18/08/15 00:10:42.95 oo1D4fKJ0.net
>>254
よくそう言われるけど、江戸市中の飲料水（水道）は
多摩川の水なので、硬水ということはなかったと思う。
予想としては、昆布の輸送ルート（日本海沿い）と、鰹節・濃い口醤油の伝播ルート（太平洋沿い）の
関係かな。
18/08/15 00:10:42.95 oo1D4fKJ0.net
>>254
よくそう言われるけど、江戸市中の飲料水（水道）は
多摩川の水なので、硬水ということはなかったと思う。
予想としては、昆布の輸送ルート（日本海沿い）と、鰹節・濃い口醤油の伝播ルート（太平洋沿い）の
関係かな。