18/12/13 07:05:31.84 CAP_USER9.net
URLﾘﾝｸ(image.news.livedoor.com)
牡蠣が美味しい季節です。牡蠣のむき身のパックには、「生食用」と「加熱用」がありますが、「生食用」は新鮮だからと思っていませんか？
「生食用」と「加熱用」は獲れた海域から、その後の処理の仕方まで大違いなのです。
河口から離れた指定海域
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「簡単に言うと、牡蠣の『生食用』は各県が定めた指定海域で獲れたもの、『加熱用』はそれ以外の海域で獲れたものです」と語るのは、大手牡蠣養殖業者です。
「生食用」の牡蠣にとって怖いのは、ノロウイルスや食中毒菌に汚染されることです。
そのため、雑排水が流れ込む川の河口から離れた汚染のリスクが低いエリアなどが指定海域に定められています。
2～3日かけて浄化する
「付け加えると、『生食用』は採取後に浄化という工程が必要です。
牡蠣は1時間に20Lの海水を吸入・排出する性質を利用して体の中をきれいにします。
紫外線を照射するなどして無菌化した海水に2～3日漬けておくのです」(同)
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ただし、県によっては指定海域を設けていないことがあります。その場合は、浄化後の牡蠣が「生食用かきの規格基準」(厚生労働省)に適合していれば「生食用」として出荷できるそうです。
「加熱用」のほうが太って美味しい？
一方、指定海域外で養殖している「加熱用」の牡蠣は、一般的に栄養分が多い河口近くで養殖されているうえに、浄化する必要がありません。
「そのため、『加熱用』の牡蠣のほうが太っていて味も濃いといわれることがあります。
しかし、あくまで『加熱用』ですので、カキフライやクラムチャウダー、牡蠣鍋など火を通してお召し上がりください」(同)なんと、「生食用」のほうが新鮮というわけではなかったのです。
旬の牡蠣を食べながら、あらためて生食用と加熱用についての勘違いを確認してみませんか。
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)
2018年12月13日 6時15分 ウェザーニュース
2:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:06:32.60 VwlFi6HO0.net
あ、それ知ってた。さっきもウェザーニュースで言ってたし
3:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:07:09.98 s+rY9GBV0.net
もうあと一つ付け加えると
生食用のカキの衛生基準は普通の生食製品よりも一段緩いんだよね。
4:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:07:27.03 7LeN9tUG0.net
>>2
ソースがウェザーニュースやねんで
5:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:07:40.65 NuiTd0Hh0.net
韓国産ノロウンコがぎっしり詰まった汚物なんか食えるかよ
6:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:07:47.14 SWbtiPHC0.net
そんなの常識的に知ってるわ
生で食えるか食えないかの違いだろ
7:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:07:59.54 i+YySHnV0.net
蛆虫糞朝鮮人ｼﾈ
8:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:08:35.45 3W0PdUb+0.net
生は手間暇かかってるんだな
9:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:10:09.39 J/mAaPlg0.net
牡蠣は海のミルクじゃなくて海のフィルターだぞ。
10:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:10:26.70 gqbmJEjZ0.net
そんな事も分からん奴っているんかい ｗ
11:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:12:16.50 EVrMjfVN0.net
基本的に生食するもんじゃないってことはわかった
12:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:12:28.88 IxiKZQEh0.net
汚い河口付近で育ったほうが栄養たっぷりで大きくなるんだよな
ナチュラル浄水器
13:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:13:02.68 aQDcGfkq0.net
知ってる知ってない以前に加熱用カキを生食するのはただのバカだろう
14:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:14:21.21 8ZGMiH8+0.net
好きじゃないから
どうでもいいな
15:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:15:42.55 c7aN+qT80.net
カキのナマ食は厳禁
喰って当たったら勝手に苦しんでね
3日後には良くなる
病院は従業員にカキを食べるなとお達ししている
16:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:15:46.98 pbHCHzBR0.net
生食用のを加熱して食べてる
17:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:15:47.85 EibWuFG50.net
半島産ばかりでノロ全開
18:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:16:03.50 CLaLBFga0.net
カキのクラムチャウダー？
そんな料理は無いぞ
19:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:16:07.95 ZXjwwmRe0.net
テレビでも何度も見たし今更
20:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:16:43.50 3KlRFRHX0.net
>>2
知らない人間の方が少ないかと
21:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:16:52.35 wENcvlwk0.net
生食用でも古いとあたるからな
生牡蠣は簡易ロシアンルーレット
22:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:17:31.15 DvznIPpL0.net
河口付近ってなんの栄養素が多いんだろう…
ちょっと食べるの嫌な感じ
23:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:18:16.53 VsmSTrYm0.net
>>1
ライブドアでスレ立てするなチョン
24:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:18:17.47 bvQGbd3fO.net
ただし生食用でもノロにあたるときはあたる。ソースは俺。一昨年だかに流行ってたとき。
25:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:18:31.90 TjInW1fh0.net
牡蠣食べたい時あるけど、アレルギーなんで食ったら必ず腹痛おこす
26:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:18:39.26 THkdICRC0.net
>>5
お前の尻から出る糞がもっと汚いんだろ？www
27:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:19:53.02 pk3fKs5T0.net
加熱すると生臭くなって食えないわ
生にオリーブオイルかけて白ワインで食うのが最高
28:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:19:53.25 Uxjz+/850.net
数年前、イオンの韓国フェアで韓国カキ売ってたな
見事に売れなかったみたいだけどw
今でも冷凍コーナーにたまに韓国の置いてるけど、誰が買うのかと
29:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:20:13.27 x5Fb/jeM0.net
>>1
> ただし、県によっては指定海域を設けていないことがあります。
その場合は、浄化後の牡蠣が「生食用かきの規格基準」(厚生労働省)に適合していれば「生食用」として出荷できるそうです。
∧_∧
⊂（`･ω･´) ドコの県だよ！
/ ﾉ∪
し―-J |l| |
人ﾍﾟｼｯ!!
太い岩牡蠣しか食わないし
30:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:20:15.07 THkdICRC0.net
>>24
加熱用の牡蠣を煮るや油で揚げるよりは、
蒸して食うのが一番美味いんだぞ。
31:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:21:13.29 /a2qqOjb0.net
以前ためしてガッテンでやってたな
32:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:21:16.22 9kV4rTwI0.net
そういやJR西が生食用の陸上養殖やってたな
33:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:21:23.66 g9MAuMxp0.net
なんとなく、理由は無いけど牡蠣は生では食べられない
鍋に入ってる牡蠣はおいしいんだけどねぇ
34:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:21:28.42 cRdN6SX40.net
もれはしょっちゅう加熱用牡蠣を生で食べてる でも当たったことはない
35:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:21:50.92 WXLuVXwC0.net
加熱用の方が美味いって聞いて、加熱用を生で食べたことはある。
当たりはしなかったけど、とりたてて美味しいとも感じなかった。
36:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:22:02.30 BTpFBn4n0.net
貝なんて生で食うもんじゃないわ
たまに食べるけどね
37:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:22:49.64 JsAESw4Z0.net
君たちが大好きなココ壱の牡蠣フライカレーの牡蠣は浄水設備が不十分でうんｋ垂れ流し
状態の栄養たっぷりの韓国産ですよ＾＾
38:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:23:06.86 XLYAmVbY0.net
>>5
宮城県産でも韓国産なのか
39:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:23:42.26 hezZLR2Y0.net
>>24
亜鉛中毒かもしれんな。
オナニーとかセックスして抜かない男か
精液で抜けない女が中毒になりやすいって
病院の先生がいってたよ。
そんなに亜鉛含まれてるのかは知らん。
40:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:24:30.42 by9KKbaO0.net
生食用でもノロ怖い
だからガイドライン通りに中心温度90度以上で1分以上加熱して食べている。
41:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:25:44.88 0B8w0l4h0.net
>>39
つまんね
42:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:25:56.23 o7GNmS+/0.net
新鮮だから生で食える
この発想がおかしい
43:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:27:46.48 4fG/zyyU0.net
>>7
お前が死ねレイシスト
44:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:27:57.99 mzCKS8oU0.net
>>38
牡蠣は知らんがあさりはほとんど韓国産
45:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:28:26.27 a1Z7xaP00.net
バリやアントワープで生牡蠣むさぼり食ったが、あちらの基準はどうなってるの?
46:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:28:37.39 +GQOwCMG0.net
>>43
おまエラ朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれてる。
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやってる汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレているから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。
【韓流】やはり、Ｋ－ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなく在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
URLﾘﾝｸ(itest.2ch.net)
.
47:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:29:01.06 hZjWCXxK0.net
コレは常識じゃないのか？
48:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:30:00.92 foINvPx/0.net
>>22
生活排水も有るけれど
上流の森林から流れ込む腐葉土等が溶けた栄養の有る水が海で拡散されるから
49:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:30:41.29 hezZLR2Y0.net
>>41
ちゃんと抜けよ(^_^)
50:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:30:49.83 nZOlZBps0.net
>>37
日本の魚介も下水道排出口付近でとれたほうが実はおいしいと
51:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:32:13.32 Ii8jL2pW0.net
牡蠣は海底の魚なんかの腐敗肉を食べて生きてる
3.11の時は、海に流れた人間の腐敗肉を食べるから、
3.11後、しばらくの間、牡蠣は漁業禁止になった
52:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:32:17.76 s6pyaBAV0.net
あんまり食感が好きじゃないので、牡蠣はこのスレのみなさんでどうぞ。
あさりの佃煮でも食っときますわ。
53:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:33:45.34 F8DEY0fR0.net
未だに支那朝鮮人との民間断交してない以上、
一々産地やら加工やらの表記が事実かどうかから先ず疑わなきゃならんのがな。
54:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:34:17.33 mUBFBG+S0.net
カキとかサザエ、貝類なんかは、ウンコの部分が苦手でダメだ。なんでアレ平気で食えるんだろう。。。
55:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:34:53.55 hFiDb21V0.net
ためしてガッテンでやってたから知ってる
56:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:35:30.76 X91tn5o20.net
好みはあるだろうが、俺は火を通したカキの方が好きだな。
57:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:35:50.14 Ii8jL2pW0.net
生牡蠣は亜鉛の塊
食べるとチンポビンビン、精子ドバドバ出る
昔は精力剤として食われてた
58:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:02.73 a9z2Ef3f0.net
東京都は金魚の研究なんかやめて牡蠣の研究をしろ
1時間に20リットルろ過する！！！！
59:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:18.96 9R8vNTXv0.net
きょうはークラムチャウダー
60:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:34.38 BSCCzAZ00.net
フラン人も牡蠣大好きだが生でしか食わない
フランス人の日本旅行ブログ見てたら
カキフライにチャレンジした話が出てたが
「こりゃ不味い、何で日本人はわざとカキを不味くして食うのか？」
って感想だったな
まあ人それぞれだけどね
61:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:39.41 aU6eRBoA0.net
生食用の基準も電子顕微鏡でノロ、ロタ、サポのウイルスが見つかる前のユルユル基準だって聞いた事があるが。。
62:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:54.96 mjRtNXEa0.net
別に嫌いじゃないけど牡蠣の旨さが分からん
63:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:36:58.55 C7Nhp/Ar0.net
生食用は数日絶食させるわけだし、旨いはずが無い
64:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:37:33.73 X91tn5o20.net
>>48
それ、ぶっちゃっけウンコだけどな。
65:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:38:26.33 FeWM5xrC0.net
>>3
遺伝子検査してるのに？
66:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:38:34.51 4mUQXQpC0.net
>>44
韓国産を数日日本近海に沈めて出荷すれば、
日本産に早変わりだからなあ。
67:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:38:39.71 a9z2Ef3f0.net
東京電力や新日鉄もウナギなんかやらないで
工業下水処理に牡蠣やれ
但し社員食堂用にして 浮いた金で徴用工に賠償金払えよ
68:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:39:04.87 BVyb+JIE0.net
生食用でも当たる時は当たる
全数検査じゃないからハズレもある
69:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:39:29.70 nziGoEQT0.net
テョンのウンコ味
70:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:40:14.57 a9z2Ef3f0.net
ID:BVyb+JIE0＜＝今シーズンまだ牡蠣食えてない人のつまよ～じ
71:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:40:29.37 nziGoEQT0.net
>>45
フランス人のウンコ味
72:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:40:31.33 ggXRoShs0.net
カキフライはうんこ食ってるようなもの
73:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:40:45.84 vZutrV1d0.net
牡蠣に当たると、吐くは下すわでえらい事になる
本当に死ぬから気をつけれ
74:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:41:22.86 AHjBSRAP0.net
>>1
海は川の掃き溜め、汚いんだよ
75:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:41:25.92 r5IexICo0.net
>>36
貝自体食べないほうがいい
どうしても食べたいときは、休みの前日自宅でだな
あたるときはあたる
76:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:41:51.74 t846+dgr0.net
俺は加熱用を、そのまま醤油で食ってた勇者。だってスーパーにあんの加熱用だけだもん。安いし。
でもこれから、焼くか汁にするわ。
77:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:42:39.86 cgi/ZQ9F0.net
ゆですぎると、悲惨(T^T)
78:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:42:43.70 T2QmGsvQ0.net
>>51
カニとかアンコウとかと勘違いしてない？
79:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:43:04.87 uy7jkOEM0.net
牡蠣なんか絶対に生で食べたらダメ。
必ずお腹壊す。
魚でも貝でも内臓は生で食べちゃダメ。
80:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:43:36.83 0P7FZRu30.net
なんでラッコはノロにならないのか
81:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:43:49.88 ItaThshl0.net
干し牡蠣オススメ
82:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:44:04.91 a9z2Ef3f0.net
まだ当たったことない お前らザマミロ
83:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:44:24.39 vZutrV1d0.net
>>76
白ワインで酒蒸しにしてやっても美味しいよ（白ワインと長ネギ
焼くよりふっくらしてて、生ガキ好きな人はこっちの方が多分イケる
84:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:45:15.47 WxO4r1qo0.net
新鮮かどうかなんて思うか？
生食用は毒がない、加熱用は毒があるから加熱殺菌しろってことだろ？
まあ、毒が少ない、毒があるかもしれないと表現するほうが正確なのかもしれんけど
85:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:45:36.42 0NU6b1zI0.net
>>64
ようチョン
86:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:45:40.48 X2kGi9hn0.net
淡水で育つ牡蠣が居たら池や沼の浄化に役立ちそうだと思ったわ、味は泥臭くて食いにくいと思うが
87:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:45:54.12 3lBSZam00.net
スーパーの牡蠣生で食べてる奴がいる事に驚く
88:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:45:55.87 5S92uG5A0.net
>>29
つ埼玉
89:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:00.29 0PRvYBSy0.net
加熱用をナマで喰うとメチャクチャ美味い！！
見事にあたったけど、、、、
90:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:04.16 hezZLR2Y0.net
しかし、普通はきちんと管理された
牡蠣の名産地の牡蠣しか食べないだろ？
韓国産とかの方が難しい印象だけど。
91:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:13.48 j4dUXy8K0.net
>>18
でも美味しそうと思ったわ
92:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:40.86 KHI5A9MX0.net
普通に考えたら、そうだろう、という事をドヤ顔で言われてもな…
93:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:50.57 zpjLva2O0.net
>>57
全然変化ないわ(笑)
94:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:46:58.96 z2lJwyub0.net
>>24
そのお前がウンコを水洗トイレに流す
↓
ウイルスが川を流れて海へ
↓
カキがウイルスを蓄える
↓
俺がカキを食う
↓
俺 ノロに感染
95:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:47:37.34 6bEgTU8r0.net
>>1
人
こっちくんな！ （＿_）
∧_∧ （ _,,__ ） 韓国産牡蠣を買え ﾆﾀﾞ!!!!!
