19/09/16 23:12:51.25 5NfggHUf0.net
あのね、りんごすりおろしたのとシーチキン入れると上手いよぉーーー
251:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:13:28.88 F3vhaWZ90.net
ヨーグルトいれようがハチミツいれようが味なんて大して変わらないよ。
所詮は自己満足。
252:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:13:37.76 lq4WUhJ20.net
絶対スパイスカレーの方が美味しいから
253:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:13:41.12 Wk3IbvN50.net
アレの汁だな
254:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:14:19.00 PnbNCrkt0.net
味の素ドバ入れで決まり。
255:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:14:32.68 AkF2GmQI0.net
クックパッドの絶品✧お店に負けないチキンカレー が最強。
正しチキンにしか合わない味。豚や牛じゃ美味しくない。
256:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:14:58.77 RnVEbgJt0.net
>>34
インスタントコーヒーはマジ許せないわ
257:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:15:00.16 fjFJG5o00.net
定番だがガラム入れてる
仕上げにしか使わないが仕込みの段階でも使えるらしいな
258:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:01.43 T/oi4HKL0.net
ウスターソースって言ってる人多いけど
ウスターソースは英国のウスターシャーで作ってるソースの事であって
偽物ウスターソースと本物区別する表記してほしいな
259:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:08.63 JtENMc0L0.net
キンブルで売ってる一缶40円のトマトペーストを入れるとうまい
260:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:12.51 4VYfqkDv0.net
>>208
カレーという食べ物はインドにはなくても日本には有るんだよ
261:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:17.18 hn0tfNsC0.net
>>235
ニンニクヨーグルトはちみつリンゴとか最後に入れてるのかｗ
それは驚きだわｗ
262:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:20.11 /j/8UHg+0.net
賛否両論あるだろうけど生卵もありだろ
263:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:16:41.07 hPVcBlR70.net
やっぱり醤油ちゃいますか・・・。
264:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:17:27.13 JtENMc0L0.net
>>258
それダメ
265:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:17:42.51 flJyTZI50.net
>>258
大阪のあまからカレーは卵黄トッピングだよ
266:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:17:57.17 98Cd4INR0.net
バーモントカレーって無臭じゃない？
味薄いのにとろみだけはつく
267:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:17:58.17 T9ZaUjDT0.net
>>154
家庭のカレーって何処でもそう変わらないと
思っていたけど、ぶっちゃけうちの母親が作っていた
カレーより美味かった
うちのが酷かったのかも
268:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:18:16.57 xy2ghDP10.net
カレーに納豆って、最近多いけど
美味しいから食べてるの？
それとも納豆苦手だからカレーに入れてるの・・？
納豆は白いご飯にネギたっぷり入れて食べるのが好きな
オイラには良く解からん・・・(´・ω・｀)
269:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:18:21.53 6w54ZNSy0.net
C&Cカレーが意外に美味かった
270:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:18:50.55 hn0tfNsC0.net
>>247
入れる分量による、ヨーグルト入れると当然酸っぱくなる。
はちみつ入れりゃそりゃあ甘くなるだろうしｗ
271:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:18:53.70 T/oi4HKL0.net
カレールー使ってる時点で本格的な味にならないと思う
スパイスから作るのでも小麦粉で練るなよ！
272:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:18:59.64 Tdc9fFZw0.net
ニコニコに隠し味だけでカレーを作る動画があったな
273:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:19:13.95 8O8Gm0EU0.net
>>232
ホントみんなうるさいねぇw
274:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:19:41.35 CHz3LFj60.net
あんまり変な事しないほうが美味しいよ
275:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:20:02.65 JtENMc0L0.net
ジャガイモいれて最初から煮込むと食感が悪くなるので入れないか最後のほうでいれる
276:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:20:28.58 iXau/aVl0.net
俺の最近のお気に入りのカレーは、セブンイレブンで売ってるビーフカレー弁当だな。
かなり美味しくてビックリした。
277:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:20:38.67 WzurSW400.net
>>257
材料によってベストな入れ時は違うんだろうけど
ヨーグルトもルーより先に投入して煮込むんか
俺がおかしいのか・・・不安になってきたわ
278:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:21:03.05 hn0tfNsC0.net
>>264
専門店でも結構納豆カレー人気あるから旨いのかもしれないが食う気はしない。
279:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:21:37.75 5pjuzZDR0.net
>>254
けどリーアンドペリン？のウスター酸っぱくない？日本のウスターソースの方が旨いと思った
280:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:22:35.08 H9QeZMVq0.net
家では、いつのまにか和風カレーの素がベースで醤油ちょい足しが主流になった。
ご飯にも蕎麦にも合う。蕎麦にはかき揚げが隠し味。
281:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:22:42.66 85/XH/AM0.net
ジャガイモを入れない
玉ねぎ、ニンジンはみじん切り
これだけで美味いカレーができる
隠し味？
市販のルーを入れるなら不要だろ
素人が余計なもん入れるな
282:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:22:43.51 W3uNENgR0.net
>>226
スパイスなんてそんな分量をミリミリ計るようなもんじゃねーぞ？
283:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:22:47.29 AdR80m1L0.net
俺「一人暮らしだと休みの日によくカレー作ります」
上司「俺、カレーにはうるさいんだよ」
俺「そうなんですか？」
上司「あぁ、ジャワカレーとゴールデンカレーを半分ずつ入れるのが一番だな(ﾄﾞﾔｯ」
俺「・・・」
284:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:22:58.96 vwmSoRRL0.net
みんなカレー好きだな
285:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:09.78 Am5d6MAt0.net
>>171
本当それよ
うちにスパイス２０種類くらいあるが
全く使いこなせてる気がしない
286:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:12.16 hn0tfNsC0.net
>>273
ルーカレーにヨーグルト入れないけど、インドカレーだとヨーグルト肉に漬け込んでそのままま投入だな。
287:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:13.83 AN4bNxN+0.net
それでもやっぱり、今でも一番美味いと思うのは母親が子供のためにと作ったカレーだな、一番の隠し味は「愛」だよ
288:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:21.00 2Ez58hAN0.net
玉ねぎ飴色になるまで炒めるのが面倒だし
キャンベルのオニオンスープ使ってみて結構うまかったから
ネットで検索したら公式のメニューに載ってて納得
289:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:27.16 ASajV9NU0.net
生クリーム
290:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:48.19 fV/DAf8H0.net
股聞きなんだけどフランス料理だったかの職人がおススメしたっていう方法は、
カレールーを鍋に入れる前にフライパンで炒める（ペーストを）ことらしい
これやるとタマネギを長時間炒めるとかやらより美味しいって
ただ面倒だから１度しかやったことないｗ
291:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:23:51.14 R5v/G3Hh0.net
>>264
カレーに納豆や沢庵、いぶりがっこ組み合わせると美味いぞ。
大阪民国やヒョーゴスラビアやばかやま県、九臭汚鬼縄のようにうんこをかけたりはしない
292:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:24:06.88 +snq/cWR0.net
料理愛好家（研究家ではない）平野レミさんのWADAカレーがいいよ
ルーを使わないから健康的
293:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:24:16.86 aGnED5Sy0.net
先ずは食べる人の健康状態を診ます
それから各種香辛料の組み合わせ選定し挽きます
294:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:24:39.19 y2G26gZB0.net
>>279
え、別によくない？
295:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:25:04.33 sJ022S8l0.net
>>19
その場合の隠し味は「場所」だな。
296:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:26:25.77 xrIlrGSe0.net
と言っても最近のルーって凄い進化してるから
メーカー同士のブレンドにハマってる。
カレーって良いよねw
297:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:26:27.35 +SfNjgQx0.net
ルーやフレーク使ってるうちはダメ。話にならない。
298:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:26:43.26 W+VJ5+8L0.net
教えたくないが教えてあげる
仕上げにカラメルソースを入れろ
299:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:26:51.09 hn0tfNsC0.net
>>281
どのスパイスがカレーのどういう味なのか分解して考えればわかる。
それぞれ舐めてみるとか嗅いでみる。
そもそも使いこなせない人に20なんて多すぎるしｗ
300:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:26:54.33 sJ022S8l0.net
>>279
上司のほうが女にモテそうだ。
301:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:27:02.90 +AGft5iY0.net
>>264
旨味が足りないから補充してんの
カレーの作り方が下手なだけ
302:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:27:16.69 T/oi4HKL0.net
>>275
うまいまずいの問題じゃないよ
本来のイワシと玉ねぎを発酵させたソースではないものを
日本ではウスターソースと称して売ってるし
