10/07/26 20:16:01 0
>>613
主人公は与兵衛（与兵衛寿司、江戸前の創始者）と関係があるらしく、
突然寿司が握れるようになったり、
寿司の事で難問にぶつかると、
夢の中で与兵衛が江戸前寿司の創意工夫をしてるのを追体験します。
そうして得た江戸前の原型的な工夫方法を現代的にアレンジしています。
【お寿司屋さんの歩き方】 寿司の歴史
URLﾘﾝｸ(www.sushiwalking.com)
週刊大衆に連載されてますから読んでみるのが一番判り易いです
10/07/26 20:16:01 0
>>613
主人公は与兵衛（与兵衛寿司、江戸前の創始者）と関係があるらしく、
突然寿司が握れるようになったり、
寿司の事で難問にぶつかると、
夢の中で与兵衛が江戸前寿司の創意工夫をしてるのを追体験します。
そうして得た江戸前の原型的な工夫方法を現代的にアレンジしています。
【お寿司屋さんの歩き方】 寿司の歴史
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週刊大衆に連載されてますから読んでみるのが一番判り易いです