC10.net
>>484
は？
30年前から替玉してましたけど
530:名無しさん＠１周年
19/09/22 15:06:32.37 2AiD4Hb50.net
>>1
毎度毎度ニュースじゃない糞スレ立てて
ふざけんなアフィカス記者ひぃぃ★