14/03/25 05:54:40.89 U06zodGT0
>>591
東京だと3000～5000円って地元の人間が普通に食べるが
道民が自腹で食べるわけない
すすきので1～2万円くらいの接待メニューになる
で、おすすめの店ってどこ？
函館～札幌5時間くらいかかるから
道民っても札幌にいくのは一生のうち、数回しかないらしい
601:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:45.98 x2EugTUm0
>>577
おお！そうそう「ひょうたん」みたいな名前だ
地元のおばちゃんに教えもらったんだ
系統広げてるとは胸熱ｗｗ
602:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:32.67 EEbJKkeg0
ぶっちゃけ秀吉の時代って超短くね？ｗ
無理あるだろｗ
603:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:56.64 hfBj6N5/0
福岡県民だけど好きなの食えば？としか思わん。ラーメン飽きたｗ
604:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:57.53 PwqGdEOG0
北海道というのはイメージだけだろうな
あそこはとにかくマシな料理人がいないし、裏返せばマシな客がいないからだが
良い食材も全部東京に行ってしまうという問題点がある
寿司とかも不味いよ
605:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:08.86 Usiqhulm0
>>586
日清は大阪なんだけど。大阪ではラーメンといえば即席なんだよ。
606:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:20.12 g2I4zU+q0
普通の飯が不味い順に並べるとラーメン屋が多い順と一致する
607:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:22.25 Us9qApNs0
>>596
それが文化なんだよ比べても意味がない
どちらも美味い
608:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:05.48 Lw4IKvuk0
今日は神奈川の白楽で家系はしごしてくるわ
白楽は局地的にかなり熱い地域だよ
豚星、末廣家、とらきち家、くり山…ハイレベル
難点は、全部量が多いからはしごは２件が精一杯
609:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:55.74 rv9A0yks0
>>604
寿司だけは上手いな。北海道に限らず新潟も美味かったな。鮮度が問題だろう。
東京の寿司は偽物。防腐剤などで鮮度保ってるだけ。
610:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:58:07.77 2fiHSud10
>>559
北海道は日本中から入植しているけど、やはり東日本の出身の人が多いと思う
帯広開拓の祖は静岡伊豆の人だけど
帯広人に伊豆の味覚が残っているということはないw
611:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:06.06 6gF41lYe0
>>596
真っ黒だと何か悪いの？
劣っているとでも？
612:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:10.85 U06zodGT0
北海道は冬寒いから寿司なんて食わないだろ
年間通じて食べないから、寿司の食文化は発達しない
寿司なんて夏場の観光客からぼったくるしかないから
北海道の寿司は高くてまずい
613:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:45.93 6aOzXP1l0
>>607
比べる意味ないだと？
和食が世界遺産登録になったのは関西があったからだ
614:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:01.62 BNGIFnY00
情弱自慢
615:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:48.43 lkDaCaBi0
>>596
軟水と硬水の違いで、出汁の出方が違うんだよ。
だから、東京に大阪風のうどんを出す店はない。
大阪のような出汁が取れないからだよ。
出せる自信があったら出店してみ。
流行るよ。
他にない店は。
616:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:52.99 nsDUCYff0
北海道の寿司職人って手冷たいから握らないらしいな
あれ添えてるだろｗ
617:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:18.30 8P6vQpRj0
>>611
ちょっと濃いいというか醤油辛い
東京も出汁を取れば良いのに
618:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:32.95 SYGkhHM0O
ラーメンが流行る所は飯がまずい
619:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:45.69 D07Jf6em0
北海道で何度かラーメン食べたが美味しいと思った事は一度もないな
今まで行ったところだと断トツ東京
620:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:05.46 Us9qApNs0
>>609
田舎の寿司屋なら地物だろうが高級寿司屋で出る魚は
みんな一旦築地に集められて逆送だよ
>>610
伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
621:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:30.74 2fiHSud10
>>568
レーニンって明治維新の頃から活躍していたのかw
622:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:59.33 Lw4IKvuk0
まあ色々なラーメン食べたけどさ
言うても汁と麺の組み合わせで、結局は油がうまい！てな食いもんだよね
623:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:00.77 6aOzXP1l0
>>610
やっぱりね
醤油まずすぎ
野田醤油よりマズイ
>>611
劣っているよ
食べる前のビジュアルから
624:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:16.49 rv9A0yks0
>>612
> 北海道の寿司は高くてまずい
お前、くったことあるんかいな。
積丹半島に日本一安い寿司屋があったけど、ネタがでかく新鮮で美味かったぞ。
回転寿司ができる前の話だけど。
回転寿司ができてからでも、やはりネタの新鮮さは変わらずうまさは絶品だぞ。
東京の寿司は食えないわ。
625:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:34.21 f7Av21UG0
タンメンおいしいよ
626:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:37.30 Usiqhulm0
>>609
どこの店だよ？ たいてい全部冷凍もの。ほんとイメージで美味いと勘違いしてるだけ。
住んだら分る札幌の飯の不味さ。
627:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:41.72 U06zodGT0
>>618
それいえるなあ
福岡以外は
徳島は動物解体業が盛んで、解体屑が大量にでる
その解体屑でスープを作ったのが徳島ラーメン
ラーメンなんてそんなもんだろ
628:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:12.03 zdYa9D+d0
>>605
大阪は店の味覚がめちゃくちゃだからな
ラーメン屋が特に酷い
629:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:14.71 Us9qApNs0
>>613
世界的に知られている握り寿司は関東の文化だが
>>623
視野と考えの狭いのは困りもんだな
630:753＠転載禁止
14/03/25 06:05:10.58 oWKX0/my0
>>615
アホ、関西風を作ろうと思えば出来る
ただ味の好みの問題だ
その証拠が、カップメンが東西で味を変えてるだろ
>>1も、東京に地方の味が集結してるのだから、統計では東京が一番で間違いない
北海道は地形効果だろ、寒いと暖かい物がなんでもうまい
631:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:05:18.00 nsDUCYff0
そろそろ担々麺の話する？
632:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:03.68 wJh8YKsB0
寿司の話はよそでやれ。
633:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:10.58 vhDYFb9r0
福岡に住んでるけど
最近ラーメン食わないな
中高年になると体が受けつけなくなってくる
634:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:40.77 6aOzXP1l0
>>615
東京は硬水というより日本一美味しい水なはず
霞が関でもペットボトルで売っているんだろ
635:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:43.61 Usiqhulm0
>>629
東京ですら江戸前出すのはもうほとんどなくなって
にぎりなのに関西風の味付けのシャリになってんね。うどんのつゆも関西風ばかりになってる。
やっぱり不味いんだよ。
636:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.44 2fiHSud10
>>620
>伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
すると豚丼が甘いのも
赤飯に甘納豆が入ってるのも、アメリカンドッグに砂糖まぶすのも
みんな伊豆人の血だったのかw
637:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.94 cEEKD9vF0
>>602
江戸時代は庶民も質素倹約で～
って言われてるけど大坂以西はガン無視して旨いもの喰ってたってことでしょね
638:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:07:42.60 8P6vQpRj0
>>632
通は寿司食ったあとにラーメンを食う
ソースは俺
639:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:16.26 U06zodGT0
>>624
札幌と小樽で2人でビール飲んで1万～1万5000円の寿司を数回食ったが
東京の回転寿司より不味い
＞ネタがでかく
貧乏人か？すしのネタはシャリとのバランスだろ
大きければいいというのは、貧乏人
＞ネタの新鮮さ
お前馬鹿？江戸前寿司は仕事（下こしらえ）しているんだよ
銀座の高級寿司を食べたことないだろ
ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
醤油はあんまり使わない
お前の食っているすしは、シャリに刺身乗っけているだけだろ
貧乏人の食生活かよ
640:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:18.36 UufQaQO70
北海道は総じて飯が不味い。例外として切っただけのものと米は旨い。
641:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:34.57 oi6EhCFh0
>>608
二郎のニセモノから始まってろくなラーメン屋ねーな 神奈川も東京同様ダメ度高い
642:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:47.76 6aOzXP1l0
>>635
やっと秀吉の天下統一がやってきたのか
643:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:51.89 Lw4IKvuk0
全ての水準が高いのは東京
ご当地なら博多が郡を抜いてるな
644:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:09.01 rv9A0yks0
寿司は北海道の圧勝だろうけど、
ラーメンは東京ラーメンを逆輸入した今の北海道ラーメンには疑問だ。
北海道に住み続けている兄にはいくら言っても理解してもらえないわ。
外から見た意見も大切。
645:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:30.81 lkDaCaBi0
>>630
カップ麺と比べてどうするんだよｗ
カップ麺はそりゃ当然、地域の好みの一番メジャーな所を狙うよ。
だけど、東京に大阪風のうどんの店がないのは、東京が大阪のうどんを嫌いなわけじゃない。
ヒガシマルのうどんスープなんて、旨いと思うもんね。
本当は東京もああいう味でうどんを食いたいんだが、出汁がマジ、とれないんだよ。
昔、親戚でうどんを売ってもらって食べる時、化学調味料を使わないつけ汁のせいか、しょうゆ味しかしない。
蕎麦のつけ汁なんだよ。
うどんを打てるくらいだから、料理が下手なわけじゃない。
住んでなきゃ、わからんだろな。
理屈では。
646:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:35.35 Us9qApNs0
>>635
不味いんじゃないよ
それだけ関西圏の人間が東京に来て味が合わないと騒いでるからだよ
生まれも育ちも東京の人間は半分以下なんだから
3代以上東京に住んでるのなんて絶滅寸前なんだよ
647:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:56.08 CE4DU/c10
道民だが、正直別に北海道はラーメンが美味しくは無い
648:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:21.30 JcKkY/es0
>>8
余所者にとっては福岡いったら豚骨みたいなわかりやすさがあるから
それはそれでいいのでは？
>>49
というか大阪は粉もんだろう
649:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:31.61 EKoX098R0
福岡の人はあまりマグロに執着しない気がする
もちろん寿司ネタとしてはあるけど
650:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:12:41.20 nQaLqfmk0
>>634
都庁には、「東京の水道水」が500mlペットボトルで売られてる
651:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:13:21.88 Lw4IKvuk0
>>641
二郎なら関内、中山といったハイレベル店もある神奈川
ご当地ものでは家系は何気に博多についで美味いね
652:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:08.62 UufQaQO70
東京は画期的に水道水が良くなったな。以前はドブの水かと
思えるくらい不味かった。
653:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:18.59 6aOzXP1l0
>>649
マグロはあまり食べないね
他においしい魚があるからな
福岡だけじゃなくて日本海側の都道府県は同じじゃないかな？
昔、静岡に住んでいたが鮮魚コーナーはマグロとチリメンジャコだった
654:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:50.77 Usiqhulm0
>>648
ラーメンもうどんも粉じゃないの？
655:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:15:37.75 EKoX098R0
日本の水で硬水軟水と差をつけるほど差があるのかな
飲料水はほぼ軟水だった気が
656:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:03.59 U06zodGT0
ここ2年の小樽の寂れようはないなあ。
一時期はやった雑貨屋はほとんど閉店
地元の人間は駅前の500～700円のランチに行列
小樽寿司なんて観光用だろ
三角市場のおばちゃんがタラバをすすめてくるから「毛がにの方が美味いだろ」
というと、笑って「観光客には大きいタラバをすすめている」だって
北海道で美味いもんを探すのは大変
イメージだけ
いい食材は築地に行くからなあ
鮭カニなんて安いロシア産ガ多いし
657:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:23.57 JcKkY/es0
>>107
俺も昔はあっさり醤油や塩派だったのだが、
ここにきて味噌がナンバーワンだと気付いたな
北海道の味噌ラーメンマジうめえええ
特に冬は最高
白菜とベストマッチ
658:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:49.14 IWelCXa10
すすきので昔、ラーメン食ったことあるがあまり「美味い！」って
記憶は残ってないんだよなぁ
659:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:56.23 cvLjLiaYO
地元の良さを伝えるのにいちいち東京さげーで来る人はウザい。 なら食わなきゃいい、地元にかえればいいと思う。
その土地の物を尊重できない人との会話はまじでつかれるわ…
660:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:06.52 qgysZOa00
URLﾘﾝｸ(www.suntory.co.jp)
661:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:42.00 Lw4IKvuk0
確かに東京は地価が高いから、山の手線の外、郊外じゃないとそれほど良い店がない
千葉や埼玉もそれなりにあるけど、ご当地色もありつつ総合的にもハイレベルなのは実は神奈川
662:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:46.78 6aOzXP1l0
>>650
3.11前は良かったんだがね
今はあまり飲まない方が良い
細川護煕が東京の浄水場に放射性物質が溜まっているので
掃除すると言ったのに何で落選したんだろ
東京人ってバカだな
663:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:18:58.21 JcKkY/es0
>>387
誰かも指摘しているけど、
土地代が高すぎる分
材料はゴミみたいなもん使ってるんだろうな・・・
地方でもそれがないわけではないが
というかデフレ不況って本当害悪だな
デフレ不況は偽装や中国産食品蔓延の温床となる
>>429
昭和の田舎者のおっさんの楽しみって感じだね
そこに情緒はあるし、否定はしない
664:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:01.90 U06zodGT0
>>658
北海道で菊水ラーメンを超えるラーメンってない
北海道は食材はいいが、それは築地に来る
北海道は、2流の食材と3流の料理人
地元の人間は安い豚丼やジンギスカンしか食べない
食文化不毛
観光客からぼったくるだけ
665:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:23.98 ewC325xG0
>>651
関内はハイレベルだが、やはり二郎の括り。行列の割にはブレがでかく上位店かも怪しい
家系もまー普通に食えるけど、ラーショレベルだな。ラーショも意外とレベル高いんだなってよそにいくとわけるけどね
666:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:41.11 6aOzXP1l0
>>656
小樽観光を支えていたのは中国人
台湾人？
福島の原発事故の影響かな？？
667:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:43.96 JcKkY/es0
>>538
東京でもたまに買えるけど、
北海道のホエイ豚マジ旨いわ
アレどんどん売り出せばいいのに
ホエイなんてどうせ棄ててるんだろ？
>>636
いやいや、田舎者は甘いのが好きなんだよ
なんでも甘くする砂糖基地害が多い
668:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:46.82 Us9qApNs0
>>659
本当にそう思う
669:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:22:29.08 o12Iu3HO0
博多と言えば明太子。博多で一番人気なのは明太子ラーメンなんだよ。
みんなも食いに来てくれ～
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(image1-3.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(image1-4.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(cat2.up.n.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(photo1.ganref.jp)
URLﾘﾝｸ(ichigohime15.laff.jp)
URLﾘﾝｸ(mr.gnavi.co.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(ure.pia.co.jp)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-14.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(art33.photozou.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
670:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:23:53.54 JcKkY/es0
>>635
それは食べなれた味がうまいと感じるノスタルジーなのでは？
まあ俺は生粋の東京人だが、関西だしも西日本醤油も味噌も
豚骨ラーメンも粉もんも好きだがな
うまいものはどこのものであろうとうまい
お前みたいな偏見の塊みたいなのはどうかと思う
671:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:25.66 Usiqhulm0
>>659
もんじゃみたいなゴミを食わせたクズどもを尊重しろというほうがおかしい。
672:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:48.46 wJh8YKsB0
>>670がいい事言った。
673:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.14 jtTmcOFgI
いいのかよ、これってさ。
URLﾘﾝｸ(sisutore.blog.jp)
URLﾘﾝｸ(manta.blog.jp)
674:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.81 U06zodGT0
北海道に10回くらい言っているが
美味いのは、1500円くらいのいくら丼と800円の安いジンギスカン
3000円のうに丼なんて冷凍じゃねーかと思うくらい不味い
地元の人間が食べるメニュー以外は観光客用で不味くて高い
京都でもそうだけどね
道庁周辺の安い定食屋みたいなのが、結構美味いと気がついた。
でも、蕎麦はダメダメだった
道庁周辺の店はタバコ臭いからなあ
675:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:56.50 Lw4IKvuk0
>>665
てか二郎自体がキワモノ感あるけどなw
よかったらオススメの店教えてよ？今度行ってみるからさ！
676:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:26:39.40 JcKkY/es0
>>617
馬鹿なの？
塩分が多いのは白い関西だしなのだが？
俺は両方好きだよ
>>654
粉もんと言うときはお好み焼きやたこ焼きを指す
ラーメンもうどんもパスタも小麦粉から出来ているが、あれは麺類
パンもピザも小麦粉だが、粉もんとは言わない
677:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:27:45.23 7IGlr/nI0
統計的に考えると、最低でも、北海道、東北、東京、名古屋、大阪、九州の
美味しいといわれている店すべて回った人の評価で無いと、優劣は、出ないよね？
こういう人３００人の意見なら傾聴するけど、お国自慢じゃー。w
678:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:28:14.48 EKoX098R0
東京らしいラーメンが食べたい
海苔やナルトが乗ってるシンプルなの
679:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:04.42 XWAt7LjO0
社会人の3人に1人は料理の味が解らなくなってるという調査があった
味音痴の比率はは若者になると更に悪化しており
東京ガスが大学生と高校生に味覚のテストを実施では
大学生の52％、そして高校生の67％に味覚障害が認められたらしい
ID:6aOzXP1l0 のような
微妙な味が理解出来ない味音痴が
ネットや雑誌で取り上げられたら無条件に美味しいものだと思い込み
ネットにどや顔で書き込んでいることを想像するとこっちが恥ずかしくなるわ
680:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:06.41 JcKkY/es0
>>649
最近の若い人達もマグロには固執していない
俺も嫌いじゃないが、そんなに積極的に食うもんでもない
エンガワやホタテやウニやサバやサーモンの方がうまい
>>662
もう小さい子供以外気にするようなレベルじゃないよ
台風の後とかは要注意だが
681:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:22.26 5E6pfHM00
>>12
3～6位は絶対無いわｗ
一風堂と一蘭は着外ってより論外だろ
あんな高いだけでクッソマズイのは
682:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:25.72 Usiqhulm0
>>670
食って不味いからトンキンの飲食店経営者はトンキン風を止めただけだろう。
偏見でなく事実は事実だ。昔は不味いから塩辛さで誤魔化してただけ。今は通用しない。
今時塩辛いシャリ出しても客は残して二度とその店には来ないよ。
683:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:13.58 IWelCXa10
>>664
行くとこに行けば一流の調理人も居るだろ
寿司なら小樽とか
それにそもそも寿司や海鮮丼なんて新鮮さが売りなんじゃん
多少ぶっきらぼうな調理でも東京に比べて割安で量があるなら得した気分になる
東京じゃ小綺麗に皿の上に置いてるだけで量は少ないし高いし
それこそ能書きばっかで自画自賛してるだけで中身無いじゃん
684:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:53.55 haskVkl20
>>639
＞銀座の高級寿司を食べたことないだろ
＞ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
看板にだまされて
可哀そうｗ
685:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:54.64 Lw4IKvuk0
ちなみに家系にも亜流で壱系ってのがあって、これは冷凍スープだから要注意ね
別物だから、余談だけど
686:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:57.98 W9+4Mv92O
>>1
統計をとるにあたっての分母が足りないし、アンケート対象が偏り過ぎて信憑性が全く無い。駄文。
まず、全都道府県数に対して分母が400人じゃゼロが一個ないしそれ以上足りない。
それに会員がマイナビを対象とする比較的若い年齢層しかおらず、子供から大人まで、本来カバーすべき点がほとんどカバー出来てない。
また、その会員年齢層は若すぎて自分の生まれ育った都市と、現在住んでいる都市のふたつ位しかまともに知らない可能性が濃厚で
全国ラーメンを教えてくださいと言っても十中八九、地元自慢しか出来ない。
結果的に、どこのラーメンが旨いかではなく、
どこの都道府県にマイナビ会員が数多く住んでいるかのアンケート結果を垂れ流してるに過ぎないアホ記事
687:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:36.03 Us9qApNs0
>>682
味音痴だな
関西の醤油の方が塩分が高いんだよ
ラーメンもうどんもおでんも関西風は全部塩分が関東風より高いの
688:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:31:50.37 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（ぼくの住んでる愛知県は？）
689:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:56.51 JcKkY/es0
>>664
菊水の北海道小麦寒干しラーメンうまいわ
別に北海道に行く必要もないうまさ
藤原製麺のもうまい
>>659
田舎者のコンプからくるルサンチマンと思って
生暖かく見守ってやれ
田舎も東京のおかげでインフラとな潤ってるのにな
そういうお互い様の意識がない連中は醜いな
690:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.08 U06zodGT0
地元の人間が年中食べるものでないと
営業としてなりたたない。
北海道の寿司なんて冬は無理だから
上手くないし、北海道は、豚丼やジンギスカンを年中食っているから
それが上手い
京都のごちそうは、5000円の仕出し弁当
だから京都ではしだし弁当をやっている料亭がうまい
観光客用メニューがおいしくないのはどこでも同じ
691:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.41 O1HwRgbjO
>>6ｺﾞｸﾘ！
692:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:10.00 pP+tC3+r0
>>655
東京でも大阪でも水が不味いところは業者から買ってるから硬度は好きなの選べるんだな
鰹か昆布かは単にコストの問題だよ
普通に使う物でも昆布は鰹の4倍くらいのコストになるから東京で昆布っていうのは高級店以外では難しいんだ
693:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:32.30 ua73Z6jw0
背油っていうのか濃厚スープっていうのか知らんけど、
店内外に脂の臭いが漂ってるラーメン屋ってのはちょっと嫌だねぇ
豚骨ラーメンがラーメンの元祖ってのはまぁ認めるけど
ちょっとあの臭さがなぁ…
694:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:42.88 8P6vQpRj0
>>687
出汁はうまみが出るから塩はほとんど使わない
醤油は関西では色づけで使うだけだから
関東のようにどばどば入れて味付けには使わない
これ豆知識な
695:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:50.75 iKopzAeF0
>>646
同意。
関西圏の者だけど上京した奴らって何で東京でことさらに関西の味を求めるんだろうな？
アホで声のデカい同郷を見ると構ってほしいんだろうな。って思ってしまう。
696:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:52.57 EKoX098R0
ここでおでんの話題を投下したら白熱しそうだな
697:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:56.06 m+M2e/ts0
ラーメンなんか好みの問題だろとか言うのは無しか
698:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:34:26.94 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（いや、東京が選ばれた理由は都会だからかなら名古屋も上位だな）
699:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:02.56 Us9qApNs0
>>694
ところが統計で出てるんだよ
色が薄いからって塩分が低いわけじゃないんだよ
ソースは自分で調べてね
700:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:03.28 Usiqhulm0
>>687
醤油の塩分の量と味の濃さに何の関係があるのか。
おまえは料理をしたことがないのか。
701:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:15.84 Lw4IKvuk0
おまえら…さては言うほどラーメン食ってないだろ！
702:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:27.85 JcKkY/es0
>>674
俺もラム肉嫌いじゃないんだけど、
家族が一切受け付けないから
スーパーでラム肉が安くなってても買えない(笑)
確かに少し臭いけど、俺は気にならないんだよな
ジンギスカンって食ったことないんだけど、
どういう味付けなんだろう
臭みは消えるのかな？
703:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:55.17 YtG+4X0O0
>>686
統計的な話をするなら、一変数解析であれば400程度でも問題ない
それと統計的に重要なのは絶対数であって、母集団に対する割合じゃない
サンプルの偏りは致命的な問題だけどね
704:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:10.85 8P6vQpRj0
>>699
それ薄口醤油と濃い口醤油のことだろ？
出汁で料理作ったことある？
705:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:47.29 k9aKEdcl0
新潟住みが東京行って有名ラーメン店で食ったときの衝撃
『え？コレ美味いの？』って思った。
何件も有名といわれるラーメン食べたけど新潟のフツーに地元で美味いラーメン屋のほうがレベル高かった
食材の鮮度が違うからか？
706:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:00.99 U06zodGT0
>>683
お前小樽寿司食べたことないだろ
激まず、 小樽って漁港あるか？
東京すし屋のカウンターで食べたことないだろ
>>684
江戸前寿司って冷蔵庫のない江戸時代から
酢で締めたりして、仕事しているんだよ
ロボットシャリに刺身のっけるのが寿司と思っているのは
回転寿司にしか行ったことない下層
707:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:37.74 ewC325xG0
>>675
東京から一番近いのは、新潟の杭州飯店か佐野の森田屋総本店か
全体的なレベルだと白河がすごいけど、汚染がな 旭川もすごいけど自分もいったのは１０年前そうそういける距離じゃない
708:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:41.62 rv9A0yks0
ラーメンは、鶏か豚の骨でスープを取って、
麺の上に、支那チクとなるとを二切れ載せて300円で売れよ。
709:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:58.46 Us9qApNs0
>>695
なんでああ攻撃的なんだろうね
それぞれの良さってものがあるのにね
>>700
関東向けの出汁と関西向けの同じ出汁をそのまま飲んでみたらわかるよ
わからないんだろ
白だしなんてどれだけしょっぱいか
710:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:05.48 Lw4IKvuk0
なんで塩分濃度や田舎者のルサンチマンやラム肉の話になるんだよw
まあ百歩譲って統計の話はわからんでもないけど、つまらん！
美味しい店を教えろください
711:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:36.14 pP+tC3+r0
>>676
塩分濃度を直接辛いと感じるわけではないよ
出汁成分が多いから塩分を増やしてうま味を増幅させるんだ
コーンポタージュとかうどん出汁と同量で塩分は約5倍でも甘く感じるでしょう
712:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:56.67 AOIAj6wm0
広島市民の食べ物の優先度：
お好み焼き（ダントツ）→ちからのうどん・むさしのむすび→つけ麺・汁なし坦々麺→広島ラーメン
異論を認める
713:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:16.75 EKoX098R0
>>706
屋台のスナックだったし、脂っこいトロは捨てられてたという
今では考えられないよね
714:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:23.47 v3dtgBxE0
まずいラーメンランキング
1位東京
2位名古屋
3位金沢
715:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:51.74 wJh8YKsB0
>>677
お国自慢でもいいんじゃない？他所をネガティブに言わなければ。
716:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:32.10 Us9qApNs0
>>704
出汁の話だよ
まともで客観性のある関西の人は認めてるんだけどな
717:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:34.96 JcKkY/es0
>>693
あの臭さがいいんじゃないの？
福岡県人じゃないから、毎日食いたいようなもんではないが
食に関しては偏見をなるべく取っ払って(キムチとか不衛生なものや有害食品以外は)なんでも試してみた方が
人生楽しめると思う
勿論食べて駄目なら無理に食べる必要もないしね
クソみたいな地域対立みたいなのも不要
どれも違った良さがある
醤油も味噌も出汁もどの地方もそれぞれ美味しい
今日はやさか味噌、明日は信州味噌
明後日はフジジン醤油、来週は白だしうどん
みーんな美味しい
718:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:44.94 U06zodGT0
東京の行列は旨いから並んでいるのではない
雑誌見て栃木の田舎者が電車で2時間かけてくるから
並ぶだけ
都民はそんなに並ばない
行列するのは田舎者
都内の警察官も応援で地方から来ているから
道聞いてもわからないだって
719:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:49.80 rv9A0yks0
北海道では海老は生で食うものなんだよ。
俺が状況して初めて海老を煮たものを見てびっくりしたわ。
煮たら、エビの甘みがなくなるだろうが。
鮮度のない東京の魚は食えんわ。
720:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:04.95 Lw4IKvuk0
>>707
お！ありがとう！ てか地方だなあw
仕事柄いろいろ行くから、機会があったら食べてみます
よし寝る
721:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:11.51 YEczZIgj0
>>705
ラーメンに使う食材に新鮮も糞もないだろｗ おまえの舌が新潟の味に慣らされてるだけ
722:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:38.78 lkDaCaBi0
>>713
江戸時代にトロが捨てられたのは醤油で漬けに出来ないからだが、
醤油を混ぜて叩いちゃうネギトロを発明してたら、すごい事になったろな。
723:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:57.29 Gq3WBnDC0
豚骨＞醤油＞＞塩＞＞＞＞味噌
異論は認める
724:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:42:23.46 E2WU9/KN0
尾道ラーメンのどこがいいんだ？５位だと？広島県民の俺でも納得できねぇｗｗｗ
725:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:42:59.23 Us9qApNs0
>>722
冷蔵庫がないことを忘れてるよｗ
726:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:43:23.70 JcKkY/es0
>>695
舌が貧しいものほど、舌が保守的だから
食べなれた味しか受け付けない
エルヴィスプレスリーがジャンクフードをやめられなかったように
小室哲哉が成功しても馬鹿舌のままであったように
これは子供の頃からの親や学校での食育のせいでもあるから
本人だけのせいではないが
掲示板で暴れるのはみっともないな
727:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:43:37.11 EKoX098R0
>>722
あと、脂が多いと足がはやそうだしね
728:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:26.58 wjhkI4TRO
福岡人だけど、博多駅内とかにできたラーメン街とかすべて不味い。
あーいうチェーン店が東京や海外に進出してるんだと思うと悲しくなる。
駅から一歩出ると昔からのうまい店あるけど。
729:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:32.29 8P6vQpRj0
>>716
出汁とったことある？
なんの出汁？
市販品とかじゃないよな？
730:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:50.57 U06zodGT0
>>719
えびってもボタンえびと甘えびだろ
えびはボイルした方が甘みがでる
味音痴かよ
731:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:20.97 JcKkY/es0
>>704
薄口と濃口の意味知ってるの？
塩分濃度の話じゃないんだよ
色の濃淡のはなし
そして薄口の方が塩分濃度は濃く
濃口の方が塩分濃度は薄い
そんなことも知らないのか？
>>705
貴方の舌が狭量で保守的なのでは？
こと舌に関しては俺はフルオープンの地球市民だわ(衛生的で安全なものであれば)
732:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:21.44 Usiqhulm0
>>695
自然の摂理。本能だよ。
東京なんかどこ行っても空調あって汗かかないのに塩辛いもの食べたいとは誰も思わないでしょ。
関西風の旨味主体になるのは当然のこと。
733:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:23.67 rv9A0yks0
>>730
生の海老を食べたことないからそんな世迷いことを言うんだな。
茹でたら、ぱさぱさになるでけじゃん。
734:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:25.05 IWelCXa10
>>706
要は値段とのバランスだろ
新鮮なネタを格安で食べれるなら握りがどうとかは大半の人はどうでもいいのよ
銀座の一流店の握りはこだわりがあるのは分かるが、高いんだから
そんなの当たり前だし意味無いの
チョロチョロと小ぶりなネタ乗せてな
735:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:44.23 EKoX098R0
加熱したエビがそんなに好きじゃないから
エビは生で食べたいな
エビチリとエビフライは除く
736:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:47:06.00 Us9qApNs0
>>726
好き嫌いの多いやつはたいてい不味い料理しか食ってないんだよね
>>729
だから出汁を取ってつゆにした時点で関西風はしょっぱいの
737:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:47:06.98 CM7rsfaA0
サッポロ一番塩ラーメン
738:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:10.60 bgrjCDoP0
>>709
さっきから知ったかぶりが酷いねキミ
一応俺はプロだから教えてやるが
料理における塩分パーセンテージからいくと
平均して関西の方が低いから関西の方が薄味なんだよ
まあ、うどんの汁だけで塩分が濃い～はマンガとかネットで言われてる事なんだけどね（笑）
739:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:41.73 U06zodGT0
北海道に行っても菊水ラーメンを超えるものはない
地元の人間はコーンバターラーメンなんて食べない
あれは観光客用
北海道の物価は東京の6割だから
地元民は1000円以上のものは食べない
北海道で美味しいのは700～800円の定食だよ
3000～5000円が一番不味いボタックリ
すすきの1～2万円のメニューは食べたことないからしらん
740:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:49.82 lkDaCaBi0
>>725
冷蔵庫がないから、醤油につけたり、酢で締めたりしたわけじゃん。
だがトロは脂が多いから水分を弾いちゃって漬けにならない。
ゆえ、捨てられたけど、醤油が使えれば、トロもネタになったはずだろ。
そこでネギトロ巻き。
>>727
旨くてすぐ売れちゃうよな。
741:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:55.40 YEczZIgj0
>>719
何でもかんでも鮮度命！ 生が一番！ ってのは料理後進地、味音痴の決めぜりふ。
生の味を否定はしないがね
742:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:49:09.49 xXdSsAZoO
バターやコーン、蟹などの海鮮が乗ったラーメンなんか
観光客相手のラーメン屋のメニューにしかないだろ
わざわざ味を邪魔する様な物を入れる神経が分からん
743:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:49:27.62 JcKkY/es0
>>711
誰が塩分濃度が塩辛さに繋がると言った？
むしろ逆だと言っているのだが
>>731参照
>>719
お前は冷凍技術がない平行世界に生きてるのか？
そりゃ冷凍しない生が一番うまいが
海老でも牡蠣でも
生も加熱もどっちもうまい
744:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:11.52 uvX17NUh0
インスタントは除いて、ラーメンって食べる人と食べない人が完全に二分化する傾向だね。
多分味に習慣性があるんだろう。
745:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:29.33 hbnmDaVQ0
犬坂民国は何位なの？47位？
746:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:57.63 Us9qApNs0
>>738
統計で出てるの自分勝手な感想書いてるわけじゃないの
なんでそれがわからないのかな
>>740
醤油に漬けられない時点で酸化が始まるから
味が落ちて食えないんだよ
747:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:03.70 UufQaQO70
>>738
マヌケなプロをこれを見た方がいい。もう土方にでもなった方がいいぞｗ
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
748:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:43.42 JcKkY/es0
>>736
だし、親に色々と食べさせてもらってないんだろうな
貧しい食育体験しかない
思春期までの食育で舌の器が決まってくるそうだし
舌に関しては保守的でない方がいい
749:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:45.37 U06zodGT0
>>734
田舎の肉体労働者と都会の洗練された人間とは違うからなあ
ネタが小さい方がたくさんの種類を食べれるからいいんだよ
まあ、味覚音痴の田舎者はネタが大きい回転寿司でもいっとけ
750:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:18.42 ivKmxWSj0
>>740
江戸時代脂っこいものはどちらかと言うと嫌われていた。
だからトロはねぎま鍋にして食ってた(それでも下賤の食べ物という認識)
うなぎだって江戸の後期に、今の蒲焼きなるまで流行ってないんだぜ
751:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:36.12 rv9A0yks0
食い物の話になるとみな必死になるな。
食い物はなんでも生が一番美味しいんだよ。殊に海老は。
752:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:44.54 ZqmyvuQo0
どう考えても1位 岐阜 2位 愛媛 3位 秋田
753:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:52.68 Gq3WBnDC0
おまえら喧嘩しすぎｗｗｗ
ﾜﾛﾀｗ
どんな物にもうまいものとまずいものがあること知ってるだろーにｗ
754:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:17.52 Usiqhulm0
>>746
その統計をおまえが出さないんじゃねぇ。どうみてもおまえは大きな勘違いをしている。
発言からして出汁をとったことがないみたいだし。
755:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:21.37 PwqGdEOG0
話をラーメンに戻すと
地方のラーメンは総じて糞まずく、しかも値段だけはバカ高い
そして駐車場が異様に広い、あと看板が異様に大きい
材料云々の前に用地調達と税金でパーになってるような気がする
そして地方民は駐車場さえあれば味や値段はあまり気にしないように思う
756:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:39.27 zdYa9D+d0
北海道の味も
福岡の味も
うまけりゃ生き残る
大阪のラーメンも
東京のうどんもマズイから
他地方の味に駆逐される
それだけ
757:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:58.98 JcKkY/es0
>>742
蟹だしラーメンもうまい
殻を入れればいいだけで乗っける必然性は全くないが
味音調向けの視覚的な訴求なのだろう
バターコーンもうまいじゃん
糖質が高いからアレだがたまに北海道味噌ラーメンに乗せると旨い
758:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:55:17.41 PoT5f9zv0
福岡市民だけどラーメンもうどんもぶっちゃけ大しておいしくないよ
一歩市外に出ればおいしい店はいっぱいあるけど
759:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:55:52.24 seZwMOUy0
全都道府県で食いまくってるやつもそういないだろうし
好みも全然違うだろうし
760:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:19.56 Us9qApNs0
>>754
自分で出汁を取ったことなら何度もあるよ
だがそれは統計とは関係ない
ソースは自分で探せ
不毛だなｗ
761:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:22.39 xoMZT7bf0
納豆にしてもラーメンにしても
東京にある文化はやたらと取り上げるだけなんだよな。
たいしてうまくもないのに。
762:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:42.28 pP+tC3+r0
>>743
711だがレス付ける人を間違ったかも知れない ゴメンな
まあ旨い物を食べようと思うと塩分はどうしても必要だよ
昔の人は農作業とかで汗流して暮らしてたんだから今みたいな減塩とかは必要なかっただろうし
763:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:50.70 bgrjCDoP0
>>746
料理全般の統計では関西より関東の方が使用する調味料の量が増え
味付けが濃くなるはプロの世界では常識なんだよ
どうやら醤油だけで味付けすると思ってるみたいだね（失笑）
ネットやマンガやテレビのトリビア的な事を信じるのは良いけど
上から目線で言うのはまずいよ素人君
764:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:04.02 IWelCXa10
>>749
寿司職人の技量なんて要はネタの品質と比べたら二の次
東京の寿司職人は能書きが過ぎる
765:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:20.62 Usiqhulm0
>>760
ソース出さないということはおまえ早稲田だろ。
766:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:24.01 U06zodGT0
>>751
はあ？ 原始人かよ
縄文人ですら焼いたり煮て食べたというのに
海老っても種類を書け
ボタン海老と甘海老は踊りでいいが
その他の海老はボイルした方が甘い
ボイルでパサパサになるというのは料理人の腕がないから
767:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:27.35 T0inNktt0
北海道のラーメンはスープ熱い、味濃い、量多い
768:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:43.13 lkDaCaBi0
>>750
そーかな。
天ぷらは寿司に並んで、大人気だったし。
寿司ネタはどれも脂が乗ってるだろ、普通。
マグロの赤身だけが珍しく脂が乗ってない部分だよ。
769:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:58:05.54 zdYa9D+d0
王将は関西だから生き残れた
北海道や福岡なら
短期で閉店だったろうな
日清ラーメン ＞＞ 王将ラーメン
770:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:59:33.50 Us9qApNs0
>>763
マンガでもTVのトリビアでもなく健康のための調査でわかったことだよ
思い込みが激しくなんでも決めつけ
相手をキミとか君とか呼ぶような世間知らずの自称プロの
作る料理はさぞかし不味いんだろうな
771:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:59:47.64 c4pLDju90
東京は店の数がハンパないからそりゃ美味い店もあるよね
772:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:00:20.92 Usiqhulm0
>>769
関西には天下一品があるよ。
773:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:00:22.31 9nq0iQ2R0
>>199
そもそも山岡家は家系じゃなくて、ラーショ系だろう。
774:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:24.52 bgrjCDoP0
>>770
健康のための調査ねえ・・・
かなり勘違いしてるけど
味の濃さ＝塩分じゃないんだよ（笑）
775:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:29.92 U06zodGT0
>>764
こはだなんて仕事しているぞ
お前の言う寿司は、ロボットシャリに刺身のっけているだけの
回転寿司だろ
工場で海老をボイルしてトラックで運ぶような安いすし屋しか
行ってない乞食なんだろ
776:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:31.64 lctXcGVhO
>>756
東京のうどんがまずい？もしかして立ち食いしか食ったことないのか？
武蔵野うどんは美味いけどな。
777:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:52.20 UufQaQO70
関西と関東の違い
URLﾘﾝｸ(j-town.net)
778:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:02:45.35 rv9A0yks0