（´・ω・） <｀∀´r>＿
O┬O ) O┬O )凵 =-
◎┴し'-◎ ≡=- ◎┴し'-◎ ≡=-
~~~~ ~~~ ~~~ ~~ ~~~~ ~~~~ ~~~~~ ~~~~ ~~~~ ~~~ ~~~ ~~~~
96:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:47:42.82 T2QmGsvQ0.net
>>83
甲殻類や貝類で一番おいしい食べ方は、蒸し焼きだよなあ。
97:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:47:48.24 ER70exJW0.net
>>90
韓国産の牡蠣なんて売ってるの見たことないけど逆にどういうルートで買うのか興味あるわ
98:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:47:50.31 cRdN6SX40.net
牡蠣は生 サンマはハラワタ ステーキはレア
ガキンチョどもは黙ってろ
99:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:48:05.05 sbId13fF0.net
誰でも知っとるやろ
100:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:48:12.14 BVyb+JIE0.net
>>93
精力は食べ物に頼るよりスクワットした方が早いよ
101:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:48:12.59 6/hUrtsl0.net
だが毎年ノロに当たる人がいる現実
102:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:48:37.65 slhReS650.net
生牡蠣なんて食わねーよ
牡蠣の有名産地出身だけど
103:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:49:02.36 PzOYbtlq0.net
加熱したカキでもあたる？カキ好きなのにノロ怖くて食べれない
104:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:49:05.96 iHR72iM40.net
>>15
好物で毎年大量に生で食べてる。
一度も当たったことがない。
何かが強いのかもしれない。
105:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:49:18.32 IqeKOo7x0.net
手軽なのはピカタ。塩コショウ小麦粉振って、卵つけてフライパンで焼くだけ
106:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:49:44.67 a9z2Ef3f0.net
牡蠣は大きいのでも小さいのでも味は同じなので
凝った料亭や牡蠣小屋、地方の小料理屋では 小さいの出すことがある
味が濃いのでお浸しにしても調味料に負けない
バカ安部とか料亭食しか食わないやつには出さないようにして欲しい
107:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:49:58.17 rahBx37V0.net
創価学会と統一教会ぐらい
違う？
108:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:50:10.09 am+UQkZL0.net
前カキフライ頼んだら中が半ナマで
さすが☆○屋、おつなもんだすなwと旨い旨い言いながら喜んで3個ぐらい食って気がついた
「ってカキ生はあかんやろ！こらー！」って揚げ直してもらった
店員さん平謝りでその後なんともなかったけど、命がけのノリ突っ込みやってしまった
でも美味かった
109:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:50:20.18 iHR72iM40.net
>>87
食べてる。播磨灘のやつがうまい。
110:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:50:28.94 PbtVadG10.net
貝毒でアタるのだから
新鮮かどうかは関係ない
111:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:50:54.60 avFnplZg0.net
カキフライが美味しいんじゃなくてタルタルソースが美味しいんだよ
112:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:03.39 UIh5Wi3o0.net
学校で習ってないんだから
勘違いも糞もねえよ馬鹿
113:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:08.59 /HjrcWk30.net
亀の手とどっちが美味い？
114:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:09.67 t846+dgr0.net
>>83
白ワインってなにかとふっくらさせるんだな。
果実酒か。新分野だわｗ
115:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:31.99 pVGqg9NN0.net
>>86 池沼育ちがなんだって？
116:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:34.66 /a17DtG60.net
>>102
あんた、広島ケンミンだね？
もしそうならワシら生で食う文化あんまりないもんのう
117:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:35.37 7vk9dHUp0.net
牡蠣ってムニャっとした食感が苦手で子供の頃から大嫌いだったな
最近、牡蠣フライならなんとか食えるようになった
118:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:37.73 a9z2Ef3f0.net
福島原発はカキ養殖して
社員食堂に
首相官邸にも届けろ
119:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:51:56.12 wXiXcxy00.net
>>103
たいがいの食材であたるので、ノロが怖いならポテチだけ喰っとけ。
120:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:52:29.25 LkN51bQ10.net
>>1
鍋にする時でも生食用買ってるわ
新鮮だからとしていた事は認めるが今後も生食用買うわ
だって加熱用は汚いって事だからな
121:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:53:24.58 gPdMiYd60.net
韓国の牡蠣は凄く太ってます
黄色い海水育ちです
122:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:53:34.14 /a17DtG60.net
加熱しすぎて縮むようなんはだめだけど
生の牡蠣がそんなにうまいとはおもえんのう
123:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:53:34.55 wXiXcxy00.net
>>117
なんでもそうだが、最初に食べたものの良し悪しで決まる。
昔は都会の野菜は本当に不味かったのでおっさんの方が野菜嫌いだし、
カキなんかもロクなものが流通してなかった。
124:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:53:51.22 vR+3C8Cb0.net
こないだ今シーズン初のカキフライ大盛り食ったら見事に下痢した
微妙な食い物なんだよな、美味しいからまた食うけど
125:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:54:00.46 nDO9GBLM0.net
ガーリックバターも美味いよ
126:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:54:31.80 /a17DtG60.net
カキフライで中るってどういう調理法か知りたいワイ
127:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:54:41.52 Ii8jL2pW0.net
食い物で1番亜鉛が含まれてるのが生牡蠣
生レバーの2倍の亜鉛が含まれてる
生牡蠣を10個食ったら確実に夢精する
128:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:54:43.36 PbtVadG10.net
養殖サーモンならアタらないが
天然サーモンの刺し身も同じ理屈で、岩場などのプランクトンのせいでアニーちゃんがいる
129:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:55:27.76 h2H95yGM0.net
>>1
牡蠣のあのパンパンに膨らんだ袋を切ると、水が飛び散るんだけど
一緒にノロウイルスも、飛び散ってるよね？
あれが嫌で調理する気が失せてしまう
みんなどうしてるの？
130:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:55:35.61 x7d3zmaI0.net
知ってたけど？
131:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:55:48.16 JAK+JU670.net
>>1
ちょっと待って……あの汚い河口の牡蠣を嬉々として採って食べてる中国人を冷めた目で見てた……
あんなのをよく食べる気になるなと……
俺も食べてたって事？
132:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:56:08.98 PbtVadG10.net
縮まないように蒸せばいいときいた
133:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:56:12.50 WnC+nHVJ0.net
フライでしかたべないが
美味いと思えたことがない
134:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:56:40.64 8BI1UUH+0.net
>>79
サロマ湖の牡蠣ならノロウィルスはまずいない。
広島とか宮城の牡蠣なんて、ノロウィルスに感染した人のうんこが大量に流れ込むわけで…。
指定海域だって流れ込みにくいってだけだから…。
135:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:56:57.13 r1/5uMMV0.net
大人の顔の大きさまで成長した牡蠣が食いたい
136:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:57:19.28 vR+3C8Cb0.net
>>120
江戸時代、江戸湾の魚が美味しいと言われた根拠が
生活排水の栄養で育ってるからだったらしいよ
137:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:57:28.91 zpjLva2O0.net
>>60
カタツムリ食べるような奴らに何が解るんだ？と言いたい。
138:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:57:40.23 Qwu85C2m0.net
それよりも茹でてあるのに生食用として売られてる海産物の意味が分からない
139:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:57:47.42 cFNV38Rs0.net
生食はまず大丈夫だけど、牡蛎フライには気をつけるべき。
弁当屋や総菜屋、CoCo壱の牡蛎フライカレーなどの牡蛎は、
殆どが韓国産の汚いものである。
なので牡蛎フライを食うときは自分でフライにするか、
個人店の信用ある店の国産の牡蛎フライにするのが正解。
あと牡蛎の珍味も韓国産だから気をつけろ。
140:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:58:03.11 wXiXcxy00.net
>>129
ボールに水を入れてその中で切る。
141:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:58:04.14 W/K538o10.net
カキに含まれる放射性物質は大丈夫なん？
大して美味くもない小さなカキって本当は何処産？
142:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:58:11.09 /a17DtG60.net
ほいやあテレビで宮城のほうの生食は綺麗な水で洗浄みたいなんしてたけど
ワシらんところは海域だけじゃと思う
覚悟して生でたべんさい
143:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:59:03.83 kKdDcxnY0.net
