17/03/26 00:04:39.66 kSfZeMHn0.net
>>146
少なくとも江戸中期以降、本格的には台湾を領有する明治中期までは砂糖は高価で貴重なものだったからな
代わりに水飴や蜂蜜を使っていたわけだけどそれだって決して安価なものではなかったし、大都市や裕福な藩の城下町以外の郷土のお菓子とされるものは昭和や戦後に考案されたものが多いはず
17/03/26 00:04:39.66 kSfZeMHn0.net
>>146
少なくとも江戸中期以降、本格的には台湾を領有する明治中期までは砂糖は高価で貴重なものだったからな
代わりに水飴や蜂蜜を使っていたわけだけどそれだって決して安価なものではなかったし、大都市や裕福な藩の城下町以外の郷土のお菓子とされるものは昭和や戦後に考案されたものが多いはず