22/02/20 12:34:19.36 GpS9CVqdd.net
糖質過剰摂取はミトコンドリアの呼吸を低下させる
URLﾘﾝｸ(promea2014.com)
ミトコンドリアは我々のエネルギー（ATP）を作ってくれています。ミトコンドリアの呼吸が行われて十分なエネルギーが得られます。
エネルギー消費量は食事の影響を受けます。摂取エネルギー（カロリー）量が同じでも、何を摂取するかによって消費するエネルギー（カロリー）量は異なります。以前の記事「エネルギー消費量は食事で変わる」でも書いたように、糖質が少なく脂質が多いほど、エネルギー消費量が増加すると考えられます。
GMDは酸化的リン酸化能力を見るためにADPを追加したものです。中炭水化物食と比較して、高炭水化物食では有意に低下していました。
GMDSは複合体I + IIの電子の流れを測定したものです。高炭水化物食では低、中炭水化物食より有意に低下していました。
最大のミトコンドリア呼吸反応を誘発するFCCPというのを追加しました。ここでも、高炭水化物食では低、中炭水化物食より有意に低下していました。
恐らく高炭水化物食ではインスリン分泌の増加によって、ミトコンドリアの呼吸機能を低下させるのでしょう。これは、脂肪の分解（酸化）してエネルギーに変換するよりも脂肪の蓄積を促進し、体重増加の要因となる代謝状態だと思われます。
カロリー神話を信じている人は、摂取エネルギーが消費エネルギーを下回れば体重が減少すると思い込んでいます。しかし、全てのエネルギーを持った栄養素が同じ働き、同じ代謝ではありません。何をどれだけ食べるかにより、代謝、ホルモンの分泌は変化します。