例えば讃岐うどんと全く違う物を外国人が讃岐うどんと称して売ってたらどう思う？
303:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:27:54.31 p7ADSxXv0.net
カレー屋のカレーより蕎麦屋のカレーの方ががなぜうまいのか
304:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:28:31.90 2Ez58hAN0.net
>>292
いくら進化しても
脂と塩の塊なのは変わらないけどな
305:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:29:16.50 W+VJ5+8L0.net
>>299
かえしが入ってるからや
306:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:29:37.51 hn0tfNsC0.net
>>293
スパイスカレー作るけど、ルーカレーも作るでいいだろｗ
307:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:29:38.38 +snq/cWR0.net
>>299
日本人好みの魚のだしの風味がするからかな？
自分も実はカレー屋さんにわざわざ行こうと思わないけど
蕎麦屋でカレー南蛮があると頼んでしまうｗ
308:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:30:15.07 47naWL2h0.net
カルピス
309:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:31:48.62 vo5Hm54A0.net
いきなり２日目のカレーにする裏技
切り餅をおろし金でおろしてとろみを出す
310:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:31:56.01 yHbmfBu20.net
お好み焼きソースか焼きそばソース入れる
311:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:32:15.19 xy2ghDP10.net
>>297
誰もディスッてもいないんだけれどもねぇ・・・・・。
312:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:32:31.41 flJyTZI50.net
評判のいい本見て、きっちり分量守ってスパイスからカレー作っても当たりハズレの落差が激しすぎて、外した時の夕飯は悲惨なことになる。
313:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:34:04.41 xy2ghDP10.net
>>287
・・？ 日本語でＯＫよ・・(´・ω・｀)
314:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:35:30.37 K0TFGibw0.net
大根入れると意外に美味い
315:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:35:32.70 hn0tfNsC0.net
>>308
当たったレシピもう一回作ればいいだけだろ、なぜ毎度チャレンジするんだｗ
316:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:36:04.66 yi0qj/Q/0.net
変な葉っぱ入れるんじゃねーよあれ意味ないだろ
317:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:36:34.82 s+lvJZhx0.net
>>734
URLﾘﾝｸ(eee18kin.00mn.com)
エ口ボディｗｗｗｗｗｗwｗｗｗｗｗvvｗｗｗｗｗｗvvwwvvwww
318:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:36:36.33 k6/5wPrq0.net
何を間違えたのかワキガ臭プンプンのカレーが完成したことがあった
319:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:37:08.16 DkqKKql/0.net
業務カレーでいいだろSBに近いスパイスかな
魚粉いれたり多いとシーフードカレーか
320:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:39:05.58 5pjuzZDR0.net
>>261
大阪自由軒どんなに旨いかとワクワクしてたけどガッカリ味だった
321:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:39:16.33 3rJ2z1e00.net
カレーの隠し味は
基本は
赤ワイン
炒め玉ねぎ
ナツメグ
応用は
ソース
醤油
市販のルーは辛みが足りないので
一味唐辛子
胡椒
山椒
インスタントコーヒー
ちなみに辛みを足す場合は十分甘み（砂糖、すりおろし林檎、梨等）を追加してからにすべし
322:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:40:01.75 EVL7hZhn0.net
バーモントカレーのルーをひとかけら
323:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:40:17.23 uicrXA7C0.net
年寄りはソースをかける
324:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:40:18.05 IWkD09Er0.net
リンゴとハチミツに決まってる
325:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:40:58.43 A6VMAJEO0.net
何かの木材や葉っぱを入れるんだよ
インド料理屋さんで確認した
326:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:41:14.08 5pjuzZDR0.net
>>310
友達のとこで若干引きながら食べたけど美味しゅうございました
327:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:41:55.51 Wuj53ICk0.net
バズレシピのレンジで無水カレー簡単で美味かったな
作り置きの人のレンジでサバトマトカレーも美味かった
夏カレー食べたくなるけど、コトコト煮るのは暑くて大変だった
レンジでってホントに美味い？と思ったけど美味かった
328:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:42:18.53 0kmqKlMV0.net
レシピどおりに作るだけ
隠し味なんて入れるから不味くなる
329:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:42:31.72 ChBEXgoE0.net
プレミアムゴールデンカレーが美味いわ
言うほど高くもねえし
ハイグレードカレー21も評判いいから買ってみたけどあれはプロが使うもんで一般人には使いこなせねえと思ったな
330:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:42:41.07 39SFfaVU0.net
太田胃酸いれると大変スパイシー
331:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:43:04.72 SGcvvcPS0.net
玉ねぎ、にんじんにプラスしてセロリを加える
肉は骨付き肉を使って出汁を取る
パイナップルとマンゴーを加えて甘みを出す
ルーはジャワカレーのスパイス－ブレンド
パクチーで香りを加える
１晩おいて辛さと甘さの調和を待つ
今のところ、これで目標のカレーに９０％近づいた
332:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:43:13.95 3oIAwi6+0.net
わりと普通で何度も既出だろうけど、ウンコかな
333:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:43:38.75 xy2ghDP10.net
１００円のレトルトカレーでも
シナモン振り掛けると、香りは本格的になるよ～。
334:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:43:46.65 AdR80m1L0.net
>>294
プッチンプリン入れればいいんだな
335:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:43:48.45 RsxCFPoL0.net
>>316
自由軒が不味いのはいまや常識
336:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:44:02.38 i7dXpbMk0.net
>>39
>>52
嫁本体だろ
クンニ前に塩胡椒、カレー粉やっとけば、殺菌、臭み消しで大分やりやすくなる
337:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:44:20.93 LWBr6s7o0.net
これのどこがニュースなんなですか ?
338:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:44:40.01 KX9nC9IJ0.net
林
339:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:45:15.73 flJyTZI50.net
自分でスパイスカレー作ってみると油の量にドン引きする
カレー食べても絶対に痩せないよ
340:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:45:19.66 7TuAtaK70.net
黒胡椒
にんにく
クミンシード
カルダモン
ローリエ
チリパウダー
と
玉ねぎ、肉
を油で炒めて
水とじゃがいもいれてゆでて
カレー粉いれる
最後にココアとガラムマサラいれて完成
341:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:45:24.27 EDJMkfk60.net
コンソメ入れたらうまい
342:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:45:31.37 aQuc+j4q0.net
カレーなんてどこも似たもんと思ってたがインデアンカレー食ってから考え改めたわ
とりあえず食ったことない奴はカレー語んなレベル
343:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:46:06.06 74FoBjAF0.net
>>3
コレね。
ミキプルーンの苗木！つまりベイビー。
344:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:46:16.55 NysYzWo90.net
カレーなんて味に大差ないだろ。
でも、COCOイチは美味いとは思わない。
345:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:46:24.25 wyEtFew20.net
ジャワカレープライム辛口だろ
346:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:46:49.92 6CDVWoHR0.net
ひり出した直後の新鮮
347:なうんち入れると味に深みが出る。
348:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:47:38.76 Wk3IbvN50.net
大差も何も、好きに差を付けろよ。
本格？カレーは自由だ。
家庭のヒトハコ98円のルーでホテルに勝とう、じゃねーんだから
349:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:47:40.01 2ZgtDnLo0.net
有名カレー店はジャワカレーをベースにしてるんじゃないの
350:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:49:07.43 iIjztQTb0.net
ノー隠し味が一番美味いことに気づいた
簡単でシンプル
351:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:49:16.55 mYxO0rDU0.net
ヨーグルトかな
352:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:49:30.39 Wk3IbvN50.net
たったの100えんかそこらで
味が良くなるので
良いグレードのルーを使う。
大量生産品は安くて美味い。
が、本格？ではないだろう。
353:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:50:56.00 +snq/cWR0.net
>>321
シナモンの皮か月桂樹の葉だなｗ
タイならこぶみかんの葉だけれど
354:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:50:58.28 euz6dkgo0.net
果物オンリーで暮らして一年のｼｮﾀのうんこって臭くない？
355:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:51:31.98 InPUPnwo0.net
神楽坂のますだやのカレーがめちゃうま
辛いんじゃなくて旨みがある
多分独特の薬味が入ってるんだろう
キャベツメンチコラボがプチ贅沢
356:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:52:03.55 Wk3IbvN50.net
>>349
肉を食う便秘女の下痢便は超臭いよ。
357:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:52:15.93 +snq/cWR0.net
>>340
いや、やっぱスーパーで買えるカレーでも
