18/11/12 20:45:08.35 0KxZ9w5i0.net
肉や魚は、焼いてはいけない。
何故なのか？有機化合物の不完全燃焼で生じる強力な発癌物質ベンゾピレン、コゲにはヘテロサイクリックアミンが多量に含まれている、これらは胃や腸では無く肝細胞のDNAに修復不可能な損傷を与える。
海の魚は、生食か煮る。肉は煮る一択。
18/11/12 20:45:08.35 0KxZ9w5i0.net
肉や魚は、焼いてはいけない。
何故なのか？有機化合物の不完全燃焼で生じる強力な発癌物質ベンゾピレン、コゲにはヘテロサイクリックアミンが多量に含まれている、これらは胃や腸では無く肝細胞のDNAに修復不可能な損傷を与える。
海の魚は、生食か煮る。肉は煮る一択。