14/03/25 03:14:56.83 Es4uFNlh0
これだけラーメンブームなのに、ラーメン屋で出てくるチャーシューがラーメン屋でしか食べられないのが不思議。
スーパーやデパートで売ってるチャーシューてラーメン屋に比べてこれじゃない感がある。
355:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:15:03.97 eSDDAuL90
そもそもラーメン発祥の地ってどこ？
やっぱりそこが最強じゃねえかな
香川以外がウドンをいくらご当地ウドンにしても本家からは笑われるレベルだろ？
おまえらだ
キシメン、稲庭ウドン、伊勢ウドン、東京スイトン
356:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:15:09.88 xBGien+q0
>>51
営業乙
357:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:15:33.72 alS6D9MC0
徳島ラーメンって金ちゃんヌードルの事か？
358:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:15:56.98 pP+tC3+r0
>>335
あと屋賃とか諸経費が地方に比べてバカ高いから地方と同レベル同価格帯αでやっていけない
>>339
大阪はラーメンに関してあまり口出してない気がするが
359:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:16:09.61 bEL9bRAP0
>>349
ていうか､ラーメン屋が激辛系に手を出すと､大概は潰れないか？w
360:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:16:21.66 LT68/AUk0
>>352
四国で唯一聞いたことあるのが徳島ラーメンだな
たまにカップ麺で関東でも売ってるよ
普通は触れる機会がないから評価しようがない
361:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:16:23.49 WYf2fqZc0
県単位で決めることじゃねーし。
362:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:16:32.49 6aOzXP1l0
>>355
支那そばだから中国だろ
うどんは福岡
363:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:17:12.46 VDCkr/+AO
福岡だろ
364:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:17:51.80 alS6D9MC0
, -──- ､
,..‐'´ `ヽ、
／:: ヽ
/::::::::: ,,:‐'''"ﾞ´ ｀ﾞ''‐､ i
. l ::::::::::. l
|..::::::::::::... ,. -─- ､ , -─- ､|
,r'⌒ヽ====ｉ r' @ } l⌒i （@ ヽ }＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,～ '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ | なんちゅうラーメンを
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j )ヽ ,ﾉ 食わせてくれたんや…
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒i
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | | なんちゅうラーメンを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／ (,'´ __ ,）( ､l ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j ､（ ´ （~ ,＞<〈 ソ~｡‐.､
:::::: | ! l ~ ｡ ､´ , ` ﾉ' |｡ `‐
| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
:l ヽ.ヽ ,.、 ,￣ -‐'// |
l ヽ ヽ. ／／ / 〉 :// |
! ヽ ヽ／／ ./ / :// !
365:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:17:55.27 pIdJ6Ptg0
>>352
徳島ラーメンって要はスタ丼のラーメン版って印象なんだけど
366:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:18:42.17 D5n0fG/10
ラーメン程度で味に優劣は無い、微々たる構成の差だよ
367:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:19:42.15 tp3//daM0
札幌の味の時計台と東京の味の時計台って味違う？
368:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:20:02.51 eRKy5OrM0
北海道のラーメンなんてうまいか？
369:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:20:04.89 pIdJ6Ptg0
>>358
そうだね。値段もあるね
370:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:20:11.51 DnxL8lGJ0
北九州だが醤油のうまい店何軒かあるよ
トンコツも臭くない系あるしな
ちょっと探れば色々あるのが福岡
371:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:20:49.10 2DMl0AiE0
ニュータッチの凄麺シリーズで十分だわ
372:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:20:55.16 ZKjrpgmK0
>>353
宇都宮が全国一餃子を食うからって
宇都宮に特にうまい餃子の店は無いのと同じ
373:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:21:10.47 Bh7Itcbu0
家系かな～。スープに浸した海苔巻いてライスとか
おろしニンニクとおろし生姜スープに溶かしたりがたまらん。
あとはチェーン店だけど桂花。太肉麺好きだわ。マー油とキャベツがイイ。
ラーメン屋も何だか近年老若男女食べやすい味に変わってきてて
『これは』ってのが少なくなった気がするなぁ。
最近血圧高くてラーメンあんまり食えず悶々としてる。
374:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:21:29.63 tj6eidYI0
>>354
お答えしよう
今のチャーシューはユルユルふわふわな食感だろ？
昔は豚の塊りを糸で縛りあげて、煮込んだり燻したり叩いたりした
だから歯ごたえのあるチャーシューになったんだよ
375:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:22:05.07 /amRbm7d0
好きな味は十人十色。ランキング好きなのはチョンだぞ。
376:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:22:54.12 alS6D9MC0
最近、ラーメンからナルトが絶滅しようとしてる
下手するとシナチクすら入ってないケースも多い
377:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:24:23.48 eRKy5OrM0
美味いと思う高級カップラーメンを3個挙げさせれば、そいつの味覚レベルがわかる
378:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:25:03.09 gYusCn9PO
北海道は札幌味噌ラーメンのイメージが強いが一番旨いのは上川の醤油ラーメン
国道沿いの食堂っぽいとこなのに出されたラーメンの歯ごたえもスープも他のラーメンとはまるで違う
さすがに大雪山の水で作ったラーメンだよ
次点は函館の塩ラーメン
379:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:25:23.63 BufNFQ3w0
内藤の店はどうなったんだろ
380:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:25:29.77 q2094Cyb0
和歌山だよ ミョーに寂れた旨いラーメン屋がぽつぽつある 行ってみ
381:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:25:50.00 IFilrLIO0
ラーメンほど多種多様な作り方はないわな
だから魅力や魔力がある食いもんなんだろ
でもシンプルな鶏がらラーメンが一番だな
382:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:26:25.47 pIdJ6Ptg0
カップラーメンならセブンイレブンの山頭火が店より美味くて笑える
今でも売ってるかは知らないけど
383:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:27:57.55 6aOzXP1l0
>>368
美味しい店とそうでない店があるのは
どこの地域も同じ
384:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:28:33.57 ZKjrpgmK0
>>381
前に具はネギのみで鶏ダシスープにこだわるラーメン屋に入ったけど
ふと思い出して行きたくなる店といったらそこだなあ
385:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:29:17.56 8OTXTPsJ0
北海道風なラーメンや東京では減ったよな
昔風な味噌ラーメンが好きなのに
386:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:32:26.18 vsESppTh0
>>23
駅ビルのラーメン小路のエレベーター上がってすぐの店が昔うまかったが
いつの間にかなくなっててしょんぼり
なんて名前だったか忘れたが
387:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:33:23.97 d3Z2RKeF0
他の道府県には悪いけど、東京一択。
なぜなら、地方のうまいモンは、ほとんど東京に集まってくるから。
人口の流入と一緒。
地方はどんどん寂れて、東京だけが肥大化する。
388:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:33:37.78 BNGIFnY00
味噌バター牛乳カレーラーメン食ったことある奴おる？
389:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:34:59.93 nPYt6oI40
>>59
逆に言うと、おやつにしかならない。
飯としてラーメンを食う習慣が無い。
390:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:36:02.88 ZVltNs/y0
そうだよねー
僕がガキの頃は東京のあちこちで くまぼっこやらどさんこの北海道ラーメンがありましたからね
391:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:36:55.44 6VXmm5qT0
>>387
一理あるけど、それは文化、カルチャーの話だ。
これは食い物だということを忘れてる。
地元のタクシー運ちゃんとか営業マンがあちこち回って
「あそこは旨い不味い」とか日々言い合って独自に進化する。
だから食い物に関しては東京一局集中ということはない。
392:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:37:14.31 6aOzXP1l0
>>387
東京に行くと蟻のように人間がうじゃうじゃいて気分が悪くなる
駅から出てくる人の波・・・吐き気する
東京は高い料金出さないと旨いもんは食えないよ
蟻のように人間がいるのでマズイ店でも客が入る
393:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:39:05.04 I2sy+UL20
>>387
味の好みに寄るんだろうが、(環七とか)九州のラーメンは東京の人用にアレンジされてて
九州のラーメンでおいしい店はない
唯一、新子安の屋台がうまかった
394:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:41:26.03 bEL9bRAP0
>>378
一応､上川はラーメン日本一を謳っているからな。
理由は知らんけどw
395:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:41:46.25 tj6eidYI0
道民だけど、味の時計台やラーメン横丁あたりで食べたのかな？
ここの連中ってラーメン後進国なのに
北海道のラーメンは、うまいだまずいだとか恥ずかしくもなく語っちゃってるしｗ
ぶっちゃけそういう本州の人が北海道に来てラーメン食って語ることに関しては
なんだかんだ言うのって
あんたどこで食ってわかったようなこと語ってんのよナメてんのか？と思いますなｗｗｗ
このスレで【彩未】を挙げた本州の人ってたった1レス
>>231さんだけだね
他の連中は、カニが入ってたら食いづらいだろがとか
トウモロコシってラーメンにあり？とか本気で言ってるバカ
>>231さん
あなたが本州民なら本物でラーメンわかってます
396:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:42:01.76 pIdJ6Ptg0
>>387
その理論はおかしい
地理的に味を再現出来ない事もあるし、東京はそれこそ人口多いからそこそこ不味くてもコスパ良ければやっていけるレベル。
過疎地で潰れないような人気を誇る店はわざわざ東京に来る必要もないし。
397:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:44:46.34 X2Dz5K580
>>387
飲食店では無理なんだ、地方とは諸経費が違いすぎてね
結局食材ランクなどを落とすことを妥協出来ない地方の人気店とかは出店しない
薄利多売が可能なテイクアウト専門とかならまだやれるが
398:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:46:03.86 +2IlcoiI0
>>1
ラーメンがおいしいのは
京都、大阪、東京じゃねえの
399:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:46:51.50 BNGIFnY00
>>396
地元の店を閉めて
東京で勝負する店もある
ただ東京は不味くてもやっていけるよな
地方だと100人中80人が美味いと思わないとやっていけないが