武蔵野うどんが一番まずい。武蔵野住人
779:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:03:22.64 Us9qApNs0
>>774
塩分の話をしてるんだよ
旨味の話じゃないの
なんでそんなに理解力が低いの
780:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:03:34.82 +eI0SvaC0
醤油ラーメンより塩ラーメンの方が塩分濃度が高いように
関東風うどんより関西風うどんの方が塩分濃度が高いんだよ
シンプルな味にしようとすればするほど味を引き締めるために
塩分濃度を上げないといけないんだよ
料理の常識を知らないのかな？
781:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:16.72 zdYa9D+d0
日本人の多くは、日頃付き合いやら居酒屋で
まずくて高い物を食わされているからね
そのフラストレーションが
このスレの伸びに反映されているのさ
>>772
アレはマニア向け
オレはコッテリも好きだけど
静岡の同級生には物凄く不評だった
782:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:19.20 U06zodGT0
海老を生で食うって書くのは下層
カウンターなら「海老を踊りで」って注文するだろ
783:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:33.60 JcKkY/es0
>>762
いや昔の人たちは塩分過多で
脳卒中や胃ガンが多かったのだが？(笑)
保存料として仕方のない面もあったが
日本人の多くは塩基地害であった
出汁や風味で塩分濃度を出来るだけ下げようってのがこれからのトレンド
あとは濃い味に慣れないことだな
塩も中毒性があるからな
旨い沢庵とかとまらなくなるし
784:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:47.84 ivKmxWSj0
>>768
天ぷらは脂っこいじゃなくて油っこいなので例外。
江戸前の寿司はキスやサヨリ、スズキ、鯛など白身ばっかで実はマグロのづけが一番味が濃い
785:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:59.86 EKoX098R0
一番まずいうどんは某電鉄系の立ち食いで食ったなー
あれはびっくり
麺がぶつぶつ切れるという
786:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:05:18.66 su0yaE+H0
東京人の味覚は日本人とは違うから
日本の食べ物を不味いという東京人も存在しえる
787:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:05:53.74 IWelCXa10
基本的にどんな食べ物でも安く新鮮なものを食いたいなら直接
産地に出向くもんだろ
そういった意味では東京はそりゃ江戸前寿司では産地だよ
コハダとか穴子とかな
788:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:06:34.40 pP+tC3+r0
>>777
出汁(うま味)成分が多いんだから当然だろう
比例して塩分増やさないと出汁成分が無駄になるんだから
789:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:06:57.64 KqWNPY+10
山形の水準を忘れているな
790:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:02.68 YtG+4X0O0
>>780
味の「濃い／薄い」ってのは味覚への作用の話だから
そもそも塩分濃度の濃い薄いの話は微妙にピントがズレてるんだよな
791:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:06.68 JcKkY/es0
>>766
寿司が名物料理のこの国で
その煽りはないだろ(笑)
>>769
関西人はとにかく安いものが好きだしな
792:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:10.34 6aOzXP1l0
東京のお上りさんは東北人だ
そりゃ美味い物無いのが当然だろう
793:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:23.71 rv9A0yks0
俺の友達が吉祥寺の海老の踊り食いを食わせる飲み屋で、
殻も油でカラッと揚げてもらって食って、感激してたな。
東京人（実は関西生まれ）はなんでこんなに食材に貧しいのかと思ったわ。
794:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:28.74 U06zodGT0
関東の天ぷらはゴマ油が半分でカッリと揚げる
関西は綿実油でしっとり揚げる
油の違いもわからんのは北海道の田舎者
795:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:53.67 DnxL8lGJ0
>>780
作ってみるとよくわかるな
薄い味に見えるが塩もしくは薄口醤油をたくさん使ってる
讃岐うどんも煮干しの味にごまかされるが塩分多い
796:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:08:15.00 2NVv0UOx0
愛知のラーメンでさえ旨いんだから何処の県でも旨いトコは旨い
797:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:08:47.75 zdYa9D+d0
大阪での玉造だったかな、
つけ麺屋の味が恐ろしく濃すぎるので
慌てて酢で薄めようとしたら
店員が
「薄めないでください！」
まあ、大阪のラーメン屋の舌が狂っているのは
掛け値無しの事実
798:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:31.64 bgrjCDoP0
>>783
フジジン醤油とか
添加物たっぷりの醤油食べるのも味覚に悪いよ
まあもう手遅れに近いみたいだけどね
799:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:44.46 6aOzXP1l0
>>794
福岡のひらおという店を知ればショックを受ける
味も値段も
800:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:48.08 JcKkY/es0
>>790
だからさ、
東日本の濃口だしは濃く感じるけど、塩分濃度は実は低い
西日本の薄口だしは薄く見えるけど、
塩分濃度は実は高い
こういう話だよ
味の濃さは実際大衆が美味しい味に仕上げてあるんだから、大して変わらんよ
ただその美味しいラインに乗せるための塩の量が違うという話をしている
どちらもそれぞれに旨いが、東日本の方が健康にはいい
801:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:11:57.92 T0inNktt0
福岡は確かにトンコツ一択しいて言えば行列が全くないとこがいいかな
ただそれだけ
802:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:26.92 JcKkY/es0
>>798
国産大豆で東京でも手軽に手に入るから
随分な上から目線だけど、もしよかったらオススメの醤油教えてもらえる？
健康に良くて美味しくてコスパも良くて
買いやすいやつ
803:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:30.06 U06zodGT0
>>791
寿司ネタのいくらも生と思っているのか？
あれは味付けいくらだぞ
かずのこも生なんて食えたもんじゃない
北海道民は味音痴だな
804:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:38.30 IWelCXa10
ラーメンなんてどこのご当地ラーメンでも正統派なのから亜流なのまであるだろうに
正統派ってのを上げていったなら意外と思ってるよりは少なかったりな
言うほどあまり地域性も無い食べ物だろ
805:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:48.11 zdYa9D+d0
東日本の味噌は、美味しいね
アレ味わったら関西の味噌なんかクソまずくてストレスが溜まる
>>791
それが、ラーメンだけは店屋物が即席に負けるという逆転現象なのよ
阪急のそばはそれなりに食えるのにさ
大阪のミステリーだな
806:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:59.22 KqWNPY+10
>>800
ラーメン自体健康的な食べ物じゃないだろｗ
明らかに不健康なバランスだろ。
807:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:22.81 6aOzXP1l0
>>800
東日本は塩分摂取し過ぎで病気が多い
西のうどんならマッ黒の関東と違って安全ですので
たくさん食べてね
808:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:29.04 ViJ/J6Q30
東京はダメだろ。
うまい店があるとしたら、それは地方の店が出店してる店。
809:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:31.03 8egoDr+j0
札幌のラーメン語るなら彩未、信玄、彩未あたりは食ってからいうべきだし
東京なら一燈、珍珍亭、二郎、トナリ、圓あたりは食べてからいえよ
ゴミみたい店にいってマズイとかいってるやつの気が知れん
810:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:35.89 su0yaE+H0
>>800
日本人からすれば、東日本の料理は不味い
塩分濃度以前に口に合わない
美味しいラインに乗せる？笑えるｗ
811:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:53.25 Usiqhulm0
>>800
要は東京はダシの取り方知らないということか。
舌が旨味を知らないんだいね。
812:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:15:17.58 Gq3WBnDC0
>>800
東日本って関東の書き間違いか？ｗ
長野・群馬・山梨や東北内陸部の塩の消費量はﾊﾟﾈｪーぞｗ
813:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:16:43.57 +mFWBWL/0
>>157
おいおい、そんなこと言ったら日本はｼﾅﾁｮﾝ食材の宝庫だぞwww
814:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:02.22 JcKkY/es0
>>803
見当違いな上にやたらと攻撃的だなあ
女にでも振られたのかい？
>>806
そうだね、油も塩分も多いし消化も悪い
でも美味しいだろ？
ささみとおからだけ食って生きるわけにはいかないだろ？
>>807
君は頭が悪く話が通じない上に頑固者だね
815:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:09.41 EKoX098R0
長野は減塩キャンペーンをやって長寿県になったんだよな
寒い所は冬の間は野菜を塩蔵してたから仕方ないと思うけどね
816:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:11.40 U06zodGT0
京都の料亭はたかが峰の「松野醤油」と「本田味噌」「石野味噌」を使っている
しばらく家でも「松野醤油」を通販で買っていたが
キッコーマンの密封容器がでてからは、そっちをつかっている。
817:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:34.56 zdYa9D+d0
だれか、飯屋のエライ人
大阪のラーメンとミソを滅ぼしてくれ
まずすぎ
マジ頼むわ
818:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:18:39.74 A+7glU8uO
なんで九州じゃないの？
つか北海道とかないわ
819:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:18:50.00 6aOzXP1l0
色々旅行したけど やはり東日本は合わない
無理だ
醤油が辛すぎだ
820:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:04.80 Usiqhulm0
>>817
なんでおまえは大阪人すら行かないような不味いラーメン店巡りしてるの？
ふつうに天下一品行けよ。
821:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:13.14 JcKkY/es0
>>812
うどんのつゆの話だが？
内陸が塩基地害なのは歴史的経緯からくる伝統だろう
822:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:19.82 c1UJvl2VO
>>599
神保町なら家からかなり近いわ
営業時間調べて行ってみるありがとう
823:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:22.38 zvJdB11m0
本州の方から北海道に引っ越してきた人は
「北海道は各種食べ物もさることながら、とにかく水が美味い。
料理する上で水が美味いことは超重要」
みたいなことを言ってた。
ずっと北海道に住んでる自分としては比較対象がないのでよくわからん。
824:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:29.63 Y6x+Ii3N0
>>811
しょうゆを樽に詰めて関西から関東へと輸送する際に色が濃くなった名残りだよ。
825:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:19:38.23 neZzHXwV0
北海道のラーメンは誤解されとる。
観光客が食ってるようなラーメン、地元民は当然食わない。
やっぱり東京が一番うまいよ。
東京ラーメンてご当地ものは弱いけど、地方のトップが集まってるのは事実。
826:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:00.71 wJh8YKsB0
ここチョンが東西対立煽ってるからスルーでよろしく。
827:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:23.41 rv9A0yks0
学生時代、北海道人を見分ける方法を教えられた。
料理に、どばっと大量にソースをかけていれば、それは北海道人。
828:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:25.89 zdYa9D+d0
>>820
テンイチ飽きたしｗ
ヨソモノさん、大阪の王将滅ぼしてください
829:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:32.20 haskVkl20
>>807
濃い口醤油は薄口と比べて塩分は多くない
濃い口のほうがうま味成分が薄口より多い
830:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:33.38 +sBK7vyp0
北海道ってラーメンが旨いイメージないけどな
831:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:20:42.72 /yrP6iKo0
このネット社会でたった400人のアンケートってｗ
832:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:21:18.62 Usiqhulm0
>>825
東京も北海道も一見さん目当ての不味い店が多いよ。
833:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:21:19.81 PoT5f9zv0
>>799
ひらおは至って味普通じゃん
地元だからって過大評価しすぎ
834:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:21:32.29 Gq3WBnDC0
>>821
うどん1杯で健康を語ってるのかｗ
そりゃ悪かったなwwww
835:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:21:35.76 pP+tC3+r0
要するにうま味を感じるために塩が必要ってことが分かってないってことね
鰹でも昆布でも鶏でもなんでもいいけど出汁とって0.1%ずつ塩足して味みればすぐ分かるのに
旨い物を喰うことと健康とは相反するんだよ
836:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:21:54.34 6aOzXP1l0
>>818
九州ほどリーズナブルでレベルの高い県は他にないんだよ
東北 帆0っ街道は塩味を好む
西日本はダシ
837:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:05.23 U06zodGT0
>>825
東京で1000円以下で食べれるものって
ラーメンくらいしかないからな
それって東京の貧しさの象徴
大手町も屋台の弁当食ってくるリーマン多いし
838:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:16.07 CMlA/VHYO
京都の細麺＋あっさりスープも好きだけどね
839:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:16.88 JcKkY/es0
>>816
酢は千鳥酢だな
ところで納豆のたれも地域によって違うんだよな
九州は芥子を入れないで、あまじょっぱい醤油だれで食べるんだよな
アレに今ハマってる
840:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:18.06 KqWNPY+10
>>814
だから、塩分濃度とか、
健康的な視点でラーメンを語るべきじゃないと言ってるんだよｗ
841:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:19.61 EKoX098R0
塩分云々は良く知らないけど
薄口醤油の用途は素材の色を生かすためだよ
842:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:22:22.29 ViJ/J6Q30
>>825
そうそう。北海道の店は、情報誌じゃなくて地元の人に聞いた方がいい。
843:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:23:38.07 zdYa9D+d0
北海道は、魚や野菜がいい
食材のアドバンテージは確かにあるわ
844:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:24:01.11 8P6vQpRj0
>>835
うまみ成分がでるから塩はほとんど使わないよ
出汁ってのは味付けを塩ではなくうまみでとるって事だから
市販品の濃縮出汁とかは知らんけど
845:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:24:22.67 +sBK7vyp0
>>843
ラーメンにおいては大したアドバンテージにならなそうだが
846:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:24:31.01 su0yaE+H0
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
これが東京人ご自慢のソウルフードかｗ
847:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:24:34.34 JcKkY/es0
>>835
まあね
でも出汁なしよりはよく出汁をとったほうが塩分を減らせる
848:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:25:09.34 ivKmxWSj0
>>819
色々旅行したけど やはり九州は合わない
無理だ
醤油が甘すぎだ
849:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:25:20.33 EKoX098R0
基本的にラーメンはファーストフードだから
食材の新鮮さ云々はあまりね
850:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:25:40.52 DAXu4YLH0
>やっぱり東京が一番うまいよ。
>東京ラーメンてご当地ものは弱いけど、地方のトップが集まってるのは事実。
それはその地方のラーメンがうまいだけで、東京がうまいわけではないだろw
851:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:25:50.09 8LMHCG9IO
>>1
ジロリアン涙目
IEK涙目
852:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:27:07.64 0+KpUbG60
ど田舎のさえない昔からやってる店のがうまいんだよな。味音痴だけでアンケとるなよ。
853:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:27:12.68 JcKkY/es0
>>840
塩分濃度は東日本つゆと関西つゆの話であって
ラーメンの話ではないぞ？
なんか読解力のない奴が見当違いの
レスをつけてくるのな
これが2ちゃんねるの限界か
854:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:27:29.77 +sBK7vyp0
>>850
ダブルスープとかつけ麺とかラーメンにおいては東京発祥のものはいろいろある
855:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:27:47.08 dg5D3DN50
なんか札幌民が必死に福岡民を煽ってるけど相手にされてない構図が笑える
札幌って他の県民にとっては眼中にないからな
時計台と風俗街のイメージしかないｗ
856:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:28:10.52 zdYa9D+d0
>>849
新鮮なほうが美味しいです
料理の鉄則
857:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:28:32.82 su0yaE+H0
>>853
東京人は頭の検査したほうがいいとおもう
被曝したか
858:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:29:00.15 U06zodGT0
>>843
一番美味しいのは東京に来る
で、札幌って港あるか？
根室からトラックで5時間以上かかる
鮮度がいいと思っているのか？
田舎の漁村は鮮度はいいかもしれんが
料理人がいない
北海道は食文化不毛
豚丼とジンギスカンが旨い
しかも安い地元客が行く店の方が旨い
あとは、サザエの弁当の方が2000円～3000円の料理より
旨いというところ
北海道はイメージだけ
うまいもんはすくない
福岡の方が圧倒的に旨い
港も近いし、料理技術も高い
859:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:29:02.03 qOAzi/BX0
おいしい店の数なら東京じゃね？
860:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:29:07.24 VQ8j9Z5c0
>>823
お世辞だからｗ
861:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:29:08.14 Usiqhulm0
>>854
トンキン発祥とかトンキンの日本初ってほとんど嘘じゃねーか。
862:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:29:36.02 IWelCXa10
粉末のヒガシマルのうどんスープはぶっちゃけ美味いが
市販の液体タイプのめんつゆって美味いのに出会ったことが無いな
全然蕎麦屋のと違う
863:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:30:07.27 rv9A0yks0
東京のラーメンが支那蕎麦と言ってた時は、安くて気軽な食い物。
その延長や発展形はない。つまり消滅したと言うことだ。
慶応三田校舎の下のおばちゃんの100円ラーメンは今でもやってるのかな？
864:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:30:13.52 +sBK7vyp0
ラーメンとかうどんのスレになると粘着質の福岡県民が湧いて他県民攻撃するのがいつもの光景だな
865:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:30:53.76 dg5D3DN50
>>659
トンキンは味覚がおかしいからな
あんな真っ黒な蕎麦をありがたいありがたいって食べてるし
不味すぎるんだよ東京の飯は
866:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:31:30.01 U06zodGT0
>>823
水しかほめるものがない
北海道の食材ってたいしたことない
旨いものは東京に行くからな
867:名無しさん＠１３周年＠転載禁止＠転載禁止
14/03/25 07:31:36.54 Z9zuWspL0
豚骨ラーメンは福岡で食べるから意味がある。決して豚骨を否定はしないけど。
福岡以外で豚骨が流行るのが意味がわからない。
油っぽすぎて糞不味い豚骨推しのラーメン屋が多い。バカの一つ覚えみたく豚骨推し。
何とかならんものか。
868:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:31:54.85 05u1ehPY0
関西のつゆは塩分高いから注意しとけ。見た目で判断したらダメ。
関東の黒いつゆの方がまだ安全。
869:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:06.79 DHPPHHAh0
味の薄い東京ラーメンが三位とかね(´・ω・｀)
870:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:10.12 EKoX098R0
>>863
薄いチャーシュー、ナルト、海苔、しなちく
こういうシンプルな具のラーメン屋はもう無いの？
食べたいんだけど
871:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:22.57 YEQ7gWty0
なんだよ新潟ほとんど話題になってねーじゃねえか！
他県のことはほとんど知らないが、最近静岡に引っ越して初めて新潟のラーメンの美味さに
気付いた。四大ラーメンそれぞれに名店が幾つもあって、それ以外のローカルラーメンやNW系
ラーメンのクオリティもめちゃくちゃ高い。どの店が新潟で一番美味いとか好きだなんて絶対言えないもん。
今こうして書いてるだけで新潟のラーメン文化の奥深さと喰いたさにマジ泣けてきたし前スレで静岡が日本一のらーマズ県て言われてるのみて息苦しくなってきた…
でも大丈夫、一匹の鯨がオレにはある…！
872:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:31.43 rv9A0yks0
>>865
それは最近テレビでやったばかりだよ。
黒い蕎麦も白い蕎麦も味は同じ。削り方がちょっと違うのかな。
あ、１００の資格を持つ女だったわ。
873:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:49.33 zdYa9D+d0
>>858
田舎の漁村、足寄だったかな
そこで以前魚と野菜頂いたのよ
サケとジャガイモのうまさに感動した
キミが札幌に恨みがあるのはよくわかったｗ
874:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:55.18 su0yaE+H0
>>854
出たｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
嘘の起源主張ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
これだから東朝鮮人は
というか、東朝鮮原理主義者が多すぎて笑えるｗ
なんでも東京が一番にきまってんじゃん！という薄汚い思考が垣間見える
875:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:55.69 VQ8j9Z5c0
>>858
サザエの弁当？
サザエなんかないぞ。
ツブの弁当だろ。
876:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:56.35 ivKmxWSj0
>>863
永福町大勝軒系の店は探せばまだいっぱいあるよ?
877:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:32:58.39 7sRgpkEc0
これイメージだよな
実際食い比べてねーだろ
878:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:33:20.02 qgysZOa00
URLﾘﾝｸ(jatns.tokyo-airport-bldg.co.jp)
879:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:33:43.55 Usiqhulm0
>>872
トンキンのテレビってふつうに嘘ばかりだから信用しないほうがいい。
どれも朝の占い程度の信用度だよ。
880:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:33:52.15 FjEbmHUK0
>>111
いつからラーメンの値段が高騰したんだっけ？
昔は５００円超えるラーメンなんて殆どなかったし、今より美味かった。
881:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:34:28.23 IWelCXa10
こいつアホだろ
ID:U06zodGT0
882:名無しさん＠１３周年＠転載禁止＠転載禁止
14/03/25 07:34:36.30 Z9zuWspL0
実際問題、８割のラーメン屋はまずいか、家庭レベルで金はらう価値がない。
何か勘違いしているまずさと、都会の猿マネだけでオリジナリティがないラーメン屋。
８割のラーメン屋はコウラクエン、ラ王、セブンのラーメンには勝てない。
883:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:34:36.43 EKoX098R0
>>876
吉祥寺にあるような・・・
ありがとう
884:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:34:37.90 kuFhzeSH0
>>8
だってオリジナルなんだもの
東京は日本中のラーメンが集まるけど
発祥のラーメンと言われるとどっかの影響受けててあやしいもんだし
885:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:35:01.57 pP+tC3+r0
>>844
やったことないなら835を一度でいいからやってみてくれ
イリコは元から若干塩分を含んでるからできれば昆布で
うまみと塩分の関係が一発で分かるから
886:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:35:47.66 wDboLvmy0
東京のラーメンが美味いって言うのはマスコミに踊らされているだけ
お前って思う壺ちゃんだよなｗｗｗｗｗｗ
887:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:35:51.07 su0yaE+H0
>>866
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ギャグはその顔と薄汚い方言だけにしておけ、東京人よ
>>881
東朝鮮原理主義教の標準的な信者
888:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:36:14.77 dg5D3DN50
豚骨ラーメンが至高なんだって
あれに勝るラーメンはない
昭和期に完成されたんだよラーメンの味は
昔ながらのこの味を伝承していくことに意味がある
トンキンで巷で食われてるハイソ（笑）な女に媚びたようなラーメンとかギャグだろ
あんなの食うぐらいならインスタント麺食った方がマシｗｗ
889:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:36:31.94 U06zodGT0
>>873
足寄って海から50kmの内陸 山のイメージ
ぬかビラ湖の近く
足寄って漁村のイメージはない
890:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:36:40.07 Zvp3qaw50
>>881
いや、栄光有るネット内で無敗の勇者（）だよ
891:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:37:11.01 hSYloLeK0
ラーメンはガキの頃のほうが美味く感じたんだよな・・
この世にラーメンしかなくても困らないくらい美味かった
今は舌が贅沢になってるのか、飽きたのか、タバコ吸うからか、そもそも昔と味が変わったのか、まったく食いたいと思わない
892:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:37:16.23 M764VfFS0
>>884
福岡の豚骨ラーメンは横浜の中華麺と長崎チャンポンからヒントを得て出来た物な
893:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:37:18.30 zdYa9D+d0
>>882
ラーメン屋ってボロい商売だね
クレーマー王国の大阪でさえ
ラーメン屋だけは王将レベル
894:名無しさん＠１３周年＠転載禁止＠転載禁止
14/03/25 07:38:19.74 Z9zuWspL0
>>888
例えば仙台の牛タンは仙台で食うから意味がある。
決して豚骨は否定はしないが、サルマネはよくない。
まあ、個人的に豚骨は嫌いだが。
895:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:38:55.99 rv9A0yks0
よし、朝飯はラーメンにしる。嶋田屋のタンメンだけど。
896:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:39:14.97 dg5D3DN50
昔ながらの豚骨ラーメン
この味だけは守り続けなきゃならない
福岡のラーメンが世界一
897:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:39:26.97 ViJ/J6Q30
>>858
あんたいつも水揚げして5時間以内のもの食ってんの？
築地で仕入れても、そうそう食えないと思うが。
898:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:39:34.00 EKoX098R0
まあ福岡はとんこつラーメン屋しかないよなｗ
自分は久留米と長浜の間くらいの中こってりが好き
昔は高菜も葱も入れ放題だったのにな
899:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:39:37.33 3iwwxgIk0
>>10
福岡の住人だが全く同意。
900:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:39:42.29 U06zodGT0
>>875
札幌のデパ地下に行ってみろ
901:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:40:11.23 ZmSSeaHd0
>>1
ラーメンの都道府県ランキングなんて
普通に東京都が一番で良いんじゃないの？大阪人は最下位で嬉しく思うわ。
キムチ鍋が一番の東京だもんな。ラーメンの起源は支那そばだけどね。
902:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:40:13.50 8egoDr+j0
福岡より久留米や熊本のほうがラーメンはうまいけどな
福岡のうどんはうまいと思う
903:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:40:28.72 zdYa9D+d0
>>889
マジですまん
厚岸だったわｗ
漁村で昆布回収の手伝いしたのよ
904:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:40:50.44 VQ8j9Z5c0
>>873
チリ産の鮭だろ。
実際トキシラズは別として北海道産とチリ産の鮭を比べると
チリ産のほうがうまい。
905:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:41:15.81 IWelCXa10
東京のラーメンなんて言ってるけど東京のご当地ラーメンって
いわゆる昔ながらの中華そば系だろ
今どきのラーメン好きの口には合わねーぞ
各地のご当地ラーメンは食えるけど、必ずしも一番美味いとこが
出店してるわけではないしな
まあオリジナル系は競争率が激しいだけあって洗練もされてるわな
906:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:42:10.67 qOAzi/BX0
チェーン店ですら当たりハズレがあるラーメンに美味い不味いも無いような
さらに好みも細分化してるんだし
店舗の数が1番多いところでよくね？
どこか知らないけど
907:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:42:13.18 dg5D3DN50
あと福岡のすごいところはラーメンのコストパフォーマンスな
ラーメン×替え玉×2で500円
トンキンとか800円であんなクソ不味いラーメンもどき食うとかありえないｗｗ
908:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:42:25.38 EKoX098R0
久留米はとんこつラーメン発祥の店があるよね
909:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:42:52.25 U06zodGT0
>>897
東京には活魚が毎日来るんだよ
910:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:43:10.09 rv9A0yks0
北海道でチリ産の鮭を輸入するわけないだろう。
その気になれば、河口の橋の上から釣れるんだぜ。監視員がいるけど。
911:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:43:22.30 7kesi9Nd0
本場の徳島ラーメンを死ぬまでに食べたい
912:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:43:38.90 Usiqhulm0
>>909
すぐシメて冷凍したほうが美味しいのにトンキン人はほんと馬鹿だな。
913:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:44:08.55 8egoDr+j0
>>900
サザエの弁当なんてくわねーよ。おはぎは買うけど
地図見ればわかるが、札幌の周辺に港は結構あるぞ
北海道で行った有名な店挙げて見ろよ
914:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:44:15.33 zdYa9D+d0
>>904
キミの力で日本全国に広めてください
915:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:45:13.42 VQ8j9Z5c0
>>910
スーパーでは大量に並んでるぞ＞チリ産鮭
川に入った鮭食ってるのか？
だから味覚音痴になるんだよ。
916:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:45:53.23 EKoX098R0
福岡でラーメンが300円だったのは20年位前じゃね？
今は安くて450円だよ
917:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:45:54.01 H97/xVTz0
>>1
1位 北海道 32.2%
2位 福岡県 29.2%
3位 東京都 17.5%
4位 京都府 2.8%
5位 広島県 2.2% (中略)
「中略」なら続きがあるはずなのに完結しているのはなぜ？
「以下略」の間違いデハ
918:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:46:49.67 4tAt9Hh50
北海道で観光客向けの所で食べたら不味かった。
ああいうのはタクシーの運ちゃんにお勧めな所に連れて行って貰った方がいいらしいね。
彼ら自身が美味しい所探して食べてるから。
919:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:02.65 JbjUVR8i0
>>858
その通り、一番美味しいものは一番高く値のつく東京に来るよ
だけどそれってごく一部の金持ちの口にしか入らない高級品だよね
君を含めてほとんどの平民はそんな良い物食ってないだろ？w
産地の人達は普段からそういうレベルのを普通に食ってるぞ
おかしな見栄を張らずに少し肩の力を抜いたら？
920:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:04.05 7mKCxIuvO
サザエは
おはぎと気球のCMだな
自分も弁当は買わん
921:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:04.03 jcg0GW0ei
>>910
スキあらばルールを破ろうとする道民のメンタリティは知っている
922:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:08.62 +sBK7vyp0
>>911
徳島ラーメンはまずいぞ
同じ徳島県でも小松島のラーメンの方が全然うまい
923:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:27.27 wDboLvmy0
>>912
確かに今の冷凍技術だとそうなるよな
924:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:47:41.81 rv9A0yks0
>>915
河口の両側に百人くらい竿を出してるけどね。
橋の下に、深さ50センチくらいの水たまりがあって、そこに100匹くらいの
シャケが雨が降って川の水が増量するのを待ってるんだわ。
そういうシャケの玉子って、店で売ってるイクラの直径の倍にもなってるんだぜ。
食ったことないだろう。
925:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:48:02.47 U06zodGT0
>>912
はあ？ 冷凍がおいしいい？
>>913
港ってどこ？ うになら利尻だが漁期があるからな
ボタン海老は噴火湾だし札幌から遠い
単に港があるだけでは食材はあつまらない
逆に聞くが、札幌の旨い店ってどこ？
926:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:48:09.03 dg5D3DN50
チェーン化してるラーメン屋は不味いよ
トンキンは馬鹿だから関東出展後の劣化した味しか食べられないけどｗ
大量生産して劣化した味の店に並んでるトンキンみると笑える
それこそ福岡民は関東進出前のクソ美味い時期を堪能してるのにな
大体世界で一番美味いラーメンを食えるのは福岡だけ
そこでクソ美味いのが評判になってチェーン化して劣化版が関東にいくｗ
927:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:48:41.74 6aOzXP1l0
北海道はすみれなら美味しい
他の店は鼻糞だった
928:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:48:50.04 IWelCXa10
コスパも糞もねーもんな 東京のラーメンは
地方なら600円くらいで普通に美味いとこのが食えるしな
929:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:48:55.56 ZVDAmzCZ0
ぶっちゃけ政令指定都市なら何処も同じレベル
930:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:50:23.00 zdYa9D+d0
>>910
北海道はジャガイモもうまかったな
いかにも大地の恵みって感じで
あれ食って、オレは料理に関しては
調理派から素材派に転向したわ
>>911
飛行機便とか不便そうだな、徳島
関空との直通船便が充実してほしいけど
931:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:50:42.96 /lottyIj0
