19/11/21 00:42:20.02 bbW/XmJ50.net
安い牛肉を買うと、臭みがキツいです。
重曹を水でかなり薄めて、数時間漬け込めば臭みを取ってくれます。
また沸騰したお湯で下ゆでをすれば嫌な臭いは取れます。
容量は服の洗濯と同じで簡単で肉を洗って臭みを取りましょう。
他に牛肉の臭みを取る場合は、赤ワインに漬け込むという方法があります。この二つは相性が良いので、しっかりと漬け込む事によってかなり臭いをなくす事ができます。
またニンニク、黒コショウなどのスパイスやローリエなどのハーブを入れて半日から1日ほど冷蔵庫で漬け込めば臭いをごまかせます。