【医療】「低炭水化物（ローカーボ）ダイエット」は危険　コメを主食とした日本食が健康に良い　医師会と米穀団体が警鐘★２at NEWSPLUS

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612:名無しさん＠１周年
17/12/13 00:43:39.80 qSCkEPlk0.net
>>593
実際のところ、コメはGIとしては小麦粉に比べ低めではあるんだよね
食物繊維を大目に含んでいる分、吸収が遅め
それでも吸収が早い方の食材であり、
血糖値をストレートにコントロールするのが難しいから糖質量で制限するわけで、
多少のGI値の低さは無視して糖質扱いされるのは、まぁしょうがないといえばしょうがない

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