14/03/25 04:29:41.97 6aOzXP1l0
>>446
長尾亭はラーメン屋というより定食屋
つかあそこ豚骨でダシとってないだろ
おでんがあるのは長浜御殿しか知らないな
451:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:30:07.52 by7o5oOO0
>>443
赤 い 大 地 こ と バ カ サ ヨ の 巣 窟 、
北 海 道 の 開 拓 民 （ 屯 田 兵 以 外 ） は 、
全 国 の 被 差 別 部 落 の 出 身 者 ！！
※ ソース
北海道の開拓民は、農業移民というかたちでの、全国各地の部落移民がほとんどである。
農業移民が本格的に始まったのは明治２０年代からだが、
そのころから西日本の奈良、滋賀、広島、岡山、北陸の石川、富山、
あるいは、群馬や東京の練馬の被差別部落から移り住んだという記録が残っている。
～ 本田豊 「 部落史からみた東京 」 亜紀書房
452:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:31:53.05 Hfa8McXd0
>>450
まぁ長尾亭は定食屋兼居酒屋って感じだな。
長浜御殿は荒江にもあるよ。
453:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:32:12.66 Uus+MAVEO
>>443 ケツ出せ ウン汁垂れ流すぐらい突いちゃる。
454:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:32:19.80 dg5D3DN50
福岡民には豚骨ラーメンというソウルフードがある
でもトンキンにはそんなものないよなｗｗｗｗ
あと、北海道がラーメンの聖地とかないからｗｗｗ
塩ラーメンとか全国的にマイナーすぎるｗｗｗ
455:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:03.04 by7o5oOO0
>>448
そりゃー 長野は、
リニア建設や長野新幹線呼称、大河ドラマ 「 保科正之 」 などでゴネまくるだけでなく、
「 日本の母親は子どもにフェラチオする 」 と世界に発信した、毎日 「 変態騒動 」 の黒幕 ・ 矢崎を、
発覚後の最初の衆院選で当選させた
日 本 の 敵 そ の も の
だからな！！ （ 怒り ）
● 民主党前国会議員 矢崎公二 ( やざき こうじ 衆議院 / 長野県４区 )
元毎日新聞記者
民主党長野県第４区総支部長
変態新聞騒動の原因 『 WaiWai 』 東京本社デジタルメディア局プロデューサー ← ★★★
456:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:32.82 Ot23BUXuO
九州の変なラーメン屋に札幌ラーメンが置いてあるけど、たいてい、
カニとかホタテが入ってて値段が高いんだよね
カニとか普通、入ってないと思うんだけど
457:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:33.64 bHdVkFAt0
旭川に行ったら
ひまわりのモルメン
458:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:36:10.91 6aOzXP1l0
>>452
荒江店知らなかった
あそこウエキフーズという会社なんだよね
焼肉屋なんかもやっている
安くてまぁまぁ
459:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:36:51.15 pP+tC3+r0
>>440
うちのテレビ担当(嫁)が起きてきたので微かな記憶でググってもらったけど
しばらく 福重店
じゃないかと言ってます
460:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:38:13.91 N7kpn5qJ0
自分で作ったのが一番だわ。
461:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:38:15.88 Ot23BUXuO
>>211
ＪＲ元町駅の近くにある、じとっこラーメンは美味いよ
宮崎ラーメンだけど、なぜか麺は細麺で鹿児島産
462:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:40:42.41 EEbJKkeg0
東京は観光客が行ってもぼったくりが無いところがいいと思う
そこそこの値段ならそこそこの味は保証されてるし
463:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:40:45.71 pP+tC3+r0
>>445
ついでにヒットしたけど餃子は別の店みたいだよ
テムジン大名店
464:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:10.83 EIzzqimf0
札幌ラーメンの、あのちょっと黄色くて表面が透明な感じの麺を固めにゆでたのが好きだな。
465:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:20.16 BX04RbLm0
>>454
＞豚骨ラーメン
臭いよ
466:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:32.25 6aOzXP1l0
>>459
へえ、福重のしばらくにはおでんがあるのか
個人的にはチャーシューが硬いので却下
467:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:43:21.96 Hfa8McXd0
>>458
焼肉はどこですか？
>>459
あーね。そうかもしれない。
福重で思い出したけど、森三中とか土田が行った横綱ラーメンはたいしたことなかった。
468:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:43:50.79 bEL9bRAP0
>>448
蕎麦の生産高はダントツで北海道が1位だけどな。
2位が福島で､ちなみに長野は5位。
それでも北海道の5分の1程の生産高。
469:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:46:08.62 Ot23BUXuO
名古屋で台湾ラーメンを食べ歩いたけど、一番不味かったのは台湾ラーメン発祥の店だった
セントレア国際空港店のは辛いだけで最悪だった
店員は全員が中国人だった
博多ラーメンの発祥は中国人が博多の人にラーメンを教えて、それが広まったからでしょ
北海道のラーメンのルーツは知らない
470:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:47:13.40 Zvp3qaw50
>>468
ただ、旨い蕎麦屋には出会わないよ北海道では
471:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:48:00.33 6aOzXP1l0
>>467
焼肉屋は長尾にある焼き肉御殿と堤にある焼き肉農園かな
焼き肉農園しか行った事がないが高かった！
>>468
二位が福島って・・・
蕎麦食べるのが怖くなったじゃないか
472:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:48:26.71 tj6eidYI0
>>451
本州民の出自は97%がドン百姓はじめ被差別階級の出
当然おまえもそうだな
田吾作か春画書きレベルの先祖かよ？おまえら糞臭えーわ
肥溜めにでも浸かってろやｗ
だが道民というだけで逆に100%近い確率で士族出自だから
お前らごときじゃ、いくらこの時代になろうが
士族な道民とマトモに目を合わせれると思うなよ田吾作
分をわきまえないレスをする度
おまえの先祖が、やめろおいやめろって恥ずかしい思いをするだけだｗｗｗ
473:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:49:28.45 sOljtRF3O
関東人だがこれは納得！福岡のラーメンは不味い。北海道のラーメン最高！つうか、北海道はラーメン以外の食い物も旨い！
474:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:51:34.79 Fef8nEu30
えー、北海道は無いなぁ・・・
昔ながらの脂の層ができてるような札幌ラーメン少なくなったし。
それに、新鮮な海鮮でダシって、それ、ちゃんぽんじゃね？
475:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:51:56.54 f9UoPbQl0
>>1
東京は二郎ラーメンがなかったらオリジナリティ0だからなあ。
二郎ラーメンがあるから支持できるが。ぎりだな。
476:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:52:11.02 c1UJvl2VO
>>297
絡みすぎるのもダメだろ
濃くなるってか辛くなる
関東人は辛いのが好きだが九州人は辛いの好きではない 醤油に辛口甘口の違いがあるように
元々濃い豚骨スープに適度に絡むから美味いんだよ あんまり濃いの好きだと味音痴になっちゃう
477:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:52:56.33 Zvp3qaw50
>>472
まぁ、現代は戦後のベビーブームから枝分かれした素性も判らない家の分派が国民の殆どを構成してるんだし関係ないわな
差別大好き人間にとっては重要な事柄かもしれないけど
478:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:25.09 oi6EhCFh0
北海道は札幌がイマイチなのでNo.1ではないな。
1位は福島県。２位が北海道 ３位は新潟県
基本全部醤油。 ラーメンは寒いとこに限るよ 東京は二郎と数軒しかないだろ。レベルは低い
479:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:34.86 nsDUCYff0
福岡ってとんこつと味噌がうまい
これ日本で1番うまいわ
北海道より味噌がうまく
うどんも世界一うまい
480:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:51.93 Ot23BUXuO
あちこちで食べたけど、東京の醤油ラーメンが一番美味いよ
八王子あたりの水の美味いところのラーメンね
水が美味いから蕎麦も鰻も美味いらしい
本物の職人が店を出すんだろうね
481:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:32.22 6aOzXP1l0
福島の工作員来ているのか？
482:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:41.53 Hfa8McXd0
>>471
ｔｈｘ。
今度焼肉屋行ってみるわ。
483:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:58.09 ZQ8cTDv40
このアンケートはエリたんの後援会に聞いたの？
484:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:55:42.97 rv9A0yks0
久しぶりに北海道に帰省したら、ラーメン屋が乱立してたわ。
こってりアジの分厚いチャーシューとか地元の人が有難く食ってた。
俺は、そんなもの東京のサラリーマンは食わないよ。高過ぎるし吉野家があるから。
本来の北海道ラーメンはラードをたっぷり入れ之だが、それは零下10度以下の世界
で暮らしてる人しか美味しく食べられないんだわ。
485:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:55:57.74 HTiqABVI0
でも商売のことを考えたら
うまいよりも飽きない味の方が重要
大してうまくないラーメンチェーンが強いのはこのせい
486:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:56:23.68 tj6eidYI0
>>478-479
そうかそうかドン百姓ども
別に殺したりしないから、肥溜めなりに意見は言っていいんだぞ
487:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:56:40.47 Zvp3qaw50
>>476
そもそもスープを濃くして刹那的に麺を楽しむ九州のラーメンと
体を温める為にスープまで飲み干せるよう多少マイルドにしてる北海道のラーメンとじゃ
ほぼ違う食べ物だと思うんだけどな
スープが濃すぎる北海道のラーメンも微妙だし、その逆もしかり
488:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:58:26.00 bHdVkFAt0
>>480
東京のラーメンはレベルの差が激しすぎる
上は青天丼だが下も地獄の底が抜けた感じ
例えば旭川だがレベルが中の上に一極集中していて
喰いっぱずれが無い
もう一度言うが
ひまわりのモルメンが喰いたい
489:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:59:29.50 vFmsPoxBO
替え玉を考えた福岡の人はセンスあると思う。
ラーメンは大盛にすると間違いなく麺がいい状態で出てこないからな。
490:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:02.35 nsDUCYff0
北海道って福岡の方が味噌ラーメンうまいから
サラダラーメンだけしか優位性ないよな
福岡の味噌ラーメン超うまいもんな
491:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:22.05 c1UJvl2VO
>>487
？俺北海道がどうこうなんて一言も言ってないで 札幌ラーメンと豚骨ラーメンを比べるようなレスしてないんだけど
492:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:26.60 pP+tC3+r0
ちょっと思い出したけど博多ラーメンってラーメンダレって置いてるとこあるよね
あれ指につけて舐めたけど、あれは甘口醤油ベースなのかな？ちょっと酸味がしたのが気になってたんだけど
つかトンコツラーメンってトンコツ＋醤油ラーメンでいいんだよね？
493:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:08.43 Us9qApNs0
東京の醤油味のはラーメンじゃなくて
中華そばか支那そばだから
それらが純喫茶なら他のラーメン屋はスタバやドトールみたいなもん
494:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:27.52 tj6eidYI0
>>476
そっかなるほどな
ところで
おいしい博多ラーメンの定義を教えてくんろ
豚骨の骨は●●産とかそうゆうのな
495:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:47.40 f3/qbP/3O