広島の人はほとんど生で食べないね。
生牡蠣出してるお店は観光客向けって感じ。
生食用 一個150～200円、加熱用 一個 100円～150円
で買えるけど
144:名無しさん＠１周年
18/12/13 07:59:35.38 8BI1UUH+0.net
>>86
池沼の問題は酸素濃度が低いことなんだよ。
145:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:00:36.01 QKjHb+bc0.net
あっそ
一生食わんのは変わりない
じゃあの
146:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:00:39.45 rPpodTq+0.net
十分に加熱しないと、俺みたいに6時間履き続けることになる
それ以来、生食用を加熱して食べるようになった
147:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:01:01.07 8BI1UUH+0.net
>>106
ノロ対策を徹底すると、サロマ湖産の小さい牡蠣に行きつくよね。
148:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:01:04.61 kKdDcxnY0.net
>>143
この値段は殻付きの大きいやつね
剥き身が袋で入ってるのは全国どこでも買えるけど、殻付きは関東ではデパ地下でもあまりみない
149:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:03:26.61 cFNV38Rs0.net
>>143
確かに北海道や三陸のは生で食うけど、
広島のは加熱して食うイメージがある。
千葉だけど近所の定食屋の広島産牡蛎フライ定食は抜群に美味い！
150:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:03:31.36 SIrdVHyb0.net
生牡蠣なんて、もう何十年も口にしてないわ
151:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:03:32.72 kKdDcxnY0.net
>>147
広島の人は小さい牡蠣も食べないわ
食べ放題用
152:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:03:52.03 8BI1UUH+0.net
>>146
いきなり水芸やって、周囲が惨状になることもあるようで。
153:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:04:07.08 pVGqg9NN0.net
>>146 自分は６時間どころじゃなかったな まぢQQ車呼ぼうとしたくらいひどくて
吐いて下痢して食えなくて体力弱って、ヘルペスまででて、徒歩５分の内科にいくのもやっとだった
B型人間は牡蠣にはあたらないらしいね
154:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:04:27.93 +bWemc7z0.net
>>146
生食用は蓄えたエネルギーで数日生きた後なので旨みに劣る。十分な加熱調理をする場合は、加熱用の方が鮮度も高いんだよ。鍋や佃煮にするなら絶対に加熱用が良い。
155:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:04:38.28 Kq9lkUO70.net
>>11
賢い長生きできる頑張れ
156:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:04:53.09 x5Fb/jeM0.net
>>42
鮮度だけが肝心じゃない(´・ω・`)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
>>93
悪玉コレステロールが精子の材料
>>94
ラクトフェリンを沢山食べて殺菌されたウンコを流せば問題なし
ヨーグルトは 乳を食べた微生物の排泄物 天然由来にカテゴライズされる。
157:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:04:56.66 7KMTnXWb0.net
日本海側に住んでてイワガキを貰うこともあるけど
300円出してまで食べるかと言われるとな
レンジでチンするだけで食べられるから手軽なんだけどね
158:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:05:05.85 l4hPWewn0.net
加熱用のカキの半生が今までで一番美味しがった。でもノロに当たりましたwww
159:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:05:14.05 tViTNf/o0.net
何を勘違いしてるのか書けよ
ウンコ濃度の関係だろ？
正確に書いたとしても大腸菌濃度の関係だけで、生食用でも濃度ゼロじゃないからノロになる
勘違いか？
160:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:05:28.29 t846+dgr0.net
>>128
俺もそれ思った！サーモンの刺し身が怖くなった。
本来の寿司屋にサーモンなんてあったかな？
161:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:05:51.33 c9/ggho10.net
生食用をレアで食うのが最高に旨い。
加熱用ではレアは無理。
162:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:24.91 VGgKjgkI0.net
アメリカ人って
牡蠣だけは平気で生で食うよな
163:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:31.49 dlqgB0NX0.net
いまだに牡蠣を食うのが信じられん。
病院食では一切、出さないことからして食品ではない。
164:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:35.19 wXiXcxy00.net
>>118
片時も安倍や原発のこと忘れられない人生ってのも、それはそれで乙なもんなのか。
165:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:39.47 8BI1UUH+0.net
>>151
瀬戸内海はノロウィルスがうようよしているからなぁ、特に冬場は。
サロマ湖位、ノロウィルスが少ない海域で育てたのを浄化処理をしたのが生で食べれる限度だね。
166:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:42.42 XiDScIC90.net
店で生牡蠣食ったら、翌朝、目から火が出た🔥
167:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:53.39 QKjHb+bc0.net
下痢が海へ
牡蠣がウンコ蓄える
人がそれを食べる
循環やね
168:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:06:53.73 EXfpWsmz0.net
チビッ子の頃、貝類は重金属など濃縮して蓄積してると刷り込まれたからいまだに貝類避けてる。
169:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:07:12.65 WkWXpGVd0.net
殻付きで貰うから…どちらか知らずに食べてたよ。
ま、俗に言う加熱用なんだと思うが生で食べてたかw
170:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:07:21.09 3dAHS7oi0.net
韓国産だけはやめとけよ
171:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:07:34.62 q6ZEPRdJ0.net
加熱すれば生食できるのが生食用
172:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:07:50.20 8BI1UUH+0.net
>>164
そういう人は、癌細胞が密かに増殖しているだろうね。
ストレスっていうのは、癌の原因の一つだから。
173:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:07:58.16 FeWM5xrC0.net
>>103
加熱で平気
174:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:07.74 Rwx6dp5J0.net
加熱用は河口付近で取れたやつだから、菌がいっぱいそうだな
手で触ってもヤバそうwww
175:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:13.56 b/DQcAw90.net
牡蛎を生で食べるのはお店だけやなぁ～
スーパーで生食用買ってきても鍋にするな。
176:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:45.65 I0W+0NKb0.net
カキフライとか鍋のカキなら加熱しているから安全。
177:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:46.72 C8J25mKn0.net
>>1
こいつあほか、表示のままでいいんじゃん
178:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:49.27 AJs4xREN0.net
>>154
何を言われても加熱用は気持ち悪くて食べれないから
いつも生食用
179:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:08:59.55 s70iHMiF0.net
>>9
これ本当にそう
下水から海に流れたノロとか凝縮したのがカキ
180:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:09:04.78 vR+3C8Cb0.net
>>175
鍋に入れる前に２個ぐらいつまんでポン酢で食う美味しさ
181:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:09:22.65 w3vzKR2Y0.net
正解は生食用の加熱
182:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:09:40.34 8BI1UUH+0.net
>>160
太平洋のアニサキスは良く暴れるらしいぞ。
183:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:09:58.93 X91tn5o20.net
>>85
…
虫のウンコやで？
オツム大丈夫？
184:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:10:05.08 cFNV38Rs0.net
>>160
たまに行く銀座の老舗の鮨屋にはサーモンなんて無い。
よく回転寿司の人気で１位になってたりするけど、
あれは絶対におかしいステマだと思う。
サーモンの生ってハッキリ言って美味くないし自分は食わない。
185:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:10:13.33 t846+dgr0.net
>>139
ＣｏＣｏ壱でカキフライ出すんだｗ
186:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:09.64 c9/ggho10.net
>>180
鍋ならしゃぶしゃぶで表面だけね。
ポン酢で上手い。
187:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:34.02 b/DQcAw90.net
>>180
スーパーの生食用はちょっと臭い。
お店で食べたら美味しい。
188:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:35.96 qU4esYto0.net
クソ企業とクソマスコミは餓鬼道だけど
189:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:40.43 kKdDcxnY0.net
>>165
小さい牡蠣で生食用って、
ウイルスも栄養も少ないからなぁ
どこの牡蠣でも11月上旬に沖合いでとれるやつは小さくて生で食べられるよ。
190:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:58.91 rqU+NNND0.net
>>128
アラスカ産を食え
191:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:11:59.95 s70iHMiF0.net
韓国産の牡蠣とか
ウンコ好きな奴らのウンコ食うみたいなもん
絶対にありえない
外食でカキフライ食うなよー
192:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:12:55.95 MmQI5WtT0.net
宮城や的場の栄養豊富な清水が流れ込む湾の牡蠣が一番美味いよ。
193:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:01.72 BVyb+JIE0.net
>>139
ココイチって産地をサイトに掲載してるよな
ラッキョウとアサリが中国産なのは覚えてるが牡蠣は韓国なのか
194:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:12.69 VoyjuWCT0.net
>>83
良い情報ありがとう
195:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:16.96 uvP+e+rT0.net
知ってた
ためしてガッテンてやってたよね
196:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:33.08 EwN4EwUf0.net
これ、毎年言ってるなｗｗｗ
197:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:43.37 rqU+NNND0.net
>>87
どこならいいの？
スーパーだって市場からしいれてるのにた
198:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:55.62 slhReS650.net
>>116
元
フライなら食うけど
199:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:58.12 VK0sckgz0.net
>>104は抗体ができてるんだよ
日本人は大げさすぎ、単にノロの抗体持ってないせいだと地中海周辺の人は言うよ
それに風邪と同じで一度罹ったノロには症状が出ないし
200:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:13:59.11 l4hPWewn0.net
生食用は味が薄いよ
201:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:14:22.85 /a17DtG60.net
>>191
韓国産うんぬんよりも
外食の冷食ぽいカキフライの、異常な形の揃ったの見るとそれだけで萎えるんだわ自分は
202:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:14:39.15 +s5GorwY0.net
>>37
広島産と書いていない時期に店員に確認したら外国産ですと回答された。
203:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:15:01.49 5EUSLOe90.net
>>65
なに言ってんだこいつ
204:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:15:45.66 bXaFRg7x0.net
マンガの『築地三代目』の中で、ものすごく詳しく語っていたよ。
205:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:16:08.73 uvP+e+rT0.net
友人から殻付き牡蠣貰った時、簡単で美味しい食べ方の説明書があって。電子レンジでチンしてワケギのせてポン酢かけて食べたらめちゃ美味しかった
206:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:16:26.50 H+yQhWvX0.net
生牡蠣美味いか？
食感がキモイんだけど。
207:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:16:30.13 SUzcb6Su0.net
昔は牡蠣に当たることはあってもノロが集団発生なんかしてなかったと思うんだよな
なんでこんなに猛威を振るうようになったんだ
208:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:16:40.77 .net
>>1
加熱用が美味い
209:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:17:05.53 BtiWSWq+0.net
>>120
河口付近の海水が汚れてるとはいっても有害物質ばっかりというわけじゃなく
富栄養化で赤潮が発生するように窒素やリンで成長する生物もいるし
牡蠣はその窒素やリンで増えるプランクトンを餌にしてる
210:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:17:18.15 +IoK3oKb0.net
>>202
ま、大抵韓国だね
安いからいいんじゃない？
安値安値の国だからさ
211:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:17:19.77 TBYBZnc80.net
牡蠣の断面で黒い部分がうにうにしてるけど、あれって牡蠣のうんこだよね
212:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:17:32.52 /a17DtG60.net
>>207
あらゆることに抵抗力がない過保護的で
それが一番じゃないのかな
213:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:17:45.91 x5Fb/jeM0.net
>>160
サーモンって呼ぶのは「冷凍」してアニサキスを殺してあるのを区別する為
「鮭の生」で刺身は有り得ない。
>>184
老舗だと、イクラやウニの軍艦も無い
214:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:18:07.03 cFNV38Rs0.net
>>185
７年くらい前にCoCo壱に行ったら、
期間限定で牡蛎フライカレーというのがあったんで食おうとしたが、
一瞬ハッとして店員に「どこ産ですか？」と聞いたら、
ちゃんと調理のほうで聞いてくれたら「韓国だそうです」
と言われたので別なカレーにした。
そしたら数日後に近所にある別のCoCo壱でノロが出たと
新聞と2chにも出てて、絶対にその牡蛎が原因だと確信した。
本当に食う前に確かめてよかったよｗ
215:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:18:14.42 m00UltDs0.net
北海道の実家から生牡蠣が送られてきた
レモンかけて食べようと開けてたんだが、
2cmくらいのニュルッとしたやつが…
全部酒蒸しにしてたべましたとさ
216:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:18:31.11 VK0sckgz0.net
>>207
日本人が魚介類食べなくなって抗体持ちが減ったから
217:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:18:31.54 bra2y6iz0.net
ノロが怖くてカキなんて全然食ってないなー美味しいのは判るんだけどねー
218:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:19:31.13 wGGltWOe0.net
>>65
一体なにを書いてるのか…
219:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:19:31.31 DrKtAuWM0.net
>>153
うちの妹B型だけどカキ食べてノロウィルスに感染したぞ
220:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:19:49.36 +IoK3oKb0.net
>>207
チェーン店は人の出入り多いし
トイレもね
221:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:20:03.55 cRdN6SX40.net
知らんかった 俺B型
ノロウィルスには複数の種類が存在しますが、一般的なノロウィルスにノーウォークウィルスというものが
あります。このノーウォークウィルスに限っては血液型B型の人には感染しません。理由としてはレセプターと
言われるウィルスがくっつくための結合部位があるのですが、それがノーウォークウィルス用のレセプターが
B型の人にはないからです。
222:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:20:24.22 t846+dgr0.net
>>184
うん。川を遡上する魚の生食ってやばいのを、昔の人は知ってそう。
味的に俺は好きな部類だが、、、、
223:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:20:27.73 bXaFRg7x0.net
>>173
貝毒に汚染されていると、加熱してもあたる。
常に貝毒は抜き取り検査していて、基準以上になると、
当該海域は出荷停止になるので、普通は安全だがね。普通はね。
224:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:20:45.22 els24vb10.net
生食用は出荷過程で殺菌食塩水とかいろいろ使われ加熱用よりうまみが薄いと聞いた
225:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:20:53.42 FUnt3Pd30.net
>>44
韓国産と偽装した北朝鮮産だろ。
226:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:21:08.08 DrKtAuWM0.net
>>149
それ広島産だと「信じてる」だけだよね
韓国産を
227:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:21:29.39 px3TN/Iz0.net
牡蠣は小麦粉まぶしてバターで焼いてレモンかけて食べてるのが一番旨い
228:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:21:46.27 pVGqg9NN0.net
>>211
肝臓じゃね？
229:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:21:48.23 cFNV38Rs0.net
>>193
CoCo壱なんてたまたま食うとこなくて行くような店だし、
事前にサイトで調べておくという思考はなかった。
公表してるのは好感が持てるけど。
230:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:21:50.61 8kkQmxSQ0.net
>>94
はじめからうんこ食えばよくね？
231:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:22:05.74 cezZxoa20.net
>喰って当たったら勝手に苦しんでね
勝手に苦しむだけならいいけど、ノロウイルスばら撒きまくるからなぁ。
保健所の講習行くと、生牡蠣は飲食業従業者は食べないで、
店では加熱して出して、ノロ出したら店の存続に関わりますよと言われる
232:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:22:05.98 FnXbWttw0.net
さんざんオイスターバーでいろんな生牡蠣食った俺が言うが、カキフライのほうが美味い。
233:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:22:11.09 /a17DtG60.net
>>224
広島は多分しとらんよ
ローカル番組の業者の兄ちゃんの話では海域だけぽい
234:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:22:32.08 DrKtAuWM0.net
>>221
いや、うちの妹B型だけどカキ食べてノロウィルスに感染したぞ
235:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:22:56.13 g/RjFReV0.net
>>80
生食用しか食わないから
236:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:08.59 slcVQsLJ0.net
築地辺りの河口で育った牡蠣が栄養満点だ。
東京埼玉の下水処理水がたっぷりだから。
237:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:17.55 hOA48ApZ0.net
焼き牡蠣で食った方が旨いわ
牡蠣醤油をたらしてね
238:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:42.99 .net
生食用なのによく「牡蠣にあたった」って聞くわな?
あれ、食中毒になって当然
出荷→卸し→1週間保管→店舗→1週間保管→提供
場合によっちゃ水揚げされてから2週間程度は普通に出される
いくら冷蔵庫に入れてたからといっても随分時間経つよな?