東京は人口が違う1割の人間に気に入られれば潰れないでしょう
400:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:46:59.56 dg5D3DN50
>>8
お前恥ずかしいな
東京のラーメンなんてどれも不味いじゃん
バリエーションとはよく言ったもので確かにいろんな種類のラーメンはあるけどどれも中途半端
福岡はもう至高の豚骨ラーメン
その味を競い合ってる聖地
東京の不味いラーメンと違って福岡のラーメンは週に何度も通いたくなるよ
401:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:47:15.83 tj6eidYI0
日本のラーメン発祥地ってどこなの
東京大阪名古屋？
402:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:48:11.39 P9atvhav0
にしても、麺に卵の殻を練り込んであるってのだけは最初相当とまどった･･･
403:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:49:16.05 AZBLTRmU0
福岡をはじめ九州人は
実はラーメンよりもうどん派が多いとおもう。
しかもコシのないふわふわ麺。
404:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:50:22.45 eRKy5OrM0
>>395
食べログで人気のお店ですね！！
405:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:50:47.98 ZEoRcvCf0
>>401
明治期の札幌
406:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:52:01.32 Hfa8McXd0
>>378
上川郡下川町で食べたラーメンが一番美味かった。
まぁ、当時学生でスキー合宿していた頃だったから何を食べても美味しかったのかもしれんが。
現在、福岡に住んでいるけど福岡はないな・・・
別にトンコツが嫌いと言うわけではないが
407:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:52:49.52 JiJ+FYVO0
でも、ときどきデパートの物産展とかで地方のラーメン店に出店要請が来たりするよね
北海道だが近所のラーメン屋が東武デパートの物産展に店を出したのを見た
だが、あれは場所を提供するだけでその他の諸々の費用は店持ちという過酷な条件
そんな待遇で呼ぶ方も呼ぶ方だし行く方も行く方だとは思うけど
その後、とくに全国に名が轟いたとかいうこともないし何か得があったのだろうか？
相変わらず客の入りは好調みたいだけど
408:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:53:38.35 bDIcWPIv0
>>406
はた万次郎さん…こんな所で何してはるんですか
409:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:53:49.72 dg5D3DN50
正直ね、本物のラーメンは福岡にしかない
ガラガラと引き戸を開けると独特の獣臭
古臭い値札が貼ってある店内に赤色のテーブル
プラスティックのコップと温い水
甲子園を放送してるテレビ
新聞読みながら「ラーメン、バリカタで」
これがラーメン屋だろ？
他の県にあるのはラーメンもどき
410:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:54:47.97 pIdJ6Ptg0
>>399
確かに商売としては東京で勝負を賭けなければならなくなるほど地方はシビアかもね
美味いと思って通ってた店がどんどん潰れるよ
411:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:55:21.67 BNGIFnY00
はいダウト
豚骨の発祥は屋台からだよ
412:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:56:00.87 dg5D3DN50
>>411
その屋台の発祥が福岡なんだけど
知ったかするなクズが
413:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:56:11.44 bHdVkFAt0
>>409
本物のトンコツラーメンは福岡にしかない
なら分かるが、あまりにも井の中の蛙過ぎ
414:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:56:31.81 f3/qbP/3O
昔福岡うまいラーメン屋聞いて言ってみたら、
そこは仕切りがあってラーメン食わされたの思い出した。
連れ３人とワイワイ味批評でもしながら食べたかったんやけど、
しかもたいして美味くなかったし。
415:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:56:34.27 6aOzXP1l0
>>409
福岡県民だが三越に行くと斜め前の大砲ラーメン屋が臭くて仕方ない
どうにかならんのかな
豚骨ラーメンでもあの臭いは異常に臭い
どうにかしてくれ
416:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:56:43.19 s4LoDie40
ここのラーメン屋で、湯切り作業観ていたら吹き出してしまった
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
417:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:58:11.21 dg5D3DN50
屋台は不衛生だから大体の地元民は
長年営業を続けてる老舗の店に行くんだよ
そんなのも知らないでネットで調べて知ったかしてるゴミ=>>411ｗｗｗｗｗ
418:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 03:58:40.43 BNGIFnY00
>>412
南京千両にガラガラの扉なんてあるか？
419:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:00:13.49 pIdJ6Ptg0
博多人ってみんなデブ？
俺、都内だけど長浜ラーメンはまって２週に一回くらい食ってたら３か月ですげえ太ったぞ
420:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:00:29.26 dg5D3DN50
>>415
むしろ、あの臭いがたまらん
おれは中州（キャナル）から天神に向かう道で
橋を通り越したところから漂う豚骨の臭いが最高に好き
421:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:00:50.97 bEL9bRAP0
>>409
>プラスティックのコップと温い水
そこは､ワンカップの空き瓶コップだろうがw
422:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:01:27.55 6VXmm5qT0
>>409は「昔風のラーメン」というものを固定した概念で語ってるだけ。
今のラーメンは「毎日360度方向に進化する、よくわからない食べ物」だ。
そこが魅力なわけ。全国あちこちで日々いろんな独自な進化をしている。生き物だよ。
だから、「どこの何々以外認めない」なんていう奴は今のラーメンは語れないわな。
423:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:01:29.58 ZEoRcvCf0
ヒマだから読んでた横レスだが
ラーメンに喉ごしとか言っちゃう？
ビールじゃなく日本酒に喉ごしを求めるようなもんですな
そういうこと言い出すのはさすがに恥ずかしいわ
まとめ規制されたんだし、2ch本スレでクソみたいなレスもそろそろ遠慮して欲しい
424:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:01:39.20 0SvawP+V0
ホッカイドウは土地が安いのに食い物は高い。
425:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:02:48.36 BNGIFnY00
出張族なめんなよ
426:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:02:50.37 pIdJ6Ptg0
>>424
物流がね
427:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:03:01.09 KFKcUOAR0
大阪をラーメン不毛の地と言うやつは、
新規開拓もせず過去のイメージだけで言ってる情弱だけ。
そういう奴は未だに神座や揚子江が大阪の代表だと思ってる。
今大阪は相当なラーメン激戦地帯。
428:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:04:52.41 6aOzXP1l0
>>414
一蘭は汚い店で一軒のみ営業している時は旨かったが
高いだけで食う価値がなくなったよ
あそこに行くなら一風堂のほうが旨い詩お得感ある
テーブルのもやしや高菜が食べ放題だしね
>>420
鳳りん？
429:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:05:03.79 dg5D3DN50
>>422
羨ましいんだろ？
あの臭いとチープな昭和の環境を味わって
初めて「あ～ラーメン食ったア」ってなるんだよ
ラーメンを食った後に夜空を見上げながらポケットの小銭を鳴らしながら
砂利を歩きながら車まで歩く
これが福岡の至福よ
430:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:05:10.55 ea8wPlRG0
>>126
地元民は行き付けのとこにいくだけ
そしてリーズナブルなランチを食べる
431:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:05:13.17 Zm5vVU7NO
どいつもこいつも脂ぎった書き込みばかりやなｗｗ
432:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:05:27.87 pP+tC3+r0
>>398,401
まあ大阪ではないなｗ 大阪ラーメンって言葉自体誰も使わないし
発祥は横浜か神戸の中華街周辺じゃないのかな？
中華麺を見た蕎麦屋かうどん屋が日本の出汁に入れてみました(中華そば＝ラーメン)みたいな
433:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:08:16.55 BNGIFnY00
>>429
丸星思い出すわ
434:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:09:12.71 dg5D3DN50
昔ながらの味を持ってるという点では
福岡のラーメンには絶対に他県は適わない
70年以上の変わらない味を受け継いでるんだよ福岡のラーメンは
どんなバリエーションのラーメンだろうが
そんなの結局小手先でしかなく何度も食べたい代物ではない
福岡のラーメンは味を思い出しまた食いたいと何度も思わせるんだよ
こればかりは福岡民でないとわからないだろうけどなｗ
435:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:10:37.29 pIdJ6Ptg0
>>429
僕、友達がいない。までは伝わった
436:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:12:16.86 IyAKYjX20
>>401
若い頃に親に反抗して人を殺しまくってた
茨城の金持ちのヤンキーが最初に作った
つまり茨城、いばらぎじゃなくていばらき
大事な事なんで、しっかり言いました
437:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:15:03.73 dg5D3DN50
東京のラーメンって
どこも居酒屋風の造りなんだよな
お洒落でモダンな内装の薄暗い店内
もう、この時点で幻滅
味も女性に媚びたような若者向けのラーメン
ほんと言わせてくれ
ラーメンなめんなって
438:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:15:40.06 HdW24Cla0
>>1
これのどこがニュースですか？＞ちゅら猫ρ ★
439:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:18:35.97 ea8wPlRG0
博多が第一イメージの記事だけど、久留米の人気分的どうなんだろうな
440:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:19:09.34 Ot23BUXuO
博多花丸大吉が推薦していた福岡市のラーメン屋が美味いらしい
店名は忘れたが、豚骨臭くなく麺は中太麺で、なぜかおでんが置いてあった
441:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:20:44.60 bDIcWPIv0
>>437
なめてねぇよ。すすってるだけだ！
あ、おれ東京都民じゃなかったわ
442:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:24:48.89 6aOzXP1l0
>>439
久留米は今のところ大砲ラーメンが天神（今泉）と早良区に出店しているが
天神は観光客が並んでいる様子で一応成功している
だが久留米は豚骨とニンニクが合体して臭いのと麺が太いので個人的には却下
>>440
おでんのあるラーメン屋といえば長尾と堤にあるラーメン屋か？
443:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:26:13.74 tj6eidYI0
博多か福岡か知らんが
トンコツやらも札幌みそラーメンに対抗する後出しだろ？
まあ、福岡は札幌の弟分だから独自スタイルを真似するのいいけど
正直いえば臭い、トンコツは臭すぎるわ
先端都市だし、ファッションでもギャルな街である札幌が
とととトンコツみたいな福岡みたく
周囲に便所臭をまきちらす店舗を街中に乱立させるとか札幌じゃムリ
豚の骨が歩道横に転がって、酔っ払いが吐いたゲロの乾いた跡がそこらにある福岡と
海外の観光客からもゴミひとつ落ちてないクリーンな街
と評される札幌と同列と考えんなよトンコツ土民ｗ
100数年前から欧米ナイズドされてきた起源の都市と
田吾作レベルが必死こいて豚の足を煮込んで飢饉も耐えて来たという文化格差は
特上ステーキ食ってた欧米北海道と、ドブに流れて来た死ブタにむさぼり食った
飢饉期の福岡民くらい格差あるわｗ
それが福岡の起源だろｗｗｗｗｗｗ
444:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:26:17.78 IyAKYjX20
>>440
扉を開けながら注文しないと、勝手に決められてしまうっていう店か
445:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:26:26.37 Ot23BUXuO
