23/07/02 15:01:44.02 RasVWhxe0.net
間違ってはいないですけど珍しい解釈の記事
【心疾患のリスクを減らす食事法】医学博士が教える、血管の老化を防ぐ「最強野菜」トップ3
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■■飽和脂肪酸を減らす
「肉の脂質に含まれる飽和脂肪酸の摂り過ぎが、血管内皮を傷つけるのは明らかです。
しかし、飽和脂肪酸は肉だけでなく植物油にも含まれています。
飽和脂肪酸の摂取量を減らすには、油を動物性から植物性または魚類性に変えて、なおかつ摂り過ぎないことが大事。
ナッツの油は体にいい印象がありますが、食べる量が多いと飽和脂肪酸の摂取過多になるので注意しましょう」
■■4カ月以上の糖質制限をしない
「食事をして体に糖が取り込まれると、インスリンというホルモンが分泌されます。
インスリンには血管をストレッチさせる役割があり、食事のたびに血管の柔軟性が保たれます。
しかし、糖質を著しく減らす食生活をしていると血管が硬くなり、その生活を4カ月以上続けると心筋梗塞の発症率が高まると言われています」
インスリンの血管作用
URLﾘﾝｸ(www.jstage.jst.go.jp)
インスリンの血管作用は複雑で,血管収縮性に働いて血圧上昇を起こす作用と血管拡張性に作用して降圧を生じる相反する作用が知られている.