高いペーストのは香りが違うんだよ…
358:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:52:19.61 4wn8SZdZ0.net
正直市販のカレール使うなら隠し味なんてやらないほうがうまくね？
ルーから作ります！ってなら別だけどさ
359:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:52:41.58 5fnsMRwh0.net
>>165
八角かあ
八角は癖があるけどカレーに合うかもね
あの鼻にぬける香りがどうなんだろ
360:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:52:53.91 ZMxPz5e+0.net
本格的なカレーというが
どこの国の本格的なカレーのことをいうのか決めないと隠し味も糞もないだろ
361:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:53:21.15 ZK+zPfGK0.net
>>3
新大久保に売ってるはず
362:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:53:40.04 VDrvURZr0.net
>>353
説明書きの通りに作れよ、余計なもん足すな、が鉄則だね。
363:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:54:01.43 ZQ2Hok/a0.net
こういう絶対的正解の無いスレは平和で良いな。
どのアイデアもみんな旨そう(；´Д｀)
364:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:54:10.43 H+CJbShT0.net
中核派的カレー
365:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:54:12.94 jrFg80Z00.net
粉粉しさが苦手
366:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:54:22.79 jcygIAmO0.net
蟹カレーが少ない🦀
367:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:54:49.41 5fnsMRwh0.net
牛すじを柔らかくなるまでじっくり煮込んでジャガイモがたっぷり入ったカレーが美味しかった思い出が
368:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:55:28.26 47naWL2h0.net
甘味と辛味は既存のルーでも追加したらうまくなるからな…
369:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:55:52.79 Ysp0mw/J0.net
うどんこを入れない
370:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:55:58.31 xy2ghDP10.net
いまだに美味しいと思うのは、小学校の給食のカレー。
あれ以上に美味しいカレーは未だに出会って無いなぁ。
付け合せのサラダが絶品だったぁ・・(*´∀｀)
371:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:55:58.37 /AvDVfOy0.net
小麦粉の入っていないカレー粉。
数種のスパイスが小分けされていて自分で調合できるもの、
ナントカカレーといって調合済みのもの、お好みで。
大量の玉ねぎ。
小麦粉の代わりに玉ねぎでとろみをつける（甘味も出る）。
一人前1個～1.5個くらい。じっくり時間をかけて炒めて体積を数分の一に。
面倒な場合は、細かく刻んで圧力鍋で煮るととろける（水少な目、他の具材と一緒でよ
372:い）。 ガラスープ（粉で可）、ヨーグルト、チーズ、醤油などでコクやまろやかさを出す。
373:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:55:59.27 +snq/cWR0.net
>>360
「印度の味」なら粉使ってないから粉粉しくないよ
374:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:56:32.73 +snq/cWR0.net
>>365
空腹は最高のスパイスってやつだね
375:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:56:49.27 VnS8hPod0.net
>>32
ぶっｗｗｗｗｗ
376:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:57:02.56 KzE1T+OT0.net
ｼﾝｼﾞﾃﾏｾﾞﾛｰ
377:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:57:09.36 A6VMAJEO0.net
インドカレーは何度か行ったけど美味くはないわな
国民性の味覚の問題だろうけど
378:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:58:10.16 +snq/cWR0.net
麻雀屋の食事、カレーだけがめちゃくちゃうまくて
調理場覗いたらパキスタンっぽい人が作ってた
379:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:58:57.35 6CDVWoHR0.net
JKの下痢便
380:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:59:20.10 +snq/cWR0.net
サムラートとかのカレーって印度の人からしたら
どうなんだろうなぁ
美味いのかな、まずいのかな
381:名無しさん＠１周年
19/09/16 23:59:32.78 xy2ghDP10.net
>>368
そうだね・・。あれほど腹空かせてがっついて食べる事も
最近ないしね・・・(´・ω・｀)
382:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:01:10.86 5HRDWnMi0.net
水分飛ばすと日持ちは1日程度変わる
水分ない方が結構美味いぞ
スパイスもいい具合に主張するし
383:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:01:20.20 8FnZaoxz0.net
クローブ
オレガノ
バジル
キャラウェイ
タイム
ローズマリー
全部やめて胡椒だけにしたら美味しくなった
オススメ
384:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:02:03.91 cQkaAfCb0.net
>>298
あ、作り方も違うんだ？
けどもうかれこれ明治時代からウスターで通っちゃってんでしょ？
385:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:03:21.56 eJZr4zvB0.net
メーカールーの説明書通り忠実に作る事さ。それが一番日本人に合った本格カレーｗ
386:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:03:49.92 hbJ8ZLGZO.net
>>32
貴様！
それでも帝国軍人か！
国家機密漏洩罪で銃殺だぞ！！
387:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:03:58.61 xQKfGyC10.net
いつかはルーカレーじゃなく
スパイスカレーを作ってみたい
388:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:07:01.57 K+fSWmyg0.net
>>365
佐○急便でバイトしてた時の社食のカレーかな
「もういいです」て言うまでよそってくれるw
389:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:07:15.47 I1nw2uE50.net
>>372
パキスタンでもインドでも、カレーの味はあんまり変わらないのでは・・？w
(´・ω・｀)
390:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:07:36.21 nZb/+JY00.net
カレーの隠し味にはトマトケチャップを最後に入れると美味しくなる
ただしケチャップはカゴメのような混ぜ物が無いものを使用すること
391:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:07:56.19 ox805kpE0.net
41 八神太一 ◆YAGAMI99iU -だから今、僕はここにいる- 2012/02/19(日) 12:31:59.22 ID:2nETAYYJ
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分～一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。
392:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:08:37.84 ULOHes0O0.net
>>367
ググった。これ応用が利きそうだし常備したい
ありがとう
>>366
いろいろ勉強になる
とりあえず今度から大量の玉ねぎ準備する。ありがとう
393:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:08:49.97 eSJAmwZd0.net
>>32
おいおい、それ載せるのはマズイだろ
いわゆる特定機密情報とかいうやつだろ
394:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:08:56.23 8FnZaoxz0.net
>>384
無添加って...トマト入れればいいやん
395:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:09:44.32 0X8bQRAt0.net
学校のカレーは不味かったよ。
じゃがいもだと思って口にしたら小麦粉の塊だったこともある。
けどみんなでワイワイ食べるのは楽しかったから、
その思い出もコミで、美味しい思い出になってる。
396:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:09:52.97 6BwoHWbf0.net
>>4
柔らかくなるけど、必ずしも美味くなるわけでは無い
397:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:11:16.15 jPKqD3Fo0.net
長野市の給食センターのカレーはまずかった
というか献立全部まずかった
今は少しはマシになってるのかな
398:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:11:25.53 UmYE1m8Y0.net
リンゴと蜂蜜だよな
399:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:11:43.86 n+AdfyD30.net
赤くして語ってる人って何者？
400:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:13:00.91 vRzoyQ/e0.net
>>368
若さは最高の化粧
と同じか
401:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:13:02.88 fC5A+YXH0.net
山岡士郎「インドにカレーという概念はないんだ」
近所のインド人「われわれは毎日カレー食べてます」
402:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:13:46.45 eSJAmwZd0.net
学校の合宿で作ったカレーが美味しかった
ルーはたぶんバーモ◯トカレーあたりだろうけど、みんなで火をおこす所から始めて…
そういう思い出が隠し味なんだろうな
しかし、夜中にカレートークか。思い出はいつもキレイだけど、それだけじゃお腹が空くわな…
403:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:13:52.61 AnjdfJY/0.net
カレーは着地点が広いので、変な物をよっぽど偏って入れなければ大丈夫
ウスターソースを入れすぎたとか、香菜を入れすぎたとかしなければ
404:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:14:03.11 I1nw2uE50.net
>>382
アンちゃん若いんだからイッパイ食べなぁ・・・（ ・∀・）
残っちゃうと、オバちゃん達が困っちゃうんだよ～
若いんだからウンと食べなぁ・・(*´∀｀)
解かりますw
405:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:14:08.39 a9eidPf20.net
全然本格的じゃねぇ
まずスパイスの調合からだろ
406:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:15:03.13 eJZr4zvB0.net
>>397
自衛隊の野外訓練でよく言われてるらしいね。カレー粉で炒めたら虫でも何でも大抵のものは食えるｗ
407:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:15:06.53 ntHdqv2c0.net
メイクバッチリのオンナに生姜たっぷりのカレーを食べさせてほしい。
408:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:15:34.74 2YQnUzMO0.net
カレールーが手に入らないからルーからカレー作らなくなった
おかげでおいしいサラサラしたカレーが作れるようになった
409:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:15:59.07 kVM4OEcg0.net
