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▼すきやばし次郎 １９６５年（昭４０）、東京・銀座のビル地下１階に開店。店内はカウンターのみ１０席で、メニューはおまかせコース
（３万円～）のみ。グルメ格付け本「ミシュランガイド」東京版で、７年連続で最高の３つ星に輝いている。店主の小野二郎氏は４０歳を
過ぎたころから、すしを握る手の柔らかさや、しみのない美しさを保つため、外出の際は手袋を着用。自宅から店まで約４０分歩くなど、
すし職人として徹底した哲学を持つことで知られる。米国では１１年、小野氏の仕事ぶりを追ったドキュメンタリー映画「二郎は鮨の夢を
見る」（デビッド・ゲルブ監督）が公開。国際的にも知名度が高く、ハリウッド俳優など海外セレブにもファンが多い。店のホームページに
よると５月末まで予約で満席という。