23/07/01 22:22:22.31 EZgr2RT90222222.net
>>61
セリアック病や小麦アレルギーではない人の予防医学として小麦はどうなのか
小麦の奴隷ビジネスのホリエモンからすれば失笑でしょうけどね
パンやパスタの食べ過ぎは「うつリスク」を高める…小麦に含まれる「グルテン」が巻き起こす免疫大暴走の怖さ
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
セリアック病や小麦アレルギーでなくとも、食生活から小麦を除いたら脳の機能が改善されるのだろうか？
先頃、コロンビア大学の研究チームが、まさにこの疑問に答えようと、セリアック病でも小麦アレルギーでもない被験者を対象に研究を行った。
ところが、この被験者たちは小麦を含む食品を食べたあとで疲労感を覚えたり、認知機能に衰えがあるなどの症状を訴えた。
そこで研究チームは、被験者に小麦やライ麦、大麦を除いた食事をとるように指示した。
すると6カ月後、免疫細胞が活性化しているのがわかり、腸の細胞のダメージは解消していた。
被験者からアンケートを通して詳しい話を聞いたところ、消化管の症状や認知機能も大幅に改善していたという。
医学界では、グルテン過敏症の存在そのものについて議論や論争が続いている。
だが、この興味深い研究は、客観的な調査によって初めて「非セリアック小麦過敏症」を実証したといえるだろう。