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「おいしすぎは売れない」 セブンや日清食品の極意
2019/9/19 11:30
日本経済新聞 電子版
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.com)
消費増税まであとわずか。軽減税率の対象となる食品も近年は高齢化で市場は縮んでいる
飽きない味を作るにはどうしたらいいのか。
「好き嫌い」（早川書房）という行動科学の本にとても気になる一節があった。
米軍の日常食についてのくだりで「食べた記憶がうすければうすいほど、それだけ飽きがこないというわけである」。