いや北海道で食べたみそラーメンめっちゃうまかった
496:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:02:09.79 Fef8nEu30
>>487
いや、飲み干すけど？
あの豚臭さで時々、うぷっってなるくらいが、九州人には丁度良い。
497:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:02:45.15 Ot23BUXuO
>>488
東京にある博多ラーメンとか九州ラーメン、札幌ラーメンなんかは全部マズイからね
だからラーメンブームが終わったらほとんど閉店したでしょ
特に駅の近くにある店は総じてマズイので注意！
498:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:03:01.16 c1UJvl2VO
>>492
いやそれ豚骨醤油ラーメンですやん
499:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:03:02.62 yhV2rLky0
紅ショウガを入れる福岡長浜、馬鹿じゃね？
500:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:04:16.08 uBwWu6TB0
明日、東京いくけど、恵比寿近くのおすすめラーメン教えて
通な人
501:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:04:38.55 NOM0uSE30
・変な店の角の高いところにＴＶがあって「チャンネルは勝手に変えないで下さい」と張り紙がある
・赤いカウンター、何かペタペタする
・何してるかわからん親父がカウンターの隅で何時も餃子をつまみにビール飲んでる
・詰め込み過ぎの割り箸入れ
・床は黒、塗ってるわけじゃなくて汚れてる
・換気扇は油でドロドロ
・安っぽいテーブル、イスを引くと「ガガガ」と音を立てる
・水だけは飲み放題、コップじゃなくて何故か湯のみも置いてある
・昼に行くと作業着のオッサンが定食か何かがっついてる
・店の置くには畳敷きの客室、個室と言うわけではなく、誰でも入れる。座布団は自分で持ってくる
・大抵、置いてある漫画雑誌の表紙にしみがついてたり、そもそも表紙がなかったりする
・ゴルゴの中途半端な巻が数冊置いてある
・漫画ゴラク常備
・醤油入れとソース入れは基本的に区別つかない
こんなラーメン屋というか飯屋のラーメンが美味い
502:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:05:26.28 6aOzXP1l0
>>490
すみれ、味が落ちたよね
だが昔はうまかった～
豚骨しか知らなかったので目から鱗だった
確かに札幌にうまい店はなかった
北海道で美味しいのはホッキ丼と豚丼
503:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:05:56.57 lkDaCaBi0
東京でも八王子とかの多摩地区は、東京の文化圏でありながら、田舎だから、
双方のいい面があって、電車や道路が整備されてる割に、家賃が安い。
ゆえ、地方の人が居つく。
そういう人たちがラーメン屋を始め、色んな飲食店をやるから、味は千差万別。
旨い！
といわれる名店にもなれば、とんでもない店もある。
ダメな店でも多摩なら2年は頑張れるが、それ以上は無理で、畳んじゃって消えてくわけよ。
それを繰り返すのが多摩と都心部だから、数年ごとにお店は入れ替わっちゃうよな。
504:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:06:08.63 YtG+4X0O0
>>497
つーか、東京って札幌ラーメンの店が無くね
大学で東京住んでた時、こんなに色んな地方のラーメンあるのに何で札幌ラーメンの店は全然ないんだって思った覚えある
505:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:06:22.83 nsDUCYff0
>>502
味は普通だな
肉ごろごろ入ってるイメージしか無いわ
506:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:04.67 Hfa8McXd0
個人的なイメージかもしれないけど
北海道：具とかがたくさん乗っていて食事としてのラーメン（高い）
福岡：シンプルで小腹が減ったときや、飲んだあとに軽く食べる感じ（安い）
福岡でラーメン食べるのに600円以上はあまり出したくない
507:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:39.54 6aOzXP1l0
>>492
トンコツ醤油ラーメンという言い方がおかしい
元々トンコツラーメンには醤油が使ってある
508:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:46.71 NOM0uSE30
「うち、ラーメンしかやってないんすよ」
死ね
死ね
死ね
509:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:00.93 Us9qApNs0
>>504
九州勢に取って代わられたんだよね
それ以前はどさんこ系ばっかりだった
510:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:05.62 Pw61NaY+0
やっぱり荒れててワロタ
511:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:20.20 nsDUCYff0
東京って名産は油そばでしょ
味は普通だよな
512:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:10:51.24 h6VEe58vO
ラーメン喰う奴はバカ
脂だらけでキモッ
くそ豚はゼーゼーうるさいんだよね
513:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:11.08 c1UJvl2VO
>>507
豚骨ラーメンに使われる少量の醤油と豚骨醤油ラーメンに使われる多量の醤油って味違うのかね？
いやまあ店ごとに違うって言われたらそれまでだが
514:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:13.84 lkDaCaBi0
>>504
昔はラーメンと言ったら札幌と言う位、一時ブームで、
どさん子やどさん娘とかのチェーン店が乱立してたんだが、客足が多いから店が客を舐めちゃって、味を落としたわけ。
で、札幌と言えば、不味いラーメンの代名詞になってしまい、消えたのよ。
515:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:18.48 by7o5oOO0
>>472
肥やし臭え北海道の超絶カッペバカサヨが士族なわけ、ねーだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
赤 い 大 地 こ と バ カ サ ヨ の 巣 窟 、
北 海 道 の 開 拓 民 （ 屯 田 兵 以 外 ） は 、
全 国 の 被 差 別 部 落 の 出 身 者 ！！
※ ソース
北海道の開拓民は、農業移民というかたちでの、全国各地の部落移民がほとんどである。
農業移民が本格的に始まったのは明治２０年代からだが、
そのころから西日本の奈良、滋賀、広島、岡山、北陸の石川、富山、
あるいは、群馬や東京の練馬の被差別部落から移り住んだという記録が残っている。
～ 本田豊 「 部落史からみた東京 」 亜紀書房
516:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:32.58 Fef8nEu30
>>499
紅生姜は使ったことないなぁ。てか、それ、長浜じゃないし。
他所だと牛丼よろしく、大量に突っ込む奴居るけど、元々、食後の口直し。
通は大量の胡麻じゃないかね。
517:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:12:11.16 Ed+1fD4f0
あらゆるラーメンの味で、しょうゆトンコツほど不味い物は無いと思う。
煮干等を使用した和風ラーメンよりも不味いんだから、どうしようもない。
何か新しいものを作ろうとしたんだろうけど失敗作を臆面もなく提供するとか
その味覚以前に神経が疑われるわな。
518:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:12:24.14 bEL9bRAP0
>>501
・本棚はカラーボックスで､オカルト系の少女漫画
・扇風機から生温い風
・入り口は引き戸
・アルミのピンクやブルーの安っぽい灰皿
・カレーがやたらと黄色い
これも加えてくれw
519:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:10.87 nsDUCYff0
北海道ってラーメンがうまいんじゃなくて
カニがうまいだけでしょ？
520:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:39.46 rv9A0yks0
>>515
馬鹿だな、ソースが少なすぎる。
各名家の歴史帳みたいなのが沢山あるからそれを少しでも読んでみろ。
一冊のソースだけで結論出す奴は馬鹿。
521:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:53.42 EEbJKkeg0
東京はあんまりスープ飲まないのが特徴かもな
汁無しが抵抗なく受け入れられる場というか
522:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:10.01 X2Dz5K580
>>492
九州人じゃないけど加減の問題だろうが当然入ってる
天下一品とかも結構入ってるよ
醤油がまったく入ってないってのはほとんどないといっていいほどだ
523:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:24.27 oi6EhCFh0
>>488
北海道代表はもちろん旭川だな 福島はとら食堂系列、 新潟は杭州飯店等のつばめ三条になるな
基本トップを争うのは醤油。味噌はなし。 トンコツもベスト３には入らない
524:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:52.42 Ed+1fD4f0
>>519
サッポロ一番が美味い。
525:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:26.87 Us9qApNs0
>>521
澄んだ醤油味の鶏出汁スープはあっさりしてるから飲み干すよ
526:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:36.14 nsDUCYff0
>>524
サッポロ一番うまいな
527:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:44.85 6aOzXP1l0
>>513
トンコツ醤油ラーメンなんて福岡の人は言わない
差別化する為に東京の人が考えた言い方ではないかな？
だいたいこっちのメニューにトンコツ醤油味とかないしｗ
子供の時に渡欧今日のホームランラーメン食べてトラウマになった
東京の食い物はマズイというトラウマ
528:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:46.86 c1UJvl2VO
>>501
・飯時じゃない時間に行くと店主か店員が客席で飯食ってる
・店員にやる気を感じない
・雑誌が古すぎる
・新聞が汚い
が無い
529:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:58.24 5tgxg8jO0
天下一品
530:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:16:35.72 Fef8nEu30
>>519
カニも安いわけじゃないからねぇ。
カニ食うなら境港の方行くわ。
北海道行ったらラムロースばかり食べてるな。安くて美味い。
531:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:16:40.34 wJh8YKsB0
九州の、高菜食べたら追い出されるラーメン屋はまだスタンスを変えてないのかな？
ところで、バリエーションだと二郎系や九州トンコツ、大勝軒などの各地のラーメンに加え、
サンマーメンやニュータンタンメン、家系を擁する神奈川はランク低いんだな。
特化してないからか？
532:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:18:08.29 Us9qApNs0
>>527
とんこつ醤油ラーメンの名称は和歌山ラーメンからだろ
533:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:18:57.31 oCdC8CZR0
東京のマックロケラーメンまた食いたいな
534:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:19:41.11 hrizdHLK0
>>336
熊本には数十回行ったけど熊本ラーメンは店によって個性が結構強いね
無名だけど美味い店もあれば有名だけど不味い店もある
個人的に気に入ってる店が「食べログ」で集中的にdisられてて悲しい・・・
逆に個人的に好きじゃない店が「食べログ」ではなぜか高評価で微妙な気分
535:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:20:24.30 6VXmm5qT0
>>514
30年以上前のブームな。どさんこチェーンとか不味かったなあ。
あれで一時ラーメン自体が嫌いになった。
今のラーメンは全く別物。
536:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:20:32.65 Us9qApNs0
>>531
サンマーメンやネギそばがあるけど中華料理屋のメニューであって
ラーメン専門店じゃないからかもしれないね
537:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:04.44 c1UJvl2VO
>>527
いや実は俺も福岡県民なんだよたから豚骨醤油ラーメンって言い方は嫌い
だが他県に行くと豚骨醤油ラーメンが乱立してる しまいにゃ元祖()とかいっちゃう始末
食べると確かに豚骨ラーメンとは違うが･･･糞不味い 笑
豚骨ラーメンと豚骨醤油ラーメンは別物だよ
538:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:44.92 bEL9bRAP0
>>519
マジレスすると北海道で安定して美味いのは､
ラーメンでも海鮮でも乳製品でもスイーツでもない。
美味いのは､豚肉だと思うぞ。
それもブランド豚じゃなく､普通にスーパーで売っている
お手ごろ価格の道産の豚バラとかロースな。
転勤族は大抵これを言う。
豚肉が予想以上に美味いと。
539:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:47.52 iHqc/GjB0
日本全国食べ歩いたわけじゃないんだろ
540:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:55.28 BNGIFnY00
高田馬場にあった熊本ラーメンがうまかったな
学生だったからなんでもうまく感じたのかもしれんが
541:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:57.71 B/zN1Wrx0
九州の出なんでとんこつ好きなんだが、郡山にある正月屋のバラ肉そばは旨かった。
たまに高速使って食べに行くが、あれで1000円以下はなかなかのものだわ。
542:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:23:06.98 wJh8YKsB0
>>536
あーなるほど。サンクスです。
543:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:24:05.96 Lw4IKvuk0
横浜家系が一番なんだろうなあ
544:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:24:28.62 tqbaqe0H0
地域という括りならそりゃ東京だろう、地方系の自信満々な店も
ガンガン進出してきて競争が激しいから新陳代謝も旺盛だろうし。
そんな東京は除いて地域の特性が出ているラーメン店集積地を持つ
地方という括りで美味い所といえば富山ブラック擁する富山だな。
545:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:23.53 jhhonwlv0
ラーメン大好き山形県は？
どんなラーメンあるのかも知らないけど
546:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:46.68 BcAyTs5AO
>>534
お気に入りの店に人が殺到して、
店側のキャパオーバーになって味が落ちたりしたら嫌だから
わざと評価を下げてニワカが寄り付かないようにする
っていう説明を見たことがある
547:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:55.03 6aOzXP1l0
>>532
和歌山か
アホだな
毒カレー事件しか思い出せない
548:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:26:54.22 S2bzUPrk0
>>70
恐ろしく並ぶ
549:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:26:57.34 Us9qApNs0
>>545
氷が浮いてる冷やしラーメンとかかな
あれは何味なんだろう
550:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:01.31 6aOzXP1l0
>>534
熊本はこむらさき、桂花は牛乳ラーメンで激マズイ
黒亭も不味かった
熊本は味千が唯一まともなくらい
551:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:02.86 S2bzUPrk0
友達を無鉄砲に連れて行くと、ハマる奴と二度と行かない奴の二種類しかいない
552:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:46.41 U06zodGT0
>>538
北海道で3000～5000円のメニューは海鮮 寿司 フレンチ
和食 何食べても不味い。
すすきので1～2万円のメニューでないと美味くないのかもしれん。
しかし、ランチ時間に遅れ、道庁あたりで適当に入った食堂というか
居酒屋の800円のジンギスカンが美味かった。
北海道の3000～5000円のメニューは地元の人間が食べない観光客用の
高いまずいメニュー。
ラーメン横丁は普通、むしろうまくない。
553:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:57.49 x2EugTUm0
もう20年も前の話だけど出張で行った愛媛・松山で食ったラーメン旨かったな
普通の豚骨醤油ラーメンだった
うどんも昆布ダシが効いてて超絶(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今はどうなんだろ
ギミック過剰のラーメンとかつけ麺とかがのしてるのかな
554:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:58.36 tj6eidYI0
あらら
札幌vs福岡って感じな流れになってる？
そういうつもりないし
でもそもそもが、お互い戦うような近隣でもないよね？
まあラーメンに限らず、札幌が福岡に負ける要素ひとつもないけどな
今後は欧米の申し子な札幌に習って福岡も脱半島をしたらいいと思う
札幌は都市としてのスタートからして、欧米の最新技術で造成された近代洗練都市
んで福岡って寺社都市あがり？城郭あがり？
で、当時の欧米識者人が世界最高都市を目指して計画された札幌と
クローダだかの田舎武将が作ったフクオッカとかいう都市がどう対抗するんですか？
福岡の鼻くそ土民どもって本気で札幌の士族100%由来に立てつくのか？
あまりに恐れ多いぞ、つうかお前ら都民もだ
555:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:30:05.66 BNGIFnY00
ふと思ったんだが
何かしら用事がある県しかないな
観光でも仕事でも立ち寄らない県のラーメンは一生喰わないって事だもんな
556:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:31:33.33 pP+tC3+r0
>>535
どさんこチェーンも色々あるのかもしれないけど近所の店は横の通路に
サンヨー食品(多分…)の乾麺の段ボールが山積みだったな
557:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:33:51.41 nsDUCYff0
味噌ラーメンにコーンいれるとか
邪道すぎるだろ
さすが危険なほど塩辛い鮭を食べる道民ってだけはあるな
558:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:34:20.49 eSDDAuL90
北海道の民でないとエタとかヒニンの可能性もあるんだよな
559:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:35:23.69 6aOzXP1l0
>>552
寿司や海鮮がマズイのは醤油のせいだ
キッコーマンよりもっとしょっぱくした様な醤油しかない
旅行に行くときは西日本人ならマイ醤油を持っていくべき
だが十勝の豚丼は甘み（うまみ）があって美味しかった
十勝って西日本人が移住開拓したのかな？
560:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:23.70 v8XfBBlnO
腹減ってきた…
561:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:26.94 U06zodGT0
>>557
コーンバターラーメンは観光客用
コーンバターを入れて300円アップなんて
地元の人間は食べない
北海道＝うまいというのは、思い込み
道民の味覚は本土と違うからな
562:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:28.93 oi6EhCFh0
>>545
山形は佐野よりはハズレ少ないかなくらい。佐野も森田屋総本店は神だが、ハズレが多すぎ
>>544
富山ブラックは大喜の中でまともに食えるのあったけど超高い。
>>554
札幌はラーメンまずいという結論だろ ほんとそこそこのはあるがやべーだろってのはない
東京もろくなのがないが ほんの一握りのホンモノラーメンが屋台骨を支えている 二郎とか
563:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:40.48 8P6vQpRj0
北海道の味付けはちょっと濃いいというか
味が東京に似てる気がするんだが(料理全般的に)
北海道の人はどう思う？
564:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:41.22 1Xr+BEiM0
村岡家は油っこくて味が濃くて無理
565:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:02.67 o7OEBXPmO
普段塩食べないが函館行くと普通に注文すると塩が出てくる
透き通る綺麗なスープで感動。一番好きです
566:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:10.08 Fef8nEu30
>>559
いや、「魚」が殆ど出ないからじゃないかな。
貝とか卵とか甲殻類とかばかりて、尾ひれが付いてるのはちょっとだけ。
なんか肩透かしを食らった気分になる。
567:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:29.73 rv9A0yks0
>>563
俺が上京してから札幌ラーメンが有名になったので、帰って食べてみたら
がかりしたわ。味が東京ラーメンになってるんだわ。札幌の味を捨てて東京に
迎合した。しかし、そこから、日本のラーメン道が開始された。
568:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:53.58 tj6eidYI0
ソ連の侵攻に対抗させるために北海道に士族を派遣したんだろ
ついでに開墾もしとけみたいな
それがいわゆる屯田兵
ヘタレは連中は当然なれなかった
569:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:54.32 8cB5ASL40
1位：奈良県
2位：京都府
3位：徳島県
4位：和歌山県
5位：東京都
関西に偏ってるけど異論は認めない。
570:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:41:30.08 yn7Yqod+0
>>14
左京に住んではって分からんのやったら、日本のどこに住まはっても分からんのちゃいます？
571:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:41:50.98 U06zodGT0
>>559
北海道の赤飯には甘納豆がはいっているし
味覚が違う
3000～5000円のメニューなんて地元の人間が食べないから
食材も古いし、まったく美味しくない
むしろ1000円以下で地元の人間が食べるものを食べた方が美味い
572:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:42:04.52 98B5EihF0
九州らーめんってソーメンみたいなやつな どこで喰ってもあれだし
ハッキリいって金返せだなｗ
皆東京に出て来ているのだから 東京が一番じゃ無きゃおかしいよ
573:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:02.46 rv9A0yks0
赤飯に甘納豆は不可欠でしょう！！！！！！！！
574:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:19.81 nsDUCYff0
>>572
それラーソーメンだろ
あれうまいから
575:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:54.86 IgdMEIk50
> 「福岡県出身の知り合いがみんなラーメン自慢をしてくる」というコメントも。
ラーメンを自慢してるんじゃなくて福岡自体が好きなんでそのひとつとしてラーメンも自慢しているように聞こえるんですね
>ラーメンが福岡県民の自慢の ひとつになっているようだ。
あんまなっていないと思う、福岡人はうどんの方が好きだし店舗も多い
ラーメンを並んで食べてる奴に地元の奴はいない（元祖は除く）
576:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:44:54.60 a8VGPagR0
生姜醤油って独特なんかね？
あんまり他で見かけない
577:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:00.41 Lw4IKvuk0
>>553
瓢系ね ちょうど今週松山行くから調べてたとこだったw
食ってくるわ！
578:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:27.34 pP+tC3+r0
>>559
俺も関西人だけど関東の人とかあまり醤油の味に頓着ない人多いみたいよ
東京の定食屋で「めずらしくヒガシマルだね」とか言うとよく分かるねとか感心されてしまう
むしろ「わからんのかい！」と思うんだけど
579:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:29.20 6aOzXP1l0
>>566
ワロタｗｗ
>>571
赤飯に甘納豆はうまそうだ
ゴマ塩をパラパラとかけて…
北海道で一番美味しいのはお菓子だよ
北海道でしか採れない甜菜糖は北海道でしか買えない
580:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:46:14.44 6gF41lYe0
北海道の赤飯はどこでも甘納豆が入っている、と思われるのは心外ですね
あんな味覚破壊赤飯食えねーよ
581:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:46:42.68 B89KcbYR0
>>102
昔は売ったのに、今は売ってない
582:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:47:25.28 U06zodGT0
北海道は食材はいいけど、料理の腕が悪いし
道民の味覚が変
しかも札幌で根室直送って看板だしているけど
実際は、車で札幌～根室って5～6時間かかるから、大して鮮度はよくない
小樽は港町って言うけど、横浜神戸みたいな貨物港
漁港じゃないから鮮度はよくない
583:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:47:53.95 tqbaqe0H0
たまり醤油のラーメンは醤油が美味いのにかまけてスープを
手抜きしていることがあるのでしっかり見極めましょう。
584:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:48:32.79 6aOzXP1l0
>>578
西日本の料理が美味しいのは豊臣秀吉のおかげ
味にうるさいグルメだった
一方信長は味に無頓着で腹が膨れれば何でもいいタイプだったらしい
585:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:48:39.06 Us9qApNs0