北海道なんてラーメン関係ないだろ
イメージがあるなら洗脳されてますよ
932:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:51:01.26 wDboLvmy0
>>925
魚は直ぐにしめた方が美味しいのだよ
それに瞬間的に冷凍ができるから鮮度もたもたれる
933:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:51:01.62 i/xRYFg/0
おい、寒いところで塩分多目のラーメン食ったらうまいだけじゃねえのか
934:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:51:09.42 w0kl5U980
ラーメンは素材より調理技術というかノウハウだから集約の進んだ東京だろ
935:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:51:13.52 wQJJRCTM0
北海道と岐阜
936:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:51:46.05 cEEKD9vF0
>>885
そんなの関東民に言っても無駄だぞ
日本三大旨味の一つの昆布を元々知らないんだからw
937:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:52:00.16 U06zodGT0
>>919
じゃお前は毎日うに食っているのか？
毎日毛がにたべるか？
北海道でも「うに」や「かに」は高いぞ
都内で数千円だせば、小樽寿司より10倍旨くて値段も
かわらないものが食べれる
938:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:52:28.37 amW/lTWPi
北海道ラーメンを東京で食べても気候が違うからアツすぎたりする。
ご当地で食うから旨いという感じ
939:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:52:35.54 VQ8j9Z5c0
>>924
違法でとったもの食って自慢するって・・
なんかおかしいことに気づけ＞道民
940:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:53:22.35 8egoDr+j0
>>925
札幌の中央卸売市場見れば食材が集まらないなんていうわけないが
なんで質問を質問で返してるわけ？
941:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:53:32.81 zdYa9D+d0
>>926
さすがにインスタント未満の王将なんか論外だろう
消費者が結託して廃店させたほうがいいレベル
942:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:54:21.88 rv9A0yks0
>>937
俺は利尻島に3年住んでたけど、
生のウニは産地でしか食べられないはずだけどな。なぜなら、
ウニは捕まえたら、まだ生きているうちから、身が白く溶け出すんだぜ。
だから、塩で締めて、それを下関に送ってた。
寿司屋のウニはみな薬物中毒。
943:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:54:40.28 Us9qApNsO
>>901
さすが大阪民国人の都民に対する恥ずかしい嫉妬がハンパないなｗｗ
キムチ鍋なんて下品なモノなど食わないのに
偏向マスコミに踊らされてる事を理解出来ない情弱粉吹き民ですね？ｗｗ
944:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:55:02.81 n6Q7HFqp0
東京のラーメン高いからラーメン食うくらいなら別のもの食おうってなる
945:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:55:03.00 i/xRYFg/0
有り余る魚介を放り込んだ → 北海道
有り余る豚を放り込んだ → 九州
946:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:55:21.07 Usiqhulm0
>>937
北海道の人がよく勘違いしてるのは北海道は食材が安いということなんだよね。
実はほとんどの食材は内地から入ってくるから輸送費分高いんだよね。
都内より安いのはじゃがいもとかだけ。
947:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:55:59.67 IWelCXa10
俺の地域のとあるご当地ラーメンを東京で見つけたから食ってみたが
もし地元だったら20傑にも入らないエセものだったな
東京人はそういうのを有り難がって食ってたりもするわけだ
948:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:19.74 zdYa9D+d0
>>932
わかる
サケを捕まえその場で捌いて塩漬けにしたわ
スーパーでは味わえない、サケのかすかな旨味
生まれて初めて味わえた
949:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:19.60 /lottyIj0
>>937
うに丼はご飯が隠れるくらいウニが乗ってるけど3千円からするからな
旅行に行った時には食べる気になるだろうけど
同じお金出すなら他に食べたいものが多いね
950:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:22.78 w0kl5U980
>>942
ウニとか貝やカニは北海道の地元が最高だろうな
魚は銀座で食うのが最高
951:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:36.94 rv9A0yks0
>>939
あほか、河口の外で釣れば合法なんだよ！！竿は海に向けて出してるの。
記述が不足してたが。
952:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:46.93 U06zodGT0
>>932
おおざっぱな道民がいけ締めなんて全部やるわけないだろ
そういう高級魚は地元じゃ流通しない
貧乏な道民は700円のランチがご馳走だろ
大戸屋が満員だったな
地元の人間はそんなところしかいかねーよ
953:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:56:55.01 su0yaE+H0
なんで東京人は日本人に対して攻撃的なの？
やっぱり犬食い反日民族だからかな？
954:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:57:56.28 4YySrsi30
旭川や横浜家系や和歌山などの醤油豚骨はすきなんだけど
九州の豚骨は苦手なんだよなあ
臭いが独特だし固めの細いストレート麺も好みじゃない
955:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:58:50.30 qgysZOa00
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
956:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:11.54 zdYa9D+d0
>>950
そうだった
北海道のカニ鍋も別格だったわ
料理は素材で既に勝負がついていると
改めて実感した初体験
夏の思い出
957:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:22.88 hYG3E8POO
転勤で石川県にいますがラーメンはまずい店ばかりです。インスタントの方がうまい。
958:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:34.48 s+SmfZZo0
ラーメンに限らず東京の飯屋は不味い
959:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:34.95 dg5D3DN50
東京のシャレオツ系のラーメンって何かムカつくんだよな
スモーク（笑）されてるチャーシューとか半熟の卵をみるとスゲーイラつく
小手先がウザイ
はあああああ？って感じ
結局シンプルにスープと麺の味で勝負できないから
無駄な装飾をして値段も高くなってる
あんなのが好きなのはラーメン好きではない
960:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:41.67 U06zodGT0
3000円のうに丼でも北海道の地元民はめったに食べないから
店によっては、冷凍うにを出してくるのが現実
豚丼、ジンギスカン以外で北海道で旨いものなんてめったにない
961:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:42.85 cugSq4U60
鮭なんて一昔前は外道
魚の王様は明石のタイ。２位が五島列島のアジ
962:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:43.19 7SAex4vc0
さすが道産子はやる事が汚い。大阪福岡と同じ匂いがする。
963:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:48.38 8egoDr+j0
>>951
川に上ってくる鮭は食えたもんじゃないって常識だろ
北海道のスーパーでチリ産やノルウェー産のサーモンは普通に売ってる
トラウトサーモンだけど
964:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:53.91 6K3h/Y/q0
広島の尾道ラーメンは美味い
魚介系のスープが売りなんだっけ
博多・東京・京都・広島の上にランクインした北海道なんだが、
これ「土地柄が寒い」ってのも大きく票を伸ばした要因かも
965:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:59:59.01 ZA3JUC5/0
「東京のラーメン」を語るのに「ご当地ラーメン」ベースで語ってるが
そんな時代遅れのもんどれだけあるんだよw
今流行のラーメンからすると話にならないレベル
そしてそのラーメンの多くは東京で生まれてる
966:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:00:16.17 ra2JTr9IO
>>936
おいおい…いまどき昆布くらい日本全国どこでも食べるぞ
科調たっぷりなラーメンを語るスレで東西語るのはどうかと
967:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:00:25.45 PAIXKJd20
ラーメンか
青森には縁のないランキングだな
968:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:01:53.58 hfBj6N5/0
番組で中国の料理人に評価が高かったインスタントは日清のカップラーメンじゃなかったか？
外人なら鶏がらの系統を選ぶと思う
969:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:01:58.96 IWelCXa10
>>959
器とか箸とかは子洒落てるけどな
田舎だと割り箸でレンゲすらつかないこともある
970:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:02:06.33 U06zodGT0
東京のすし屋なら、利尻の塩水うには普通に食べれるが
札幌じゃ、冷凍うにを解凍してだしているからな
971:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:02:44.98 5ynAVGpA0
ラーメンなんて人それぞれ。
好きなもん食え。
972:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:02:55.56 zdYa9D+d0
みんな、
食い物の恨みがスゲエわｗ
マズイもんを無理やり食わされて
トラウマなんだろうなｗ
973:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:02:56.75 Usiqhulm0
>>963
北海道の人はみんなそう言うけど、実際、遡上中の鮭を食ったことあるのかと。
羆はあんなに旨そうに食ってるじゃないか。
974:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:03:17.88 cugSq4U60
>>966
昆布は保管熟成（昆布問屋）が味を決めるんだな・・・
で、それはドコ？っていうと京都なんだな
975:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:03:29.54 ZmSSeaHd0
>>943
東京で生活してみて、不味いものを高価で平気で売る神経が理解できん。
銀座の値段の高いところで美味く食える料理の出自は関西がほとんど。
けつねうどんにキムチ入れたら食えんけど、ラーメンに無料の臭いキムチ
を入れて平気で食っとる。
976:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:03:38.07 wDboLvmy0
東京って全国の美味い物が集まるけど
その地元と比べると中の上のレベルで価格も観光客用って感じだろ
安くて美味い物をたらふく食えるのはやっぱり地方だよな
時々食えたらいいのなら旅行に言って地の物を食った方がいいよ
977:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:03:54.94 6K3h/Y/q0
彦龍だっけ？日本一まずいの
あそこのは醤油ベースだっけ
978:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:05:27.23 6aOzXP1l0
色んな土地に行くけど東京だけは別
あれって何の罰ゲームよ
979:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:05:46.94 IWelCXa10
>>977
醤油ベースというか醤油の味しかしないとかなんとか
980:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:05:50.99 pP+tC3+r0
>>936
まあいいわ
日本独自のうま味くらい日本人には知っておいて欲しかったんだけどね
981:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:05:55.35 zdYa9D+d0
そういえば、東京の喫茶店で
カレーうどんを頼んだら、
カレー用のセパレートトレーに
生麺とごく普通のカレールーが分けて出された
関西であんなの出したら、
クレーム間違い無し
>>973
生け捕り
新鮮でサイコーでした
982:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:06:18.42 /lottyIj0
北海道の観光ルートには
とにかくボッタクリ店が多いから注意な
毎日一見客が湧くように来るからやりたい放題
983:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:06:44.42 U06zodGT0
北海道は貧乏人ばかりで
うにやカニなんて滅多に食べたことがないから
冷凍して観光客からぼったくるだけ
東京で食べた方がよっぽど旨い
北海道で旨いのは安い豚丼、ジンギスカンだけ
地元民が食べない食材はやっぱ、観光客用で高くてまずい
984:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:07:01.61 5ynAVGpA0
>>974
京都の料亭で使っている幻の昆布は敦賀の問屋さんから仕入れたもんらしいが。
985:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:07:06.29 s+DVRs3qO
東京のラーメンは罰ゲーム
986:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 08:07:17.74 dAK+IzbQ0
貧乏人の多い順かｗ
トンキンは旨いもんが集まるって自慢しときながらラーメンの話しかしないもんなｗ