ココイチが好きならルーをそのまま使うんだな
410:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:16:16.01 CNuXuVq00.net
意識高い系というか本場そのままの味が売りの素人がやってる少量で高いカレー屋…
美味いとこ一つもない
411:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:17:48.05 LWU+nm8F0.net
カレー粉炒めて小麦粉入れないサラサラカレーがベスト
隠し味はカカオのみ
412:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:18:01.28 I1nw2uE50.net
>>396
どうしてなのか・・？大人になったからかねん・・・・。？
本当は切ない夜だったのでは・・・？(´・ω・｀)
413:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:18:36.32 LVEKMBa30.net
>>400
冬山登山の山の中でもカレーばっかりだよ
理由は腐りかかった野菜でも食えるから
414:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:18:53.93 7q2BsmTH0.net
カレーは第一印象不味い方が癖になりやすい
415:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:18:55.63 +mX4P5nu0.net
もものネクター入れるといいって
テレビでやってたな
416:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:19:46.66 CNuXuVq00.net
ネクターのピーチ味も水の代わりの隠し味として有名なんじゃなかったか…
417:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:20:14.50 CNuXuVq00.net
あ、カブったw
418:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:20:21.61 6QFtm0Uq0.net
インドでカレーっていうのは単に食べ物という意味
419:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:21:53.43 VUkJ6cWt0.net
隠し味というかトッピング感覚でにんにく生姜
中辛のルーを使って一味唐辛子と粉コショウでお好み
420:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:22:11.58 zQiAwvDH0.net
>>412
ちゃうちゃう、料理って意味。スパイス使ったものに限る
421:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:22:32.93 VeqC2pLE0.net
>>326
それ聞くなw
422:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:22:39.49 LVEKMBa30.net
成田空港JALホテルの1800円カレーは美味かった
423:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:24:04.31 tzaJlH710.net
>>404
意識高い系の分類がどうなのかがわからないが、ここ数年とかでできた店に関して言うなら美味いも不味いも両方ある
結局スパイス系にしても美味い不味いは適当に分布してるよ
昔ながらの店みたいな方も酷い店は酷いから分布的には大差はないな
違うのは「高くて不味い店」という分類の割合が違うことくらい
424:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:24:12.47 rCRqzl8c0.net
>>382
俺、杉並店でバイトしてたけど昼は社員優先で食べさせて貰えなかった
けど昼飯時間終わり近くに行くと山盛りで出して貰えた
美味かったなぁ‥
425:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:24:49.49 S67Oi67/0.net
>>16
肉がボロボロになるほど溶けるよ
柑橘系の果汁でやってみｗ
426:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:25:03.64 ntHdqv2c0.net
夏休みのカレーライスとそーめん冷や麦は腹が妊婦みたいになるまで食ったなあ！ ドラクエやってカブトムシ捕まえに行って、宿題やってないってベソかいて、真っ黒に焼けてコロコロに太って夏休みの工作抱えて学校に戻ったよ。
427:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:25:43.69 q5WMf5X20.net
塩入れるよね？
428:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:26:12.77 6QFtm0Uq0.net
ルーとかコンソメとか入れてる時点でカレーじゃないじゃん
課長以外でどうやってうまみを出すかが欲しい知識
玉ねぎを炒めて甘みを出してさらにトマトピューレでコクを出す
あとはスパイスと塩だけで味を調えるしかないんだけど
生姜とニンニクを擦っていれる
鶏がらスープを一から煮込んで風味を出す
難しいよな、それだけじゃ
429:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:27:10.09 wFvxRxtf0.net
喫茶店のカレーとかサービスエリアのカレーみたいなのが好きなんだけどどうやったら近づけるのかさっぱりわからん
430:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:27:18.43 +mX4P5nu0.net
最近のルーは人口甘味料だらけで
入ってないの探すほうが大変
431:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:27:25.39 eSJAmwZd0.net
>>406
思い出せないな…
432:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:32:40.36 yiPxE2ZU0.net
URLﾘﾝｸ(recipe.kirin.co.jp)
ダマされたと思ってやればいい
433:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:32:42.28 UeahTJWj0.net
>>422
玉ねぎ炒めてトマト入れる時に大豆の水煮をフープロで挽いたものも入れてる。
434:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:32:50.31 YLbnGZGq0.net
甘口のルー入れて
余計な事しないで大火力で煮込んだやつが美味い
435:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:33:54.42 1nvRcA7/0.net
適当にレトルトミックスでいい
436:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:36:13.55 I1nw2uE50.net
>>425
どうしてなのかね・・・・
あの時のカレーの味もあの人の笑顔もかい・・？(´・ω・｀)
437:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:36:23.59 nWSapw4S0.net
単純にハウスとS＆Bの二種類のルーで作る。
438:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:37:07.65 ntHdqv2c0.net
仕事クビになったらとりあえずカレー屋始めたらいーか＼(^o^)／
439:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:37:25.75 rJULIneN0.net
おでんの残りにカレー粉入れたのが我が家のおとんカレー
箸が進まない
440:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:38:05.36 UeahTJWj0.net
>>433
スプーンに持ち替えて！
441:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:39:04.18 HjmOCVIg0.net
>>1
塩辛やね!!
442:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:39:05.57 yiPxE2ZU0.net
イナゴの佃煮がおすすめ
443:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:40:08.51 I1nw2uE50.net
>>423
立ち食いそばのあの味を、どうにか自作したいんだけど、
近づけないのと似てるね・・(´・ω・｀)
444:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:40:51.43 kSTOIMlD0.net
>>6
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
445:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:43:01.84 kSvRUIGg0.net
下手なカレー専門店より、レトルトやコンビニのカレーの方が美味い時代になったからなぁ。
専門店も大変だわな。
446:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:44:26.28 UeahTJWj0.net
今回作ったカレーをフリーザーバッグのSサイズ一袋分だけ冷凍保存して、次回のカレーを作る時に解凍して加えるってのを繰り返してたらどうかな。
447:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:47:11.97 yvL38V3o0.net
缶詰めの白桃をフープロにかけて投入
完全無敵のカレー
448:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:48:03.52 BgcOY+380.net
先ず服を脱ぎます
449:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:48:29.23 I1nw2uE50.net
>>440
おお～（ ・∀・） ウナギ屋のタレ方式だね・・？
ジャガイモ無しなら平気かも・・・。
450:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:51:40.73 PU9fctnj0.net
豚バラ肉は角煮大に切って油をひかないフライパンでキツネ色の焦げ目を付けてから水から煮込むと旨味がでる。さらに豚骨ラーメンのスープの素を加えると完璧！
451:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:51:47.03 OHSqrHYv0.net
普段ポタージュとスパイスで作ってるけど
年一くらいでゴールデンカレー能書き通りに作って確認してる
452:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:52:08.18 OT6XWTHU0.net
>>51
飽きないよ、毎日毎日カレー食ってるわけでも無ければ。
むしろ「あれー、いつものカレーじゃない」とがっかりだ。
453:ネトサポハンター
19/09/17 00:52:16.11 ia0G9M790.net
50％クサヤでよく混ぜて食え
454:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:53:12.93 xQKfGyC10.net
カレーの冷凍保存は具材をダメにする
455:ネトサポハンター
19/09/17 00:53:41.62 ia0G9M790.net
>>28
その気持は良く分かる
健康カレーよ！とか言われて奇っ怪な
カレー粉のはいったごった煮出されると暴れたくなる
456:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:54:56.80 80bsnIkW0.net
タケダ漢方便秘薬
457:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:55:29.79 /KdsN3W80.net
カレーの隠し味はウンコ
458:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:55:48.64 UeahTJWj0.net
>>443
ルーにはいつも玉ねぎ、トマト、大豆、セロリしか使わないから大丈夫かなと思って。他の野菜はいつも素揚げか炒めてトッピングしてる。
459:ネトサポハンター
19/09/17 00:55:53.97 ia0G9M790.net
>>442
お臍に水を貯めます
460:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:56:03.54 8AWVSmWj0.net
>>10
水で煮てる？
玉ねぎ、人参、肉だけじゃ味に深みでなくない？
461:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:56:11.84 81tDdrP00.net
意識高い系カレー屋なんてどうでもいい
イチローも通ったというカレー「幸」
もうここのが最高w
462:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:56:33.23 81tDdrP00.net
隠し味の話しだった…
463:名無しさん＠１周年
19/09/17 00:58:56.13 UeahTJWj0.net
>>456
もうカレーの事なら何でもスレになってるから気にしないで大丈夫。
464:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:00:21.69 qnw2H96h0.net