>>440だが、この店の一口餃子は牛肉入りで絶品とのこと
餃子の値段は５００円だった
446:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:27:22.09 Hfa8McXd0
>>442
長尾は長尾亭？
堤に美味いラーメン屋あったっけ？
447:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:28:13.57 YNmBSWO60
>>400
お前はひとりでそう思ってればいいよｗ
448:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:29:20.38 ZEoRcvCf0
ラーメンは北海道
うどんは香川
ソバは長野
これが日本のデフォ
そうじゃないとか言い出すヤツはチョン
449:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:29:22.76 dg5D3DN50
豚骨臭がないとんこつラーメンって
トマトの味をなくしたナポリタンと同じ
んなもん、食って豚骨ラーメン好きですうとか言いやがる奴
ガチできめえわ
450:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:29:41.97 6aOzXP1l0
>>446
長尾亭はラーメン屋というより定食屋
つかあそこ豚骨でダシとってないだろ
おでんがあるのは長浜御殿しか知らないな
451:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:30:07.52 by7o5oOO0
>>443
赤 い 大 地 こ と バ カ サ ヨ の 巣 窟 、
北 海 道 の 開 拓 民 （ 屯 田 兵 以 外 ） は 、
全 国 の 被 差 別 部 落 の 出 身 者 ！！
※ ソース
北海道の開拓民は、農業移民というかたちでの、全国各地の部落移民がほとんどである。
農業移民が本格的に始まったのは明治２０年代からだが、
そのころから西日本の奈良、滋賀、広島、岡山、北陸の石川、富山、
あるいは、群馬や東京の練馬の被差別部落から移り住んだという記録が残っている。
～ 本田豊 「 部落史からみた東京 」 亜紀書房
452:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:31:53.05 Hfa8McXd0
>>450
まぁ長尾亭は定食屋兼居酒屋って感じだな。
長浜御殿は荒江にもあるよ。
453:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:32:12.66 Uus+MAVEO
>>443 ケツ出せ ウン汁垂れ流すぐらい突いちゃる。
454:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:32:19.80 dg5D3DN50
福岡民には豚骨ラーメンというソウルフードがある
でもトンキンにはそんなものないよなｗｗｗｗ
あと、北海道がラーメンの聖地とかないからｗｗｗ
塩ラーメンとか全国的にマイナーすぎるｗｗｗ
455:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:03.04 by7o5oOO0
>>448
そりゃー 長野は、
リニア建設や長野新幹線呼称、大河ドラマ 「 保科正之 」 などでゴネまくるだけでなく、
「 日本の母親は子どもにフェラチオする 」 と世界に発信した、毎日 「 変態騒動 」 の黒幕 ・ 矢崎を、
発覚後の最初の衆院選で当選させた
日 本 の 敵 そ の も の
だからな！！ （ 怒り ）
● 民主党前国会議員 矢崎公二 ( やざき こうじ 衆議院 / 長野県４区 )
元毎日新聞記者
民主党長野県第４区総支部長
変態新聞騒動の原因 『 WaiWai 』 東京本社デジタルメディア局プロデューサー ← ★★★
456:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:32.82 Ot23BUXuO
九州の変なラーメン屋に札幌ラーメンが置いてあるけど、たいてい、
カニとかホタテが入ってて値段が高いんだよね
カニとか普通、入ってないと思うんだけど
457:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:33:33.64 bHdVkFAt0
旭川に行ったら
ひまわりのモルメン
458:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:36:10.91 6aOzXP1l0
>>452
荒江店知らなかった
あそこウエキフーズという会社なんだよね
焼肉屋なんかもやっている
安くてまぁまぁ
459:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:36:51.15 pP+tC3+r0
>>440
うちのテレビ担当(嫁)が起きてきたので微かな記憶でググってもらったけど
しばらく 福重店
じゃないかと言ってます
460:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:38:13.91 N7kpn5qJ0
自分で作ったのが一番だわ。
461:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:38:15.88 Ot23BUXuO
>>211
ＪＲ元町駅の近くにある、じとっこラーメンは美味いよ
宮崎ラーメンだけど、なぜか麺は細麺で鹿児島産
462:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:40:42.41 EEbJKkeg0
東京は観光客が行ってもぼったくりが無いところがいいと思う
そこそこの値段ならそこそこの味は保証されてるし
463:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:40:45.71 pP+tC3+r0
>>445
ついでにヒットしたけど餃子は別の店みたいだよ
テムジン大名店
464:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:10.83 EIzzqimf0
札幌ラーメンの、あのちょっと黄色くて表面が透明な感じの麺を固めにゆでたのが好きだな。
465:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:20.16 BX04RbLm0
>>454
＞豚骨ラーメン
臭いよ
466:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:42:32.25 6aOzXP1l0
>>459
へえ、福重のしばらくにはおでんがあるのか
個人的にはチャーシューが硬いので却下
467:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:43:21.96 Hfa8McXd0
>>458
焼肉はどこですか？
>>459
あーね。そうかもしれない。
福重で思い出したけど、森三中とか土田が行った横綱ラーメンはたいしたことなかった。
468:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:43:50.79 bEL9bRAP0
>>448
蕎麦の生産高はダントツで北海道が1位だけどな。
2位が福島で､ちなみに長野は5位。
それでも北海道の5分の1程の生産高。
469:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:46:08.62 Ot23BUXuO
名古屋で台湾ラーメンを食べ歩いたけど、一番不味かったのは台湾ラーメン発祥の店だった
セントレア国際空港店のは辛いだけで最悪だった
店員は全員が中国人だった
博多ラーメンの発祥は中国人が博多の人にラーメンを教えて、それが広まったからでしょ
北海道のラーメンのルーツは知らない
470:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:47:13.40 Zvp3qaw50
>>468
ただ、旨い蕎麦屋には出会わないよ北海道では
471:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:48:00.33 6aOzXP1l0
>>467
焼肉屋は長尾にある焼き肉御殿と堤にある焼き肉農園かな
焼き肉農園しか行った事がないが高かった！
>>468
二位が福島って・・・
蕎麦食べるのが怖くなったじゃないか
472:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:48:26.71 tj6eidYI0
>>451
本州民の出自は97%がドン百姓はじめ被差別階級の出
当然おまえもそうだな
田吾作か春画書きレベルの先祖かよ？おまえら糞臭えーわ
肥溜めにでも浸かってろやｗ
だが道民というだけで逆に100%近い確率で士族出自だから
お前らごときじゃ、いくらこの時代になろうが
士族な道民とマトモに目を合わせれると思うなよ田吾作
分をわきまえないレスをする度
おまえの先祖が、やめろおいやめろって恥ずかしい思いをするだけだｗｗｗ
473:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:49:28.45 sOljtRF3O
関東人だがこれは納得！福岡のラーメンは不味い。北海道のラーメン最高！つうか、北海道はラーメン以外の食い物も旨い！
474:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:51:34.79 Fef8nEu30
えー、北海道は無いなぁ・・・
昔ながらの脂の層ができてるような札幌ラーメン少なくなったし。
それに、新鮮な海鮮でダシって、それ、ちゃんぽんじゃね？
475:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:51:56.54 f9UoPbQl0
>>1
東京は二郎ラーメンがなかったらオリジナリティ0だからなあ。
二郎ラーメンがあるから支持できるが。ぎりだな。
476:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:52:11.02 c1UJvl2VO
>>297
絡みすぎるのもダメだろ
濃くなるってか辛くなる
関東人は辛いのが好きだが九州人は辛いの好きではない 醤油に辛口甘口の違いがあるように
元々濃い豚骨スープに適度に絡むから美味いんだよ あんまり濃いの好きだと味音痴になっちゃう
477:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:52:56.33 Zvp3qaw50
>>472
まぁ、現代は戦後のベビーブームから枝分かれした素性も判らない家の分派が国民の殆どを構成してるんだし関係ないわな
差別大好き人間にとっては重要な事柄かもしれないけど
478:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:25.09 oi6EhCFh0
北海道は札幌がイマイチなのでNo.1ではないな。
1位は福島県。２位が北海道 ３位は新潟県
基本全部醤油。 ラーメンは寒いとこに限るよ 東京は二郎と数軒しかないだろ。レベルは低い
479:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:34.86 nsDUCYff0
福岡ってとんこつと味噌がうまい
これ日本で1番うまいわ
北海道より味噌がうまく
うどんも世界一うまい
480:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:53:51.93 Ot23BUXuO
あちこちで食べたけど、東京の醤油ラーメンが一番美味いよ
八王子あたりの水の美味いところのラーメンね
水が美味いから蕎麦も鰻も美味いらしい
本物の職人が店を出すんだろうね
481:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:32.22 6aOzXP1l0
福島の工作員来ているのか？
482:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:41.53 Hfa8McXd0
>>471
ｔｈｘ。
今度焼肉屋行ってみるわ。
483:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:54:58.09 ZQ8cTDv40
このアンケートはエリたんの後援会に聞いたの？
484:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:55:42.97 rv9A0yks0
久しぶりに北海道に帰省したら、ラーメン屋が乱立してたわ。
こってりアジの分厚いチャーシューとか地元の人が有難く食ってた。
俺は、そんなもの東京のサラリーマンは食わないよ。高過ぎるし吉野家があるから。
本来の北海道ラーメンはラードをたっぷり入れ之だが、それは零下10度以下の世界
で暮らしてる人しか美味しく食べられないんだわ。
485:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:55:57.74 HTiqABVI0
でも商売のことを考えたら
うまいよりも飽きない味の方が重要
大してうまくないラーメンチェーンが強いのはこのせい
486:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:56:23.68 tj6eidYI0
>>478-479
そうかそうかドン百姓ども
別に殺したりしないから、肥溜めなりに意見は言っていいんだぞ
487:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:56:40.47 Zvp3qaw50
>>476
そもそもスープを濃くして刹那的に麺を楽しむ九州のラーメンと
体を温める為にスープまで飲み干せるよう多少マイルドにしてる北海道のラーメンとじゃ
ほぼ違う食べ物だと思うんだけどな
スープが濃すぎる北海道のラーメンも微妙だし、その逆もしかり
488:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:58:26.00 bHdVkFAt0
>>480
東京のラーメンはレベルの差が激しすぎる
上は青天丼だが下も地獄の底が抜けた感じ
例えば旭川だがレベルが中の上に一極集中していて
喰いっぱずれが無い
もう一度言うが
ひまわりのモルメンが喰いたい
489:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 04:59:29.50 vFmsPoxBO
替え玉を考えた福岡の人はセンスあると思う。
ラーメンは大盛にすると間違いなく麺がいい状態で出てこないからな。
490:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:02.35 nsDUCYff0
北海道って福岡の方が味噌ラーメンうまいから
サラダラーメンだけしか優位性ないよな
福岡の味噌ラーメン超うまいもんな
491:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:22.05 c1UJvl2VO
>>487
？俺北海道がどうこうなんて一言も言ってないで 札幌ラーメンと豚骨ラーメンを比べるようなレスしてないんだけど
492:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:00:26.60 pP+tC3+r0
ちょっと思い出したけど博多ラーメンってラーメンダレって置いてるとこあるよね
あれ指につけて舐めたけど、あれは甘口醤油ベースなのかな？ちょっと酸味がしたのが気になってたんだけど
つかトンコツラーメンってトンコツ＋醤油ラーメンでいいんだよね？
493:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:08.43 Us9qApNs0
東京の醤油味のはラーメンじゃなくて
中華そばか支那そばだから
それらが純喫茶なら他のラーメン屋はスタバやドトールみたいなもん
494:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:27.52 tj6eidYI0
>>476
そっかなるほどな
ところで
おいしい博多ラーメンの定義を教えてくんろ
豚骨の骨は●●産とかそうゆうのな
495:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:01:47.40 f3/qbP/3O
いや北海道で食べたみそラーメンめっちゃうまかった
496:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:02:09.79 Fef8nEu30
>>487
いや、飲み干すけど？
あの豚臭さで時々、うぷっってなるくらいが、九州人には丁度良い。
497:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:02:45.15 Ot23BUXuO
>>488
東京にある博多ラーメンとか九州ラーメン、札幌ラーメンなんかは全部マズイからね
だからラーメンブームが終わったらほとんど閉店したでしょ
特に駅の近くにある店は総じてマズイので注意！
498:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:03:01.16 c1UJvl2VO
>>492
いやそれ豚骨醤油ラーメンですやん
499:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:03:02.62 yhV2rLky0
紅ショウガを入れる福岡長浜、馬鹿じゃね？
500:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:04:16.08 uBwWu6TB0
明日、東京いくけど、恵比寿近くのおすすめラーメン教えて
通な人
501:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:04:38.55 NOM0uSE30
・変な店の角の高いところにＴＶがあって「チャンネルは勝手に変えないで下さい」と張り紙がある
・赤いカウンター、何かペタペタする
・何してるかわからん親父がカウンターの隅で何時も餃子をつまみにビール飲んでる
・詰め込み過ぎの割り箸入れ
・床は黒、塗ってるわけじゃなくて汚れてる
・換気扇は油でドロドロ
・安っぽいテーブル、イスを引くと「ガガガ」と音を立てる
・水だけは飲み放題、コップじゃなくて何故か湯のみも置いてある
・昼に行くと作業着のオッサンが定食か何かがっついてる
・店の置くには畳敷きの客室、個室と言うわけではなく、誰でも入れる。座布団は自分で持ってくる
・大抵、置いてある漫画雑誌の表紙にしみがついてたり、そもそも表紙がなかったりする
・ゴルゴの中途半端な巻が数冊置いてある
・漫画ゴラク常備
・醤油入れとソース入れは基本的に区別つかない
こんなラーメン屋というか飯屋のラーメンが美味い
502:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:05:26.28 6aOzXP1l0
>>490
すみれ、味が落ちたよね
だが昔はうまかった～
豚骨しか知らなかったので目から鱗だった
確かに札幌にうまい店はなかった
北海道で美味しいのはホッキ丼と豚丼
503:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:05:56.57 lkDaCaBi0
東京でも八王子とかの多摩地区は、東京の文化圏でありながら、田舎だから、
双方のいい面があって、電車や道路が整備されてる割に、家賃が安い。
ゆえ、地方の人が居つく。
そういう人たちがラーメン屋を始め、色んな飲食店をやるから、味は千差万別。
旨い！
といわれる名店にもなれば、とんでもない店もある。
ダメな店でも多摩なら2年は頑張れるが、それ以上は無理で、畳んじゃって消えてくわけよ。
それを繰り返すのが多摩と都心部だから、数年ごとにお店は入れ替わっちゃうよな。
504:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:06:08.63 YtG+4X0O0
>>497
つーか、東京って札幌ラーメンの店が無くね
大学で東京住んでた時、こんなに色んな地方のラーメンあるのに何で札幌ラーメンの店は全然ないんだって思った覚えある
505:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:06:22.83 nsDUCYff0
>>502
味は普通だな
肉ごろごろ入ってるイメージしか無いわ
506:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:04.67 Hfa8McXd0
個人的なイメージかもしれないけど
北海道：具とかがたくさん乗っていて食事としてのラーメン（高い）
福岡：シンプルで小腹が減ったときや、飲んだあとに軽く食べる感じ（安い）
福岡でラーメン食べるのに600円以上はあまり出したくない
507:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:39.54 6aOzXP1l0
>>492
トンコツ醤油ラーメンという言い方がおかしい
元々トンコツラーメンには醤油が使ってある
508:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:07:46.71 NOM0uSE30
「うち、ラーメンしかやってないんすよ」
死ね
死ね
死ね
509:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:00.93 Us9qApNs0
>>504
九州勢に取って代わられたんだよね
それ以前はどさんこ系ばっかりだった
510:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:05.62 Pw61NaY+0
やっぱり荒れててワロタ
511:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:09:20.20 nsDUCYff0
東京って名産は油そばでしょ
味は普通だよな
512:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:10:51.24 h6VEe58vO
ラーメン喰う奴はバカ
脂だらけでキモッ
くそ豚はゼーゼーうるさいんだよね
513:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:11.08 c1UJvl2VO
>>507
豚骨ラーメンに使われる少量の醤油と豚骨醤油ラーメンに使われる多量の醤油って味違うのかね？
いやまあ店ごとに違うって言われたらそれまでだが
514:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:13.84 lkDaCaBi0
>>504
昔はラーメンと言ったら札幌と言う位、一時ブームで、
どさん子やどさん娘とかのチェーン店が乱立してたんだが、客足が多いから店が客を舐めちゃって、味を落としたわけ。
で、札幌と言えば、不味いラーメンの代名詞になってしまい、消えたのよ。
515:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:18.48 by7o5oOO0
>>472
肥やし臭え北海道の超絶カッペバカサヨが士族なわけ、ねーだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
赤 い 大 地 こ と バ カ サ ヨ の 巣 窟 、
北 海 道 の 開 拓 民 （ 屯 田 兵 以 外 ） は 、
全 国 の 被 差 別 部 落 の 出 身 者 ！！
※ ソース
北海道の開拓民は、農業移民というかたちでの、全国各地の部落移民がほとんどである。
農業移民が本格的に始まったのは明治２０年代からだが、
そのころから西日本の奈良、滋賀、広島、岡山、北陸の石川、富山、
あるいは、群馬や東京の練馬の被差別部落から移り住んだという記録が残っている。
～ 本田豊 「 部落史からみた東京 」 亜紀書房
516:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:11:32.58 Fef8nEu30
>>499
紅生姜は使ったことないなぁ。てか、それ、長浜じゃないし。
他所だと牛丼よろしく、大量に突っ込む奴居るけど、元々、食後の口直し。
通は大量の胡麻じゃないかね。
517:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:12:11.16 Ed+1fD4f0
あらゆるラーメンの味で、しょうゆトンコツほど不味い物は無いと思う。
煮干等を使用した和風ラーメンよりも不味いんだから、どうしようもない。
何か新しいものを作ろうとしたんだろうけど失敗作を臆面もなく提供するとか
その味覚以前に神経が疑われるわな。
518:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:12:24.14 bEL9bRAP0
>>501
・本棚はカラーボックスで､オカルト系の少女漫画
・扇風機から生温い風
・入り口は引き戸
・アルミのピンクやブルーの安っぽい灰皿
・カレーがやたらと黄色い
これも加えてくれw
519:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:10.87 nsDUCYff0
北海道ってラーメンがうまいんじゃなくて
カニがうまいだけでしょ？
520:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:39.46 rv9A0yks0
>>515
馬鹿だな、ソースが少なすぎる。
各名家の歴史帳みたいなのが沢山あるからそれを少しでも読んでみろ。
一冊のソースだけで結論出す奴は馬鹿。
521:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:13:53.42 EEbJKkeg0
東京はあんまりスープ飲まないのが特徴かもな
汁無しが抵抗なく受け入れられる場というか
522:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:10.01 X2Dz5K580
>>492
九州人じゃないけど加減の問題だろうが当然入ってる
天下一品とかも結構入ってるよ
醤油がまったく入ってないってのはほとんどないといっていいほどだ
523:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:24.27 oi6EhCFh0
>>488
北海道代表はもちろん旭川だな 福島はとら食堂系列、 新潟は杭州飯店等のつばめ三条になるな
基本トップを争うのは醤油。味噌はなし。 トンコツもベスト３には入らない
524:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:14:52.42 Ed+1fD4f0
>>519
サッポロ一番が美味い。
525:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:26.87 Us9qApNs0
>>521
澄んだ醤油味の鶏出汁スープはあっさりしてるから飲み干すよ
526:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:36.14 nsDUCYff0
>>524
サッポロ一番うまいな
527:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:44.85 6aOzXP1l0
>>513
トンコツ醤油ラーメンなんて福岡の人は言わない
差別化する為に東京の人が考えた言い方ではないかな？
だいたいこっちのメニューにトンコツ醤油味とかないしｗ
子供の時に渡欧今日のホームランラーメン食べてトラウマになった
東京の食い物はマズイというトラウマ
528:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:46.86 c1UJvl2VO
>>501
・飯時じゃない時間に行くと店主か店員が客席で飯食ってる
・店員にやる気を感じない
・雑誌が古すぎる
・新聞が汚い
が無い
529:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:15:58.24 5tgxg8jO0
天下一品
530:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:16:35.72 Fef8nEu30
>>519
カニも安いわけじゃないからねぇ。
カニ食うなら境港の方行くわ。
北海道行ったらラムロースばかり食べてるな。安くて美味い。
531:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:16:40.34 wJh8YKsB0
九州の、高菜食べたら追い出されるラーメン屋はまだスタンスを変えてないのかな？
ところで、バリエーションだと二郎系や九州トンコツ、大勝軒などの各地のラーメンに加え、
サンマーメンやニュータンタンメン、家系を擁する神奈川はランク低いんだな。
特化してないからか？
532:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:18:08.29 Us9qApNs0
>>527
とんこつ醤油ラーメンの名称は和歌山ラーメンからだろ
533:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:18:57.31 oCdC8CZR0
東京のマックロケラーメンまた食いたいな
534:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:19:41.11 hrizdHLK0
>>336
熊本には数十回行ったけど熊本ラーメンは店によって個性が結構強いね
無名だけど美味い店もあれば有名だけど不味い店もある
個人的に気に入ってる店が「食べログ」で集中的にdisられてて悲しい・・・
逆に個人的に好きじゃない店が「食べログ」ではなぜか高評価で微妙な気分
535:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:20:24.30 6VXmm5qT0
>>514
30年以上前のブームな。どさんこチェーンとか不味かったなあ。
あれで一時ラーメン自体が嫌いになった。
今のラーメンは全く別物。
536:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:20:32.65 Us9qApNs0
>>531
サンマーメンやネギそばがあるけど中華料理屋のメニューであって
