15/02/09 11:23:36.28 .net
FFを作ったときに、何時何分に作って何時何分に廃棄するっていうのを記録すると思うんだけど、
作った時間はどの時点で記録してる？
作り始めた時間か、作り終えてケースに入れた時間か。
揚げ物なんかの、作成時間が短い物はどうでもいい事なんだろうけど、中華まんなんかはふかし始めてから販売出来るまで３０～４０分かかるよね。
入れた時間なのか蒸かし終える時間なのか・・・？
店長かオーナーに聞けって話だろうけど、店長、オーナー、ベテランクルー、みんなマチマチなんだよｗ
最初はベテランクルーに聞いたんだけど、蒸かし終える時間って言われた。
店長と一緒の時間入った時、店長は蒸かし始めた時間を書いてた。
気になって後からオーナーに聞いたら、ベテランと同じく蒸かし終える時間でいいって言われた。
本当はどっち？？