時間が経った牡蠣は独特の生臭さが出る
新鮮な牡蠣は口の中に入れたら海水の味がするよ
生臭さはほとんどしない
239:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:46.54 wjjup7ED0.net
江戸川河口付近で中国人が大量に
牡蠣を取ってたけど、近くの中華料理屋に
売って儲けてたんだろうな。
240:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:55.09 1xbXDaT70.net
韓国産を産地偽装するから食中毒がちっとも減らないね
241:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:23:59.54 ZxsbJgSA0.net
>>139
食品卸の人が日本より韓国の牡蠣処理場の方が衛生面しっかりしてるとか言ってたけど嘘だったか
242:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:24:25.18 cRdN6SX40.net
>>234 ノーフォーク以外に当たったんだろうな(´･ω･`)
243:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:24:27.11 LQbFiaBq0.net
牡蠣がいろんな細菌を持ってるのは当たり前
つまり加熱用は自然のありのままの牡蠣、生食用は人間の手が加わってる人工的とも言える牡蠣
そう思うとあれだな
244:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:24:41.26 +IoK3oKb0.net
>>226
定食屋でそこまで疑うことはないと思うけどね
韓国産はちょっと小粒なんだよね
広島産の方が大きくて定食にいい
仕入れも安いから卸しは韓国産を使わせたがるけど
スーパーや弁当屋のカキフライなんか小さいでしょ
そういうこと
245:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:24:48.08 Suv6v86Y0.net
>>226
千葉だとなぁ、江戸川河口で中国人が牡蠣を採ってるだろ。多分それだよw
246:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:24:52.38 l1CPE1zh0.net
あんまり好きじゃないからわからんけど
生の方がおいしいの？
247:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:25:58.45 cFNV38Rs0.net
>>226
刺身を売りにしてる個人の割烹で、お昼に定食やってる。
ちゃんとした板前さんがいて食材にこだわってるから間違いないよ。
他の刺身もちゃんと産地を明記してるし。
248:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:26:12.94 /a17DtG60.net
で、どっちにしても生食は痩せてるのよね
海からあげて浄化してる間にか、もともとプランクトンの少ない海域か
249:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:26:40.60 a8+YnkU+0.net
加熱用って粒が小さいんだよなぁ・・・
近所のスーパーだけかもしれんが
250:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:26:42.32 +IoK3oKb0.net
>>246
岩牡蠣は食べてみてほしいなー
海のミルクって言われるのはこういうことか
ってわかる
251:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:26:59.17 Suv6v86Y0.net
>>241
日本は築地市場みたいに衛生管理がいい加減なところが多いから、どっちもどっちでしょ。
252:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:27:04.44 s70iHMiF0.net
みんなそもそも下水処理の仕組みわかってんのかな
大雨降ったらウンコは処理施設入る前に越流してダイレクトに海に放出だぞ？
ガキのご飯のお時間です
253:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:27:08.96 VK0sckgz0.net
>>246
かき小屋で食べるような採れたてのは美味しいけどスーパーのはお察し
254:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:27:19.93 7OilDPWQ0.net
隣の客は牡蠣食う客だ
255:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:28:12.57 +IoK3oKb0.net
>>251
海自体が便所みたいなもんだし
長くおくわけじゃないから
あんなもんで大丈夫なんだよ
256:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:28:14.57 t846+dgr0.net
>>216
アレルギー患者が出るくらい、日本はきれいすぎるからな。
257:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:28:28.70 Tt+4Jtdc0.net
>>224
それ昔の話かと
今は水質調査をしっかりして安全な海で育ててる、でも栄養少ない海なんだよね。
美味しいのは栄養豊富な海で育ったやつだから、加熱用の方がうまい
258:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:28:45.22 PbVY+M480.net
>>108
学生時代、衛生学の先生が、生カキ食うなら3個までにしとけばほとんど当たらないと言ってた。
259:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:28:59.13 O2XUeGSn0.net
>>36
ホタテの刺し身美味しのに
260:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:29:11.74 cneWpBH10.net
へぇ殺菌処理でもしてたもんだと思ってたよ
俺は加熱用の牡蠣のほうが安いからこっちを生でポン酢食いしてるよ
261:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:29:16.34 JXA4ekc30.net
ノロフリー牡蠣のみ流通するように法整備はよ
262:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:29:51.30 7OilDPWQ0.net
いや～忙し食って牡蠣入れ時だよ
263:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:05.80 7CfhHRa70.net
>>199
大好物で大量に食べた後3日後に吐いたがインフルか胃腸風邪だと思ってた
その後からは何度か食べたら胃の中に数日いる感じで気持ち悪くなる
これは抗体ができたのではなく、なんなのだ？
264:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:33.27 /a17DtG60.net
この話題よりホタテの殻が牡蠣養殖に使われるてことのほうが知られてないかも
265:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:33.97 +IoK3oKb0.net
>>260
数年前居酒屋でそれやって
食中毒起こしてた
知り合いの親戚だった
266:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:39.47 PbVY+M480.net
>>160
アニサキスは凍結すれば死ぬ。
だからアイヌはルイベにして食ってた。
267:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:54.30 7OilDPWQ0.net
>>258
潜りの常識
268:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:30:58.33 DrKtAuWM0.net
>>108
フライになるぐらいの温度なら、ちゃんと内部まで火は通ってる
料理人の腕前をムダにする愚かな客だな
269:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:14.72 BVyb+JIE0.net
>>239
少し前にテレビで取材してたけど売らずに仲間内で配って大量に自宅保管して消費してた
中国人は湯船に浸かる習慣が無いから冷蔵庫に入らない分は風呂の湯船で大量に保管
なぜそんな事するのかと言うと、中国人は店で売ってる食品の安全性を信用して無いから自分で穫れば安全という考えでやってるんだと
270:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:23.26 c033exjH0.net
次亜塩素酸で消毒してるって何で書かないんだろ。
271:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:26.08 AePMFfOS0.net
加熱用の方が美味いと言ってる奴は
当然加熱用を生で食べて比較してるんだろうな？
272:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:26.62 kOdN3oze0.net
日本の食品業界の安心安全を信じるなよｗ
273:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:26.67 rQUZhaeD0.net
どっちにしろスーパーの生臭い牡蠣なんか食わないだろ普通
274:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:42.91 +5DtpaJN0.net
マライアキャリーもあたってた
あんなセレブが行く高級店でもあたるんだから
見ただけじゃプロでもわからないんじゃないの
275:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:31:56.52 ztmxSvHu0.net
ハンチョウに教えてやれ
276:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:32:03.70 h2H95yGM0.net
>>140
賢いなぁ
そうするわ
ボールは消毒しないとだけどね
調理器具全部熱湯かけるのがまためんどくさい
アルコールじゃ効果ないし
277:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:32:05.11 PbVY+M480.net
>>264
北海道のサロマ湖は、春から秋はホタテ、冬はカキで稼いでいる。
278:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:32:30.28 XLkYovgo0.net
>>263
アレルギーじゃない？ ご愁傷様。
279:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:32:33.05 hamHzI8I0.net
広島の社長さんから牡蠣を一斗缶で頂いた時はしばらくの間、牡蠣祭りかよというくらい、たらふく牡蠣を食べたわ。
あれは満足した。
280:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:32:56.17 DrKtAuWM0.net
>>272
カップ麺にゴキブリが混入してる国だからなｗ
281:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:33:07.79 47rB4IX70.net
>>1
> 牡蠣は1時間に20Lの海水を吸入・排出する
すげーな牡蠣(´・ω・｀)
282:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:33:17.31 +IoK3oKb0.net
まぁノロはウイルスだからね
菌じゃあない
283:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:33:17.55 cFNV38Rs0.net
>>241
市場に勤めてた知り合いが言うには、
日本の牡蛎や赤貝は磯の香りがするが、
韓国産はマジでウンコのような臭いだそうだよ。
市場関係者は中国のウナギと並んで絶対に食わないそうだ。
>>245
大きさが全然違うものｗ
さらに身の締まりや味は、変な弁当屋のとは別物。
それなりの値段もする定食だけど。
284:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:33:56.35 myRr08Bj0.net
まぁ餌がウンコだからなぁ
養殖場の大腸菌の量で加熱用と生食用で分かれるんだがな
285:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:34:22.48 DrKtAuWM0.net
>>129
普通に発泡スチロールのトレーに入ってる加熱用の牡蠣を買えばいいじゃん
286:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:34:47.95 0/8h6L590.net
ノロウイルスに当たっていらい、
牡蠣は食べたくない。
食べても、100度で5分ぐらい加熱しないと信じられない。
軽く煮えた段階で食べた俺はノロウイルスにやられ、煮えた牡蠣を後からゆっくり食べた嫁は当たらなかった。
287:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:06.71 V/6YMqbZ0.net
加熱用はうんこ水で多くなったってことか
288:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:17.50 z0gYfVIv0.net
オイスターソースでいいわ
289:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:22.60 0/8h6L590.net
