18/05/11 13:53:23.61 HfGoIKjz.net
>>167
そういう作り置きしてない鰻屋はうまいよね～。自分が行く店も作り置きはしていない。
カウンターに座ると、目の前で鰻をさばくのが見られる。櫛うちして焼いて蒸して、タレを
つけてまた焼いて。その間に、お新香と肝吸いを用意してと職人の仕事が間近で見られる
のがいい。そういう店も、少なくなっちゃったけどね。
18/05/11 13:53:23.61 HfGoIKjz.net
>>167
そういう作り置きしてない鰻屋はうまいよね～。自分が行く店も作り置きはしていない。
カウンターに座ると、目の前で鰻をさばくのが見られる。櫛うちして焼いて蒸して、タレを
つけてまた焼いて。その間に、お新香と肝吸いを用意してと職人の仕事が間近で見られる
のがいい。そういう店も、少なくなっちゃったけどね。