20/10/15 09:24:24.44 4FAL36My.net
>>156
油の酸化(過酸化)についてはおいといて、油について他のことかくと
アスピリンという薬は多くの人が知ってると思うけど、これは「中性脂肪に含まれるω6系脂肪酸のアラキドン酸(or リノール酸)から炎症反応を亢進させる生理物質プロスタグランジンを生成する反応」を阻害する(ω3系のEPA/DHAといった脂肪酸にも同様の阻害作用があるといわれている)。
つまりアスピリンは抗炎症剤であって、たとえばこれがアスピリンがアルツハイマー(の生理反応で生じる炎症を抑えること)にも効果があるんじゃないかという考え方のベースになっている。
さて化学反応の速さは一般に材料、この場合はω6系脂肪酸の濃度にも依存するから、「ω6系脂肪酸の過剰な摂取を抑える」ことでもプロスタグランジンの生成が抑えられるのではないかと考えることができる。
さらにこのことが「アスピリンが効果を発揮する病気に対する予防効果をもつのではないか」という考えにつながるのだが、ここではこれ以上かかない(ω6系脂肪酸については健康に良い・悪いについてインターネット上に山のような情報がある)。
ただアスピリンの守備範囲が単に鎮痛剤という範囲を越えてめちゃくちゃ広いこと、かつアスピリンを多数の人が服用していることからも、健康に生きる上でこの件意識しておいて損はないかと思うよ。
# そもそも中性脂肪はカロリーの塊だからその点も注意だけどね