14/03/28 22:07:44.55 gAGLAZaI0
>>972
サーモントラウトは和名ウミマス
ヨーロッパのブラウントラウトの海下型
サケみたいなマスってこと
982:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:08:17.48 mqwUBdBZ0
サザエさんが親戚のサケオさんのチンポをくわえててもOKみたいな感じか
983:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:08:53.97 6aSE7oKw0
>>951
揉めたのは、原材料表示の義務のある弁当と、そんな物のない料理屋のメニューを一緒くたにしたこと。
おかげでサケ弁がやり玉に。
984:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:10:08.93 FRTBZYQ30
キングサーモンを使った弁当もマス弁当に成っちまうだろ
こんなサケマス論争よりももっと酷い偽装の方があるだろ
985:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:11:43.78 M4ZkPSMj0
>>956
鮭児はキロ単価で浜値の高値で二万円弱する。
流通に乗り仲買や市場を通って鮮魚店に渡るときには高値でキロ四万円前後にもなる
筋子や白子が無い分同じ体長でも秋鮭より重さはかからない。
秋鮭は平均四キロ前後だけど鮭児は三キロ前後が平均
つまり高値だと一尾六万とかするのが鮭児
それを水煮やフレークにするバカは多分いない
ちなみに俺は鮭児食ったことある
脂はマスノスケの次くらいのってる
お前は食ったことあるか？
ちなみに秋鮭でも超最低クラスのメスブナのガラがフレークの原料になる事が多い（メスブナは実は銀毛オスよりイクラ筋子の原料になる分値段は高い。しかし卵を取った後のガラは最低レベル）
それよりワンランク上のオスブナは中国に輸出されてフィレに加工された後に欧州、北米、日本に再輸出される。
新巻原料は本来実の品質は高いが値段は安い銀毛で作られる（銀毛のメスの卵はブナより熟度が低く値段が安い、
実の質が秋鮭では最も良い銀毛オスも新巻の需要が減少し加工する職人が減少して手が回らないためあまり新巻加工は廃ってきているため原価は安い。）
986:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:12:34.60 9+X2l0/f0
>>981
おいおいｗ
ブラウンの降海型はシートラウトだろｗｗｗ
987:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:12:41.26 Yt6v9h5k0
>>974
ニジマスってフレンチに出てくる高級料理のイメージから
ニジマス弁当と期待したかったらなんだシャケ弁じゃねえか弁償しろという展開の予感。
988:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:14:38.65 0y9fZ2nV0
最近のシャケ弁が不味いのはこれが原因なのね
989:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:15:56.09 M4ZkPSMj0
ケイジとアキアジを一緒だとはだれも言ってないのにな
白鮭＝アキアジでもないんだけどね。
990:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:17:02.05 2ZtpbG7b0
いい機会だから、今上陛下とさかなくん准教授にマスとサケの線引きを決めてもらったらいい。
991:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:17:30.10 1MkKjtgdO
鮭として食べていたものが、実はニジマスなんですよ？
1.知っていた
2.今知った
992:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:20:30.69 NNjeES8x0
こうしてグレーゾーンが生まれる訳だ
993:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:21:49.99 9+X2l0/f0
>>990
一応線引きは産卵で。
サケ＝生涯一回産卵（寿命が明確）
ヤマメ・アマゴ・サケ各種・ヒメマス・カラフトマス･･･
マス＝生涯複数産卵（寿命が曖昧）
ニジマス・ブラウントラウト・イワナ・オショロコマ・イトウ･･･
994:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:27:21.80 vkaIU70x0
>>985
なんで、お前の頭ン中では 白鮭＝鮭児なんだよｗｗｗ
白鮭（子も大人も含めた全体） ≠ 鮭児（白鮭の子限定） だろうがｗ
成体の白鮭なんて、輸入モンの養殖トラウトなんかよりべらぼうに安いぜｗ
995:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:34:08.89 M4ZkPSMj0
だから白鮭とケイジがイコールだなんて誰ひとり言ってないっての
そして白鮭＝オスブナでもないわ
996:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:37:22.18 bWdBcDtC0
レインボートラウトっていうのは外来魚なの？
虹鱒とかって和名っぽい名前なのに
997:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:40:24.00 UhgChb8r0
鮭も鱒も元は同じだっけ？
998:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:40:44.53 M4ZkPSMj0
>>993
日本最大個体数の鱒であるカラフトマスが鮭扱いになってしまうね。
確かに桜鱒や鱒の助より顔は鮭っぽいけどな。
顔で言えば銀鮭はかなり鱒っぽい。
>>996
北米原産だよね
999:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:41:59.02 bWdBcDtC0
じゃあ俺の好きな富山駅のますのすしはいったいなのが原料なの？
サツキマス？
1000:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/28 22:42:43.39 9+X2l0/f0
>>996
思いっきり外来魚だよ。
直訳して虹鱒とつけただけ。
ニジマスもブラウントラウトも､日本の鮭鱒科(イトウ以外)が秋産卵なのに､
なぜか春産卵という厄介で迷惑な魚。
1001:１００１
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