14/04/24 17:45:55.61 d0T20ufx0
一般的２０貫として
赤身、トロ、鯛、平目、鰤、スズキ
車エビ、イカ、タコ、アワビ、赤貝、ウニ
づけ、蛤、穴子、シャコ、小肌、玉子
カワハギ、メバル
かな？
外人向けでウニ、タコ、シャコ、小肌は外しとくなら
関サバ、シマアジ、ブダイ、ハタ
とかで、質量感十分かと？
おまかせって言っても貸し切りの専属調理でしょ？
会談のおやつ的感覚なら５～６品スルーしても仕方なくね？
14/04/24 17:45:55.61 d0T20ufx0
一般的２０貫として
赤身、トロ、鯛、平目、鰤、スズキ
車エビ、イカ、タコ、アワビ、赤貝、ウニ
づけ、蛤、穴子、シャコ、小肌、玉子
カワハギ、メバル
かな？
外人向けでウニ、タコ、シャコ、小肌は外しとくなら
関サバ、シマアジ、ブダイ、ハタ
とかで、質量感十分かと？
おまかせって言っても貸し切りの専属調理でしょ？
会談のおやつ的感覚なら５～６品スルーしても仕方なくね？