>>581
うまかっちゃんは九州限定と全国展開を繰り返す間に味が落ちてしまった
586:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:10.49 zdYa9D+d0
大阪のラーメン屋は即席よりマズイ
587:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:12.92 Lw4IKvuk0
去年博多行って食い倒したけど、はっきりいって東京の博多ラーメンとは別物だね
唯一近いとされる神奈川のもえぎのって店でさえ似ても似つかないからな
豚骨でも塩ダレ醤油ダレと店によってベースが違うし、麺も細いながらも平打ちっぽいのもあって奥が深いよ
588:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:15.94 nQaLqfmk0
新宿の、小滝橋通りでのおすすめの店を誰か教えて
589:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:42.39 UufQaQO70
北海道はラーメンが不味い。これだけはガチです。
590:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:47.88 Fef8nEu30
>>575
ていうか、むこうで回転遅い店は流行らんでしょ。
今、京都居るけど、こっちはどこも回転遅いんだよね。
ちょっとした人数も捌けないからすぐ行列ができる。
案外、それが広告になるのかも知れんが。
591:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:06.54 YtG+4X0O0
>>552
いや、寿司でもフレンチでも5000円出せば旨い店はいっぱいあるよ
価格帯より店が観光客向けかどうかってのが大きい
592:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:39.77 U06zodGT0
京都は軟水
関東は硬水
水が違うなら関東の日本料理は不味い
京都の料亭が東京に店だしたが、水は京都から運ぶ
593:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:52.61 BNGIFnY00
情弱は情弱
594:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:51:38.56 nsDUCYff0
北海道ってサッポロ一番味噌ラーメン越えるラーメン屋ってあるの？
サッポロ一番めちゃうまいよな
595:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:51:42.45 c1UJvl2VO
近々初めて二郎ラーメン食べようと思うけどかなり混むって聞いた
空いてる所が知りたい
596:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:52:54.00 6aOzXP1l0
関東のうどんはカツヲで出汁を取り醤油で真っ黒
関西のうどんは昆布とカツヲを使い透明なスープ
秀吉は凄かった
597:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:53:07.66 W1Q7z61W0
このアンケに答えた400人は食べ比べどのくらいしたの？
まさかイメージだけで語ってないよね
598:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:53:09.50 Lw4IKvuk0
昨日は鴬谷の長山って店でみそラーメン食ってきたけど
豚骨が先に来るみそ感はよかったな
個人的にみそラーメンのあの麺がそんななんだけど
長山の太麺はモチモチでよかったな
599:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:08.45 rv9A0yks0
>>595
神田神保町なら、11時から並べば楽に食べられるよ。
並ぶ人はみな会社員だから、1番に並べるだろう。
600:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:40.89 U06zodGT0
>>591
東京だと3000～5000円って地元の人間が普通に食べるが
道民が自腹で食べるわけない
すすきので1～2万円くらいの接待メニューになる
で、おすすめの店ってどこ？
函館～札幌5時間くらいかかるから
道民っても札幌にいくのは一生のうち、数回しかないらしい
601:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:45.98 x2EugTUm0
>>577
おお！そうそう「ひょうたん」みたいな名前だ
地元のおばちゃんに教えもらったんだ
系統広げてるとは胸熱ｗｗ
602:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:32.67 EEbJKkeg0
ぶっちゃけ秀吉の時代って超短くね？ｗ
無理あるだろｗ
603:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:56.64 hfBj6N5/0
福岡県民だけど好きなの食えば？としか思わん。ラーメン飽きたｗ
604:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:57.53 PwqGdEOG0
北海道というのはイメージだけだろうな
あそこはとにかくマシな料理人がいないし、裏返せばマシな客がいないからだが
良い食材も全部東京に行ってしまうという問題点がある
寿司とかも不味いよ
605:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:08.86 Usiqhulm0
>>586
日清は大阪なんだけど。大阪ではラーメンといえば即席なんだよ。
606:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:20.12 g2I4zU+q0
普通の飯が不味い順に並べるとラーメン屋が多い順と一致する
607:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:22.25 Us9qApNs0
>>596
それが文化なんだよ比べても意味がない
どちらも美味い
608:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:05.48 Lw4IKvuk0
今日は神奈川の白楽で家系はしごしてくるわ
白楽は局地的にかなり熱い地域だよ
豚星、末廣家、とらきち家、くり山…ハイレベル
難点は、全部量が多いからはしごは２件が精一杯
609:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:55.74 rv9A0yks0
>>604
寿司だけは上手いな。北海道に限らず新潟も美味かったな。鮮度が問題だろう。
東京の寿司は偽物。防腐剤などで鮮度保ってるだけ。
610:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:58:07.77 2fiHSud10
>>559
北海道は日本中から入植しているけど、やはり東日本の出身の人が多いと思う
帯広開拓の祖は静岡伊豆の人だけど
帯広人に伊豆の味覚が残っているということはないw
611:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:06.06 6gF41lYe0
>>596
真っ黒だと何か悪いの？
劣っているとでも？
612:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:10.85 U06zodGT0
北海道は冬寒いから寿司なんて食わないだろ
年間通じて食べないから、寿司の食文化は発達しない
寿司なんて夏場の観光客からぼったくるしかないから
北海道の寿司は高くてまずい
613:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:45.93 6aOzXP1l0
>>607
比べる意味ないだと？
和食が世界遺産登録になったのは関西があったからだ
614:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:01.62 BNGIFnY00
情弱自慢
615:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:48.43 lkDaCaBi0
>>596
軟水と硬水の違いで、出汁の出方が違うんだよ。
だから、東京に大阪風のうどんを出す店はない。
大阪のような出汁が取れないからだよ。
出せる自信があったら出店してみ。
流行るよ。
他にない店は。
616:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:52.99 nsDUCYff0
北海道の寿司職人って手冷たいから握らないらしいな
あれ添えてるだろｗ
617:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:18.30 8P6vQpRj0
>>611
ちょっと濃いいというか醤油辛い
東京も出汁を取れば良いのに
618:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:32.95 SYGkhHM0O
ラーメンが流行る所は飯がまずい
619:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:45.69 D07Jf6em0
北海道で何度かラーメン食べたが美味しいと思った事は一度もないな
今まで行ったところだと断トツ東京
620:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:05.46 Us9qApNs0
>>609
田舎の寿司屋なら地物だろうが高級寿司屋で出る魚は
みんな一旦築地に集められて逆送だよ
>>610
伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
621:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:30.74 2fiHSud10
>>568
レーニンって明治維新の頃から活躍していたのかw
622:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:59.33 Lw4IKvuk0
まあ色々なラーメン食べたけどさ
言うても汁と麺の組み合わせで、結局は油がうまい！てな食いもんだよね
623:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:00.77 6aOzXP1l0
>>610
やっぱりね
醤油まずすぎ
野田醤油よりマズイ
>>611
劣っているよ
食べる前のビジュアルから
624:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:16.49 rv9A0yks0
>>612
> 北海道の寿司は高くてまずい
お前、くったことあるんかいな。
積丹半島に日本一安い寿司屋があったけど、ネタがでかく新鮮で美味かったぞ。
回転寿司ができる前の話だけど。
回転寿司ができてからでも、やはりネタの新鮮さは変わらずうまさは絶品だぞ。
東京の寿司は食えないわ。
625:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:34.21 f7Av21UG0
タンメンおいしいよ
626:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:37.30 Usiqhulm0
>>609
どこの店だよ？ たいてい全部冷凍もの。ほんとイメージで美味いと勘違いしてるだけ。
住んだら分る札幌の飯の不味さ。
627:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:41.72 U06zodGT0
>>618
それいえるなあ
福岡以外は
徳島は動物解体業が盛んで、解体屑が大量にでる
その解体屑でスープを作ったのが徳島ラーメン
ラーメンなんてそんなもんだろ
628:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:12.03 zdYa9D+d0
>>605
大阪は店の味覚がめちゃくちゃだからな
ラーメン屋が特に酷い
629:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:14.71 Us9qApNs0
>>613
世界的に知られている握り寿司は関東の文化だが
>>623
視野と考えの狭いのは困りもんだな
630:753＠転載禁止
14/03/25 06:05:10.58 oWKX0/my0
>>615
アホ、関西風を作ろうと思えば出来る
ただ味の好みの問題だ
その証拠が、カップメンが東西で味を変えてるだろ
>>1も、東京に地方の味が集結してるのだから、統計では東京が一番で間違いない
北海道は地形効果だろ、寒いと暖かい物がなんでもうまい
631:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:05:18.00 nsDUCYff0
そろそろ担々麺の話する？
632:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:03.68 wJh8YKsB0
寿司の話はよそでやれ。
633:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:10.58 vhDYFb9r0
福岡に住んでるけど
最近ラーメン食わないな
中高年になると体が受けつけなくなってくる
634:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:40.77 6aOzXP1l0
>>615
東京は硬水というより日本一美味しい水なはず
霞が関でもペットボトルで売っているんだろ
635:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:43.61 Usiqhulm0
>>629
東京ですら江戸前出すのはもうほとんどなくなって
にぎりなのに関西風の味付けのシャリになってんね。うどんのつゆも関西風ばかりになってる。
やっぱり不味いんだよ。
636:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.44 2fiHSud10
>>620
>伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
すると豚丼が甘いのも
赤飯に甘納豆が入ってるのも、アメリカンドッグに砂糖まぶすのも
みんな伊豆人の血だったのかw
637:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.94 cEEKD9vF0
>>602
江戸時代は庶民も質素倹約で～
って言われてるけど大坂以西はガン無視して旨いもの喰ってたってことでしょね
638:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:07:42.60 8P6vQpRj0
>>632
通は寿司食ったあとにラーメンを食う
ソースは俺
639:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:16.26 U06zodGT0
>>624
札幌と小樽で2人でビール飲んで1万～1万5000円の寿司を数回食ったが
東京の回転寿司より不味い
＞ネタがでかく
貧乏人か？すしのネタはシャリとのバランスだろ
大きければいいというのは、貧乏人
＞ネタの新鮮さ
お前馬鹿？江戸前寿司は仕事（下こしらえ）しているんだよ
銀座の高級寿司を食べたことないだろ
ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
醤油はあんまり使わない
お前の食っているすしは、シャリに刺身乗っけているだけだろ
貧乏人の食生活かよ
640:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:18.36 UufQaQO70
北海道は総じて飯が不味い。例外として切っただけのものと米は旨い。
641:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:34.57 oi6EhCFh0
>>608
二郎のニセモノから始まってろくなラーメン屋ねーな 神奈川も東京同様ダメ度高い
642:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:47.76 6aOzXP1l0
>>635
やっと秀吉の天下統一がやってきたのか
643:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:51.89 Lw4IKvuk0
全ての水準が高いのは東京
ご当地なら博多が郡を抜いてるな
644:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:09.01 rv9A0yks0
寿司は北海道の圧勝だろうけど、
ラーメンは東京ラーメンを逆輸入した今の北海道ラーメンには疑問だ。
北海道に住み続けている兄にはいくら言っても理解してもらえないわ。
外から見た意見も大切。
645:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:30.81 lkDaCaBi0
>>630
カップ麺と比べてどうするんだよｗ
カップ麺はそりゃ当然、地域の好みの一番メジャーな所を狙うよ。
だけど、東京に大阪風のうどんの店がないのは、東京が大阪のうどんを嫌いなわけじゃない。
ヒガシマルのうどんスープなんて、旨いと思うもんね。
本当は東京もああいう味でうどんを食いたいんだが、出汁がマジ、とれないんだよ。
昔、親戚でうどんを売ってもらって食べる時、化学調味料を使わないつけ汁のせいか、しょうゆ味しかしない。
蕎麦のつけ汁なんだよ。
うどんを打てるくらいだから、料理が下手なわけじゃない。
住んでなきゃ、わからんだろな。
理屈では。
646:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:35.35 Us9qApNs0
>>635
不味いんじゃないよ
それだけ関西圏の人間が東京に来て味が合わないと騒いでるからだよ
生まれも育ちも東京の人間は半分以下なんだから
3代以上東京に住んでるのなんて絶滅寸前なんだよ
647:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:56.08 CE4DU/c10
道民だが、正直別に北海道はラーメンが美味しくは無い
648:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:21.30 JcKkY/es0
>>8
余所者にとっては福岡いったら豚骨みたいなわかりやすさがあるから
それはそれでいいのでは？
>>49
というか大阪は粉もんだろう
649:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:31.61 EKoX098R0
福岡の人はあまりマグロに執着しない気がする
もちろん寿司ネタとしてはあるけど
650:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:12:41.20 nQaLqfmk0
>>634
都庁には、「東京の水道水」が500mlペットボトルで売られてる
651:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:13:21.88 Lw4IKvuk0
>>641
二郎なら関内、中山といったハイレベル店もある神奈川
ご当地ものでは家系は何気に博多についで美味いね
652:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:08.62 UufQaQO70
東京は画期的に水道水が良くなったな。以前はドブの水かと
思えるくらい不味かった。
653:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:18.59 6aOzXP1l0
>>649
マグロはあまり食べないね
他においしい魚があるからな
福岡だけじゃなくて日本海側の都道府県は同じじゃないかな？
昔、静岡に住んでいたが鮮魚コーナーはマグロとチリメンジャコだった
654:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:50.77 Usiqhulm0
>>648
ラーメンもうどんも粉じゃないの？
655:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:15:37.75 EKoX098R0
日本の水で硬水軟水と差をつけるほど差があるのかな
飲料水はほぼ軟水だった気が
656:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:03.59 U06zodGT0
ここ2年の小樽の寂れようはないなあ。
一時期はやった雑貨屋はほとんど閉店
地元の人間は駅前の500～700円のランチに行列
小樽寿司なんて観光用だろ
三角市場のおばちゃんがタラバをすすめてくるから「毛がにの方が美味いだろ」
というと、笑って「観光客には大きいタラバをすすめている」だって
北海道で美味いもんを探すのは大変
イメージだけ
いい食材は築地に行くからなあ
鮭カニなんて安いロシア産ガ多いし
657:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:23.57 JcKkY/es0
>>107
俺も昔はあっさり醤油や塩派だったのだが、
ここにきて味噌がナンバーワンだと気付いたな
北海道の味噌ラーメンマジうめえええ
特に冬は最高
白菜とベストマッチ
658:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:49.14 IWelCXa10
すすきので昔、ラーメン食ったことあるがあまり「美味い！」って
記憶は残ってないんだよなぁ
659:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:56.23 cvLjLiaYO
地元の良さを伝えるのにいちいち東京さげーで来る人はウザい。 なら食わなきゃいい、地元にかえればいいと思う。
その土地の物を尊重できない人との会話はまじでつかれるわ…
660:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:06.52 qgysZOa00
URLﾘﾝｸ(www.suntory.co.jp)
661:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:42.00 Lw4IKvuk0
確かに東京は地価が高いから、山の手線の外、郊外じゃないとそれほど良い店がない
千葉や埼玉もそれなりにあるけど、ご当地色もありつつ総合的にもハイレベルなのは実は神奈川
662:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:46.78 6aOzXP1l0
>>650
3.11前は良かったんだがね
今はあまり飲まない方が良い
細川護煕が東京の浄水場に放射性物質が溜まっているので
掃除すると言ったのに何で落選したんだろ
東京人ってバカだな
663:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:18:58.21 JcKkY/es0
>>387
誰かも指摘しているけど、
土地代が高すぎる分
材料はゴミみたいなもん使ってるんだろうな・・・
地方でもそれがないわけではないが
というかデフレ不況って本当害悪だな
デフレ不況は偽装や中国産食品蔓延の温床となる
>>429
昭和の田舎者のおっさんの楽しみって感じだね
そこに情緒はあるし、否定はしない
664:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:01.90 U06zodGT0
>>658
北海道で菊水ラーメンを超えるラーメンってない
北海道は食材はいいが、それは築地に来る
北海道は、2流の食材と3流の料理人
地元の人間は安い豚丼やジンギスカンしか食べない
食文化不毛
観光客からぼったくるだけ
665:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:23.98 ewC325xG0
>>651
関内はハイレベルだが、やはり二郎の括り。行列の割にはブレがでかく上位店かも怪しい
家系もまー普通に食えるけど、ラーショレベルだな。ラーショも意外とレベル高いんだなってよそにいくとわけるけどね
666:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:41.11 6aOzXP1l0
>>656
小樽観光を支えていたのは中国人
台湾人？
福島の原発事故の影響かな？？
667:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:43.96 JcKkY/es0
>>538
東京でもたまに買えるけど、
北海道のホエイ豚マジ旨いわ
アレどんどん売り出せばいいのに
ホエイなんてどうせ棄ててるんだろ？
>>636
いやいや、田舎者は甘いのが好きなんだよ
なんでも甘くする砂糖基地害が多い
668:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:46.82 Us9qApNs0
>>659
本当にそう思う
669:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:22:29.08 o12Iu3HO0
博多と言えば明太子。博多で一番人気なのは明太子ラーメンなんだよ。
みんなも食いに来てくれ～
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(image1-3.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(image1-4.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(cat2.up.n.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(photo1.ganref.jp)
URLﾘﾝｸ(ichigohime15.laff.jp)
URLﾘﾝｸ(mr.gnavi.co.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(ure.pia.co.jp)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-14.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(art33.photozou.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
670:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:23:53.54 JcKkY/es0
>>635
それは食べなれた味がうまいと感じるノスタルジーなのでは？
まあ俺は生粋の東京人だが、関西だしも西日本醤油も味噌も
豚骨ラーメンも粉もんも好きだがな
うまいものはどこのものであろうとうまい
お前みたいな偏見の塊みたいなのはどうかと思う
671:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:25.66 Usiqhulm0
>>659
もんじゃみたいなゴミを食わせたクズどもを尊重しろというほうがおかしい。
672:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:48.46 wJh8YKsB0
>>670がいい事言った。
673:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.14 jtTmcOFgI
いいのかよ、これってさ。
URLﾘﾝｸ(sisutore.blog.jp)
URLﾘﾝｸ(manta.blog.jp)
674:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.81 U06zodGT0
北海道に10回くらい言っているが
美味いのは、1500円くらいのいくら丼と800円の安いジンギスカン
3000円のうに丼なんて冷凍じゃねーかと思うくらい不味い
地元の人間が食べるメニュー以外は観光客用で不味くて高い
京都でもそうだけどね
道庁周辺の安い定食屋みたいなのが、結構美味いと気がついた。
でも、蕎麦はダメダメだった
道庁周辺の店はタバコ臭いからなあ
675:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:56.50 Lw4IKvuk0
>>665
てか二郎自体がキワモノ感あるけどなw
よかったらオススメの店教えてよ？今度行ってみるからさ！
676:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:26:39.40 JcKkY/es0
>>617
馬鹿なの？
塩分が多いのは白い関西だしなのだが？
俺は両方好きだよ
>>654
粉もんと言うときはお好み焼きやたこ焼きを指す
ラーメンもうどんもパスタも小麦粉から出来ているが、あれは麺類
パンもピザも小麦粉だが、粉もんとは言わない
677:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:27:45.23 7IGlr/nI0
統計的に考えると、最低でも、北海道、東北、東京、名古屋、大阪、九州の
美味しいといわれている店すべて回った人の評価で無いと、優劣は、出ないよね？
こういう人３００人の意見なら傾聴するけど、お国自慢じゃー。w
678:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:28:14.48 EKoX098R0
東京らしいラーメンが食べたい
海苔やナルトが乗ってるシンプルなの
679:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:04.42 XWAt7LjO0
社会人の3人に1人は料理の味が解らなくなってるという調査があった
味音痴の比率はは若者になると更に悪化しており
東京ガスが大学生と高校生に味覚のテストを実施では
大学生の52％、そして高校生の67％に味覚障害が認められたらしい
ID:6aOzXP1l0 のような
微妙な味が理解出来ない味音痴が
ネットや雑誌で取り上げられたら無条件に美味しいものだと思い込み
ネットにどや顔で書き込んでいることを想像するとこっちが恥ずかしくなるわ
680:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:06.41 JcKkY/es0
>>649
最近の若い人達もマグロには固執していない
俺も嫌いじゃないが、そんなに積極的に食うもんでもない
エンガワやホタテやウニやサバやサーモンの方がうまい
>>662
もう小さい子供以外気にするようなレベルじゃないよ
台風の後とかは要注意だが
681:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:22.26 5E6pfHM00
>>12
3～6位は絶対無いわｗ
一風堂と一蘭は着外ってより論外だろ
あんな高いだけでクッソマズイのは
682:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:25.72 Usiqhulm0
>>670
食って不味いからトンキンの飲食店経営者はトンキン風を止めただけだろう。
偏見でなく事実は事実だ。昔は不味いから塩辛さで誤魔化してただけ。今は通用しない。
今時塩辛いシャリ出しても客は残して二度とその店には来ないよ。
683:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:13.58 IWelCXa10
>>664
行くとこに行けば一流の調理人も居るだろ
寿司なら小樽とか
それにそもそも寿司や海鮮丼なんて新鮮さが売りなんじゃん
多少ぶっきらぼうな調理でも東京に比べて割安で量があるなら得した気分になる
東京じゃ小綺麗に皿の上に置いてるだけで量は少ないし高いし
それこそ能書きばっかで自画自賛してるだけで中身無いじゃん
684:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:53.55 haskVkl20
>>639
＞銀座の高級寿司を食べたことないだろ
＞ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
看板にだまされて
可哀そうｗ
685:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:54.64 Lw4IKvuk0
ちなみに家系にも亜流で壱系ってのがあって、これは冷凍スープだから要注意ね
別物だから、余談だけど
686:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:57.98 W9+4Mv92O
>>1
統計をとるにあたっての分母が足りないし、アンケート対象が偏り過ぎて信憑性が全く無い。駄文。
まず、全都道府県数に対して分母が400人じゃゼロが一個ないしそれ以上足りない。
それに会員がマイナビを対象とする比較的若い年齢層しかおらず、子供から大人まで、本来カバーすべき点がほとんどカバー出来てない。
また、その会員年齢層は若すぎて自分の生まれ育った都市と、現在住んでいる都市のふたつ位しかまともに知らない可能性が濃厚で
全国ラーメンを教えてくださいと言っても十中八九、地元自慢しか出来ない。
結果的に、どこのラーメンが旨いかではなく、
どこの都道府県にマイナビ会員が数多く住んでいるかのアンケート結果を垂れ流してるに過ぎないアホ記事
687:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:36.03 Us9qApNs0
>>682
味音痴だな
関西の醤油の方が塩分が高いんだよ
ラーメンもうどんもおでんも関西風は全部塩分が関東風より高いの
688:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:31:50.37 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（ぼくの住んでる愛知県は？）
689:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:56.51 JcKkY/es0
>>664
菊水の北海道小麦寒干しラーメンうまいわ
別に北海道に行く必要もないうまさ
藤原製麺のもうまい
>>659
田舎者のコンプからくるルサンチマンと思って
生暖かく見守ってやれ
田舎も東京のおかげでインフラとな潤ってるのにな
そういうお互い様の意識がない連中は醜いな
690:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.08 U06zodGT0
地元の人間が年中食べるものでないと
営業としてなりたたない。
北海道の寿司なんて冬は無理だから
上手くないし、北海道は、豚丼やジンギスカンを年中食っているから
それが上手い
京都のごちそうは、5000円の仕出し弁当
だから京都ではしだし弁当をやっている料亭がうまい
観光客用メニューがおいしくないのはどこでも同じ
691:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.41 O1HwRgbjO
>>6ｺﾞｸﾘ！
692:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:10.00 pP+tC3+r0
>>655
東京でも大阪でも水が不味いところは業者から買ってるから硬度は好きなの選べるんだな
鰹か昆布かは単にコストの問題だよ
普通に使う物でも昆布は鰹の4倍くらいのコストになるから東京で昆布っていうのは高級店以外では難しいんだ
693:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:32.30 ua73Z6jw0
背油っていうのか濃厚スープっていうのか知らんけど、
店内外に脂の臭いが漂ってるラーメン屋ってのはちょっと嫌だねぇ
豚骨ラーメンがラーメンの元祖ってのはまぁ認めるけど
ちょっとあの臭さがなぁ…
694:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:42.88 8P6vQpRj0
>>687
出汁はうまみが出るから塩はほとんど使わない
醤油は関西では色づけで使うだけだから
関東のようにどばどば入れて味付けには使わない
これ豆知識な
695:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:50.75 iKopzAeF0
>>646
同意。
関西圏の者だけど上京した奴らって何で東京でことさらに関西の味を求めるんだろうな？
アホで声のデカい同郷を見ると構ってほしいんだろうな。って思ってしまう。
696:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:52.57 EKoX098R0
ここでおでんの話題を投下したら白熱しそうだな
697:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:56.06 m+M2e/ts0
ラーメンなんか好みの問題だろとか言うのは無しか
698:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:34:26.94 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（いや、東京が選ばれた理由は都会だからかなら名古屋も上位だな）
699:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:02.56 Us9qApNs0
>>694
ところが統計で出てるんだよ
色が薄いからって塩分が低いわけじゃないんだよ
ソースは自分で調べてね
700:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:03.28 Usiqhulm0
>>687
醤油の塩分の量と味の濃さに何の関係があるのか。
おまえは料理をしたことがないのか。
701:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:15.84 Lw4IKvuk0
おまえら…さては言うほどラーメン食ってないだろ！
702:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:27.85 JcKkY/es0
>>674
俺もラム肉嫌いじゃないんだけど、
家族が一切受け付けないから
スーパーでラム肉が安くなってても買えない(笑)
確かに少し臭いけど、俺は気にならないんだよな
ジンギスカンって食ったことないんだけど、
どういう味付けなんだろう
臭みは消えるのかな？
703:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:55.17 YtG+4X0O0
>>686
統計的な話をするなら、一変数解析であれば400程度でも問題ない
それと統計的に重要なのは絶対数であって、母集団に対する割合じゃない
サンプルの偏りは致命的な問題だけどね
704:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:10.85 8P6vQpRj0
>>699
それ薄口醤油と濃い口醤油のことだろ？
出汁で料理作ったことある？
705:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:47.29 k9aKEdcl0
新潟住みが東京行って有名ラーメン店で食ったときの衝撃
『え？コレ美味いの？』って思った。
何件も有名といわれるラーメン食べたけど新潟のフツーに地元で美味いラーメン屋のほうがレベル高かった
食材の鮮度が違うからか？
706:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:00.99 U06zodGT0
>>683
お前小樽寿司食べたことないだろ
激まず、 小樽って漁港あるか？
東京すし屋のカウンターで食べたことないだろ
>>684
江戸前寿司って冷蔵庫のない江戸時代から
酢で締めたりして、仕事しているんだよ
ロボットシャリに刺身のっけるのが寿司と思っているのは
回転寿司にしか行ったことない下層
707:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:37.74 ewC325xG0
>>675
東京から一番近いのは、新潟の杭州飯店か佐野の森田屋総本店か
全体的なレベルだと白河がすごいけど、汚染がな 旭川もすごいけど自分もいったのは１０年前そうそういける距離じゃない
708:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:41.62 rv9A0yks0
ラーメンは、鶏か豚の骨でスープを取って、
麺の上に、支那チクとなるとを二切れ載せて300円で売れよ。
709:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:58.46 Us9qApNs0
>>695
なんでああ攻撃的なんだろうね
それぞれの良さってものがあるのにね
>>700
関東向けの出汁と関西向けの同じ出汁をそのまま飲んでみたらわかるよ
わからないんだろ
白だしなんてどれだけしょっぱいか
710:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:05.48 Lw4IKvuk0
なんで塩分濃度や田舎者のルサンチマンやラム肉の話になるんだよw
まあ百歩譲って統計の話はわからんでもないけど、つまらん！
美味しい店を教えろください
711:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:36.14 pP+tC3+r0
>>676
塩分濃度を直接辛いと感じるわけではないよ
出汁成分が多いから塩分を増やしてうま味を増幅させるんだ
コーンポタージュとかうどん出汁と同量で塩分は約5倍でも甘く感じるでしょう
712:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:56.67 AOIAj6wm0
広島市民の食べ物の優先度：
お好み焼き（ダントツ）→ちからのうどん・むさしのむすび→つけ麺・汁なし坦々麺→広島ラーメン
異論を認める
713:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:16.75 EKoX098R0
>>706
屋台のスナックだったし、脂っこいトロは捨てられてたという
今では考えられないよね
714:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:23.47 v3dtgBxE0
まずいラーメンランキング
1位東京
2位名古屋
3位金沢
715:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:51.74 wJh8YKsB0
>>677
お国自慢でもいいんじゃない？他所をネガティブに言わなければ。
716:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:32.10 Us9qApNs0
>>704
出汁の話だよ
まともで客観性のある関西の人は認めてるんだけどな
717:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:34.96 JcKkY/es0
>>693
あの臭さがいいんじゃないの？
福岡県人じゃないから、毎日食いたいようなもんではないが
食に関しては偏見をなるべく取っ払って(キムチとか不衛生なものや有害食品以外は)なんでも試してみた方が
人生楽しめると思う
勿論食べて駄目なら無理に食べる必要もないしね
クソみたいな地域対立みたいなのも不要
どれも違った良さがある
醤油も味噌も出汁もどの地方もそれぞれ美味しい
今日はやさか味噌、明日は信州味噌
明後日はフジジン醤油、来週は白だしうどん
みーんな美味しい
718:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:44.94 U06zodGT0
東京の行列は旨いから並んでいるのではない
雑誌見て栃木の田舎者が電車で2時間かけてくるから
並ぶだけ
都民はそんなに並ばない
行列するのは田舎者
都内の警察官も応援で地方から来ているから
道聞いてもわからないだって
719:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:49.80 rv9A0yks0
北海道では海老は生で食うものなんだよ。
俺が状況して初めて海老を煮たものを見てびっくりしたわ。
煮たら、エビの甘みがなくなるだろうが。
鮮度のない東京の魚は食えんわ。
720:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:04.95 Lw4IKvuk0
>>707
お！ありがとう！ てか地方だなあw