ラーメン専門店じゃないからかもしれないね
537:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:04.44 c1UJvl2VO
>>527
いや実は俺も福岡県民なんだよたから豚骨醤油ラーメンって言い方は嫌い
だが他県に行くと豚骨醤油ラーメンが乱立してる しまいにゃ元祖()とかいっちゃう始末
食べると確かに豚骨ラーメンとは違うが･･･糞不味い 笑
豚骨ラーメンと豚骨醤油ラーメンは別物だよ
538:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:44.92 bEL9bRAP0
>>519
マジレスすると北海道で安定して美味いのは､
ラーメンでも海鮮でも乳製品でもスイーツでもない。
美味いのは､豚肉だと思うぞ。
それもブランド豚じゃなく､普通にスーパーで売っている
お手ごろ価格の道産の豚バラとかロースな。
転勤族は大抵これを言う。
豚肉が予想以上に美味いと。
539:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:47.52 iHqc/GjB0
日本全国食べ歩いたわけじゃないんだろ
540:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:55.28 BNGIFnY00
高田馬場にあった熊本ラーメンがうまかったな
学生だったからなんでもうまく感じたのかもしれんが
541:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:22:57.71 B/zN1Wrx0
九州の出なんでとんこつ好きなんだが、郡山にある正月屋のバラ肉そばは旨かった。
たまに高速使って食べに行くが、あれで1000円以下はなかなかのものだわ。
542:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:23:06.98 wJh8YKsB0
>>536
あーなるほど。サンクスです。
543:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:24:05.96 Lw4IKvuk0
横浜家系が一番なんだろうなあ
544:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:24:28.62 tqbaqe0H0
地域という括りならそりゃ東京だろう、地方系の自信満々な店も
ガンガン進出してきて競争が激しいから新陳代謝も旺盛だろうし。
そんな東京は除いて地域の特性が出ているラーメン店集積地を持つ
地方という括りで美味い所といえば富山ブラック擁する富山だな。
545:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:23.53 jhhonwlv0
ラーメン大好き山形県は？
どんなラーメンあるのかも知らないけど
546:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:46.68 BcAyTs5AO
>>534
お気に入りの店に人が殺到して、
店側のキャパオーバーになって味が落ちたりしたら嫌だから
わざと評価を下げてニワカが寄り付かないようにする
っていう説明を見たことがある
547:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:25:55.03 6aOzXP1l0
>>532
和歌山か
アホだな
毒カレー事件しか思い出せない
548:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:26:54.22 S2bzUPrk0
>>70
恐ろしく並ぶ
549:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:26:57.34 Us9qApNs0
>>545
氷が浮いてる冷やしラーメンとかかな
あれは何味なんだろう
550:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:01.31 6aOzXP1l0
>>534
熊本はこむらさき、桂花は牛乳ラーメンで激マズイ
黒亭も不味かった
熊本は味千が唯一まともなくらい
551:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:02.86 S2bzUPrk0
友達を無鉄砲に連れて行くと、ハマる奴と二度と行かない奴の二種類しかいない
552:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:46.41 U06zodGT0
>>538
北海道で3000～5000円のメニューは海鮮 寿司 フレンチ
和食 何食べても不味い。
すすきので1～2万円のメニューでないと美味くないのかもしれん。
しかし、ランチ時間に遅れ、道庁あたりで適当に入った食堂というか
居酒屋の800円のジンギスカンが美味かった。
北海道の3000～5000円のメニューは地元の人間が食べない観光客用の
高いまずいメニュー。
ラーメン横丁は普通、むしろうまくない。
553:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:57.49 x2EugTUm0
もう20年も前の話だけど出張で行った愛媛・松山で食ったラーメン旨かったな
普通の豚骨醤油ラーメンだった
うどんも昆布ダシが効いてて超絶(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今はどうなんだろ
ギミック過剰のラーメンとかつけ麺とかがのしてるのかな
554:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:29:58.36 tj6eidYI0
あらら
札幌vs福岡って感じな流れになってる？
そういうつもりないし
でもそもそもが、お互い戦うような近隣でもないよね？
まあラーメンに限らず、札幌が福岡に負ける要素ひとつもないけどな
今後は欧米の申し子な札幌に習って福岡も脱半島をしたらいいと思う
札幌は都市としてのスタートからして、欧米の最新技術で造成された近代洗練都市
んで福岡って寺社都市あがり？城郭あがり？
で、当時の欧米識者人が世界最高都市を目指して計画された札幌と
クローダだかの田舎武将が作ったフクオッカとかいう都市がどう対抗するんですか？
福岡の鼻くそ土民どもって本気で札幌の士族100%由来に立てつくのか？
あまりに恐れ多いぞ、つうかお前ら都民もだ
555:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:30:05.66 BNGIFnY00
ふと思ったんだが
何かしら用事がある県しかないな
観光でも仕事でも立ち寄らない県のラーメンは一生喰わないって事だもんな
556:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:31:33.33 pP+tC3+r0
>>535
どさんこチェーンも色々あるのかもしれないけど近所の店は横の通路に
サンヨー食品(多分…)の乾麺の段ボールが山積みだったな
557:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:33:51.41 nsDUCYff0
味噌ラーメンにコーンいれるとか
邪道すぎるだろ
さすが危険なほど塩辛い鮭を食べる道民ってだけはあるな
558:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:34:20.49 eSDDAuL90
北海道の民でないとエタとかヒニンの可能性もあるんだよな
559:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:35:23.69 6aOzXP1l0
>>552
寿司や海鮮がマズイのは醤油のせいだ
キッコーマンよりもっとしょっぱくした様な醤油しかない
旅行に行くときは西日本人ならマイ醤油を持っていくべき
だが十勝の豚丼は甘み（うまみ）があって美味しかった
十勝って西日本人が移住開拓したのかな？
560:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:23.70 v8XfBBlnO
腹減ってきた…
561:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:26.94 U06zodGT0
>>557
コーンバターラーメンは観光客用
コーンバターを入れて300円アップなんて
地元の人間は食べない
北海道＝うまいというのは、思い込み
道民の味覚は本土と違うからな
562:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:28.93 oi6EhCFh0
>>545
山形は佐野よりはハズレ少ないかなくらい。佐野も森田屋総本店は神だが、ハズレが多すぎ
>>544
富山ブラックは大喜の中でまともに食えるのあったけど超高い。
>>554
札幌はラーメンまずいという結論だろ ほんとそこそこのはあるがやべーだろってのはない
東京もろくなのがないが ほんの一握りのホンモノラーメンが屋台骨を支えている 二郎とか
563:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:40.48 8P6vQpRj0
北海道の味付けはちょっと濃いいというか
味が東京に似てる気がするんだが(料理全般的に)
北海道の人はどう思う？
564:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:37:41.22 1Xr+BEiM0
村岡家は油っこくて味が濃くて無理
565:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:02.67 o7OEBXPmO
普段塩食べないが函館行くと普通に注文すると塩が出てくる
透き通る綺麗なスープで感動。一番好きです
566:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:10.08 Fef8nEu30
>>559
いや、「魚」が殆ど出ないからじゃないかな。
貝とか卵とか甲殻類とかばかりて、尾ひれが付いてるのはちょっとだけ。
なんか肩透かしを食らった気分になる。
567:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:29.73 rv9A0yks0
>>563
俺が上京してから札幌ラーメンが有名になったので、帰って食べてみたら
がかりしたわ。味が東京ラーメンになってるんだわ。札幌の味を捨てて東京に
迎合した。しかし、そこから、日本のラーメン道が開始された。
568:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:53.58 tj6eidYI0
ソ連の侵攻に対抗させるために北海道に士族を派遣したんだろ
ついでに開墾もしとけみたいな
それがいわゆる屯田兵
ヘタレは連中は当然なれなかった
569:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:40:54.32 8cB5ASL40
1位：奈良県
2位：京都府
3位：徳島県
4位：和歌山県
5位：東京都
関西に偏ってるけど異論は認めない。
570:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:41:30.08 yn7Yqod+0
>>14
左京に住んではって分からんのやったら、日本のどこに住まはっても分からんのちゃいます？
571:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:41:50.98 U06zodGT0
>>559
北海道の赤飯には甘納豆がはいっているし
味覚が違う
3000～5000円のメニューなんて地元の人間が食べないから
食材も古いし、まったく美味しくない
むしろ1000円以下で地元の人間が食べるものを食べた方が美味い
572:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:42:04.52 98B5EihF0
九州らーめんってソーメンみたいなやつな どこで喰ってもあれだし
ハッキリいって金返せだなｗ
皆東京に出て来ているのだから 東京が一番じゃ無きゃおかしいよ
573:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:02.46 rv9A0yks0
赤飯に甘納豆は不可欠でしょう！！！！！！！！
574:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:19.81 nsDUCYff0
>>572
それラーソーメンだろ
あれうまいから
575:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:43:54.86 IgdMEIk50
> 「福岡県出身の知り合いがみんなラーメン自慢をしてくる」というコメントも。
ラーメンを自慢してるんじゃなくて福岡自体が好きなんでそのひとつとしてラーメンも自慢しているように聞こえるんですね
>ラーメンが福岡県民の自慢の ひとつになっているようだ。
あんまなっていないと思う、福岡人はうどんの方が好きだし店舗も多い
ラーメンを並んで食べてる奴に地元の奴はいない（元祖は除く）
576:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:44:54.60 a8VGPagR0
生姜醤油って独特なんかね？
あんまり他で見かけない
577:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:00.41 Lw4IKvuk0
>>553
瓢系ね ちょうど今週松山行くから調べてたとこだったw
食ってくるわ！
578:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:27.34 pP+tC3+r0
>>559
俺も関西人だけど関東の人とかあまり醤油の味に頓着ない人多いみたいよ
東京の定食屋で「めずらしくヒガシマルだね」とか言うとよく分かるねとか感心されてしまう
むしろ「わからんのかい！」と思うんだけど
579:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:45:29.20 6aOzXP1l0
>>566
ワロタｗｗ
>>571
赤飯に甘納豆はうまそうだ
ゴマ塩をパラパラとかけて…
北海道で一番美味しいのはお菓子だよ
北海道でしか採れない甜菜糖は北海道でしか買えない
580:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:46:14.44 6gF41lYe0
北海道の赤飯はどこでも甘納豆が入っている、と思われるのは心外ですね
あんな味覚破壊赤飯食えねーよ
581:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:46:42.68 B89KcbYR0
>>102
昔は売ったのに、今は売ってない
582:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:47:25.28 U06zodGT0
北海道は食材はいいけど、料理の腕が悪いし
道民の味覚が変
しかも札幌で根室直送って看板だしているけど
実際は、車で札幌～根室って5～6時間かかるから、大して鮮度はよくない