>>117
塩分のことがあるでしょ。
だからコンソメを入れた上で野菜も煮ないかな？
465:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:03:35.18 I1nw2uE50.net
>>452
だったらウナギ屋さん方式にウンマくなりそう・・・（ ・∀・）
466:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:04:31.01 qnw2H96h0.net
カレーは玉ねぎと生姜の料理だからな。
隠し味はヨーグルトと無塩バター
467:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:05:24.16 OT6XWTHU0.net
箱裏通りが一番うまい。
隠し味とか裏技とか、一人で食う奴だけ勝手にやれ。家族含め自分以外に食わせるなら余計なことすんな。
ルーはジャワカレー、次点でバーモンド辛口。
S&B系は駄目だ、調味料だか出汁だかの添加が多くてくどい。
こくまろだのとけ込むだの最近出た安物はハウスもS&Bも駄目。スパイスをケチってんだか、カレーらしくない。
468:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:05:29.91 rJULIneN0.net
>>434
1つ1つの具がでかいし糸コンもウヨウヨ泳いでるからスプーンに持ち替えたら行き詰まる(´・ω・｀)
469:ネトサポハンター
19/09/17 01:09:12.24 ia0G9M790.net
>>462
アレクサの人？
470:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:09:53.26 D+6sCay/0.net
メタルインドカレーは糞不味い
471:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:11:21.13 dkOEtllr0.net
まず肉じゃがを作ります
472:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:11:27.31 UeahTJWj0.net
>>462
スガキヤスプーンみたいなのが良いのかな？ところでおでんの昆布出汁とカレーって合うの？
473:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:12:44.42 qnw2H96h0.net
ハヤシライスは日本橋丸善だし、ビーフシチューは上野精養軒
だし、カレーライスは新宿中村屋、肉まんは新宿の井村屋
474:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:13:15.10 qnw2H96h0.net
あんぱんは銀座の木村屋
475:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:13:30.73 D+6sCay/0.net
トップバリュの「グランカリー 本格印度風カレー」が美味い。
さすがエスビー食品と思わせる出来。
476:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:13:41.90 1LPSAQss0.net
隠し味なんて入れるな説あるけど
477:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:13:46.14 qnw2H96h0.net
つけ麺はサンシャイン近くに昔あった大勝軒
478:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:14:10.88 1LPSAQss0.net
>>17
これ
これがいちばん多い意見らしい
479:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:14:17.11 fwGxWF4X0.net
>>8
お前は海原雄山か
480:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:16:38.38 /KdsN3W80.net
ルーはフレーク状を使う
エバラの横濱舶来亭辛口とコスモカレーの辛口を半々
481:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:16:59.78 25ePJFGJ0.net
市販のルーは水の代わりに牛乳を使うだけで十分おいしいものが出来上がるようにできてる
482:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:17:43.85 qnw2H96h0.net
>>142
バターを入れなくても大丈夫では？
アクはしっかりと取らないとね
483:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:17:53.84 xQKfGyC10.net
>>471
今は移転して
飯塚さんの事件現場近く
484:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:17:58.04 NR4PhGN80.net
広島のテレビはほんとつまんない
485:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:18:00.67 2xUzbtmD0.net
カレー粉を使って作ると確かに別ジャンルの何かを作れる
だが結局固形ルーの日本カレーが一番美味いという結論になりがち
486:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:18:08.67 qnw2H96h0.net
>>475
市販のルーは脂が入りすぎてる
487:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:18:41.07 2xUzbtmD0.net
>>475
ココナツミルクが出てこない時点で負け組。
おまえは社会の負け組であるだけでなく、味の負け組だ。
488:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:18:56.50 20IEpmle0.net
砂糖をたくさん入れてみ
かなり美味しくなる
489:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:18:57.04 qnw2H96h0.net
>>477
そうだけど、あれは東池袋大勝軒。
昔の山岸さんのと味が違う。塩分濃すぎ
490:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:19:25.11 xnG3a4mQ0.net
カレールーの宣伝業者スレ
491:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:19:53.38 D+6sCay/0.net
市販の固形ルウで一番困るのは小麦粉が使われてること。
492:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:20:20.18 xQKfGyC10.net
>>483
だけど本店扱いでしょ？
初代もいたし
493:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:20:45.06 uZYD1YUI0.net
日本のカレーってなんか物�
494:ｫりないんだよな やっぱり香辛料とかが足りなくて甘くしようと変なもの入れるからかな
495:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:21:00.60 qnw2H96h0.net
山岸さんのとの違いは、山岸さんの店はチャーシューが分厚かった。そして大きかった。
量の割に安かったんだよね。今の東池袋も安い。だけど山岸さんの店ほどの
チャーシューの分厚さはない
496:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:21:51.50 qnw2H96h0.net
>>486
本店扱いということにしてるよね。
グループ作ってるし。
だけど山岸さんはグループなど作らなかった。
単独の店。
497:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:21:53.41 UeahTJWj0.net
>>485
米粉のルーも売ってるよ。
498:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:22:56.32 GeFh9/Sv0.net
バーモントカレーだけで間に合ってます
499:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:23:42.07 OVBoAZWD0.net
>>487
仕上げにらっきょうべにしょうがふくじんづけを乗せて味が完成するから
500:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:23:58.72 D+6sCay/0.net
>>490
穀物の粉はいらない
とろみは野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）でつければ充分
501:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:24:08.04 xQKfGyC10.net
>>489
弟子が分かれたことは悲しんでいると思う
まあ大勝軒は今や店ごとに違い過ぎて
502:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:24:15.79 qnw2H96h0.net
りんごの酸っぱさがカレーの酸っぱさになる。
隠し味の一つ
503:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:25:21.35 qnw2H96h0.net
>>494
いや、働いた期間の短な人にも暖簾分けを
してあげてた。だから別れたも何もないよ。
グループ作った人たちとそうでないそれぞれの人
とでしょ。
504:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:25:59.66 UAoC0f7/0.net
素人のデタラメレシピスレうぜえ！
505:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:26:02.02 ZBI8mxWl0.net
うちいつも父ちゃんが得意げに麺つゆと玉ねぎペースト入れるんだが、おかしいのか？
誰も麺つゆとか書いてないけど。
506:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:26:08.25 qnw2H96h0.net
昔、早稲田に大勝軒をリスペクトした店というのがあったけど美味しくなかったな。
店、変わってたな
507:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:26:13.25 UeahTJWj0.net
>>493
小麦粉が困るって言ってたから、アレルギーかと思って薦めてみたんだが。
508:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:27:32.59 qnw2H96h0.net
>>498
めんつゆということは鰹出汁だよね。
美味しいのかな？淡白な味なんじゃないの？
こんぶ鰹出汁って？
509:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:28:46.62 9d3d5R4e0.net
そもそもカレーなんて
素材全部赤道付近で採れる食材なんだから
日本人の体に合わないよ
あなたが外人なら知らんが
510:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:29:25.95 qnw2H96h0.net
昔、大勝軒のあったところにはビルが建ってしまってる。それで昔の大勝軒の場所が
わからなかった。びっくりした。毎日何回も通ってたのに
511:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:30:10.80 xQKfGyC10.net
>>501
蕎麦屋さんのカレー
512:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:30:51.81 yThUBI280.net
スパイシージャワカレーは完成されてるから
もう何も足すな
513:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:31:04.17 qnw2H96h0.net
>>504
納得
514:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:31:33.85 Hl6nmMxM0.net
延々とラーメンの話する奴ってやっぱ知的障害のかな
515:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:32:36.13 UeahTJWj0.net
>>505
ジャワカレーのスパイシーブレンド美味しいよね。
516:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:33:51.88 szBLsgN40.net
>>501
普通昆布出汁だろ。
517:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:33:53.11 I1nw2uE50.net
加油～ヽ( ・∀・)ﾉ ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ
518:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:34:14.30 I26X51S00.net
何でもいいけど何も足さずに普通に説明どおりに作れ
よそんちの嫁も付き合った女もとりあえず何か頑張ろうとしてまずくしてる
519:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:34:14.23 xQKfGyC10.net
日本って
