16/01/11 21:01:14.71 AApr24KLO.net
>>147
多分、ダシの問題だけに思う。
日本人は素材や鍋の種類関係なしにダシが好きなんだよね。
〆に雑炊やうどんなんて、まさにそれ。
屑野菜だってじっくり上手に時間掛けたら、とても美味しくなる。
でも傷んでいたらダシに味が臭み出るから駄目。
一方のキムチは、ダシが取れていないスープに入れてもキムチ鍋はキムチ鍋。
丁寧にとったダシに入れてもキムチ鍋はキムチ鍋になる。
日本人はこれが嫌であり、好みでないんだよね。
韓国の人は、逆にダシを感じる味覚が鈍いので甘いと辛いがはっきりしている方が好みだったりする。