19/01/13 09:24:33.97 0.net
>>477
Ｗｉｋｉで見てみた
日本穀物検定協会が認定する食味ランキングにおいて山形内陸産はえぬきが14年連続、
山形庄内産はえぬきが12年連続で特Aを認定されたこと[1]からもわかるように、味ではブランド米の
魚沼産コシヒカリに全くひけをとらないが、山形県外での作付けがほとんどないため、
味のわりに知名度が低く比較的安価で取引されている。冷めても味が落ちにくいことから、
おにぎりや弁当用の炊飯米として向いているため弁当業者やコンビニエンスストアからの
業務用米としての需要が高く、特にセブン-イレブンのおにぎりの多くに使われているのが
山形県産はえぬきであると言われている
セブンのおにぎり美味しいから納得した