小樽は港町って言うけど、横浜神戸みたいな貨物港
漁港じゃないから鮮度はよくない
583:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:47:53.95 tqbaqe0H0
たまり醤油のラーメンは醤油が美味いのにかまけてスープを
手抜きしていることがあるのでしっかり見極めましょう。
584:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:48:32.79 6aOzXP1l0
>>578
西日本の料理が美味しいのは豊臣秀吉のおかげ
味にうるさいグルメだった
一方信長は味に無頓着で腹が膨れれば何でもいいタイプだったらしい
585:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:48:39.06 Us9qApNs0
>>581
うまかっちゃんは九州限定と全国展開を繰り返す間に味が落ちてしまった
586:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:10.49 zdYa9D+d0
大阪のラーメン屋は即席よりマズイ
587:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:12.92 Lw4IKvuk0
去年博多行って食い倒したけど、はっきりいって東京の博多ラーメンとは別物だね
唯一近いとされる神奈川のもえぎのって店でさえ似ても似つかないからな
豚骨でも塩ダレ醤油ダレと店によってベースが違うし、麺も細いながらも平打ちっぽいのもあって奥が深いよ
588:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:15.94 nQaLqfmk0
新宿の、小滝橋通りでのおすすめの店を誰か教えて
589:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:42.39 UufQaQO70
北海道はラーメンが不味い。これだけはガチです。
590:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:49:47.88 Fef8nEu30
>>575
ていうか、むこうで回転遅い店は流行らんでしょ。
今、京都居るけど、こっちはどこも回転遅いんだよね。
ちょっとした人数も捌けないからすぐ行列ができる。
案外、それが広告になるのかも知れんが。
591:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:06.54 YtG+4X0O0
>>552
いや、寿司でもフレンチでも5000円出せば旨い店はいっぱいあるよ
価格帯より店が観光客向けかどうかってのが大きい
592:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:39.77 U06zodGT0
京都は軟水
関東は硬水
水が違うなら関東の日本料理は不味い
京都の料亭が東京に店だしたが、水は京都から運ぶ
593:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:50:52.61 BNGIFnY00
情弱は情弱
594:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:51:38.56 nsDUCYff0
北海道ってサッポロ一番味噌ラーメン越えるラーメン屋ってあるの？
サッポロ一番めちゃうまいよな
595:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:51:42.45 c1UJvl2VO
近々初めて二郎ラーメン食べようと思うけどかなり混むって聞いた
空いてる所が知りたい
596:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:52:54.00 6aOzXP1l0
関東のうどんはカツヲで出汁を取り醤油で真っ黒
関西のうどんは昆布とカツヲを使い透明なスープ
秀吉は凄かった
597:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:53:07.66 W1Q7z61W0
このアンケに答えた400人は食べ比べどのくらいしたの？
まさかイメージだけで語ってないよね
598:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:53:09.50 Lw4IKvuk0
昨日は鴬谷の長山って店でみそラーメン食ってきたけど
豚骨が先に来るみそ感はよかったな
個人的にみそラーメンのあの麺がそんななんだけど
長山の太麺はモチモチでよかったな
599:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:08.45 rv9A0yks0
>>595
神田神保町なら、11時から並べば楽に食べられるよ。
並ぶ人はみな会社員だから、1番に並べるだろう。
600:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:40.89 U06zodGT0
>>591
東京だと3000～5000円って地元の人間が普通に食べるが
道民が自腹で食べるわけない
すすきので1～2万円くらいの接待メニューになる
で、おすすめの店ってどこ？
函館～札幌5時間くらいかかるから
道民っても札幌にいくのは一生のうち、数回しかないらしい
601:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:54:45.98 x2EugTUm0
>>577
おお！そうそう「ひょうたん」みたいな名前だ
地元のおばちゃんに教えもらったんだ
系統広げてるとは胸熱ｗｗ
602:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:32.67 EEbJKkeg0
ぶっちゃけ秀吉の時代って超短くね？ｗ
無理あるだろｗ
603:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:56.64 hfBj6N5/0
福岡県民だけど好きなの食えば？としか思わん。ラーメン飽きたｗ
604:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:55:57.53 PwqGdEOG0
北海道というのはイメージだけだろうな
あそこはとにかくマシな料理人がいないし、裏返せばマシな客がいないからだが
良い食材も全部東京に行ってしまうという問題点がある
寿司とかも不味いよ
605:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:08.86 Usiqhulm0
>>586
日清は大阪なんだけど。大阪ではラーメンといえば即席なんだよ。
606:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:20.12 g2I4zU+q0
普通の飯が不味い順に並べるとラーメン屋が多い順と一致する
607:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:56:22.25 Us9qApNs0
>>596
それが文化なんだよ比べても意味がない
どちらも美味い
608:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:05.48 Lw4IKvuk0
今日は神奈川の白楽で家系はしごしてくるわ
白楽は局地的にかなり熱い地域だよ
豚星、末廣家、とらきち家、くり山…ハイレベル
難点は、全部量が多いからはしごは２件が精一杯
609:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:57:55.74 rv9A0yks0
>>604
寿司だけは上手いな。北海道に限らず新潟も美味かったな。鮮度が問題だろう。
東京の寿司は偽物。防腐剤などで鮮度保ってるだけ。
610:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:58:07.77 2fiHSud10
>>559
北海道は日本中から入植しているけど、やはり東日本の出身の人が多いと思う
帯広開拓の祖は静岡伊豆の人だけど
帯広人に伊豆の味覚が残っているということはないw
611:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:06.06 6gF41lYe0
>>596
真っ黒だと何か悪いの？
劣っているとでも？
612:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:10.85 U06zodGT0
北海道は冬寒いから寿司なんて食わないだろ
年間通じて食べないから、寿司の食文化は発達しない
寿司なんて夏場の観光客からぼったくるしかないから
北海道の寿司は高くてまずい
613:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 05:59:45.93 6aOzXP1l0
>>607
比べる意味ないだと？
和食が世界遺産登録になったのは関西があったからだ
614:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:01.62 BNGIFnY00
情弱自慢
615:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:48.43 lkDaCaBi0
>>596
軟水と硬水の違いで、出汁の出方が違うんだよ。
だから、東京に大阪風のうどんを出す店はない。
大阪のような出汁が取れないからだよ。
出せる自信があったら出店してみ。
流行るよ。
他にない店は。
616:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:00:52.99 nsDUCYff0
北海道の寿司職人って手冷たいから握らないらしいな
あれ添えてるだろｗ
617:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:18.30 8P6vQpRj0
>>611
ちょっと濃いいというか醤油辛い
東京も出汁を取れば良いのに
618:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:32.95 SYGkhHM0O
ラーメンが流行る所は飯がまずい
619:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:01:45.69 D07Jf6em0
北海道で何度かラーメン食べたが美味しいと思った事は一度もないな
今まで行ったところだと断トツ東京
620:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:05.46 Us9qApNs0
>>609
田舎の寿司屋なら地物だろうが高級寿司屋で出る魚は
みんな一旦築地に集められて逆送だよ
>>610
伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
621:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:30.74 2fiHSud10
>>568
レーニンって明治維新の頃から活躍していたのかw
622:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:02:59.33 Lw4IKvuk0
まあ色々なラーメン食べたけどさ
言うても汁と麺の組み合わせで、結局は油がうまい！てな食いもんだよね
623:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:00.77 6aOzXP1l0
>>610
やっぱりね
醤油まずすぎ
野田醤油よりマズイ
>>611
劣っているよ
食べる前のビジュアルから
624:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:16.49 rv9A0yks0
>>612
> 北海道の寿司は高くてまずい
お前、くったことあるんかいな。
積丹半島に日本一安い寿司屋があったけど、ネタがでかく新鮮で美味かったぞ。
回転寿司ができる前の話だけど。
回転寿司ができてからでも、やはりネタの新鮮さは変わらずうまさは絶品だぞ。
東京の寿司は食えないわ。
625:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:34.21 f7Av21UG0
タンメンおいしいよ
626:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:37.30 Usiqhulm0
>>609
どこの店だよ？ たいてい全部冷凍もの。ほんとイメージで美味いと勘違いしてるだけ。
住んだら分る札幌の飯の不味さ。
627:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:03:41.72 U06zodGT0
>>618
それいえるなあ
福岡以外は
徳島は動物解体業が盛んで、解体屑が大量にでる
その解体屑でスープを作ったのが徳島ラーメン
ラーメンなんてそんなもんだろ
628:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:12.03 zdYa9D+d0
>>605
大阪は店の味覚がめちゃくちゃだからな
ラーメン屋が特に酷い
629:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:04:14.71 Us9qApNs0
>>613
世界的に知られている握り寿司は関東の文化だが
>>623
視野と考えの狭いのは困りもんだな
630:753＠転載禁止
14/03/25 06:05:10.58 oWKX0/my0
>>615
アホ、関西風を作ろうと思えば出来る
ただ味の好みの問題だ
その証拠が、カップメンが東西で味を変えてるだろ
>>1も、東京に地方の味が集結してるのだから、統計では東京が一番で間違いない
北海道は地形効果だろ、寒いと暖かい物がなんでもうまい
631:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:05:18.00 nsDUCYff0
そろそろ担々麺の話する？
632:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:03.68 wJh8YKsB0
寿司の話はよそでやれ。
633:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:10.58 vhDYFb9r0
福岡に住んでるけど
最近ラーメン食わないな
中高年になると体が受けつけなくなってくる
634:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:40.77 6aOzXP1l0
>>615
東京は硬水というより日本一美味しい水なはず
霞が関でもペットボトルで売っているんだろ
635:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:43.61 Usiqhulm0
>>629
東京ですら江戸前出すのはもうほとんどなくなって
にぎりなのに関西風の味付けのシャリになってんね。うどんのつゆも関西風ばかりになってる。
やっぱり不味いんだよ。
636:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.44 2fiHSud10
>>620
>伊豆の人は甘い味付けが好きだよ
すると豚丼が甘いのも
赤飯に甘納豆が入ってるのも、アメリカンドッグに砂糖まぶすのも
みんな伊豆人の血だったのかw
637:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:06:47.94 cEEKD9vF0
>>602
江戸時代は庶民も質素倹約で～
って言われてるけど大坂以西はガン無視して旨いもの喰ってたってことでしょね
638:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:07:42.60 8P6vQpRj0
>>632
通は寿司食ったあとにラーメンを食う
ソースは俺
639:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:16.26 U06zodGT0
>>624
札幌と小樽で2人でビール飲んで1万～1万5000円の寿司を数回食ったが
東京の回転寿司より不味い
＞ネタがでかく
貧乏人か？すしのネタはシャリとのバランスだろ
大きければいいというのは、貧乏人
＞ネタの新鮮さ
お前馬鹿？江戸前寿司は仕事（下こしらえ）しているんだよ
銀座の高級寿司を食べたことないだろ
ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
醤油はあんまり使わない
お前の食っているすしは、シャリに刺身乗っけているだけだろ
貧乏人の食生活かよ
640:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:18.36 UufQaQO70
北海道は総じて飯が不味い。例外として切っただけのものと米は旨い。
641:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:34.57 oi6EhCFh0
>>608
二郎のニセモノから始まってろくなラーメン屋ねーな 神奈川も東京同様ダメ度高い
642:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:47.76 6aOzXP1l0
>>635
やっと秀吉の天下統一がやってきたのか
643:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:09:51.89 Lw4IKvuk0
全ての水準が高いのは東京
ご当地なら博多が郡を抜いてるな
644:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:09.01 rv9A0yks0
寿司は北海道の圧勝だろうけど、
ラーメンは東京ラーメンを逆輸入した今の北海道ラーメンには疑問だ。
北海道に住み続けている兄にはいくら言っても理解してもらえないわ。
外から見た意見も大切。
645:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:30.81 lkDaCaBi0
>>630
カップ麺と比べてどうするんだよｗ
カップ麺はそりゃ当然、地域の好みの一番メジャーな所を狙うよ。
だけど、東京に大阪風のうどんの店がないのは、東京が大阪のうどんを嫌いなわけじゃない。
ヒガシマルのうどんスープなんて、旨いと思うもんね。
本当は東京もああいう味でうどんを食いたいんだが、出汁がマジ、とれないんだよ。
昔、親戚でうどんを売ってもらって食べる時、化学調味料を使わないつけ汁のせいか、しょうゆ味しかしない。
蕎麦のつけ汁なんだよ。
うどんを打てるくらいだから、料理が下手なわけじゃない。
住んでなきゃ、わからんだろな。
理屈では。
646:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:35.35 Us9qApNs0
>>635
不味いんじゃないよ
それだけ関西圏の人間が東京に来て味が合わないと騒いでるからだよ
生まれも育ちも東京の人間は半分以下なんだから
3代以上東京に住んでるのなんて絶滅寸前なんだよ
647:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:10:56.08 CE4DU/c10
道民だが、正直別に北海道はラーメンが美味しくは無い
648:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:21.30 JcKkY/es0
>>8
余所者にとっては福岡いったら豚骨みたいなわかりやすさがあるから
それはそれでいいのでは？
>>49
というか大阪は粉もんだろう
649:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:11:31.61 EKoX098R0
福岡の人はあまりマグロに執着しない気がする
もちろん寿司ネタとしてはあるけど
650:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:12:41.20 nQaLqfmk0
>>634
都庁には、「東京の水道水」が500mlペットボトルで売られてる
651:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:13:21.88 Lw4IKvuk0
>>641
二郎なら関内、中山といったハイレベル店もある神奈川
ご当地ものでは家系は何気に博多についで美味いね
652:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:08.62 UufQaQO70
東京は画期的に水道水が良くなったな。以前はドブの水かと
思えるくらい不味かった。
653:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:18.59 6aOzXP1l0
>>649
マグロはあまり食べないね
他においしい魚があるからな
福岡だけじゃなくて日本海側の都道府県は同じじゃないかな？
昔、静岡に住んでいたが鮮魚コーナーはマグロとチリメンジャコだった
654:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:14:50.77 Usiqhulm0
>>648
ラーメンもうどんも粉じゃないの？
655:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:15:37.75 EKoX098R0
日本の水で硬水軟水と差をつけるほど差があるのかな
飲料水はほぼ軟水だった気が
656:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:03.59 U06zodGT0
ここ2年の小樽の寂れようはないなあ。
一時期はやった雑貨屋はほとんど閉店
地元の人間は駅前の500～700円のランチに行列
小樽寿司なんて観光用だろ
三角市場のおばちゃんがタラバをすすめてくるから「毛がにの方が美味いだろ」
というと、笑って「観光客には大きいタラバをすすめている」だって
北海道で美味いもんを探すのは大変
イメージだけ
いい食材は築地に行くからなあ
鮭カニなんて安いロシア産ガ多いし
657:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:23.57 JcKkY/es0
>>107
俺も昔はあっさり醤油や塩派だったのだが、
ここにきて味噌がナンバーワンだと気付いたな
北海道の味噌ラーメンマジうめえええ
特に冬は最高
白菜とベストマッチ
658:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:49.14 IWelCXa10
すすきので昔、ラーメン食ったことあるがあまり「美味い！」って
記憶は残ってないんだよなぁ
659:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:16:56.23 cvLjLiaYO
地元の良さを伝えるのにいちいち東京さげーで来る人はウザい。 なら食わなきゃいい、地元にかえればいいと思う。
その土地の物を尊重できない人との会話はまじでつかれるわ…
660:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:06.52 qgysZOa00
URLﾘﾝｸ(www.suntory.co.jp)
661:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:42.00 Lw4IKvuk0
確かに東京は地価が高いから、山の手線の外、郊外じゃないとそれほど良い店がない
千葉や埼玉もそれなりにあるけど、ご当地色もありつつ総合的にもハイレベルなのは実は神奈川
662:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:17:46.78 6aOzXP1l0
>>650
3.11前は良かったんだがね
今はあまり飲まない方が良い
細川護煕が東京の浄水場に放射性物質が溜まっているので
掃除すると言ったのに何で落選したんだろ
東京人ってバカだな
663:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:18:58.21 JcKkY/es0
>>387
誰かも指摘しているけど、
土地代が高すぎる分
材料はゴミみたいなもん使ってるんだろうな・・・
地方でもそれがないわけではないが
というかデフレ不況って本当害悪だな
デフレ不況は偽装や中国産食品蔓延の温床となる
>>429
昭和の田舎者のおっさんの楽しみって感じだね
そこに情緒はあるし、否定はしない
664:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:01.90 U06zodGT0
>>658
北海道で菊水ラーメンを超えるラーメンってない
北海道は食材はいいが、それは築地に来る
北海道は、2流の食材と3流の料理人
地元の人間は安い豚丼やジンギスカンしか食べない
食文化不毛
観光客からぼったくるだけ
665:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:23.98 ewC325xG0
>>651
関内はハイレベルだが、やはり二郎の括り。行列の割にはブレがでかく上位店かも怪しい
家系もまー普通に食えるけど、ラーショレベルだな。ラーショも意外とレベル高いんだなってよそにいくとわけるけどね
666:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:20:41.11 6aOzXP1l0
>>656
小樽観光を支えていたのは中国人
台湾人？
福島の原発事故の影響かな？？
667:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:43.96 JcKkY/es0
>>538
東京でもたまに買えるけど、
北海道のホエイ豚マジ旨いわ
アレどんどん売り出せばいいのに
ホエイなんてどうせ棄ててるんだろ？
>>636
いやいや、田舎者は甘いのが好きなんだよ
なんでも甘くする砂糖基地害が多い
668:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:21:46.82 Us9qApNs0
>>659
本当にそう思う
669:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:22:29.08 o12Iu3HO0
博多と言えば明太子。博多で一番人気なのは明太子ラーメンなんだよ。
みんなも食いに来てくれ～
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(image1-3.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(image1-4.tabelog.k-img.com)
URLﾘﾝｸ(cat2.up.n.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(photo1.ganref.jp)
URLﾘﾝｸ(ichigohime15.laff.jp)
URLﾘﾝｸ(mr.gnavi.co.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(ure.pia.co.jp)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-14.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(art33.photozou.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
670:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:23:53.54 JcKkY/es0
>>635
それは食べなれた味がうまいと感じるノスタルジーなのでは？
まあ俺は生粋の東京人だが、関西だしも西日本醤油も味噌も
豚骨ラーメンも粉もんも好きだがな
うまいものはどこのものであろうとうまい
お前みたいな偏見の塊みたいなのはどうかと思う
671:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:25.66 Usiqhulm0
>>659
もんじゃみたいなゴミを食わせたクズどもを尊重しろというほうがおかしい。
672:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:24:48.46 wJh8YKsB0
>>670がいい事言った。
673:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.14 jtTmcOFgI
いいのかよ、これってさ。
URLﾘﾝｸ(sisutore.blog.jp)
URLﾘﾝｸ(manta.blog.jp)
674:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:35.81 U06zodGT0
北海道に10回くらい言っているが
美味いのは、1500円くらいのいくら丼と800円の安いジンギスカン
3000円のうに丼なんて冷凍じゃねーかと思うくらい不味い
地元の人間が食べるメニュー以外は観光客用で不味くて高い
京都でもそうだけどね
道庁周辺の安い定食屋みたいなのが、結構美味いと気がついた。
でも、蕎麦はダメダメだった
道庁周辺の店はタバコ臭いからなあ
675:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:25:56.50 Lw4IKvuk0
>>665
てか二郎自体がキワモノ感あるけどなw
よかったらオススメの店教えてよ？今度行ってみるからさ！
676:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:26:39.40 JcKkY/es0
>>617
馬鹿なの？
塩分が多いのは白い関西だしなのだが？
俺は両方好きだよ
>>654
粉もんと言うときはお好み焼きやたこ焼きを指す
ラーメンもうどんもパスタも小麦粉から出来ているが、あれは麺類
パンもピザも小麦粉だが、粉もんとは言わない
677:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:27:45.23 7IGlr/nI0
統計的に考えると、最低でも、北海道、東北、東京、名古屋、大阪、九州の