カレーはインドじゃなくイギリスから
ラーメンは中国（中華人民共和国）じゃなく台湾（中華民国）から
�
520:ｱこを知らない人って結構いる
521:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:36:00.72 9d3d5R4e0.net
>>511
ハウス食品の研究者が
練りに練ったレシピが
一番うまいに決まってる
522:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:36:13.78 nH3p753C0.net
普通にまず作って二回目食うときからはレトルトカレーを継ぎ足していけばいいよ
これで味のバリエーションができてうまい
523:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:36:44.86 fLSoAvHq0.net
さっき、京都の三条駅篠田屋 皿盛りとか、濃厚な出汁餡に少々カレー粉で
カツカレーみたいな餡カレー
京都のカレーは出汁の味とかやってた。
524:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:38:33.72 N51Bjh2b0.net
鍋に水と高めの地鶏の骨付きモモ肉500gを原形無くなるまで大体丸一日煮込んで
僅かなガラを漉した出汁に普通にルーやら具やら入れて半日煮込むその名もガス代チキンカレー是非お試しあれクッソ美味いぞ
525:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:38:55.81 +c3Gl8cC0.net
最近はカレールーも沢山の種類があるからなぁ
526:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:39:20.29 yY+EtKj10.net
ウスターソースは絶対に入れる
ウスターソースなんて完成したカレーにかけても美味いのに調理段階で入れて不味くなるわけがないし
527:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:40:22.92 4yrjItA00.net
>>511
それは市販のルーを使う場合だな
528:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:40:32.85 UeahTJWj0.net
>>515
Eテレでやってたやつかな？観てたけど何とも不味そうだった。店主のお年寄りご夫婦には申し訳ないが…
529:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:41:17.48 02EQwWoQ0.net
おいしくな～れ
おいしくな～れ
と呪文を唱えたらおいしくなる
530:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:41:44.57 fLSoAvHq0.net
ウスターソースは元がスープに入れるものだしな、入れていいもんだろう。
531:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:43:16.65 I1nw2uE50.net
>>512
いいね~そのとうりですね・・。（ ・∀・）
それすらしらない人は結構居るね・・。
532:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:43:38.38 qVp00WO30.net
肉は煮込む前にニンニクと酒で火を通しとく
玉ねぎは焦がさないようにキツネ色に炒める
ルー溶かす時に火は止める
ルーと一緒にバターと砂糖を溶かす
これだけでうまくなるよ
533:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:44:15.13 X+SgpArj0.net
グリーンカレーとレッドカレーはカレーじゃない
これ豆な、レシピ見てみ。
タイ語でもカレーと言わない。
534:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:44:25.87 N51Bjh2b0.net
>>515
京都人だがあれはカレー粉の匂いがする何かであんなもんよりココイチのがぶっちぎりで美味い
535:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:45:31.45 qVp00WO30.net
要はルーの裏面とほぼ変わらんってことだ
特に火を止めるのくだり、サラって書いてるけどかなり重要
メーカーにはもっと強調してもらいたい
536:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:45:45.82 dVEqP9J+0.net
>>175
玉ねぎのスライスをトッピングしろ
口の中にさっぱり感がかけぬける
537:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:47:51.65 egHDT3q70.net
>>518
ど素人w
とりあえず何でもソースかければ美味しくなると勘違いしてるな、話にならん
538:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:50:35.99 FABJ2BzF0.net
>>32
コーヒーの隠し味は良く聞くけど
パックの甘いコーヒー牛乳？
539:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:51:31.41 Am2VIbS80.net
>>1
小手先の隠し味使うより基本スパイスのバランスから見直すべき
540:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:51:38.36 fLSoAvHq0.net
>>529
イギリスのウスターソースは主原料に、モルトビネガーに漬け込んで発酵させたタマネギ
とニンニクの他、アンチョビ、タマリンドや多種のスパイスが使われている。
イギリスでは、シチューやスープなどに数滴落として風味をつけるなど、料理の隠し味と
して使用されることが多い。
だから、隠し味なんだよ。
541:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:51:50.19 9d3d5R4e0.net
ウスターソースって
野菜煮込んで
砂糖やらカラメル足して
甘くしただけのものだろ？
542:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:52:32.78 I1nw2uE50.net
正直、このスレの日本人の人居ますかね・・？(´・ω・｀)
543:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:53:52.70 I1nw2uE50.net
ウスターソースにはヽ(`Д´)ﾉｳﾙｻｲｿﾞ!ww
544:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:55:36.20 D+6sCay/0.net
>>512
味覚音痴のイギリス人が小麦粉を使ったカレーを伝えたために、
日本のカレー習慣は残念なものになった。
545:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:55:56.09 egHDT3q70.net
>>532
イギリス料理なんぞ興味ねーよw
少しは世界各国の食文化勉強しろ話にならないのばっかりだなw
546:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:55:57.29 JCLasogS0.net
在日はキムチを混ぜるが
俺はいらない
547:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:57:24.95 opRSoryf0.net
ガラムマサラ
548:名無しさん＠１周年
19/09/17 01:57:31.78 iRrPZPNi0.net
ああーだよね小麦粉はいってそうなのはあんまりいいなとおもうな
549:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:06:02.19 GBcpZNie0.net
>>524
砂糖入れるの？新しいなｗ
家は甘み系だと、リンゴやらチャツネやブラックチョコ入れるな。
あと赤ワインに大量生姜、牛テールやスジに込んで作ると旨い。
550:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:07:23.19 I1nw2uE50.net
ナンなのか・・こう言うスレは・・・・。
こういうスレは怖いくて嫌ですね・・。
551:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:07:48.36 GBcpZNie0.net
>>175
赤味噌とガラムマサラ
お好みソースとガラムマサラ
552:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:08:14.45 fLSoAvHq0.net
カレー粉とかルーとか全部混ざってんじゃね、
最初から混ぜもんで作ってんだろ？
553:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:08:22.01 Cjk55Mcn0.net
>>534
君、日本語があやしいねw
554:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:08:28.74 z9fAXoSF0.net
他の人の家のカレー食べてみたい
555:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:09:51.26 RXAEwq2s0.net
醤油カレーは旨いのか？
556:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:10:39.25 PHkP2Ji70.net
>>1
ウンコを少々
557:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:11:45.31 UcNA+4fx0.net
近所のインドカレー屋オーナー以外はほとんどパキスタン人そこにカシミールカレーてのがあるが
インド人オーナーがいつの日か殴り倒されやしないかと
558:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:11:54.86 1L94RWh+0.net
マツメグと山椒(実)を少々
559:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:13:31.87 UcNA+4fx0.net
>>546
大抵肉がスジが固くて飲み込めない
560:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:14:32.87 q57+CcGc0.net
>>546
同じルーならまだいいだろうけど、ジャワ辛口の家がバーモント甘口とかだとつらいぞ。
561:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:15:08.77 GBcpZNie0.net
>>549
インド系のカレーって上手くないよな。
インド人も日本のカレーのが旨いって言ってる。
ボンカレーだっけインド進出したけどインドセレブにバカ売れだろうな。
カースト下層は手が出ない価格だろうけど。
562:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:15:32.05 I1nw2uE50.net
>>545
そう見られましたかぁ・・・・。
日本語が怪しいですかね・・(´・ω・｀)？
563:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:16:07.33 gwj6rrfT0.net
隠し味なんてキャベツを一品加えるだけで完璧なんだけど
ワインとかヨーグルトとかチョコレートって？
もはやそんなに入れたらカレーじゃないだろ
564:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:17:52.03 mwfJFu7k0.net
砒素投入
565:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:18:49.85 GBcpZNie0.net
>>555
デカ鍋でまとめて作るから実際は隠し味程度にしか入ってない。
566:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:19:11.07 OLZG9vC20.net
スープカレーってだけでなんか本格派っぽく感じてしまう
567:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:20:45.03 I1nw2uE50.net
そろそろカレーの話に戻ろうぜ・・・？(´・ω・｀)
568:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:21:15.04 Wii9FG2s0.net
天つゆを隠し味程度に
569:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:21:16.92 AnjdfJY/0.net
子母澤寛の聞き書きによる中村屋のボース氏流のカレーの作り方というのを読んだ事があるが、
大量の良質のバターを煮溶かして、低温で骨付きの鶏肉をゆっくり煮てから、野菜、スパイス等を加えていくというものらしいので、
日本のカレーとは、根本的な発想が違うものである事が分かる
自分は、乳製品苦手なので、魔改造された日本カレーの方が好き
水もルーもガンガン使うぜ～
570:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:25:55.21 yWu0fkRC0.net
>>553
旨いのもある
日本のカレーとは全く違うものだよ
これがカレーの元祖なのかと納得する
571:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:30:50.78 WQj3LWH50.net
カレーの事ならマスミさんに聞け
572:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:36:53.14 2Il79oA10.net
隠し味は隠せ。前面に出すなよ。
573:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:37:58.19 CIFJDQVY0.net
玉ねぎと豚こま肉炒めてルー投入しただけのカレーを
自称料理研究家が動画アップしててワロタw
しかもコメ欄絶賛の嵐
574:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:47:26.89 j9mrrfty0.net
バターが嫌いな人間はどうしたらよかろうかと考えたら、
大量の合挽き肉や鶏皮を炒めると、脂の海が出来上がるので、それで代用できるかとも思うが、
オリーブオイルやヒマワリ油でもいいかもしれない
まあ、日本人なら出し汁に拠った方がコスト的にもいいだろう
575:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:49:05.88 km37UqXw0.net
箱の浦井に書いてるまま確実に作るのが一番美味いらしい。
メーカーが莫大な予算と時間と大勢の人間かけてさんざん研究した結果があの箱の裏のつくりかただからな
576:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:49:38.12 nRbDIMfa0.net
カレーならルー一択だろ
577:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:51:18.21 9ifGBNZQ0.net
家族の迷惑も省みず ひらすら創作カレー作ってます。
♪私は二階のおカルダモン～この子は隣のコリアンダーとか
歌いながら 失敗ばかりだけど 唯一発見したのは
ＳＢのカレー粉と カラシ粉を間違えて
辛子たっぷり入れた時 市販のルーに近い味になった事、
カレーって 大半がカラシだったのかな？
参考にもならなくて ごめんなさい。
578:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:51:48.85 7YUNlBgo0.net
>>553
世界各地でココイチが大人気
一方、インドのカレーなんかをありがたがって食べるのは日本人の中のアホだけ
579:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:52:09.84 3ua6DjSc0.net
隠さない味3選はなんなの？
580:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:53:25.43 D5oStN4m0.net
なんかコクが足りない時
取り敢えずチーズを入れる
581:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:53:38.35 km37UqXw0.net
いろいろやったけど、市販のルーの裏に書いてある通りにつくるのがベストだわ。
シンプルに野菜も箱のうらのとおりが一番おいしい。 あの具材で一番おいしくなるように、
研究してつくってるからな。メーカーは何億と金を使い博士や大勢の社員をつかってあの箱のうらの作り方にいきついたわけだし
582:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:54:01.98 COACzBPB0.net
もうルー自体いらね、洗うの面倒だ。
カレー風味調味料をまぶしてりゃ足りるわ。
583:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:54:05.49 RnhtuBBg0.net
うちはまず肉じゃがを作ってからカレーにするこだわり
584:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:54:07.13 657bObte0.net
>>212
正におでんカレーだな
585:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:57:31.45 657bObte0.net
>>214
塩味してないのに美味いの？
てゆかその時点で充分美味いならルー入れる必要が無かろう
586:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:58:00.70 km37UqXw0.net
クローブだけは高くてカレーのルーに大量に使われてないらしくて
あれだけ足すと高級ぽくなるな、ココアとクローブは混ぜると結構美味しい
587:名無しさん＠１周年
19/09/17 02:59:52.17 657bObte0.net
>>264
ざくざくのネギを一握り、カレーにトッピングしても美味いぞ
588:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:01:22.81 nRbDIMfa0.net
みずなしカレーっておいしいいの
589:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:01:39.78 657bObte0.net
>>281
普段から肉料理に、魚に、煮込みに、最初は単独で慣れてきたら組み合わせて使ってたら分かるようになってくる
590:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:03:30.41 657bObte0.net
>>300
今後の改善点そこだよな
塩は良いとして、糖質と脂質をどう省けるか
良いルー作れたら特許もんだ
591:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:03:39.82 UeXFj2NG0.net
>>573
何十年もかけてたどり着いた商品だからな
素人主婦がかなうわけない
592:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:04:32.76 km37UqXw0.net
>>579
思い出した。 カレーの残った鍋にネギと鰹節入れて少しお湯でうすめてうどんいれると
カレーうどんつくれて 鍋が最後きれいに洗いながらカレーうどんがつくれる。うちのカレーの最後の日は
かならずカレーうどん
593:ネトサポハンター
19/09/17 03:04:41.59 sOeu09gQ0.net
>>580
加水しないで野菜からでる水分で作るから
旨味が濃くておいしいよ
水分量は加える野菜の種類で調節な
トマトジュースとか
594:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:04:46.84 8NZhCEt30.net
バターを多めに入れる
595:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:05:42.82 tLBoaAyl0.net
隠すな
596:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:06:09.30 km37UqXw0.net
>>583
でもクローブだけは香辛料でも高くて、市販の安いルーはほとんど入ってないらしいわ。
メーカーも入れたいがあれは高くて大量にいれられんらしい。
597:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:06:33.12 SnjWYr4W0.net
>>573
メーカーの言い分もそういう事らしい
598:ネトサポハンター
19/09/17 03:07:07.74 sOeu09gQ0.net
>>587
男はソースでごはん！
599:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:07:26.98 17dZmvNM0.net
隠し味とかやめろよ変なもん入れるな
600:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:08:28.40 3FgADzjG0.net
最高の隠し味はコチュジャンだよ。
騙されたと思って入れてみて
601:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:09:30.92 km37UqXw0.net
ラーメンは手作りで出汁からつくってそれっぽいもの作ったことあるけど
カレーはすべての材料から手作りはないなぁ。ネットdeいまなら簡単に調べれるから
簡単につくれそうだけど 中学くらいのときまだネットがなかった時代適当にテレビの真似して
鳥の骨と煮干しと玉ねぎとか酒やら醤油やら味噌とにこんでそれっぽいラーメンの出汁つくれたけど
あんがいカレーもスパイスからつくるのたのしそうだなぁ
602:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:09:52.34 D9G2XLrr0.net
カレーの再発明はご遠慮願います
603:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:10:18.25 A4nzh76u0.net
>>1
隠し味とかそんな話じゃなくてまず材料から作り方からなにもかも違うだろ…(´・ω・｀)
604:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:10:34.02 7YUNlBgo0.net
ぶっちゃけ本格的なカレーなんてうまくない
日本人が好きなカレーは洋食屋のビーフカレーと蕎麦屋の和風カレーと定食屋のカツカレー
そうじゃなかったら日本でカレーが愛される事は無かった
605:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:10:42.48 QlEhbxV50.net
1年煮込む
606:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:11:41.49 km37UqXw0.net
>>596
でも世界一美味いとグルメの投票ではだいたいタイのマサラカレーがトップにくるらしいぞ
607:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:11:50.09 GwWADJT40.net
ニンニク、タカノツメ、ヨーグルト
麺つゆもいい
608:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:12:39.39 7YUNlBgo0.net
>>588
クローブなんか入れたらまずくなるわ
南インドカレーにクローブがまるごと入ってるやつ食ったが、昭和の虫歯治療薬の味だぞあれ
今治水(こんじすい)ってやつの味そのまんま
609:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:12:55.65 HuqpnSP80.net
家のカレーに材料費かけすぎたら負けな気
610:がする 安く作れてそこそこ美味いのが最高なのに
611:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:13:17.49 657bObte0.net
>>418
相撲部屋かｗ
そんな序列、今じゃ許されない昭和の古き良き・・・
612:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:14:25.84 HuqpnSP80.net
>>10
カレー粉だけだとシャバシャバじゃないん？
それがいい感じなのかな
カレー粉って塩分とか旨味とか入ってたっけ？
613:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:14:49.61 7YUNlBgo0.net
>>598
そういうやつのオススメはまったくあてにならんという事だ
こういうカレーを評価する俺かっけーとか思ってる馬鹿だろ
614:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:15:07.30 657bObte0.net
>>383
この狭い日本で地域変わると鍋もお稲荷さんも変わるのに
インドパキスタンでカレーが同じってこたーねーだらう
615:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:15:15.08 km37UqXw0.net
>>600
そのまま入れるんじゃなくてコショウみたいにすりつぶしていれんだよ。
メーカー品も裏みればだいたい入ってる。あれがカレーにつかうのでは一番値段高い香辛料らしんだわ。
日本人だから高級な調味料一番多く入れて出されたんだろ。
616:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:16:37.08 VHIOmkx60.net
スパイス次第だし
617:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:16:49.92 km37UqXw0.net
>>604
前の天皇陛下には50人のコックがついてたが 陛下の好きな食い物はカレー
イチローは10億一念稼いでも毎日カレー
世界中のグルメアンケートでも堂々の一位とりまくりよＷ
618:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:18:02.25 657bObte0.net
>>584
知恵の凝縮だな
ただ洗って捨てるウチの嫁に教えてやりたい
619:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:19:38.00 DqdNg+Ta0.net
市販のルーをいくつか混ぜるので十分
620:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:20:23.18 657bObte0.net
>>569
料理音痴ってこうだよな
よく考えてないから結果も感想も全く参考にならない
621:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:22:09.72 657bObte0.net
>>571
塩味、香辛料の辛味、肉や野菜の旨味
622:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:22:22.63 7YUNlBgo0.net
>>608
なんの話をしてるんだおまえは
平成天皇やイチローがカレー好きだからなんだってんだ？
