03/05/19 18:14 .net
>>164
僕も手作りパン作りますよ☆。
パン屋やってましたので…治療の為に年末にやめましたが…
僕の場合、バター・マーガリン等の油脂は使用しないハード系です。
砂糖は3%以下にすると、イーストの醗酵でほとんど残りません。
これなら、小麦アレルギーじゃない限り大丈夫だと思います。
食パンの場合は、オリゴ糖を少しだけ付けて食べます。
生地に緑茶やどくだみ茶を練り込んだりしても、結構風味のあるパンになりますよ☆
そうそう、浄水器の水を使用するときは、アルカリイオン機能をoffに。
自分的には、ピザのチーズ・ハムで悪化するので注意…参考までに。