>>276
食洗機にしなよ
290:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:22.73 0cLr1KU70.net
横浜中華街の牡蠣は江戸川なんかの河川敷で中国人がアルバイトで採ってるて聞いた
291:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:27.82 UJC3yovf0.net
>>272 日本製もやバいよな
静岡商議所内に韓国名誉領事館
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.com)
>静岡商議所の後藤康雄名誉会頭（はごろもフーズ会長）が駐静岡韓国名誉領事に就任した。
ツナ缶 ゴキブリが混入 自主回収はせず はごろもフーズ
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
はごろもフーズ １４年もツナ缶にハエ混入 動画有り
URLﾘﾝｸ(www.news24.jp)
292:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:36.08 kSma5Aai0.net
どこの牡蠣がおすすめ？
広場はなんか苦手で
293:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:35:57.79 +IoK3oKb0.net
生なんて食えるか！
って欧米人ですら牡蠣は生で食うしな
294:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:36:07.79 t846+dgr0.net
>>266
なるほど、じゃサクを一度冷凍庫に入れよっかな。
295:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:36:50.77 Zxi36fNO0.net
とにかく韓国産のは論外だ ノロウイルスが付いている
可能性大 死ぬのが嫌なら韓国の汚染水で作られた牡蠣
は安くても食べるな お安い弁当に使われているよ
296:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:36:57.16 iLDiiOTr0.net
>>292
香川県の白方。
297:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:37:08.66 DrKtAuWM0.net
フライは180度～で加熱するから、油から出してしばらくトレーに置いておいても内部は100度近い
それぐらい予熱があるので、半生に見えてもちゃんと熱は通ってる
トンカツもそうだけど
298:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:37:11.86 0/8h6L590.net
>>283
外食の牡蠣は、弁当とか含めて韓国産が多いんだろうなあ
安い人件費と安全軽視の安いコストと汚い海で育てた韓国産。
299:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:37:35.20 1hxjsXuY0.net
さんざんテレビや雑誌で言われてる話
300:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:37:42.09 cRdN6SX40.net
>>285 あれは冷凍牡蠣
301:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:37:47.09 VK0sckgz0.net
>>128
冷凍すればアニサキスは死ぬ
寿司や刺し身用のは全部冷凍だから大丈夫
302:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:38:02.81 nw055lYQ0.net
>>1
これな
他の食材とかだと単純により新鮮なものが生食可で
生食可のものは加熱用の上位互換だから
加熱調理する場合でも奮発して生食可のを使えばより美味かったりするものもあるが
牡蠣は>>1にあるとおり、生食用を買って加熱調理するのはアホ
高い金出して不味くなることやっとる
303:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:38:33.76 PzOYbtlq0.net
>>223
じゃあノロが怖いならカキは食べない方が賢明だね。うまいのになぁ
304:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:39:03.94 0/8h6L590.net
>>290
テレビで追跡してやってたよ。
牡蠣じゃないと思うけど。
江戸川放水路で採ってたけど、あそこは河口ってのは色々なものが流れ着くんだということを実感させてくれるほど、汚い。
305:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:39:12.06 NI4eDZA00.net
>>302
って、美味しんぼに書いてあって知った
306:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:39:29.96 PbVY+M480.net
>>292
北海道の厚岸、サロマ湖、知内。
入手困難だが、北海道網走の藻琴湖。
307:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:39:30.10 bQvpvPdM0.net
>>1
こんな事、牡蠣養殖業界では常識だぞ
308:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:39:32.84 0n2q7xwm0.net
宮城県気仙沼の加工業者がカイキフライ用は
韓国産のものを使って半田屋で安く提供してる。
309:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:40:09.06 TIufYMgs0.net
>>91
そういう意味では無い
カキで作ればオイスターチャウダーや
310:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:40:09.83 Og9Cvjlz0.net
>>242
それ羊
311:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:40:10.70 KjaBZxVB0.net
生より蒸した方がうまい
312:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:40:20.26 cFNV38Rs0.net
>>292
志摩あたりの岩ガキもいいけど、
普通の牡蛎なら北海道厚岸の通称「牡蛎島」というとこのが
抜群に美味かった。
早朝に取れたものを空輸してくれるから
うちのあたりなら夕方に到着も可能。
313:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:40:37.64 /a17DtG60.net
>>308
なるほど怪奇フライね
314:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:41:24.08 PbVY+M480.net
>>294
アニサキスは-20℃で24時間以上の凍結が必要
315:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:42:01.61 apyguX+O0.net
大阪から広島に日帰りでドライブ
昼に宮島でどう見ても近海物のでっかい牡蠣を生食
帰りに気持ち悪くなって
SA to SAを顔にブツブツ出来る勢いで
吐き気と便意我慢しながら運転して帰ったが
あれから20年
好物だった生牡蠣がいまだに食べれないや
316:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:42:05.04 +IoK3oKb0.net
>>308
安いとこは当たり前だよな
高い品質のものを安く売るなんて魔法はない
317:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:42:47.13 rqU+NNND0.net
>>238
その一週間保管ってのはなんなんだ
318:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:43:13.81 c4tuQA4g0.net
知ってたけど、自分はカキフライにも生食用を使う
319:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:43:42.33 MXoK+zFF0.net
生牡蠣や鍋は好きだけどカキフライだけ嫌い。不味い
320:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:43:58.40 YaOYAclH0.net
魚河岸ではバラ売り出来ないから1箱丸ごと買わないといけない位まで言えよ。常識だろ。
321:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:44:23.96 DrKtAuWM0.net
>>238
というか、意外と、牡蠣の消費期限って長いんだよ
買って来て～3日ぐらいで設定されてる
322:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:44:32.09 bQvpvPdM0.net
>>308
工業製品でも無いのに、何で韓国の牡蠣は品質が下がるの？
323:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:44:42.79 /a17DtG60.net
>>315
すまんのうこらえてつかあさいや
何年か前サンドイッチマンが広島の牡蠣を食うみたいな番組出たとき
牡蠣小屋の兄ちゃんが広島では生で食べませんよて言ってるくらいなのに他所の人に出すとか
324:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:44:46.71 myRr08Bj0.net
>>294
マグネトロンから放射される電磁波でアニーなんて瞬殺だよ
電子レンジを舐めたらアカンでぇ
マイクロ波1秒で死滅する
325:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:45:44.40 rZ0Uk0NT0.net
>>10
当店では新鮮な生食用かきを使用しています。
って看板立てている有名豚カツ屋ならあるなw
326:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:45:48.09 myRr08Bj0.net
>>323
ウンコが餌だもんね
327:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:45:48.75 ixgbdYULO.net
>>298
外食っていうより
チェーン店の外食だろ
野菜でもなんでも店舗の多いチェーン店ほど輸入食材リスク高いぞ
328:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:45:57.38 V9xXhMIR0.net
それでも当たる時は当たる牡蠣
329:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:04.57 rsJQjjw70.net
リスクが高い食べ物
・河豚
・牡蠣
・餅
・銀杏
330:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:10.88 r1/5uMMV0.net
>>292
宮城県沖
331:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:23.21 A/+2lI1m0.net
生の牡蠣は運が悪いと当たるから怖いよな。
昔親父が社員旅行的なやつで親父以外が当選して、
大変なことになったから生では絶対食うなが家訓になってる。
332:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:44.48 MXoK+zFF0.net
亜鉛やタウリンのサプリメント摂取しても何も変わらんけど、牡蠣食った夜だけは凄い元気になる。
ていうか今日オレの息子何でこんなに元気なんだろ？ああそうか、晩飯に牡蠣食ったからか、って感じ
333:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:55.94 Zxi36fNO0.net
>>308
ＴＶで報道されてたね 韓国産なのに日本で作っているから
日本製とか言ってた 消費者を騙すようなもんだ
334:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:46:58.92 H/BW/HNw0.net
O157は栄養の問題なのだから
ノロもなにかあるんじゃね？
335:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:47:13.28 cFNV38Rs0.net
>>298
牡蛎と並んで注意が必要なのは赤貝。
あれは日本の養殖のシェアの約70%を占めてた
宮城のユリアゲが津波で壊滅してから、
市場でさえ殆どが韓国産にとって変わられた。
最近はかなり復旧してるようだが、
仙台の店で(食いにいった)聞いたら、
国産のよいモノは地元か東京などの高級な鮨屋などに行くらしい。
336:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:47:22.80 0ZLHE4TT0.net
>>319 美味いカキフライに出会えると良いね
337:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:47:41.18 t846+dgr0.net
>>292
うーん市場で区別は知らん。ただ牡蠣の専用養殖場ってある。
海を汽水状に囲って、そこで育てるみたいな。
有害菌が侵入しにくいんだって。外国で牡蠣畑は一般的だが、日本は少ないんだって。
テレビでやってた。
338:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:48:18.26 DrKtAuWM0.net
>>315
牡蠣は、鍋にする時も「ふり洗い」といって、網で表面をこするようにヌメりを取る