美味しいといわれている店すべて回った人の評価で無いと、優劣は、出ないよね？
こういう人３００人の意見なら傾聴するけど、お国自慢じゃー。w
678:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:28:14.48 EKoX098R0
東京らしいラーメンが食べたい
海苔やナルトが乗ってるシンプルなの
679:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:04.42 XWAt7LjO0
社会人の3人に1人は料理の味が解らなくなってるという調査があった
味音痴の比率はは若者になると更に悪化しており
東京ガスが大学生と高校生に味覚のテストを実施では
大学生の52％、そして高校生の67％に味覚障害が認められたらしい
ID:6aOzXP1l0 のような
微妙な味が理解出来ない味音痴が
ネットや雑誌で取り上げられたら無条件に美味しいものだと思い込み
ネットにどや顔で書き込んでいることを想像するとこっちが恥ずかしくなるわ
680:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:06.41 JcKkY/es0
>>649
最近の若い人達もマグロには固執していない
俺も嫌いじゃないが、そんなに積極的に食うもんでもない
エンガワやホタテやウニやサバやサーモンの方がうまい
>>662
もう小さい子供以外気にするようなレベルじゃないよ
台風の後とかは要注意だが
681:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:22.26 5E6pfHM00
>>12
3～6位は絶対無いわｗ
一風堂と一蘭は着外ってより論外だろ
あんな高いだけでクッソマズイのは
682:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:29:25.72 Usiqhulm0
>>670
食って不味いからトンキンの飲食店経営者はトンキン風を止めただけだろう。
偏見でなく事実は事実だ。昔は不味いから塩辛さで誤魔化してただけ。今は通用しない。
今時塩辛いシャリ出しても客は残して二度とその店には来ないよ。
683:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:13.58 IWelCXa10
>>664
行くとこに行けば一流の調理人も居るだろ
寿司なら小樽とか
それにそもそも寿司や海鮮丼なんて新鮮さが売りなんじゃん
多少ぶっきらぼうな調理でも東京に比べて割安で量があるなら得した気分になる
東京じゃ小綺麗に皿の上に置いてるだけで量は少ないし高いし
それこそ能書きばっかで自画自賛してるだけで中身無いじゃん
684:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:53.55 haskVkl20
>>639
＞銀座の高級寿司を食べたことないだろ
＞ネタの半分くらいは、煮きりつくえたり、ポンズなどで食べるから
看板にだまされて
可哀そうｗ
685:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:54.64 Lw4IKvuk0
ちなみに家系にも亜流で壱系ってのがあって、これは冷凍スープだから要注意ね
別物だから、余談だけど
686:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:30:57.98 W9+4Mv92O
>>1
統計をとるにあたっての分母が足りないし、アンケート対象が偏り過ぎて信憑性が全く無い。駄文。
まず、全都道府県数に対して分母が400人じゃゼロが一個ないしそれ以上足りない。
それに会員がマイナビを対象とする比較的若い年齢層しかおらず、子供から大人まで、本来カバーすべき点がほとんどカバー出来てない。
また、その会員年齢層は若すぎて自分の生まれ育った都市と、現在住んでいる都市のふたつ位しかまともに知らない可能性が濃厚で
全国ラーメンを教えてくださいと言っても十中八九、地元自慢しか出来ない。
結果的に、どこのラーメンが旨いかではなく、
どこの都道府県にマイナビ会員が数多く住んでいるかのアンケート結果を垂れ流してるに過ぎないアホ記事
687:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:36.03 Us9qApNs0
>>682
味音痴だな
関西の醤油の方が塩分が高いんだよ
ラーメンもうどんもおでんも関西風は全部塩分が関東風より高いの
688:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:31:50.37 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（ぼくの住んでる愛知県は？）
689:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:31:56.51 JcKkY/es0
>>664
菊水の北海道小麦寒干しラーメンうまいわ
別に北海道に行く必要もないうまさ
藤原製麺のもうまい
>>659
田舎者のコンプからくるルサンチマンと思って
生暖かく見守ってやれ
田舎も東京のおかげでインフラとな潤ってるのにな
そういうお互い様の意識がない連中は醜いな
690:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.08 U06zodGT0
地元の人間が年中食べるものでないと
営業としてなりたたない。
北海道の寿司なんて冬は無理だから
上手くないし、北海道は、豚丼やジンギスカンを年中食っているから
それが上手い
京都のごちそうは、5000円の仕出し弁当
だから京都ではしだし弁当をやっている料亭がうまい
観光客用メニューがおいしくないのはどこでも同じ
691:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:02.41 O1HwRgbjO
>>6ｺﾞｸﾘ！
692:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:10.00 pP+tC3+r0
>>655
東京でも大阪でも水が不味いところは業者から買ってるから硬度は好きなの選べるんだな
鰹か昆布かは単にコストの問題だよ
普通に使う物でも昆布は鰹の4倍くらいのコストになるから東京で昆布っていうのは高級店以外では難しいんだ
693:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:32:32.30 ua73Z6jw0
背油っていうのか濃厚スープっていうのか知らんけど、
店内外に脂の臭いが漂ってるラーメン屋ってのはちょっと嫌だねぇ
豚骨ラーメンがラーメンの元祖ってのはまぁ認めるけど
ちょっとあの臭さがなぁ…
694:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:42.88 8P6vQpRj0
>>687
出汁はうまみが出るから塩はほとんど使わない
醤油は関西では色づけで使うだけだから
関東のようにどばどば入れて味付けには使わない
これ豆知識な
695:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:50.75 iKopzAeF0
>>646
同意。
関西圏の者だけど上京した奴らって何で東京でことさらに関西の味を求めるんだろうな？
アホで声のデカい同郷を見ると構ってほしいんだろうな。って思ってしまう。
696:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:52.57 EKoX098R0
ここでおでんの話題を投下したら白熱しそうだな
697:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:33:56.06 m+M2e/ts0
ラーメンなんか好みの問題だろとか言うのは無しか
698:村井 ◆4.NMMMMMMM ＠転載禁止
14/03/25 06:34:26.94 cnthAfFp0
＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿村井 ＿／.｡oO（いや、東京が選ばれた理由は都会だからかなら名古屋も上位だな）
699:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:02.56 Us9qApNs0
>>694
ところが統計で出てるんだよ
色が薄いからって塩分が低いわけじゃないんだよ
ソースは自分で調べてね
700:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:03.28 Usiqhulm0
>>687
醤油の塩分の量と味の濃さに何の関係があるのか。
おまえは料理をしたことがないのか。
701:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:15.84 Lw4IKvuk0
おまえら…さては言うほどラーメン食ってないだろ！
702:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:27.85 JcKkY/es0
>>674
俺もラム肉嫌いじゃないんだけど、
家族が一切受け付けないから
スーパーでラム肉が安くなってても買えない(笑)
確かに少し臭いけど、俺は気にならないんだよな
ジンギスカンって食ったことないんだけど、
どういう味付けなんだろう
臭みは消えるのかな？
703:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:35:55.17 YtG+4X0O0
>>686
統計的な話をするなら、一変数解析であれば400程度でも問題ない
それと統計的に重要なのは絶対数であって、母集団に対する割合じゃない
サンプルの偏りは致命的な問題だけどね
704:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:10.85 8P6vQpRj0
>>699
それ薄口醤油と濃い口醤油のことだろ？
出汁で料理作ったことある？
705:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:36:47.29 k9aKEdcl0
新潟住みが東京行って有名ラーメン店で食ったときの衝撃
『え？コレ美味いの？』って思った。
何件も有名といわれるラーメン食べたけど新潟のフツーに地元で美味いラーメン屋のほうがレベル高かった
食材の鮮度が違うからか？
706:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:00.99 U06zodGT0
>>683
お前小樽寿司食べたことないだろ
激まず、 小樽って漁港あるか？
東京すし屋のカウンターで食べたことないだろ
>>684
江戸前寿司って冷蔵庫のない江戸時代から
酢で締めたりして、仕事しているんだよ
ロボットシャリに刺身のっけるのが寿司と思っているのは
回転寿司にしか行ったことない下層
707:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:37.74 ewC325xG0
>>675
東京から一番近いのは、新潟の杭州飯店か佐野の森田屋総本店か
全体的なレベルだと白河がすごいけど、汚染がな 旭川もすごいけど自分もいったのは１０年前そうそういける距離じゃない
708:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:41.62 rv9A0yks0
ラーメンは、鶏か豚の骨でスープを取って、
麺の上に、支那チクとなるとを二切れ載せて300円で売れよ。
709:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:37:58.46 Us9qApNs0
>>695
なんでああ攻撃的なんだろうね
それぞれの良さってものがあるのにね
>>700
関東向けの出汁と関西向けの同じ出汁をそのまま飲んでみたらわかるよ
わからないんだろ
白だしなんてどれだけしょっぱいか
710:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:05.48 Lw4IKvuk0
なんで塩分濃度や田舎者のルサンチマンやラム肉の話になるんだよw
まあ百歩譲って統計の話はわからんでもないけど、つまらん！
美味しい店を教えろください
711:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:36.14 pP+tC3+r0
>>676
塩分濃度を直接辛いと感じるわけではないよ
出汁成分が多いから塩分を増やしてうま味を増幅させるんだ
コーンポタージュとかうどん出汁と同量で塩分は約5倍でも甘く感じるでしょう
712:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:38:56.67 AOIAj6wm0
広島市民の食べ物の優先度：
お好み焼き（ダントツ）→ちからのうどん・むさしのむすび→つけ麺・汁なし坦々麺→広島ラーメン
異論を認める
713:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:16.75 EKoX098R0
>>706
屋台のスナックだったし、脂っこいトロは捨てられてたという
今では考えられないよね
714:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:23.47 v3dtgBxE0
まずいラーメンランキング
1位東京
2位名古屋
3位金沢
715:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:39:51.74 wJh8YKsB0
>>677
お国自慢でもいいんじゃない？他所をネガティブに言わなければ。
716:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:32.10 Us9qApNs0
>>704
出汁の話だよ
まともで客観性のある関西の人は認めてるんだけどな
717:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:34.96 JcKkY/es0
>>693
あの臭さがいいんじゃないの？
福岡県人じゃないから、毎日食いたいようなもんではないが
食に関しては偏見をなるべく取っ払って(キムチとか不衛生なものや有害食品以外は)なんでも試してみた方が
人生楽しめると思う
勿論食べて駄目なら無理に食べる必要もないしね
クソみたいな地域対立みたいなのも不要
どれも違った良さがある
醤油も味噌も出汁もどの地方もそれぞれ美味しい
今日はやさか味噌、明日は信州味噌
明後日はフジジン醤油、来週は白だしうどん
みーんな美味しい
718:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:44.94 U06zodGT0
東京の行列は旨いから並んでいるのではない
雑誌見て栃木の田舎者が電車で2時間かけてくるから
並ぶだけ
都民はそんなに並ばない
行列するのは田舎者
都内の警察官も応援で地方から来ているから
道聞いてもわからないだって
719:名無しさん＠１３周年＠転載禁止
14/03/25 06:40:49.80 rv9A0yks0
北海道では海老は生で食うものなんだよ。
俺が状況して初めて海老を煮たものを見てびっくりしたわ。
煮たら、エビの甘みがなくなるだろうが。
鮮度のない東京の魚は食えんわ。