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〈キャベツ〉せっかくの栄養が…「キャベツ」の残念な食べ方とは？管理栄養士が解説
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キャベツを食べ過ぎるのはＮＧ
キャベツは食物繊維が豊富な野菜です。しかし、食物繊維も摂り過ぎてしまうと腸の調子が悪くなってしまいます。食物繊維をとり過ぎた場合、下痢や便秘、おならが出やすくなる、便が残った感じがしてスッキリしない、お腹の張りなど腸も不調を感じやすくなります。
実際の研究で、食物繊維を1日30gと標準より多く摂ったグループでは、食物繊維が1日20gと標準的なグループと比べ、腸の不調が出てしまったそうです。
このように、食物繊維の豊富なキャベツを食べ過ぎてしまうのは、逆に腸に悪い影響を及ぼしてしまう可能性があります。
1日のキャベツの目安は特に定められていませんが、厚生労働省の出している「健康日本２１」では、キャベツを含む淡色野菜の目安は1日230gとしています。食物繊維の摂りすぎも腸の不調の原因となってしまうため、230gを目安に適度な量を食べるようにしましょう。