あるいは片栗粉をまぶして表面のヨゴレを吸収させて水が透明になるまで何度も洗う
新鮮な牡蠣でも凄く水が濁る
牡蠣の味は、この「下ごしらえ」が重要で、大根おろしを使ったりもするんだが
どうもここは料理をしない人が多いようだな
339:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:49:48.50 /a17DtG60.net
>>338
知ってるけどそれひだの汚れとかを落とすためでノロとは関係あまりないしょ
340:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:50:21.61 14ZJw1su0.net
>>牡蠣は1時間に20Lの海水を吸入・排出する性質を利用して体の中をきれいにします。
ほんまかいな！！？
あの小さな体で？
信じられん！
だからこの記事も今のところ信じない
341:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:50:43.25 t846+dgr0.net
>>314
マジで！！！！！家庭でできる殺菌処理じゃない。。。
342:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:50:43.49 cRdN6SX40.net
>338 生ガキを真水で洗うとまずくなるから海水位の塩水で洗うぞ
343:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:10.72 rDFTNCcQ0.net
これ大抵知ってるだろ、特に年配者、昔はカキとモチで事故が多かったので基準が出来た。
その副産物でできたのがカキモチ。
344:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:17.93 WtfGzSCK0.net
日本人がカキを生で食べるようになったのは、欧米の食文化が流入した明治時代以降[24]であり、生食文化が欧米から輸入された珍しい食材である。
生牡蠣って輸入文化だったのか
345:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:23.84 eORNFewP0.net
>>9
重金属もその他の化学物質（環境ホルモン、発ガン性物質等々）もたっぷりなのにな
これらは加熱しても無毒化出来ませんよねぇ
放射脳は福島産農産物を忌避するくせに、西日本で取れる貝類は
平気で口にするんだから、やっぱ放射脳は頭がおかしい
福島産農産物はリスクゼロ、貝類のほうが遥かにリスクが高い現実を
知ろうぜ
346:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:24.51 j5V0K74D0.net
どっちにしろ食いたくない
347:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:36.89 DrKtAuWM0.net
>>333
うーん、世界ではそれが普通だぜ
メイド・イン・●●っていうと世界では「最終加工地」の事だから
それでも日本は産地表示に厳しいんだが、TPPは、それを廃止する（産地表示を緩くする）内容になってるので
個人的には非常に懸念している
348:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:41.56 2wXUaNJ60.net
>>322
考えられるのは産地の水質が悪い、収穫後の衛生管理が悪い、
みたいなことかね。
関係ないけれどハモはなぜか韓国産が良いとされている。
まあ育つ海域の問題で韓国人が成育に関与してるわけではないが。
349:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:51:46.80 H/BW/HNw0.net
>>343
酷いゆとりだ
350:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:52:11.90 rZ0Uk0NT0.net
>>309
でも、そういう勘違いってけっこうあるよね
351:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:52:23.37 PbVY+M480.net
>>338
料理はするが、カキ料理は殻ごと日本酒ぶっかけて酒蒸しにしかしたことない。
フライは面倒臭いからお惣菜。
352:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:52:35.97 rqU+NNND0.net
>>338
普通は塩だろ
353:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:53:30.55 3f+riOXe0.net
牡蠣って冬が旬だったのか！
初夏かとおもってた
岩牡蠣は違うのかな？
354:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:53:38.06 H/BW/HNw0.net
>>345
普通に考えたら販売禁止だろ
食品衛生法違反
検査は広島が一番詳しくしてるけど
詳細な検査結果は全く見つからない
355:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:53:56.60 ixgbdYULO.net
>>342
例外はあるが一般的に
塩水の生物は真水で死ぬ
真水の生物は塩水で死ぬ
菌も同じだ
356:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:54:19.86 X91tn5o20.net
>
>>292
個人的な好みだけど、志摩産がオススメ。
中でも的矢湾のは皇室献上品にもなるからって結構お高い。
357:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:54:25.06 dj5yy9Qi0.net
オリジンのカキフライは韓国産
358:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:54:26.77 rZ0Uk0NT0.net
>>21
それただ腐っているだけw
どんな魚貝類でもあたるわwww
359:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:55:45.09 H/BW/HNw0.net
>>347
まじかよ
これからは自給自足だな
360:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:56:17.57 7CfhHRa70.net
>>315
ナカーマ
私は鳥羽の牡蠣づくしコース
4人中3人があたり、その後も食べられなくなったのは私だけ
361:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:57:16.79 wdW8tqsb0.net
スーパーで売ってるような生食用のカキは糞不味い
とれたては美味しいらしいがどんなに新鮮でも当たるときは当たるから
美味しい生のカキを食う事は俺には一生できないと思う
362:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:57:49.41 Z81iV/P+0.net
まあ食えんわな
363:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:57:52.08 Zxi36fNO0.net
>>322
韓国産は品質以前の話 日本が統治してた時代に
作った上下水道を碌な修理もせずに使っているし
汚染を海に垂れ流し 海産物は全て汚染 昔は韓国の
実態を知らなかったから韓国土産として汚染韓国海苔
を買っていたね トイレットペーパの白いクズが時々
混じっていた 最近はよっぽど韓国好きなスーパーにしか
おいてないな 皆わかってきたから買う人がいないもん
364:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:57:53.41 zobdJQe70.net
生牡蠣って美味しいかい？
牡蛎は焼いたり鍋にした方が美味しいと思うけどなぁ
当たらないしさ 当たると大変らしいよ。
自分は生食用買って鍋や串焼きで食べてるよ
365:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:57:53.74 5rps7bYq0.net
実は加熱用の方が新鮮
366:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:58:03.11 t846+dgr0.net
>>338
ほー！ふり洗いか。要チェックや
367:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:58:03.59 7CfhHRa70.net
>>324
でも刺身が茹るやん
368:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:58:29.01 DrKtAuWM0.net
>>352
洗い方は色々あるのよ
自分は日本酒も使うんだけど
ただ、言いたかったのは、それだけ料理前に下ごしらえが必要な具材を、生で食う行為自体が支持できないという点ね
個人的には生牡蠣は料理としてはナシ
369:名無しさん＠１周年
18/12/13 08:59:35.14 72qHrO9T0.net
毎年この話でるな
370:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:00:24.37 cS5i+iNh0.net
>>28
納得。
ちなみに俺は生牡蠣は食ったことないけど
371:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:00:45.84 cRdN6SX40.net
>>355 ばかめ ノロは内臓に含まれてるから振り洗いでは除去できないぞｗ
372:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:00:57.29 ZheFXcUR0.net
何か知ってたっていう奴多いな
ぜんぜん知らんかった
373:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:01:11.24 bd+XEETt0.net
>>315
宮島の露店で売ってる牡蠣は要注意
焼き牡蠣食ったがヤバめの不味さだった
新鮮な牡蠣はあんな変な味はしない
374:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:01:50.43 QB7Tmh180.net
生牡蠣って、美味しいとは思わないんだがなぁ
カキフライこそ至高
375:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:01:51.99 gMdDSgQU0.net
>>116
広島市から離れた所のカキなら生で食うような気がする。
376:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:02:21.88 +5DtpaJN0.net
>>355
すげー参考になると思ったら
>>371
やっぱりそれくらいじゃ無理なのかｗ
377:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:03:32.20 bEiw9WOw0.net
いけすのある飲食店の海水も殺菌灯をつけてるの？
378:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:03:38.62 PA7AUprB0.net
>>1
こんなの料理人なら常識だぞ
379:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:03:40.40 b/DQcAw90.net
夏に日本海側に行けば岩ガキとして生で出してる。
あれは美味い。
380:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:04:06.04 MJ1FpM3e0.net
ちなみにノロリスクは２枚貝全部な
381:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:04:33.96 GniV43da0.net
パリで食う牡蠣はほぼタンク培養、夏でも安心して食える。日本もそうしてくれないかな。
382:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:04:54.72 b0uBKvFI0.net
>>96
蟹の塩釜の蒸し焼きクッソ美味い
383:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:05:03.54 rUpgqUuy0.net
牡蠣って船底にこびり着いて硬化する生き物だろ
あれはセメントみたいな接着剤みたいな食べちゃいけないジャンルだろ
384:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:05:22.10 t846+dgr0.net
>>368
なるほど。下ごしらえはピンセットで骨抜きだけじゃないんだな。
385:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:06:54.93 F8zcCz6y0.net
>>223
それは貝毒ね。
貝毒とノロは別物だよ。
386:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:07:45.69 bEiw9WOw0.net
>>383
フジツボじゃない？ ツベで亀にフジツボが付いてる動画見たけど気持ち悪かった
387:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:08:47.25 /JpeDHv00.net
>>60
フランス人はカキに当たらんのか？
388:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:09:12.09 LjXLD9W40.net
韓国産はウンコたっぷりｗ
一度国産以外が絶対食べない
389:名無しさん＠１周年
18/12/13 09:10:05.83 JcWeKttY0.net
>>388
ウンコたっぷりなのは日本産だろが。
自己投影してんじゃねえよウンコ食いジャップが