マサラじゃなくてマッサマンカレーと間違えてるようだし、頭が悪そうだぞおまえ
623:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:22:25.62 zwsP9MpM0.net
印度行ってみ
日本カレーシチューみたいな半端もんはないから
624:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:22:32.32 DVXcZ/Nr0.net
>>511
市販のルーは完成形だからね
何かしたけりゃスパイスから調合しろやって話だよね
625:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:23:40.31 7YUNlBgo0.net
>>606
マヌケ
そんなのは知ってるわ
クローブの味がどんなもんだか教えてやっただけだぞ？
おまえ、馬鹿だから黙っていた方がいいぞw
626:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:23:56.37 9FDRFHEX0.net
>>3
プルーンの裏ごしペーストやな
まあ、カレーの隠し味で入れるにはメジャー
な部類とも言えるマンゴーチャツネじゃなく
これを選択した理由は分かららんが
627:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:25:29.78 657bObte0.net
>>578
大量に使うものではない
628:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:25:47.77 G2P8gUTk0.net
本格？ しらんが
煮立った寸前のルーに 溶き卵をくるり一周 ちょこっとかき混ぜ
で 卵とじ
ごっつい うまいでー
629:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:26:54.30 657bObte0.net
>>589
毎回同じだと飽きるんだってば
630:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:27:02.43 km37UqXw0.net
>>616
人様をよくもまあまぬけだのあほだの匿名で書き込めるね。 卑怯で礼儀も知らず
まあなんというか あなたがだまっているべきだね
631:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:27:14.50 4RgH80Sn0.net
チョコレートかな
632:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:27:28.59 657bObte0.net
>>593
楽しいよぉ
633:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:28:42.26 km37UqXw0.net
>>618
まあ�
634:@市販のカレーのルーはそれでも高いからほとんどいれてないらしいんだわ。 もう少したしたらうまくなることはわかってるけど どこのメーカーも利益だすために 高い香辛料ほど比率を減らしてんだとよ。
635:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:28:49.56 S94zHhip0.net
隠さなくなったな。野菜みじん切りしてひたすら炒めるのが好きだわ。
636:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:29:16.85 QyBUA2WI0.net
おいしい肉おいしい野菜で作ればだいたいうまい
637:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:29:35.20 7YUNlBgo0.net
>>621
知恵遅れのおまえとは会話にならねえから馬鹿にしてるだけだマヌケw
平成天皇が好きなカレーもイチローが好きなカレーも洋食屋タイプのカレーだマヌケ
638:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:30:14.71 UeXFj2NG0.net
>>619
それやった事ないわ
玉子は隠し味と言うより具だな
639:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:30:23.40 YSk0YRgy0.net
ハウスバーモントカレー甘口にりんごとはちみつを加えます
これで、ヒデキはカンゲキしてくれます
640:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:30:37.86 SnjWYr4W0.net
>>620
メーカー変えればいい
641:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:30:49.40 aCUh7ZUx0.net
>>625
たまねぎと人参がはいった甘ったるいカレーは嫌い
642:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:30:51.87 w39O8ydJ0.net
ウンコ入れるニダ！
643:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:31:18.06 gJVHRIJJ0.net
>>32
特定秘密保護法違反な
644:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:32:31.66 657bObte0.net
>>511
料理音痴は説明書通り、命令通りの作業をしてればおｋ
でもそれじゃ飽きるからひと手間加えるんだよ
センスを駆使してな
645:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:32:33.05 V8GkdJlW0.net
レトルトは七味でスパイシーにする
646:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:32:42.46 km37UqXw0.net
市販品ではジャワカレーが好きだわ。
647:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:32:55.98 S94zHhip0.net
>>631
じゃあ入れないで作ればいいじゃん。
648:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:33:07.46 AKmy28+w0.net
愛なんてキザに言ってみる
649:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:33:28.80 7YUNlBgo0.net
>>625
タマネギのみじん切りを手早くアメ色にするには重曹を加えるとメイラード反応をうながせる
あとは焦がさないように見張りつつ、フライパンを返したりせずに動かさない混ぜない
650:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:33:31.50 657bObte0.net
>>621
楽しくカレー談義できない人には構っちゃダメ
651:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:34:27.45 nDxFWPuD0.net
トムヤムクンだろ。今更だけど。
まあ、確かに、配置によっちゃ合うだろうね。
652:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:34:53.62 657bObte0.net
>>624
じゃ完成形じゃないってことか
そも、美味いかどうかなんて主観であって人それぞれだけどなｗ
653:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:36:22.71 aCUh7ZUx0.net
美味しんぼの親方も甘い食材は合わないって漫画で述べてる
654:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:36:39.54 657bObte0.net
>>619
親子丼の要領かな
カレーをタマゴで閉じるのは想像しづらいなー
655:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:37:36.57 7YUNlBgo0.net
>>640
寝言は寝てから言えよマヌケ
656:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:37:43.61 kG/0Qgt00.net
本格的なカレーで隠し味って意味わからん
657:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:37:49.50 S94zHhip0.net
>>644
親子丼用の鍋でやればできる気がする。
一回ごとに洗わんといかん気もするが。
658:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:38:17.12 9FDRFHEX0.net
>>637
市販のルーを二種類混ぜると旨くなるのが
確定してる説があるがどうなんだろうな
659:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:38:30.53 657bObte0.net
>>630
メーカーのはどれも整い過ぎててグッと来ない
クセが無さすぎてダメ
あの癖の無いのが万人にとって最高の味と思い込んでるからダメなんだよメーカーは
660:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:38:47.09 km37UqXw0.net
>>642
金に糸目つけなければルーもっと美味くできるだろ。保存料とかも入れないといけないし
調味料や香辛料もコストの�
661:竭閧ｪあるからどうしてもコストパフォーマンスの兼ね合いで高い材料は少なくなる メーカーが一箱３000円くらいの金とる本気だせば多分凄いのつくれると思うわ。たぶん売れんだろうけど。 ラーメンもラ王とか500円のカップ麺はうまいけど 30円の袋めんとは別次元だからな 30円の袋ラーメンも美味いといえば美味いが
662:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:39:58.39 km37UqXw0.net
>>645
おまえなにいらいらしてんだよ？ 更年期障害か？
663:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:41:08.48 657bObte0.net
>>647
カレーの下に卵が回り込んでいかないような気がする
何度シュミレーションしてもかきたまカレーにしかならない
664:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:41:51.62 9FDRFHEX0.net
>>650
レトルトカレーも凄いの出てるね
665:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:42:31.36 kG/0Qgt00.net
きゅうりのキューちゃんは一粒づつ食べるのが一番美味しい
大量に食べたことがあったが気持ち悪くなった
666:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:42:58.57 km37UqXw0.net
>>645
わかった。おまえは性格が〇〇だから わざとクローブ山盛りにしたカレーだされたんだろうなＷ
きにくわねえから高い材料大量にいれてこいつから金ぼってやるかとインド人がたくらんだんだろＷ
667:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:43:18.30 7YUNlBgo0.net
>>651
かまっちゃだめなんじゃなかったか？w
鏡見てこいよマヌケw
668:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:43:49.49 657bObte0.net
>>650
隠し味に入れるクローブくらいでそんなに値段跳ね上がらないけどなぁ・・・
ま、クローブ入ったからってそんな美味くなるもんでもないし、市販のルーがそこそこなら
家庭で隠し味を探し求めるのみだ
さほど金かけないでね
669:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:44:20.23 S94zHhip0.net
>>652
ルーはゆるくで、グツグツ。
親子丼の要領で回しかけて、鍋をフルフル。
一回やってみようかな？でもそんなに魅力は感じないのだけど。
670:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:45:25.50 7YUNlBgo0.net
>>655
山盛りじゃなくてまるごとだアホ
日本語わかるか？w
ちなみに南インドカレーの超有名店な
クローブの味もわからんくせにクローブどうこう言ってる馬鹿のおまえにクローブの味を教えてやっただけだわw
671:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:45:42.28 vwsxk/kc0.net
りんごと蜂蜜はどうなった
672:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:47:17.44 aCUh7ZUx0.net
>>658
カツヤの期間限定でカツカレー丼とかあったな
定番にはならないんだな
673:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:47:28.98 657bObte0.net
>>658
うん、味的に想像した通りにしかならないような気もするしね
ふわっふわのオムレツ乗せたのとあまり変わらんような
でもまぁうん物は試しだ今度やってみよう
674:名無しさん＠１周年
19/09/17 03:47:32.67 km37UqXw0.net
>>659
いや クローブワインに入れたりカレーに追加したりして使うためにビンで果実のままの持ってるから、
何度もくったことあるからな。 どうせてめえ この店の一番高いカレーをだせっくろんぼ！！！ とかいったんだろ？