18/09/10 08:24:41.75 FBYLFxE70.net
>>848
日本ローカーボ食研究会 :: 発掘調査から見た縄文時代の食事と寿命 その２
縄文人はかなり炭水化物･糖質を食べていた！
URLﾘﾝｸ(low-carbo-diet.com)
専門的にはC3群（米、麦、堅果類、芋など多くの食用植物）とC4群（ヒエ、あわ、トウモロコシなど）などです。このうち縄文時代に食べていたのは、堅果類（トチ、しい、かし、くり、こならなど）とヒエ、緑豆です。
さらに、山芋、天南星なども食べていたのはほぼ間違いないようです（中尾佐助：栽培植物と農耕の起源（岩波書店））。
これらは蛋白と同時に多くの炭水化物を含みます。一部は有毒なので水に曝す、天南星は熱することでアクを取り、無毒化していました。
また、簡単な自家栽培はあったようです。たとえば芋、ヒエを植えて、人糞を土壌にまくと、りっぱな栽培になります。 堅果類（ドングリ、栗など）と芋類それも天南星の根茎までも含めると、
四季のほとんどで炭水化物･糖質を食べることが可能になります。水に曝す、熱する、貯蔵するのに縄文土器が使われていました。
A先生によると、土器の種類の豊富さは世界屈指で、日本人は縄文の昔から土器が大好きだったようです。