仕事柄いろいろ行くから、機会があったら食べてみます
よし寝る
721:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:11.51 YEczZIgj0
>>705
ラーメンに使う食材に新鮮も糞もないだろｗ おまえの舌が新潟の味に慣らされてるだけ
722:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:38.78 lkDaCaBi0
>>713
江戸時代にトロが捨てられたのは醤油で漬けに出来ないからだが、
醤油を混ぜて叩いちゃうネギトロを発明してたら、すごい事になったろな。
723:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:41:57.29 Gq3WBnDC0
豚骨＞醤油＞＞塩＞＞＞＞味噌
異論は認める
724:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:42:23.46 E2WU9/KN0
尾道ラーメンのどこがいいんだ？５位だと？広島県民の俺でも納得できねぇｗｗｗ
725:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:42:59.23 Us9qApNs0
>>722
冷蔵庫がないことを忘れてるよｗ
726:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:43:23.70 JcKkY/es0
>>695
舌が貧しいものほど、舌が保守的だから
食べなれた味しか受け付けない
エルヴィスプレスリーがジャンクフードをやめられなかったように
小室哲哉が成功しても馬鹿舌のままであったように
これは子供の頃からの親や学校での食育のせいでもあるから
本人だけのせいではないが
掲示板で暴れるのはみっともないな
727:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:43:37.11 EKoX098R0
>>722
あと、脂が多いと足がはやそうだしね
728:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:26.58 wjhkI4TRO
福岡人だけど、博多駅内とかにできたラーメン街とかすべて不味い。
あーいうチェーン店が東京や海外に進出してるんだと思うと悲しくなる。
駅から一歩出ると昔からのうまい店あるけど。
729:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:32.29 8P6vQpRj0
>>716
出汁とったことある？
なんの出汁？
市販品とかじゃないよな？
730:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:44:50.57 U06zodGT0
>>719
えびってもボタンえびと甘えびだろ
えびはボイルした方が甘みがでる
味音痴かよ
731:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:20.97 JcKkY/es0
>>704
薄口と濃口の意味知ってるの？
塩分濃度の話じゃないんだよ
色の濃淡のはなし
そして薄口の方が塩分濃度は濃く
濃口の方が塩分濃度は薄い
そんなことも知らないのか？
>>705
貴方の舌が狭量で保守的なのでは？
こと舌に関しては俺はフルオープンの地球市民だわ(衛生的で安全なものであれば)
732:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:21.44 Usiqhulm0
>>695
自然の摂理。本能だよ。
東京なんかどこ行っても空調あって汗かかないのに塩辛いもの食べたいとは誰も思わないでしょ。
関西風の旨味主体になるのは当然のこと。
733:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:23.67 rv9A0yks0
>>730
生の海老を食べたことないからそんな世迷いことを言うんだな。
茹でたら、ぱさぱさになるでけじゃん。
734:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:25.05 IWelCXa10
>>706
要は値段とのバランスだろ
新鮮なネタを格安で食べれるなら握りがどうとかは大半の人はどうでもいいのよ
銀座の一流店の握りはこだわりがあるのは分かるが、高いんだから
そんなの当たり前だし意味無いの
チョロチョロと小ぶりなネタ乗せてな
735:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:46:44.23 EKoX098R0
加熱したエビがそんなに好きじゃないから
エビは生で食べたいな
エビチリとエビフライは除く
736:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:47:06.00 Us9qApNs0
>>726
好き嫌いの多いやつはたいてい不味い料理しか食ってないんだよね
>>729
だから出汁を取ってつゆにした時点で関西風はしょっぱいの
737:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:47:06.98 CM7rsfaA0
サッポロ一番塩ラーメン
738:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:10.60 bgrjCDoP0
>>709
さっきから知ったかぶりが酷いねキミ
一応俺はプロだから教えてやるが
料理における塩分パーセンテージからいくと
平均して関西の方が低いから関西の方が薄味なんだよ
まあ、うどんの汁だけで塩分が濃い～はマンガとかネットで言われてる事なんだけどね（笑）
739:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:41.73 U06zodGT0
北海道に行っても菊水ラーメンを超えるものはない
地元の人間はコーンバターラーメンなんて食べない
あれは観光客用
北海道の物価は東京の6割だから
地元民は1000円以上のものは食べない
北海道で美味しいのは700～800円の定食だよ
3000～5000円が一番不味いボタックリ
すすきの1～2万円のメニューは食べたことないからしらん
740:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:49.82 lkDaCaBi0
>>725
冷蔵庫がないから、醤油につけたり、酢で締めたりしたわけじゃん。
だがトロは脂が多いから水分を弾いちゃって漬けにならない。
ゆえ、捨てられたけど、醤油が使えれば、トロもネタになったはずだろ。
そこでネギトロ巻き。
>>727
旨くてすぐ売れちゃうよな。
741:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:48:55.40 YEczZIgj0
>>719
何でもかんでも鮮度命！ 生が一番！ ってのは料理後進地、味音痴の決めぜりふ。
生の味を否定はしないがね
742:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:49:09.49 xXdSsAZoO
バターやコーン、蟹などの海鮮が乗ったラーメンなんか
観光客相手のラーメン屋のメニューにしかないだろ
わざわざ味を邪魔する様な物を入れる神経が分からん
743:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:49:27.62 JcKkY/es0
>>711
誰が塩分濃度が塩辛さに繋がると言った？
むしろ逆だと言っているのだが
>>731参照
>>719
お前は冷凍技術がない平行世界に生きてるのか？
そりゃ冷凍しない生が一番うまいが
海老でも牡蠣でも
生も加熱もどっちもうまい
744:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:11.52 uvX17NUh0
インスタントは除いて、ラーメンって食べる人と食べない人が完全に二分化する傾向だね。
多分味に習慣性があるんだろう。
745:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:29.33 hbnmDaVQ0
犬坂民国は何位なの？47位？
746:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:50:57.63 Us9qApNs0
>>738
統計で出てるの自分勝手な感想書いてるわけじゃないの
なんでそれがわからないのかな
>>740
醤油に漬けられない時点で酸化が始まるから
味が落ちて食えないんだよ
747:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:03.70 UufQaQO70
>>738
マヌケなプロをこれを見た方がいい。もう土方にでもなった方がいいぞｗ
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
748:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:43.42 JcKkY/es0
>>736
だし、親に色々と食べさせてもらってないんだろうな
貧しい食育体験しかない
思春期までの食育で舌の器が決まってくるそうだし
舌に関しては保守的でない方がいい
749:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:52:45.37 U06zodGT0
>>734
田舎の肉体労働者と都会の洗練された人間とは違うからなあ
ネタが小さい方がたくさんの種類を食べれるからいいんだよ
まあ、味覚音痴の田舎者はネタが大きい回転寿司でもいっとけ
750:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:18.42 ivKmxWSj0
>>740
江戸時代脂っこいものはどちらかと言うと嫌われていた。
だからトロはねぎま鍋にして食ってた(それでも下賤の食べ物という認識)
うなぎだって江戸の後期に、今の蒲焼きなるまで流行ってないんだぜ
751:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:36.12 rv9A0yks0
食い物の話になるとみな必死になるな。
食い物はなんでも生が一番美味しいんだよ。殊に海老は。
752:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:44.54 ZqmyvuQo0
どう考えても1位 岐阜 2位 愛媛 3位 秋田
753:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:53:52.68 Gq3WBnDC0
おまえら喧嘩しすぎｗｗｗ
ﾜﾛﾀｗ
どんな物にもうまいものとまずいものがあること知ってるだろーにｗ
754:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:17.52 Usiqhulm0
>>746
その統計をおまえが出さないんじゃねぇ。どうみてもおまえは大きな勘違いをしている。
発言からして出汁をとったことがないみたいだし。
755:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:21.37 PwqGdEOG0
話をラーメンに戻すと
地方のラーメンは総じて糞まずく、しかも値段だけはバカ高い
そして駐車場が異様に広い、あと看板が異様に大きい
材料云々の前に用地調達と税金でパーになってるような気がする
そして地方民は駐車場さえあれば味や値段はあまり気にしないように思う
756:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:39.27 zdYa9D+d0
北海道の味も
福岡の味も
うまけりゃ生き残る
大阪のラーメンも
東京のうどんもマズイから
他地方の味に駆逐される
それだけ
757:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:54:58.98 JcKkY/es0
>>742
蟹だしラーメンもうまい
殻を入れればいいだけで乗っける必然性は全くないが
味音調向けの視覚的な訴求なのだろう
バターコーンもうまいじゃん
糖質が高いからアレだがたまに北海道味噌ラーメンに乗せると旨い
758:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:55:17.41 PoT5f9zv0
福岡市民だけどラーメンもうどんもぶっちゃけ大しておいしくないよ
一歩市外に出ればおいしい店はいっぱいあるけど
759:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:55:52.24 seZwMOUy0
全都道府県で食いまくってるやつもそういないだろうし
好みも全然違うだろうし
760:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:19.56 Us9qApNs0
>>754
自分で出汁を取ったことなら何度もあるよ
だがそれは統計とは関係ない
ソースは自分で探せ
不毛だなｗ
761:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:22.39 xoMZT7bf0
納豆にしてもラーメンにしても
東京にある文化はやたらと取り上げるだけなんだよな。
たいしてうまくもないのに。
762:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:42.28 pP+tC3+r0
>>743
711だがレス付ける人を間違ったかも知れない ゴメンな
まあ旨い物を食べようと思うと塩分はどうしても必要だよ
昔の人は農作業とかで汗流して暮らしてたんだから今みたいな減塩とかは必要なかっただろうし
763:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:56:50.70 bgrjCDoP0
>>746
料理全般の統計では関西より関東の方が使用する調味料の量が増え
味付けが濃くなるはプロの世界では常識なんだよ
どうやら醤油だけで味付けすると思ってるみたいだね（失笑）
ネットやマンガやテレビのトリビア的な事を信じるのは良いけど
上から目線で言うのはまずいよ素人君
764:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:04.02 IWelCXa10
>>749
寿司職人の技量なんて要はネタの品質と比べたら二の次
東京の寿司職人は能書きが過ぎる
765:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:20.62 Usiqhulm0
>>760
ソース出さないということはおまえ早稲田だろ。
766:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:24.01 U06zodGT0
>>751
はあ？ 原始人かよ
縄文人ですら焼いたり煮て食べたというのに
海老っても種類を書け
ボタン海老と甘海老は踊りでいいが
