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慶安の御触書（けいあんの おふれがき）によって、農民の生活のきまりが、幕府によって定められました。
御触書の内容は、現代風に訳すと次のような内容です。
一. 朝は早起きをして草を刈り、昼には田畑の耕作をして、夜には縄をつくって俵を編むなど、それぞれの仕事を
しっかりと行うこと。
一. 幕府の法令を怠ったり、地頭や代官のことを粗末に考えず、また名主や組頭のことは真の親のように思って尊敬すること。
一. 酒や茶を飲まないこと。
一. 農民は麦・ひえ・あわ などの雑穀などを食べ、なるべく米を食べないこと。
一. 農民の服は、麻と木綿だけであり、ほかの服は着てはいけない、裏地にも他の布を使ってはならない。