その他の海老はボイルした方が甘い
ボイルでパサパサになるというのは料理人の腕がないから
767:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:27.35 T0inNktt0
北海道のラーメンはスープ熱い、味濃い、量多い
768:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:57:43.13 lkDaCaBi0
>>750
そーかな。
天ぷらは寿司に並んで、大人気だったし。
寿司ネタはどれも脂が乗ってるだろ、普通。
マグロの赤身だけが珍しく脂が乗ってない部分だよ。
769:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:58:05.54 zdYa9D+d0
王将は関西だから生き残れた
北海道や福岡なら
短期で閉店だったろうな
日清ラーメン ＞＞ 王将ラーメン
770:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:59:33.50 Us9qApNs0
>>763
マンガでもTVのトリビアでもなく健康のための調査でわかったことだよ
思い込みが激しくなんでも決めつけ
相手をキミとか君とか呼ぶような世間知らずの自称プロの
作る料理はさぞかし不味いんだろうな
771:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:59:47.64 c4pLDju90
東京は店の数がハンパないからそりゃ美味い店もあるよね
772:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:00:20.92 Usiqhulm0
>>769
関西には天下一品があるよ。
773:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:00:22.31 9nq0iQ2R0
>>199
そもそも山岡家は家系じゃなくて、ラーショ系だろう。
774:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:24.52 bgrjCDoP0
>>770
健康のための調査ねえ・・・
かなり勘違いしてるけど
味の濃さ＝塩分じゃないんだよ（笑）
775:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:29.92 U06zodGT0
>>764
こはだなんて仕事しているぞ
お前の言う寿司は、ロボットシャリに刺身のっけているだけの
回転寿司だろ
工場で海老をボイルしてトラックで運ぶような安いすし屋しか
行ってない乞食なんだろ
776:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:31.64 lctXcGVhO
>>756
東京のうどんがまずい？もしかして立ち食いしか食ったことないのか？
武蔵野うどんは美味いけどな。
777:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:01:52.20 UufQaQO70
関西と関東の違い
URLﾘﾝｸ(j-town.net)
778:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:02:45.35 rv9A0yks0
武蔵野うどんが一番まずい。武蔵野住人
779:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:03:22.64 Us9qApNs0
>>774
塩分の話をしてるんだよ
旨味の話じゃないの
なんでそんなに理解力が低いの
780:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:03:34.82 +eI0SvaC0
醤油ラーメンより塩ラーメンの方が塩分濃度が高いように
関東風うどんより関西風うどんの方が塩分濃度が高いんだよ
シンプルな味にしようとすればするほど味を引き締めるために
塩分濃度を上げないといけないんだよ
料理の常識を知らないのかな？
781:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:16.72 zdYa9D+d0
日本人の多くは、日頃付き合いやら居酒屋で
まずくて高い物を食わされているからね
そのフラストレーションが
このスレの伸びに反映されているのさ
>>772
アレはマニア向け
オレはコッテリも好きだけど
静岡の同級生には物凄く不評だった
782:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:19.20 U06zodGT0
海老を生で食うって書くのは下層
カウンターなら「海老を踊りで」って注文するだろ
783:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:33.60 JcKkY/es0
>>762
いや昔の人たちは塩分過多で
脳卒中や胃ガンが多かったのだが？(笑)
保存料として仕方のない面もあったが
日本人の多くは塩基地害であった
出汁や風味で塩分濃度を出来るだけ下げようってのがこれからのトレンド
あとは濃い味に慣れないことだな
塩も中毒性があるからな
旨い沢庵とかとまらなくなるし
784:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:47.84 ivKmxWSj0
>>768
天ぷらは脂っこいじゃなくて油っこいなので例外。
江戸前の寿司はキスやサヨリ、スズキ、鯛など白身ばっかで実はマグロのづけが一番味が濃い
785:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:04:59.86 EKoX098R0
一番まずいうどんは某電鉄系の立ち食いで食ったなー
あれはびっくり
麺がぶつぶつ切れるという
786:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:05:18.66 su0yaE+H0
東京人の味覚は日本人とは違うから
日本の食べ物を不味いという東京人も存在しえる
787:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:05:53.74 IWelCXa10
基本的にどんな食べ物でも安く新鮮なものを食いたいなら直接
産地に出向くもんだろ
そういった意味では東京はそりゃ江戸前寿司では産地だよ
コハダとか穴子とかな
788:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:06:34.40 pP+tC3+r0
>>777
出汁(うま味)成分が多いんだから当然だろう
比例して塩分増やさないと出汁成分が無駄になるんだから
789:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:06:57.64 KqWNPY+10
山形の水準を忘れているな
790:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:02.68 YtG+4X0O0
>>780
味の「濃い／薄い」ってのは味覚への作用の話だから
そもそも塩分濃度の濃い薄いの話は微妙にピントがズレてるんだよな
791:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:06.68 JcKkY/es0
>>766
寿司が名物料理のこの国で
その煽りはないだろ(笑)
>>769
関西人はとにかく安いものが好きだしな
792:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:10.34 6aOzXP1l0
東京のお上りさんは東北人だ
そりゃ美味い物無いのが当然だろう
793:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:23.71 rv9A0yks0
俺の友達が吉祥寺の海老の踊り食いを食わせる飲み屋で、
殻も油でカラッと揚げてもらって食って、感激してたな。
東京人（実は関西生まれ）はなんでこんなに食材に貧しいのかと思ったわ。
794:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:28.74 U06zodGT0
関東の天ぷらはゴマ油が半分でカッリと揚げる
関西は綿実油でしっとり揚げる
油の違いもわからんのは北海道の田舎者
795:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:07:53.67 DnxL8lGJ0
>>780
作ってみるとよくわかるな
薄い味に見えるが塩もしくは薄口醤油をたくさん使ってる
讃岐うどんも煮干しの味にごまかされるが塩分多い
796:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:08:15.00 2NVv0UOx0
愛知のラーメンでさえ旨いんだから何処の県でも旨いトコは旨い
797:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:08:47.75 zdYa9D+d0
大阪での玉造だったかな、
つけ麺屋の味が恐ろしく濃すぎるので
慌てて酢で薄めようとしたら
店員が
「薄めないでください！」
まあ、大阪のラーメン屋の舌が狂っているのは
掛け値無しの事実
798:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:31.64 bgrjCDoP0
>>783
フジジン醤油とか
添加物たっぷりの醤油食べるのも味覚に悪いよ
まあもう手遅れに近いみたいだけどね
799:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:44.46 6aOzXP1l0
>>794
福岡のひらおという店を知ればショックを受ける
味も値段も
800:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:10:48.08 JcKkY/es0
>>790
だからさ、
東日本の濃口だしは濃く感じるけど、塩分濃度は実は低い
西日本の薄口だしは薄く見えるけど、
塩分濃度は実は高い
こういう話だよ
味の濃さは実際大衆が美味しい味に仕上げてあるんだから、大して変わらんよ
ただその美味しいラインに乗せるための塩の量が違うという話をしている
どちらもそれぞれに旨いが、東日本の方が健康にはいい
801:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:11:57.92 T0inNktt0
福岡は確かにトンコツ一択しいて言えば行列が全くないとこがいいかな
ただそれだけ
802:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:26.92 JcKkY/es0
>>798
国産大豆で東京でも手軽に手に入るから
随分な上から目線だけど、もしよかったらオススメの醤油教えてもらえる？
健康に良くて美味しくてコスパも良くて
買いやすいやつ
803:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:30.06 U06zodGT0
>>791
寿司ネタのいくらも生と思っているのか？
あれは味付けいくらだぞ
かずのこも生なんて食えたもんじゃない
北海道民は味音痴だな
804:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:38.30 IWelCXa10
ラーメンなんてどこのご当地ラーメンでも正統派なのから亜流なのまであるだろうに
正統派ってのを上げていったなら意外と思ってるよりは少なかったりな
言うほどあまり地域性も無い食べ物だろ
805:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:48.11 zdYa9D+d0
東日本の味噌は、美味しいね
アレ味わったら関西の味噌なんかクソまずくてストレスが溜まる
>>791
それが、ラーメンだけは店屋物が即席に負けるという逆転現象なのよ
阪急のそばはそれなりに食えるのにさ
大阪のミステリーだな
806:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:13:59.22 KqWNPY+10
>>800
ラーメン自体健康的な食べ物じゃないだろｗ
明らかに不健康なバランスだろ。
807:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:22.81 6aOzXP1l0
>>800
東日本は塩分摂取し過ぎで病気が多い
西のうどんならマッ黒の関東と違って安全ですので
たくさん食べてね
808:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:29.04 ViJ/J6Q30
東京はダメだろ。
うまい店があるとしたら、それは地方の店が出店してる店。
809:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:31.03 8egoDr+j0
札幌のラーメン語るなら彩未、信玄、彩未あたりは食ってからいうべきだし
東京なら一燈、珍珍亭、二郎、トナリ、圓あたりは食べてからいえよ
ゴミみたい店にいってマズイとかいってるやつの気が知れん
810:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:35.89 su0yaE+H0
>>800
日本人からすれば、東日本の料理は不味い
塩分濃度以前に口に合わない
美味しいラインに乗せる？笑えるｗ
811:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:14:53.25 Usiqhulm0
>>800
要は東京はダシの取り方知らないということか。
舌が旨味を知らないんだいね。
812:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:15:17.58 Gq3WBnDC0
>>800
東日本って関東の書き間違いか？ｗ
長野・群馬・山梨や東北内陸部の塩の消費量はﾊﾟﾈｪーぞｗ
813:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:16:43.57 +mFWBWL/0
>>157
おいおい、そんなこと言ったら日本はｼﾅﾁｮﾝ食材の宝庫だぞwww
814:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:02.22 JcKkY/es0
>>803
見当違いな上にやたらと攻撃的だなあ
女にでも振られたのかい？
>>806
そうだね、油も塩分も多いし消化も悪い
でも美味しいだろ？
ささみとおからだけ食って生きるわけにはいかないだろ？
>>807
君は頭が悪く話が通じない上に頑固者だね
815:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 07:17:09.41 EKoX098R0
長野は減塩キャンペーンをやって長寿県になったんだよな
寒い所は冬の間は野菜を塩蔵してたから仕方ないと思うけどね